胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策

胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策毕业论文目录引言 (1)一、连锁超市仓储管理概述 (1)（一）连锁超市发展状况 (1)（二）我国连锁超市仓储管理发展方向 (2)二、胜大连锁超市仓储管理的现状 (3)（一）超市简介 (4)（二）超市仓储管理的现状分析 (4)1．仓库布局混乱 (5)2．仓储设施设备不能满足要求 (5)3．存货管理不科学 (5)4．仓储人员专业技能低 (5)三、胜大连锁超市超市仓储管理问题分析 (5)（一）超市仓库设计存在的问题 (6)（二）仓储设施设备缺乏机械化 (6)（三）出入库流程不合理 (6)（四）存货管理不规范 (7)（五）缺少仓储人才 (7)四、胜大连锁超市仓储作业管理的改进方案 (8)（一）胜大连锁超市仓库设计的优化 (8)1．仓库总平面设计优化 (8)2．仓库作业区的规划设计 (8)3．库区分区设计 (9)（二）仓储设施的更新 (9)1．货架选择的优化 (9)2．装卸搬运设备的优化 (10)（三）仓储管理技术的运用 (10)（四）存货管理方法优化 (11)（五）仓储人员的培训 (12)（六）方案优化前后的改进比较总结 (12)结束语 (13)参考文献 (14)引言随着经济社会的快速发展，连锁超市作为新兴的经营模式得到了快速发展，更加方便了人们的生活，改变了传统的零售方式，促进了零售企业的发展壮大，也创造了较大的企业利润。

与连锁超市利润关系密切的超市物流仓储管理是连锁超市发展的关键环节，因此要更加重视连锁超市的仓储管理，发挥仓储活动连接生产与消费的纽带和桥梁作用，从而使连锁超市在货物存储方面节约成本，提高连锁超市的竞争力，使企业获得更多的利益。

仓储管理成本的降低是企业减少经营成本的关键，超市物流的发展要有合理的仓储管理水平相适应，合理设计仓库，正确运用仓储管理工具和仓储管理信息系统的完善都是企业不断努力的方向。

现在连锁超市的物流发展虽然很快，但是盲目的扩展也带了许多问题，不合理的仓储布局以及不完善的配送体系使连锁超市的经营成本提高，影响了企业的竞争力和市场占有份额，进而影响企业的整体利益。

当然，现代连锁超市在运行管理中还存在一些问题，我国许多大型连锁超市在仓储管理中存在货物积压、货品缺货、仓库设计不合理、仓库利用率低、货物出入库流程不合理和冷链物流不完善等问题。

仓储管理已经不能适应连锁超市快速发展的需要，不能为连锁超市及其顾客提供优质的服务，所以连锁超市要特别注意仓储管理整个流程各个环节，以保证节约成本的前提下提高顾客满意度。

为企业创造更多效益。

一、连锁超市仓储管理概述现在是连锁超市发展的快速时期，作为连锁超市的关键管理环节—仓储管理环节在连锁超市的整体运行中起着重要作用，现在连锁超市对这个环节的重视也不断提高。

（一）连锁超市发展状况连锁经营最早发源于美国，从1859年创立第一家连锁店“大西洋与太平洋茶叶公司”始，到目前连锁经营已有一百四十多年的历史。

在工业发达国家，连锁经营取得普遍成功自20世纪60年代以来，一些新兴的工业国家和地区也先后引进连锁经营，70～80年代，连锁商业伴随着电子计算机技术在日本得到了空前发展，并与亚洲地区经济的发展同步，在新加坡、韩国、泰国、台湾和香港等国家和地区迅速普及，从而使商品流通领域产生了一场革命，推动了流通产业的发展和现代化，促进了经济发展。

