快餐装修标准
餐厅设计标准
餐厅设计标准餐厅是人们休闲、社交和就餐的场所，一个好的餐厅设计对于营造良好的用餐环境和提升顾客体验至关重要。
在进行餐厅设计时，需要考虑到空间布局、装饰风格、灯光照明、餐具摆放等方方面面的细节。
下面将从几个方面介绍餐厅设计的标准。
首先，餐厅的空间布局至关重要。
合理的空间布局可以提高用餐效率，增加顾客流量，提升餐厅的经营效益。
在设计空间布局时，需要考虑到餐桌与餐桌之间的距离，保证顾客用餐时的私密性；同时还需要考虑到服务员的工作通道，保证服务的顺畅进行。
另外，餐厅的入口、出口位置也需要合理规划，保证顾客的安全和便利。
其次，装饰风格是餐厅设计中不可忽视的一环。
装饰风格可以彰显餐厅的特色和品牌形象，吸引顾客的目光。
在选择装饰风格时，需要考虑到餐厅的定位和目标顾客群体，选择合适的风格，保证与餐厅的整体定位相符。
同时，装饰风格也需要与餐厅的菜品类型相协调，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
另外，灯光照明在餐厅设计中也起着至关重要的作用。
合理的灯光设计可以营造出舒适的用餐氛围，提升顾客的用餐体验。
在灯光照明设计中，需要考虑到光线的亮度和色温，保证光线柔和、舒适；同时还需要考虑到灯具的摆放位置，保证整个餐厅空间的均匀照明。
最后，餐具摆放也是餐厅设计中需要细心考虑的部分。
合理的餐具摆放可以提高用餐效率，减少服务员的工作负担。
在摆放餐具时，需要考虑到餐桌的大小和形状，保证餐具摆放整齐、美观；同时还需要考虑到顾客的用餐习惯，保证餐具的摆放位置符合顾客的使用习惯。
总之，餐厅设计是一个综合考量的过程，需要从空间布局、装饰风格、灯光照明、餐具摆放等多个方面进行综合考虑。
只有在各个方面都达到标准，餐厅才能营造出良好的用餐环境，提升顾客的用餐体验，从而获得更好的经营效益。
餐厅设计标准
餐厅设计标准餐厅是人们日常生活中不可或缺的一部分，一个好的餐厅设计不仅可以提升顾客用餐的体验，还可以增加餐厅的经营效益。
因此，餐厅设计标准显得尤为重要。
下面，我们将从餐厅的整体布局、装修风格、灯光设计、餐具摆放等方面，来探讨餐厅设计的标准。
首先，餐厅的整体布局至关重要。
合理的布局可以使顾客在用餐过程中感到舒适和便利。
餐厅的入口处应该设计得宽敞明亮，方便顾客进出；餐桌与餐桌之间的距离要保持适当，不宜过于拥挤，也不宜过于空旷；同时，需要考虑到包厢、吧台等不同用餐区域的设置，以满足不同顾客的需求。
其次，装修风格也是餐厅设计中需要考虑的重要因素。
餐厅的装修风格应该与餐厅的定位相匹配，无论是中式、西式还是现代简约风格，都需要保持统一和协调。
色彩搭配、家具选择、墙面装饰等都需要综合考虑，打造出一个舒适、温馨的用餐环境。
另外，灯光设计也是不可忽视的一部分。
灯光可以营造出餐厅的氛围，不同的灯光设计可以给顾客不同的用餐体验。
在餐厅的各个区域，需要根据实际情况选择合适的灯具，同时要注意灯光的亮度和色温，以及灯光的布局和照明效果。
最后，餐具摆放也是餐厅设计中的细节之一。
合理的餐具摆放可以提升顾客用餐的舒适度，也可以提升餐厅的整体形象。
餐具的摆放应该整齐有序，同时要考虑到顾客的实际用餐需求，方便顾客取用餐具。
总的来说，餐厅设计标准涉及到餐厅的整体布局、装修风格、灯光设计、餐具摆放等方方面面。
只有在这些方面都做到位，才能打造出一个完美的餐厅设计，提升顾客用餐体验，也为餐厅的经营效益带来更多的机会。
希望本文所述内容能够对餐厅设计有所帮助，谢谢阅读！。
快餐店装修准则
快餐店装修准则概述本准则旨在指导快餐店的装修设计和施工，以提供良好的就餐环境和顾客体验。
室内设计1. 空间规划：合理利用空间，确保顾客就餐区域的舒适度和通行便利。
2. 照明设备：采用适当亮度的照明设备，保证室内亮堂且无阴暗死角。
3. 颜色搭配：选择明亮、活泼的颜色，营造温馨、愉快的就餐氛围。
4. 室内装饰：简洁、现代的装饰风格更容易受到顾客的欢迎。
5. 声音控制：采用隔音设计，减少噪音干扰，提高顾客的就餐体验。
设备选购1. 餐厅家具：选用舒适、耐用的餐桌、餐椅和沙发，满足顾客的就餐需求。
2. 餐具和餐具储存：选择易清洁、耐用的餐具，并提供储存和清洁设备。
3. 厨房设备：选用安全、高效的厨房设备，确保快速准确地完成食品制作。
4. 空调和通风系统：确保室内温度舒适，空气清新流通。
卫生与安全1. 卫生设施：提供洗手间和卫生间，并定期进行清洁和维护。
2. 消防设备：按照法规要求，安装并定期检查火警报警器和灭火设备。
3. 废物处理：设立垃圾桶和分类回收装置，保持店内整洁，环保意识要提高。
品牌形象1. 标识标牌：在店面外墙设置显眼的标识标牌，让顾客更容易找到店铺。
2. 导向系统：设置符合标准的指示牌和路牌，便于顾客在店内迅速找到所需区域。
3. 品牌元素：展示品牌文化，通过装修元素与品牌形象相呼应。
本准则仅为快餐店装修的基本要点，具体设计和施工过程需根据实际情况进行调整和改进。
同时，务必遵循当地法规和相关安全要求，确保快餐店的安全和顾客的满意度。
> 注：本文档所提及的装修准则仅供参考，具体应根据当地法规和实际需求进行设计和施工。
餐厅装修施工方案
餐厅装修施工方案1. 工程简介本文档旨在详细介绍餐厅装修施工方案，包括施工过程、所需材料、时间安排和预算等内容。
2. 施工过程餐厅装修施工主要包括以下几个步骤：2.1 确定设计方案在施工前，需要确定餐厅的装修设计方案。
这包括室内设计、家具选择、颜色搭配等。
设计方案需要与餐厅的风格和定位相匹配，营造出舒适、温馨的用餐环境。
2.2 准备工作在正式施工之前，需要进行准备工作。
包括清理现场、搭建施工临时设施、购置施工所需材料等。
确保施工现场整洁有序，并准备好所需材料，以保证施工过程的顺利进行。
2.3 墙体装修墙体装修是餐厅装修的重要环节之一。
根据设计方案，进行墙面的涂料、贴饰等装修工作。
要确保装修材料的质量，防止出现脱落、开裂等问题。
2.4 地板铺设地板是餐厅装修中必不可少的一局部。
根据设计方案，选择适宜的地板材料，并进行铺设。
要注意地板的防滑性能和易清洁性，以确保餐厅的平安和卫生。
2.5 灯具安装灯具的选择和安装对于照明效果和气氛营造非常重要。
根据餐厅的需求和设计方案，选择适宜的灯具，并进行安装。
要注意灯具的位置和亮度，以提供舒适的照明环境。
2.6 家具摆放根据设计方案和餐厅的功能需求，摆放适宜的家具。
家具的样式和布局应与整体装修风格相协调，同时满足实用性和舒适性。
2.7 配饰装饰配饰装饰是为了增加餐厅的美观度和个性化。
根据设计方案，选择适宜的配饰，如画作、壁饰、植物等，并进行摆放。
2.8 清洁和验收施工完成后，对整个餐厅进行清洁和验收工作。
确保装修质量和卫生条件符合要求。
3. 所需材料餐厅装修所需材料包括但不限于：•瓷砖、地板材料•涂料、贴饰材料•灯具及配件•家具〔桌椅、沙发等〕•配饰装饰〔画作、壁饰等〕•清洁用品等选购这些材料时要注意质量和性价比，确保符合装修需求并控制本钱。
