在选用即食海参时的解冻方法

在选用即食海参时的解冻方法：
1、先打开外袋包装，直接将内袋放入自来水下冲泡10分钟左右。（这时最好不要打开内袋）
2、将上述刚刚解冻好的新海参再放入纯净水中泡10-30分钟，这样海参会更加得饱满。

下面为即食海参的各种做法：
葱烧肉末海参：
配料：即食海参、肉末、葱段、葱油（花生油加葱段烧出的油）
1海参焯水：将锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的新海参大约30秒钟左右的时间捞出待用；
2肉末葱烧：锅中倒入少许的葱油，可根据自己的口味放入几粒八角，煸出香味，倒入肉末煸炒，再加入切好的葱段，煸出葱香味后加入老抽、料酒、糖、少许味精后，再加入少许的鸡清汤，然后倒入焯好水的海参，将汤汁烧至浓稠，再淋上少许葱油及水淀粉勾芡即可。
香拌海参：
配料：即食海参、香菜沫、青红椒丁
1将海参焯水：在锅中加水的同时加入料酒、糖少许、味精，烧开后，倒入解冻好的海参大约30秒钟左右的时间捞出后切成大海参丁待用。
2将海参丁、香菜沫、青红椒丁，加入少许的盐、香油、醋精、糖、味精、香油拌匀即可（口味可根据自己的情况适当调节，有不喜欢香菜的可不放）。

牛尾汤炖新海参
配料：即食海参、牛尾、菜胆
1将生牛尾焯水: 将锅中加水烧开后将切好的生牛尾小块倒入大约1分钟时捞出用清水洗干净待用；
2将菜胆焯水：在锅中加水同时加入少许的盐之后烧开，将提前准备好的菜胆（小油菜芯）倒入锅中大约1分钟时捞出放在盘里待用；
3锅中加水同时将葱、姜、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、味精、盐少许、糖以及焯好水的生牛尾一起在锅中一直煲透。
4在备好的汤盅内，加入鸡清汤，再放入煲好的牛尾，放入蒸柜蒸一小时后再放入解冻好的即食海参及焯好水的菜胆就成为不可多得的美味了。

海参鲍汁捞饭 ：
配料：已做好的白米饭、海参、鲍汁调料、
1.将海参焯水：在锅中加水同时加入料酒、味精、糖少许烧开后，倒入已解冻好的海参，大约30秒钟左右的时间捞出，摆入盘内；
2.将调料包加热：在锅内加水的同时将鲍汁调料包一同放入锅内，一直加热到开锅；
3.将已做好的白米饭一勺扣在盘里的海参旁边；
4.浇汁：将加热好的调料包打开后直接浇在盘内已焯好水的新海参和白米饭上。
这些海参菜要慢慢学，学会了自己就有口福了，自己没事的时候可以在家里自己做，是一种很好的享受哦。