酶在代谢中的作用(2)
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
底物的反应。
医学ppt
13
1、酶的高效性：
比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率
医学ppt
14
医学ppt
15
2、酶的专一性：
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
医学ppt
16
医学ppt
17
实验设计思路： 1、酶相同、底物不同 2、底物相同、酶不同
医学ppt
18
1、活催什细化胞功么产能是生 的的 生酶一 物？类 大具 分有 子
医学ppt
10
思考：人体在发烧的时候为什么会食 欲下降？
体温过高，影响酶活性，消化功能下降， 导致食欲下降。
医学ppt
11
3、影响酶促反应速率的其他因素
（根据条件尝试画出相应的坐标曲线）
反
反
应
应
速
速
率
率
酶浓度
底物浓度
条件：底物足量 条件：酶数量一定
医学ppt
12
三、酶的特性：
1、酶的高效性
2、酶的专一性 一种酶只能催化一种或者一类
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
复习提问
1、细胞中的直接能源物质、主要能源物 质、主要储能物质分别是什么？
2、ATP的结构简式及各符号意义？
3、ATP的合成与分解反应式。
4、ATP的作用特点是什么？
5、ATP、糖类、脂质的组成元素分别是
什么？
医学ppt
1
医学ppt
2
1、什么是酶？
2、为什么加酶洗 衣粉能做到“强去 污用量省”？
2、尝试描述本曲线
医学ppt
9
比较分析温度与pH对酶活性的影 响，总结两曲线有何异同？
酶 促 反 应 速 度
酶 促 反 应 速 度
源自文库
0 温度对酶活性的影响温度
0 PH对酶活性的影响
PH
1、温度过高、PH值过高或过低，都会使酶的分子结
构遭到破坏而失去活性。
2、一定的低温使酶的活性降低，但不会使酶失活。
升高而升高；最适温度时，酶活性最
高；超过最适温度，酶活性随温度的
升高而降低，直至失活。
医学ppt
8
2、pH:
注意:最适PH：
酶 胃蛋白酶为1.9;
促 反
唾液淀粉酶为6.8;
应 速
胰蛋白酶则为弱碱性8.1
度
0
3 5 7 9 11
PH
过氧化氢酶活性受PH值影响示意图
1、 分析本曲线的起点、转折点、终点
大分子。
1、产生部位: 活细胞 2、生理作用: 生物催化作用 3、化学本质: 生物大分子（大部分是蛋白质，少数
是RNA） 4、作用场所: 体内或体外
医学ppt
5
催化作用的实质：降低化学反应的活化能
医学ppt
6
二、影响酶活性的因素：
1、温度:
注意：酶活性的大小可用底物分解速度或产物生 成速度表示。
3、怎样使用加酶 洗衣粉才能达到最 好的洗涤效果？
医学ppt
3
教学目标：
1、了解酶的定义，指出酶的化学本质 ，说明酶 在代谢中的作用；
2、探究影响酶活性的因素；
3、描述酶的专一性和高效性；
教学重、难点：
1、酶的化学本质和作用；
2、影响酶活性的因素；
3、酶的特性；
医学ppt
4
一、酶的概念：
酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物
尝试进行实验设计，探究温度对淀粉酶活性的影响。 （提示：淀粉分解产生麦芽糖）
提示：
分组编号
对照设置
相同条件处理相同时间
观察记录
医学ppt
7
酶
促
坐标曲线分析要点：
反 应
速
（1）横纵坐标内容
度
（2）起点、转折点、
终点
0
25 50 75 100 t/℃
淀粉酶活性受温度影响示意图
小结： 在一定温度范围内，酶活性随温度的
2、为什么加酶洗
衣酶粉具酶有能高做效到性“强
去污用量省”？
3、怎样使用加酶
洗适衣粉宜才的能温达度到最
好适的洗宜涤的效pH果？
医学ppt
19
巩固练习：
判断：产酶的细胞都能产分泌蛋白（×） 产分泌蛋白的细胞都能产酶（√ ）
