最新幼儿园食品安全的应急预案

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2024幼儿园食品安全应急预案

2024幼儿园食品安全应急预案一、前言幼儿园食品安全关系到每一位幼儿的健康成长，是幼儿园工作的重中之重。

为了有效预防和应对可能发生的食品安全事故，保障幼儿的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

二、应急处理指挥机构及其职责1、食品安全事故应急处理领导小组组长：园长副组长：副园长成员：保健医生、厨师长、各班班主任2、领导小组职责（1）全面负责幼儿园食品安全事故的应急指挥和协调工作。

（2）制定食品安全事故应急预案，并组织演练。

（3）在食品安全事故发生时，迅速启动应急预案，组织实施应急救援工作。

（4）及时向上级主管部门报告食品安全事故的情况，并配合相关部门进行调查处理。

三、预防措施1、严格食品采购制度采购食品时，必须选择正规渠道，查验供应商的资质和食品检验合格证明，确保采购的食品新鲜、卫生、无害。

2、规范食品储存食品储存要分类存放，避免交叉污染。

食品仓库要保持干燥、通风，定期检查食品的保质期和质量。

3、加强食品加工环节的管理厨师要严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、煮熟煮透。

加工后的食品要及时食用，剩余食品要妥善保存。

4、做好餐具消毒工作餐具要经过严格的清洗和消毒，消毒后的餐具要存放在保洁柜中，防止二次污染。

5、加强食堂卫生管理食堂要保持清洁卫生，定期进行消毒和灭蝇、灭鼠工作。

工作人员要保持个人卫生，穿戴工作衣帽，勤洗手。

6、开展食品安全教育定期对幼儿和教职工进行食品安全教育，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。

四、应急响应1、报告制度（1）一旦发现食品安全事故，食堂工作人员或教师应立即向领导小组报告。

（2）领导小组接到报告后，应在第一时间向当地卫生行政部门和教育主管部门报告，并及时通知幼儿家长。

2、应急处理措施（1）立即停止食用可疑食品，并封存剩余食品和原料。

（2）迅速组织救治患病幼儿，及时将其送往附近医院进行治疗。

（3）对可能受到危害的幼儿进行排查，采取必要的预防措施。

（4）配合卫生行政部门和相关部门进行调查，如实提供有关食品采购、加工、储存等情况。

幼儿园食品安全应急预案完整版(10篇)

幼儿园食品安全应急预案完整版（10篇）幼儿园食品安全应急预案完整版（精选篇1）一、防止食物中毒的.措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。

须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。

按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。

杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。

因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用。

农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。

并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。

因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

幼儿园食品安全应急预案(5篇)

幼儿园食品安全应急预案（5篇）活动目标：1、让幼儿知道根本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

2、初步培育幼儿良好的个人卫生习惯。

活动预备：洗洁净的苹果一只，水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在洁净盘内。

活动过程：1、边讲故事边启发幼儿思索洋洋为什么肚子疼。

（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。

路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

（2）回到家洋洋又吃了苹果。

苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难过、肚子疼）（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？（教师可代替医生告知幼儿：路边摊位上的小吃不洁净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。

）2、进一步启发幼儿争论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3、现场示范：瓜果洗净去皮。

4、请幼儿洗手、吃苹果。

教师为大家预备了洁净的苹果，可小朋友们的销售洁净不洁净呢？谁能告知教师吃东西前要先干什么？幼儿园食品安全保障活动方案5活动目标：1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

2、增加食品安全意识，提高幼儿食品安全自我爱护力量，培育幼儿良好的饮食卫生习惯。

活动预备：1、教学课件《吃安康的食品》2、图片若干（安康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，便利面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品）。

3、安康大冒险嬉戏棋盘若干。

教学重点：知道安康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

教学难点：熟悉和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程：一、活动导入1、谈话导入课题：平常你最喜爱喜爱吃什么东西？幼儿自由答复……（教师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜爱吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益安康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……二、区分各类食品1、师：食物的种类有许多，你们愿不情愿来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）安康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。

