适合老年人的十个饮食习惯
《老年人健康知识手册》
《老年人健康知识手册》一、饮食健康1、营养均衡老年人的饮食要注重营养均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类等；适量摄入碳水化合物，选择全谷物、薯类等富含膳食纤维的食物；控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，减少动物内脏、油炸食品的食用。
2、多吃蔬果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于老年人的健康十分重要。
建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，以保证摄入丰富的营养成分。
3、控制盐和糖的摄入过多的盐和糖会增加高血压、糖尿病等疾病的风险。
老年人应尽量减少食用咸菜、腌制品等高盐食物，以及糖果、饮料等高糖食品。
4、适量饮水保持充足的水分摄入有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
老年人每天应饮用 1500-1700 毫升的水，根据个人情况可适当调整。
5、饮食规律定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度节食。
养成良好的饮食习惯，有助于消化系统的正常运作。
二、运动锻炼1、选择适合的运动老年人应根据自身的身体状况选择适合的运动方式，如散步、太极拳、瑜伽、游泳等。
避免剧烈运动和高风险运动。
2、控制运动强度运动时要注意控制强度，以不感到疲劳和不适为宜。
可以通过心率监测来控制运动强度，一般来说，运动时的心率不宜超过（220 年龄）× 60%。
3、坚持运动运动需要长期坚持才能取得良好的效果。
建议每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动，如每天散步 30 分钟，分 5 次进行。
4、运动前热身和运动后拉伸运动前进行适当的热身活动，如活动关节、慢走等，可以减少受伤的风险；运动后进行拉伸，有助于放松肌肉，缓解肌肉酸痛。
三、睡眠管理1、保持规律的作息时间每天尽量在相同的时间上床睡觉和起床，有助于调整生物钟，提高睡眠质量。
2、创造良好的睡眠环境卧室要保持安静、舒适、黑暗和温度适宜。
选择舒适的床垫和枕头，也有助于提高睡眠的舒适度。
3、睡前避免刺激睡前避免使用电子设备、观看刺激性的电视节目或进行剧烈运动。
长寿老人饮食的“十大爱好”
进 肝 细 胞 的再 生
，
还 可 提 高人 体 血
尤其 是居 住在城 市 的寿星 更 是这
增 强 机 体 的代 谢 功 能 和
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维普资讯
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科 学饮 食
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著 名 经 济 学 家 马 寅初 和
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清 代 有 位 名 医 说：
长 寿 老 人 喜欢
“
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牛 奶 经 发酵 后 制 成 干 酪 酪 可 以预 防 龋 齿
固醇
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夫人 张桂君
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老人常 说 ：
助消化 蒸熟吃能消食健脾 ， 并有补
益功效。
“ 卜 茶” 萝 就 。吃 点萝 卜，喝 点茶水 ，能消除燥热 ，祛体 内郁积
玉米
别 名 玉 蜀 黍 苞 谷 珍珠
、
、
局 仙先生
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日三 餐 喝 大 米 粥
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玉 等 它 与 水 稻 小 麦 并称 为 世 界 三
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老年人的健康饮食建议
老年人的健康饮食建议随着年龄的增长，老年人的身体健康成为人们关注的重要问题。
在老年阶段，合理的饮食习惯可以帮助维持健康、预防疾病以及提高生活质量。
本文将为老年人提供一些建议，帮助他们制定适合自己的健康饮食计划。
一、均衡的营养摄入老年人的身体机能逐渐下降，需要更加注重饮食中各种营养素的均衡摄入。
应确保每餐都包含主食、蛋白质、蔬菜和水果。
主食如米饭、面食和杂粮能提供持久的能量，蛋白质如鱼、肉和奶制品可维持肌肉和骨骼健康，蔬菜水果则富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
二、限制盐分和糖分摄入老年人常常面临高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，所以有必要限制盐分和糖分的摄入量。
高盐饮食容易导致血压升高，因此在烹饪过程中可适量减少盐的使用，多采用调味品和香料来提升食物的口感。
糖分过多则可能导致血糖不稳定，应避免过多摄入含糖饮料和甜点，适量选择低糖或无糖的食品。
三、增加纤维素摄入量老年人常常面临消化系统功能下降的问题，容易出现便秘等情况。
为了改善这一情况，他们应该适量增加纤维素的摄入量。
水果、蔬菜和全谷类食品富含纤维素，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助消化。
同时，老年人要保证充足的水分摄入，每天饮用足够的水有助于软化粪便，减少便秘的发生。
四、注意补充营养素老年人往往由于食欲不振、咀嚼困难或消化吸收不良等原因，可能导致某些营养素的不足。
鉴于此，他们需要关注特定的营养素的补充。
例如，钙和维生素D对于骨骼健康至关重要，所以老年人可以适量增加奶制品、鱼类和阳光暴露来获得足够的钙和维生素D。
五、谨慎膳食补充剂的使用老年人在应对营养不良时，可能会考虑使用膳食补充剂。
然而，他们应该注意谨慎选择，并在专业人士的指导下使用。
因为膳食补充剂并不是替代食物的选择，而是作为补充。
过多或不适当地使用补充剂可能会带来不良影响。
六、遵循个人化的饮食计划老年人的身体状况和健康需求因人而异，所以制定个人的饮食计划尤为重要。
他们可以寻求医生或营养师的建议，根据自身的情况制定合适的饮食计划。
中老年最好的十种生活方式
中老年最好的十种生活方式中老年是人生中最重要的一个阶段，如何以最佳方式进行生活可以帮助我们更好地享受时光，同时也能有效延缓衰老。
下面列出的10种生活方式都是有益于中老年人的健康，对身心均有帮助。
1.坚持锻炼：锻炼能提高血液循环，促进改善肌肉力量和灵活性，同时增加心脏、肺、肝、肾等器官的功能，增强身体的体能，从而减少患上老年病的可能性。
2.多吃新鲜蔬菜水果：多吃新鲜蔬菜及水果，可以补充能量，同时也能丰富营养，对身体的钙质、维生素和铁质的补充也非常重要。
3.多喝水：多喝水能增加身体水分，有助于消化系统的解毒，以及肾脏的活动，让身体保持良好的水分平衡，也能让皮肤看起来更加水嫩。
4.多和亲友朋友一起活动：多和亲友朋友一起活动，能让你收获快乐的情感，减少孤独的时刻，也能激发自己的兴趣，从而促进中老年的健康。
5.保持学习习惯：多读书，参加多学习活动，能增加自己的阅历，同时也能锻炼大脑，抵消心理老化，锻炼大脑，增强记忆力，提高智力。
6.注意休息：充足的睡眠对于增强体力和提高免疫力非常重要，规律的作息习惯有助于改善睡眠质量，缓解焦虑等情绪状态。
7. 养成良好的习惯：养成良好的生活习惯，如早晨起床及不久之后，每天必须饮水、早晚锻炼、按时作息、保证够睡眠等，能够有效缓解疲劳，让自己更加健康、快乐。
