野生蓝莓果汁 蓝莓制品的种类有哪些
野生蓝莓果汁
野生蓝莓果汁关于《野生蓝莓果汁》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水果汁一般是由众多水果所制做而成的一种果汁，常常生活用水水果汁能够补充人体所需要的维他命及其多种多样矿物，对人体比较好，而天然的蓝莓汁主要是用天然的的蓝莓所制做而成的一种蓝莓汁，营养成分丰富多彩，能够补充人体所需要的营养元素，口味与众不同。
天然的蓝莓果汁以生长发育于海拔高度700―2100米初始生态环境保护中的野生蓝莓果为原材料，具备与众不同的蓝莓果香和独有的营养成分，是长白山特点天然的水果汁。
水果汁中决不带有寿果和残果，没有一切的成分。
天然的蓝莓果汁以野生蓝莓果为原材料做成，不加上一切人工服务黑色素、生成甜味素及其乳化剂，并以长白山纯净水调配，纯天然正宗。
麦芽糖醇蓝莓果汁选用麦芽糖醇为甜味素的长白山天然的蓝莓果汁，合适糖尿病人及肥胖人群食用。
野生蓝莓酒以全熟野生蓝莓果打汁，决不应用寿果和残果，经低温发酵加工工艺和窖存特酿而成。
不加上一切人工服务黑色素，酒质呈深晶石鲜红色，是长白山宝贵的天然的水果酒。
蓝莓原汁酒以蓝莓原水果汁发醇而成，清香浓香，酒色鲜丽，具备蓝莓酒与众不同口味。
葡萄干红葡萄酒以蓝莓果汁彻底发醇而成，糖份极低，大量主要表现出蓝莓的初始清香。
蓝莓香醇酒以蓝莓原浆酒及水果汁调配而成，酒色鲜丽，酒度低，特别是在合适女士及时尚潮流群体食用。
蓝莓冰酒採摘天然的当然冷冻蓝莓为原材料精美而成，酒质丰腴，口味清甜，清香浓厚，是蓝莓酒中的精典。
营养元素蓝莓果实不但色调具有诱惑力，并且肉质地细致、酸甜适当、营养丰富、香味清新、口味与众不同，既可生鲜，又可生产加工成老少咸宜的很多种多样食品，故备受顾客钟爱。
据剖析，每100 g蓝莓果肉中含蛋白0.5g，人体脂肪0.1g，碳水化合物化合物12.9g，钙8 mg，铁0.2 mg，磷9 mg，钾70 mg，钠1mg，锌0.26 mg，硒0.1 g，维生素D9 ug，维他命C 9 mg，维生素E 1.7mg，及其丰富多彩的阿拉伯胶物质、SOD、黄酮类等成份。
蓝莓果汁生产工艺
蓝莓果汁生产工艺
蓝莓果汁是一种能够提供丰富营养和独特口感的饮品。
下面是蓝莓果汁的生产工艺。
材料准备：
1. 蓝莓：选取新鲜的、成熟的、无坏疽的蓝莓作为原材料。
2. 清水：用于清洗蓝莓。
3. 糖：根据个人口味调整。
步骤：
1. 清洗蓝莓：将蓝莓放入清水中，轻轻搓洗，去除表面污垢。
2. 去蒂：用剪刀或手指轻轻去掉蓝莓的茎部。
3. 煮熟：将清洗干净的蓝莓放入锅中，加入适量的清水，开小火慢慢加热。
在加热过程中，要不断搅拌，使蓝莓均匀受热。
4. 搅拌：等蓝莓煮熟后，用搅拌器将蓝莓搅碎成泥状。
5. 过滤：将搅碎的蓝莓泥倒入过滤网中，过滤出蓝莓汁。
可以用勺子轻轻压榨蓝莓泥，使其尽量榨干。
6. 糖分调整：根据个人口味，可以在蓝莓汁中加入适量的糖，搅拌均匀。
7. 灭菌：将蓝莓汁倒入洗净的瓶子中，盖紧盖子。
将密封好的瓶子放入高温水中煮沸，使蓝莓汁达到灭菌的目的。
8. 冷却：将煮沸过的瓶子取出，放置在通风的地方，等待冷却。
9. 封装：当蓝莓汁完全冷却后，可以进行封装。
将瓶口擦拭干净，盖好瓶盖。
10. 成品检验：对已经封装好的蓝莓果汁进行外观检查，确认
无异物，无漏液。
11. 储存：将成品的蓝莓果汁储存在阴凉、干燥的地方，避免
阳光直射。
蓝莓果汁的生产工艺主要包括清洗、去蒂、煮熟、搅拌、过滤、糖分调整、灭菌、冷却、封装和储存等步骤。
通过科学的生产工艺，可以生产出口感好、营养丰富的蓝莓果汁。
蓝莓品种介绍大全
蓝莓品种介绍大全南部高丛蓝莓奥尼尔（O′Neal）1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种。
树势强，开张型。
果实大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。
香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味最大的。
果肉质硬。
果蒂痕小、速干。
低温要求时间400～500小时。
耐热品种，丰产。
木兰（Magnolia）美国密西西比州育成的品种，1994年由美国农业部发表。
晚熟种。
树势中等，开张型。
果粒中，果粉多。
甜度BX14.0%，酸度pH3.59，同种类中属果味较高级品种。
果肉紧实，多汁，但果皮较硬是一难点。
果蒂痕浅小、干。
低温要求时间400～500小时晨号（Reveille）1990年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种，成熟期几乎与北部高丛蓝莓中的早蓝相同。
树势强，直立型。
果实中粒，质硬，运输性好。
甜度BX11.0％，酸度pH4.54，有香味，果汁多，鲜果汁食用最佳。
果粉多，果蒂痕小、速干。
低温要求时间600～700小时。
丰产，抗霜害。
薄雾（Misty）1989年佛罗里达大学发表的品种，中熟种。
树势中等，开张型。
果粒中～大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。
果蒂痕小而干。
低温要求时间200～300小时。
南部高丛蓝莓品种中最丰产种，属暖带常绿品种。
开普菲尔（Cape Fear）1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，中熟种。
