高一生物酵母菌的无氧呼吸
高中生物：探究酵母菌细胞呼吸方式和有氧呼吸与无氧呼吸的过程课件 人教版必修1
〔变式训练1〕 下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述,错
误的是( )C A．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等
C．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式
D．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 [解析] 酵母菌呼吸产物CO2可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液来检 测,实验现象分别是澄清石灰水变混浊、溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；
(4)图二中从第12 h到胚根长出期间,萌发种子的干物质总量会_____减__少_,主要 原因是_____种__子__进__行__呼__吸__作__用__消__耗__有__机__物__,使__有__机__物__总__量__减__少______。
[解析] (1)图一中方框内物质是细胞呼吸第一阶段的产物丙酮酸；第二阶 段丙酮酸分解为CO2,第三阶段是前两个阶段产生的[H]和氧气结合生成水,有氧 呼吸途径对应于图1中的①③④。(2)图一中①③阶段产生[H]；过程③为有氧呼 吸第二阶段,发生于线粒体基质。(3)图二中在12～24 h期间,呼吸速率逐渐增强, 但氧气吸收速率较低,呼吸作用的主要方式是无氧呼吸,发生于细胞质基质。(4) 图二中从第12 h到胚根长出期间,种子呼吸作用消耗有机物,使有机物总量减少。
课内探究
知识点1 探究酵母菌的呼吸方式
1．实验原理 (1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生 H2O 和 CO2，无氧呼吸产生酒精和 CO2。 (2)呼吸产物——CO2 和酒精的检测 ①澄清石灰水―＋―CO→2 变混浊，且混浊程度与 CO2 产量有关； ②蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液―＋―CO→2 变绿再变黄，且变黄时间长短与 CO2 产 量有关； ③橙色重铬酸钾溶液―＋酸―酒性精→变灰绿色。
高中生物【细胞呼吸的原理和应用】
细胞呼吸的原理和应用知识点一：探究酵母菌细胞呼吸的方式1.选择酵母菌的依据：酵母菌（单细胞真菌）在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌用作饲料添加剂时通气培养，目的：进行有氧呼吸大量繁殖。
生产葡萄酒时密封发酵，目的：进行无氧呼吸产生酒精。
2.实验装置甲装置为探究有氧呼吸装置，乙装置为探究无氧呼吸装置3.本实验的自变量：氧气的有无；因变量：有无酒精的产生及二氧化碳的产生量4.如何控制有氧、无氧条件？有氧：用气泵间歇性通入空气；无氧：密封培养。
5.甲装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么：保证酵母菌有充足的氧气以进行有氧呼吸。
6.甲装置中，质量分数为10%的NaOH溶液的作用：除去空气中的CO2，以保证第三个锥形瓶中澄清石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2引起的。
7.乙装置中为什么要将B瓶封口一段时间再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶：将B瓶内的氧气消耗完，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清石灰水。
8.将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入锥形瓶的原因：加热煮沸后，葡萄糖溶液中的细菌被杀死，排除其他微生物对实验结果的干扰；加热煮沸，可排出溶液中的氧气；若不冷却，温度过高会杀死酵母菌。
9.代谢产物的鉴定1）检测CO2的产生CO2可使澄清石灰水变浑浊，根据其浑浊程度，可以检测酵母菌培养液中CO2产量的多少；CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，根据其变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2产量的多少。
2）检测酒精的产生重铬酸钾溶液在酸性（浓硫酸）条件下与酒精发生反应，由橙色变成灰绿色。
10.对比实验：设置两个或两个以上实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，也叫相互对照实验。
知识点二：细胞呼吸：有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段：第二阶段：第三阶段：1）[H]出现在细胞呼吸中为NADH，出现在光合作用中为NADPH。
产生[H]的过程是指氧化型辅酶转化成还原型辅酶。
