市场卫生管理制度流程

市场清扫保洁管理制度

市场清扫保洁管理制度第一章总则第一条为加强市场清扫保洁工作，提升市场环境质量，维护市场秩序，制定本制度。

第二条本制度适用于市场清扫保洁工作，适用范围包括各类市场、超市、商场等公共场所。

第三条市场清扫保洁工作应遵循“依法管理、保洁优先、绿色环保、协同作业、绩效考核”的原则。

第四条市场管理单位应建立健全市场清扫保洁工作机构，明确各岗位职责，加强监督管理，确保工作顺利开展。

第二章主要内容第五条市场清扫保洁工作应每日进行，重点清除市场地面、墙面、设施等脏污，并保持市场环境整洁。

第六条市场清扫保洁工作人员应按照工作计划，分工负责，合理安排清洁时间和路线，确保全面覆盖市场各个区域。

第七条市场清扫保洁工作应采用环保工具和设备，避免使用对环境有害的清洁剂，确保清洁工作的安全和环保。

第八条市场清扫保洁工作人员应着工作服装和带好劳保用具，确保工作人员的安全和健康。

第九条市场清扫保洁工作应注重卫生隐患的治理，及时清除市场内的垃圾、污水，保证市场卫生安全。

第十条市场清扫保洁工作人员应加强宣传和教育，提高市民对市场环境卫生的意识，促进市场环境的改善。

第十一条市场清扫保洁工作应建立绩效考核机制，对工作人员的表现进行评价，确保工作的有效开展。

第三章责任分工第十二条市场管理单位应设立市场清扫保洁工作领导小组，明确工作任务和责任，配备专职人员负责工作协调。

第十三条市场清扫保洁工作领导小组成员应按照工作要求，定期召开会议，研究解决工作中的重大问题。

第十四条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作档案，记录工作过程和成果，定期向上级单位汇报工作情况。

第十五条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作监督制度，定期对各区域的清洁情况进行检查，并及时处理问题。

第十六条市场清扫保洁工作领导小组应建立清洁工作奖惩制度，对工作中取得突出成绩的单位和个人予以表彰奖励。

第四章监督管理第十七条市场管理单位应加强对市场清扫保洁工作的监督管理，定期对工作情况进行检查，做好工作记录。

菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度

菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度菜市场卫生管理制度_菜市场卫生管理制度范文为加强市场规范化管理，进一步改善场经营环境，提高市场整体水平，保障食品安全，应制定规范的菜市场卫生管理制度。

下面店铺为大家整理了有关菜市场卫生管理制度的范文，希望对大家有帮助。

菜市场卫生管理制度篇1一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。

无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。

水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。

经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。

活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。

每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。

农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。

餐具有消毒保洁设施。

直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。

从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。

市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。

未经检疫的肉类不得上市销售。

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。

市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100%，并做到日产日清。

六、实行全日制保洁制度。

地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。

下水道畅通，定时冲洗。

排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。

七、市场有公共厕所。

清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。

厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。

粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。

粪便及时清运。

八、除“四害”工作落实。

有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。

场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。

一个视野内可见苍蝇不得超过2只。

无蝇蛆、孑孓孳生。

九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。

农贸市场环境卫生制度

环境卫生制度
为了加强市场环境卫生管理，根据国务院颁发的《公共场所卫生管理条例》和《湖南省集贸市场卫生管理制度》及相关规定，结合春藤农贸生鲜市场实际情况，特制定本卫生管理制度。

一、明确职责：市场环境卫生工作由专人全面负责，分区、类包干，责任到人。

二、环境洁美：市场环境卫生做到一日二清，上、下午各清扫一次，做到无卫生
死角、无积水。

市场垃圾随时清运、归总，不定时巡查保持交易区的干净、整洁。

三、加强监督：市场卫生工作负责人对整个市场的卫生要经常监督检查，督促经
营户自觉搞好摊前后和摊位周围卫生，做到卫生“门前三包”。

四、责任到人：公共厕所实行专人管理，勤打扫，勤冲洗，保持厕所内外的清洁，
每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀和电源，节约水电。

