动物生理学第七章 体温调节PPT课件

恒温动物（homeothermic animal） 体表温度(shell temperature) 体核温度(core temperature)
生理学上的体温（body temperature）是指身 体深部的平均温度。通常用直肠温度来代表。
体温测量 直肠温度 36.9-37.9℃ 最稳定 口腔温度 36.7-37.3℃ 腋窝温度 36.0-37.4℃
2、间接测热法
①测定CO2产生量和耗O2量 ②测定尿氮排出量,得出蛋白质产热量 ③计算出NPRQ ④查出非蛋白食物氧热价 ⑤计算出非蛋白食物的产热量 ⑥能量代谢计算
间接测热法中耗O2量与CO2产生量的测定方法
（1）开放式测定法（气体分析法） 在机体呼吸空气的条件下测定耗氧量和CO2产生
量 （2）闭合式测定法
一般是使用能量代谢率测定器械
四、基础代谢和静止能量代谢
基础代谢——
动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平 基本生命活动条件
即清晨、清醒、静卧，前夜睡眠良好，测定时无精神紧 张；测定前至少禁食12小时；室温保持在20-25 ℃；这种 状态下单位时间内的能量代谢。
基础代谢率:
单位时间内的基础代谢称为基础代谢率。通常 以每小时每平方米体表面积的产热量
总体概述
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能量的来源与利用
体温
能量代谢测定的几个概念 动物体温的生理波动
能量代谢测定方法
机体的产热和散热过程
基础代谢和静止能量代谢
体温恒定的调节
影响能量代谢的因素
外界温度对动物体温的影响
生物体内伴随物质代谢过程而产生的能 量释放、转移、贮存和利用的过程，称为能 量代谢。
2.食物的氧热价
某种营养物质在体内氧化时消耗一
升氧所产生的热量 单位： kJ /L
糖Hale Waihona Puke Baidu
5.0kcal/L 21.00KJ/L
蛋白质 4.5kcal/L 18.80KJ/L
脂肪 4.7kcal/L 19.70KJ/L
意义：根据机体在一定时间内耗氧量推算出能量代谢率
3.呼吸商 （RQ）
一定时间内机体呼出CO2的量与吸入的O2消耗 量的比值。以RQ表示
热。1减少外周血流，使皮温下降；2由于血液的 对流散热减少，使皮肤的绝热效能增加。
能源物质在体内的主要储存形式
3、蛋白质：很少 组织细胞和生物活性物质的更新
二、能量代谢测定的几个概念
1.食物的热价
1克食物氧化时所释放出来的热量
单位: kJ或kcal
糖 4.1kcal/g 17.15kJ/g 蛋白质 4.3kcal/g 17.99kJ/g 脂肪 9.0kacl/g 39.75kJ/g
交感神经兴奋
儿茶酚胺释放
代谢率
3、食物的特殊动力效应
进食后一段时间内（从进食后1h开始持续 到7-8h），机体处于安静状态，产热量比进食前 有所增加，食物这种使机体产生额外的热量作用， 称为食物的特殊动力效应。
蛋白质： 25-30％ 糖和脂肪：4-6％
4、环境温度
环境温度升高或降低均可使能量代谢升高
（一）产热 1. 产热的主要器官
组织器官
脑 内脏 骨骼肌 其他
占体重百分 比（%）
2.5 34.0 56.0 7.5
产热量（%）
安静状态 劳动或运动
16
1
56
8
18
90
10
1
体温调节
2.机体产热的其它形式
① 战栗产热（shivering thermogenesis）： 骨骼肌同时发生不随意的节律性收缩。屈肌和伸肌同时 收缩，不做外功，但产热量很高。代谢率可增加4-5倍。 ② 非战栗产热（non-shivering thermogenesis）：
又称代谢产热，指体内发生广泛的 代谢产热增加。以褐色脂肪组织的产热 量 最 大 ， 约 占 非 战 栗 产 热 总 量 的 70 ％ 。
动物对寒冷的生理反应
增加绝热性能；短期-竖毛肌收缩，被毛竖立，形
成一层温热的空气层；长期-被毛增生，皮下脂肪蓄 积，增大机体的绝热效应。
调整血液循环；皮肤和表层血管收缩，减少散
第七章 能量代谢与体温调节
（Energy metabolish and Temperature regulation）
重点：
1.食物的能量指标的几个概念； 2.影响能量代谢的因素，基础状态的概念； 3.散热的不同方式及体温调节。
难点： 体温调节
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机体唯一能利用的能量是蕴藏在食物中 的化学能。能量主要来自糖和脂肪，而蛋白 质主要用于细胞自我更新、合成酶和激素等。
一、能量的来源与利用
主要营养物质的能量转化
1、糖： (70％以上)
有氧氧化 葡萄糖 供氧条件不同
CO2+H2O+ E 38mol ATP
无氧酵解
2、脂肪：(30％)
乳酸+E 2mol ATP
环境温度：20～30℃ 稳定 肌肉松驰； ＜20℃ 代谢↑ 寒战，肌肉紧张度↑ ＜10℃ 代谢↑↑ 寒战，肌肉紧张度↑ ＞30℃ 代谢↑ 体内化学反应速度↑，
发汗、呼吸、循环机能↑
体温调节 机体具有完善的体温调节机构，
可以调节机体产热与散热过程，
维持相对恒定的体温，不因外
一、体 温
界气温变化或机体活动情况的 改变而发生显著的变动。
KJ/m2·h 静止能量代谢：
KJ/w0.75·h
动物在一般的畜舍或实验室条件下，早晨 饲喂前休息时（以卧下为宜）的能量代谢水平
五、影响能量代谢的因素 1、肌肉活动
对能量代谢的影响最大 运动或劳动的强度 消耗的能量
能量代谢值可作为评价劳动强度的指标
2、精神活动 精神紧张、情绪激动
能量代谢
骨骼肌的紧张性
RQ= CO2产生量(ml)
氧耗量(ml) 糖＝1.0， 脂肪＝0.71，蛋白质＝0.80
意义：可估计某一时间段体内被氧化的3种物质比例
三、能量代谢的测定方法
原理：根据“能量守恒”定律
机体释放的能量=热能+外功 安静时，外功 = 0 能量代谢 = 机体单位时间内散发的
总热量
1、直接测热法
图9-2
体温调节
二、动物体温的生理波动
家禽的体温比家畜高 幼畜的体温比成年家畜略高 公畜较母畜略高？ 发情期、妊娠期体温较高，排卵时体温降低 肌肉活动时体温升高 采食后体温升高0.2～1℃，持续2～5h之久 清晨2～6时体温最低，午后1～6时最高
体温调节
三、机体的产热和散热过程
产热多于散热，体温升高，而散热超过产热则引起体温下降。