酒局中的应酬 PPT课件

老板给你示意。
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2、设计酒局的五个步骤
• 第一步，确定酒局大致预算，根据生意单的大小、对方的职务、公司的招待政策，选择一 个均衡面子和钱包的酒场。
• 第二步，探听对方决策者的酒场偏好，白酒、啤酒还是红酒，最好能确定到口味和品牌， 有针对性的准备好酒。如果临时决策喝什么酒，最好让对方自主决策，当然这样的风险是 有可能超出预算，因为往往酒比饭贵。
• 第三步，组织我方战斗团队，要选择1-2名解酒体质或非常能喝的同志，视对方性别选择 1-2名美女或者帅男，最高统帅的职务最起码不能低于对方的决策者。
• 第四步，酒局现场判断对方喝酒的风格，是好酒、厌酒，还是参半，采取不同的策略。生 意场上的酒局现场，如果你滴酒不沾的确不大合适，如果放开怀抱，很可能被人灌晕。所 以开局之时要热忱敬酒，最好是绕场一周，以示合作态度诚恳，为人热情实在，值得做朋 友；中场要尽量示弱，多唱赞歌，让对方不要提防，趁机讲出自己的期望与要求，获得支 持与认可。推出自己的得力战将，帅哥美女轮番进攻。进入尾声，不妨掀起一个新的高潮 ，再次表达忠心与热爱，对双方友谊的感怀，从对方身上学到不少。
语言流畅随意型 直点宴会主题型
• 各种酒宴的祝酒辞 • 什么该说，什么不该说，做到心中有数
• 祝酒词要口语化 • 祝酒词要富有节奏感
如“能喝一两喝三两，这样的干部要表扬；能喝三两喝半 斤，这样的干部党放心；能喝半斤喝八两，这样的干部要 培养；能喝八两喝一斤，这样的干部树典型。”
• 清楚祝酒词的一些礼仪要求： 祝酒要讲礼节，还要讲分寸。分寸感有礼节分寸，要既谦 恭又轻松，风格上的分寸，要庄重诙谐恰如其分，时机分 寸，要不早不晚恰到好处，语气分寸，要不卑不亢。
• 倒完了酒，就要开始说祝酒词进行敬酒
• 所谓祝酒词就是每次举起酒杯喝酒前要说的话
• 良言一句三冬暖
• 一个用心的主人会通过祝酒时的语言把酒的各种作用发挥
到极致，能句句引导客人跟上自己的思路，以达到自己宴
请的目的。
喝酒为什么要碰
杯？
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祝酒词的风格分为以下几种： • 别致精练型 真情溢于言表型 • 幽默诙谐型 妙趣横生，妙语连珠型
• 满杯酒，半杯茶。 • 如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内。玻
璃瓶不用放在垫子货银盘上。 • 第一次上酒时，主人最好亲自为所有客人倒酒。 • 喝红酒的时候，最好的方法就是在瓶颈垫上一条毛巾防滑，瓶口尽量
朝上，免得酒洒出来。
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细节2：有酒宴必有祝酒词
有酒必定要敬酒、祝酒。祝酒早已经融入到了酒文化中 了。在饮酒中我们通常要讲一些祝福或是祝愿的话，甚至主 人和主宾还会发表一篇专门的祝酒词。
1、酒局的势力结构
• 设局人：发起饭局的主要人物，这是达成饭局公关目标的最大责任人，又可以 称之为主陪，就是负责策划参与饭局的所有资源，把该做的、该传达的、该了 解的在席间完成让主宾满意。
• 主 宾：赴局团队的领军人物，是对方要邀请和公关的核心对象，拥有较高的 话语权，一般掌握着设局人想要拿到的资源。其责任是合理进行谈判，达到双
若为大宴，桌与桌之间的排列讲究首席居前居中，左边依次2 、4、6席，右边依次3、5、7席，主客根据身份、地位、亲疏 分坐。
如果你是主人，应该提前到达，然后在靠门位置等候，为来宾 引座；如果你是赴宴人，就应该听从东道主的安排入座。
• 一般情况下，在毫无准备的时候被大家推举出来祝酒，很 容易让人紧张，这时候最后的解决办法就是说出你的感受， 还有一点自嘲的意味，但是懂得自嘲的人才是最聪明的人。
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正式酒会，书面祝酒词怎么写
• 书面祝酒词比口头祝酒词更能传情达意，更加典雅有致、富有文采 • 书面祝酒辞一般分三个部分；起首的祝颂对象、正文和落款。 • 现代祝寿的祝酒词以散文为主，一般情况下文字要短一些。
• 席后致谢，有礼是关键
• 祝酒致谢有三大基本要素：态度真诚、意思清楚和表达简练。 • 要求你要了解和知道哪些人参加了这次酒宴活动，如果有重要人物
参加，你还需要了解如何正确的称呼他们。
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细节3：基本的酒宴礼仪
1、提前熟知酒桌基本礼仪 座次：
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是 圆桌，则正对大门为主客，主客左右手边的位置，应以离主客 的距离来看，越靠近主客位置的人越尊。相同距离则左侧尊于 右侧。
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把握时机巧祝酒，让你赢得满堂彩
• 祝酒时机的选择
祝酒场面的情绪控制
祝酒时的语言应变能力
• 运用祝酒词的高境界就是，语言该犀利时就要锋芒尽显， 该隐藏时就要低调含蓄，该轻松愉快的时候就要诙谐幽默， 该庄重的时候就要沉稳有力，还有反应及时迅速，就像参 加脱口秀节目那样
• 讲话合时宜，祝酒应多变
• 宴会上的互相祝酒和敬酒，起到的是活跃气氛的作用，但 一定要适度，不要勉强他人，而且本人要控制酒量，切不 可因饮酒过多而失言失态，那样就搅乱了酒宴的目的。
赢的目的。
• 赴局人：跟随主宾参加宴请的团队成员，地位主宾要低。
• 陪 客：设局人一方的团队成员，与赴局团队体系类似，结构一般一一对应， 方便在开战时兵来将挡水来土掩。
• 局 托：能担纲此职的人一般是有头有脸的人物，于主宾和设局人之间能游刃 有余，说得上话的人，起到撮合作用。
• 花 瓶：没有美女不成饭局，即使是花瓶，当起来也不容易，首先要能说，能 喝，还得有礼节，能让对方高高兴兴，但也不能让自己赔了夫人又折兵。
• 第五步，视乎对方情绪和自己所要达到的目的是否解决，适时宣布酒局结束，有必要可以 安排下一场节目，如无必要目送对方走人后，撤离。
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细节1：有礼貌的倒酒，一开始就让客人眼前一亮
• 倒酒不光是一种动作，更是一种礼仪，倒好了酒下面的开场白也就好 说了。
• 不论是在家里还是在餐厅请客，如果提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶 拿出来给他们瞧瞧，目的之一是征求客人的意见，目的是表示自己的 诚意
• 挡酒者：碰见以喝酒多少为标尺来衡量诚意的主，就得动用挡酒者。挡酒者要 会挡，挡得有技巧，不能让来宾迁怒，得练就一套跟说相声似的辞令，给足对 方面子，保护领导。
• 龙 套：饭局人不够时，龙套凑数。龙套应该带好嘴巴吃，带好耳朵听，带好 眼睛专注地看表演，能学多少算多少。
• 付账者：付账者的责任就是等果盘一上，该付账付账，该拿发票拿发票，别等