高粱的功效和禁忌

高粱的功效和禁忌

营养成分：

高粱米含有碳水化合物、钙、蛋白质、脂肪、磷、铁等，尤其是赖氨酸含量高，而单宁含量较低。高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。

药性功效：

高粱性温，具有凉血、解毒、和胃、健脾、止泻的功效，可用来防治消化不良、积食、湿热下痢和小便不利等多种疾病。尤其适宜加葱、盐、羊肉汤等煮粥食用，对于阳虚盗汗有很好的疗效。

适合人群：

高粱米营养丰富，可用来蒸饭、煮粥；慢性腹泻患者常食高粱米粥有益。

禁忌：

大便燥结应少食或不食高粱。