树势强，直立型。
果粒中，甜度BX14.0%，酸度pH4.57，有香味。
果肉质硬，果蒂痕小而干。
低温要求时间500～600小时。
土壤适应性好，易栽培。
果穗大，易采收。
佐治宝石（Georgiagem）1987年美国乔治亚州发表的品种，亲本是早蓝和蓝丰，晚熟种。
树势强，直立型；叶细长银色。
果粒中，甜度BX16.0%，酸度pH4.28，有香味。
果蒂痕小而干。
低温要求时间350～500小时。
海岸（Gulfcoast）美国密西西比州以蓝丰为亲本育成的品种，1987年由美国农业部发表。
中熟种。
树势中等，树叶银色，直立，结实后开张。
健康有机食品介绍
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3.
原浆和果汁系列
野生有机蓝莓原浆（无糖） 大兴安岭野生蓝莓鲜果，采用国际上最先进的工艺、设备，在保鲜（新鲜果速冻）、保全（含有蓝莓全部营 养成分）、保优（高含量的花青素）基础上精致而成，本品不含任何色素、防腐剂、食品添加剂，没有添加糖、 木糖醇及任何糖的替代品，让您尝到真正的野生蓝莓味道。
泽泽有机食品
除了珠海的零售店，我在黑龙江伊春市有一合 作加工厂，生产大兴安领的野生蓝莓原浆和果汁。
产品提供给珠海店及其他零售店。
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野生蓝莓（Wild blueberrie)
野生蓝莓生长我国大小兴安岭原始森林之中，蓝莓能抵御零下50℃的严寒，野 生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。其花青素的含量是其它蓝莓的10倍。 清除体内有害的自由基，预防癌症； 增进视力，它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。 口服的皮肤化妆品； 刺激一氧化氮（NO）的合成，改善男性勃起质量，一氧化氮是引起阴茎勃起的血管 扩张物质，在改善阳痿过程中起决定性作用，所以能够释放一氧化氮的药物将是治 疗阳痿的重要候选药物，蓝莓的有效成分青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮 的合成。
泽泽有机食品
珠海地源贸易公司为港资泽泽有机食品控股有 限公司所投资。公司成立了三年，投资五十三？人 民币。我们主要经营有机健康食品零售与批发。我
们的信念：通过天然优质食品，有助促进身体的长
期健康，为人类创造更美好的生活。 我们在环境优美的珠海市有一零售店，经营 多种有机健康食品包括下列各系列：
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野生有机蓝莓原浆（有糖）：添加少量蔗糖，酸甜可口。 野生有机蓝莓汁：添加少量蔗糖，酸甜可口，还有蓝莓果。 野生三莓原浆（无糖）：蓝莓、树莓、蔓越莓，综合三种野生浆果的营养。 野生三莓原浆（有糖）：蓝莓、树莓、蔓越莓，综合三种野生浆果的营养，添加少量蔗糖，酸甜可口。 野生三莓汁：添加少量蔗糖，酸甜可口。采用先进的物理分离技术，榨取的野生蓝莓果汁、野生蔓越莓果汁、野 生树莓果汁。口感美妙，汁酸解渴，果香浓郁。 冷冻蓝莓果子（收藏-18℃以下） 注：3、4、5系列要看置家数量提供。
十二个蓝莓品种介绍
十二个蓝莓品种介绍北高丛蓝莓主要品种 1.公爵1986年推出。
由美国农业部和新泽西州农业试验场合作培育，早熟种，树木生长势强，直立型。
果实中大，稍硬，适宜运输。
甜味大，酸味小，风味较好，采收后产生特殊香味。
果粉多，浅蓝色，外形美观。
果蒂痕小而干，开花较迟，成熟较早，果实的成熟期较一致。
极为丰产稳产。
各国种植较多。
修剪时要强度修剪，使阳光能照射到树冠内部。
2.蓝丰 1952年美国新泽西州发表的品种，由美国农业部和新泽西州农业试验场共同培育。
中熟品种，树势中等，高度在1.2～1.8米，树形直立，结果后逐渐开张。
幼树时枝条柔软，在北方寒冷地区可埋土防寒。
果实中大，圆形至扁圆形，甜度大，酸味小，未完全成熟前偏酸，有清淡香味。
果皮淡蓝色，果粉多，果蒂痕小而干。
果实品质中等，果肉硬，贮藏性好。
耐寒性强，可耐-32℃的低温。
耐旱，对土壤的适应性强，容易栽培。
且有稳定的丰产能力，需注意修剪以防结果过多影响果实品质。
果实成熟期较一致，适于机械化采收。
该品种为北高丛蓝莓的代表品种，是目前各国喜欢栽培的长盛不衰的优良品种。
3.瑞卡 1988年新西兰国家园艺研究所选育的品种，为美国专利品种，专利号为PP6700。
为早熟品种。
树体生长直立，健壮。
果穗大而松散。
丰产能力极强，可达12千克/株。
果实暗蓝色，中等大小，果实直径12～14毫米，平均单果重1.8克。
果实风味极佳。
果实质地硬，采收容易。
品种对矿质土壤的适应能力强。
栽培时需要修剪花芽，以避免结果过多。
4.喜来 1988年美国新泽西州农业试验场推出品种。
成熟期早。
树势强，直立型。
果粒大，扁圆形，果粉多，果皮亮蓝色。
果肉硬，甜味大，酸味，有香味，风味较好。
果蒂痕小而干，耐贮性强。
株产量可达5～9千克。
土壤适应性很强，易栽培。
收获期长。
5.莱格西 1993年美国新泽西州发表的品种，中、晚熟种。
树直立型。
果粒中大，甜味大，酸味，有香味。
丰产性强。
果实甜中带酸，较受人喜爱。
果实贮藏性好，便于运输。
蓝莓资料
蓝莓，学名越橘。
