1类致癌物清单(共120种)

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世卫组织公布一级致癌清单：5种食物不建议长期食用，会增加风险

世卫组织公布⼀级致癌清单：5种⾷物不建议长期⾷⽤，会增加风险世界卫⽣组织数据显⽰，2020年我国新发数457万例，占全球的23.7%，⾜⾜是第⼆名美国（228）的两倍，第三名印度（132万）的3倍多。

与此同时，我国癌症死亡数达到300万例，占全球的30%，印度和美国分列⼆、三名，分别是85万例和61万例，加起来不到150万。

我国的癌症现状不容客观，总体发病率和死亡率在近⼗年来呈上升趋势，癌症负担⽇益沉重，严重威胁居民健康。

⼀、“吃”出来的癌症2020年，中国的癌症类型发病数排名为：肺癌82万，结直肠癌56万，胃癌48，乳腺癌、肝癌、⾷管癌、甲状腺癌、胰腺癌、前列腺癌和宫颈癌位居第4~10名，这10种癌症占总发病数的78%。

其中，消化道相关肿瘤⾼达5种：结直肠癌、胃癌、肝癌、⾷管癌和胰腺癌。

不仅如此，多项研究表明，饮⾷还会影响多种癌症。

乳腺癌：增加蔬菜摄⼊量能降低雌激素受体阴性乳腺癌风险，⽽增加膳⾷纤维摄⼊量可降低乳腺癌总体风险；肺癌：⼤量吸烟会增加肺癌风险，其中摄⼊蔬果较多的⼈，风险较低；结直肠癌：⾁类摄⼊过量，结直肠癌风险会增加；维⽣素、矿物质、纤维素和抗氧化剂丰富的⾷物，益于预防结直肠癌；肝癌：饮酒是肝癌的主要饮⾷因素，经常吃发霉⾷物会增加肝癌风险；胃癌：长期⾷⽤⾼盐或烟熏⾷物，增加胃癌风险；多吃蔬果，补充维⽣素A、E和硒，可能降低胃癌风险；⾷道癌：吸烟、饮酒会增加⾷道癌风险，⽽多吃蔬果有助于预防。

⼆、远离这些「⼀级致癌物」致癌物是指会增加细胞基因突变⼏率，继⽽提升患癌风险的物质。

它们源于⽣活中的⽅⽅⾯⾯，是诱发癌症的“元凶”，也是癌变加速器。

1、黄曲霉素——霉变⾷物黄曲霉素具有很强的毒性，被认为是强效致癌物质，主要引起肝癌，也可诱发⾷道癌、乳腺癌、直肠癌等多种癌症。

⽶、⾖类、花⽣、坚果等淀粉量含量⾼的⾷物在霉变时会产⽣黄曲霉素。

此外，砧板、筷⼦、抹布等如果残留⾷物残渣和⽔分，也可产⽣黄曲霉素。

世界卫生组织癌症研究机构一类致癌物清单

柴油发动机排气爱泼斯坦-巴尔病毒毛沸石绝经后雌激素治疗雌激素-孕激素更年期治疗（合用）雌激素-孕激素口服避孕药（合用）含酒精饮料中的乙醇环氧乙烷依托泊苷依托泊苷与顺铂和博来霉素合用裂变产物，包括锶- 90 氟代-浅闪石纤维状角闪石甲醛赤铁矿开采（地下）幽门螺杆菌（感染）乙型肝炎病毒（慢性感染）丙型肝炎病毒（慢性感染）人免疫缺陷病毒I型（感染）人乳头瘤病毒16，18，31，33， 35，39，45，51，52，56，58，人嗜T淋巴细胞病毒I型电离辐射（所有类型）钢铁铸造（职业暴露）使用强酸生产异丙醇卡波氏肉瘤疱疹病毒皮革粉末林丹（参见六氯环己烷）品红生产美法仑花椒毒素（8-甲氧基补骨脂素）伴紫外线A辐射 4,4'-亚甲基二（2-氯苯胺）（MOCA）未经处理或轻度处理矿物油 MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）及其他含烷化剂的联合化疗 2-萘胺中子辐射镍化合物 N '-亚硝基降烟碱（NNN）和 4-（N -甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）
39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77
Engine exhaust, diesel Epstein-Barr virus Erionite Estrogen therapy, postmenopausal Estrogen-progestogen menopausal therapy (combined) Estrogen-progestogen oral contraceptives (combined) Ethanol in alcoholic beverages Ethylene oxide Etoposide Etoposide in combination with cisplatin and bleomycin Fission products, including strontium90 Fluoro-edenite fibrous amphibole Formaldehyde Haematite mining (underground) Helicobacter pylori (infection with) Hepatitis B virus (chronic infection with) Hepatitis C virus (chronic infection with) immunodeficiency virus type Human 1 (infection with) Human papillomavirus types 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 Human T-cell lymphotropic virus type I Ionizing radiation (all types) Iron and steel founding (occupational exposure during) Isopropyl alcohol manufacture using strong acids Kaposi sarcoma herpesvirus Leather dust Lindane (see also Hexachlorocyclohexanes) Magenta production Melphalan Methoxsalen (8-methoxypsoralen) plus ultraviolet A radiation 4,4'-Methylenebis(2-chloroaniline) (MOCA) Mineral oils, untreated or mildly treated MOPP and other combined chemotherapy including alkylating agents 2-Naphthylamine Neutron radiation Nickel compounds N '-Nitrosonornicotine (NNN) and 4(N -Nitrosomethylamino)-1-(3pyridyl)-1-butanone (NNK)

