作文范文之肇庆特产裹蒸棕作文

肇庆特产裹蒸棕作文

【篇一：肇庆裹蒸】

每个地方，都有当地的饮食文化，或者是代表性的美食，或者是有

关饮食的特殊节日，亦或是其他。它们都表现了当地饮食文化的特色，对于当地人来说，家乡的传统习俗总是记忆犹新的。那是亲情

和乡情的表现，无论他们走到哪里，心始终在那里。

裹蒸，对于肇庆人来说是再熟悉不过了；过年吃裹蒸，成为肇庆人

从古到今留传不变的最具代表性的饮食习惯，有着深厚的历史底蕴

和文化价值。它并不同于端午节用于纪念屈原的粽，而是一种吉祥

的象征，散发着浓浓的、喜庆的新年味道；也是亲朋好友间新年送

礼的佳品。

包裹蒸在肇庆有着悠久的历史。据记载，肇庆人制作裹蒸粽的传统

始于秦朝，起源说法有二：一为秦军征战岭南时期，将士随身携带

煮熟的叶裹米团；一为当时的农民在田间干活时，随身携带煮熟的

叶裹米团以便随时食用。西江两岸城乡居民早在汉代已有春节包裹

蒸的习俗。清代诗人王仕祯曾有诗歌描写肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的

盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”道出了古端州人至今

不变的乡俗。每逢春节前，大约从年二十五开始，家家户户包裹蒸、门前煮裹蒸的情景依然让不少老肇庆记忆犹新，这个画面在我脑海

中依然印象深刻。

对于肇庆人来说，每逢过年，除了打扫屋子外，还有一件大事就是

包裹蒸。肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子是用竹叶包的，呈

一个圆柱体的样子；而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包，像一个金字

塔形。以前几乎每家每户都在自家空地上种冬叶，收割后洗好煮软

就可以用来包裹蒸了。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶。”第二，主要原料有糯米、绿豆和五香粉配制好的肥猪肉，比例

大概为10:6:4。先把两张冬叶放在一个专门用来包裹蒸的三角锥容

器里，按照糯米、绿豆、猪肉、绿豆、糯米的顺序按大概比例放好，再在上面放上一两张冬叶包好，用肇庆特产凉席的编制材料蒲草，

本地人成为“芏”的东西绑好，一个半成品的裹蒸就成了。为什么说

半成品呢？下一个环节就是裹蒸的第三个特点：把裹蒸放进大锅中

蒸煮8个小时左右，从早上煲到傍晚，边煲边加开水。煲裹蒸这件

事对于当时还是小孩子的我来说是一件非常有趣的事。包好裹蒸后，大人通常都把看火的任务交给小孩子，他们只是偶尔来加加水，因

为逢年过节大人要忙的事很多。不过在小孩子看来，那不是一件很

闷的事，反而是一件很有趣的事。在看火的过程中，烤烤番薯，香

芋那是常有的事，而且很好吃。当然，我们

更期待的是锅里面的东西，待到裹蒸开盖上桌的时候，那一股浓浓

的清香扑鼻而来。那是冬叶、糯米和绿豆掺杂在一起的香味，吃起

来其甘香软滑，里面的豆很绵，很软。在冬日里，家人围坐在桌子边，解开裹蒸，热腾腾的，冒着热气，大家一边吃一边聊，其乐融融，显得很温暖。在我看来，家乡传统习俗促进了亲情和乡情，尤