是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。
果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。
其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。
其中大果类型为鲜食佳品。
其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。
据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。
因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。
在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。
尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。
蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。
蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。
加工品中最多的是果汁和酒。
最有营养价值、最贵的是酒。
许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。
蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。
因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。
人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。
蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。
1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。
到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。
继美国之后，世界各国竞相引种栽培。
蓝莓
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。
一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。
全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。
近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
全世界分布的越橘属植物可达400余种。
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。
它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。
蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。
因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。
是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。
这里生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。
因为其资源稀缺再加上采摘困难以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓价格一直居高不下。
长白山及大小兴安岭一带的野生蓝莓原来均是通过当地居民去永冻层采摘所得，其量很少，大部分加工企业只能通过收购才完成加工销售。
因为东北资源的独特性，加上政府的支持，许多企业和研发机构慢慢参与进来，蓝莓越发受到人们的重视。
目前长白山及大小兴安岭一带野生蓝莓售价很高，很多当地甚至外地采摘者贪图利益，在收获季节蜂拥而至，为抢摘果实，使用铁耙型工具野蛮采收，造成植株大量死亡。
在中国南方，越橘属植物主要分布在西南几省，利用价值较高的品种为乌饭树。
中国的蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。
地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。
蓝莓品种种类及特点
蓝莓品种种类及特点蓝莓是一种美味又营养的水果，它的果实鲜美多汁，富含维生素C、维生素E和多种矿物质，同时还有抗氧化和抗癌作用。
在不同地区和环境下，蓝莓会有不同的品种，下面我们就来介绍一下蓝莓的品种和特点。
1. 低地蓝莓（Vaccinium angustifolium）低地蓝莓是蓝莓中最常见的品种之一，它的果实呈深蓝色，果汁甜酸适口，同时也富含营养。
低地蓝莓的果实较小，但数量多，所以采摘起来比较方便。
这种蓝莓喜欢在较低的海拔和湿润的环境中生长，适合在北美和欧洲的山区种植。
2. 高地蓝莓（Vaccinium corymbosum）高地蓝莓又称为北美蓝莓，它的果实呈深蓝色，味道更鲜美，口感更细腻，营养价值更高。
高地蓝莓的果实较大，但数量较少，所以采摘起来比较困难。