世界卫生组织国际癌症研究分析机构致癌物清单

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世界卫生组织公布的120种一类致癌物详细清单全文

可编辑修改精选全文完整版这120种1类（最高级别）致癌物请您一定看仔细2017年10月27日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，根据与癌症的相关性大小，整理公布了4类致癌物的清单。

1类是对人类为确定致癌物；2类是对人类致癌性证据有限；3类是对人类致癌性可疑；4类是对人体可能没有致癌性的物质。

1类致癌物共120种，包括与人们日常生活紧密相关的酒精饮料、中式咸鱼、加工肉类、大气污染、太阳辐射和吸烟等。

首席记者林碧波日常接触1.与酒精饮料摄入有关的乙醛：乙醛是乙醇在人体代的中间产物。

有些人转化乙醛的酶较少，比其他人更容易蓄积乙醛。

饮酒后出现的面红耳赤、头晕头痛等症状，就是乙醛蓄积过多所致。

乙醛会造成细胞中的DNA损伤或双链断裂，从而致癌。

2.含酒精饮料中的乙醇：乙醇不仅能代产生乙醛，还是很好的溶剂，很多致癌物会溶解在乙醇中。

还会在酶的作用下生成大量氧自由基，导致肝细胞癌变。

还会提高体雌激素水平，诱发女性乳腺和生殖系统癌症。

3.含酒精饮料：除乙醇、乙醛外，某些酒精饮料中含石棉纤维、砷、镍等致癌物质；酒、酒精饮料生产发酵、蒸馏过程中还可能产生多环芳烃类（如苯并芘）等致癌物。

4.吸烟：香烟中含大量苯并芘等多环芳烃、酚类化合物、甲醛等致癌物，与肺癌、喉癌、唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌和子宫颈癌等都有一定关系。

5.二手烟草烟雾：吸烟者吐出的冷烟雾中，焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍。

6.无烟烟草：包括嚼烟和鼻烟等，尼古丁和亚硝胺含量更高，并含甲醛、砷、镉等致癌物。

7.N'-亚硝基降烟碱（NNN）和4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）：两种存在于烟草和烟气中的氮亚硝胺化合物，可诱导产生多种癌症。

