挑选菠萝的方法

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菠萝要如何挑选

菠萝要如何挑选
菠萝要如何挑选 1.看外观形状：优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

2.看外观颜色：菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

3.摸外观硬度：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

4.用鼻嗅：用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

5.看果肉：切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。

级别如何选择：凤梨的鲜度和成熟度

级别如何选择：凤梨的鲜度和成熟度凤梨是一种美味可口的水果，因其形状和颜色鲜艳，口感甜蜜爽口而备受喜爱。

然而，在购买凤梨时，我们常常会面临一个问题：如何选择合适的凤梨级别来保证其鲜度和成熟度？在本文中，我们将详细探讨这个问题，并为您提供一些实用的选择准则。

首先，让我们来了解一下凤梨的级别分类。

通常，凤梨的级别分为三个等级：特级、一级和二级。

特级凤梨是最优质的凤梨，果实饱满，外表光滑无瑕疵，颜色鲜艳。

一级凤梨也是高质量的选择，果实稍许有一些瑕疵或者颜色不太均匀。

而二级凤梨则可能有一些明显的瑕疵，外表可能不如特级和一级的凤梨那样完美。

然而，只看级别并不能完全决定凤梨的鲜度和成熟度。

因此，我们需要结合一些其他的指标来进行选择。

首先，我们可以观察凤梨的外观。

鲜度好的凤梨通常色泽鲜艳，表皮光滑，没有深色的斑点和瑕疵。

同时，凤梨的叶子也可以作为判断准则之一，新鲜的凤梨通常叶子绿润健康，没有枯黄或者褪色的迹象。

其次，我们可以通过触摸凤梨来判断其成熟度。

成熟度适中的凤梨应该有一定的弹性，但不会太硬也不会太软。

如果凤梨过于硬的话，那么它可能还未完全成熟；如果凤梨过于软烂的话，那么它可能已经过熟了。

此外，我们还可以轻轻按压凤梨的顶部，如果有一定的弹性和回弹力，那么这可能是一个成熟度适中的凤梨。

除了外观和触感，我们还可以通过闻味来判断凤梨的成熟度。

成熟的凤梨通常具有浓郁的香气，特别是顶部靠近茎的部分更容易散发出香味。

如果凤梨散发出强烈的甜味和鲜美的果香，那么它很可能是一个成熟度良好的选择。

另外，购买凤梨时还应该考虑不同的品种和产地。

凤梨的品种众多，有些品种更适合直接食用，而有些品种则更适合用于做菜或者制作果汁。

了解自己的口味和需求可以帮助我们更好地选择合适的凤梨品种。

此外，知道凤梨的产地也可以帮助我们判断其新鲜程度，因为产地远离消费地的凤梨可能需要更长时间才能到达市场。

当然，选择凤梨时也要根据个人偏好和需求来考虑。

如果您偏爱甜度较高的凤梨，那么可以选择成熟度稍高的凤梨；如果您对口感有更高要求，那么可以选择鲜度较好的凤梨。

挑选菠萝技巧

挑选菠萝技巧
挑选菠萝的技巧有很多，主要包括以下几个方面：
1. 看外观颜色：成熟的菠萝呈淡黄色或亮黄色，且颜色均匀。

如果菠萝颜色偏暗或偏浅，可能是未熟或过熟的。

2. 摸外观硬度：成熟的菠萝摸起来比较软，但不会凹陷。

如果菠萝摸起来很硬，可能是未熟的；如果摸起来过软，可能是过熟的。

3. 用鼻嗅：成熟的菠萝会散发出浓郁的香气，而未熟的菠萝可能没有明显的香气。

4. 看芽眼是否端正：端正的芽眼是优质菠萝的标志，而有些芽眼可能会影响口感。

5. 尝口感：口感应该是香甜多汁的，如果口感过酸或过淡，可能是品种不好或未熟透。

此外，还可以通过观察果肉是否紧实、是否新鲜等来进一步判断菠萝的品质。