五、共同遵守：所有商户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，同时有责任提醒顾客
注意市场的环境卫生，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱扔瓜皮果屑和烟头，不随地大小便，不乱拨污水，不乱扔菜屑瓜壳。

六、爱护公物：进场人员有爱护场内卫生设施的义务，果壳箱、清洁桶等不得随
意挪动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿。

以上制度，望大家相互督促，共同遵守！。

菜市场卫生管理制度(三篇)

菜市场卫生管理制度(三篇)菜市场卫生管理制度篇一为了预防疾病，控制传染，保障广阔客商的身体安康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

二、职责1、市场内装备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作;2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作;3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作;三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进展体查，持安康证上岗;2、保洁员必须统一着装，按时上下班;3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人;4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上;5、每天定时对垃圾桶进展倾倒和清洗两次以上;6、定期对地下管网和化粪池进展清掏，确保地下管网排泄通畅;7、定期对市场内场地进展消毒处理，并开展除“四害”工作;8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清;9、垃圾库派专人负责守护，防止蔬菜垃圾外流;10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监视检查，催促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”;11、公共厕所实行专人管理，勤清扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面清扫，及时开关水阀，节约用水;12、广阔商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水;13、进场人员有保护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿;14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净;15、下水道每月冲洗二次;16、保护公物，节省节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。

17、经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，装备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。

菜市场卫生管理制度篇二1、搞好卫生环境。

菜市场食品卫生管理制度(3篇)

菜市场食品卫生管理制度1、坚决贯彻执行食品法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

2、建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络。

设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。

3、制订完善的卫生制度。

卫生制度应包括。

环境卫生保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。

4、组织卫生检查。

须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录表，对各部门的卫生情况作详细的记录，提出整改意见，卫生工作与奖金挂钩。

5、加强食品从业人员的卫生知识教育。

经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育、定期考核，提高职工素质。

新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考试合格后上岗。

6、做好食品从业人员的健康检查工作。

菜市场食品卫生管理制度（2）是指对菜市场中的食品卫生进行管理的一系列规定和措施。

以下是常见的菜市场食品卫生管理制度：1. 市场准入管理：对进入市场的食品经营者进行准入审核，要求其具备相关的从业资格和卫生条件。

2. 食品经营许可证：对菜市场中的食品经营者进行许可管理，要求其持有有效的食品经营许可证，定期进行检查和审核。

3. 食品卫生标准：制定菜市场食品卫生标准，规定食品的卫生指标、质量要求等，保障食品的安全和卫生。

4. 食品安全检测：对菜市场中的食品进行定期检测，确保食品符合卫生要求，防止有毒有害物质的超标。

5. 食品存储和运输要求：规定食品在菜市场中的存储和运输要求，包括温度、湿度、包装等，防止食品受到污染和变质。

6. 食品卫生知识培训：对菜市场中的食品经营者和从业人员进行食品卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。

7. 食品卫生监督检查：加强对菜市场的监督检查，发现卫生问题及时处理，对违规行为进行处罚，保障食品安全和卫生。

8. 公开执法和投诉举报渠道：建立公开的执法和投诉举报渠道，接受消费者的监督和投诉，对违法行为进行查处和追责。

农贸市场环境卫生制度范文(三篇)

农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。

为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。

本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。

二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。

保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。

2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。

垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。

3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。

4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。

5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。

6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。

7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。

三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。

2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。

3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。

如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。

四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。

2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。

3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。

五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。

2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。

3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。

4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。

农贸市场绿色环保管理制度

农贸市场绿色环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的经营活动，促进绿色环保理念的实施，保障市场环境卫生，提升市场服务质量。

