小茴香的栽培管理要点

茴香菜又原名小怀香又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香嫩叶作菜蔬是小茴香的茎部为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说北人呼为茴香声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉下少许无臭气臭酱入末亦香故曰茴香。李时珍说俚俗多怀衿衽咀嚼恐怀香之名或以此也。果实（小茴香）作香料用亦药用根、叶、全草也均可入药。

小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比都极为相似只是茴香的叶鞘、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时成为主要的食用部分而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆一般切成细丝放入调味品凉拌生食也可配以各种肉类炒食。

小茴香的形态特征

小茴香属伞形科一年生草本作物茎直圆柱形平滑叶羽状多回复叶深裂如丝状叶柄浅绿色花黄色复伞形花序无总苞和小苞叶片果实（种子）线状长圆形光滑单生植株生长高度30～35厘米生育期90天左右。果实成熟后呈橙黄色色泽鲜艳气味芳香千粒重2～2.3克。

小茴香的环境要求

小茴香喜冷凉气候较耐干旱但不耐湿由于小茴香植株矮小根系较浅一般分布在土层5～10厘米处对土壤要求较严最适宜种植在有机质含量1.5%～1.8%的砂壤土地上。

小茴香最适宜生长期的温度为15～20℃高于25℃生长缓慢低于5℃生长受到抑制。播种时地温5～10℃15～16天出苗12～15℃时7～8天出苗。播种至成熟85～95天开花到成熟25～30天。

小茴香的栽培管理要点

1.土地选择