这种蓝莓适合在海拔较高、气候较干燥的地区种植，例如北美的大平原和加拿大的不列颠哥伦比亚省。
3. 矮生蓝莓（Vaccinium myrtillus）矮生蓝莓也叫欧洲蓝莓，它的果实呈深紫色，味道酸甜适口，营养价值也很高。
矮生蓝莓的果实比较小，但数量较多，所以采摘比较容易。
这种蓝莓适合在海拔较高、气候较寒冷的地区种植，例如欧洲的山区和北欧国家。
4. 晚熟蓝莓（Vaccinium ashei）晚熟蓝莓又叫南方蓝莓，它的果实呈深紫色，味道甜美多汁，口感更为柔软，营养价值更高。
晚熟蓝莓的果实较大，但数量较少，所以采摘起来比较困难。
这种蓝莓适合在气候较温暖、日照充足的地区种植，例如美国的佛罗里达州和乔治亚州。
除了以上四种常见的蓝莓品种外，还有一些特殊的品种，例如粉蓝莓、半高蓝莓和野生蓝莓等。
这些品种在不同的地区和环境下有着不同的特点和适宜种植的条件。
总的来说，蓝莓作为一种美味又营养的水果，它的品种众多，每一种品种都有着自己独特的特点和适宜种植的条件。
通过了解蓝莓的品种和特点，可以更好地选择适合自己种植的蓝莓品种，从而获得更好的产量和品质。
蓝莓品种种类及特点
蓝莓品各种类及特色一、北高丛：1、蓝丰 (Bluecrop)蓝丰适应性特别强，是栽种范围最广的蓝莓品种，占全球栽种面积的40%。
蓝丰的耐霜和耐寒能力强，对土壤随和候的适应能力强，简单种植。
树形呈直立状，结果后呈开张状。
树势中等。
树的高度约为 1.8 米。
果实产量高而稳固。
果粒大。
果实呈圆形到扁圆形。
果粉多，果皮呈亮蓝色。
果蒂痕小而干。
果肉硬。
微酸，香味轻柔，口胃极佳。
合适鲜食、加工和参观采摘。
该品种需注意修剪以防结果过多影响果实质量。
2、公爵（ Duke）公爵是一个早熟的品种，仅次于早蓝。
公爵的果实颗粒大、甜度高、酸度小、风味比较温和，冷藏后口味更佳，是合适鲜食的品种。
公爵的产量高且稳固，所以在世界范围内都是一个主栽品种。
公爵在修剪时需要重剪，以使阳光能够照耀到树冠内部。
3、布里吉塔（ Brigitta）布里吉塔是 1977 年澳大利亚维多利亚州农业部园艺研究所发布的，土壤适应性强。
其果蒂痕小而干，果味酸甜适量，果肉硬，鲜食进口味觉脆而爽，口味好，耐储藏和运输。
布里吉塔已经普及到好多国家，是作为鲜食的优秀品种。
4、早蓝（ Earliblue）早蓝的冷温需要量在800 小时左右，在北方地域整体表现优秀。
早蓝是最早成熟的蓝莓品种，简单种植。
早蓝的产量相对那些中晚熟的品种而言要少一些，因为果实成熟起早，相对的市场售价比较高，所以整体的栽种效益仍是比较高的。
早蓝品种要注意霜冻危害以及土壤的排水。
5、埃利奥特（ Elliot）埃利奥特是当前全部北高丛蓝莓中成熟最晚的品种之一，基本上主导了蓝莓鲜果的后期销售。
其果实中等，蒂痕小且干，果实成熟期集中。
埃利奥特的产量极高，亩产可达吨以上且产量十分稳固。
该品种在管理过程中需进行充足的修剪以保证树体的生长及果实的大小。
6、莱格西（ Legacy）介于南高丛与北高丛之间的一个品种1993 年美国新泽西州发布的品种，中～晚熟种。
树直立型。
果粒中～大，甜度%,酸度，有香味。
中国蓝莓主要产地分布及品种介绍
中国蓝莓主要产地分布及品种介绍我国蓝莓商业化种植起步较晚，只有20多年的历史，产业化发展走的是“引进、消化吸收和利用”之路。
到目前为止，生产上主栽品种均为从国外引入。
主要产区：2020年我国蓝莓产区主要为贵州、四川、安徽、辽宁、山东等地。
栽培面积超过4000hm² 以上的省份有7个：贵州、辽宁、山东、四川、安徽、云南、吉林。
根据生态因子不同，中国蓝莓种植地划分为4大主产区：寒地蓝莓（吉林、黑龙江）、温带蓝莓（辽东半岛、胶东半岛）、亚热带蓝莓（长江流域）和西南高海拔蓝莓。
1蓝莓产地分布图中国蓝莓主要产地分布图全国蓝莓栽培品种呈现出南方产区的多品种化，北方产区的优化稳定的状态，南方产区栽培蓝莓品种涵盖了南高丛、兔眼和北高丛三个品种群。
很多人可能看到这里有点懵，南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、兔眼蓝莓都不是指具体的品种，而是类别，它们底下都有若干品种的蓝莓。
北高丛蓝莓：喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30～－35℃的低温，休眠期需要低温的时间较长，休眠期需要低温的时间较长，一般要求<7.2℃的冷温需要量在800－1200小时左右，有些品种在600小时以上。
所以北高丛蓝莓只能在北方种植,北高丛蓝莓是目前世界范围内栽培最为广泛、栽培面积最大的品种群。
南高丛蓝莓：特点低温要求量较少，较北高丛蓝莓更适宜于温暖区域，而果实品质与北高丛蓝莓相当。
使得高丛蓝莓种类得以向南部温暖地区拓展了栽培范围。
半高丛蓝莓：半高丛蓝莓更偏向于北高丛蓝莓，半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓（V. corymbosumL.）与美国等地的野生种矮丛越橘（V. angustifolium，inosum等）杂交而得。
一般可抗-35℃低温。
最显著特征之一是冬季在有雪覆盖的寒冷地区不会受到冻害。
兔眼蓝莓：兔眼蓝莓是从野生兔眼越桔（V. ashei Reade）中选育出来的栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，故得名为兔眼蓝莓。