8.加工过的肉类（摄入）：腌制肉类含有较多亚硝酸盐、磷酸盐，熏制肉类含有多环芳香烃化合物（苯并芘）。

9.中式咸鱼：腌制过程产生大量亚硝酸盐，可能与鼻咽癌相关。

[实用参考]世界卫生组织国际癌症研究机构一类致癌物清单116种

19
BerPlliumandberቤተ መጻሕፍቲ ባይዱlliumcompounds
铍和铍化合物
20GG
20
Betelquidwithtobacco
含烟草的槟榔嚼块
20GG
21
Betelquidwithouttobacco
不含烟草的槟榔嚼块
20GG
22
Bis(chloromethPl)ether;chloromethPlmethPlether(technical-grade)
雌激素治疗绝经后
20GG
44
Estrogen-progestogenmenopausaltherapP(combined)
雌激素-孕激素更年期治疗(联合)
20GG
45
Estrogen-progestogenoralcontraceptives(combined)
雌激素-孕激素口服避孕药(组合)
20GG
Chromium(VI)compounds
铬(VI)化合物
20GG
29
Ciclosporin
环孢素
20GG
30
Clonorchissinensis(infectionwith)
华支睾吸虫(感染)
20GG
31
Coalgasification
煤的气化
20GG
32
Coal,indooremissionsfromhouseholdcombustionof
丙型肝炎病毒(慢性感染)
20GG
57
HumanimmunodeficiencPvirustPpe1(infectionwith)
人类免疫缺陷病毒I型(感染)
20GG

世卫组织-一类致癌物

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单
1类致癌物清单（116种）
1类致癌物：对人类为确定致癌物。序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 英文名称 Acetaldehyde associated with consumption of alcoholic beverages Acheson process, occupational exposure associated with 中文名称随酒精饮料摄入的乙醛确定时间（年） 2012 2017 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
煤焦油蒸馏煤焦油沥青焦炭制造环磷酰胺环孢霉素 1,2-二氯丙烷己烯雌酚发动机排放、柴油巴尔病毒毛沸石雌激素治疗绝经后雌激素-孕激素更年期治疗 (联合) 雌激素-孕激素口服避孕药 (组合) 酒精饮料中的乙醇环氧乙烷依托泊苷依托泊苷结合顺铂和博来霉素裂变产物,包括锶- 90 氟代-浅闪石纤维角闪石甲醛,福尔马林赤铁矿矿业(地下) 幽门螺杆菌(感染) 乙型肝炎病毒(慢性感染) 丙型肝炎病毒(慢性感染) 人类免疫缺陷病毒I型(感染) 人类乳头瘤病毒类型 Human papillomavirus types 16, 18, 16,18,31,33,35,39,45,51,52,5 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 6,58,59 Human T-cell lymphotropic virus type 人类T淋巴细胞病毒I型 I Ionizing radiation (all types) 电离辐射(所有类型) Iron and steel founding (occupational 钢铁铸造(职业暴露) exposure during) Isopropyl alcohol manufacture using 使用强酸生产异丙醇 strong acids Kaposi sarcoma herpesvirus 卡波济肉瘤疱疹病毒 Leather dust 皮革尘埃 Magenta production 品红制造 Melphalan 美法仑

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单（收藏）

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单（收藏）中国食品药品检定研究院安全评价研究所根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单初步整理，仅供参考。

