秋茄子的功效与作用
吃霜降后吃茄子的好处
吃霜降后吃茄子的好处在秋冬交替的时节,霜降节气悄然来临。
这个时候,有一种蔬菜特别值得我们关注,那就是茄子。
或许您会疑惑,为什么要在霜降后特别提及茄子呢?其实,霜降后的茄子有着诸多意想不到的好处。
首先,霜降后的茄子在营养成分上有了一些变化。
茄子本身富含维生素 P,这种物质能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
而霜降后的茄子,其维生素 P 的含量相对更高,对于维护心血管健康的作用也就更为显著。
再者,茄子中还含有丰富的维生素 E。
维生素 E 是一种强大的抗氧化剂,能够抵抗自由基对身体细胞的损害,延缓细胞衰老的进程,有助于保持肌肤的弹性和光泽,减少皱纹的产生。
霜降后的茄子,维生素 E 的含量有所增加,对于爱美的人士来说,此时食用茄子无疑是一个不错的选择。
除了维生素,茄子中的钾元素含量也较为丰富。
钾对于维持人体的正常生理功能起着重要作用,它有助于调节心跳节律,维持肌肉和神经的正常功能,还能帮助身体排出多余的钠,从而降低血压。
特别是对于高血压患者来说,霜降后适当食用茄子,有助于控制血压,维护心血管的健康。
从中医的角度来看,茄子性凉,味甘,入脾、胃、大肠经。
霜降后,气候逐渐干燥寒冷,人体容易出现燥热内生、胃火旺盛等情况。
此时食用茄子,可以起到清热降火、活血消肿、宽肠通便的作用。
对于容易上火、便秘的人群来说,茄子是一种天然的“良药”。
而且,茄子的烹饪方式多样,无论是清蒸、红烧、油炸还是烤制,都能做出美味的菜肴。
清蒸茄子能最大程度地保留其营养成分,口感鲜嫩;红烧茄子味道浓郁,下饭可口;油炸茄子虽然口感酥脆,但相对来说油脂含量较高,可以偶尔品尝;烤制的茄子则别有一番风味,撒上一些调料,让人食欲大增。
值得一提的是,茄子在烹饪过程中还有一个独特的优点,那就是它非常“吸油”。
这一特点在一定程度上可以帮助我们减少食用油的摄入量。
例如,在做红烧茄子时,虽然我们可能会放入较多的油,但茄子在烹饪过程中吸收了大部分的油,最终摄入到我们体内的油脂其实相对较少。
茄子药用价值
中医认为,茄子性味甘凉,具有清热凉血、散瘀消肿、祛暑解毒的功效,可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、乳头破裂、痔疮出血、便血、衄血等症,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子内用方:高血压、内痔下血、便秘:茄子两只,洗净切开,置碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用,每日1次;黄疸性肝炎:紫茄子300克,粳米100克,煮粥食用,每日1次,连食5日;肺虚久咳、无痰热咳:白茄子60克,煮后去渣,调蜂蜜适量,早晚各温服1次;肠风下血:经霜秋茄连蒂,烧存性,研细末,每日清晨取6克,黄酒送服;水肿:茄子晒干研粉,每取1克,以温开水日服3次;跌打肿痛:茄子焙干为末,温酒送服;子宫脱垂:茄蒂6个,水煎服,每日1剂;妇女白带过多:白茄蒂10克,土茯苓30克,水煎服;产后腹痛:茄根4条煎汤,冲红糖加酒饮服,每日1次;风湿关节痛:白茄根、木防已根、筋骨草各15克,水煎服;茄子外用方:无名肿毒:茄子捣烂调醋,外敷,可消炎止痛;虫螫、蜈蚣咬伤:将茄子切开,搽擦患处,或捣烂加适量白糖敷治;乳腺炎、疔疮、痈肿:茄子烧灰研末,摊上涂有凡士林的纱布包敷;皮肤溃疡:秋茄阴干焙为末,加适量冰片调匀,撒敷创面,用纱布扎;乳头干裂:霜打茄花焙干研末,以香油调匀,敷患处;牙痛:秋后茄花焙焦研末涂敷;龋齿:茄蒂浸烧酒,以棉球蘸塞齿孔;口疮:茄蒂烧存性,研末,涂敷患处;冻疮:茄秧适量,辣椒秧减半,煎汁去渣,然后浓缩成膏,涂敷患处;烂脚丫:紫茄皮局部外敷,每日2次,连用7天。
二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。
”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。
所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
秋天茄子的营养价值
秋天茄子的营养价值民间谚语有一说:小暑栽四季豆,寒露吃四季豆。
秋季更是吃四季豆的好情况下,在这个时节吃四季豆能降“肝火”、除秋燥,而秋季刚收获的四季豆被称作“秋茄”,含有与众不同的芳香。
那麼秋季茄子的营养使用价值有什么呢?四季豆的七大营养成分:一、延缓衰老四季豆带有维生素E,有避免流血和延缓衰老作用,常吃四季豆,可使血液中胆固醇水准不至于提高,对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
二、清热去火用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医药学觉得,四季豆归属于寒性特性的食材。
因此夏季服用,有利于清热去火,针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。