4. 时间安排餐厅装修的时间安排根据具体情况而定，以下是一个大致的时间安排参考：•确定设计方案：1周•准备工作：2天•墙体装修：1周•地板铺设：2天•灯具安装：1天•家具摆放：2天•配饰装饰：1天•清洁和验收：1天具体时间安排要根据餐厅的规模和装修需求进行调整，以保证施工进度的合理和高效。
快餐店装修准则
快餐店装修准则
快餐店装修要注重实用性和舒适度，并兼顾美观。
以下是快餐店装修的准则：
色彩和照明
- 快餐店的色彩宜选择活泼、明亮、温馨的色调，如红色、黄色、橙色等。
- 照明应该充足，可以使用吸顶灯或者壁灯，并注意照明的分布和角度，避免照射到顾客眼睛。
布置和摆设
- 快餐店应该整洁、明亮，并富有活力和吸引力。
- 店内应该有充足的座位，座位的设计应该合理、舒适，并考虑到顾客的个人空间。
- 桌椅可以选择轻便的、易于移动和清洁的材料制作，便于清扫卫生。
- 快餐店应该配备必要的设备和用品，如餐桌、餐椅、餐具等，并保持干净卫生。
空气和卫生
- 快餐店应该保持通风良好，以保证空气新鲜。
- 店内应该保持干净卫生，包括地面、墙面、桌椅等，定期清
洁消毒。
- 店内应该配备必要的垃圾桶和卫生设施，以方便顾客和员工
使用。
安全和便利
- 快餐店应该配备必要的安全设施，如消防设备、疏散指示灯等，并做好安全设施的维护工作。
- 店内应该方便顾客进出，如门禁系统、无障碍通道等，并考
虑到顾客的便利性。
- 店内应该配备必要的设备和服务人员，以方便顾客的就餐。
以上是快餐店装修的一些准则，希望对您有所帮助。
快餐装修标准
四川初一餐饮管理有限公司初一餐吧连锁加盟装修手册目录第一章序言第二章设计规范一、设计前期准备二、室内空间设计空间三、室内空间尺度四、室内设计风格五、室内光环境设计六、室内设计的材料及运用七、餐厅各功能区域面积比例第三章餐厅部分一、餐厅布局标准三、餐厅桌椅标准四、餐厅装饰物标准五、餐厅装修标准第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编二、厨房设备标准三、厨房装修标准（一）、土建部分(二）、上下水部分（三）、厨房电气部分第五章供配电系统规范第六章排风系统规范第七章弱电系统规范第八章给排水系统规范第九章卫生器具安装规范第十章店招第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图一、店铺装修效果图二、店铺陈设意向图三、店铺装修施工图第十二章店铺装修工程造价一、店铺硬装工程造价二、店铺主材及成品造价第一章序言初一餐吧装修手册是以工程角度来阐述新店的设计及装修。
本手册分别从如下几个方面来说明新店的装修：1、新店各功能区域面积比新店各功能区域面积比包括：“各店各功能区域面积比、各店餐位数比、各店各类台数比、现有各店相应详细功能区域面积比等”。
2、厨房设计规范厨房设计规范是依据政府相关职能部门(卫生防疫、环保、消防等)的有关规定，以及初一餐吧厨房操作流程的要求，结合现有各店设备配置、安装,编制若干模块，作为各类别新店厨房设计的参考。
厨房的装修以及上下水系统、电气工程的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96)以及北《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的.天然气管道工程由专业公司来完成，施工及验收标准也应《建筑设备安装分项工程施工工艺标准(第二版)》及国家和地方的相关规定。
通排风(含排烟)系统工程及设计应遵循厨房设计规范及GB通风与空调工程施工及验收规范(GB 50243—97）以及GB采暖通风与空气调节术语标准（GB 50155-92）的相关规定。
天然气管道工程和通排风（含排烟）系统工程本规范也有一些具体的要求.3、店堂设计规范店堂设计规范主要是在目前所建店面的装修基础上，结合以往建店经验和具体实践者的合理化意见，创造出具有初一餐吧鲜明特点的装修风格。
餐饮装饰装修工程施工规范
餐饮装饰装修工程施工规范一、前期准备工作1.1 施工前必须进行现场勘查，对施工区域进行详细测量并制定施工方案。
1.2 施工前必须编制并提交施工方案、进度计划、材料清单等相关文件，并经业主确认后方可开工。
1.3 施工前需与业主协商并签订施工合同，确保工程的合法性及双方权益。
1.4 施工前必须办理相关行政审批手续，包括消防、卫生许可等，确保符合相关法规要求。
一、施工现场要求2.1 施工现场应设置醒目的安全警示标识，划定施工区域，并设置警戒线，确保施工现场的安全。
2.2 确保施工现场通风良好，保持空气流通，减少粉尘对施工人员的影响，避免空气污染。
2.3 施工现场应设置合理的消防器材，确保施工现场的消防安全。
2.4 施工现场应设置合适的施工临时用电，以满足施工所需，保证安全用电。
2.5 施工现场应设置合理的临时水源，以满足施工所需，保证施工安全。
2.6 施工现场应保持干净整洁，定时清理施工垃圾，减少垃圾对施工的影响。
三、装修施工工艺及注意事项3.1 墙面处理（1）墙体处理前应对原墙体进行检测，确保墙面结构牢固。
（2）墙面处理前，应对墙面进行清洁并进行防潮处理，补充墙体结构并确保结构牢固。
（3）墙面处理时，应使用环保无异味的涂料，确保涂料对人体及环境无害。
3.2 地面铺装（1）地面铺装前，需对原地面进行清理，确保无明显障碍物。
（2）地面铺装需选用合适的材料，确保防滑、抗污等特性。
（3）地面铺装过程中，材料的拼接处理要合理，确保美观、平整。
3.3 家具、装饰品装置（1）家具、装饰品的装置应遵循设计要求，杜绝瑕疵。
（2）家具、装饰品的装置应符合设计方案，保证俱全、搭配合理。
（3）家具、装饰品装置完成后，需进行工程验收，确保无缺陷。
四、工程竣工验收及维护4.1 工程竣工前，应对装修效果进行全面检查，确保符合设计要求。
4.2 工程竣工后，需组织相关人员进行复查，确保无遗漏。
4.3 工程竣工验收合格后，需进行相关文件归档，并向相关部门备案。
快餐装修标准
快餐装修标准店堂设计规范包括室内空间设计、尺度、风格、光环境设计以及材料及运用等方面。
设计前期准备应包括对市场、竞争对手、顾客需求等方面的分析，以确保设计方案的实用性和创新性。
室内空间设计应考虑到顾客的舒适感和流线性，同时也要符合品牌形象和风格。
尺度方面应根据店铺的具体情况来确定，确保各个功能区域的合理布局和使用效率。
风格方面应与品牌形象相匹配，同时也要考虑到当地文化和消费者需求。
光环境设计应根据店铺的功能和氛围来设计，以营造出舒适、温馨的就餐环境。
材料及运用方面应考虑到材料的质量、安全性和环保性，同时也要符合品牌形象和风格。
第三章餐厅部分餐厅布局标准应考虑到顾客的就餐需求和流线性，以确保就餐环境的舒适性和使用效率。
餐厅桌椅标准应根据店铺的具体情况来确定，包括桌椅的数量、大小、高度等方面。
