协助老年人进食 PPT
合集下载
2024版养老护理员培训ppt课件
日常生活照护技能
饮食照护
协助老年人进食，注意 食物选择、搭配和烹饪 方式，以满足其营养需
求。
排泄照护
协助老年人如厕，观察 排泄物性状和颜色，及 时发现异常并采取措施。
睡眠照护
为老年人创造舒适的睡 眠环境，协助其入睡和 起床，关注睡眠质量。
清洁照护
协助老年人进行日常洗 漱、沐浴和更衣，保持
身体清洁和舒适。
03
训练方法与技巧
在训练过程中，可以采用多种方法，如游戏、任务导向训练等，增加训
练的趣味性和老年人的参与度；同时，要注重训练技巧的传授，确保老
年人能够正确掌握训练要领。
CHAPTER 04
沟通技巧与心理关爱策略
有效沟通技巧及运用场景
倾听技巧
耐心聆听老人需求，不打断、不评判，给予 足够关注。
非语言沟通
运用肢体语言、面部表情等传递关爱与尊重， 增强沟通效果。
表达清晰
用简单明了的语言与老人交流，避免使用复 杂词汇或长句。
应对挑战
面对老人情绪化、固执等问题时，保持冷静， 寻求有效沟通方式。
心理关爱策略与实践方法
了解需求
深入了解老人的心理需求，关注他们 的情感变化。
鼓励与肯定
对老人的努力和进步给予及时鼓励和 肯定，增强自信心。
CHAPTER 02
老年人基本知识与照护技能
老年人生理特点与心理需求
01
02
03
生理特点
老年人身体各系统功能逐 渐衰退，如视力、听力下 降，肌肉力量减弱，关节 灵活性降低等。
心理需求
老年人需要尊重、关爱和 陪伴，希望得到社会认同 和自我价值实现。
沟通技巧
与老年人交流时，应耐心 倾听、语速适中、用词简 单明了，同时关注其情感 需求。
失智老年人生活照护—协助鼻饲老人进食
照护后评价
1.评价老人的精神状态 2.评价鼻饲进食后的效果
【注意事项】
1.老年人进食中发生呛咳，立即停止操作，并通知医护人员。 2.老年人进食后不宜立即平卧,保持进餐体位30分钟后再卧床休息 ，有利于食物消化与吸收，以防喂食后食物返流引发误吸。 3. 每次鼻饲量不超过200ml，推注时间以15～20分钟为宜，两 次鼻饲间隔时间大于2小时。 4. 长期鼻饲的老人，每日晨晚间应进行口腔护理，保持口腔清洁 。
照护前准备
3.物品准备：洗手液、饮食 记录单、餐具及鼻饲饮食 、水杯（内盛100ml温开 水）、灌注器或60ml注射 器、弯盘、餐巾纸、毛巾 、纱布、橡皮筋、别针、 记录单、笔，必要时备软 枕。生活垃圾桶一个，医 疗垃圾桶一个、笔
照护过程
1.再次评估老人 2.摆放体位--检查胃管--测温-灌注水润滑胃管--灌注鼻饲食 物--再灌注温水冲净胃管--保持 体位30分钟 3.整理用物 4.注意事项
协助老人鼻饲饮食
案例导入
郑奶奶，68岁，有“高血压、高血脂和糖尿病病史8年”， 伴记忆力减退5年，经医生评估MMSE得分为15分。1个月前因 突发脑出血造成肢体偏瘫，吞咽困难，医生给予留置胃管鼻饲饮 崔床奶。奶神，志食清88。，岁精，老神介人不护振老不，人愿右，侧既使肢往体用高活血胃动压不管病灵，，，脑左血情侧栓绪能后活遗激动症动但多无年，力，曾，卧需床多要，照次已护入要师住协某求助医拔进养行结出晨合胃间养梳老管洗机。。构作特为护崔70奶2室奶2
照护目标 的照师，请于早上固定时间协助崔奶奶梳洗。
1.密切观察老人的情绪变化 2.协助老人进行鼻饲饮食
照护实施
照护过程
2.照护师准备 3.物品准备
照护后评价
1.评价老人的精神状态 2.评价鼻饲饮食后的效果
协助老年人进食
定期为老年人清洁口腔，使用柔软的牙刷和牙膏，注意不要损伤口腔黏 膜。
鼓励老年人刷牙漱口，保持口腔清洁，以预防口腔疾病。
观察老年人的口腔情况，发现口腔溃疡、牙齿缺失等问题时及时就医。
04
协助老年人进食的注意事项
注意老年人的营养需求
保证蛋白质摄入
老年人需要摄入足够的蛋白质 来维持身体健康，可以选择瘦
鼓励社交互动
在协助老年人进食时，可以与他们进行交流，了解他们的生活和健 康状况，同时也可以鼓励他们与家人或朋友互动。
05
协助老年人进食的建议和案例
建议使用营养餐
1 2
1. 营养餐的种类
根据老年人的身体状况和饮食需求，选择适合他 们的营养餐。营养餐可以包括流质、半流质、软 食等。
2. 营养餐的配制
肉、鱼、蛋、豆类等食物。
增加蔬果摄入
蔬菜水果富含维生素和纤维素，有 助于保持老年人的肠胃健康，预防 便秘。
控制糖盐摄入
老年人容易患上糖尿病、高血压等 疾病，因此需要控制糖盐的摄入量 ，避免加重病情。