总的来说，挑选菠萝时需要综合考虑多个方面，包括外观、硬度、香气、口感等。

只有选择品质优良的菠萝，才能保证其口感和营养价值。

挑选菠萝的方法和窍门

挑选菠萝的方法和窍门
1. 闻气味，选择成熟的菠萝时，可以闻一下它的气味。

如果菠萝散发出浓郁的甜香味，那么它很可能是成熟的。

如果没有香味或者有一股酸味，那可能是未成熟的。

2. 摸外皮，用手轻轻按压菠萝的外皮。

成熟的菠萝外皮会有一定的弹性，但不会太软。

如果外皮太硬或者太软，那可能是未成熟或者过熟的菠萝。

3. 观察外表，成熟的菠萝外表应该是金黄色或者橙黄色，而且果皮上应该均匀分布着小型的“鳞片”。

如果果皮上有太多的黑色斑点或者瘀伤，那可能是过熟或者已经腐烂的菠萝。

4. 拔叶子，有些人认为，可以通过拔菠萝叶子的方法来判断菠萝的成熟度。

如果菠萝叶子容易被拔下，那可能是成熟的。

但这个方法并不是很准确，因为有些成熟的菠萝叶子也会比较难以拔下。

总的来说，挑选菠萝时最好综合运用以上几种方法，结合闻气味、摸外皮、观察外表等多种方式来判断菠萝的成熟度和新鲜度。

希望这些方法和窍门对你有所帮助！。

菠萝的几种保存方法

菠萝的几种保存方法菠萝的保存方法及挑选方法是什么啊，我们全家都喜欢吃菠萝，平时我的工作忙没有时间经常去买，一有时间就会一次买回来好多，等想吃的时候只要一拿就好了，保存就是一件头顶大事，不太会保存，经常没吃完就变质了，有的切开的怎么保存也是一窍不通，我有个朋友平时是万能小达人，我就请教她这些我想知道的问题，你也想知道就一起来听听吧。

萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。

存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95%条件下，可保存月余。

切开的菠萝保存方法：1.用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下;2.放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝.可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。

一、看果实外观形态。

优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。

这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道。

如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好。

看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些二、看果肉组织。

将菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品;否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。

另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、看果实的硬度。

挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。

而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。

另外，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

此外，如果发现挑选的菠萝(或放置一段时间的菠萝)有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质，人们就不可以再食用了。