消化不良,非常容易腹泻的人,则不适合多食,如同李时诊在《本草纲目》中常说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。
”《滇南本草》记述,四季豆能散血、消肿、宽肠。
因此,大有利于结、痔疮流血及其患寒湿黄疸的人,多吃些四季豆,也是有协助,能够采用紫茄同稻米熬粥吃。
《本草纲目》详细介绍,将带蒂的四季豆烤干,碾成粉末,用酒调服医治肠风下血;《滇南本草》认为用小米汤调服,更加稳妥,由于肠风下血和痔疮流血,都不适合用酒。
把带蒂四季豆烤干,碾成粉末,更常作外敷。
三、医治冻疮取冬季田里的四季豆秧(连根)两三棵自来水煎,水开以后再煮20分钟,用此小水泡洗冻疮伤处,另外用四季豆秧清洗伤处,二至三次可痊愈。
四、降血压四季豆有优良减少高血脂,高血压作用,具体做法以下:采用深棕色条形型,切割成段或是丝,用麻汁以生抽调拌而成,在晚饭时候,服食可合理减少和治愈。
五、维护心脑血管病、抗坏血酸四季豆含丰富多彩的维生素P,这类物质能提高组织细胞间的黏着力,提高毛细管的延展性,降低毛细管的延性及透水性,避免毛细血管裂开流血,使心脑血管病维持一切正常的作用。
除此之外,四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。
秋天的茄子能吃吗 茄子的功效与作用
秋天的茄子能吃吗茄子的功效与作用茄子很多人都吃过,但是我们也会听到说秋天吃茄子是不好的,有毒,那么真的是这样吗,秋天的茄子能吃吗?一、秋天的茄子能吃吗可以吃。
一、秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的VitP(芦丁),每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。
二、农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药”是个误区。
三、茄子并没有毒,是可以放心食用的,至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问,是因为因为秋后气温降低,茄子中会产生茄碱,也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。
而深秋打霜后茄碱含量会比较高,但远不会达到中毒剂量。
四、立秋后的茄子带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹,而且既便宜又好吃。
二、茄子的功效与作用一、抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
三、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
四、降血压茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
三、吃茄子的注意事项1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
野菜山茄子的功效与作用_山茄子的功效与作用
野菜山茄子的功效与作用_山茄子的功效与作用
山茄子具有清热解毒,生津止渴的功效。
它含有维生素p、皂草甙、维生素b1、维生
素b2、胡萝卜素、钾、钠、磷、钙、铁等人体所必需的多种微量元素。
能降血压、降血脂、降低胆固醇和甘油三酯。
可以缓解女性月经不调、经期疼痛、经期腹胀、经期延后、宫寒
所引起的各种妇科炎症。
对慢性胃炎、肾炎、水肿、肝炎、肝硬化都有很好的缓解治疗作用。
茄子是小兴安岭的主要野生浆果。
该水果含有六种维生素,即维生素B1、B2、PP、C、a、e和胡萝卜素,以及八种必需微量元素钾、钠、钙、镁、铁、铜和锌,以及18种氨基酸。
山茄子酒色泽鲜艳,清澈透明,香气浓郁,口感醇厚。
长期饮酒可以增加食欲,强健
牙齿,强健肌肉和骨骼,帮助消化,延长寿命
【性味归经】辛、苦,温。
有大毒。
【主要适应症】麻醉、镇痛、祛风除湿。
用于骨折、外伤、关节痛、胃痛、胆、肾、
肠绞痛。
【用法用量】用量1~3分,水煎服,或研粉温开水送服;也可撒于膏药上贴患处或配
伍其它药应用。
骨折整复麻醉止痛,每用根或叶研粉,3~5分,酒调外敷患处,3~5分
钟后可进行骨折整复。
[注]有毒。
口服的最大剂量不应超过三分之三,因此称为三分之三。
青光眼患者不应
该使用它。
服药期间避免吃生的、冷的、豆类、牛肉和羊肉。
中毒症状及抢救方法可参照
曼陀罗中毒及抢救方法。
茄子的功效与作用
茄子的功效与作用
茄子,又称为秋葵,是一种常见的蔬菜。
茄子富含维生素C、维生素B6、维生素K、纤维素、锰、铜、钾和抗氧化剂等营
养成分。
这些成分赋予了茄子许多功效和作用。
1. 抗氧化作用:茄子含有丰富的抗氧化剂,可以中和体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,有助于预防慢性疾病如心脏病、癌症等。
2. 促进消化系统健康:茄子富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,增加排便频率,预防便秘,并减少胃酸和胆固醇的吸收,降低胆固醇水平,维护消化系统的健康。