8. 养成合理的饮食习惯：中老年人应合理安排饮食，加入适量蛋白质、钙、多元不饱和脂肪酸，多吃新鲜蔬菜及水果，减少油腻、及高盐的食物，保证充足的碳水化合物及维生素。
9. 多参加文化活动：多参加文化活动，会让我们的视野更加开阔，智慧更加深厚，历史的记忆也更加丰富，从而让心灵更加的活跃起来。
10.一定要经常检查身体：一定要经常检查身体，及时地发现疾病，及时地就医治疗，也是提高中老年人健康水平的关键。
老年人饮食记录
老年人饮食记录每个人都需要摄取均衡的饮食来保持健康和良好的生活质量，而对于老年人来说，饮食更是至关重要。
随着年龄的增长，身体的代谢率下降，营养的吸收能力也会减弱。
因此，老年人的饮食应该更加注重维持身体健康。
本文将为大家详细记录老年人的饮食习惯和所需的营养素，以帮助他们保持健康。
早餐：老年人的早餐应该丰富多样，包含多种营养素。
以下是一份适合老年人的早餐记录：- 一碗热牛奶或豆浆- 一份水煮蛋或半个煮鸡蛋- 适量的全麦面包或糙米饭- 一份新鲜水果，如香蕉或苹果上午小吃：老年人在上午通常需要加餐来维持能量，以下是一份适合老年人的上午小吃记录：- 一杯优质茶或咖啡- 一小把坚果，如杏仁或核桃- 一杯低糖酸奶午餐：老年人的午餐应该包含各种食物，以保证各类营养的摄取。
以下是一份适合老年人的午餐记录：- 一份蔬菜汤，如西红柿汤或鸡肉汤- 适量的瘦肉，如鸡胸肉或鱼肉- 一份蔬菜沙拉，可以加入黄瓜、番茄和胡萝卜等- 半碗米饭或全麦面食下午小吃：老年人在下午也需要加餐来满足能量需求。
以下是一份适合老年人的下午小吃记录：- 一杯新鲜的水果汁，如橙汁或西瓜汁- 一块全麦饼干或健康的零食晚餐：老年人的晚餐应该是一天中最为丰富的一餐，以确保夜间能量的供应。
以下是一份适合老年人的晚餐记录：- 一份清淡的汤，如豆腐汤或鱼汤- 适量的瘦肉或蛋白质来源，如鸡腿肉或豆腐- 一份炒青菜，如空心菜或青椒- 一碗米饭或全麦面食夜宵：老年人在睡前可以适当进食一些夜宵来提供夜间所需的能量。
以下是一份适合老年人的夜宵记录：- 一杯低糖酸奶- 适量的蔬果切片，如西瓜或苹果片总结：老年人的饮食应该注意均衡搭配，确保摄取各类营养素。
除了上述的饮食记录之外，老年人还应该限制摄入高盐、高糖和高脂肪的食物。
同时，老年人应该养成定时进餐、细嚼慢咽的习惯，以促进食物的消化吸收。
最重要的是，老年人应该结合个人的身体状况和营养需求来制定适合自己的饮食计划，如果有需要，可以咨询医生或营养师的建议。
老年人饮食护理要点
老年人饮食护理要点
老年人饮食护理是指针对老年人的饮食习惯和营养需求进行合理安排和管理的一种护理方法。
下面是老年人饮食护理的要点：
1. 均衡饮食：老年人应保持均衡的饮食，包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物（如肉类、鱼类、豆类）和乳制品。
这样可以确保摄取到丰富的营养物质，促进身体健康。
2. 控制摄入量：老年人的新陈代谢相对较慢，因此他们通常需要比年轻人更少的热量。
控制食物摄入量对于老年人的体重管理和预防肥胖、慢性疾病非常重要。
3. 多样化食谱：老年人应尽量选择多样化的食物来满足各种营养需求。
不同食物中含有的营养成分各不相同，通过摄入多种食物可以避免单一营养不足或过剩。
4. 高纤维饮食：老年人容易出现便秘的问题，所以他们的饮食应包含足够的纤维。
纤维可以促进肠胃蠕动，保持正常的排便功能，并有助于预防结肠癌等疾病。
蔬菜、水果和全谷类食物是良好的纤维来源。
5. 补充钙和维生素D：老年人骨密度较低，容易患上骨质疏松症。
因
此，他们需要摄取足够的钙和维生素D来维持骨骼健康。
奶制品、鱼类和日光是良好的钙和维生素D来源。
6. 控制盐摄入：老年人容易患上高血压和心血管疾病，因此他们的饮食应控制盐的摄入量。
减少盐的摄入可以有助于控制血压和预防相关的健康问题。
总之，老年人饮食护理的要点是保证均衡饮食、控制摄入量、多样化食谱、高纤维饮食、补充钙和维生素D，以及控制盐摄入。
这些措施可以帮助老年人保持健康、预防慢性疾病，并提高生活质量。
长寿老人饮食十大爱好
铅浓 度 ， 护肝脏 ， 保 促进机 体代谢 老 人 常 吃 豆 腐 对 于 血 管 硬 化 、 质 疏 松 等 骨
喝奶是长寿老 人 的普遍 习惯 ， 尤其 是居住 在城 症 有 良好 的食 疗 作 用 。
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大 师齐 白 石 先 生 有
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消 化 吸收 ， 能和 胃、 脾、 补 清肺 、 润下。 清代 养生 家 高 。 而 蛋 黄 中的 卵 磷 脂 可 促 进 肝 细 胞 的 再 生 ， 可 还 曹 慈 山说 ：老 年 ， 竞 日食 粥 ， “ 有 不计 顿 ， 能 体 强 提高人体 血浆蛋 白量 ， 亦 增强机体 的代谢 功能和免疫 健 ， 大寿。 享 ”他编 制 了粥谱一百 佘种 ， 受老年 人 能力。 日 深 磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改
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长 寿老 人 们冬 天 饮食 离不 开 萝 I
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研 究发现
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切 的 老 人 常 把胡 萝 卜 成 片 或 丝 用 油 炒 这 样 胡 萝 卜
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老年人的健康饮食习惯与食谱
老年人的健康饮食习惯与食谱随着人口老龄化的加剧，老年人的健康饮食习惯成为了备受关注的话题。
饮食对于老年人的身体健康起着至关重要的作用，正确的饮食习惯能够预防多种常见的老年疾病。
本文将从平衡饮食、营养需求以及适宜食谱的角度探讨老年人的健康饮食习惯。
一、平衡饮食老年人的饮食习惯首先要做到平衡。
平衡饮食可以确保老年人摄入到所需的各种营养物质，同时避免偏食导致某些营养不足。
老年人的饮食应包括五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉蛋类以及豆类和坚果类。
在摄入这些食物的同时，应注意合理搭配，控制食物的摄入量，避免过量导致肥胖或其他健康问题。
二、营养需求老年人的营养需求与其他年龄段有所不同。
随着年龄的增长，老年人对某些营养物质的需求量会有所增加。
首先是蛋白质的摄入，老年人需要摄入足够的蛋白质以维持肌肉和骨骼的健康。
其次是钙的摄入，老年人要确保摄入足够的钙以预防骨质疏松症。
此外，维生素B12、维生素D以及纤维素等也是老年人需要关注的营养物质。
三、适宜食谱根据老年人的特殊需求，制定适合他们的食谱也是非常重要的。
以下是一个简单的老年人适宜食谱的示例：早餐：吃一碗热粥，可搭配蛋花、海带等，再配上一两片全麦面包和少量水果；午餐：一份维生素丰富的菜肴，搭配适量的瘦肉或鱼类，主食可选择粗粮，例如全麦米饭或全麦面条；下午茶：可以选择一些低糖、低脂的点心，例如燕麦饼干或者一份水果沙拉；晚餐：以蔬菜为主，搭配适量的豆制品，再加上一份清淡的汤品；夜宵：可吃一些易消化、低脂的食物，如煮蛋、酸奶等。
这只是一个简单的示例，老年人的食谱可以根据个人口味和身体状况作出适当的调整。
最重要的是保证摄入各类营养物质，并避免食物的过度加工和过多摄入高糖、高盐、高脂肪的食物。
总结起来，老年人的健康饮食习惯与食谱应该是平衡的，符合其特殊的营养需求。
正确的饮食习惯能够帮助老年人预防疾病，保持身体健康。
建议老年人在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的健康饮食计划。
老人长寿饮食的11个秘诀