凤梨与菠萝的区别

凤梨与菠萝的区别引言凤梨和菠萝是两种常见的热带水果，它们在外观、口感、营养价值以及用途上都存在一定的区别。

本文将详细介绍凤梨与菠萝之间的差异，帮助读者更好地了解这两种水果。

1. 外观区别凤梨和菠萝在外观上有着明显的差异。

首先，凤梨的外皮呈现黄色或者黄绿色，而菠萝的外皮呈现黄色或者金黄色。

其次，凤梨的外皮上有着均匀分布的鳞片，而菠萝的外皮则表现出不规则的凹凸纹理。

此外，凤梨的形状常呈椭圆形或者长方形，而菠萝则呈现出圆柱形。

2. 口感区别凤梨和菠萝在口感上也存在一些区别。

凤梨通常带有一定酸味，并且口感相对较脆，吃起来有一定的清爽感。

而菠萝则相对来说更甜，口感比较柔软，给人一种浓郁的果香味。

凤梨和菠萝都可以用来制作果汁，但出来的口感和味道有所不同。

3. 营养价值区别凤梨和菠萝在营养价值上也有所不同。

凤梨富含维生素C、维生素B1、维生素B6等多种维生素，同时富含纤维素和矿物质。

它也含有一些特殊酶类物质，如溶菌酶和凤梨酶，这些物质对人体有一定的益处。

菠萝则富含维生素C、维生素B6、锰等营养成分，对于改善消化功能、增强免疫力等方面有着一定的好处。

4. 用途区别凤梨和菠萝在用途上也有一些差异。

凤梨通常直接食用或加工成果汁、果酱、蜜饯等食品，也可以作为凤梨酥的主要原料。

它还常常作为一道菜在炒饭或者炒面中加入，增加菜肴的口感。

而菠萝则更常用于制作菜肴，如咕噜肉和菠萝炒饭等。

菠萝也可以用于制作蜜饯、果酱等甜品。

5. 保存方法区别凤梨和菠萝的保存方法也有所不同。

由于凤梨的果肉较脆，建议将其放入冰箱保存，以延长果肉的新鲜度。

而菠萝则可以放在室温下保存，不需要放入冰箱。

此外，切开的凤梨和菠萝都可以冷冻保存，以便日后使用。

结论综上所述，凤梨和菠萝在外观、口感、营养价值以及用途上都存在一定的区别。

凤梨呈黄色或者黄绿色，外皮上有均匀分布的鳞片；口感较脆，味道带有酸味。

菠萝呈黄色或者金黄色，外皮上有不规则的凹凸纹理；口感柔软，味道较为甜美。

凤梨怎么挑

凤梨怎么挑凤梨是一种比较典型的热带水果，凤梨的口味是比较独特的，凤梨不仅可以直接食用，还可以和蔬菜搭配起来一起食用，还可以和肉类一起食用，口味是酸酸甜甜的，很受大家喜欢的，但是凤梨虽然好吃，很多人却不会挑选凤梨，那凤梨怎么挑呢？下面详细介绍凤梨的挑选方法，供大家参考。

凤梨怎么挑选1.眼睛看：凤梨的冠芽部位为尾端，果柄则为凤梨的头部，越靠近凤梨头滋味越甜，挑选凤梨时选择凤梨身的「目」越大也会也甜!未熟透的凤梨果皮偏绿，买回后置于室温通风处约34天，果皮会由绿转橘红色，代表内部果肉已成熟，天气越热也会成熟的越快，滋味也更甜。

若收成前凤梨被烈阳晒伤，「目」则会爆开成焦黑状，含水分也会跟着下降。

2.用手弹：挑选时也可用手指轻弹凤梨身，所发出的声音则能辨识凤梨果肉的含水度，敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声，代表含水度高，也较适合做成果酱。

相较之下，水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音，适合拿来入菜。

无论水分多寡，盛夏所产的凤梨甜度都很高，可依个人偏好与用途选购。

凤梨可以放冰箱吗热带水果的特性是比较怕冷，因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。

如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。

凤梨跟苹果一样，切开后极易氧化，吃多少切多少，最好一次性吃完。

如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。

如果是没削皮的凤梨一般还是能放好几天，要是削皮的凤梨就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉。

只要果肉跟空气接触就会被氧化掉。

切好的凤梨放在冰箱里能放几天热带水果的特性是比较怕冷，因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。

如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。

保存时，用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下；放在一个比凤梨大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过凤梨，可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。

菠萝是什么季节的水果如何挑选

菠萝是什么季节的水果如何挑选每到菠萝的旺季都会经常吃菠萝，菠萝是什么季节的水果啊如何挑选啊，我知道菠萝里有丰富的维生素和各种营养成分，可以帮助消除疲劳和增加食欲的作用，也可以给菜做佐料，味道也是相当的美味的。

但是我喜欢吃菠萝每次挑选的时候就有些犯愁，不怎么会挑选，一次买的时候一位老大娘教我两招挑选菠萝的方法，马上就传授给大家。

菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。

性平味甘，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

因此夏季是吃菠萝最好的季节。

1、菠萝果皮呈橙黄且微带红色、有光泽的，生长发育一般较为成熟，口味也更香甜。

如果果皮还呈青绿色，就表示菠萝还没熟透，含有的糖分较低，口感会差很多
2、菠萝顶部的叶子青翠鲜绿，通常表示其在生长过程中日照良好，又非常新鲜，吃起来更是味美多汁。

3、个头较矮并且体粗的菠萝果肉比个头瘦长者要多，也更结实，这样的“矮胖子”也相对更好吃、味更甜。

4、买菠萝的时候还要注意看大小，大个的菠萝熟得比较透，比小个子“发育”得更好，味道比较甜。

还可以仔细闻一下水果的底部，香气越浓表示水果越甜。

5、手轻轻按压菠萝，以判断它的成熟度。

坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足;挺实而微软的是成熟度最适宜的，果
肉也饱满;有凹陷的则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明已经变质，不能再吃了。