国外连锁经营存在的形式主要有以下三种：正规连锁、自由连锁、特许连锁。

与国外相比，我国的连锁经营起步较晚。

改革开放以来，我国的经济有了迅速的发展，生产的社会化程度逐步提高，市场规模不断扩大。

20世纪80年代后期开始，连锁经营便在我国悄然起步，进入90年代，连锁经营在大中城市和沿海开放地区兴起。

率先发展连锁经营的广东东莞的“美佳”，北京的“希福”，上海的“联华”、“华联”等连锁公司已经形成了一定的规模。

我国连锁经营数量增长快，地区分布广，业态结构多，以直营连锁为主，所有制形式多元化。

在业态结构上以“便民、利民、为民”为宗旨，着重发展便利店、超级市场等其它业态专业店、仓储式商店。

（二）我国连锁超市仓储管理发展方向我国仓储发展的方向是充分利用已有的仓储资源的仓储社会化，提高仓储效率和仓储业分工发展的专业化功能，加速满足社会生产发展和促进物流效率提高的仓储标准化，提高仓储自身效率，实现仓储管理的现代化。

具体表现在:1．仓储业社会化、功能化我国仓储业目前的效率低、利用率不高、作业条件差、缺乏自身发展能力，在市场经济的环境中，任何社会资源只有在市场中自由交换才能充分体现其价值，也只有在自由交换体制的激励之下，才会更好地发挥其创造性。

仓储业需要以“产权明晰、权责明确、整齐分开、管理科学”为原则惊醒现代化改造，建立科学的企业治理结构，成为自负盈亏、自主经营的市场竞争的主体，才能彻底改变我国仓储业的不良状况，真正成为市场资源，向更加完善的方向发展。

2．仓储机械化、自动化随着生产技术的发展，生产机械化已是现代企业生产的基本要求。

机械具有承重能力强、效率高、工作时间久、损害低等多种特点。

仓储作业大都负荷重，作业量大，作业环境恶劣，时间紧，存在着众多系统性不安全隐患，因而仓储机械化是仓储业发展的必然。

仓储企业应通过机械化实现最低的人力作业，加大企业集成度，减少人身伤害和货物损害，提高作业效率的目标，随着货物运输包装向着大型化，托盘化的发展，仓储也必然要向机械化过渡。

3．仓储信息化、信息网络化对于存货品种繁多、存量巨大的物流与配送中心，要提高仓库利用率，保持高效率的存货流转，实施景区的存货控制，没有计算机的信息管理和处理是不可能实现的。

仓储信息化管理包括：对账目处理、结算处理，提供实时的查询；进行货位管理、制作各种单证和报告表，进行存量控制，甚至与进行自动控制等。

可以说，仓储要实现提高效率、降低损耗，从而降低成本就必须实现信息化。

4．科学管理仓储管理包括仓储的管理体制、治理结构、管理组织、管理方法和管理目标几个方面。

根据不同的管理体制，仓储活动可以分为向社会提供仓储服务的商业仓储和为企业生产、经营服务的企业自营仓储。

无论管理体制如何，仓储管理都需要进行科学化管理，是高效率的仓储。

为企业生产经营服务的自营仓储，应该在以企业整体发展为目标的基础上确定仓储的地位，高度重视他仓储的作用和强化对仓储的管理，合理地调配企业资源，使企业仓储部门成为企业生产和经营发展的可靠保障。

仓储企业(部门)内部应实施现代企业科学管理，建立高效的组织机构，实行规章化的岗位负责制，建立有利提高生产率的动态和奖励分配制度，实施有效和系统的职工教育培训制度，采取科学化的和管理方法，培养积极向上的优秀企业文化。

5．重视对人才的培训要重视现代化仓储工作人员的培训工作。

实现仓储业现代化的关键在于科学技术，而发展科学技术的关键又在于人，没有知识，没有人才，现代化就是一句空话。

要实现仓储人员的知识化、专业化，必须按现代化管理的要求，根据不同类型的仓库和工作岗位制订和实施人才培训计划，加强对仓储人员的培养、教育和提高，尽快培养出一批具有现代科学知识和管理技术、责任心强、素质高的专门从事仓储管理的干部队伍。