课本93页2）细胞呼吸中[H]和ATP的来源和去路项目来源去路[H] 有氧呼吸：葡萄糖和水无氧呼吸：葡萄糖有氧呼吸：与氧气结合生成水无氧呼吸：还原丙酮酸ATP 有氧呼吸：三个阶段无氧呼吸：第一阶段直接为绝大多数需能的生命活动供能（与光合产生的ATP 比较）3）糖类为什么必须要分解为丙酮酸后才能进行有氧呼吸的二、三阶段：因为线粒体膜上不含运输葡萄糖的载体蛋白，葡萄糖不能进入线粒体（或进入线粒体内没有催化葡萄糖分解的酶）。
高考生物知识点呼吸作用
高考生物知识点呼吸作用呼吸作用大家都非常熟悉了，植物的呼吸来自于光合作用下所产生的呼吸方式。
下面就是小编给大家带来的高中生物知识点呼吸作用，希望能帮助到大家!第三节呼吸作用1.酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。
在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行，以利于酵母菌大量繁殖。
在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂;密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。
在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
2.酵母菌是一种细胞真菌，属于核生物，做馒头、面包，酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。
呼吸作用的实质是细胞内的氧化分解，并释放，因此也叫细胞呼吸。
3.细胞呼吸的方式：B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。
这是因为B瓶在封口后,培养液液面上方还存有一定量的氧气，静置一段时间，让酵母菌将这部分消耗尽，再连通盛有澄清水的锥形瓶可认为检验的是酵母菌的呼吸释放的气体。
4.对比试验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫对照实验。
在本节课的探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞好吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
5.酵母菌在和条件下都能进行细胞呼吸。
在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的和水;在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生，还产生少量的二氧化碳。
大量的实验结果得出结论：细胞呼吸可分为呼吸和呼吸两种类型。
6.对于绝大多数生物来说，呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。
有氧呼吸的主要场所是。
高一生物酵母菌的无氧呼吸
1.小组讨论,设计方案, 并 画出实验装置图（展示）.
2.组间交流设计方案.
3.小组自评,互评.并进一 步改进和完善本组的方案.
结论
1.选材并连接装置；
2.吸取混合液各10 mL依次放不同温度水浴中; 3.观察并记录实验现象; 4.分析实验结果.
不同温度 的水浴
酵母菌和葡萄糖液 （10mL）
组 水浴 号 温度
(℃) 1 20
实验前酵母菌 和葡萄糖液的
体积( mL) 10
实验后酵母菌 和葡萄糖液的
体积(mL) 10.2
实验后比实 验前体积增 加了(mL)
0.2
2 40
10
3 60
10
11.8
1.8
10.9
0.9
4 80
10
10
0
酵母菌的无氧呼吸受温度的影响。
1.在一定温度范围内，无氧呼吸速 率随温度的升高而加快；
2.超过一定温度时，无氧呼吸速 率随温度的升高而降低甚至不再 进行。
今天你学到了什么？
科学探究的一般步骤包括:
1.提出问题 2.作出假设 3.设计与实验 4.得出结论 5.表达交流
有兴趣的同学，可根据上面 研究获得的经验，进一步设 计实验方案，深入探究“酵 母菌的无氧呼吸还受哪些因 素的影响”。
生物 课堂
探究：温度对酵母菌无氧呼吸的影响
想一想：酶的活性受哪些因素的影响？
推论:
酵母菌的无氧呼吸可能受 温度等的影 响.
• 试管、U形管、烧杯 、 气球、针筒、温度计等； • 新鲜酵母液、葡萄糖等
①无氧环境的创设； ②对照实验的变量设计； （对照实验中酵母菌和葡萄糖液的等量设置） ③实验要便于重复。
发酵是有氧呼吸还是无氧呼吸
发酵是有氧呼吸还是无氧呼吸发酵是无氧呼吸，酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵。
发酵是呼吸作用的一种，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最终结果是生成CO2和水，而发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，其最终结果是产生酒精，二氧化碳以及其它代谢的产物。
发酵是什么意思发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。
由微生物（细菌、酵母等）、有机物（主要是碳水化合物）、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。
发酵技术主要是通过使用微生物进行发酵，制作出独特风味的食品，包括酸奶、酒类以及调味品、腐乳腊肠、而在不同种类的食品发酵中，其原理和应用也是不尽相同。