老人长寿饮食的11个秘诀作为一名资深中医师，长寿是我们一直在追求的目标之一。
而饮食则是长寿的重要保障之一。
追求健康长寿需要注意的是全面的护理和保健，而不是单一因素。
下面，我将分享11个老年人长寿饮食的秘诀。
秘诀1：少食多餐老年人饮食要少食多餐，既不要饥饿，又不要贪食，这样可以增强消化能力，减轻肝肾负担，减少脂肪积存，有利于养生。
秘诀2：少盐低脂老人饮食应该少盐低脂少糖，以避免高血压，冠心病，脑血管病等的发生，同时保持良好的身体状况。
秘诀3：饮食荤素搭配荤素搭配是老年人饮食中必须要注意的事项。
荤食过多容易导致胆固醇和三酰甘油含量升高，而素食则提供了丰富的维生素和纤维素，有利于消化和吸收。
秘诀4：多食水果和蔬菜在老年人的饮食计划中，水果和蔬菜的摄入量应该尽可能地高。
它们提供了人体所需的各种维生素和微量元素，有助于养颜美容和增强身体免疫力。
秘诀5：适量吃粗粮老年人如果都以精细米面为主食，容易导致胃肠道消化不良，产生乏力等不适。
因此，适量吃点粗粮可以帮助增强消化能力，同时也能给老年人的身体带来不少营养。
秘诀6：适量喝茶适量饮茶可以减轻心脏和胃肠的负担，还可以帮助消化和排毒，具有一定的抗氧化效果。
但是，也应该注意控制喝茶量，太多也不好。
秘诀7：少喝酒在我们的饮食计划中，酒精不应该作为常态，适量的饮酒可以放松身体和心理，但是过量饮酒会对人体造成损害，所以老年人还是要少喝酒为好。
秘诀8：充足饮水充足饮水可以有效地促进新陈代谢，提高排毒能力，更有效的细胞代谢功能，并可保持肌肉和皮肤的良好状态。
秘诀9：控制零食老年人平时应该控制饮食中的零食和油炸食品，以免对身体造成损害。
秘诀10：葡萄酒保健在老年人饮食的保健方面，葡萄酒可以起到一定的保健效果。
适量饮用红酒有利于保护心脏、血管和血液。
秘诀11：砂仁保健另外，砂仁也是中医学常用的一味药材，它有很多保健功效，如促进血液循环、减轻胀气等。
总之，在老年人的长寿饮食计划中，应该从多个方面来掌握养生的技巧。
八位百岁老人的饮食习惯
八位百岁老人的饮食习惯年过百岁的老人都带有一些神秘的色彩。
尤其是他们的养生、饮食习惯,更是人们想了解和研究的。
在我国,有这样一些寿星,他们分别活了100岁、102岁、105岁、108岁、110岁、111岁、112岁、137岁不等。
那么,他们都有着怎样的饮食习惯呢?一著名经济学家、原北京大学校长马寅初和夫人张桂君,都是百岁寿星。
马老有一个独特的饮食习惯,就是在一个星期中有两天不吃任何饭菜,只吃适量的水果。
这个饮食习惯在我国百岁老人中是绝无仅有的。
专家点评:马老的这一饮食习惯与现代养生观念不谋而合。
养生学家研究发现,一个健康的成年人如果能每隔一段时间(一般为1周至1个月)就停止进食1天(这一天可以喝水,也可以吃适量的水果),可以有效地清除肠道内积滞的食物残渣和宿便,具有预防血脂异常、高血压、大肠癌等多种疾病的作用。
二上海市111岁的沙云瑞老人被誉为“沪上第一寿星”。
与其他老人不敢食用过量的甜食相比,沙老特别喜欢吃冰糖。
据其儿孙介绍,沙老在年轻时每天能吃100克左右的冰糖,这一习惯在她百岁以后也没有任何的改变。
沙老吃冰糖的方法也很简单,就是将冰糖放在口中含化服用。
专家点评:冰糖是砂糖提纯后的结晶。
中医认为,冰糖味甘、性平、无毒,可入肺经、脾经,具有润肺止咳、清痰去火的功效,是有益于老年人身体健康的“零食”之一。
很多老年人认为吃糖过多易得糖尿病。
其实,糖尿病是由胰岛素缺乏或胰岛素抵抗等原因引起的代谢性疾病,与人吃糖多少没有任何的关系。
因此,身体健康的老年人每天适量地吃些冰糖,对身体有益无害。
三湖北省汉阳县的百岁老人钱立坤有一个特殊的嗜好,就是喜欢吃蚕蛹。
每到蚕蛹成熟的季节,钱老几乎每餐都要吃一盘蚕蛹。
老人烹饪蚕蛹的方法也很简单,就是将蚕蛹洗净后用盐、蒜等调料腌制一下,然后将腌制好的蚕蛹用少量的油轻炒一下即可。
专家点评:营养学家研究发现,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,而且脂肪含量非常少,具有降血压、调血脂和改善肝功的功效,尤其适合体弱多病者、老年人、产妇及高血压、血脂异常、糖尿病、慢性胃炎、脂肪肝和中风患者食用。
老人健康饮食的十个原则
老人健康饮食的十个原则随着年龄增长，老年人各个系统的功能逐步衰弱。
以消化系统为例，首先，进入老年后牙齿开始松动、脱落，必然会影响到咀嚼食物，而未嚼碎嚼烂的食物进到胃肠后，不仅增加了胃肠道的负担，还会因消化不良，而发生腹泻。
由此，老年人喜欢吃软、烂、容易咀嚼的食物，那么在选择食物种类、采用的烹调方法等方面又受到了一定的限制。
与此同时，为了达到软烂的目的，烹调时间加长，某些营养素损失较大，进一步影响了老年人的营养摄入。
其次，老年人舌头表面味蕾减少，味觉减退，导致食欲下降。
所以，老年人更喜欢吃味重的食品。
最后，老年人胃扩张能力减弱，胃酸缺乏，消化酶的活性下降，都会使食物水解不完全，影响食物的消化与营养物质的吸收。
那么，如何调整好老年人的饮食，让他们都能健康长寿？一、食物宜杂。
除母乳外，还没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类、蔬果、菌藻、干果、油类等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
二、质量宜高。
质量高不意味着价格高，如物美价廉的豆腐及豆制品就是优质的蛋白食品，老年人应当经常食用。
还要注意多吃鱼，少吃肉。
质量高的脂肪就是要多选用含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、茶油、花生油等，尽量不吃富含饱和脂肪酸的动物油，因为，在我们吃肉的同时已经摄入了足够的饱和脂肪酸。
糖的主要来源应当是主食和蔬果，要减少白糖、红糖等精制糖的食用。
三、蔬果宜鲜。
新鲜、有色的蔬果，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加的作用。
水果尽量吃全果而非果汁。
此外，蔬果类对维持体液酸碱平衡作用匪浅。
四、饮水宜多。
老年人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要养成自觉喝水的好习惯，可选择一些淡茶或白开水。
千万不要等到口渴再喝，因为一旦感到口渴，说明身体已经缺水。
缺水会引起老年人便秘和体内代谢失调。
五、数量宜少。
老年人三餐健康食谱有哪些
老年人三餐健康食谱有哪些篇一:老年人健康食谱老年人的最佳食谱:老年人经常关心的问题就是吃什么最好.营养专家说,什么都吃最好.把各种食物按比例科学地搭配起来食用,就最有营养,也拥有最全面的营养.科学家们列出４０多种人体必需的营养素,应当按一定比例保持平衡,任何一种营养素长期过量或不足,都会影响其他营养素的吸收和利用,影响身体健康.根据专家制定的饮食比例,我们为老年人制定了一个食谱:粮食２５％.薯类５％.蛋类３％.鱼肉类５％.豆类及豆制品１５％.蔬菜２５％.水果１０％.海藻２％.鲜奶及奶制品１０％.热量平衡:一般老年人每天消耗的热量:６０－７０岁１７００－２０００千卡;７０岁以上１５００－１８００千卡.老年人每天摄取的热量宁可少些,也不要超过这个标准.１克蛋白质可以产生大约４千卡的热量,１克脂肪大约克生产９千卡,１克碳水化合物大约产生４千卡.粮食中大约含７－１０％的蛋白质和７５％的糖类,瘦肉中大约含１５－２０％的蛋白质.动物油或植物油是高热量食物,而糖类是补充热量最快的食物,当感到饥饿.热能不足的时候,吃上一些面包.饼干.其他甜食或几块糖果,就能很快解决问题.酸碱平衡:食物有酸性和碱性之分.长时间酸碱不平衡或短期内严重不平衡,都对健康不利,需要在饮食时加以考虑.有时候还可以利用食物的酸碱性来调整身体的某些不适.比如当人们感到胃酸时,就可以吃些碱性食物来中和缓解.另外还要考虑到食物性能方面的相互搭配,如,在吃较肥的肉类时,与具有清血脂.降胆固醇作用的洋葱头.海带等食物一起食用,可以减轻高脂肪带来的危害.精制米.面与豆类.玉米面等粗粮搭配食用,可以使营养价值大为提高.鱼肉等动物性食品很容易生痰上火,若与植物性食品搭配食用,既能避免这些弊病,还能起到营养互补的作用.