集体食物中毒应急预案样本

集体食物中毒应急预案

第一节总则

1.编制目

为了有效防止集体食物中毒事件发生，及时控制和消除集体食物中毒事件危害，切实有效地减少和控制食品中毒事故危害，保障所有参建员工身体健康和生命安全。

2.编制根据

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》和《葛洲坝集团股份有限公司突发公共卫生事件应急预案》。

3.合用范畴

本预案合用于项目经理部所辖工地食堂发生集体食物中毒或有也许发生集体食物中毒突发事件处置。

4.工作原则

（1）以人为本，安全第一

（2）统一领导，分级负责

（3）防止为主，常抓不懈

第二节组织机构与职责

1.统一领导，分级负责原则，项目经理部设立集体食物中毒应急指挥部，各分部设立应急指挥分部。指挥部下设应急综合管理办公室、后勤保障组、应急解决组。

2.职责

（1）集体食物中毒应急指挥部职责

①建立项目经理负总责与分管经理详细抓责任制，并将责任分解到部门、贯彻到人，明确集体食物中毒事件信息报告人。

②详细实行对集体食物中毒事件紧急应对与处置工作。在接到项目经理部所辖范畴发生食品中毒事故后，及时赶赴现场，详细理解状况。统一指挥食品卫生安全事故解决，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

③配合卫生、公安部门对中毒事件因素进行调查。

④及时向上级报告事件进展与处置状况。

（2）应急综合管理办公室：石小磊担任办公室主任，成员涉及项目经理部综合办公室、征迁协调办公室全体人员。

①应急综合管理办公室在副指挥长李建丹领导下负责项目部集体食物中毒事件综合管理工作。

②负责组织监督管理协调部门之间工作。

③负责集体食物中毒事件防止宣教工作。

④负责项目经理部所有公共食堂寻常管理。

⑤负责疫情检测，发现状况及时报告。

⑥负责组织检查现场、调查事件起因；负责安排善后工作。

（3）后勤保障组：刘一平担任后勤保障组组长，成员涉及项目经理部物资机电部、筹划财务部全体人员构成。在副指挥长严泽洪直接领导下开展应急保障工作，负责应急物品储备和供应。

（4）应急解决组：兰志俭担任应急解决组组长，成员涉及项目经理部工程管理部、安全质量环保部全体人员。在副指挥长向天斌领导下开展应急解决工作。应指挥调集关于人员及时到达规定岗位，调集储备物资、交通工具等有关设施、设备；以及维护治安，保证正常秩序。

第三节信息报告

1.项目经理部应急指挥部设立24小时应急值守电话：

白天: 夜间：

2.各工地食堂发生集体食物中毒事故后，即时认真核算状况，及时上报项目经理部集体食物中毒应急综合办公室，不得迟延。

第四节应急解决程序

工地一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒，及时启动项目经理部食物中毒应急预案，项目经理部有关部门应当及时做好各项应急解决工作。

1.积极组织急救病人，尽量按照就近、相对集中原则进行急救解决。在有经验人员指引下进行催吐，呕吐有助于毒物排出。及时送往上级医院妥善解决病人，并派人到医院守护病人，及时解决关于问题。

2.及时向所在地防疫站报告中毒状况、中毒发生时间、中毒重要症状、中毒人员人数等，如怀疑与投毒关于，还应向本地公安部门报告。

3.保护好现场，保管好供应给员工食品，维持原有生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品工具、容器以及也许中毒现场予以控制。

4.在卫生部门专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒员工呕吐物、排泄物、洗胃液等。同步简介中毒状况并开呈现场流行病学调查。对剩余食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员规定进行现场消毒清洁解决。

5.由应急综合办公室负责组织调查事故因素，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告，并协助公安机关进行备案侦察；防疫站同志到达后及时提取24小时留样并进行检查；组织人员进行调查询问有关人员，弄清中毒事件起因，并采用有效办法把中毒人员控制在最小范畴。

6.食物中毒事故发生后工地应注意保持稳定，要严格控制消息发布渠道，及时、精确做好信息公开，并如实向上级部门报告，不瞒报、谎报。对某些谣传也要及时澄清，避免必要恐慌。

7.要安抚好中毒员工，稳定员工情绪，做好与家属沟通工作，维护工地正常生产秩序。

第五节建立长效食品安全管理机制

1.完善制度，规范管理

建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作规定》、《食堂管理制度》等，悬挂于公共食堂墙壁醒目处。

2.强化督查，狠抓贯彻

在领导小组详细指引下，以各项食品卫生制度贯彻为重点，结合项目经理部其他安全文明施工工作，进行定期和不定期监督检查，并把此项工作作为项目部“五比五创”劳动竞赛活动检查项目之一。

3.加强教诲，提高意识

加强对广大员工食品卫生知识宣教，通过举办专项培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

4.加强演习，注重实效

项目经理部以及各分部及时开展应急预案演习、评估和修订，保证应急预案简朴明了，具备指引性、可靠性和实效性。

第六节责任与奖惩

1.对在解决突发集体食物中毒行动中，成绩突出个人予以表扬和奖励。

2.对在解决突发集体食物中毒行动中，不履行职责、玩忽职守，予以通报批评；对导致无法挽回重大损失或人员伤亡，将依法追究责任。