发酵的过程有什么类型过程分类按发酵产品分为四个主要类型：①以获得微生物细胞为产品的过程；②以获得微生物酶为产品的过程；③以获得微生物代谢产物的过程，代谢产物包括分解代谢产物和合成代谢产物，分解代谢产物是指菌体利用基质，如淀粉或葡萄糖，分解成小分子物质的过程，而合成代谢产物又可分为初级代谢产物和次级代谢产物，其中初级代谢产物是指与微生物生长、繁殖有关的一类产物，而次级代谢产物是以初级代谢物为母体衍生而得的，结构类型多样、复杂；④以微生物进行生物转化的过程，即利用微生物细胞内专一性酶将一种化合物转化为结构上与之相关的另一种产物的过程。
发酵的原理是什么在各种生物酶的作用下，面团中的双糖和多糖转化成糖，在适宜的温度、水分、pH值以及必要的矿物元素环境下，酵母直接利用单糖进行新陈代谢，产生二氧化碳，并进行繁殖，使面团中的酵母数量愈来愈多，产生大量的气体，最终使面团膨胀成类似海绵的组织结构；酵母发酵的过程伴随产生的各种复杂化学芳香物质，以及对面团分子结构的改变，都使面团在烘焙过程中体积膨胀、口味芳香创造了有利的条件。
发酵是物理变化还是化学变化发酵是化学变化，因为生成新的物质。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式一、教材分析《探究酵母菌细胞呼吸的方式》选自新课程人教版高中生物必修1《分子与细胞》中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，是在学习第二节“细胞的能量通货——ATP”的基础上，进一步学习“ATP的主要来源——细胞呼吸”，结合探究“酵母菌细胞呼吸的方式”进一步理解细胞呼吸的条件、产物和类型，通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物，为后面学习“细胞呼吸的过程”知识作以必要的知识铺垫。
本节教材在简要介绍细胞呼吸概念之后，设计实验探究,帮助学生体验探究过程,学习实验方法，主动建构知识和概念。
有利于培养学生的表达能力、思维能力和实验能力，充分体现了新课标的要求。
本章节的教材知识与日常生产生活有较多联系，有利于培养学生理论联系实际、学以致用的能力。
二、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了探究性实验的一般步骤，包括：提出问题，作出假设，设计实验，实验操作以及得出结论，交流讨论等。
引导学生从生活情境中提出问题并作出假设，通过同桌讨论，师生合作共同设计实验方案，明确实验变量，让学生亲手进行实验操作。
产物C2H5OH的检测需要排除由C6H12O6造成的干扰，这需要较长时间，所以在本节课教学中舍弃对C2H5OH的检测。
另外，采用朗威数字化信息采集系统中的二氧化碳传感器检测CO2的含量，让学生感受到实验室内数字化设备带来的便捷。
实验结束后学生交流实验结果。
在整个实验教学过程中，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下基础，另外培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。
下面是小偏整理的探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021，感谢您的每一次阅读。
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳20211.实验原理2.实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌+葡萄糖溶液)。
(2)检测CO2的产生，装置如图所示。
(3)检测酒精的产生：自B、D中各取2mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象4.实验结论(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)在有氧条件下产生CO2多而快，在无氧条件下产生酒精，还产生少量CO2。
[深度思考](1)为什么选酵母菌作为实验材料?提示酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，可通过测定其细胞呼吸产物来确定酵母菌细胞呼吸方式。
(2)为什么先将空气通过10%的NaOH溶液后，再进入酵母菌培养液中?提示10%的NaOH溶液用于吸收空气中的CO2，以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2导致的。
(3)用于测定无氧呼吸的装置中，为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶?提示酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测，以确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。
(4)实验设计需遵循对照原则，此实验为何不设置对照组?提示此实验为对比实验，对比实验不设对照组，而是通过有氧和无氧条件下的两个实验组相互对比得出实验结论。
(5)实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸?提示煮沸的主要目的是灭菌，排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰。