综上的这些内容都是我在老大娘那里知道的菠萝是什么季节的如何挑选的方法，这让我好高兴，学会了挑选菠萝，当时买的时候就试一下，买回来的菠萝要比以前的甜好多。

这回我就能吃到甜的菠萝了，这种方法你学会了吗。

也试试吧。

老人吃菠萝好处多教你如何选菠萝

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
老人吃菠萝好处多教你如何选菠萝
导语：菠萝，美味又可口的水果，孩子老人都喜欢。

老人吃菠萝好处多，但要注意不能空腹吃菠萝，且一定要用食盐浸泡过才能吃。

既然菠萝这么好，那你知道如何挑选菠萝吗？
老人吃菠萝好处多教你如何选菠萝
菠萝酸酸甜甜的，很开胃，不仅女生喜欢吃，就连有些老人也爱吃。

那么，吃菠萝的好处有什么？很多老人喜欢吃但是要说出菠萝的好处却说不出来。

下面就一起来看看吧。

吃菠萝的好处
1、减肥
是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经
生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。

海南水果怎么挑选技巧

海南水果怎么挑选技巧海南水果吃法的正确打开方式，不服来尝!芒果杨桃吃杨桃一定要把头尾和五个棱的边去掉，竖着切，一个棱一个棱吃比横着切好吃。

酸杨桃可以用糖来腌制，可以切片裹了糖浆吃，好吃不骗君。

杨桃一般分为甜杨桃和酸杨桃。

甜杨桃一般就是我们在水果市场上看到的;至于酸杨桃……滴啦，海南人一般都用来煮!鱼!汤!那味道，想想都是口水流满屏呀!椰子椰子在各个阶段都有它的吃法。

当它还是个小球的时候请放过它，里面什么都没有。

当它长成一个木瓜大小之后水是最好喝的，此时里面没有肉，只喝水即可。

椰子水打开后要迅速喝光，否则会变酸。

椰子继续长大，椰子水会变得不那么清甜，里面的椰肉薄薄一层，软软的，开成两半，加上一勺白砂糖用勺子舀着吃。

椰子继续长大，椰子水又变好喝，椰肉半软不硬可以直接生吃，适合炖椰子鸡。

椰子继续长大，皮变皱，水减半，被台风刮掉下来，里面的肉很硬，甚至整个很容易脱落，椰子水甜而香，椰肉切薄片放糖和油炒，或者用来榨椰奶。

如果这时候你不去吃这颗老椰子，它就会从那个眼长出一棵小小的椰苗来。

木瓜木瓜，木瓜雌雄异株，公木瓜树的花非常好看，但只有母木瓜树结果。

虽然木瓜树枝干稍细，可却结满了果实呢。

木瓜皮有点黄色的时候摘下来切块和牛腩、排骨或者是猪蹄一起煮，汤非常甜。

木瓜熟透之后再摘下来吃才是真的甜。

但是要记得哦，吃木瓜的时候，记得把中间的籽去掉哦!那些籽是不能吃滴!香蕉菠萝蜜菠萝蜜有水菠萝蜜和干菠萝蜜，水菠萝蜜的肉很软，味也很重，干菠萝蜜我们经常在超市或特产店都会看到。

菠萝蜜长在树干上或者粗壮的枝干，在树上成熟的菠萝蜜可以直接拔出那根柄，里面类似乳胶的粘液也不怎么沾手，熟透的菠萝蜜香气能传到两三百米远。

这里要特别提醒的是，菠萝蜜籽别扔掉，洗干净后加点盐煮熟，也是可以食用滴。

石榴石榴，有白心和红心。

都是越熟越软越甜，小的红心番石榴吃的时候当心里面的小蛆，很多。

白心的番石榴香味没有小的红心的浓郁，可以纵向切条用盐和糖稍微腌制后吃，也可以直接啃或者蘸辣椒盐吃。

菠萝跟凤梨有什么区别

菠萝跟凤梨有什么区别不管是菠萝或者是凤梨，很多人都认为他们并不是一种水果，是有区别的，其实菠萝和凤梨的确是同一种水果，只是不同的地方叫法是不同的，凤梨的产地不同，导致品种上是不同的，其实不管是叫菠萝还是凤梨，对人的身体健康都是有好处，下面具体介绍菠萝跟凤梨有什么区别。