2024幼儿园食品安全事故应急预案

2024幼儿园食品安全事故应急预案一、预案目的为确保幼儿园食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，保障幼儿身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于幼儿园内部食品安全事故的预防、应对及处理。

三、组织架构1.成立食品安全事故应急指挥部，由园长担任指挥长，副园长、后勤主任、保健医生等为成员。

2.设立食品安全事故应急小组，负责具体实施应急预案。

四、食品安全事故预防措施1.加强食品安全管理，严格执行食品安全法律法规，确保食材来源合法、质量可靠。

2.定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3.建立食材采购、验收、储存、加工、配送等环节的食品安全管理制度。

4.加强食堂卫生管理，保持食堂环境整洁，定期进行消毒。

5.建立幼儿用餐安全监测机制，发现异常情况及时处理。

6.加强幼儿食品安全教育，提高幼儿自我保护意识。

五、食品安全事故应对流程1.食品安全事故发生后，现场人员应立即向食品安全事故应急指挥部报告。

2.指挥部启动应急预案，组织应急小组开展救援工作。

3.应急小组迅速对事故原因进行调查，采取有效措施控制事故蔓延。

4.对受影响的幼儿进行救治，必要时联系医疗机构进行专业救治。

5.及时向家长、上级部门报告事故情况，做好信息发布和舆论引导。

6.事故处理结束后，对相关责任人进行责任追究。

六、食品安全事故处理措施1.立即停止使用可能导致事故的食材，封存相关食品，防止事故扩大。

2.对事故原因进行分析，找出问题环节，采取针对性措施进行整改。

3.对事故责任人进行追责，对相关人员进行处罚。

4.加强食品安全监管，防止类似事故再次发生。

七、食品安全事故善后处理1.对事故受影响的幼儿进行关爱和安抚，确保幼儿身心健康。

2.对事故责任人进行严肃处理，以儆效尤。

4.加强幼儿园食品安全宣传教育，提高全体师生的食品安全意识。

八、预案培训和演练1.定期组织食品安全事故应急预案培训，提高全体教职工的应急处理能力。

幼儿园食品安全突发事件应急预案(3篇)

幼儿园食品安全突发事件应急预案（3篇）幼儿园食品安全突发事件应急预案（通用3篇）幼儿园食品安全突发事件应急预案篇1一、指导思想为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，有效预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。

二、活动主题尚德守法全面提升食品安全法制化水平三、活动内容根据__市宣传内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品安全健康教育活动；面对全体教职工做一次食品安全健康教育宣传；举行一次食品安全自查活动；面向食堂从业人员进行一次食品安全专项培训学习；面对教师、幼儿、家长开展一次宣传活动（即利用校讯通、led广泛宣传）；分发一份食品安全告家长书。

三、活动安排1、通过幼儿园宣传led电子屏、宣传栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣传食品安全知识。

2、对我园食堂，特别是储藏室的食品原材料进行食品安全自查活动。

3、各班级分别组织一次食品安全教育活动。

小班段开展《我爱干净食物》为主题的食品安全卫生教育，使孩子知道基本的饮食卫生常识，培养幼儿良好的个人卫生习惯。

中班和大班段分别开展《食品上的标志》和《安全食品》为主题的食品安全教育，使孩子们知道以后如何辨别食品包装袋上的标签；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益；少吃油炸和色素类食物；不吃不洁和太冷的食物；尽可能不在外用餐，减少疾病的发生。

4、对食堂从业人员进项一次食品安全专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品安全健康教育宣传。

5、幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品安全防范意识，6、开辟《食品安全》专题宣传栏。

食品安全是关系国计民生的大事，特别是对于幼儿园里那些幼小的孩子们来说更为重要，我园将持之以恒掀起全园教师及家长广泛参与食品安全的教育活动。

幼儿园食品安全突发事件应急预案篇2为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

幼儿园食品安全应急预案7篇

幼儿园食品安全应急预案7篇幼儿园食品安全应急预案【篇1】一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。

为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。

并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。

同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。

在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。

因此，在我们的.共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。

积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。

并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。

认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。

通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。

明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。

把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。

严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。

经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。

做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污__不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。