3. 降低血糖:茄子含有丰富的纤维素,可以减缓葡萄糖的吸收速度,帮助控制血糖水平,并有助于预防糖尿病。
4. 保护心脏健康:茄子中的纤维素和钾有助于控制血压,降低心脏病和中风的风险,同时茄子中的叶黄素和花青素可以减少心脏疾病的发生。
5. 促进骨骼健康:茄子富含维生素K,维生素K可以帮助骨
骼吸收和储存钙,有助于维持骨骼的健康。
总结起来,茄子富含抗氧化剂、纤维素和多种维生素,具有抗氧化、促进消化、降低血糖、保护心脏和促进骨骼健康等功效与作用。
茄子的功效是什么?茄子的功效与作用禁忌
茄子的功效是什么?茄子的功效与作用禁忌茄子又叫落苏,从夏到秋,茄开紫花,5瓣相连。
有青茄、紫茄、白茄。
白茄也叫银茄,味道胜过青茄。
今天我们了解一下茄子的功效是什么,了解一下茄子的功效与作用禁忌都有哪些。
1、茄子的食疗功效茄子味甘,性寒,无毒。
主治寒热,五脏劳损,及瘟病传尸劳气。
也可用醋摩后敷毒肿。
将老后裂开的茄烧成灰,可治乳裂。
吃茄子,可敬血止痛,消肿宽肠。
但是长期受寒的人不能多吃,否则会损人动气、发疮及旧疾。
2、茄子蒂的作用把茄蒂烧成灰,和人饭中饮服10克,可治肠风下血不止,及血痔。
又可用来敷口齿疮。
将茄蒂生切后,可用来擦癜风。
3、茄子花的医疗作用茄子花可治金属锐器所致的金疮和牙痛。
有关茄子药用功效的配方治牙痛:秋茄花干之,旋烧研涂痛处。
将茄子根、茎叶煮成汤,浸泡冻疮皲裂,很有效。
还可消肿,治血淋下血,血痢,子宫脱垂,齿痛和口腔溃疡。
治下腹硬块:用陈酱茄子烧存性,加麝香少许,轻粉1分,和脂调和后贴上治妇女血黄:用竹刀将黄茄子切开,阴干为末。
每次服10克,饮酒送下。
治肠风下血:将经霜的茄子连蒂烧存性为末,每曰空腹用温酒服下10克,治咽喉肿痛:将糟茄或酱茄,细嚼后咽汁。
4、茄子的食用禁忌1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、茄子中含有大量的维生素p,属于一种黄酮类的物质,可以防止血管破裂,改善各种紫癜性疾病。
但是需要注意茄子一定要做熟了再吃,生吃茄子的话有可能会导致茄碱中毒。
立秋要吃什么东西
立秋要吃什么东西立秋要吃什么东西1、立秋应该吃什么:吃茄子民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。
立秋正是吃茄子的好时候。
在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。
而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。
中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。
除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素p。
维生素p是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。
2、立秋应该吃什么:吃黄瓜夏天天气炎热,能量消耗较大,人们普遍食欲不振,造成体内热量供给不足。
到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。
再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。
在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。
“减秋膘”吃黄瓜是最好的选择。
3、立秋应该吃什么:食秋桃立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。
等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
4、立秋应该吃什么:吃清凉糕在金华市民的心里,立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。
何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。
待第二天早上,结成一整块。
远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。
5、立秋应该吃什么:吃“福圆”立秋节气是台湾龙眼的盛产期。
人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。
立秋节气吃什么传统美食1、吃茄子立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。
传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。
常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。
这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。
常玉春听到这话,就赦免了那个兵。
秋茄子的功效与作用
秋茄子的功效与作用
秋茄子是秋天成熟食用的茄子,属于为数不多的紫色食物之一。