老年人膳食中,除讲究平衡外,还应注意:热能不宜过多,避免肥胖,减轻消化器官的工作量,不致使心脏受累;吃荤食以瘦肉为主,将包膜.筋膜和血管剔去,肉最好是煮.蒸.炖或作成肉汤菜;每天可吃４－５餐,每餐吃７分饱;６５岁以上的老年人,应该和５－６岁幼儿吃相似的食物,宜多食入口即溶的软食如菜泥.汤菜.果汁等食物,肥肉.重油点心.油炸糕.糯米糕.粽子.生硬水果等最好不吃;奶类.虾皮.海带中含钙丰富,鱼肉.蛋.奶.豆类中磷比较高,动物内脏.蛋黄.鱼及水产品中含铁量较多,这些食物可多食.但盐易导致心血管疾病增高和其他病症,故宜限制摄入,控制在每天２－５克为宜.具体一点的食谱本食谱供能量__千卡,蛋白质65克,其他营养素符合老年人需要.早餐花卷（标准粉50克）,牛奶（牛奶_克）.午餐发面饼（标准粉_0克）,肉丝炒韭菜（猪肉丝25克.韭黄_0克.植物油8克）,虾皮三丝（虾米皮_克.菠菜50克.土豆70克.胡萝卜 80克.植物油 5克）, 海蛎汤（海蛎肉_克.高汤3_毫升.香菜少许）.晚餐米饭（大米1_克）,葱椒带鱼（带鱼75克.葱.姜.花椒.醋.白糖适量,植物油6克）,小白菜日蘑汤（小白菜70克.干口蘑_克.粉条_克.油1克.汤3_毫升）.晚点桔子50克.老年人三餐热能分配:早餐占30%,午.晚餐各占35％. 降低血脂,预防冠心病的大蒜粥【原料】大蒜_枚.粳米1_克【制作】大蒜_枚,去皮后放入沸水中煮1分钟后捞出,然后取粳米1_克,放入煮蒜水中煮粥,粥将煮时,再将蒜重放入锅煮成粥,可供早晚服食.【功效】大蒜中含有大蒜精油,其中含硫化合物的混合物,可降低血脂,溶解血管内血小栓,故而大蒜有防治高血脂症.冠心病.高血压的功效老人饮食搭配需要注意的:老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化.为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香.要好,要杂.要少,要细.要烂,要热.要淡.要香老年人味觉.食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味.因此,为老年人做饭菜要注意色.香.味.要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗.如多吃些鸡肉.鱼肉.兔肉.羊肉.牛肉.瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化.要杂蛋白质.脂肪.糖.维生素.矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中.为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持_种左右.新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克.要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐.要细老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利.所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎.吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化.要烂老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低.因此,饭菜要做得软一些,烂一些. 要热老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康.因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准.要淡有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏.肾脏增加负担,易引起血压升高.为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为好.篇二:老年人营养食谱老年人营养食谱一.老年人的特点老年人的基本营养需要除了热量需要减少之外,其它营养素需求与年纪较轻的成年人并没有任何差异.但老年人的牙齿.咀嚼功能较差,不能接受不易咀嚼完全的食物.老年人因为消化器官萎缩,胃液分泌减少,消化吸收功能减退,所吃食物不易消化.若能将每天所需要的饮食量,平均分配成三餐或更多的餐次,可以减轻胃的负担,尤其晚餐的量不可太多,否则会影响睡眠.大多数老年人体内存在钙离子的负平衡.二.老年人一周营养食谱编制老年人食谱时必须遵循:（１）少食多餐,比较容易消化的食物. （２）少油少盐,以清淡为主.（３）多食富含优质蛋白质.维生素.矿物质的食物. （４）多食蔬菜.水果（包括坚果）.老年人一周营养食谱三.老年人营养菜肴鲜熘肝片.凉拌肝片.肝糕汤.肝浆羹.番茄豆腐.番茄豆腐羹.番茄炒蛋.番茄大葱炒青椒.平菇肉片.魔芋烧鸭.黄瓜木耳肉片.香菇烧鸡.红烧带鱼.青笋烧兔.豇豆肉丝.苦瓜炒蛋.甜椒肉丝.碎肉豆腐.韭黄肉丝.上汤白菜.香菇肉片.胡萝卜烧排骨.四季豆焖肉.苦瓜烧肉.甜椒鸡丁.葱烧鲫鱼.青豆肉丁.韭菜炒蛋.高笋肉片.苦瓜肉丝.番茄冬瓜.清蒸豆腐鱼.三鲜蛋卷.牡蛎烩双花.海米丝瓜.蒜香虾.蟹肉鲜奶羹.水果奶昔.竹荪豆腐汤.鸡豆花.麻酱凤尾.芙蓉鸡片.芹菜鳝丝.双耳炖鸡.篇三:老人养生常吃六大食物老人养生常吃六大食物老人养生,老人养生吃什么呢?老人如何养生呢?适合老人养生吃的食物有哪些呢?下面就来了解一下老人养生常吃六大食物.小米老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品,小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有〝五谷杂粮,谷子为首〞的美称.体弱有病的老人常用小米滋补身体.祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉.清代有位名医说:〝小米最养人.熬米粥时的米油胜过人参汤.〞可见,长寿老人喜欢小米很有道理.四项长寿的〝秘诀〞介绍完了,让人很惊讶的是,这些〝饮食佳品〞都是很常见的,只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿,香型的人也很难坚持.不过,只有相信才能得到,正在为自己找寻长寿秘方的你,不妨试一试.红薯明代医家李时珍说:〝海中之人多寿,而食甘薯故也〞.红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用,能明显补充面粉中维生素 C.大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏.红薯和大米.白面混吃,可以提高主食的营养价值,使人延年益寿.红薯中独有的脱氢表雄酮,一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿. 豆腐老人们普遍爱吃豆腐.他们说:〝鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安.〞大白菜大白菜,平常菜,老年人,最喜爱.白菜味道鲜美.劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为〝菜中之王〞,并赞〝百菜不如白菜〞.老人常说:〝白菜吃半年,大夫享清闲〞.可见,常吃白菜有利于祛病延年.大白菜含有矿物质.维生素.蛋白质.粗纤维.从药用功效说,大白菜能养胃.利肠.解酒.利便.降脂.清热.防癌等七大功效.喝粥从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥.著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥.每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥.天天如此,从不间断.上海第一百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯.他们说:〝喝粥浑身舒坦,对身体有益.〞历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇.>说:〝粥为世间第一滋补人物.〞粥易消化.吸收,能和胃.补脾.清肺.润下.清代养生家曹慈生说:〝老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿.〞他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎.荞麦荞麦比大米.小麦.小米等所含的蛋白质更多,其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇.控制血糖.其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处,被称为补血食品.冬天也是各种疾病多发的季节,尤其是对于老年人,很多老年病如老慢支.高血压.糖尿病.冠心病等,入冬后都有加重趋势.老人的健康是儿女们的幸福,所以老年人要更加注重保健护理,做到养心护心.。
帮助中老年人长寿的十大饮食好习惯
帮助长沙中老年人长寿的十大饮食好习惯健康长寿，是每个人的心愿，但是却不容易做到。
长沙中老年人体检专家介绍，长寿与很多因素相关，而从健康饮食方面也可以做一些努力，除了要关注“吃什么”之外也要关注“怎么吃”。
以下十种饮食习惯，或许能帮助中老年人打开长寿之门。
生吃洋葱防心脏病。
美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。
湘雅三医院健康管理中心李医生指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
用凉开水泡红茶。
美国农业部最近研究发现，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。
用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
睡前吃些高纤维食物。
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。
”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。
复合维生素饭后吃。
湘雅三医院健康管理中心李医生表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。
这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
凉菜的汁用来蘸着吃。
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。
其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。
最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
每餐之前喝两杯水。
研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。
十个良好的饮食习惯
一、饭要稀一点把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。
但老年人不能因此而顿顿喝粥。
毕竟粥以水为主，“干货”极少。
在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
二、饭菜香一点这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。
人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。
闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。
三、蔬菜多一点多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
四、菜要淡一点老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。
盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
五、荤菜少一点要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。
每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
六、质量好一点蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。
一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
七、食物热一点生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。
因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。
八、数量少一点老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。
所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
九、吃得慢一点细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好十、早餐好一点早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
【老年健康】老年人饮食八个参考标准
信息来源:老年人生理机能相对弱化，新陈代谢功能下降，所以科学饮食非常重要，下面爱做菜网给大家推荐老年人健康饮食十个标准，以供参考。
1、多鱼少肉、蛋奶适度。
老年人应该多吃鱼，高营养低胆固醇，应该是最适宜老年人的食品，肉类要少吃一点，而且注意一下肥瘦搭配，喜欢吃肉的话，就吃些五花肉最好。
另外，鸡蛋含有丰富卵磷脂，老年人可以适当吃，每天一个鸡蛋是可以的。
鲜奶对老年人有好处，但不是人人适用，对于身体虚弱、气血不足的人来说，喝奶却不怎么好，所以要因人而异，根据自己身体状况选择，切莫一概而论。
2、五谷杂粮，相得益彰。
过去人们说黑五类呀，对老年人好，于是一些老年人就拼命吃粗粮，爱做菜美食网告诉大家，您这是迷信，万事都不能太过，粗粮细粮一定要注意搭配，实话告诉您，白面馒头还是我们的首选，只要注意不要多吃油腻食物就行了，比如：油条、油饼之类的东西，至于玉米面呢，最好是熬粥喝，多喝玉米粥，对老年人来说，可以增强免疫力，增强体力，预防一些动脉血管疾病的。
3、时令水果，四季新鲜。
老年人，只要能吃，水果一定要多吃。
通常人上了岁数，就懒得吃水果，这是一个不好的习惯，记住，一定要吃水果，而且要迎着季节吃，切莫吃反季节水果哦。
特别是夏季，瓜果梨桃你可以不离口，当然，一定要保证肠胃受得了，否则拉肚子就得不偿失了。
4、少量多餐，七八分饱。
老年人千万不能吃的过饱，不管你身体多好，饭量多大，也要注意每餐不要吃太饱哦，特别是去那些自助餐厅，老年人一定要有所节制哦，呵呵。
5、质地宜软，易于消化。
这一条就是告诉老年朋友们，平时不要吃太硬的东西，比如主食要吃发面的，比如发糕、发面馒头，不要经常吃死面的食品，比如饺子虽然好吃，但面皮是死面的，还是适当控制。
6、饭菜清淡，少油少盐。
北方人尤其是河北人特能吃盐，所以心血管病发病率非常高，平时饮食要注意少放盐，少倒油，清汤薄水又洗肠子又洗胃，为了健康，就控制一下食欲吧。
7、凉白开水，少量多饮。