做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。

对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。

幼儿园突发食品安全事故处置应急预案（通用5篇）

幼儿园突发食品安全事故处置应急预案幼儿园突发食品安全事故处置应急预案（通用5篇）在日常学习、工作和生活中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，就有可能需要事先制定应急预案。

编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的幼儿园突发食品安全事故处置应急预案（通用5篇），希望对大家有所帮助。

幼儿园突发食品安全事故处置应急预案1为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。

园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。

报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。

若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。

并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。

园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

幼儿园校园食品安全应急预案（精选5篇）

幼儿园校园食品安全应急预案（精选5篇）幼儿园校园食品安全应急预案（精选5篇）在日常学习、工作或生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，通常需要预先编制一份完整的应急预案。

那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园校园食品安全应急预案（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园校园食品安全应急预案1为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。

重大问题及时向教育局请示报告。

2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。

要及时果断将发病人员送到医院抢救。

主动向医护人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

3、机构职责：统一指挥食品安全事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品安全工作总结、研讨‘形成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价。

二、日常工作开展：1、完善制度。

在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品安全制度进行全面修订完善。

2、强化监督。

在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。

3、加强教育。

加强对家长、幼儿食品知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

4、添置设备。

幼儿园要对照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。

幼儿园食品安全应急预案

幼⼉园⾷品安全应急预案幼⼉园⾷品安全应急预案（通⽤12篇）在平平淡淡的⽇常中，保不齐会遇到⼀些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，就有必要提前进⾏细致的应急预案准备⼯作。

我们应该怎么编制应急预案呢？下⾯是⼩编为⼤家收集的幼⼉园⾷品安全应急预案（通⽤12篇），供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼⼉园⾷品安全应急预案1 ⼀、指导思想做好幼⼉园⾷品卫⽣安全⼯作，减少群体性⾷物中毒事件的发⽣，保障师幼的⾝体健康和⽣命安全，幼⼉园本着为幼⼉和教师的⾝体健康的⽬的出发，在加强幼⼉园常规管理的同时，加强对⾷堂⾷品卫⽣⼯作管理，应对幼⼉⾮正常中毒或疑似⾷物中毒事故，特制定本预案。

⼆、成⽴⾷物中毒预防应急⼩组幼⼉园成⽴应急领导⼩组，由幼⼉园主要领导任组长、副组长，成员等。

具体情况是：组长：副组长：成员：三、可能引发师⽣⾷物中毒的原因：购⼊的⾷品存在质量问题。

⾷堂⼯作⼈员因操作不当引起⾷物变质、不符合⾷⽤要求。

及个别⼈的恶意下毒等原因造成⾷物中毒事故。

四、师⽣⾷物中毒事故的预防措施 1、加强幼⼉园⾷堂⾷品卫⽣⼯作的管理，严格执⾏幼⼉园⾷品卫⽣安全管理制度，落实有效措施，责任到⼈，投⼊⾜量经费保障⾷堂卫⽣器具、消毒⼯具及其他设备的添置和更新。

