硒知识抢答赛试题

硒知识抢答赛试题

1、硒是非金属元素，也是人与动物必需的营养元素和植物有益的营养元素，其工业用途常用于哪几方面？

答：可用作光敏材料、电解锰行业催化剂，

2、1817年，瑞典化学家贝采里乌斯在生产硫酸的残渣中发现红色粉末，硒以谁的名字命名的？

答：古希腊月亮女神赛娜(Selenium)

3、硒在人体内如何发挥抗氧化作用的？

答：硒在人体内有主要作用是激活抗氧化酶类、与维生素E等协同作用，其抗氧化作用是单独维生素E的300－500倍。

4、硒是抗辐射专家，它是怎样实现抗辐射作用的？

答：硒对自由基起到清洁剂作用，使辐射引起的酶的失活率减轻，减缓辐射损伤。

5、硒缺乏对眼睛健康有什么影响？

答：长期处于缺硒状态，会影响细胞膜的完善，导致视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、夜盲病等。硒缺乏会引起维生素A代谢紊乱与缺乏，而维生素A是维护眼睛健康不可缺少的物质。

6、缺硒会导致哪些胃肠道疾病？

答：胃黏膜屏障不稳定、胃黏膜缺血性损伤、氧自由基增多等，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。

7、由于硒在防治肿瘤显示出的强大作用，科学家对硒的作用有什么预言？

答：21世纪硒将成为抗癌和预防多种肿瘤的重要手段之一。8、简述什么是自由基？

答：自由基是一种在最外层上具有不对称电子的原子或分子的总称。它是属于具有一定损害性的高度活性物质，一旦自由基在人体内超过正常数量时，它就会对其周围的细胞组织进行攻击，形成威力巨大的“微型炸弹”。

9、由于硒在防治肿瘤方面显示出的强大作用，因此被冠以什么称号？

答：抗癌之王

10、美国一项调查资料表明，缺硒地区比富硒地区死于哪几种疾病的人高出三倍？

答：心脏病、心血管病、中风及高血压等有关疾病

11、硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成的结合物质而排出体外，硒抵抗了有害物质，起到了解毒排毒作用，因此硒有了什么美誉？

答：天然解毒剂

12、中国目前允许在食品中使用的硒强化剂包括无机硒和有机硒两类，无机硒强化剂和有机硒强化剂分别有哪几种？

答：无机硒强化剂主要有亚硒酸钠和硒酸钠；有机硒强化剂主要有硒酵母、硒蛋白等

13、硒是抑癌剂，人体在补硒时对癌细胞及正常细胞有什么影响？

答：对肿瘤细胞繁殖有抑制作用，而对正常细胞无影响。硒能使血中免疫球蛋白增高，增强吞噬有害细胞的吞噬功能。

14、硒在预防甲状腺疾病中有什么作用？

答：硒可调节甲状腺激素的代谢平衡

15、为什么说硒是“光明的使者”？

答：硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。临床表明，硒对提高视力有明显的作用。

16、为什么说硒是“男人的元宝”？

答：硒能促进生殖遗传，保证精子的活力，增强男性的生育和生殖能力。

17、富硒之农产品的硒从何而来？

答：在动植物生长、生殖中施用或添加富硒叶面肥，将无机硒元素经叶面吸收或饲料进入农作物、畜禽体内，通过动植物自身的生命运动转化为有机硒，富集在果、菜、肉、蛋和籽实中。

18、为什么补硒要用富硒农产品？

答：天然富硒土壤生长、种植、加工出来的农产品中硒元素的形态是有机硒；经过动物转化的富硒禽畜产品90％为有机硒。19、1∶5万土壤测量工作在新田县圈定的富硒土壤情况？

答：新田县存在大面积的富硒土壤：1∶5万土壤测量工作在新田县圈定了富硒土壤615.1平方公里，占全县土地的58.44％。

20、新田县通过采集分析土壤样土壤硒含量如何？其丰度较之全省、人国情况怎样？

答：新田县通过采集分析土壤样，土壤硒含量平均

0.49mg/kg，是全省土壤硒丰度（0.28 mg/kg）的1.75倍，是全国土壤硒丰度（0.29 mg/kg）的1.69倍，全县硒含量最高值达5.52mg/kg。

21、为什么说新田县发展富硒产业优势明显？

答：新田县境内绝大部分土壤含硒，其中硒含量丰富的土地面积占一半以上，硒含量适量的土地面积也超过40%，是全省公开认定的唯一的无污染“原生态富硒食品基地县”。土壤中富硒地层厚、品质好，硒浓度适中，且伴生“锌”等人体必须的微量元素，未受到重金属等有毒有害元素的污染，为生产各类富硒农产品提供了得天独厚的资源条件。

22、硒是非金属元素，人类14种必需微量元素之一，它的元素符号是什么？

答：Se

23、硒与维生素E等协同作用，其抗氧化作用是单独维生素E的多少倍？

答：300—500倍

24、补硒对放化疗有作用吗？

答：补硒对放化疗毒副作用改善明显，（1）减少白细胞下降程度；（2）改善黏膜溃疡；（3）减轻脱发及肠胃道反应。

25、硒与高血压有什么关系？

答：硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用，硒与心血管的结构、功能及其疾病发生关系密切。硒及维生素E缺乏，机体抗氧化能力下降，引起低密度脂蛋白增加。

26、癌症患者补硒有什么作用？补硒标准是多少？

答：抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用。癌症患者补硒标准：200-400微克/天。

27、缺硒人群很容易患白内障，因此，老年人每天补硒多少微克可预防白内障？

答： 50—150微克

28、适当补硒对肝脏有什么作用？

答：适当补硒可使谷胱甘肽过氧化物酶保持活性，使肝脏清除毒素的功能超出正常，从而有效地保护肝脏，修复受损肝细胞。29、硒对防治前列腺疾病的作用？

答：硒可以清除重金属镉及抑制对人体前列腺上的促生长作用，从而起到减轻病情和医治疾病的效果。

30、硒在人体中含量为多少？以哪些脏器含量最高？

答：硒在人体中含量为14—21毫克，以肝脏、胰脏、肾脏以及眼球含量最高。

31、补硒对久病不愈患者有什么作用？补硒标准是多少？

答：提高免疫力，修复其正常功能，增强自愈力。食用量100－200微克/日

32、硒的最低日需要量（以预防克山病发生为界限）为多少？

答： 17 微克/日

33、硒的界限中毒剂量？

答： 800 微克/日