同饮食习惯一样，老年人每天要注意补充体内水分，凉白开水就是最佳饮品，可以把凉白开水与热水兑着喝，保证温度适宜，每次饮水要慢慢饮，少量饮，多增加次数。
老年人的饮食习惯如何合理膳食安排
老年人的饮食习惯如何合理膳食安排在老年阶段，合理的膳食安排尤为重要，可以帮助老年人保持健康和提高生活质量。
随着年龄的增长，老年人的身体机能和代谢能力逐渐减弱，饮食方面需要特别关注，以满足身体对营养的需求。
本文将介绍老年人的饮食习惯以及如何进行合理的膳食安排。
一、老年人饮食特点1. 能量需求减少：随着年龄的增长，老年人的身体活动减少，能量消耗也相应减少。
因此，老年人的能量需求较年轻人有所降低。
2. 蛋白质需求增加：老年人身体组织的合成和修复需要足够的蛋白质。
蛋白质有助于维持肌肉质量和免疫功能，降低感染风险。
3. 钙和维生素D需求增加：老年人骨密度的降低容易导致骨质疏松症的发生，因此摄入足够的钙和维生素D对于预防骨质疏松症尤为重要。
4. 膳食纤维需求增加：老年人常常面临便秘的问题，适量摄入膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便秘情况。
二、合理膳食安排1. 多样化的食物选择：老年人应尽量摄入各种食物，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、奶类、肉类、豆类等，以保证膳食的全面性和均衡性。
每天摄入的食物种类越多，所摄入的营养物质也就越全面。
2. 控制食物摄入量：老年人的能量需求较年轻人减少，因此需要控制食物的摄入量。
可以适量减少主食（如米饭、面食等）和高脂肪食物的摄入，而增加蔬菜、水果和低脂肪食物的摄入。
3. 合理安排三餐：老年人应保持规律的生活作息，每天按时进食三餐，避免暴饮暴食或长时间的空腹。
早餐应尽量吃得丰盛，中餐适量，晚餐不宜过饱。
4. 充足的蛋白质摄入：老年人可以选择优质蛋白质的食物，如鱼类、虾蟹、瘦肉、乳制品、豆类等。
每天摄入足够的蛋白质，可以有助于保持肌肉质量和骨骼健康。
5. 补充钙和维生素D：老年人应饮食中适量增加富含钙和维生素D的食物，如牛奶、豆浆、芝士、鸡蛋、鱼肝油等。
同时，可以在医生或药师的指导下适当补充钙和维生素D的药物。
6. 多食用高纤维食物：老年人可以多摄入蔬菜、水果、全麦食品等富含膳食纤维的食物，以帮助改善便秘问题。
老年人健康饮食习惯
老年人健康饮食习惯篇一:老人十大饮食习惯老年人_大健康饮食原则老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾,根据老年人的生理特性及各项营养需求,营养专家归纳出以下_项适用老年人的饮食原则,可作为安排年老父母饮食的参考.让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康.1．少量多餐.以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长.为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年入一天分5---6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片).低脂牛奶燕麦片,或是豆花.豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用.2．以豆制品取代部分动物蛋白质老年人必须限制肉类的摄取量,一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐.豆浆)取代.老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含_0克质量好的蛋白质(如瘦肉.鱼肉.蛋.豆腐等),素食者要由豆类及各种坚果类(花生.核桃.杏仁.腰果等)食物中获取优质蛋白质.3．主食加入蔬菜一起烹调为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,像是西红柿.丝瓜.冬瓜.南瓜.茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调.如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食,每次可以加入1-2种蔬菜一起煮,以确保他们每天至少吃到5_克的蔬菜.4．每天吃350克水果水果是常被老年人忽略的食物.一些质地软的水果,如香蕉.西瓜.水蜜桃.木瓜.芒果.猕猴桃等都很适合老年人食用.可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用.如果要打成果汁,必须注意控制分量,打汁时可以加些水稀释.5．补充维生素B近年来的研究逐渐显示,维生素B与老人易罹患的心血管疾病.肾脏病.白内障.脑部功能退化(认知.记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联.无论生病.服药或是手术过后,都会造成维生素B大量流失,因此对于患病的老年人来说,需要特别注意补充维生素B.没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B,所以在为老年人准备三餐时,不妨加一些糙米.胚芽等和白米一起煮成稀饭,或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥.6．限制油脂摄取量老年入摄取油脂要以植物油为主,避免肥肉.动物油脂(猪油.牛油),而且也要少用油炸的方式烹调食物.另外,甜点糕饼类的油脂含量也很高,尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食.最好多元不饱和脂肪(如玉米油.葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油.花生油)轮流换着吃,这样比较能均衡摄取各种脂肪酸.7．少加盐.味精.酱油,善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味,食物一端上来就猛加盐,很容易吃进过量的钠,埋下高血压的隐患.可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜,例如香菜.香菇.洋葱,用来炒蛋或是煮汤.煮粥.利用白醋.水果醋.柠檬汁.橙汁或是菠萝等各种果酸味,也可以变化食物的味道.一些中药材,尤其像气味浓厚的当归.肉桂.五香.八角或者香甜的枸杞.红枣等取代盐或酱油,丰富的味道有助勾起老年人的食欲.8．少吃辛辣食物虽然辛辣香料能引起食欲,但是老年人吃多了这类食物,容易造成体内水分.电解质不平衡,出现口干舌燥.火气大.睡不好等症状,所以少吃为宜.9．白天多补充水分因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所,不少老年人整天不大喝水.其实应该鼓励老人在白天多喝白开水,也可泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味,但是要少喝含糖饮料.晚餐之后,减少摄取水分,这样就可以避免夜间上厕所.影响睡眠了._．每天服用一颗复合维生素补剂老年人的个体差异很大,加上又长期服药,所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同.让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本且安全的强化营养方法,尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B.抗氧化维生素c及E.维持骨质的钙.增强免疫力的锌等.不要擅自服用高剂量的单一补充剂,尤其是脂溶性的维生素 A.D.E等,吃得过多会累积在体内,甚至引发毒性. 在影响老年人健康长寿的诸多因素中,合理营养是极其重要的因素之一.