餐厅装饰物标准应符合店铺的品牌形象和风格，同时也要考虑到消费者的需求和审美。
餐厅装修标准应根据店铺的具体情况来确定，包括地面、墙面、天花板等方面的装修材料和风格。
第四章厨房部分厨房相关文件汇编应包括各种证照、手续、规范等方面的文件，以确保厨房的合法性和安全性。
厨房设备标准应根据店铺的具体情况来确定，包括设备的种类、数量、品牌等方面。
厨房装修标准包括土建部分、上下水部分和电气部分，应根据相关规定和标准来确定，以确保厨房的安全性和卫生性。
第十章店招店招应符合店铺的品牌形象和风格，同时也要吸引消费者的注意力和兴趣。
店招的设计应考虑到店铺的位置、周边环境、目标客户等因素，以确保店招的有效性和吸引力。
第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图店铺装修效果图、陈设意向图、施工图应根据店铺的具体情况来设计和制作，以确保装修效果的符合预期和施工质量的可控性。
效果图和陈设意向图应考虑到店铺的品牌形象和风格，以及消费者的需求和审美。
施工图应包括详细的施工工艺和材料规格等方面的信息，以确保施工的质量和效率。
第十二章店铺装修工程造价店铺装修工程造价应根据店铺的具体情况来确定，包括硬装工程造价和主材及成品造价等方面。
200平餐饮工程条件表
200平餐饮工程条件表摘要：一、引言二、餐饮工程概述三、200平餐饮工程条件表解析1.选址要求2.装修要求3.设备设施要求4.人员配置要求5.环保及卫生要求6.消防安全要求四、结论正文：一、引言随着人们生活水平的提高，对餐饮品质的追求也越来越高。
为了满足市场需求，各种规模的餐饮工程如雨后春笋般涌现。
本文将针对一个200平的餐饮工程，详细解析其所需的条件。
二、餐饮工程概述餐饮工程，顾名思义，是指为了满足人们餐饮需求而进行的工程建设。
这其中包括了餐厅、饭馆、快餐店等各种形式。
200平的餐饮工程，面积适中，既能满足周边居民和办公人群的餐饮需求，又能在市场上占据一定份额。
三、200平餐饮工程条件表解析1.选址要求选址是餐饮工程的关键因素之一。
一个好的选址应具备如下特点：交通便利、人流量大、目标客户明确。
此外，还需考虑竞争对手、租金等因素。
2.装修要求装修要求包括设计风格、布局、色调等方面。
合理的装修能够提升顾客的用餐体验，从而增加客流量。
装修时需注意空间利用、动线设计、灯光布局等方面。
3.设备设施要求餐饮工程所需的设备设施包括厨房设备、餐厅家具、餐具等。
这些设备设施需满足卫生、安全、实用的要求。
例如，厨房设备应具备良好的防火、防油、防潮性能；餐厅家具应选择环保、舒适的材料。
4.人员配置要求人员配置是餐饮工程运营的关键。
合理的人员配置能够提高工作效率，提升服务质量。
一般而言，200平的餐饮工程需要包括厨师、服务员、收银员、清洁工等职位。
5.环保及卫生要求环保和卫生是餐饮工程的重要环节。
餐饮工程需遵守国家和地方环保法规，确保废水、废气、垃圾等得到妥善处理。
此外，还需注意餐厅卫生，包括厨房、餐厅、洗手间等各个区域的清洁工作。
6.消防安全要求消防安全是餐饮工程的重中之重。
餐饮工程需配备消防器材，定期进行消防安全培训和演练。
此外，还需注意厨房的用火、用电安全。
四、结论一个200平的餐饮工程需满足选址、装修、设备设施、人员配置、环保卫生和消防安全等方面的要求。
餐厅设计标准
餐厅设计标准
餐厅设计是餐饮业中至关重要的一环，一个好的餐厅设计不仅
可以提升顾客用餐体验，还可以对餐厅的经营效益产生积极影响。
因此，制定一套科学、合理的餐厅设计标准对于餐厅经营来说至关
重要。
首先，餐厅设计应该充分考虑顾客的用餐需求。
餐厅的座位布
局应该合理，不仅要考虑到顾客的用餐舒适度，还要考虑到顾客的
隐私和安静。
此外，餐厅的装修风格也应该符合目标顾客群的口味，比如高档餐厅可以采用奢华的装修风格，快餐店可以选择简约明快
的装修风格。
其次，餐厅设计要考虑到餐厅的经营流程。
厨房的设计应该合理，要考虑到食材的储存、加工和烹饪流程，以及厨房人员的工作
效率和安全。
此外，服务台和收银台的位置也应该考虑到顾客的便
利和流程的顺畅。
另外，餐厅设计还要考虑到餐厅的环境和氛围营造。
餐厅的照明、音乐、装饰等都应该能够营造出舒适、愉悦的用餐氛围，让顾
客在用餐的同时感到愉悦和放松。
最后，餐厅设计还要考虑到餐厅的安全和卫生。
餐厅的通风、消防、排水等设施应该符合相关的安全标准，餐厅的卫生间、餐具清洗区等设施也应该能够保证顾客的安全和卫生。
总的来说，一个好的餐厅设计标准应该是综合考虑了顾客用餐需求、经营流程、环境氛围和安全卫生等多个方面的因素。
只有这样，餐厅才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐，取得良好的经营效益。
快餐店装修要点
联系人 : 加盟发展部
联系电话:
电力要求：220V或380V,30千瓦40A以上
上水要求：6分以上进水管
下水要求：独立排污管道
空调：220V柜式或380V吸顶空调
地砖：10*20CM肯德基木纹砖或30*30CM灰色防滑仿古砖
墙面：防火板，开缝，缝宽3MM，黑色硅胶填缝。
地脚线：黑色地脚线
广告字：白色亚克力LED三面发光字
室内点餐牌：总部统一制作
门窗：肯德基专用门
顶的制作：顶高2.6-2.8米，材料用框面板或者石膏板。
厨房墙体：白瓷砖
桌椅：防火板桌面，椅子带回力转盘
垃圾箱：高度120CM，宽度60CM，深度60CM参照实物图。
关于桌椅，垃圾箱，门窗的详细尺寸
前吧台：木制框架，立面贴防火板，地脚线，后立面做橱柜，前立面防火板贴面，台面用奶白色人造大理石，正面下挂15--20CM，切记！！
中吧台：1200*800*800毫米卧式冷柜,或不锈钢台.
后操作台：自公司采购成品不锈钢水池，自公司采购成品不锈钢台。
卫生间：根据实际情况。
厨房以及所有设施必需严格按照平面图标注尺寸施工。
垃圾箱。
快餐店装修预算表
750.0
M2
1.2 180.0 20.0 240.0 40.0
48.0
M2
1.7 240.0
30.0
467.1
60.0
103.8
M
0.8 100.0 15.0
96.6
40.0
33.6
816.0
814.0 980.0 1800.0 2200.0 2750.0 288.0 570.9 130.2
五、给排水管、煤气管敷设及设备安装
94.9
只
1.0
49.0
2.0
51.0
5.0Байду номын сангаас
5.0
56.0
套
1.0
35.0
4.0
39.0
8.0
8.0
47.0
640.9
720.0
1360.9
M2
21.0
0.0
M2 5% 21.0 18.0
M2 5% 54.0 18.0
M 5% 5.0
0.0
M2
21.0 14.0
套
4.0
35.0
M2
18.0 70.0
快餐店装修预算单
施工面积： 装潢房型：
单位 损耗 数量
主材
材料费 辅材
合计
装潢地址：
人工费
单价
合计
总计
M2
61.0