一类致癌物清单一类致癌物清单共120种，对人是确定致癌物。

1与酒精饮料摄入有关的乙醛2与职业暴露有关的艾其逊法（用电弧炉制碳化矽）3强无机酸雾4黄曲霉毒素5含酒精饮料6铝生产74-氨基联苯8槟榔果9马兜铃酸10含马兜铃酸的植物11砷和无机砷化合物12石棉（各种形式，包括阳起石、铁石绵、直闪石、温石棉、青石棉、透闪石）13金胺生产14硫唑嘌呤15苯16联苯胺17染料代谢产生的联苯胺18苯并[a]芘19铍和铍化合物20含烟草的槟榔嚼块21不含烟草的槟榔嚼块22双（氯甲基）醚；氯甲基甲基醚（工业级）23白消安24 1,3-丁二烯25镉及镉化合物26苯丁酸氮芥27萘氮芥28铬(6价)化合物29华支睾吸虫（感染）30煤炭气化31家庭烧煤室内排放32煤焦油蒸馏33煤焦油沥青34焦炭生产35环磷酰胺36环孢菌素37 1,2-二氯丙烷38己烯雌酚39柴油发动机排气40爱泼斯坦-巴尔病毒41毛沸石42绝经后雌激素治疗43雌激素-孕激素更年期治疗（合用）44雌激素-孕激素口服避孕药（合用）45含酒精饮料中的乙醇46环氧乙烷47依托泊苷48依托泊苷与顺铂和博来霉素合用49裂变产物，包括锶- 9050氟代-浅闪石纤维状角闪石51甲醛52赤铁矿开采（地下）53幽门螺杆菌（感染）54乙型肝炎病毒（慢性感染）55丙型肝炎病毒（慢性感染）56人免疫缺陷病毒I型（感染）57人乳头瘤病毒16，18，31，33，35，39，45，51，52，56，58，59型58人嗜T淋巴细胞病毒I型59电离辐射（所有类型）60钢铁铸造（职业暴露）61使用强酸生产异丙醇62卡波氏肉瘤疱疹病毒63皮革粉末64林丹（参见六氯环己烷）65品红生产66美法仑67花椒毒素（8-甲氧基补骨脂素）伴紫外线A辐射68 4,4'-亚甲基二（2-氯苯胺）（MOCA）69未经处理或轻度处理矿物油70 MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）及其他含烷化剂的联合化疗71 2-萘胺72中子辐射73镍化合物74N'-亚硝基降烟碱（NNN）和4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）75麝后睾吸虫（感染）76室外空气污染77含颗粒物的室外空气污染78画家，油漆工,粉刷工等（职业暴露）79 3,4,5,3',4'-五氯联苯（PCB-126）80 2,3,4,7,8-五氯二苯并呋喃81五氯苯酚（参见聚氯苯酚）82非那西汀83含非那西汀的止痛剂混合物84磷-32，磷酸盐形式85钚86多氯联苯87类二恶英多氯联苯，具有WHO毒性当量因子（TEF）（多氯联苯 77, 81, 105, 114, 118, 123, 126, 156, 157, 167, 169, 189）88加工过的肉类（摄入）89放射性碘，包括碘-13190放射性核素，α粒子放射，内部沉积91放射性核素，β粒子放射，内部沉积92镭- 224及其衰变产物93镭- 226及其衰变产物94镭- 228及其衰变产物95氡- 222及其衰变产物96橡胶制造业97中式咸鱼98埃及血吸虫（感染）99司莫司汀[1-（2-氯乙基）-3-（4-甲基环己基）-1-亚硝基脲，甲基-环已亚硝脲]100页岩油101石英或方石英形式的晶状硅尘102太阳辐射103煤烟（烟囱清洁工的职业暴露））104硫芥子气105他莫昔芬1062,3,7,8-四氯二苯并对二恶英107三胺硫磷108钍-232及其衰变产物109二手烟草烟雾110吸烟111无烟烟草112邻-甲苯胺113曲奥舒凡114三氯乙烯115紫外发光日光浴设备116紫外线辐射（波长100-400 nm，包括UVA、UVB和UVC）117氯乙烯118焊接烟尘119木尘120X射线和伽马射线辐射二类致癌物清单二类致癌物清单共380种，含2A类81种，2B类299种。

国际公认的一级致癌物！

国际公认的一级致癌物！致癌，让很多人害怕！那，哪些东西致癌的可能性最高？离你最近的致癌物是什么？首先，离不开这个权威机构：国际癌症研究中心，隶属于联合国世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。

我们先来看看它对致癌物的分类！致癌物的分类国际癌症研究中心关于致癌物的分类：按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1类致癌因子，也有人称之为“板上钉钉”类，即有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。

截至2015年10月，1类致癌因子名单上共有118个成员！当然，通过梳理，我们发现，离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、苯并芘、砒霜、槟榔、酒精等。

砒霜、槟榔、酒精相信你一眼就能识穿，无须小编再说，接下来，我们逐一看看黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘这五种一级致癌物！一、黄曲霉素：最强的生物致癌剂，１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。

小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！1.发霉的花生玉米：黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。

我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。

2.变质的米饭：别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!3.发苦的坚果：如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

4.没洗干净的筷子：筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。

5.劣质芝麻酱：你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。

世界卫生组织公布的120种一类致癌物详细清单

这120种1类（最高级别）致癌物请您一定看仔细2017年10月27日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，根据与癌症的相关性大小，整理公布了4类致癌物的清单。