[方法技巧]1.运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法(1)欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如前面5题中的图所示(以发芽种子为例)。
高中生物一轮复习(或同步)知识点：细胞呼吸的原理和应用
第3节ATP的主要来源—细胞呼吸细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
（1）细胞呼吸的实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。
（2）细胞呼吸的意义：为细胞的生命活动提供能量；为各种物质间的相互转化提供了丰富的中间产物及多样的途径。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理（1）酵母菌：一种单细胞真菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型，其细胞呼吸方式为有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸。
（2）细胞呼吸产物的检测①CO2的检测：使澄清的石灰水变浑浊，浑浊程度越高，产生的CO2越多；使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，变成黄色的时间越短，产生CO2越多。
②酒精的检测：在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液会与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
（注：创造酸性环境条件时，使用95%～97%的浓硫酸。
）2.实验装置图：（1）甲装置：检测有氧呼吸装置。
A瓶中的NaOH溶液可以吸收通入气体中的CO2，保证C 瓶中的澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
（2）乙装置：检测无氧呼吸的装置，接E瓶前，先将D瓶封口放置一段时间，使D瓶中的氧气先消耗掉，以确保E瓶澄清石灰水变浑浊是酵母菌无氧呼吸产生的CO2所致。
3.产物检测与实验现象4．(1)实验装置：甲组探究酵母菌的有氧呼吸，乙组探究酵母菌的无氧呼吸。
实验设计需遵循对照原则，此实验为何不设置对照组？提示：此实验为对比实验，对比实验不设对照组，而是通过有氧和无氧条件下的两个实验组相互对照得出实验结论。
(2)无关变量控制①通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
②B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2是由酵母菌无氧呼吸产生的。
③实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸？提示煮沸的主要目的是灭菌，排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰。
酵母菌的呼吸方式
酵母菌的呼吸方式
酵母菌的呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。
酵母克隆载体的种类也很多。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。
酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。
目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。
不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。
酵母菌细胞宽度（直径）约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。
高中生物第四章第三节第2课时影响酵母菌无氧呼吸的因素及呼吸原理的应用课时
——————————新学期新成绩新目标新方向——————————第2课时影响酵母菌无氧呼吸的因素及呼吸原理的应用一、选择题1．为达到降低呼吸速率以延长苹果储藏期的目的，可采取的措施是( )A．增加氧气浓度B．提高贮藏温度C．降低CO2浓度 D．降低O2浓度解析：选D 水果、蔬菜储藏需要(零上)低温、低氧、湿度适中，这样可以降低呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果。
2．大棚种植蔬菜时，如果遇到连续阴雨低温的天气，为了促进植物生长，可采取的适当措施是( )A．加强通风 B．提高温度C．减少光照 D．增加光照解析：选D 光合作用能制造有机物，从而促进植物的生长，若遇到连续阴雨低温的天气，应适当地增加光照，以提高蔬菜的光合速率。
3．下列有关细胞呼吸原理在生产生活中应用的叙述，不恰当的是( )A．包扎伤口时，需要选用透气松软的“创可贴”等敷料B．利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌在持续通气的发酵罐内生产各种酒C．提倡慢跑等有氧运动，可以防止剧烈运动后肌肉的酸胀乏力D．一定湿度、(零上)低温、低氧环境有利于苹果的保鲜解析：选B 酵母菌酿酒是利用了酵母菌无氧呼吸产生的乙醇，所以不能向发酵罐内通气。