注意老年人的健康状况
了解健康状况
在协助老年人进食前，应该了解他们的健康状况 ，如是否有疾病、是否需要特殊饮食等。
2. 提供舒适的进食环境
为老年人提供安静、整洁、舒适的进食环 境，以帮助他们放松心情。
3. 选择合适的餐具和食物形态
4. 协助老年人进食
选择适合老年人使用的餐具，如大碗、勺 子等，以及适合他们咀嚼和吞咽的食物形 态，如软食、糊状等。
在老年人用餐时，给予他们必要的协助， 如帮助他们调整坐姿、递送食物、协助咀 嚼等。
02
观察老年人的饮食情况，了解他们的食欲和进食情况，以及是
否有吞咽困难等问题。
3. 定期进行营养评估
鼓励老年人刷牙漱口，保持口腔清洁，以预防口腔疾病。
观察老年人的口腔情况，发现口腔溃疡、牙齿缺失等问题时及时就医。
04
协助老年人进食的注意事项
注意老年人的营养需求
保证蛋白质摄入
老年人需要摄入足够的蛋白质 来维持身体健康，可以选择瘦
鼓励社交互动
在协助老年人进食时，可以与他们进行交流，了解他们的生活和健 康状况，同时也可以鼓励他们与家人或朋友互动。
05
协助老年人进食的建议和案例
建议使用营养餐
1 2
1. 营养餐的种类
根据老年人的身体状况和饮食需求，选择适合他 们的营养餐。营养餐可以包括流质、半流质、软 食等。
2. 营养餐的配制
肉、鱼、蛋、豆类等食物。
增加蔬果摄入
蔬菜水果富含维生素和纤维素，有 助于保持老年人的肠胃健康，预防 便秘。
控制糖盐摄入
老年人容易患上糖尿病、高血压等 疾病，因此需要控制糖盐的摄入量 ，避免加重病情。
注意老年人的健康状况
了解健康状况
在协助老年人进食前，应该了解他们的健康状况 ，如是否有疾病、是否需要特殊饮食等。
2. 提供舒适的进食环境
为老年人提供安静、整洁、舒适的进食环 境，以帮助他们放松心情。
3. 选择合适的餐具和食物形态
4. 协助老年人进食
选择适合老年人使用的餐具，如大碗、勺 子等，以及适合他们咀嚼和吞咽的食物形 态，如软食、糊状等。
在老年人用餐时，给予他们必要的协助， 如帮助他们调整坐姿、递送食物、协助咀 嚼等。
02
观察老年人的饮食情况，了解他们的食欲和进食情况，以及是
否有吞咽困难等问题。
3. 定期进行营养评估
救助噎食误吸的老年人培训课件
意识清醒姿势
意识不清醒姿势
在清除呼吸道内的异物时，在患者的两肩胛骨间，施予连续4次击背
救助噎食误吸的老年人
24
海氏法自救
适用症：如果发生食物阻塞 气管时，旁边无人，或即时 有人，往往自己不能说话呼 救，必须迅速利用2-3分钟 左右神志尚清醒的时间自救。
方法：可自己取立位姿势， 下巴抬起，使气管变直，然 后使腹部上端（剑突下，俗 称心窝部）靠在一张椅子的 背部顶端或桌子的边缘，或 阳台栏杆转角，突然对胸腔 上方猛力施加压力，也会取 得同样的效果--气管食物被 冲出。
救助噎食误吸的老年人
4
误吸易发生在哪些群体中
老年人由于机体组织结构的衰老和生理功 能的减退，65岁以上的老年人吞咽运动时 间明显地比年轻人延长，误吸发生率较高， 因此，老年人食物误吸的预防应引起护理 人员的高度重视。
脑血管意外后遗症病人 鼻咽癌化疗后病人
救助噎食误吸的老年人
5
噎食、误吸易发人群 高龄老人和儿童吃饭注意力不集中，分神
救助噎食误吸的老年人
25
老人预防噎食的方法
应注意做到四宜：
① 食物宜软 ② 进食宜慢 ③ 饮酒宜少 ④ 心宜平静
救助噎食误吸的老年人
26
预防跌倒的措施
救助噎食误吸的老年人
27
跌倒的处理方式
1、工作人员迅速赶到老人身边，同时通知医务室，检查 、判断患者的神志、受伤部位，伤情程度，全身状况等， 并初步判断跌伤原因或病因。 注意：情况不明时，勿随意 移动老人。
救助噎食误吸的老年人
7
噎食抢救关键点
能否及时识别诊断 有否分秒必争 有否就地抢救
抢救得当，50%的病人脱离危险
救助噎食误吸的老年人
8
意识不清醒姿势
在清除呼吸道内的异物时，在患者的两肩胛骨间，施予连续4次击背
救助噎食误吸的老年人
24
海氏法自救
适用症：如果发生食物阻塞 气管时，旁边无人，或即时 有人，往往自己不能说话呼 救，必须迅速利用2-3分钟 左右神志尚清醒的时间自救。
方法：可自己取立位姿势， 下巴抬起，使气管变直，然 后使腹部上端（剑突下，俗 称心窝部）靠在一张椅子的 背部顶端或桌子的边缘，或 阳台栏杆转角，突然对胸腔 上方猛力施加压力，也会取 得同样的效果--气管食物被 冲出。