0.0
M2 5% 61.0 32.0
M2 5% 38.0 45.0
M2 5% 15.0 75.0
M2
5%
8.0
65.0
M2
5%
4.0
50.0
6.0
366.0
饮食建筑设计标准
饮食建筑设计标准饮食建筑设计标准是指在餐饮场所的建筑设计中，需要符合的一系列规范和要求。
这些标准不仅仅是为了满足建筑美学，更重要的是为了保障餐饮场所的安全、卫生和顾客舒适度。
在餐饮行业竞争日益激烈的今天，一个合理规范的饮食建筑设计标准，不仅可以提升餐厅的形象，还可以提高顾客的满意度，增加经营效益。
因此，饮食建筑设计标准的制定和执行显得尤为重要。
首先，在饮食建筑设计标准中，对于餐厅的布局和空间规划有着明确的要求。
合理的餐厅布局可以提高顾客的用餐体验，增加餐厅的经营效益。
例如，餐厅的进出口应该设置在合适的位置，方便顾客进出，同时也要考虑到通风和安全的因素。
此外，餐桌与餐桌之间的距离也需要符合一定的标准，既要考虑到顾客的私密性，又要满足消防和安全的要求。
其次，饮食建筑设计标准对于厨房的规划和设计也有着详细的规定。
厨房是餐厅的核心区域，合理的厨房设计可以提高工作效率，保障食品安全。
在厨房设计中，需要考虑到灶台、排风系统、垃圾处理等设施的设置，以及食材的储存和加工区域的规划。
此外，厨房的卫生和安全也是至关重要的，需要符合相关的卫生标准和消防要求。
另外，饮食建筑设计标准还会对餐厅的装修和装饰提出一些要求。
装修设计要符合餐厅的风格定位，既要吸引顾客，又要与餐厅的经营理念相匹配。
装饰材料的选择也需要考虑到清洁、耐磨、防火等因素，以保证餐厅的卫生和安全。
最后，饮食建筑设计标准还需要考虑到环境保护和节能减排的要求。
餐饮行业是一个高耗能、高排放的行业，合理的建筑设计可以降低能耗，减少对环境的影响。
因此，在饮食建筑设计中，需要考虑到采光、通风、节能设备的设置，以及垃圾分类、废水处理等环保措施的规划。
综上所述，饮食建筑设计标准是餐饮行业中至关重要的一环。
合理规范的饮食建筑设计可以提高餐厅的形象，保障顾客的用餐体验，提高经营效益，同时也对环境保护和节能减排起到积极的作用。
因此，餐饮从业者应当重视饮食建筑设计标准的执行，不断提升餐厅的品质和竞争力。
餐饮装修流程
餐饮装修流程餐饮装修是一个非常重要的环节，它直接关系到餐厅的形象和经营效益。
因此，餐饮装修流程的规划和实施非常重要。
下面，我们将详细介绍餐饮装修流程。
一、确定装修风格餐饮装修的第一步是确定装修风格。
餐厅的装修风格应该与餐厅的经营定位相符合。
比如，高档餐厅应该采用高档的装修风格，快餐店应该采用简洁明快的装修风格。
在确定装修风格的时候，还需要考虑到餐厅的面积、客流量、人均消费等因素。
二、设计装修方案确定了装修风格之后，就需要设计装修方案。
装修方案应该包括餐厅的布局、色彩搭配、灯光设计、家具摆放等方面。
在设计装修方案的时候，需要考虑到餐厅的实际情况，比如餐厅的面积、客流量、人均消费等因素。
三、制定装修预算设计好装修方案之后，就需要制定装修预算。
装修预算应该包括装修材料、人工费用、家具摆放等方面的费用。
在制定装修预算的时候，需要考虑到餐厅的实际情况，比如餐厅的面积、客流量、人均消费等因素。
四、选择装修公司制定好装修预算之后，就需要选择装修公司。
选择装修公司的时候，需要考虑到装修公司的资质、经验、口碑等因素。
同时，还需要与装修公司进行充分的沟通，确保装修公司能够按照自己的要求进行装修。
五、签订装修合同选择好装修公司之后，就需要签订装修合同。
装修合同应该包括装修的具体内容、装修的时间、装修的费用等方面。
在签订装修合同的时候，需要注意合同的条款是否合理，是否符合自己的要求。
六、开工装修签订好装修合同之后，就可以开始装修了。
在装修的过程中，需要注意施工的质量和进度。
同时，还需要与装修公司进行充分的沟通，确保装修公司能够按照自己的要求进行装修。
七、验收装修装修完成之后，需要进行验收。
验收的内容包括装修的质量、装修的时间、装修的费用等方面。
在验收的过程中，需要注意装修的质量是否符合自己的要求，是否存在质量问题。
八、开业验收完成之后，就可以开业了。
在开业的过程中，需要注意餐厅的服务质量和经营效益。
同时，还需要注意餐厅的形象和品牌形象的宣传。
装修快餐店方案大全
装修快餐店方案大全快餐店在当今社会中已经成为不少人的生活常态，在日常生活中随处可见快餐店的身影。
所以，对于快餐店的装修设计方案也是需要我们关注的问题。
接下来，本文将为大家介绍几种常见的快餐店装修方案，供大家参考。
一、简约风格简约风格是目前最为主流的快餐店装修风格之一。
它以简单、明亮为主要特点，强调线条流畅、造型简洁、颜色搭配明快，给人以直接、轻松、自然的感觉。
简约风格的快餐店装修设计采用的材料一般都以金属、玻璃、瓷砖、木材等为主，墙面以白色为主色调，搭配简约时尚的装饰画，营造出现代感强的氛围。
二、现代风格现代风格是近几年来快餐店装修设计中较为流行的一种风格，其风格特点是简洁、大方、时尚、前卫。
现代风格的快餐店装修设计中以灰、白、黑等单一色调为主，把餐厅装点成一个纯净的工业化空间，简约精致，取其简约而不失优雅的特点，呈现现代科技感和凌厉感。
三、中式风格中式风格的快餐店装修设计在构思和设计时融入中国传统文化元素，强调和谐的氛围，风格精美大气。
中式风格的快餐店装修设计中墙面、地面、吊顶、柜台等部位颜色一般以自然色、暖色为主，餐桌、餐椅却是选用些中式标志性的凳子，稍加特殊的布置，愉悦、舒适的氛围刹那产生。
四、北欧风格北欧风格的快餐店装修设计总的风格是明亮舒适、柔美、简单，用生动、简洁的线条值体现出干净、明朗的格调，让消费者能在放松舒适的环境中享受美食。
北欧风格的快餐店装修设计通常以淡色为主调，比如粉色、淡蓝色、灰色等，让人感到亲和、温馨。
以上介绍的仅是快餐店装修设计的一部分，因地制宜，因人而异，好的快餐店装修设计方案必须是以环境和餐厅结合而形成，迎合口味，以及规划合理布局，体现人性化的概念。
而装修对于一家新成立的快餐店而言，也许是最能体现餐厅形象的一环，一定要慎重选择方案，仔细考量，才能做出最令人满意的设计效果。
快餐店空间布局与装修设计技巧
