酒楼餐饮部酒水洒在客人身上的操作规程
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酒楼餐饮部酒水洒在客人身上的操作规程
操作程序
1•道歉
当酒水洒在客人身上时，应马上向其道歉。
2•擦拭
马上用干净的口布或口纸为客人擦去衣服上的水迹。
3.更换
3.1迅速将浸湿的用具撤走。
3.2清理台面，补充用具。
3.3重新换上新的饮料。
4.汇报
4.1立即向领班或经理汇报。
4.2领班或经理要再次向客人道歉，并征求客人是
否愿意换下衣服，由酒店免费为其洗涤4.3 尽量马上帮客人洗涤。
4.4 再次应向客人道歉。