秋茄子不仅美味,还含有较高的营养价值,具有抗衰老、降血压、保护心血管的功效。
1、抗衰老:秋茄子中富含维生素E,维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,可以保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体的氧化作用得到抑制,延缓衰老过程。
2、降血压:秋茄子中有丰富的维生素P可以增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,防治色斑,以及保持机体的正常生理功能,使人体保持年轻活力。
维生素P是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压,是高血压病人的理想食物。
3、保护心血管:秋茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,身体血液循环正常,降低胆固醇,预防心血管疾病。
茄子还富含维生素P,能增强人体细胞粘着力,还能增强毛细血管弹性,防止血管破裂。
秋天吃秋茄:一身清淡百味香的五彩茄条
秋天吃秋茄:一身清淡百味香的五彩茄条提起茄子,这可是家喻户晓的百姓食材吧,自打夏天开始,餐桌上就几乎少不了它的身影。
茄子大多在夏天吃,不知大家有没有吃过秋茄,比起其他季节的茄子,秋茄口感更加细嫩柔软,烹调起来香味扑鼻。
据说民间还流传一句谚语叫做“留命食秋茄”,可见它是有多么美味。
秋茄,顾名思义就是长在秋天里的茄子,所以它的最佳食用季节为每年的9月、10月,走进菜市随处可见它的身影。
细细长长的外形、嫩绿嫩绿的颜色,非常新鲜。
家常菜做法大全秋茄的做法很多,号称一身清淡百味香,无论作为主角还是配角,无论与什么食材搭配,都是非常美味的。
因为秋茄的肉质更加嫩滑,所以我更偏爱原汁原味的做法,煎熟或蒸熟茄子,加各种配料拌着吃,既简单,也够味。
茄子虽普通,功效却不可小觑,具有活血散瘀、清热解毒的功效。
不过秋茄性寒凉,即使再好吃也不要一次吃太多,以免引起肠胃不舒服。
材料:主料:秋茄2根、猪肉馅100g配料:小红辣椒2个、香葱2根、香菜3棵、姜1块、蒜2瓣调料:料酒1小勺、豆瓣酱2大勺准备:东北菜谱家常菜做法将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段,小红辣椒、姜、蒜分别切末,葱、香菜切碎,猪肉剁成碎末;做法:1.肉馅中调入适量料酒;2.再根据个人口味加入姜末;3.搅拌均匀后腌制10分钟;4.平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用;5. 锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色;6.根据个人口味加入适量豆瓣酱;7.与肉末混合炒匀,盛出待用;8. 炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。
心得分享:1. 肉馅腌制10分钟,可以更加入味;2. 茄子煸炒时变软即可盛出,不要加热太久,以免变黑;3.茄子也可以采用蒸的方式做熟;4.配料可随个人喜欢变换调整。
秋天吃茄子好吗 秋天的茄子可以吃吗
秋天吃茄子好吗秋天的茄子可以吃吗茄子在我们的生活中是很常见的一种食物,茄子的营养非常丰富,很多人都非常的喜欢吃,那么秋天吃茄子好吗?秋天的茄子可以吃吗?一、秋天的茄子可以吃吗立秋后的茄子可以吃。
中医认为,茄子味甘性寒,无毒,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效,对于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血等有一定的治疗功效,但由于茄子性味过于寒凉,脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食,茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。
二、秋天吃茄子好吗立秋时节有“咬秋”的风俗,虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主,但也有些地区吃茄子。
民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”。
立秋正是吃茄子的好时候。
民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。
立秋后如何吃茄子3茄子炒豆角材料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐。
做法:1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。
长豆角洗干净,切成小拇指长的段。
几颗大蒜备用。
2、水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。
翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。