快餐店装修一、快餐店的布局规划快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事.从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的.快餐店的空间格局主要包括这几种：·顾客用空间：点餐区,就餐区,便利其用餐的空间；·管理用空间：服务台、收银台,便利顾客买单结账；·调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；·公共用空间：排队区、走廊、洗手间等.知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了.这里就要涉及到建筑学里的专业名词：动线设计.动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线.动线对快餐店来说有多重要曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%.而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少.快餐店动线设计满足三要点：1、让顾客快速点餐：快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中.尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断.2、减少服务员的动线移动：客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题.3、减少顾客在收银台的停留时间：把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户.节约了客户的时间就是解决我们的时间.快餐店装修二、快餐店的风格确定好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现.装修风格要能体现出你的特点：·把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗·快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色·西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢·茶饮店为什么都是小清新风格这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗.一句话：装修风格要能提现你的品类特点.快餐店装修三、快餐店的颜色选择你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用.·可以“改变”空间的形状、大小·可以掩盖现场条件的缺陷·可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突·可以带来强烈的情感,调节气氛快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大.因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等.比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯.首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感；其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度；再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象.快餐店装修四、快餐店的桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.·考虑快餐店的档次·考虑顾客人数组合·考虑使用隔板、隔间在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度.快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓快餐店装修五、快餐店的灯具选择灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它.所以灯具的选择也是很重要的.设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久.明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次.并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果.普通的灯,也能让你事半功倍.选择灯具的时候,要注意下面这几点：1、多样化选择,结合使用多种光线2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式3、注意光线强度装修快餐店的预算是多少来说一下我们熟知的快餐店,麦当劳肯德基他们的装修一般是在10000-12000左右每平米,设备全包.你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来.而在一般的快餐店装修,预算就没有上面的那么高,一般来说装修费用是在800元左右每平米,如果说你档次要求比较高的话,预算会在1000-1500元左右每平米.快餐店装修的注意事项有哪些1.对快餐店进行整体设计在对快餐店进行设计的时候,需要看店里整体的空间布局进行安排,也就是需要确定每个部门的具体位置,来进行整体的装修,明确省事效率高.常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的.连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性.2.桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.1.考虑快餐店的档次2.考虑顾客人数组合4.考虑使用隔板、隔间3.室内照明灯光现在不仅仅是用来照片,还可以提升整体空间的格调,所以在装修时,灯光的选择搭配也是相当重要的.因而,在设计室内照明时,要注意以下几点：1.结合使用多种光线,2.结合使用多种射灯方式,3.注意光线强度.4、色调运用首先,色调可用来表达快餐店的主题.其次,色调是用来创造各种心境的主要工具.在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调.6、音响设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播.此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列.一、快餐店装修技巧是什么1、个性化的概念餐厅,意思就是要以以风格独特,更加的有个性化、创意鲜明的概念为主题.2、当我们走在喧嚣热闹的街道上,进入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺：美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋真是多的数不清楚.餐饮服务业已成为自主创业者们的最好的选择.3、在餐饮店众多的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才可以吸引住顾客挑剔的眼光.