一、凤梨和菠萝的区别每当谈论菠萝，很多人都会讨论菠萝与凤梨是不是同一种水果。

其实它们的确是同一种水果，只是在不同的地区有着不同的叫法。

根据《辞海》，我们可以看到书中将菠萝解释为“通常指凤梨”，而对凤梨的解释为“亦称黄梨、菠萝、属于凤梨科。

多年生草本……性喜温暖,原产于巴西,我国广东、福建、海南等地也有种植。

”所以菠萝和凤梨应该是同一种植物,它们的原产地同样是在南美洲的巴西。

现在凤梨广泛地分布于南北回归线之间的地区，成为人们最常见的水果之一。

在中国大陆，凤梨的叫法为菠萝，但是在台湾就叫凤梨。

那么凤梨和菠萝为什么被人们误认为是不同的水果呢？那是因为凤梨的产地不同，它所具有的品种也稍有不同。

一种是叶子不带齿、味道比较甜，切开后果肉没有刺，可以直接食用，也就是大多数人称的凤梨；而大家所认为的菠萝叶子带齿，果肉内有刺，需要用刀削开，果肉要用盐水泡过一下才好吃。

怎么样，大家这下知道凤梨和菠萝是什么样的关系了吧！二、凤梨可以怎么吃尽然大家都了解了凤梨和凤梨的区别，我们接下来就看看凤梨究竟怎么吃才好吃，今天就教大家做几款凤梨小菜。

1、凤梨咕噜虾食材：鲜虾、凤梨、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞做法：（1）凤梨削皮后后切成片，用淡盐水泡一下。

（2）鲜虾洗净之后去壳，用刀子挑开虾线，用盐、生抽和胡椒粉腌制一下。

（3）用鸡蛋调淀粉，打均匀。

把腌制好的虾放到鸡蛋糊中抓均匀。

（4）将虾裹上面包糠，下到七成热的油锅中，炸到虾卷曲变呈金黄色即可。

（5）将一半的凤梨榨成汁再放入锅中，加入水、盐、糖、白醋、朗姆酒烧至水冒烟，加入适量的淀粉直至水变得粘稠。

让我来教你挑水果(优.选)

我来教你挑水果1、猕猴桃：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。

像鸭嘴巴的那种是用了激素的，像鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。

整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。

颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

我最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，现在才知道，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了，当然啦，如果你不那么在乎品相的话就切一半，挖着吃算了。

只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了，反正自己吃着舒爽就ok！2、樱桃：要看果柄是否新鲜，新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑，然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放得太久，失去水分。

【关于樱桃快速去核的方法】1、准备一根我们平时用的筷子；2、将洗好的樱桃去掉樱桃把；3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）；4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮。

3、芒果：芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。

另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

菠萝知识点总结

菠萝知识点总结一、菠萝的起源及历史菠萝的学名为“Ananas comosus”，据研究，菠萝起源于巴西地区，后传播到中美洲和南美洲地区。

16世纪时，欧洲人将菠萝引入到非洲，后来才渐渐传入到亚洲地区。

菠萝在中国早在唐朝时期就有种植，当时菠萝主要是在福建和广东地区种植。

到了明朝时期，菠萝的种植范围逐渐扩大到了福建、广东、广西等地区。

随着时代的变迁和技术的进步，菠萝的种植方式也在不断的改进和完善，目前中国的菠萝产量已经占据世界上的较大比例。

二、菠萝的营养价值菠萝含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质，同时也含有一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