4．下列有关细胞呼吸原理在生活、生产中应用的叙述，正确的是( )A．大棚栽培蔬菜，遇到阴雨天气时，可适当降低温度B．给含有酵母菌的发酵液连续通气，可提高产酒量C．降低温度和氧浓度并保持干燥，有利于果蔬的储藏保鲜D．给稻田定期排水、晒田的主要目的是抑制水稻的生长解析：选A 大棚栽培蔬菜，遇到阴雨天气时，由于光合作用强度较弱，所以适当降低温度可以减弱植物的呼吸作用，降低有机物的消耗。
5．以下有关细胞呼吸原理应用于生产实践中的措施及目的叙述，错误的是( )选用透气的纱布进行包扎，以抑制厌氧菌的无氧呼吸，使其不能大量繁殖，而不是防止组织细胞因进行无氧呼吸而坏死。
6.右图表示某植物非绿色器官在不同氧气浓度下氧气的吸收量和二氧化碳的释放量，根据所提供的信息判断以下叙述，正确的是( )A．N点时，该器官氧气的吸收量和二氧化碳的释放量相等，说明其只进行有氧呼吸B．M点是储藏该器官的最适氧气浓度，此时无氧呼吸的强度最低C．该器官细胞呼吸过程中有非糖物质氧化分解D．L点时，该器官产生二氧化碳的场所是细胞中的线粒体基质解析：选C 呼吸作用的实质是氧化分解有机物，释放能量，N点后，O2的吸收量大于CO2释放量，说明该器官呼吸作用过程中不只是氧化分解糖类物质。
乳酸菌和酵母菌无氧呼吸产物
乳酸菌和酵母菌无氧呼吸产物咱都知道啊，生物世界可神奇了呢。
就说这乳酸菌和酵母菌吧，它们的无氧呼吸产物可有趣了。
乳酸菌呢，就像一个小小的酿造师，在无氧的环境里默默地做着自己的工作。
乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
你有没有喝过酸奶呀？那酸酸的口感就是乳酸菌的功劳呢。
它在牛奶里进行无氧呼吸，产生的乳酸让牛奶变成了酸奶。
这就好比是一个魔法师，轻轻一挥魔法棒，原本平淡的牛奶就有了独特的风味。
你想啊，如果没有乳酸菌，我们哪能享受到这么美味的酸奶呢？这乳酸还不仅仅是让食物变得好吃，在我们的身体里也有作用呢。
比如说我们跑步跑久了，肌肉会酸痛，这也是因为我们的肌肉细胞在无氧呼吸的时候产生了乳酸。
这是不是很神奇？感觉就像身体里也有一群小小的乳酸菌在工作似的。
再来说说酵母菌。
酵母菌这个小家伙啊，它无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳。
这可不得了，酿酒的过程可离不开酵母菌呢。
你看那些古老的酒坊，工人们把粮食或者水果之类的原料准备好，然后让酵母菌在里面工作。
酵母菌就开始进行无氧呼吸啦，它产生的酒精让这些原料变成了酒。
这就像是一场奇妙的变身秀，普通的粮食或者水果就变成了香醇的美酒。
而二氧化碳呢？咱们吃的面包就和它有关系。
面包师在做面包的时候会加入酵母，酵母在面团里进行无氧呼吸产生二氧化碳。
这二氧化碳啊，就像一个个小气球，在面团里鼓起来，让面团变得蓬松柔软。
你看那刚出炉的面包，松松软软的，咬一口就像踩在云朵上一样，这里面就有酵母菌的一份功劳。
要是把乳酸菌和酵母菌放在一起比较呢？它们虽然都是微生物，但是无氧呼吸的产物却大不相同。
一个是乳酸，一个是酒精和二氧化碳。
这就好比两个人，虽然都在做类似的工作，但是做出的成果却完全不一样。
乳酸菌给我们带来了酸奶的酸味，而酵母菌给我们带来了酒的香醇和面包的松软。
我们生活中到处都有它们的影子。
有时候我就会想，这些小小的微生物可真伟大。
它们虽然小得我们肉眼都很难看清，但是它们的作用却这么大。
要是没有它们，我们的生活得少多少乐趣啊。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
高中生物生物必修一ATP的主要来源——细胞呼吸
[解析] (1)图1中A、B、C、D、E分别是丙酮酸、CO2、[H]、
O2、酒精。①④③依次为有氧呼吸的第一、二、三阶段，① ②分别是无氧呼吸的第一、二阶段，无氧呼吸的场所为细胞 质基质，其中含无氧呼吸有关的酶。(3)KOH溶液扩散到筒状 滤纸上，增大吸收CO2的面积。(3)葡萄糖作呼吸底物时，有 氧呼吸产生的CO2体积与消耗的O2体积相等。甲装置中墨滴 不移动，说明产生的CO2体积与消耗的O2体积相等，只进行 有氧呼吸(过程①④③)。乙装置墨滴左移是因为产生的CO2
(2)已知植物细胞无氧呼吸有两种类型，一种是能够产生酒 精的无氧呼吸，另一种是能够产生乳酸的无氧呼吸。并 且马铃薯块茎在只有N2的条件下可以进行无氧呼吸。则 实验二的目的是_________________；若实验二中溴麝香
1．如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代谢过程，
下列相关叙述中正确的是
(
)
A．图解中的①②两物质依次是H2O和O2
B．图解中(一)(二)两阶段产生[H]的场所都是线粒体
C．图解中(三)阶段产生的水中的氢最终都来自葡萄糖
D．1分子丙酮酸经过(二)(三)两阶段可产生6分子水
解析：从题图所示的过程及参与的物质分析可知，该过程 表示的是细胞的有氧呼吸过程，(一)表示有氧呼吸的第一阶
2010年新课标全国卷T2。
(2)细胞呼吸内容往往是综合性试题的命题材料，单纯考查细 胞呼吸的题目多以选择题形式出现，但也会出现结合细胞 呼吸过程，考查有关细胞呼吸的实验分析题。
人教版高中生物必修一 5.3.2 无氧呼吸、细胞呼吸的影响因素及其应用 (2)
5、无氧呼吸的主要场所：细胞质基质 6、无氧呼吸的定义
细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把糖类等有机 物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