只有有着鲜明的个性,才可以让你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代,餐饮服务业已经到了走向个性化的年代.立足于个性化已成为餐饮业的趋势与开店的最重要的事情.二、快餐店装修注意事项1、餐桌上的照明以吊灯为最适合的,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯.餐厅的灯光一定要比较柔和的,才可以增加用餐的温馨气氛,才可以让用餐人员之间的感情交流.餐厅的灯光应以白炽灯为主,而且还可以用法可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性.吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫又舒服.2、餐厅颜色适合用亮色装潢,家庭成员的能量部分来自于进餐的食物.由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系.餐厅就搞运用亮色的装潢与明亮的照明,以增加能量.3、中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不可以到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以按照经营的餐饮等来搭配色彩,最好可以给客人平静、舒适的用餐环境.餐厅设计要素餐厅设计装修要点,主要是集中在下面几个方面：1、色彩的配搭：一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的.对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因.2、餐厅的风格是由餐具决定的.所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品.一般来说,它们的风格对应是这样的.3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合.小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适.由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较.所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便.4、餐桌布的选择餐桌布宜应以布料为主,市面上也有多种选择.如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂.5、餐桌与桌椅的配合：餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离椅面到桌面的距离以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化.快餐厅装修趋势随着消费者对餐厅环境要求的不断提高,餐饮行业越来越来越重视环境设计的问题了,中式快餐厅的发展也与餐厅装修息息相关,这使得快餐厅装修需要符合消费者的的心理,那么怎样的快餐厅装修设计效果才会更好呢快餐厅装修色彩快餐厅装修设计的时候室内的色彩基调要明亮,给人一种清新越快的感觉；促进消费者的消费热情,快餐厅装修明亮的空间效果可以从墙面,地板,餐桌,餐具,吊顶等各个方面都要以亮为主.快餐厅装修空间最好的快餐厅装修设计最注重的就是内部空间的布置,因为布置的好坏合理与否将直接关系到服务的效率；一般情况下快餐厅的大部分桌椅都是靠墙排列的服务台则以岛式配置与房子的中央.这种方式能够合理的利用空间,使我们的利益最大化.快餐厅装修风格快餐厅和其他的餐厅装修没有什么太大的区别,快餐厅就是为人们节省就餐的时间,比受上班族的喜爱；餐具和桌布的选择要注意色彩和样式的搭配问题,要符合餐厅装修设计的风格.为了使餐厅的气氛更加的和谐温馨内部也要摆放一些装饰品,我们可以选择一些植物和珠帘风铃进行适当的装饰,仅能提高档次又能营造氛围.快餐厅卫生间在快餐厅中,卫生间必须设计得能够供繁忙的客流使用.由于快餐厅卫生家经常会有过路人使用,所以使用卫生间的人数会比就餐人数多.因此,卫生间必须是功能性强而且维护费用低,容易清理和打扫.鉴于卫生间的磨损率非常高,所有的材料都应该是坚固耐用切容易保持的.大的卷轴手纸和擦手巾可减少维护卫生间的次数.在卫生间,尤其是员工卫生间,最好安装自动烘干机,这样,当擦手巾用光时,还可以方便员工烘干双手.自动冲水小便池和抽水马桶有助于改善卫生环境并且把讨厌的气味减至最低.快餐厅供给区快餐厅贮藏区与其他厨房中的贮藏区相似.过去有限的菜目决定了所需贮藏区也是有限的.然而,随着菜目的增加,加入了更多新鲜的原料,对贮藏的需要也增加了,例如,制做和烘烤自制饼干的快餐店必须贮存大量的面粉,然而它们以前只是从外采购小圆面包.另外,还需要大量空间来存放一次性用品.快餐厅的办公室通常很小.因为先进的POS销售系统存在于大多数快餐厅中,许多一般在标准餐厅的办公室中完成的书面工作在自动收款处就完成了.这些数据资料被送到一个中央资料收集办公室并非网上办公室,它再把报告传回餐厅.员工更衣室的空间是有限的,员工在就餐区吃饭和休息.。
餐饮空间尺寸标准化
《餐饮空间尺寸标准化》HJSJ-20201. 总则1.1为加强餐饮服务场所食品安全管理，餐饮服务场所装修设计中贯彻国家技术经济政策，规范餐饮服务场所设计中的各功能区域划分，确保安全、卫生、舒适、高效制定本标准。
1.2本规范适用于餐饮服务场所，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店等。
1.3餐饮服务场所设计应遵循节能、节材、环保、卫生的原则。
1.4 餐饮服务场所设计应同时符合下列规范：1、《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222-20172、《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210-20013、《民用建筑电气设计规范》JGJ16—20084、《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325-20105、《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）6、《饮食建筑设计标准》JGJ 64-20171.5 餐饮服务场所设计除应符合本标准规定外，尚应符合国家现有相关标准的规定。
2术语2.1卡座：卡座是小型沙发的椅子比餐厅其它座椅豪华，可同时两人以上就坐的椅子，卡座的最早出现在西餐厅，主要为情侣设置的座椅。