据营养学家的研究表明，菠萝含有的维生素C和维生素B对人体的健康有着重要的作用。

维生素C可以增强人体的免疫力，帮助人体抵抗病毒，维生素B可以帮助人体的新陈代谢，改善精神状态。

此外，菠萝还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。

所以，菠萝是一种非常有营养价值的水果，适合各个年龄层的人群食用。

三、菠萝的生长环境菠萝是一种热带水果，生长适温在20~32摄氏度之间，相对湿度在60%~80%之间。

而土壤的PH值适宜范围是5.5~6.5。

由于这一点，菠萝在生长环境上的要求较高，只有在热带和亚热带气候的地区才能够生长。

目前，世界上菠萝的主要产地是巴西、泰国、菲律宾、印度等国家，中国的福建、广东、广西等地区也是重要的菠萝产地。

四、菠萝的种植技术菠萝的种植技术是一门复杂而又需要技巧的工作。

首先，选址对于菠萝的生长来说是非常重要的，通常情况下，选择土层深厚、排水良好、阳光充足的土地是最为合适的。

其次，菠萝的栽植方式也是需要注意的，通常有直插和側插两种方式。

直插是直接插入土中生长，而側插则是将剪下的顶芽横着插入土中，经过一段时间就可以生长出新的植株。

菠萝的施肥和灌溉也是种植中需要注意的地方，通常在生长的前期需要施入钾肥和磷肥来促进植株的生长，而在果实成熟的时候需要施入氮肥和磷钾肥，以增加果实的甜度和美观度。

菠萝的几种保存方法

萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。

存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95%条件下，可保存月余。

一、看果实外观形态。

优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。

这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道。

如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好。

看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些二、看果肉组织。

另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、看果实的硬度。

挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。

而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。

另外，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

此外，如果发现挑选的菠萝(或放置一段时间的菠萝)有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质，人们就不可以再食用了。

菠萝几月份成熟

菠萝几月份成熟文章目录*一、菠萝几月份成熟1. 菠萝几月份成熟2. 菠萝的功效和作用3. 菠萝的食用禁忌*二、菠萝的储存方法*三、菠萝怎么吃好吃菠萝几月份成熟1、菠萝几月份成熟菠萝的成熟期分为春夏秋冬四个不同时段,春夏的菠萝通常会比秋冬的要好吃,因为光照更充足,而且吃菠萝的效果也最好,春季菠萝在四月左右成熟,夏季菠萝在七月左右成熟,秋季菠萝在十一月左右成熟,冬季菠萝在一月左右成熟,菠萝万全成熟之前就要被采摘,然后运送到各个城市售卖,所以菠萝通常会在成熟期的前一个月就开始上市了,早上市的菠萝会更嫩更酸一些,随着菠萝的成熟程度变化,后面的菠萝会越来越甜,但保质期也会越来越短,喜爱吃菠萝的人前期需要学会如何挑选熟菠萝,而后期则需学会挑选没熟透的菠萝。

2、菠萝的功效和作用菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。

可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。

此外,菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。

3、菠萝的食用禁忌*菠萝与鸡蛋不能同食鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。

若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

*菠萝与萝卜不能同食菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。

若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

菠萝法典标准

菠萝法典标准（CODEX STAN 182-1993）1. 产品定义本标准适用于经处理和包装后供消费者鲜食的凤梨科（Bromeliaceae），Ananas comosus (L.) Merr.属的菠萝商业品种, 不包括工业加工用菠萝。

2. 质量相关规定2.1基本要求除符合各等级产品具体规定和容许范围的要求外，所有等级的菠萝都必须符合以下要求：-完整，有或没有顶冠；-完好，产品未发生不宜食用的腐败变质现象；-干净，基本无任何可见异物；-基本没有害虫造成的损伤；-基本没有害虫影响产品的外观；-无异常外表水分，但冷藏后出现的凝结水除外；-无任何异味；-外观新鲜，包括顶冠，应没有枯叶或干叶；-无低温和/或高温造成的损害；-无内部褐变；-无明显伤疤。