鱼香茄子材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。
做法:1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。
茄子治病方二十则
剧烈 绞痛 ,牵扯 至后 腰及 大腿 根 部 。痛 时 辗 转 反侧 ,大 汗淋 漓 ,
而 缓 解 后 如 正 常 人 一 般 。 可 伴 有
肉眼 血 尿 。 5 . 前 列腺 炎。 因为小 腹是前
克 ,茄 子 根 蒂 1 0 0 克 ,加 适 量 水 浇 汤 洗
66 /NO N GC U N X I N J I S H t j,表午 寸 新技术
( 曹祈 东)
( 田 延锋 )
及 排大便 。其 原 因多样 ,如术后
子清洗干净 ,然后捣烂外敷患处 ,每 日
3 次。
脚 ,每 晚 1 次。 1 9 . 治无 名肿毒 。茄 子加醋一 起捣 烂 ,外敷 ,有消炎镇 痛之效 。 2 0 . 治皲 裂。茄子茎 、叶 、根 煎汤
洗 患处 。
l 7 . 治老年瘙瘁症。取茄子根蒂 1 1 5 克 ,洗净 ,煎煮烧汤洗澡 ,每晚 1 次。 1 8 .治 足 癣 。 取 白 色 茄 子 皮 1 ห้องสมุดไป่ตู้ 0
3 次。
每 日服2 次 ,隔年茄叶尤佳。
7 . 治疝气。紫茄子 7 个 ,洗净后放 在 锅内加水炖 熟 ,加 白糖适量 ,取茄子
1 6 . 治雀斑和 汗斑 。取 新鲜 的白茄
2 0 1 5 0 7/65
医 疗保 健
・综 合
腱 照 纛 瀛
许多 男性 认为 ,小腹 疼 痛一 般是 着凉 引起 的肠痉 挛 ,不 是什
痛 的原 因很多 ,且大 多数 为疾 病
所 致 。 因 此 提 醒 男 性 朋 友 一 旦 出
热 ,喜右侧蜷 曲位 ,腹部拒按。
立秋后的茄子能吃吗
立秋后的茄子能吃吗茄子是夏季一道非常清热解毒的蔬菜,随着大棚种植蔬菜的开发,人们几乎一年四季都可以吃到茄子,但是民间自古有秋后的茄子不能吃这一说法,那秋茄子有毒吗?秋茄子有毒吗?立秋后的茄子可以吃。
至于为什么会有秋天的茄子有毒这样的疑问,茄碱过量摄入对人体有害,秋季菜地里的茄子在霜降节气过后,茄碱含量增加,但是大棚种植的茄子因为一直处在恒温环境中,不会受节气的影响,所以可以放心食用。
一般来说,400毫克茄碱摄入人体会使人致命,一般吃450克茄子最多才会摄入25毫克的茄碱,这时可能会有恶心呕吐等不适症状发生,因此,正常情况下一餐可以吃半斤茄子不会有不良反应。
虽然秋天的茄子不会引起中毒,但茄子生吃可能会引起中毒。
茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系,紫茄子的含量高,而绿茄子的含量低。
也就是说,茄子的颜色越深,茄碱的含量就越高。
同时,茄碱基本上不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。
唯一的办法就是控制摄入量。
吃茄子有什么禁忌?茄子不能生吃子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。
在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。
茄子不要和蟹肉一起吃茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
脾胃虚寒的人不宜多吃茄子由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
少吃油炸茄子油炸茄子中的脂肪含量超标,多吃对身体会产生不利影响,而且茄子经过油炸后,其营养成份会遭到破坏,类黄酮和维生素P等物质大量流失,食用性大大降低。
少吃红烧茄子通常我们烹饪红烧茄子的时候会放很多食用油,使其整个浸泡在油中,这样味道才会更显醇厚,不过油吃多了不太好,容易诱发高血压、高血脂等疾病,所以红烧茄子要少吃。
茄子的功效:霜打的茄子能防胃癌
茄子的功效:霜打的茄子能防胃癌茄子的功效:霜打的茄子能防胃癌
茄子“霜打茄子”是好药。
越来越多证据表明,霜打的茄子具有抗癌功能。
曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。
茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
另外,还有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。
大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素,而且非常不稳定,一旦遇热很快会失去作用。
因此最好将大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
蒜泥茄子就是一道不错的佳肴。
秋天的茄子孕妇能吃吗
秋天的茄子孕妇能吃吗
深秋来临,天气渐渐严寒,除了保暖措施需要做好外,在饮食上也要特别注意,特别是孕妇朋友,秋季易秋燥,孕妇朋友在饮食上更易小心,不要吃错了东西而引起上火秋燥,都说秋茄子有毒,不能吃,这是真的吗?孕妇可以吃秋天的茄子吗?