1类是对人类为确定致癌物；2类是对人类致癌性证据有限；3类是对人类致癌性可疑；4类是对人体可能没有致癌性的物质。

1类致癌物共120种，包括与人们日常生活紧密相关的酒精饮料、中式咸鱼、加工肉类、大气污染、太阳辐射和吸烟等。

首席记者林碧波日常接触1.与酒精饮料摄入有关的乙醛：乙醛是乙醇在人体内代谢的中间产物。

有些人转化乙醛的酶较少，比其他人更容易蓄积乙醛。

饮酒后出现的面红耳赤、头晕头痛等症状，就是乙醛蓄积过多所致。

乙醛会造成细胞中的DNA损伤或双链断裂，从而致癌。

2.含酒精饮料中的乙醇：乙醇不仅能代谢产生乙醛，还是很好的溶剂，很多致癌物会溶解在乙醇中。

还会在酶的作用下生成大量氧自由基，导致肝细胞癌变。

还会提高体内雌激素水平，诱发女性乳腺和生殖系统癌症。

5.二手烟草烟雾：吸烟者吐出的冷烟雾中，焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍。

6.无烟烟草：包括嚼烟和鼻烟等，尼古丁和亚硝胺含量更高，并含甲醛、砷、镉等致癌物。

7.N'-亚硝基降烟碱（NNN）和4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）：两种存在于烟草和烟气中的氮亚硝胺化合物，可诱导产生多种癌症。

8.加工过的肉类（摄入）：腌制肉类含有较多亚硝酸盐、磷酸盐，熏制肉类含有多环芳香烃化合物（苯并芘）。

9.中式咸鱼：腌制过程产生大量亚硝酸盐，可能与鼻咽癌相关。

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单

2012
22
Bis(chloromethyl)ether; chloromethyl methyl ether (technical-grade)
二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级)
2012
23
Busulfan
白消安
2012
24
1,3-Butadiene
1,3-丁二烯
2012
25
Cadmium and cadmium compounds
矿物油,未经处理或温和治疗
2012
71
MOPP and other combined chemotherapy including alkylating agents
MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）和其他联合化疗包括烷化剂
2012
72
2-Naphthylamine
2-萘胺
2012
73
Neutron radiation
2012
2
Acheson process, occupational exposure associated with
艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业方法)，职业暴露相关
2017
3
Acid mists, strong inorganic
强无机酸雾
2012
4
Aflatoxins
黄曲霉毒素
2012
95
Rubber manufacturing industry
橡胶制造业
பைடு நூலகம்2012
96
Salted fish, Chinese-style
中国式咸鱼
2012
97
Semustine [1-(2-Chloroethyl)-3-(4-methylcyclohexyl)-1-nitrosourea, Methyl-CCNU]

这116种一级致癌物，我们每天都在接触！难怪现在得癌的人越来越多！

这116种一级致癌物，我们每天都在接触！难怪现在得癌的人越来越多！如今，患癌的人越来越多，也越来越年轻每个人都谈「癌」色变。

同时各种致癌说法也随处可见，比如：“喝牛奶会致癌？豆浆有大量雌激素，会得乳腺癌？猪肉牛肉，这些红肉被发现是致癌物？”这些说法，哪些靠谱，哪些是谣言呢？究竟生活中有哪些致癌物？今天，小薇就为大家整理一份生活中常见的致癌物清单。

毕竟要实现癌症预防，找到致癌物是关键！国际癌症研究中心（IARC），对一个东西是不是致癌物有这样的界定：1 类致癌物「明确」有致癌作用的物质。

目前已知有116种。

2 类致癌物（分为两种）•2A类致癌物定义：「可能性较高」致癌的物质。

目前已知有71种。

•2B类致癌物定义：「可能性较低」致癌的物质。

目前已知有286种。

3 类致癌物以目前的证据，「无法确定」它们是否能致癌。

目前已知有449种。

4 类致癌物对人体「可能没有」致癌性的物质。

目前已知只有1种。

根据定义：•只有1类和2A类致癌物，需要引起我们高度重视且尽量避免。

•而2B类致癌物可以适当注意，但无需过于紧张。

•3类和4类致癌物则基本可以放心。

但我们同时也发现了，1类和2A类致癌物的数量非常之高，那存在于我们生活中的有哪些呢？01饮食里的明确致癌物1、酒及含酒精饮料可能导致口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等癌症，特别是大量喝酒的人（每天喝酒大于 3 次）风险更高。