2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及相关工作人员。

二、组织管理1. 成立农贸市场绿色环保管理小组，负责制度的制定、执行和监督。

2. 定期组织绿色环保知识培训，提高市场内人员的环境意识。

三、环境卫生1. 市场内商户应保持摊位整洁，不得随意丢弃垃圾。

2. 定期清理市场内的垃圾和废弃物，确保市场环境卫生。

四、垃圾分类1. 市场内应设置垃圾分类设施，引导商户和顾客进行垃圾分类。

2. 对于可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类收集和处理。

五、节能减排1. 鼓励使用节能型设备和环保材料，减少能源消耗。

2. 定期检查市场内的照明、空调等设施，确保其正常运行且符合节能标准。

六、污染防治1. 严格控制市场内噪音污染，禁止使用高分贝音响设备。

2. 规范市场内污水排放，确保污水经过处理后达标排放。

七、绿色采购1. 鼓励商户采购环保、有机、绿色的农产品。

2. 对于使用环保包装材料的商户给予一定的奖励或优惠政策。

八、宣传教育1. 利用市场内的公告栏、横幅、电子显示屏等宣传绿色环保知识。

2. 定期举办绿色环保主题活动，提高公众的环保意识。

九、监督检查1. 管理小组应定期对市场内的环保措施进行检查，确保各项规定得到有效执行。

2. 对违反绿色环保管理制度的商户或个人，根据情节轻重采取警告、罚款或取消经营资格等措施。

十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理办公室负责解释。

2. 对于本制度未尽事宜，按照相关法律法规和政策执行。

请根据实际情况调整和补充上述内容，以确保其符合当地法律法规和市场实际情况。

农贸市场环境卫生制度范本（三篇）

农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。

第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。

第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。

第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。

第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。

第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。

第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。

第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。

第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。

农贸市场通用摊位卫生管理制度

农贸市场通用摊位卫生管理制度
为加强市场管理，维护市场卫生制定本制度。

一、市场管理处负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职保洁员，公共部分由保洁人员清扫，铺（摊）位内由业主清扫。

二、经营者应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。

三、经营者应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。

四、经营者应当对门前实行“三包”，随时保持摊位及摊位四周干净、整洁。

五、经营者应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营者搞好清洁保洁工作。

七、活禽水产产品的宰杀必须到宰杀间进行，销售人员和宰杀人员要有明显的区分标志，不得相互交叉。

八、不得在市场内使用煤火炉灶具，不得使用松香烫拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾晒禽毛。

九、每天收市时，经营者必须自觉将自己的经营区域或宰杀区域的污物和粪便清扫干净，以便市场消毒人员进行彻底冲洗消毒。

十、经营者若发现禽只出现异常的死亡或可疑症状时，须及时向市场管理人员报告或直接向卫生监督检验部门报告。

十一、根据上级相关部门的有关规定，及时调整活禽水产区的经营
计划。

农贸市场卫生保洁制度

农贸市场卫生保洁制度一、背景和目的为保障农贸市场的卫生环境，提升市场形象，保护消费者的合法权益，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有农贸市场，包括市场管理方、市场经营者和市场内各经营商家。