现在已经发展到4人卡座，六人卡座以及半弧形卡座。
2.2 打包柜：打包柜是指，需外送、外卖的菜品食物临时分装放置的柜子。
打包柜一般放置打包盒、一次性餐具等。
2.3 明档：明档指可以经过橱窗看到食物与厨师制作的小房间，多半指烧腊房，或半开放式厨房、粥、粉、面饮品档等。
2.4餐余垃圾回收柜：餐余垃圾一般是用餐结束后产生垃圾，例如：包装盒、一次性餐具、骨头、剩饭、剩菜等，餐余垃圾回收柜一般设置在餐厅角落位置，是给客人用餐完成后自行清理餐余垃圾。
餐余垃圾分为可回收与不可回收的，需要进行不同的分类设计。
2.5二进间：二进间又称为预进间，是工作人员进入厨房需要经过二道门进入的区间，区间内带有杀菌清、洗设备，二进间还可防止蚊虫进入厨房内部。
2.6包厢：包厢又称为包房、对空间围合封闭而产生相对独立的空间，一般给客人在房间内独立区域进行用餐，包厢用餐私密性较好、这里受外部干扰小。
餐厅设计标准
餐厅设计标准餐厅是人们用餐、交流和休闲的场所，它的设计标准直接关系到顾客的用餐体验和餐厅的经营效益。
一个合理的餐厅设计，不仅可以提升顾客的满意度，还能有效提高餐厅的营业额。
因此，餐厅设计标准的制定和执行显得尤为重要。
首先，餐厅设计应考虑顾客的舒适感和用餐体验。
餐厅的装修风格、座位布局、灯光照明等都应该符合人体工程学，让顾客在用餐过程中感到舒适和愉悦。
此外，餐厅的环境音乐、空气流通、温度控制等也需要得到充分考虑，以营造一个愉悦的用餐氛围。
其次，餐厅设计应注重厨房和服务区的合理布局。
厨房是餐厅的核心区域，其设计应该符合食品安全和卫生标准，厨房设备的摆放应合理，便于厨师操作和食材准备。
同时，服务区的设计也需要考虑到服务人员的工作效率和顾客的就餐便利，服务台、传菜窗口、收银台等位置的设置都应该经过精心规划。
另外，餐厅设计还应充分考虑到消防和安全问题。
餐厅作为人员密集场所，一旦发生火灾或其他安全事故，后果不堪设想。
因此，餐厅的设计应符合消防安全标准，消防通道、灭火器材的设置应符合法律法规，保障顾客和员工的生命财产安全。
最后，餐厅设计还需考虑到节能环保和可持续发展。
在选材和装修过程中，应尽量选择环保材料，减少对自然资源的消耗。
在能源利用方面，餐厅应合理利用自然光和通风，减少不必要的能源浪费，做到节能环保。
综上所述，餐厅设计标准是一个涉及多方面因素的复杂课题，需要设计师和业主共同努力，才能打造出一个符合标准、顾客满意的餐厅环境。
希望本文所述的餐厅设计标准能够为相关从业者提供一些参考和借鉴，共同促进餐饮行业的健康发展。
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四川初一餐饮管理有限公司初一餐吧连锁加盟装修手册目录第一章序言第二章设计规范一、设计前期准备二、室内空间设计空间三、室内空间尺度四、室内设计风格五、室内光环境设计六、室内设计的材料及运用七、餐厅各功能区域面积比例第三章餐厅部分一、餐厅布局标准三、餐厅桌椅标准四、餐厅装饰物标准五、餐厅装修标准第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编二、厨房设备标准三、厨房装修标准（一）、土建部分（二）、上下水部分（三）、厨房电气部分第五章供配电系统规范第六章排风系统规范第七章弱电系统规范第八章给排水系统规范第九章卫生器具安装规范第十章店招第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图一、店铺装修效果图二、店铺陈设意向图三、店铺装修施工图第十二章店铺装修工程造价一、店铺硬装工程造价二、店铺主材及成品造价第一章序言初一餐吧装修手册是以工程角度来阐述新店的设计及装修。
本手册分别从如下几个方面来说明新店的装修：1、新店各功能区域面积比新店各功能区域面积比包括：“各店各功能区域面积比、各店餐位数比、各店各类台数比、现有各店相应详细功能区域面积比等”。
2、厨房设计规范厨房设计规范是依据政府相关职能部门（卫生防疫、环保、消防等）的有关规定，以及初一餐吧厨房操作流程的要求，结合现有各店设备配置、安装，编制若干模块，作为各类别新店厨房设计的参考。
厨房的装修以及上下水系统、电气工程的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）以及北《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的。
天然气管道工程由专业公司来完成，施工及验收标准也应《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》及国家和地方的相关规定。
通排风（含排烟）系统工程及设计应遵循厨房设计规范及GB通风与空调工程施工及验收规范（GB 50243-97）以及GB采暖通风与空气调节术语标准（GB 50155-92）的相关规定。
天然气管道工程和通排风（含排烟）系统工程本规范也有一些具体的要求。
3、店堂设计规范店堂设计规范主要是在目前所建店面的装修基础上，结合以往建店经验和具体实践者的合理化意见，创造出具有初一餐吧鲜明特点的装修风格。
主要从布局、桌椅、附属装饰物、装修工程、灯箱以及店堂布置等方面来分别阐述的。
具体细节则从功能要求、人机工程学要求及设施配置、装修要求三方面来描述的。
装修工程、上下水系统工程、电气工程、采暖通风与空气调节、暖卫工程、消防工程等的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）以及《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的。
第二章设计规范一、设计前期准备工作1、店面总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。
2、收集相关各部门的具体要求。
3、研究本店周边餐饮的相关设计情报。
二、室内设计空间1、确定室内的功能空间分割：（1）营业区（2/3面积）：餐厅、吧台、过道、卫生间。
（2）厨房区（1/3面积）：厨房设备及操作所需空间。
2、空间分割的功能分析：（1）渐进式的分割，各分区之间的关系。
（2）吧台出入口尽量考虑侧面隐蔽设置。
3、空间分割的类型及形式：（1）餐厅：室内动态空间。
（2）吧台：母子空间（大空间的小空间）。
三、室内空间尺度设计：1、空间处理要点：（1）餐厅入口应尽量宽阔，避免人流阻塞。
（2）餐桌形式根据当地市场客人定位布局：2人桌、4人桌、6人桌以及吧台座。
（4）餐厅及公共通道适当位置设置垃圾桶。
2、常用尺度：（1）吊顶高度：餐厅标高：2.8~3.5M（2）墙裙高度：餐厅墙裙1.2M。
（3）通道尺度：主要通道（入口至吧台主人流干线、卫生间通道）1.5~2.0M。
次要通道（双排餐桌间通道）1.0~1.2M。
其它通道：（餐桌间的入位通道）0.8~0.6M。