2、⾮⾷堂⼯作⼈员不得随意进⼊厨房。

加强对⾷堂⼯作⼈员的培训、教育⼯作，严禁⽆健康证⼈员在学校⾷堂上岗⼯作。

⾷堂⼯作⼈员应按规定定期进⾏体格检查，做到持证上岗。

3、幼⼉园⾷堂、⾷品供应部门严格把好⾷品质量关，杜绝不洁、变质及三⽆产品流⼊学校。

规范⾷品加⼯、操作程序，做到烧熟煮透，加⼯好的⾷品及时放⼊密封间。

严格⽣熟⾷品的管理，防⽌熟⾷⼆次污染。

做好⾷物留样⼯作，留样⾷品必须按规定保留48⼩时。

严格操作环节中的消毒⼯作，消毒⽅法得当、时间保证。

4、保障师⽣饮⽤⽔源，师⽣饮⽤⽔要有专⼈管理，存放环境整洁，加强⽇常检查，⼀旦发现变质，⽴即停⽤。

幼儿园食品安全事故应急预案（4篇）

幼儿园食品安全事故应急预案一、预案制定目标：为确保幼儿园的食品安全，及时、精确地应对食品安全事故，以保护幼儿的健康和生命安全，特制定本应急预案。

二、适用范围：本预案适用于幼儿园全体教职员工及在园幼儿。

三、执行机构：幼儿园食品安全事故应急小组为执行机构，由安全管理人员及相关部门负责人组成，负责协助园长制定和修订食品安全管理制度，以及执行食品安全管理工作。

四、食品安全事故定义：凡是以食品为传播媒介或由食品来源引发的，直接或间接危害人体健康的事件，均定义为食品安全事故。

五、应急处理程序：1. 事故报告与初步处置：（1）发生事故时，教职员工应立即向食品安全事故应急小组报告，并组织相关人员前往现场进行初步处理。

（2）对事故现场实施隔离，防止污染扩散。

（3）迅速通知相关部门，提供准确的事故信息。

2. 事故评估：（1）应急小组成员依据现场初步情况，评估事故的严重性、影响范围及影响程度，制定相应的应急方案。

（2）评估工作需在1小时内完成。

3. 制定应急处置方案：（1）根据事故评估结果，应急小组成员制定应急处置方案，明确各责任人职责。

（2）方案确定后，立即启动应急措施。

4. 应对措施：（1）伤者救助：对受伤人员进行及时救助，并送往医疗机构。

（2）污染物控制：对污染食品或物品进行封存、隔离，防止污染扩大。

（3）调查取证：对事故现场进行调查，收集证据，以确定事故原因和责任。

（4）责任追究：对事故责任人依法追责，并采取相应处罚措施。

（5）危险源隔离：隔离与事故相关的危险源，消除安全隐患，防止二次事故。

5. 善后工作：（1）恢复应急小组的正常运作，确保其功能有效。

（2）由相关部门负责受伤人员及其家属的安抚工作，妥善处理相关事宜。

六、培训与演练：1. 培训：（1）定期对教职员工进行食品安全事故应急预案的培训，提高其对预案的了解度和应对能力。

（2）培训内容包括预案基础知识、应急措施、责任分工、报告流程等。

2. 演练：（1）定期组织应急演练，提升应急处理能力和熟练度。

幼儿园食品安全应急预案（8篇）

幼儿园食品安全应急预案（8篇）幼儿园食品安全应急预案(8篇)在平日的学习、工作和生活里，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，常常需要预先准备应急预案。

应急预案应该怎么编制呢？以下是小编收集整理的幼儿园食品安全应急预案，欢迎大家分享。

幼儿园食品安全应急预案1为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：一、建立组织机构幼儿园食堂食品安全监管领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞幼儿园食品安全领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。

2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。

3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。

，（二）幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。

2、主管领导定期检查（每周二到三次）3、食堂负责人自查（每天）4、卫生领导组成员抽查（不定期）5、按标准要求，不留死角。

6、查出问题，立即解决，并追究责任人。

（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。

2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。

3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。

（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。

幼儿园食品安全应急预案(精选10篇)

幼儿园食品安全应急预案（精选10篇）幼儿园食品安全应急预案精选篇11.非厨房工作人员一律不得进入食堂。

2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。

泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。

3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。

4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。

6.幼儿每日食用的`熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。

7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。

每周清洁消毒一次。

不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。

蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。

以免影响保教人员打开水。

9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。

幼儿园食品安全应急预案精选篇21、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。

如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

6、检查食堂的卫生环境是否整洁。

7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。

若没有按规定要求做，必须立即整改。

幼儿园食品安全应急预案3篇[优选]

幼儿园食品安全应急预案3篇[优选]幼儿园食品安全应急预案1一、教职工充分重视，提高思想意识。

成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。

学习教育局、中心学校颁发的文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

二、消防安全工作管理。

根据教育局消防安全指示精神，幼儿园集体对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，将墙面外漏的'插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全的隐患。