三、管理标准1. 卫生保洁岗位设置及职责1.1 卫生保洁岗位的设置根据农贸市场的特点和规模进行合理配置，包括但不限于清洁工、环境监管员、卫生检查员等。

1.2 清洁工主要负责农贸市场的日常清洁工作，保持市场的卫生洁净。

1.3 环境监管员负责监督各经营商家的环境卫生状况，并及时进行整改和提出改进建议。

1.4 卫生检查员主要负责对农贸市场内经营商家的卫生状况进行定期检查和评估。

2. 农贸市场的卫生保洁措施2.1 农贸市场应配备足够的卫生设施，包括公共洗手间、垃圾桶、消毒设备等，确保消费者和经营者的卫生需求。

2.2 农贸市场应设置明显的垃圾分类和投放指引，引导消费者正确投放垃圾。

2.3 农贸市场应积极开展垃圾清运工作，定期清理市场内的垃圾并做好垃圾分类处理。

2.4 农贸市场应建立有效的消毒措施，对市场内的公共区域、常用设施和经营摊位进行定期消毒。

3. 农贸市场的卫生保洁管理3.1 农贸市场的卫生保洁管理由市场管理方负责，确保各项卫生保洁工作得到有效组织和协调。

3.2 市场管理方应组织清洁工、环境监管员和卫生检查员进行必要的培训，提高其工作技能和专业知识。

3.3 市场管理方应制定详细的卫生保洁工作计划，并定期进行检查和评估，对工作计划进行调整和改进。

3.4 在卫生保洁过程中，各级管理人员应对卫生保洁工作进行监督，发现问题及时进行整改，并对经营商家进行必要的警告和处罚。

四、考核标准1. 农贸市场的整体卫生状况1.1 农贸市场应根据国家相关标准，定期进行卫生评估，评估结果应达到国家相关标准的要求。

1.2 卫生评估结果按照成绩分级，分级结果公示于市场公告栏上，定期更新，并向市场内经营者进行通报和培训。

2. 经营商家的卫生状况2.1 市场管理方应定期组织卫生检查员对市场内经营商家的卫生状况进行检查和评估。

菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度

菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度菜市场是消费者获取新鲜蔬菜和水果的主要场所之一。

然而，由于采购、存储和销售的特殊性，菜市场的卫生防疫和病媒生物管理制度显得尤为重要。

本文将围绕菜市场的卫生防疫和病媒生物管理制度展开论述。

1. 菜市场卫生防疫制度菜市场卫生防疫制度是确保市场环境整洁、食品安全的基础。

其中包括以下几个方面的内容：1.1 市场环境卫生管理市场方面应建立责任制度，确保市场内如地面、道路、墙壁、天花板等环境卫生状况良好。

应采取适当措施，确保市场内有足够的照明和通风，以及有效的污水处理设施。

此外，市场内应设置充足的垃圾箱和垃圾分类设施，方便摊位和消费者进行垃圾分类处理。

1.2 卫生设施管理为了保证市场内的卫生状况，市场管理方应建立完善的卫生设施管理制度。

这包括摊位设施和公共设施的日常清洁和消毒工作，确保摊位台面、水槽、冰箱等设施的清洁卫生。

此外，市场管理方还应提供清洁用具，如毛巾、刷子、洗洁精等，并设立专门的卫生监督人员，对卫生设施管理情况进行监督。

1.3 摊位管理为了保证市场蔬菜和水果的质量和卫生状况，摊位经营者应遵守相关卫生管理制度。

摊位摆放时应注意与他人摊位的合理距离，防止污染交叉。

摊位上的蔬菜和水果应进行适当的包装和防尘措施，避免灰尘、虫蚁等污染。

摊位经营者应保持清洁，及时清理摊位内的垃圾等污物。

2. 菜市场病媒生物管理制度菜市场是各类病媒生物滋生和传播的高风险区域。

为了切断病媒生物的传播途径，保障市场的卫生安全，菜市场需要建立健全的病媒生物管理制度。

2.1 病媒生物监测菜市场管理方应定期进行病媒生物的监测，了解其分布情况和数量。

监测内容主要包括蚊子、苍蝇、蟑螂等常见病媒生物。

一旦发现病媒生物数量异常或滋生地点，应立即采取相应的控制和消灭措施，确保市场环境的清洁。

2.2 病媒生物控制为了控制病媒生物，市场管理方应制定相应的控制措施。

例如，在显著位置设置粘虫板或捕虫灯，吸引并捕捉害虫。

同时，定期抽查摊位和卫生设施，发现问题及时整改。

菜市场食品卫生管理制度范本（2篇）

菜市场食品卫生管理制度范本一、目的与依据1.1 目的为了保障菜市场内食品的安全与卫生，减少食品污染和食源性疾病的发生，营造安全、健康的食品购买环境，制定本管理制度。

1.2 依据（根据相关法律法规，如：《食品安全法》、《食品卫生管理条例》等）二、食品卫生管理责任2.1 市场管理部门负责监督和管理菜市场的卫生工作，组织实施食品卫生监督和检查，定期评估食品经营者的卫生状况。