如有花梗，其长度不应超过 2.0 cm，切口应是横向、笔直和清洁的。

水果应自然成熟，即没有未熟迹象(发涩、无味、极为透明1的果肉) 或过分成熟（非常透明或果肉发酵）。

2.1.1 菠萝应达到适宜的发育阶段和成熟度，符合该品种和/或商业品种及其产地的标准。

1不包括某些品种，如王后类。

菠萝的生长和状态必须达到：-适于运输和装卸；且-运至目的地时仍具良好的品质状态。

2.1.2 成熟要求果肉总的可溶性固形物应至少为12°Brix（12个白利糖度）。

应取所有水果的代表性果汁样品确定Brix度。

2.2 分级菠萝分为以下三个等级：2.2.1 “特”级本等级的菠萝必须具有特优品质。

必须具有该品种和/或商业品种的特性。

应无缺陷，允许有非常轻微的表皮缺陷，但不得影响产品的整体外观、质量、贮藏品质和包装。

如有顶冠，应是单冠，直且无分支，未修剪2顶冠应为介于菠萝果实长度的50%和150%之间。

2.2.2 一级本等级的菠萝必须具有良好品质。

应具有该品种和/或商业品种的特征。

但允许有下列不影响产品整体外观、质量、贮藏品质和包装外观的轻微表皮缺陷：-轻微形状缺陷；-轻微的颜色缺陷，包括日晒斑；-轻微的表皮缺陷（如，抓痕、疤痕、擦伤、碰伤和斑痕），不应超过表皮总面积的4%。

菠萝的品质鉴别与评级标准

菠萝的品质鉴别与评级标准可以分为以下几个方面：1. 外观：好的菠萝呈长圆锥形，果身大小匀称，果身粗壮表示果实充分发育，口感更好。

果皮颜色深绿，果肉橙黄，表皮光滑。

若是皮肉颜色对比度不高，说明果实不成熟或过于成熟。

2. 重量：同等大小的两个菠萝，手感较重的一般果肉丰满，水分足且口感甜润。

3. 重量与刺的密度：成熟的菠萝表皮会有一些突起的小刺，刺的密度和大小与成熟度有关。

刺密集的地方一般是果眼大的地方，口感会更甜。

若刺少或者没有刺，说明菠萝可能过于成熟或者不新鲜。

4. 重量与香味：成熟的菠萝闻起来会有淡淡的清香，如果香味浓郁且菠萝摸起来较软，说明菠萝已经熟透。

5. 果肉颜色：切开菠萝后，果肉颜色橙黄，深浅适中，说明是优质菠萝。

若是果肉发黑，则说明菠萝已经变质。

6. 评级标准：除了以上几个方面，还可以根据以下标准进行评级。

首先是色泽分级，一级菠萝果皮色泽呈鲜亮深黄色，二级菠萝果皮色泽呈浅黄色；其次是果眼程度分级，一级菠萝果眼深而大，二级菠萝果眼较浅；最后是肉质风味分级，一级菠萝肉质细嫩、水分足、风味浓。

