北极海参的吃法

参营养指南
北极海参营养丰富，蛋白质含量在 60%以上， 海参粘多糖约占 15%，富含海参皂甙、维生素和微
量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。营养与黄海、 渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高 于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素
等，并且不含有铅汞等重金属污染物，因此北极海 参是海参中的保健极品。另外北极参原产地居民没 有食用海参的饮食习惯，海参 100%都是野生的，
用坡刀将海参切成一字条。
将去掉内脏处理干净的黄刺鱼清洗干净，鱼身 切花摆放在盘中备用。
黄芪、枸杞、杜仲并捞干水分。
海参、黄芪、枸杞、杜仲放入锅中，加入 4 杯 水，炖约 2 小时后放入黄刺鱼及调料中，再炖 30
分钟。如何辨别北极海参的优劣
北极参刚进入国内市场时，因为极其低廉，所 以国内销售的基本都是原产地淡干海参，随着消费
者对进口海参的认可程度的提高，也就水涨船高， 有些无良商家就把海参进行二次加工，掺入盐、糖、 或其它化学成分来增加重量，从而牟取暴利，这样
的北极参因为进行过反复多次的加工营养素流失 严重，而且其中可能含有对人体有害的化学成分， 需要消费者仔细甄别。辨别北极参的优劣需要“：一
看”、“二尝”、“三闻”。好的北极参颜色呈自然的 黑灰色，颜色有深有浅，外形饱满笔直。用舌头轻 舔海参表面，味道很淡，仅有海参自身带的盐味，
没有养殖成本，稍低Fra Baidu bibliotek黄海、渤海刺参，是物美价 廉的保健食品！北极海参的做法
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，
用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉 水中浸泡 2 天，待参体回软后，再行煮发。首次煮 发 5 分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂
干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发， 反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡 4～5 小时即可使用。
北极海参的吃法
zoc1e 即食海参批发 www.sthaishen.com 烟台海参批发
北极海参的吃法，北极海参营养丰富，蛋白质 含量在 60%以上，海参粘多糖约占 15%，富含海参 皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆
固醇。下面介绍北极海参的吃法：食材食谱热量： 1290(大卡)主料北极海参 30 克黄刺鱼 4 条枸杞少 许杜仲6克黄芪 5克辅料食盐适量鸡精少许北极海
且闻起来味道新鲜、无异味。劣质的北极参颜色一 般呈灰白色，表面有盐的结晶颗粒，味道很咸，闻 起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。
其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道， 譬如国内的知名品牌福临门海参，泡发率可达 7 到 8 倍。