2.2 食品经营者（列出食品经营者的主要责任，如：保证经营场所和设施设备的卫生状况，建立健全食品卫生管理制度，保证食品的质量与安全等）三、食品经营场所卫生管理3.1 经营场所的选择（详细描述选址要求和注意事项，如：离垃圾处理设施一定距离，周边环境无污染源等）3.2 卫生设施（描述经营场所有哪些卫生设施，如：洗手设施、卫生间、储存室等，并规定其使用标准和保洁措施）四、食品进货管理4.1 供应商资质审核（描述审核供应商的要求和流程，如：查看供应商的营业执照和食品许可证等）4.2 货品验收（规定验收标准和方法，如：外观、质量、保质期等的检查要求）五、食品储存管理5.1 储存环境（指定储存环境的要求，如：温度、湿度、通风等）5.2 食品分类储存（规定不同类别的食品应分别储存，避免交叉污染）六、食品加工管理6.1 厨房卫生（规定厨房的卫生管理要求，如：食品加工区域和非食品加工区域的划分，工作人员的卫生要求等）6.2 食品加工流程管理（规定食品加工的流程和操作规范，如：食品加工过程中必须戴口罩和手套等）七、食品销售管理7.1 产品标识（规定销售产品标识的要求，如：标明生产日期、保质期、生产单位等信息）7.2 食品陈列（规定商品摆放和陈列的要求，如：明确摊位的摆放标准、展示食品的方式等）八、食品安全事故处理8.1 食品安全事故报告（规定发生食品安全事故后的报告流程和内容要求）8.2 应急处理措施（规定食品安全事故发生后的应急处理措施，如：立即停止销售问题食品等）九、食品卫生培训与教育9.1 培训计划（规定食品卫生培训的计划，包括培训内容、培训对象等）9.2 培训档案（规定培训档案的管理要求，如：培训记录的保存等）十、监督与检查10.1 监督机构（指定监督机构及其职责，如：市场管理部门、卫生监管部门等）10.2 检查频次（规定检查的频次和形式，如：定期检查和不定期抽查等）十一、附则11.1 本制度的解释权归菜市场管理部门所有。

市场卫生管理制度市场卫生管理制度规定

市场卫生管理制度市场卫生管理制度规定一、市场环境卫生市场环境卫生是指保持市场内外环境整洁、清洁、无异味、无害虫，保障市场内空气流通，维护市场公共卫生的管理活动。

市场管理部门应当建立相关制度，明确市场环境卫生的管理责任和要求。

具体包括以下方面：1.市场内外环境清洁：市场管理部门应当定期进行市场的清洁工作，包括清扫、洗刷、除尘等，确保市场整洁、干净。

2.垃圾处理：市场管理部门应当配备足够的垃圾箱、垃圾桶，定期清理垃圾，并做好垃圾分类工作。

3.环境卫生监测：市场管理部门应当定期进行市场环境卫生的监测和检测，确保市场环境无污染、无异味。

4.病媒生物防治：市场管理部门应当对市场内可能存在的蚊蝇、老鼠等病媒生物进行防治工作，保障市场公共卫生。

二、食品安全管理食品安全是市场卫生管理的核心内容之一，主要是保证食品的卫生安全、质量安全，防止食品污染和食品中毒事件的发生。

市场管理部门应当加强食品安全的监管，确保市场销售的食品符合相关法律法规的要求。

具体包括以下方面：1.食品经营许可证管理：市场内经营食品的商家应当具备相应的食品经营许可证，并进行合规经营。

2.食品质量抽检：市场管理部门应当定期对市场内的食品进行抽检，确保食品质量安全。

3.食品安全宣传教育：市场管理部门应当组织开展食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认识和意识。