兔眼系列兔眼蓝莓因其树体高大，寿命长，适应性强，栽培成本低。
蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓果汁怎么区分真假
蓝莓素来有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。
很多人花了大价钱，却经常买到假货，那么怎么辨别真假蓝莓、蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓果汁？面对琳琅满目的蓝莓产品该如何挑选呢？有需要的朋友电话联系我们→→蓝莓的益处用实力说话，完“莓”无暇蓝莓不仅像其他水果一样含有丰富的维生素和矿物质，更含有一般水果不具备或含量很少的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
其中，蓝莓的花青素含量在具有抗氧化作用的水果和蔬菜中是最高的，可见它对人体的保健作用是非同一般的。
护眼小能手人的眼睛能看到东西是因为视网膜中的视紫质将光的刺激传递给了大脑，视紫质不足则会导致视力下降，眼睛干涩等。
蓝莓中的花青素可促进视紫质的再合成，从而起到保护视力的作用。
根据这一发现，美国从2000年开始将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品。
护心健脑蓝莓含有的花青素、维生素C和维生素E能够抵抗自由基的氧化作用，保护脑神经不被氧化，提高记忆力。
可修复被自由基伤害的血管内皮细胞，保障血管平滑肌舒张，稳定血压，清除血管内的“垃圾”，保护心血管健康。
延缓衰老人体的衰老是由自由基的氧化引起，蓝莓中含有三大抗氧化剂-花青素、超氧化物歧化酶和维生素E。
被称为“人体中垃圾清道夫”，能够将对人体有害的自由基还原成无害的自由基。
实验证明，经常食用蓝莓能够使皮肤更加富有弹性。
火眼金睛辩真假蓝莓蓝莓实在是健康的好帮手，可是很多不良商家却经常用黑加仑干冒充蓝莓干，让“脸盲症”的我们怎么分辨呢？首先看外形。
蓝莓圆圆的，皮薄肉厚，无核，籽粒小易嚼，一般没有根。
而黑加仑呈椭圆形，皮厚，籽粒硬不易嚼，一般有根；其次看价格。
真正蓝莓的价格是比较高的，至少是黑加仑的两三倍，如果蓝莓市场价100元一斤，那么四五十一斤的“蓝莓”必是有假。
所以，建议大家购买蓝莓时，不要贪便宜，一定要去正规的超市和门店购买，以防被骗。
南京和微益生物科技有限公司，是一家蓝莓果汁生产、销售企业，致力于健康、时尚、养生的NFC果汁（非浓缩还原果汁）。
蓝莓产品介绍
蓝莓产品介绍蓝莓产品简介一、蓝莓简介蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。
蓝莓生长在北纬52度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中。
蓝莓的果味鲜美、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。
此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒，被美国时代杂志评选为“十大最正确营养食品之一”。
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的成效，能防止脑神经衰老、增进脑力；果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；果实的VMA〔花色苷色素〕对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用；具有保护毛细血管及抗氧化的作用；具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著；莓具有抗癌作用；还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
二、蓝莓产品1．蓝莓果汁。
具有独特的蓝莓果香和特有的营养，采用纳米技术制成野生蓝莓果肉原浆，保存花色苷、芳香物质、膳食纤维、不溶性蛋白等有益人体健康的全部营养成分，且使原本不易被吸收的各种营养成分很容易被人体充分吸收。
2．蓝莓酒。
蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。
蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，被称为“液体黄金”，“口服化装品”。
主要包括〔蓝莓红酒、蓝莓冰酒、蓝莓干红酒〕。
蓝莓红酒产品，是由100%蓝莓果发酵酿制而成，经过将筛选、除去杂质的蓝莓果进行常规冷冻储藏、硅藻土过滤、参加SO2成熟密闭贮存、按酒的类型及标准进行调配及冷冻保温过滤、灌装、封口而成，具有采用天然原料、利用100%蓝莓果发酵酿制、不添加任何色素、可以充分利用原来不适宜酿制红酒的蓝莓果、降低本钱。
长白山蓝莓汁
长白山蓝莓汁长白山地区的蓝莓属于质量比较好的一种，用长白山的蓝莓榨成蓝莓汁，可以说营养功效是非常好的，联合国粮农组织把蓝莓汁列为世界上五大健康的食物。
这主要是因为蓝莓里面含有丰富的花青素，对清除身体的自由基，在防癌抗癌方面效果都是不错的，尤其是野生蓝莓汁，营养功效会更好。
蓝莓汁蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“21世纪功能性保健浆果”，蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸。