专家对老年人的健康饮食提出了如下原则:膳食结构宜荤素杂食,以素为主.三类热源营养素的比例,碳水化合物占总热能的79%,主要由米.麦及杂粮供应;脂类占_%,以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油.花生油.玉米油.芝麻油等为主;蛋白质占_%,以每千克体重1克为宜,必须有由肉.鱼.禽蛋.奶等提供的动物性蛋白质.大豆及其制品富含优质蛋白质,且含钙丰富,应多加食用.因老年人肝.肾功能下降,不宜过食高蛋白质食物,更不宜暴饮暴食.老年人代谢机能降低,体力活动较少,每天热能摄入以能满足人体生理需要为合适,_千卡左右即可,以每餐八九分饱为度,七成饱为佳.1.提倡食物粗细搭配.因老年人胃肠功能减弱,牙齿不好,既要选择易消化的食物,以保证其消化吸收,又要注意主食加工不宜过精,以防止大量维生素.矿物质和膳食纤维丢失.粗粮和果蔬富含膳食纤维,能增加肠蠕动,预防便秘.特别是可溶性膳食纤维,有改善血糖.血脂代谢的作用,对预防老年人多发的心脑血管病.糖尿病.癌症都有好处.2.合理营养提高机体代谢能力.充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强.特别是维生素E.C和胡萝卜素,有强抗氧化作用能消除有害的自由基,防止和减少细胞受损害,起推迟衰老作用.如油菜.蔬菜.芥菜.花菜.萝卜.红萝卜.胡萝卜.蒲公英和马铃薯等等.这些蔬菜中都含有丰富的钾.各种维生素及许多矿物质.特别是香菜.荠菜和芹菜,不但能够排气通便.帮助消化和增强肠胃蠕动,还能够消除胃里的积气和腐败物质,是蔬菜中的三大护生菜.在老年人的饮食中,海带是不可以欠缺的.海带也称昆布,是一种深褐色的海藻植物.海带本身的营养特丰富,不但含有大量的碘元素,而且还含有钙.磷.铁.蛋白质.脂肪.碳水化合物.矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分.老年人经常食用海带能增加人体的肠道蠕动,有效地防治老年性便秘.海带还可以降血压,治疗消化不良和排尿不畅,对老年人的祛病健身.延年益寿有很好的保健效果.花生.芝麻.核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品.花生含有儿茶素,芝麻含有维生素E,核桃含有磷.铁.锌等矿物质,对于老年人的头昏无力.记忆力衰退等症有一定的疗效,而且还能减缓老年人的大脑功能衰退.C.首选食物是牛奶.大豆及其制品.人体的老化是从身体细胞脂质的氧化开始的,而在日常的食品中,大豆本身的营养物质是最具有抗氧化能力和作用的.所以,经常食用大豆类的食品,可以抑制细胞脂质的氧化,抵抗人体衰老.例如豆浆.豆奶.豆粉.水豆腐.臭豆腐和豆瓣酱等等.在日常饮食营养调理不当的时候,许多老人会出现食欲不振的情况,甚至会出现头发早白.牙齿脱落和骨质疏松等现象.这是因为老年人的身体长时期地处于低胆固醇的状态下,身体不能进行正常的新陈代谢的结果.因此,经常性地少食用一点经过较长时间煮炖后的肥肉,对老年人的身体是有益处的.也可以将肥肉炼成猪大油,每次少提取一点点,与素油一同炒菜吃最好.因为猪大油中含有一种能延长寿命的营养物质,可以预防冠心病和心血管疾病.如果能经常买一点猪骨头回来,经过砸碎后用水煮汤喝最好,因为骨头汤能缓解老年人的骨质疏松,预防筋骨挛痛和膝脊痛,防止人体老化.篇二:老年人的十大饮食习惯老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾.根据老年人的生理特性及各项营养需求,营养专家归纳出以下_项适用于老年人的饮食原则, 可作为安排老年人饮食的参考, 让老年人在享受美食的同时吃出健康.１．少量多餐, 以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差, 往往一餐吃不了多少东西, 而且进食时间又拖得很长.为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议, 不妨让老年人一天分５～６餐进食, 在３次正餐之间另外准备一些简便的点心, 如低脂牛奶泡饼干（或营养麦片） .低脂牛奶燕麦片,老年或是豆花.豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用.２．以豆制品取代部分动物蛋白质老年人必须限制肉类的摄取量, 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐.豆浆）取代.老年人的饮食内容里, 每餐正餐至少要包含１７０克质量好的蛋白质（如瘦肉.鱼肉.蛋.豆腐等） , 素食者要由豆类及各种坚果类（花生.核桃.杏仁.腰果等）食物中获取优质蛋白质.３．主食加入蔬菜一起烹调为了方便老年人咀嚼, 尽量挑选质地比较软的蔬菜, 如西红柿.丝瓜.冬瓜.南瓜.茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调.如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食, 每次可以加入１～２种蔬菜一起煮, 以确保他们每天至少吃到５００克的蔬菜.老年人保健老年人健康４．每天吃３５０克水果水果是常被老年人忽略的食物.一些质地软的水果, 如香蕉.西瓜.水蜜桃.木瓜.芒果.猕猴桃等都很适合老年人食用.可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用.如果要打成果汁,必须注意控制分量, 打汁时可以加些水稀释.５．补充维生素Ｂ近年来的研究逐渐显示, 维生素Ｂ与老人易罹患的心血管疾病.肾脏病.白内障.脑部功能退化（认知.记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联.无论生病.服药或是手术过后, 都会造成维生素Ｂ大量流失, 因此对于患病的老年人来说, 需要特别注意补充维生素Ｂ. 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素Ｂ, 所以在为老年人准备三餐时, 不妨加一些糙米.胚芽等和白米一起煮成稀饭, 或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥.６．限制油脂摄取量老年人摄取油脂要以植物油为主, 避免肥肉.动物油脂猪油.牛油）, 而且也要少用油炸的方式烹调食物.另外, 甜点糕饼类的油脂含量也很高, 老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食.最好多元不饱和脂肪（如玉米油.葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油.花生油）轮换着吃, 这样比较能均衡摄取各种脂肪酸.７．少加盐.味精.酱油,善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时, 常觉得索然无味, 食物一端上来就猛加盐, 很容易吃进过量的钠, 埋下高血压的隐患. 可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜,例如香菜.香菇.洋葱, 用来炒蛋或是煮汤.煮粥.利用白醋.水果醋.柠檬汁.橙汁或是菠萝等各种果酸味, 也可以变化食物的味道.用一些中药材, 尤其像气味浓厚的当归.肉桂.五香.八角或者香甜的枸杞.红枣等,取代盐或酱油, 丰富的味道有助于勾起老年人的食欲.８．少吃辛辣食物虽然辛辣香料能引起食欲, 但是老年人吃多了这类食物, 容易造成体内水分.电解质不平衡,出现口干舌燥.火气大.睡不好等症状, 所以少吃为宜.９．白天多补充水分因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所, 不少老年人整天不大喝水.其实应该鼓励老人在白天多喝白开水,也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味, 但是要少喝含糖饮料.