4.食品采购和存储管理：市场内商家应当采购符合食品安全标准的食品，并做好食品的存储、保鲜工作。

三、公共卫生设施管理公共卫生设施管理是指市场内各种公共设施的使用和管理，包括公共厕所、供水设施、消防设施等。

市场管理部门应当建立相关制度，确保公共卫生设施的正常使用和维护。

具体包括以下方面：1.公共厕所管理：市场管理部门应当建设足够数量的公共厕所，并加强对公共厕所的管理和维护，保持公共厕所的卫生清洁。

2.供水设施管理：市场管理部门应当确保市场内的供水设施完善和正常运行，保证供水的质量和卫生安全。

3.消防设施管理：市场管理部门应当确保市场内的消防设施齐全、有效，保障市场的消防安全。

菜市场卫生和环境管理制度

菜市场卫生和环境管理制度菜市场是城市居民获取新鲜蔬菜、水果和其他生鲜食品的重要场所。

良好的卫生和环境管理制度不仅能够确保市场的卫生安全，还能提升市场形象，保障消费者的健康。

本文将从菜市场卫生管理和环境管理两个方面进行探讨。

一、菜市场卫生管理1. 环境清洁菜市场的环境清洁是确保市场卫生的首要条件。

市场管理部门应设立专门的清洁队伍，负责日常的环境清理工作。

每天清晨和傍晚应进行全面的清洁，包括地面、围墙、货摊等的清扫，以及卫生设施如厕所、洗手池的清洁和消毒。

2. 垃圾处理菜市场产生大量的垃圾，包括蔬菜果皮、包装纸箱等。

市场管理部门应设置垃圾收集点，并定期进行垃圾清理和处理。

垃圾应分类存放，有机垃圾应进行堆肥处理，非有机垃圾应进行分类投放。

3. 食品安全菜市场是食品的交易场所，应加强对商户的监督和检查，确保市场上的食品符合卫生标准。

市场管理部门应设立食品检验室，对市场上的蔬菜水果进行抽样检测，确保食品的新鲜和安全。

二、菜市场环境管理1. 市场布局菜市场的布局应合理科学，设置合适的区域来满足市场的功能需求。

不同种类的蔬菜、水果应有专门的摊位设置，以方便消费者的购买。

同时，市场应设立通道来方便消费者的流动和货物的运输。

2. 水电设施菜市场的水电设施应满足市场日常运营的需求。

水源应保证供应充足，且质量符合卫生要求。

电力设施应可靠稳定，以保障市场的正常使用。

3. 消防安全菜市场是人员和货物集中的场所，消防安全至关重要。

市场应配备消防设施，包括灭火器、消防栓等，设置合适的应急通道和安全出口。

市场管理部门应定期进行消防演练，并向商户和工作人员普及消防知识。

三、总结菜市场卫生和环境管理制度的实施对于保障市场的卫生安全至关重要。

市场管理部门应加强管理力度，加大对商户的监督和检查力度，及时发现并处理卫生问题。

同时，商户和消费者也应共同努力，自觉遵守市场的卫生规定，共同维护市场的良好卫生环境。

只有这样，我们才能够享受到更加安全和健康的食品。

农贸市场卫生管理制度(6篇)

农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。

一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。

二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。

三、三包内容1、包环境卫生。

责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。

垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。

2、包绿化管理。

对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。

3、包秩序维护。

维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。

四、管理办法1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。

2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。

3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。

4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按____％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。

5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。

门面编号：责任人：代表人：年月日农贸市场卫生管理制度（2）是指针对农贸市场中的食品安全、环境卫生、卫生设施等方面制定的一系列规章制度。

以下是一些常见的农贸市场卫生管理制度：1. 食品经营许可证制度：农贸市场中的食品经营者需要取得相应的食品经营许可证，证明其符合相关卫生要求。

2. 食品安全监管制度：农贸市场需要设立专门的食品安全监管机构，负责对市场中的食品进行检查、抽样检测，确保食品的安全性。

3. 垃圾分类处理制度：农贸市场要求商户分类收集垃圾，设立相应的垃圾桶和垃圾处理设施，确保垃圾的正确处理和环境的清洁。

农贸市场卫生消毒管理制度

农贸市场卫生消毒管理制度一、目的为加强农贸市场卫生管理，保障消费者健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本市各类农贸市场。