检查消防器材的使用情况。

并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

三、对加大型社会活动情况管理。

幼儿园大型社会活动需要向中心学校部门报告并获准通过方可举行，并要求组织教师明确职责，精心组织，周密安排，制订活动应急预案，专人跟班，确保幼儿和教师的人身安全。

四、晨检、午睡值班工作情况管理。

做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。

对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。

违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送人员常规管理。

对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。

幼儿午睡值日教师应尽职尽责，根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午休。

五、食品卫生管理情况。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。

厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。

存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。

幼儿园食品安全突发事故应急预案（精选6篇）

幼儿园食品安全突发事故应急预案（精选6篇）幼儿园食品安全突发事故应急预案（精选6篇）在平凡的学习、工作、生活中，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，可能需要提前进行应急预案编制工作。

那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？下面是小编整理的幼儿园食品安全突发事故应急预案（精选6篇），欢迎阅读与收藏。

幼儿园食品安全突发事故应急预案1一、指导思想贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。

二、适用范围本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理三、应急程序（一）应急指挥人员名单1、负责人：国雪娟2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁（二）现场措施a、对患儿的处理1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。

3、把中毒危害控制在最小的范围b、建立三级报告制度1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。

2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、配合行政部门对食物中毒事件的调查1、立即停止食品加工、供应活动2、提供留样3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

（三）现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。

等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。

幼儿园食品安全突发事故应急预案2为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

幼儿园食品安全事故应急预案模版（3篇）

幼儿园食品安全事故应急预案模版幼儿园食品安全事故应急预案旨在确保幼儿在饮食过程中的安全与健康，及时、有效地应对可能发生的食品安全事故，最大限度减少对幼儿身心的损害。

以下是该预案的详细内容：一、应急机构的建立与职责明确1. 幼儿园需设立应急领导小组，该小组全权负责食品安全事故应急工作的整体组织、指挥与协调。

2. 应急领导小组成员构成需涵盖园长、食堂负责人、卫生保健专职人员及安全管理人员，确保各领域专家协同作战。

3. 领导小组核心职责包括：迅速通报事故情况、高效指挥应急响应、妥善安抚家长情绪等，确保应急工作有序进行。

二、应急预警与报告体系构建1. 幼儿园应建立健全食品安全事故预警机制，明确食品安全监测指标，做到防患于未然。

2. 一旦发现食品安全事故苗头或确认事故发生，相关工作人员应立即向应急领导小组报告，并依据预案迅速启动应急响应程序。

三、幼儿安全疏导与救治流程1. 在食品安全事故发生时，首要任务是迅速、有序地疏导幼儿，确保他们远离受污染食品及潜在危险区域。

2. 对于未出现明显症状的幼儿，应迅速转移至医务室进行初步检查与处理；对于已出现症状者，则应立即拨打急救电话，送往专业医疗机构救治。

四、事故处置与现场清理措施1. 幼儿园应立即启动应急预案，对疑似受污染食品进行封存并标记，同时停止其进一步供应。

2. 迅速联系当地卫生部门及专业检测机构，对事故食品进行采样、检测，以明确事故原因。

3. 同步启动卫生消毒工作，对事故现场及周边区域进行全面、彻底的清洁与消毒，防止污染扩散。

五、事故后续处理与善后安排1. 幼儿园需按照相关法律法规要求，及时向教育主管部门、卫生监督部门及家长通报事故情况。

2. 组织专门力量对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，并据此制定并落实整改措施，防止类似事件再次发生。

3. 积极与家长沟通，提供准确、及时的事故信息，协调解决家长关切的问题，努力维护幼儿园的良好形象与社会声誉。

幼儿园食品安全事故应急预案模版（二）一、序言随着社会对食品安全问题关注度的提高，幼儿园食品安全事故也引起了普遍关注。

幼儿园食品突发的应急预案（精选7篇）

幼儿园食品突发的应急预案在平凡的学习、工作、生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强的应急预案。

应急预案应该怎么编制才好呢？以下是小编收集整理的幼儿园食品突发的应急预案（精选7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

幼儿园食品突发的应急预案1一、指导思想做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。

具体情况是：组长：副组长：成员：三、可能引发师生食物中毒的原因：购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、师生食物中毒事故的预防措施1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。

加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。

5、积极开展对师生的食品卫生教育。