具体来说，菠萝的品质可以从以下几个方面进行评级：1. 果皮：果皮是否完整无损，颜色均匀，无凹陷或凸起。

2. 果肉：肉质是否饱满、细嫩、无纤维，颜色是否均匀。

3. 味道：味道是否清香、甜而不酸，是否符合标准口味。

4. 重量：同等大小的菠萝中，重量是否适中，是否具有足够的重量感。

5. 新鲜度：是否新鲜上市，有无异味或腐烂现象。

综合以上标准，我们可以对菠萝的品质进行评级。

一般来说，一级菠萝是最好的选择，但二级菠萝也完全可以满足普通消费者的需求。

在购买菠萝时，我们应该选择表皮光滑、重量适中、新鲜上市的菠萝，以确保获得最佳的口感和品质。

果品类鉴定

菠萝干
• 味甘、微酸，性平，具有香甜酥脆可口的具有香甜酥脆可口的特性并富含人体多种维生素及主要矿物质。特性并富含人体多种维生素及主要矿物质。有补益脾胃。生津止渴、润肠通便、利尿消肿、去脂减肥功效。欧洲营养学会也证实，菠萝具有神奇的减肥功效。特别是它含有一种天然消化成分，称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效的酸解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化。因此，减少了人体对脂肪的吸收。
果品类鉴定
鉴别葡萄的质量
• 葡萄的品种很多，我国现有500种以上，市场上常见的品种有龙眼葡萄、巨丰葡萄、玫瑰香葡萄、牛奶葡萄、玫瑰露葡萄、无核白葡萄、黑鸡心葡萄、红鸡心葡萄、香葡萄、小白玫瑰葡萄等。在对葡萄进行感官鉴别时，必须着重以下几个方面。
• (1)表面色泽表面色泽——新鲜的葡萄果梗青鲜，果呈灰白新鲜的葡萄果梗青鲜，表面色泽新鲜的葡萄果梗青鲜玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，色，玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮向阳面呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色。阳面呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色。不新鲜的葡萄果梗霉锈，果粉残缺，葡萄果梗霉锈，果粉残缺，果皮呈青棕色或灰黑果面润湿。色，果面润湿。 • (2)果粒形态果粒形态——新鲜并且成熟适度的葡萄，果粒新鲜并且成熟适度的葡萄，果粒形态新鲜并且成熟适度的葡萄饱满，大小均匀，青子和瘪子较少。饱满，大小均匀，青子和瘪子较少。反之不新鲜者果粒不整齐，有较多青子和瘪子混杂，者果粒不整齐，有较多青子和瘪子混杂，葡萄成熟度不足，品质差。熟度不足，品质差。 • (3)果穗观察果穗观察——新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果穗观察新鲜的葡萄用手轻轻提起时粒牢固，落子较少。如果粒纷纷脱落，粒牢固，落子较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。够新鲜。 • (4)气味、滋味气味、品质好的葡萄，气味滋味——品质好的葡萄，果浆多而浓，品质好的葡萄果浆多而浓，味甜，且有玫瑰香或草莓香，味甜，且有玫瑰香或草莓香，品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味

生活养生-如何挑选菠萝蜜

文章导读如何挑选菠萝蜜呢，我妈知道菠萝蜜是最大的水果，那么我们挑选菠萝蜜是不是选择个体越大的就越好呢，答案当然不是如此，菠萝蜜的挑选可是大有文章的，不是简单的一句话就能概括的，所以我们下文一起来探讨一下在生活里我们应该如何挑选出最好的菠萝蜜呢？如何挑选菠萝蜜我们可以从几个方面入手，第一我们可以看颜色，成熟的菠萝蜜的颜色是金黄色的，所以我们要挑选金黄色的来食用，如果是青绿色的就需要我们再等几天。

第一步，观察颜色。

成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。

如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。

青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。

等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。

但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。

买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

第二步，观察外皮。

质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。

外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。

但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。

注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理。

第三步，看大小。

这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小。

菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。

这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。

还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。

而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。

这个是非常重要的。

第四步，闻气味。

成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。

第五步，试吃。

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。

把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。

试吃的味道，这个见仁见智。

水养菠萝头的方法

水养菠萝头的方法
水养菠萝头需要在材料的挑选、菠萝的处理、水培的方法和养护工作等方面着手。

选择叶片青绿外皮饱满的未成熟菠萝，切下冠顶刷洗干净果肉，晾干之后栽入容器中注水，水面不能没过叶片，保持稳定的温度即可。

怎么水养菠萝头
1、挑选材料
在开始水养菠萝头之前，先要挑选一个合适的菠萝头，必须要选择那种没有完全熟透，叶片呈现出青绿色且比较健康饱满，菠萝没有虫蛀或腐烂现象的，轻轻提动叶片，叶片不动摇的就是最为适宜用来水培的菠萝材料。

2、处理菠萝
将挑选好的最适宜的菠萝的冠顶用锋利的刀具切下来，然后清理干净其切口处产于的果肉以防止引起腐烂现象，再将冠顶倒置在阳台上晾干，等到其切口处的伤疤和叶子上的伤口完全愈合，这个过程一般要耗费大约7天。

3、水培步骤
将已经晾晒完毕的菠萝的冠顶翻转过来，叶片向上放置，准备一个大玻璃杯或是大玻璃碗，在其中注入一些清水，然后再放入冠顶，再注入一些水，让水面没过冠顶的连接处但是不会完全淹没叶片为宜，水培工作就完成了。

4、养护工作
把放置水培菠萝头的容器放在一个光线较为充足但是一般不会
被阳光直射到的地方进行养护，要保证这个地方即便是夜晚的温度最低也不会低于18摄氏度，且不会发生巨大的变化，定期换水并滴加
营养液直到其根须生长出来。

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