三、卫生管理要求1.农贸市场应保持地面干净、无积水、无垃圾，墙面、天花板无污损、无蛛网等。

2.摊位（商铺）应配备有效的防蝇、防鼠、防尘等设施。

3.场内环境整洁，无异味，无垃圾堆放，垃圾实行分类管理，及时清理，确保市场环境卫生。

4.场内严禁吸烟，并有明显的禁烟标识。

5.场内各类车辆停放整齐，不妨碍交通和消防通道。

6.场内公厕设施完好、卫生清洁，有专人管理。

7.市场开办者应设置相适应的卫生设施，并配置专职或兼职卫生管理人员。

8.经营者使用的食品加工工具、盛放容器应清洁卫生，符合卫生要求。

9.销售的商品应符合国家有关卫生规定。

四、消毒管理要求1.消毒范围：包括但不限于农贸市场内部环境、摊位、公共设施等。

2.消毒频次：每天至少进行一次全面消毒，可根据季节和疫情情况适当增加消毒频次。

3.消毒方法：采用喷洒消毒液或紫外线消毒等方法进行消毒，具体方法根据疫情情况和相关规定执行。

4.消毒记录：每次消毒后应做好消毒记录，包括消毒时间、地点、使用药物及消毒人员等信息。

5.消毒人员：应配备专业的消毒人员进行消毒操作，并佩戴个人防护用品。

6.注意事项：消毒时应避免对食品及人体造成伤害，并注意做好个人防护。

五、监督与处罚1.市场监管部门应加强对农贸市场的监督检查，发现不符合卫生要求的行为及时进行处理。

2.对违反本制度规定的单位和个人，将依法给予行政处罚。

3.对造成重大传染病疫情或食品安全事故的，将依法追究相关人员的法律责任。

市场环卫清洁管理规章制度

市场环卫清洁管理规章制度第一章总则第一条为规范市场环卫清洁管理工作，保障市民生活环境，提高城市形象，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于市场环卫清洁管理工作，包括市场内外环境清洁、垃圾分类处理、垃圾清运等内容。

第三条市场环卫清洁管理工作由市场管理部门负责组织实施，各市场经营者、商户及市民应当遵守本规章制度。

第二章市场清洁第四条市场管理部门应当保障市场内外环境清洁，定期进行垃圾清运、地面清洁、卫生间清洁等工作。

第五条市场经营者应当配备足够的清洁人员，保证市场内环境整洁，定期进行消毒、清洁工作。

第六条商户应当自觉保持周围环境卫生，不得乱扔垃圾，严禁在市场内外乱涂乱画。

第七条市民应当自觉遵守市场环卫管理规定，不得在市场内乱丢垃圾、乱倾倒污水，要积极参与垃圾分类工作。

第三章垃圾分类处理第八条市场管理部门应当制定有效的垃圾分类处理方案，推动市场内外垃圾分类工作的开展。

第九条市场经营者应当配备足够的垃圾分类桶，明确生活垃圾、餐厨垃圾、可回收垃圾、有害垃圾的分类标准。

第十条商户应当按照垃圾分类标准投放垃圾，不得混装混投，积极参与垃圾分类处理工作。

第十一条市民应当在市场内外积极参与垃圾分类处理工作，不得随意乱丢垃圾，要将生活垃圾、餐厨垃圾、可回收垃圾、有害垃圾进行分类投放。

第四章垃圾清运第十二条市场管理部门应当制定垃圾清运方案，保证市场内外垃圾及时清运，避免产生异味、滋生蚊蝇等问题。

第十三条市场经营者应当定期组织垃圾清运工作，确保市场内外垃圾清运及时、到位。

第十四条商户应当将垃圾集中投放在指定的垃圾箱内，不得乱丢乱倾。

第十五条市民应当合理利用垃圾分类桶，并按规定投放垃圾，不得乱扔乱倾。

第五章监督检查第十六条市场管理部门应当建立健全市场环卫清洁管理工作的监督检查制度，加强对市场环卫工作的监督检查力度。

第十七条市场管理部门应当定期组织检查，发现问题及时处理，对违规行为及时纠正。

第十八条市场管理部门应当建立市场环卫清洁管理工作考核制度，根据工作表现对市场经营者、商户及市民进行奖惩。

农贸市场环境卫生制度(4篇)

农贸市场环境卫生制度是指对农贸市场的环境和卫生进行管理的一系列制度和措施。

农贸市场是城市中重要的农产品流通和销售场所，保持其环境卫生的良好状况对于食品安全、公共卫生和城市环境的整体质量具有重要意义。

下面将从制度的目标与原则、管理体制、监督与执行以及存在的问题等方面详细阐述农贸市场环境卫生制度。

一、制度目标与原则：农贸市场环境卫生制度的目标主要有以下几个方面：1.保障食品安全：农贸市场是传统的食品销售场所，保证其环境卫生可以有效预防食品污染和传播食源性疾病，确保市民食品安全。