这是实现我国仓储业乃至物流业的社会化、现代化的重要保证。

二、胜大连锁超市仓储管理的现状（一）超市简介胜利油田胜大超市创办于1996年1月，是油城第一家专业化连锁超市，也是东营地区目前门店数量最多、管理最为规范、服务覆盖面最为广泛的专业化连锁超市之一。

多年来，企业坚持超前经营思想，潜心经营，滚动发展，形成了东西城横向发展、黄河南北纵向突破、大小门店遍布油城的良好局面。

到2011年，胜大超市已拥有门店111家，营业面积近10万平方米，年实现销售收入9亿元，在全国快速消费品连锁零售百强排名中名列第84位，连续两年当选为中国连锁经营协会理事单位。

成为油地两级重点培育的骨干商业连锁企业。

胜大超市长期秉承“便民、利民、为民”的经营宗旨；坚持“服务社区，方便百姓，奉献真诚”的服务理念，以服务千家万户为己任，紧紧围绕百姓的“菜篮子”做文章，积极推进政府倡导的“双进工程”和“农超对接”工程，自觉将自身发展纳入到东营区域经济发展的整体范畴。

2009年，先后在利津、广饶建立了蔬果直采基地，建立了先进的生鲜物流中心，充分发挥出生鲜经营集中采购、加工、配送、营销的重要作用，服务手段更加先进，蔬果质量得到大幅提高。

借助这一优势，企业深入商品原产地、集散地采购，使天南地北的名、优、特、新、绿商品不断出现在胜大超市的货架上。

常温物流中心是连锁零售的关键所在。

在已有物流技术的基础上，胜大超市不断对配送商品范围流程进行优化改善，使物流系统工作效率不断提高。

目前已实现配送主力商品5000个，平均订到货率达到90%，门店补货周期缩短到3天，从而减少了中间环节，增加了销售利润，丰富了地区商品市场，大幅度降低了销售价格，使胜大超市让利于民的最终目标成为现实，树立了胜大超市良好的品牌形象。

东营作为黄河口三角洲发展战略的主战场，山东环渤海经济圈范围内，各项经济指标位列全省前茅，发展潜力巨大。

伴随着黄河三角洲开发已上升为国家战略，在基础设施建设、拉动内需，促进经济大发展的同时，东营市在社会保障、医疗、教育、就业、消费等方面全面推进。

胜大超市公司将借助优势，把“发展本土、区域为王”作为发展的战略目标，力争到2013年，连锁门店达到200家，实现年销售收入15亿元。

（二）超市仓储管理的现状分析胜大连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的零售流通手段。

根据其这些特点可以看出连锁超市仓储管理一方面是为达到高的顾客满意度，另一方面更关键的是达到更低的仓储成本。

但是胜大连锁超市在仓储管理中确实存在不合理的地方。

1．仓库布局混乱现有胜大连锁超市仓库使用率比较低，仓库内区域的设计不合理，不能满足对全市范围内所有超市货物高效配送的需要。

现有仓库内的布局比较混乱，所有的货品都堆放在面积相等的条码堆放区，因货物的差异是得条码堆放区的货物堆放十分混乱，而且通道只是单向的货物，存取十分不便，四周无货架，使仓库的有效使用面积减小，造成资源浪费。

2．仓储设施设备不能满足要求在码垛入库时使用的堆货工具多为托盘，而托盘有多种规则，有较大的托盘无法将托盘的使用效率发挥到最大，较小的托盘盛放东西少，托盘的不统一使得原本可以多放置一个托盘的库位却不能使用，这样就无法合理的利用到库存。

必要的搬运装卸设备，仅有简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入库工作效率的提高。

货架的使用情况比较单一，没有根据实际的需要选择合适的货架。

货架的使用类型较少，仓库内只有横梁式货架和轻量型货架[1]。

其中横梁式货架是最普遍的一种货架，提供100%的存取性，并且有很好的拣去效率，但这种货架的存取密度较低，不适用密度比较小的货物。