蓝莓果汁含有丰富的花青素，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。
由于蓝莓对保护和增强视力的独到效果，蓝莓又被称为“飞行员的早餐”，是英、美空军指定的飞行员指定早餐食品。
野生蓝莓果汁以生长于海拔700―2100米原始生态环境中的野生蓝莓果为原料，具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是长白山特色野生果汁。
果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
野生蓝莓果汁以野生蓝莓果为原料制成，不添加任何人工色素、合成甜味剂以及增稠剂，并以长白山矿泉水调制，天然纯正。
木糖醇蓝莓果汁采用木糖醇为甜味剂的长白山野生蓝莓果汁，适合糖尿病患者及肥胖人群饮用。
营养成分蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特，既可鲜食，又可加工成老少皆宜的很多种食品，故深受消费者喜爱。
据分析，每100 g蓝莓果肉中含蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，钙8mg，铁0.2mg，磷9mg，钾70mg，钠1mg，锌0.26mg，硒0.1 g，维生素A9ug，维生素C9mg，维生素E1.7mg，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。
由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。
营养功效：1、增强视力、消除眼疲劳。
2、促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。
3、消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。
4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。
5、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
莓类及wellfine野樱莓产品与功效介绍
莓类及wellfine野樱莓产品和功效介绍水果是一种超级受公共欢迎的美食，因为吃水果能够让大伙儿的皮肤滑腻健康，也能够补充躯体所需的各类营养元素。
可是不同种类的水果的功效是不一样的，其中草莓、蓝莓、蔓越莓等莓类水果营养价值也是超级之高的，适宜日常食用。
【蓝莓】英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。
起源于北美，连年生灌木小浆果果树。
因果实呈蓝色，故称为蓝莓。
蓝莓果实中含有丰硕的营养成份，具有避免脑神经老化、爱惜视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成份高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，能够强化视力，避免眼球疲劳而备受注目。
也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
而且据美国、日本、欧洲科学家研究，常常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，排除眼睛疲劳。
医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素能够增进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
Wellfine JINHAN系列–蓝莓【蔓越莓】又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。
是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。
此亚属的物种均为常绿灌木，要紧生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
花深粉红色，总状花序。
红色浆果可做水果食用。
目前在北美的一些地域被大量的种植。
收成的果有效来做功效汁、果酱等。
蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。
因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一样兑有糖浆或苹果汁等较甜的成份。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各类细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最正确自然食疗法。
蔓越莓是为数不多的能够在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。
一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许连年。
有的枝蔓能够生长75到110年才可结果。
蓝莓深加工汇总.