其是对于远在异乡的游子，这种体会更为深切。由于工作原因，这

几年妈妈都没有时间亲自包裹蒸，都是在外面买回来。虽然过年还

是能吃到裹蒸，但总怀念小时候看着妈妈包裹蒸和坐在火炉前看火

的时光。新年的前几天早餐，每家每户几乎都是吃裹蒸，有一些人

还特意包多点，送给没有包的亲朋好友，寓意丰衣足食和新年吉祥

好运。据说，肇庆裹蒸不但是一种美食，而且具有补中益气，止夜

尿和增加热能的作用。据《南齐?蝗帝史》记载：“太官进御食，有

裹蒸。帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚餐’。”意思是皇帝要留

一角裹蒸作晚餐，说明受到皇帝的赞赏和喜爱，是为上佳美食。

随着时间的发展，人们对传统的裹蒸基础上进行创新，使其以更多

样化的形式出现。裹蒸的材料更多，例如咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉，

还有瑶柱棕，菠箩棕，豆沙棕等等。有一句话说：入乡随俗。居住

在肇庆的回民也有包裹蒸的习俗，以牛肉作馅，称作“清真裹蒸”；

佛教新教徒则以花生、白果、冬菇作馅，称作“上素裹蒸”。裹蒸依

然是肇庆传统美食，过年吃裹蒸依然是从肇庆人古至今的饮食传统

习惯。可喜的是，裹蒸制作工艺，被列入市首批非物质文化遗产项目；裹蒸也成为肇庆传统饮食文化极具代表性的品牌，得以推广。

以前裹蒸制作工艺很长一段时间都是在民间流传；现在，裹蒸与旅

游业、经济产业相结合。出现了不少家庭作坊、企业品牌生产裹蒸，推到市场推销。进入专业生产阶段。近些年肇庆出现了几个较有名

的裹蒸品牌，如“肥仔伟”、“裹香王”、“皇上皇”、“巧心裹蒸”等。

使更多的人知道和了解了这一传统食品，闻名于粤、港澳和海外，

深受市民及中外游客喜爱。很多人来肇庆旅游都要带一些裹蒸回去

当作特产，甚至出现了“不吃裹蒸白来肇庆”这样一句话。

在我看来，弘扬传统饮食文化是值得肯定的，把其发展为旅游品牌

和经济效益也未尝不可。但我们绝对不能使其变质，过年吃裹蒸是

肇庆人的传统习俗，代表着一种吉祥和美好，代表家人、朋友之间

的浓浓的感情。在越来越物质化的今天，希望不要把这种悠久的习

俗淡化以至淡忘，这不是我们发展经济的最初目的。

最好的效果是经济效益与传统习俗相互促进，既能让更多的人了解

这种悠久的传统饮食文化，更能让更多的肇庆年轻人记住并且爱上

这种家乡饮食文化。

【篇二：裹蒸】

包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，再加入适量的精盐、

曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆

特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。我的姑妈常在家里包裹蒸，所以我

能常常吃裹蒸了。裹蒸比那长方形的粽子好看多了。裹蒸的样子像“绿”字塔，你猜它的样子为什么“绿”

字塔因为裹蒸像金字塔，但是冬叶是绿色的。所以我叫它“绿”字塔。未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸

中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆

和肥猪肉溶化为止，这样就做成了。

我最喜爱吃的--裹蒸，相信你们也爱吃吧？

【篇三：美丽的肇庆】

? 地理位置肇庆市位于中国广东省，属珠江三角洲，西靠桂东南，

珠江主干流西江穿境而过，北回归线横贯其中。背枕北岭，面临西江，上控苍梧，下制南海，为粤西咽喉之地。东南部端州区、鼎湖区、高要市、四会市和肇庆高新技术产业开发区列入珠江三角洲，

西北部广宁、德庆、封开、怀集四县属山区。

? 地理环境图表 1肇庆夜景

肇庆属南亚热带季风气候。年平均气温21.2℃，1月份平均气

温约12

℃，7月份平均气温约28.7℃。怀集县北部山区冬季可见霜冻。年

平均降雨量约1650毫米，主要集中在4～9月；年蒸发量1300毫

米以上。无霜期310～345天。早春多阴雨，夏秋受台风外围影响，

晚秋有寒露风侵袭。

2006年，全市平均气温偏高，总雨量偏多，日照时数总体偏少。各

地年平均气温为21.6～23.1℃，比常年偏高0.7～1.0℃；年积温7911～8425℃，偏高306～411℃，是建国后第2个最暖年。年降

雨量1704~2152毫米，总体处于正常至偏多2成之间，是2002年