下图是人体内某个化学反应的示意图。 图
中的哪个英文字母代表酶？ A
医学ppt
20
医学ppt
13
1、酶的高效性：
比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率
医学ppt
14
医学ppt
15
2、酶的专一性：
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
医学ppt
16
医学ppt
17
实验设计思路： 1、酶相同、底物不同 2、底物相同、酶不同
医学ppt
18
1、活催什细化胞功么产能是生 的的 生酶一 物？类 大具 分有 子
医学ppt
10
思考：人体在发烧的时候为什么会食 欲下降？
体温过高，影响酶活性，消化功能下降， 导致食欲下降。
医学ppt
11
3、影响酶促反应速率的其他因素
（根据条件尝试画出相应的坐标曲线）
反
反
应
应
速
速
率
率
酶浓度
底物浓度
条件：底物足量 条件：酶数量一定
医学ppt
12
三、酶的特性：
1、酶的高效性
2、酶的专一性 一种酶只能催化一种或者一类
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
复习提问
1、细胞中的直接能源物质、主要能源物 质、主要储能物质分别是什么？
2、ATP的结构简式及各符号意义？
3、ATP的合成与分解反应式。
4、ATP的作用特点是什么？
5、ATP、糖类、脂质的组成元素分别是
什么？
医学ppt
1
医学ppt
2
1、什么是酶？
2、为什么加酶洗 衣粉能做到“强去 污用量省”？
2、尝试描述本曲线
医学ppt
9
比较分析温度与pH对酶活性的影 响，总结两曲线有何异同？
酶 促 反 应 速 度
酶 促 反 应 速 度
源自文库
0 温度对酶活性的影响温度
0 PH对酶活性的影响
PH
1、温度过高、PH值过高或过低，都会使酶的分子结
构遭到破坏而失去活性。
2、一定的低温使酶的活性降低，但不会使酶失活。
升高而升高；最适温度时，酶活性最
高；超过最适温度，酶活性随温度的
升高而降低，直至失活。
医学ppt
8
2、pH:
注意:最适PH：
酶 胃蛋白酶为1.9;
促 反
唾液淀粉酶为6.8;
应 速
胰蛋白酶则为弱碱性8.1
度
0
3 5 7 9 11
PH
过氧化氢酶活性受PH值影响示意图
1、 分析本曲线的起点、转折点、终点
大分子。
1、产生部位: 活细胞 2、生理作用: 生物催化作用 3、化学本质: 生物大分子（大部分是蛋白质，少数
是RNA） 4、作用场所: 体内或体外
医学ppt
5
催化作用的实质：降低化学反应的活化能
医学ppt
6
二、影响酶活性的因素：
1、温度:
注意：酶活性的大小可用底物分解速度或产物生 成速度表示。
3、怎样使用加酶 洗衣粉才能达到最 好的洗涤效果？
医学ppt
3
教学目标：
1、了解酶的定义，指出酶的化学本质 ，说明酶 在代谢中的作用；
2、探究影响酶活性的因素；
3、描述酶的专一性和高效性；
教学重、难点：
1、酶的化学本质和作用；
2、影响酶活性的因素；
3、酶的特性；
医学ppt
4
一、酶的概念：
酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物
尝试进行实验设计，探究温度对淀粉酶活性的影响。 （提示：淀粉分解产生麦芽糖）
提示：
分组编号
对照设置
相同条件处理相同时间
观察记录
医学ppt
7
酶
促
坐标曲线分析要点：
反 应
速
（1）横纵坐标内容
度
（2）起点、转折点、
终点
0
25 50 75 100 t/℃
淀粉酶活性受温度影响示意图
小结： 在一定温度范围内，酶活性随温度的
2、为什么加酶洗
衣酶粉具酶有能高做效到性“强
去污用量省”？
3、怎样使用加酶
洗适衣粉宜才的能温达度到最
好适的洗宜涤的效pH果？
医学ppt
19
巩固练习：
判断：产酶的细胞都能产分泌蛋白（×） 产分泌蛋白的细胞都能产酶（√ ）
下图是人体内某个化学反应的示意图。 图
中的哪个英文字母代表酶？ A
医学ppt
20