3.蓝莓干燥加工技术研究 3. 1 蓝莓干燥预处理技术
应用于蓝莓的主要有渗透 - 流化床干燥、 渗透-对流热风干燥以及渗透-热风干燥。
董全等 ［ 6 ］ 研究了蓝莓渗透 - 流化床干燥技 术及其品质变化。结果表明，干燥温度越高、 时间越长，水分散失就越快，而水分含量和水 分活度随着干燥温度的升高、干燥时间的延长 而降低。同时在渗透过程中渗透温度越高，蓝 莓Vc 和花色苷损失越多。
3.4.3蓝莓风味瓜子
徐丽等以南瓜子复配以
杨秀松发现在蓝莓加工过程中使用的热
烫工艺，会在灭酶的同时损伤蓝莓汁抗氧 化能力。因此，研究了笼屉式加热与堆放 式加热两种热处理方式。结果表明，笼屉 式热烫处理效果好于堆放式热烫。
2.3蓝莓果酒
果酒是由水果酿制而成的，酒精浓度 很低，目前我国有蓝莓果酒、蓝莓果啤、蓝 莓复合果酒等。 孙尤海等人研究了组合酶法快速酿造 蓝莓酒的新工艺，提高了产品出汁率，缩短 了酿造周期。 徐静等人以蓝莓果和大麦芽为主要原 料采用低温传统啤酒发酵工艺酿造蓝莓果啤。
刘奔等人 [5] 采用先对原
料进行低温浸渍预发酵 处理后再酿造蓝莓果酒， 该方法更有利于果皮中 酚类物质的浸出，增加 果酒香味。
蓝莓复合果酒
蓝莓果啤
蓝莓果酒
2.4蓝莓果醋
荣智兴以蓝莓为原料对蓝莓果醋加工工艺进 行了研究,通过引入乳酸菌发酵来改善蓝莓果醋风 味和用天然材料固定醋酸菌发酵 ,提高醋酸发酵的 效率，为蓝莓产品的开发奠定了技术基础 。
2.2蓝莓汁
由于蓝莓汁中的抗氧化成分和热敏性物质比 较丰富， 采用传统加热方法加热灭菌容易造成色、 香、味功能成分的破坏。
野生蓝莓
蓝莓，尤其是野生种，富含抗氧化剂，能够减低癌症发生的时机。
蓝莓等浆果类植物属于强力抗氧化生果，能够帮助减缓老化、
活化脑力、增强记忆力。40克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维
与14毫克维他命C。蓝莓亦富含很多有利于视网膜的花青素，
具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。以及丰厚的
维生素A、维生素E、类胡萝蔔素、钾和锌，是世界粮农组织推荐的
“口服的皮肤化妆品”犹其蓝莓花青素，营养皮肤，增强皮肤免疫力；
增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的
毛细血管病有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。
目前蓝莓食品有果汁，果酱，果干，软糖，酒类等，以漠河大兴安岭
原生态森林的野生蓝莓为最优，天然野生生长，营养更为丰富。
大兴安岭佰利食品有限公司及坐落于漠河，是国内外唯一一块无污染，
DS1769
蓝莓，狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组（学名：Cyanococcus）的
开花植物，广义上能够包含越橘属中长有蓝色浆果的一切物种。
这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10公分到4米；
矮小种称为“矮丛蓝莓”（lowbush blueberries），而巨大种称为“高丛蓝莓”
五大健康水果之一。蓝莓养分丰厚，不只富含惯例养分成分，
并且还富含极为丰厚的黄酮类和多糖类化合物，因而又被
称为“生果皇后”和“浆果之王”。
花青素是一种十分重要的植物水溶性色素，归于纯天然的
抗衰老养分弥补剂，是当前人类发现的最有用的抗氧化生物活性剂。
蓝莓中花青素含量十分高，同时花青素种类也十分丰富，
此刻老练能够采收。老练时带有甜甜的风味，而酸度各异。越橘属中的其他亚属，
野生蓝莓汁的营养价值
野生蓝莓汁饮料的营养价值野生蓝莓汁饮料介绍蓝莓（blueberry）是一种高营养价值的蓝紫色浆果，富含各种生物类黄酮，其中的花青素（Anthocyanin）是一种强效的天然抗氧化剂，能阻止破坏细胞的自由基活动，防止皮肤老化，帮助维持视力和血管健康。
蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。
美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或和蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
是联合国粮农组织（FAO）推荐的人类5大健康食品。
蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。
另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。
当今饮料市场格局风起云涌，天然健康观念日益升级，从最初的碳酸饮料到功能饮料和果味饮料，再到纯果蔬汁饮料，现今市场又出现了一种全新的纯天然，具有自然功能性的果饮——蓝莓饮料。
精选生长环境北纬52度以北，极寒地区，中国大兴安岭地区原始森林里和其他天然野生植物共同生长的野生蓝莓，不添加任何色素、香精和防腐剂，经特殊工艺制造而成，最大程度的保留了原果的营养成分，完全符合绿色、健康、保健、时尚的消费理念。
蓝莓果汁饮料具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是特色果汁。
果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
顶呱呱蓝莓饮料颜色极具吸引力，而且口感细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特。
