用简易材料快速制作冰激凌的物理现象

用简易材料快速制作冰激凌的物理现象

最近在网上有网友说只用两个密封袋就可以快速制作

冰激凌是真的吗？

我就按照网友的说法做了做实验，在大的密封袋中加入冰块然

后加入食盐，把加入白糖的牛奶放入小的密封袋并密封好，确

保不漏出，随后放入有冰块的密封袋中密封。用力摇晃密封袋

5min打开密封袋取出装有牛奶的密封袋，可以看到密封袋里的

牛奶变成了冰激凌。

冰激凌做出来了可是为什么可以这么做？牛奶这么在

短短的5分钟就变成了冰激凌呢？

冰块自制冰激凌主要是运用了热传递的原理。在冰块

中加盐可以加快冰块融化，而冰块在融化时会吸收牛奶中的

热量。因为空气有一定隔热作用，所以在实验前要尽量将牛奶袋内

的空气挤出。实验过程中不断摇晃冰袋，既能加快冰的融化速

度，又会使牛奶中的水分形成微小冰粒。在摇晃过后冰块融化

吸热，而牛奶凝固放热就变成了冰激凌

2015级八班

罗曦 12号