一、秋茄子有没有毒
秋茄子没有毒,但是较老的秋茄子味道苦涩,不好吃,建议不要食用;民间说秋茄子有毒,其实只是谣传,主要是因为经历霜降后的茄子茄碱增多,茄碱大量进入人体会引起中毒,产生呕吐恶心症状,严重可引起死亡,这所才有了秋茄子有毒的说法,但是一般一餐吃半斤茄子并不会引起茄碱中毒,而且少量的茄碱进入人体会有降血压,抗癌的作用。
二、孕妇可以吃秋茄子吗
孕妇可以适量的吃秋茄子,只要不长期大量的吃,是绝对允许的,因为凡事都有个度,适量正确的吃秋茄子可以为带来一定的好处,但是如果是脾胃比较虚弱的孕妇还大量吃的话,就会给身体带来不适。
三、孕妇吃秋茄子的好处
大棚种植的秋天的茄子并不会像菜地里的茄子一样茄碱增高,因为它的种植温度与夏季是一样的,孕妇在孕期适量的吃茄子可以降低血液中多余的胆固醇,预防孕期高血压,预防癌症。
茄子中丰富的维生素E和P还可使孕妇保持年轻,延缓衰老,避
免孕期色斑和皱纹的产生,茄子性寒,适量的吃,还有除烦,预防秋燥的功效。
四、孕期大量吃秋茄子的坏处
孕期大量吃秋茄子,无论是大棚种植的还是农家自己种植的秋茄子,对身体还是会有一定的坏处,大棚种植的秋茄子农药残留多,自己种的茄碱含量高,而孕期妇女身体的代谢排毒功能低于平时,如果大量吃这种有农残和茄碱残留的茄子易使毒素在身体累积,不易排出体外,易影响胎儿的健康发育。
而且对于脾胃虚弱的孕妇来说,茄子性寒,大量吃茄子很容易导致腹泻腹痛等不适症状。
秋茄子有毒吗,秋茄子能吃吗,秋天的茄子能吃吗
秋茄子有毒吗,秋茄子能吃吗,秋天的茄子能吃吗
茄子又名落苏,是一种为数不多的紫色蔬菜,其茎,根,也可入药;茄子原产自阿拉伯,在我国各省均有栽培,随着大棚种植蔬菜的开发,人们几乎一年四季都可以吃到茄子,但是民间自古有秋后的茄子不能吃这一说法,那秋茄子有毒吗?
经测定,颜色越深的的茄子茄碱含量越高,紫茄子的茄碱含量明显高于绿茄子,但是
茄碱存在于果肉中,所以一般的削皮并不能避免茄子中茄碱,而且茄碱基本不溶于水,因
此用热水焯等方法不可将其取出,只有在食用时控制用量才能避免其危害。
此外,未全熟的茄子中,茄碱含量比长熟的茄子中高。
茄子营养丰富,有降血压,降胆固醇,减肥,抗衰老,清热解毒等功效,每100克茄
子中含钾142克,膳食纤维1.3克,维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍,维
生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍,茄子中维生素和矿物质含量丰富,是
心血管疾病患者的理想菜肴。
经历了霜降节气后的秋茄子可以适量吃;秋茄子之所以被传不能吃是因为茄碱含量过高,进入机体后易引起碱中毒,少量茄碱有降压抗癌的作用,但是一旦过量就会引起中毒。
一般来说,400毫克茄碱摄入人体会使人致命,一般吃450克茄子最多才会摄入25毫克的茄碱,这时可能会有恶心呕吐等不适症状发生,因此,正常情况下一餐可以吃半斤茄
子不会有不良反应。
秋后的茄子没有毒,只是茄子中茄碱的含量会比夏季的茄子更高一些;茄碱过量摄入
对人体有害,秋季菜地里的茄子在霜降节气过后,茄碱含量增加,但是大棚种植的茄子因
为一直处在恒温环境中,不会受节气的影响,所以可以放心食用。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
秋季茄子食疗方精选
秋季茄子食疗方精选
茄子为茄科植物茄的果实。
我国大部分地区均有栽培,夏秋季果实成熟时采收,洗净用。
性味:味甘,性微寒。
功用主治:清热、活血、止痛、消肿。
治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
茄子食疗方精选:
1、治黄疽肝炎:紫茄子300克,粳米100克,煮粥食用,每日1次。
连食5日。
2、治高血压、痔疮下血、便秘:鲜茄子2条(约150克),洗净后切开放在碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用,每日1次。
3、治产后腹痛:白茄子根6条,水煎冲红糖加酒服。
每日1次。