晚餐之后, 减少水分摄取, 这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠.１０．每天服用一颗复合维生素补剂老年人的个体差异很大, 加上长期服药, 所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同.让老年人每天服用一颗复合维生素补剂,是最基本且安全的强化营养方法, 尤其可以补充老年人特别需要的维生素Ｂ.抗氧化维生素Ｃ及Ｅ.维持骨质的钙.增强免疫力的锌等.不要擅自服用高剂量的单一补充剂,尤其是脂溶性的维生素Ａ.Ｄ.Ｅ等, 吃得过多会累积在体内, 甚至引发毒性.篇三:中老年人日常饮食习惯对身体健康的作用中老年人日常饮食习惯对身体健康的作用我们都知道随着年龄的不断增长,很多中老年人的体质也是一天天的衰退,在这个时期很多中老年人都很在乎养生,那么老年人每天怎样合理的搭配饮食才最有利于养生呢,下面我们一起来看一下:一.蔬果每天5种,每种80克除了新鲜的蔬菜水果外,超市里购买的凉拌蔬菜.纯果汁等,都可算在这个范畴.益处:蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维.越来越多的证据显示,每天摄入4_克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率.此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低.就营养素来说,香蕉富含钾,葡萄干.花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜.竹笋.橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁.吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果.一天应该吃到5种不同的蔬菜水果,其中每种蔬菜水果应食用80克.保证每顿饭应当有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定.在水果品种的选择上,最好是富含维生素C的水果,如橘子.木瓜等,因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁,避免发生贫血.二.土豆米饭换着吃我们把馒头.面包.米饭.面条.土豆等含有大量碳水化合物称为主食.益处:人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,此外,这类食物中还富含纤维.钙.铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得.全麦食品中纤维的含量更高些,它和蔬菜.水果一样可以保护内脏.防止便秘.尤其要推荐的是,土豆中维生素 C.钾.磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美的.将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养.吃法:老人的一日三餐中,都要有主食.一般来说,早餐最好吃容易消化的发面食品,如:馒头.花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上,低热量的土豆.红薯就是很好的选择,其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,保证第二天排便顺畅.三.吃了豆制品就要减少吃肉粉色的食物包括肉类.鱼类.蛋类.豆类,如果吃了豆制品,肉的量就要相应减少.益处:肉和鱼富含蛋白质.铁.锌.B族维生素,肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果,还富含维生素A.D和铁;豆类可以提供蛋白质.纤维.铁和锌;蛋类可以提供蛋白质.维生素A和D,还有核黄素.吃法:老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品,即使是早餐,也可以是一片火腿或肉末面条.也许有些老人要问,我的血脂有点高,也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的,血脂高的人确实要限制脂肪摄入,但如果一点〝油星〞都没有,反而会使病情恶化――身体会本能地〝抓住〞食物中的每一点脂肪――很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理.四.零食点心最好隔天吃零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的,有的还含有不少盐分,其他营养的含量很低.而人体对它们的需求并没有那么高,因此,它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿.即使对年轻人来说,过度摄入这类食品也会造成营养过剩.但是,老人的味觉往往不如年轻人灵敏,所以只有这些味道〝浓重〞的零食能让他们觉得尝到了甜头,并且会不知不觉就吃多.吃法:老人对甜食的需求量是很小的,大约占到一天饮食的1/_.如果你每天吃2―3种零食,那每一种就只能吃两三口.五.食欲不好喝酸奶很多老人都有这样一个误区,认为牛奶是小孩子的玩意,上了年纪的人并不需要,家里买来的牛奶都是只给孩子喝,这就大错特错了.对于老人来说,喝牛奶也应该成为每天必修的功课.益处:缺钙是老年人健康最大的敌人,而牛奶中的钙是最容易吸收的,它可以延缓骨骼的衰老.此外,它还含有蛋白质.维生素A和核黄素,在强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D.吃法:老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品.最好能保证4_毫升的牛奶.酸奶摄入量,底线则是250毫升.奶酪则是浓缩的奶精华,一般来说,_克奶酪可以折算成35毫升牛奶.(徐春昕)每天吃4_克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率啊!老人的健康,子女都牵挂在心.然而〝人是铁.饭是钢〞,独自在家的老人能不能吃好饭,更是大家关心的问题.老人的营养需求和年轻人有所不同,因此英国食物标准局最新推出的>,为我们做出了详尽的指导.在指南中,专家通过一个形象的餐盘和说明告诉我们主食.蔬果.肉类.零食.乳制品5类食品该吃多少.怎么吃.。
十大饮食习惯造就寿星
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1．和血补中，营养丰富；2．宽肠通气，促进排便；3．益气生津，增强免疫；4．含抗癌物质，能防癌抗癌；5．抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
八、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
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生活常识分享适合老年人的十个饮食习惯
导语：老年人身体机能不如年轻人，体质也是如此。
因此在饮食习惯上也要注重。
下面我们就来看看适合老年人的十大养生习惯吧。
适合老年人的十个饮食习惯
老年人养生常识：适合老年人的十个饮食习惯。
老年人身体机能不如年轻人，体质也是如此。
因此在饮食习惯上也要注重。
下面我们就来看看适合老年人的十大养生习惯吧。
1、少量多餐，以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。
为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5～6 餐进食，在3 次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。