救助噎食误吸的老年人
4
误吸易发生在哪些群体中
老年人由于机体组织结构的衰老和生理功 能的减退，65岁以上的老年人吞咽运动时 间明显地比年轻人延长，误吸发生率较高， 因此，老年人食物误吸的预防应引起护理 人员的高度重视。
脑血管意外后遗症病人 鼻咽癌化疗后病人
救助噎食误吸的老年人
5
噎食、误吸易发人群 高龄老人和儿童吃饭注意力不集中，分神
救助噎食误吸的老年人
25
老人预防噎食的方法
应注意做到四宜：
① 食物宜软 ② 进食宜慢 ③ 饮酒宜少 ④ 心宜平静
救助噎食误吸的老年人
26
预防跌倒的措施
救助噎食误吸的老年人
27
跌倒的处理方式
1、工作人员迅速赶到老人身边，同时通知医务室，检查 、判断患者的神志、受伤部位，伤情程度，全身状况等， 并初步判断跌伤原因或病因。 注意：情况不明时，勿随意 移动老人。
救助噎食误吸的老年人
7
噎食抢救关键点
能否及时识别诊断 有否分秒必争 有否就地抢救
抢救得当，50%的病人脱离危险
救助噎食误吸的老年人
8
老年人的饮食照顾ppt课件
米汤、豆浆、藕粉 、杏仁茶、肉汤、 鸡汤、菜汤及各种 乳类
主要内容
饮食种类 治疗饮食 协助进食 营养调节
二 治疗饮食
1.高蛋白饮食 □ 适用对象 营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等 □饮食原则 在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物 □可采用的食物 蛋类、肉类、鱼类、豆制品等
2．高热量饮食
（二）视力障碍老人的饮食照料
• 准备物品→向老人解释后→协助老人取半坐位→协助老人洗手 →手边放清洁、潮湿小毛。
• 将防滑的大餐巾平铺在餐桌上→颈下、胸前围餐巾。 • 先给老人喝适量温水→为老人讲明食物名称和放置位置→帮助
老人用手触摸以便确认。 • 先吃固体食物，再吃流质饮食→餐后协助老人洗手、漱口→整
老年人的饮食原则
• 食量合理搭配
※早吃好2/5 午吃饱2/5 ※两句话十个字
一二三四五 红黄绿白黑
晚吃少1/5
参考资料
• 早餐吃得好 • 午餐吃得饱 • 晚餐吃得少
早餐像国王 午餐像王子 晚餐像贫民
一 每天喝一袋牛奶 二、250g到450g碳水化合物 三 三份高蛋白食品 四 四句话：有粗有细
不甜不咸 三四五顿 七八分饱 五 500克蔬菜水果
□可采用食物 粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等
饮食种类
4．流质 □适用对象
高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人 □饮食原则
液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用 □可采用食物
乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等➢ 来自理安排老人饮食→ 老人饮食分类
适用范围
饮食原则
食物形态
普通饮食
消化功能正常，病情轻，无 发热，无需特殊饮食的老人
饮食营养充分，能够满足身体需要，色 、香、味俱全，花样繁多，食物鲜美、 适口，易于消化
饮食照料带鼻饲管老年人的进食照料下ppt课件.ppt
练习题
• 鼻饲管的结构特点是（ ）。 A.用医用塑料制成 B.由导管和接头组成 C.成人用长度分别80㎝ D.鼻饲管上标有刻度
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
练习题
• 要素饮食中（ ）不可直接
被肠道吸收和利用。
B.流质
C.要素饮食
D.肉末粥
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
谢谢！
鼻饲的沟通
操作
内容
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
鼻饲的体位及鼻饲管的检查
操作
根据身体 情况取舒 适体位
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
带鼻饲管老年人的进食照料
小结
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
进行鼻饲
操作
测试鼻饲 饮食温度
200ml, 1520分钟，1013ml/每分钟
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
整理用物并记录
协助老年人进食ppt课件
第一章 生活照料
第一节 饮食照料
郑州大学护理学院
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
工作 准备
老人年 准备
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
通知医务人员。
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
12－9
谢谢！
12－10
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
12－6
步骤5பைடு நூலகம்整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
第一节 饮食照料
郑州大学护理学院
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
工作 准备
老人年 准备
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
通知医务人员。
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
12－9
谢谢！
12－10
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
12－6
步骤5பைடு நூலகம்整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章 生活照料
第一节 饮食照料
大家好
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
大家好
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
老人年 准备
工作 准备
大家好
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
大家好
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ大家好
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
大家好
12－6
步骤5 整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
大家好
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
通知医务人员。
大家好
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
大家好
12－9
谢谢！
大家好
12－10
Bye Bye
大家好
11
第一节 饮食照料
大家好
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
大家好
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
老人年 准备
工作 准备
大家好
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
大家好
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ大家好
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
大家好
12－6
步骤5 整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
大家好
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
通知医务人员。
大家好
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
大家好
12－9
谢谢！
大家好
12－10
Bye Bye
大家好
11