4、治肠风下血:经霜茄连蒂,烧存性,研细末,每日空腹伴少量温酒服6克。
5、茄瓜晒干研粉,用开水送服1克,一日三次,具有消肿利尿作用。
6、茄瓜或茄叶,捣烂敷患处,治蜈蚣伤。
7、白茄瓜根四条,水煎冲红糖加酒服,治产后腹痛。
秋季吃茄子更营养美味
秋季吃茄子更营养美味
茄子的种类有很多,在秋季成熟的茄子,内带独特的清香,肉质很嫩,所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味。
事实上,茄子不仅仅只是每个人都消费得起的美味菜肴,还是一种食疗产品。
中医有记载,茄子可以散血止痛、解毒消肿、抗衰老、降低胆固醇,所以,多食用茄子,可以压制内火,健康地度过凉爽的秋日。
茄子具有一般蔬菜都含有的维生素和微量元素,还具有含量可观的维生素P。
维生素P就是黄酮类化合物,它可以保持心血管功能正常运转。
所以,患有动脉硬化症、冠心病等患者常吃茄子对身体是大有益处的。
此外,茄子富含的龙葵素,可以清退癌热,阻碍消化道肿瘤细胞的增长繁殖。
并且,每每到了立秋之后,空气中的水分逐渐减少,加上“秋老虎”的袭击,导致很多人容易口干上火,这个时候适合吃茄子,因此在民间一直流传着秋后吃茄子的习惯。
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秋茄子的功效与作用
茄子是一种营养价值含量非常高的食物,所以多吃茄子是非常有作用的,因为茄子的含金量充足。
基本上每一个季节都可以看见茄子的售卖,但是茄子的大量上市季节还是夏季,其中还存在秋茄子。
秋茄子的种植时间会比一般茄子种植时间晚一些,所以成熟时间也会晚一些。
如果经常食用秋茄子的话,会具有怎样的功效与作用?
茄子的营养价值
茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素p,是一种具有较高食用价值的蔬菜。
据测定,每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C5毫克、维生素E
1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A8微克钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。
茄子的功效与作用
预防心血管疾病
茄子富含维生素p,100g紫茄中含维生素p高达720毫克,这种成分能够改善血管弹性,降低毛细血管的脆性和渗透性,防
止毛细血管出血,维持心血管功能正常。
降低胆固醇
巴西科学家利用动物实验发现茄子所含的纤维素中有一种能够降低体内胆固醇含量的物质——抑角苷。
此外,美国一家杂志社在介绍降低胆固醇的方法中也把食用茄子排在首位。
预防癌症
印度药理学家从茄科植物中提取的龙葵素能够抑制消化道癌细胞的增殖,对胃癌、直肠癌有防治作用。
抗衰老
茄子中含有丰富的维生素E和维生素C,可以降低血液中胆固醇水平,对防止人体衰老有积极作用。
此外,茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收,有消脂瘦身的作用,紫茄子还能美白肌肤呢。
清热解毒
中医认为茄子性寒味甘,有清热消肿、活血化瘀的功效,对痔疮便血、大便于结、口舌生疮等症尤为适宜。
减少老年斑
茄子有祛风通络、消肿散瘀之功效,茄子中的维生素能保持血管柔软有弹性,常食用茄子有助于减少老年斑。
茄子的食用禁忌
茄子不宜生吃
生茄子中含有一种有毒的碱性物质——茄碱,这种成分对肠道有较强的刺激作用,会麻醉呼吸中枢,人体摄入量过高时会中毒。
脾胃虚寒的人不宜多吃茄子
《本草纲目》记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利。
”茄子性凉滑,脾胃虚寒和经期女性不宜多吃。
老熟的茄子不宜多吃
秋后的老茄子中茄碱含量较高,对人体有害,不宜多吃,应该选择鲜嫩的茄子食用。
吃茄子不要去皮
茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方,所以吃茄子最好不要去皮。