比较
有氧呼吸
主要是线粒体 需氧 CO2,H2O
无氧呼吸
细胞质基质 不需氧 酒精和CO2、乳酸
场所
是否需氧
分解产物
释放能量
较多,ATP多
较少,ATP少
B．形成［H］时
D．形成丙酮酸时
二、细胞呼吸意义
1.为生命活动提供能量
2.为体内其他化合物的合成提供原料
三、细胞呼吸原理的应用
选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上 了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免 厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。 酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的 通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并 大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。 醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足 和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大 量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。 谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能 将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸。谷氨 酸经过人们的进一步加工，就成为谷氨酸钠──味精。
对于板结的土壤及时进行松土透气，可以 使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系 的生长和对无机盐的吸收。此外，松土透气还有 利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，这能够促使 这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于 植物对无机盐的吸收。
水稻的根系适于在水中生长，这是因为 水稻的茎和根能够把从外界吸收来的氧气通过 气腔运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比， 水稻的根也比较适应无氧呼吸。但是，水稻根 的细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要 定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的 细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会 对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。
2020-2021学年高中生物必修一第五章第3节 细胞呼吸的原理和应用
（1）生成乳酸时的能量转换效率？ 61.08/196.65= 31% （2）生成酒精时的能量转换效率 61.08/225=27%
4.无氧呼吸的概念：
无氧呼吸是在没有氧气的情况下， 葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少 量能量的过程。
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能 量的，这对于生物体来说具有什么意义？
逐级释放能量避免温度过高伤害生物本身；能持 续供给能量给自身利用。
三、无氧呼吸：
1分为几个阶段？
两个阶段
3.无氧呼吸每个阶段的场所各是什么？
均在细胞质基质
3.农业生产：保持适量水、松土（有氧气）
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和 发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当 增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。
例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改 善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。
4. 粮食储藏和果蔬保鲜
C6H12O6+6H2O+6O2
多种酶
6CO2+ 12H2O +
能量
(32ATP)
这个反应是一步完成的吗？
不是；全过程十分复杂，可概括分为三个 阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。
1.场所：细胞质基质和线粒体（主要） 在内膜上和基质中含有与有氧呼吸有关的酶
有氧呼吸的过程和场所：
（一）细胞质基质 （二）线粒体基质
3.在密封发时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自
身有什么意义？