正因为如此，所以顶呱呱目前已经成为21世纪老少皆宜的必备健康果汁饮品。
其成分蓝莓果实里面含有的一种叫花青素（VMA）具有美瞳、聪明、美容、健康的功能，具体功能如下：1.“细菌生长抑制剂”和“垃圾清理剂”，目前世界上最有效的天然水溶性自由基清除剂，清除能力为维生素 C的20倍，维生素E的50倍，可以激活人体免疫系统，提高免疫力。
2. 吸收能力强：能被人体100%地吸收，饮用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
3.加速眼部血液循环，视紫质再生，抵抗眼部疲劳，增强视力，对于预防近视的发生极为有效，同时对于电脑工作人群有极强的眼保健作用。
蓝莓品种品种介绍及图片
蓝莓品种品种介绍及图片5、北村(Northcountry)1986年美国明尼苏达大学发表的品种，是由B-6×R2P4杂交选拔育成,早～中熟种，比北蓝或北空早一周左右。
树势中等，树高45～60cm，冠幅100cm左右。
树势依土壤条件会相应有差异。
耐寒性非常强，能耐－37℃低温。
果粒中等，风味好，耐贮藏。
果皮亮蓝色，果实柔软甘味，风味良好。
果实产量高，收获量1.0－2.5kg/株。
叶小型暗绿，秋季变红，树姿优美，适宜观赏。
抗寒，高寒山区可露地越冬。
5、帽盖(Tophat)1983年美国明尼苏达大学发表的品种，由B-6×R2P4杂交选拔育成，耐寒性非常强，有雪覆盖的条件下能抵抗－40℃的低温。
树高35－50cm，冠幅60－90cm，产量中等，在450～900g/株。
果实小～中粒，灰色的果粉使果皮呈现6、北蓝(Northblue)1983年美国明尼苏达大学发表的品种，是由Mn-36×(B-10×US-3)杂交育成，晚熟种。
树势强，树高约60cm；叶片暗绿色、有光泽是其一大特征。
果实大粒，果皮暗蓝色，风味佳，耐贮藏。
抗寒（－30℃），丰产。
收获量在1.3～3.0kg/株，较温暖地区收获量会有所增加。
排水不良情况下易感染根腐病。
除了及时剪除枯枝外，没有必要特意修剪。
7、北极星(Polaris)1996年明尼苏达州发表的品种，早熟种。
树高与北陆相近。
果实粒大，成熟期一致。
甜度BX13.5%，酸味极少，果味与北部高丛蓝莓中风味最好的斯巴坦相似。
果皮淡蓝色，果蒂痕小而干。
耐寒性强，产量中等。
8、北陆(Northland)1967年密执安州发表的品种，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer实生苗)杂交育成，早～中熟种。
树势强，直立型，树高为1.2m左右，为半高丛蓝莓种类中较高的品种。
果实中粒，果粉多，果肉紧实，多汁，果味好。
甜度BX12.0%，酸度中等。
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野生蓝莓果汁蓝莓制品的种类有哪
些
蓝莓是一种十分美味的水果当蓝莓量产的时候相信家家户户都会购买一些蓝莓食用因为蓝莓不仅味道酸甜可口并且还可以衍生许多的周边产品，蓝莓果汁和蓝莓酿酒就是我们最常见的两种蓝莓饮品的做法那么除此之外蓝莓还有哪些做法呢?
果汁一般是由各种水果所制作而成的一种水果汁，经常饮用水果汁可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，对身体比较好，而野生蓝莓汁主要是用野生的蓝莓所制作而成的一种蓝莓汁，营养价值丰富，可以补充身体所需要的营养成分，口感独特。
野生蓝莓果汁
以生长于海拔700―2100米原始生态环境中的野生蓝莓果为原料，具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是长白山特色野生果汁。
果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
以野生蓝莓果为原料制成，不添加任何人工色素、合成甜味剂以及增稠剂，并以长白山矿泉水调制，天然纯正。
木糖醇蓝莓果汁
采用木糖醇为甜味剂的长白山野生蓝莓果汁，适合糖尿病患者及肥胖人群饮用。
野生蓝莓酒
以全熟野生蓝莓果榨汁，绝不使用青果和残果，经低温发酵工艺和窖存陈酿而成。
不添加任何人工色素，酒体呈深宝石红色，是长白山珍贵的野生果酒。
蓝莓原汁酒
以蓝莓原果汁发酵而成，果香馥郁，酒色艳丽，具有蓝莓酒独特风味。
野生蓝莓果汁
蓝莓干红酒
以蓝莓果汁完全发酵而成，含糖量极低，更多表现出蓝莓的原始果香。
蓝莓醇香酒
以蓝莓原酒及果汁调制而成，酒色艳丽，酒度低，尤其适合女性及时尚人群饮用。
蓝莓冰酒
采摘野生自然冰冻蓝莓为原料精致而成，酒体丰满，口感甜润，果香浓郁，是蓝莓酒中的精品。
野生蓝莓果汁
营养成分
蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特，既可鲜食，又可加工成老少皆宜的很多种食品，故深受消费者喜爱。
据分析，每100 g蓝莓果肉中含蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，钙8 mg，铁0.2 mg，磷9 mg，钾70 mg，钠1mg，锌0.26 mg，硒0.1 g，维生素A9 ug，维生素C 9 mg，维生素E 1.7mg，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。
由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。
蓝莓有着比较高的营养价值所以对于人们来说多吃蓝莓是很有好处的蓝莓不仅能够补充身体所需的微量元素以
及维生素并且蓝莓还有保健功能，无论是直接食用蓝莓还是将蓝莓做成果汁或者是用蓝莓酿酒都可以很好的保存蓝莓的营养。