（4）餐桌尺度：2人桌用餐区域空间：2100*650MM4人桌用餐区域空间：2100*1200MM6人桌用餐区域空间：2100*1600MM吧台桌区域空间：每客位宽度600~800MM（5）服务台尺度：服务台台面高度：1100~1200MM，上下把台面高差为200~300MM（6）其它家具尺度：餐椅、杯架、洗面盆。
四、室内设计风格：1、室内设计风格定位：在解决实用功能的前提下，进行整体空间艺术形象创造。
2、具体设计步骤：（1）进行空间构图设计。
（2）确定设计的视觉中心。
（3）确定陪衬设计。
（4）弥补设计死角部分。
（5）确定点缀装饰设计。
3、室内设计与界面：可参考其它成品店的方案（1）墙面设计（2）地面设计（3）天花设计（4）餐厅设计（5）服务台设计4、室内色彩设计五、室内光环境设计1、明确照明设施的用途及目的2、确定适当的照度3、选择光源4、确定照明方式5、与电气设计配合考虑指示灯、空调、喷淋、烟感、管线、网络及音响等设备的配置六、室内设计的材料及运用1、外立面门头的规范（具体见第四章店堂装修中门头施工规范）（1）标准式样（2）标准材料2、地面材料：采用600*600MM或500*500MM地砖，适用于餐厅、过道、卫生间。
3、墙面材料：采用立邦漆、墙壁纸、墙裙（木制、彩釉砖），适用于餐厅、过道、卫生间、厨房。
4、天花材料：轻钢龙骨石膏板吊顶（出于消防要求，不建议采用木质吊顶）适用于餐厅、过道、卫生间。
5、造型隔断：轻钢龙骨石膏板隔墙，适用于餐厅、过道、卫生间。
6、服务台：台面为人造石，木制结构，面层为防火板或其他材料。
7、门：为木制复合门，面层通常为水曲柳板或其他饰面材料。
但根据消防需要应安装金属防火门的除外。
七、餐厅各功能区域面积比例：各功能区域面积比（1）、店面布局图（见附录一平面布置图）（2店名餐厅面积厨房面积合计样板店52 26 78（3）、店面餐位数比店名2人桌4人桌6人桌吧台桌合计样板店 1 4 2 1（5）8第三章餐厅部分一、餐厅布局1、餐厅布局主要指餐厅、服务台、出餐口、走廊、卫生间等的综合定位以及就餐桌椅和活动陈设的合理摆放。
使其达到满足餐厅使用功能，并且空间使用经济节省、各动线（人流）分布合理、空间设计效果上乘、就餐环境简洁明亮等目的。
2、出菜口餐厅布局与厨房布局是相辅相成的，其联系点即是出菜口，它们是厨房生产与店堂服务的联系枢纽。
由于此处人流集中，劳动集中，器皿集中，因此要求有足够的空间。
科学的出菜口位置设计，将会减少工作人员的劳动，提高工作效率，并在一定程度上避免生产和服务流程的混乱，避免影响客人就餐。
出菜口的高度为1100MM，尺寸为1200*400MM并可根据店铺实际情况做出调整。
3、餐厅大厅桌椅布置餐厅大厅桌椅布置应井然有序，错落有致，既不呆板也不零乱，各通道的大小依据动线的荷载量来计算后确定。
餐车的标准宽度为0.4M，因此非主要通道宽可在0.6~0.9M；次要通道1.0~1.2M，主要通道1.5~2.0M。
4、服务台服务台的定位要依据店铺格局而定，即能单成一景，又与整个大厅融为一体。
二、餐厅桌椅1、椅子分三类：四人台六人台吧台桌（桌椅尺寸以实际工程为准）餐桌椅详情表序号品名图样材质及工艺要求尺寸1 金属餐椅材质：金属椅脚，喷木纹油漆，西皮面料，内部填充高密度海绵颜色：米色500*500*450mm2 4人桌材质：石英石桌面，配2个Φ380mm不锈钢底盘Φ76mm不锈钢圆管250*250mm托盘颜色：水晶白1200*600*750mm36人桌材质：石英石桌面，配2个Φ380mm 不锈钢底盘Φ76mm 不锈钢圆管250*250mm 托盘 颜色：水晶白1600*600*750mm4 吧台桌椅材质：石英石桌面 颜色：水晶白桌：宽度为500mm ，高为1050mm,长根据现场确定 椅：500*500*750三、餐厅装饰物装饰物主要指宣传画、小型盆栽、摆件以及其它物品，其内容需根据项目实际情况进行选择。
四、餐厅装修地面、墙面、天棚施工要求（未列出施工的详见施工图）： （1）地面装修地面要求使用防滑地砖，如使用防滑釉面砖且带图案，一定要选用厚釉面砖，且要耐磨。
地面砖规格由250×250至600×600之间，依面积综合评判。
地面泛水坡度不低于1：100并在隐蔽位置设置地漏。
地砖色彩及图案、肌理：实践证明，纯黑、纯白或其他纯色地砖并不耐脏，有肌理或不规则复杂图案地砖是适合密度高人流的区域使用的。
施工工艺参见建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）相关规定。
工艺流程：应注意的质量问题：应尽量避免交叉污染，严防污损砖表层。
地面坡度正确，水直接流向明沟，无积水、泛水现象。
严禁地砖与基层空鼓，以免地砖松动脱落。
严禁接缝准备工作弹 线刷水泥浆结合层勾缝、清理铺干性水泥砂浆铺地砖高低不平、缝子宽窄不匀。
（2）墙面装修墙砖基本工艺流程：应注意的质量问题：墙面铺贴平整，不得错台。
基层处理干净，各粘结层粘结强度要高，墙面不得空鼓，严防瓷砖脱落。
墙砖勾缝后应及时檫净沙浆以及其他工种污染物，以免日后清理不净。
其他墙面工艺流程详见具体施工图 （3）顶棚装修轻钢龙骨吊顶施工工艺参见安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）相关规范。
工艺流程：弹线 安装主龙骨吊杆 安装主龙骨 刷防锈漆安装副龙骨 预留检修口和风口 裁切镀锌板 用铆钉钉固应注意的质量问题：依据镀锌板规格，副龙骨间距以500*500为宜。
铆钉间距为150。
吊顶一定要水平， 以免镀锌板表层结露后流坠，镀锌板分块间隙缝一定要直，避免副龙骨直接暴露在外而生锈。
（二）、服务台设计及与装修要求1、服务台功能要求及尺寸：服务台应满足工作人员操作及为顾客服务的要求。
吧台尺寸： 外沿高度1250 内沿高度800 吧台宽度8002、吧台施工规范用料：松木板50*400*4000、细木工板、浅木纹防火板、白色人造石、不锈钢、九厘板。
工艺：作细木工板按实用功能及图，用乳胶、铁钉加固制作基层，用黑大理石作台面，边收实木线条，线条尽可能着防火板颜色，小屋侧用松木板50*400*4000做成大小木方，按图样做接口加铁钉安装，后墙面及顶面均安装九厘板，顶外木纹防火板饰面。
基层处理吊垂直、套方、找规矩抹底层砂浆贴灰饼弹线分格镶贴面砖浸 砖排 砖面砖勾缝与擦缝（三）、门脸设计与装修1、要求：门头及外立面必须统一形象，统一色彩，统一造型。
2、门头施工规范依据设计图纸及相关规范进行施工，保证成品质量符合设计及相关规范要求。
第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编1、防火要求2、装修设计及施工要求（1）餐厅面积约占总面积的1/3。
（2）厨房面积约占总面积的2/3。
（3）厨房要安装不锈钢水池三个并安装消毒灯，墙壁和地面要贴瓷砖。
（4）厨房上下水要畅通，墙面，地面，贴瓷砖至2.4米高度以上；要有通风设备；如需单独搭建煤气室，需符合国家规范。