一是这个转化能释放出能量满足生命活动需要；
二是产生的酒精能抑制其它细菌的生长，利于自 身的繁殖。
酵母菌有氧和无氧的产物
酵母菌有氧和无氧的产物引言酵母菌是一类单细胞真核生物，广泛存在于自然界中的各个环境中，包括空气、土壤、水体和植物等。
酵母菌具有广泛的应用价值，在发酵、食品工业、生物能源等领域有重要作用。
酵母菌是一类典型的有氧生物，但在特定条件下也可以进行无氧呼吸。
有氧和无氧条件下酵母菌产生的产物不同，本文将对酵母菌在有氧和无氧条件下的产物进行探讨。
有氧呼吸下酵母菌的产物有氧呼吸的过程有氧呼吸是指在充足氧气的条件下，酵母菌将有机物完全氧化为无机物的过程。
有氧呼吸主要分为四个步骤：糖解、丙酮酸循环、细胞色素呼吸链和氧化磷酸化。
酵母菌在有氧呼吸下产生的主要产物1.二氧化碳：有氧呼吸过程中，酵母菌将葡萄糖等有机物分解为二氧化碳和水，其中二氧化碳是主要的产物之一。
二氧化碳的产生是酵母菌进行能量代谢的重要标志。
2.水：有氧呼吸过程中，酵母菌将有机物与氧气反应生成水。
水是有氧呼吸中产生的另一个重要产物。
3.能量（ATP）：有氧呼吸的最终产物是能量。
酵母菌通过有氧呼吸过程中的氧化磷酸化反应产生ATP，为细胞提供能量。
有氧呼吸下酵母菌产物的应用1.发酵产物：酵母菌进行有氧呼吸可以产生二氧化碳，这在面包、蛋糕等烘焙过程中起到了发酵作用。
2.能源生产：酵母菌通过有氧呼吸产生的ATP可以用于细胞的能量代谢，也可以作为生物能源的来源。
无氧发酵下酵母菌的产物无氧发酵的过程无氧发酵是指在缺氧的条件下，酵母菌通过自身代谢途径产生能量的过程。
无氧发酵是酵母菌在缺氧条件下生存的一种策略。
酵母菌在无氧发酵下产生的主要产物1.乙醇：无氧发酵过程中，酵母菌通过糖类的代谢生成乙醇。
乙醇是酵母菌在无氧条件下产生的常见产物之一。
2.二氧化碳：酵母菌在无氧发酵中也会产生二氧化碳，但相比于有氧呼吸下的产量较少。
无氧发酵下酵母菌产物的应用1.发酵产物：无氧发酵过程中产生的乙醇在酿造和食品加工中起到了重要的作用，如啤酒、葡萄酒的酿造过程中就使用了酵母菌的无氧发酵产生的乙醇。
氧气能抑制酵母菌无氧呼吸的原因
氧气能抑制酵母菌无氧呼吸的原因氧气是我们生存中必不可少的气体，它在许多生物体内都担任了重要的生理功能，其中，氧气在抑制酵母菌无氧呼吸中发挥了重要的作用。
这主要是由于以下几个方面的原因：1. 氧气是有机物氧化还原反应中必不可少的物质。
在酵母菌的无氧呼吸中，它们主要通过利用部分有机物质与酵母菌内部的电子传递链上的电子进行反应，产生能量。
而当氧气存在于环境中时，酵母菌就开始利用氧气参与到有机物氧化还原反应中。
与无氧呼吸相比，有氧呼吸可以更全面地利用有机物质并产生大量的能量。
因此，当氧气存在于酵母菌所处的环境中时，它们会更倾向于利用氧气进行有氧呼吸，而不是进行无氧呼吸。
2. 氧气的存在可以影响酵母菌生长速率。
无氧呼吸是一种较简单的代谢方式，它并没有利用到有机物质的全部能量。
而有氧呼吸可以更全面地利用有机物质，并产生更多的 ATP 分子，为酵母菌提供更多的能量。
因此，在存在氧气的环境中，酵母菌的生长速率往往更快，能量产量更高。
3. 氧气可以调节酵母菌内部的代谢途径。
酵母菌内部有多种代谢途径，这些途径可以帮助酵母菌利用有机物质。
其中，有些途径依赖于氧气。
例如，氧气可以促进三羧酸循环的进行，使酵母菌更高效地利用有机物质生成ATP。
当氧气存在于环境中时，它可以刺激这些途径的进行，从而使酵母菌更快地利用有机物质。
总之，氧气能抑制酵母菌无氧呼吸的原因是多方面的。
氧气在酵母菌的代谢代谢途径中起着重要的调节作用，它可以促进有机物质的全面利用，并提高生长速率和能量产量。
因此，在进行酵母菌的培养和生产时，我们应该尽可能地维持适当的氧气供应，以获得更好的生产效果。
酵母菌的无氧呼吸ppt课件
今天你学到了什么？
科学探究的一般步骤包括:
1.提出问题 2.作出假设 3.设计与实验 4.得出结论 5.表达交流
有兴趣的同学，可根据上面 研究获得的经验，进一步设 计实验方案，深入探究“酵 母菌的无氧呼吸还受哪些因 素的影响”。
高中物理新人教版 必修２系列课件
6.1《行星的运动》
教学目标
• 知识与技能 • 1．知道地心说和日心说的基本内容． • 2．知道所有行星绕太阳运动的轨道都是椭圆，太阳处在
椭圆的一个焦点上． • 3．知道所有行星的轨道的半长轴的三次方跟它的公转周
期的二次方的比值都相等，且这个比值与行星的质量无关， 但与太阳的质量有关． • 4．理解人们对行星运动的认识过程是漫长复杂的，真理 是来之不易的． • 过程与方法 • 通过托勒密、哥白尼、第谷·布拉赫、开普勒等几位科 学家对行星运动的不同认识，了解人类认识事物本质的曲 折性并加深对行星运动的理解．
• 情感、态度与价值观 • 1．澄清对天体运动裨秘、模糊的认识，掌握人类认识
自然规律的科学方法．
• 2．感悟科学是人类进步不竭的动力． • 教学重点 • 理解和掌握开普勒行星运动定律，认识行星的运动．学
好本节有利于对宇宙中行星的运动规律的认识，掌握人类 认识自然规律的科学方法，并有利于对人造卫星的学习．
1.小组讨论,设计方案, 并 画出实验装置图（展示）.
2.组间交流设计方案.
3.小组自评,互评.并进一 步改进和完善本组的方案.
结论
1.选材并连接装置； 2.吸取混合液各10 mL依次放不同温度水浴中; 3.观察并记录实验现象; 4.分析实验结果.
不同温度 的水浴
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