2.改善城市环境：农贸市场作为城市的一部分，如果环境卫生不达标，不仅影响市民的生活质量，也会对城市形象产生负面影响。

因此，制度的目标之一是改善农贸市场的环境质量，使之成为一个干净、整洁、有序的场所。

3.提高农副产品质量：农贸市场是农副产品的重要销售渠道，通过对市场环境的卫生管理，可以降低农副产品的损耗和腐败，提高产品质量和市场竞争力。

农贸市场环境卫生制度应遵循以下原则：1.依法管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应依据国家和地方相关法律法规，注重法制化和规范化管理，确保制度执行的合法性和效果。

2.全面管理：农贸市场的环境卫生涉及多个方面，如垃圾处理、卫生设施、供水排水、病虫害防控等，制度应综合考虑不同环节，全面管理市场的环境卫生。

3.科学管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应立足科学理论和实践经验，注重科学性和可操作性，确保制度的优化与改进。

4.依托社会力量：农贸市场环境卫生管理应依托社会力量，充分发挥相关部门、企事业单位和市场经营者的作用，形成合力，提高管理效果。

二、管理体制农贸市场环境卫生管理体制主要包括行政主管部门、专业管理机构、市场经营者和市民群众的参与。

1.行政主管部门：农贸市场环境卫生管理由市县两级政府负责，行政主管部门应根据相关法律法规和制度要求，制定农贸市场环境卫生管理制度、政策和措施，落实环境卫生管理责任。

2.专业管理机构：行政主管部门可以设立农贸市场环境卫生管理机构，负责具体的环境卫生管理工作。

菜市场食品卫生管理制度

菜市场食品卫生管理制度菜市场是人们购买食品的重要场所，而食品卫生是人们生活的关键问题。

为了保障消费者的健康和安全，菜市场应当建立完善的食品卫生管理制度。

下面将介绍一个高效的菜市场食品卫生管理制度。

一、建立健全的食品供应链管理系统菜市场食品卫生管理制度的首要任务是建立健全的食品供应链管理系统。

这一系统涵盖了食品从生产、加工、运输到销售的全过程。

菜市场应与农田、农产品加工企业、物流运输公司等相关单位建立紧密合作关系，共同制定和执行食品卫生操作规程，确保食品安全。

二、制定严格的食品安全标准菜市场应制定严格的食品安全标准，对食品进行分级分类管理。

标准应包括对食品的品质、卫生指标、农残检测、防霉防腐等方面的要求。

涉及的食品种类繁多，应根据不同的食品属性和食品安全风险划定不同等级，制定相应的卫生要求。

三、加强食品检验检测工作菜市场应加强对食品的检验检测工作。

首先，建立食品检验检测实验室，并配备专业的检测设备和技术人员。

其次，开展对菜市场销售的食品的抽检工作，对涉及到的食品进行抽样检测，确保食品的品质和安全。

同时，加大对农药残留、重金属等有害物质的检测力度，对不合格的食品予以及时处罚和淘汰。

四、落实从业人员培训和管理菜市场应加强对从业人员的培训和管理。

首先，建立健全食品卫生相关岗位的职责和责任制度，明确每个岗位的职责和责任。

其次，对从业人员开展食品卫生知识培训，提高从业人员的食品安全意识和技能水平。

同时，加大对从业人员的监管力度，对不遵守卫生规定和操作规程的人员进行惩罚和督促整改。

五、加强对菜市场的监督检查菜市场食品卫生管理制度的最后一环是加强对菜市场的监督检查。

相关部门应定期对菜市场进行监督检查，对已经建立的食品卫生管理制度的执行情况进行评估。

对于违反卫生规定的市场和经营者，要及时予以处罚和整改，确保食品安全。

六、加强宣传教育，提高公众意识菜市场食品卫生管理制度的实施不仅需要政府和相关部门的全力支持，还需要公众的积极参与。