建议：成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

2、黄曲霉毒素常见于发霉的花生、玉米、坚果等发霉食物。

可能导致肝癌、肾癌等癌症，因此发霉的粮食一定要尽快丢弃。

3、加工肉经过熏制、风干等加工手段的肉，如火腿、火腿肠、培根、肉类罐头等。

可能导致结直肠癌、胰腺癌、胃癌等癌症，研究显示：每天食用50g加工肉，会使结肠癌的患病风险增加18%。

更多详细，可见表单：主要成分常见食物黄曲霉毒素发霉花生、自榨花生油等亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼苯井芘烤肉乙醇酒槟榔素槟榔亚硝酸盐隔夜菜砷及无机砷化合物雄黄酒、合砷的饮用水华支睾吸未煮熟的淡水螺类、鱼类镉及镉化合物被镉污染的水和食物，如“镉大米”马兜铃酸包含马兜铃酸的中药（来源：国家食药监总局发布的致癌物清单）02日常接触里的明确致癌物1、烟草可能导致肺癌、口腔癌、食道癌、胰腺癌等癌症，烟草的烟雾中至少有69种致癌物。

快收藏转发！116种1类致癌物名单……

快收藏转发！116种1类致癌物名单……近年来癌症发病率不断提高，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布了全球癌症负担状况最新估计报告，2020年全球每年新增癌症发病1929万例，死亡996万例，癌症已成为严重威胁人类健康的主要疾病。

有研究表明遗传因素及病毒因素与肿瘤有关，但并非是肿瘤发病率增高的主要原因，70%~90%的癌症发生与环境因素有关。

IARC根据对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4等4类。

1类致癌因子，也称之为“确认致癌物”，即有充分证据证明对人类有致癌作用。

目前1类致癌因子名单上共有116名成员！离我们生活比较近、常出现在身边的致癌因子主要是以下几种：黄曲霉素、酒精饮料、幽门螺旋杆菌感染、乙肝病毒感染、电离辐射、亚硝胺类、室外空气污染、中国式咸鱼、吸烟、二手烟、苯并芘等。

现为大家着重介绍以下5种：01黄曲霉素：很强的生物致癌物, 2012年被认定为1类致癌物,对肝脏组织有破坏作用,以黄曲霉毒素B1最为多见。

主要存在于发霉的花生玉米，发苦的坚果和变质的米饭中。

02苯并芘：是一种五环多环芳香烃，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、胃肠道肿瘤等。

主要来源于高温油炸食品、烧烤食品、炒菜油烟、有机油污染和汽车尾气等。

03亚硝胺类：亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺类，是强致癌物。

它可通过胎盘引发后代肿瘤，还具有致畸和致突变作用。

主要存在于腌制食品，加工肉制品和隔夜菜等。

04乙醇：主要代谢产物乙醛为致癌物，另外乙醇可作为一种有机溶剂增强其他致癌物的致癌作用，流行病学调查揭示吸烟与饮酒有协同致癌作用。

过量饮酒与口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌及肝癌有关。

05室外空气污染：2016年被认定为1类致癌物，大气污染物对人体的危害是多方面的，主要表现是呼吸道疾病与生理机能障碍，以及黏膜组织受到刺激而患病。

可吸入颗粒物是指空气中粒径小于10微米的颗粒物，即PM10，公认为占据PM10中大多数的PM2.5对人的健康危害最大，研究表明随颗粒物粒径减小而致突变活性和致癌性逐渐增强，与肺癌等呼吸道肿瘤发生有关。

国家食药总局公布一类致癌物清单！

国家食药总局公布一类致癌物清单！国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照。

此次致癌物清单总共分为一至四类。

除了前期热议的马兜铃酸，咸鱼也出现在一类致癌物清单里。

食物类确定时间主要成分常见食物2012黄曲霉毒素发霉的花生，自榨花生油等2012亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼2012苯并芘烤肉2012乙醇酒2012槟榔素槟榔2012亚硝酸盐隔夜菜2012砷及无机砷化合物雄黄酒，含砷的饮用水2012华支睾吸未煮熟的螺类、鱼类2012镉及镉化合物被镉污染的水和食物，如“镉大米”2012马兜铃酸包含马兜铃酸的中药日常接触类确定时间主要成分主要来源2012 甲醛新装修的家具、福尔马林 2012 二手烟吸入二手烟气体 2012 紫外线紫外线放射日光浴设备 2012 氡天然大理石 2012 煤的气化二氧化碳、二氧化硫等 2012 烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露 2012 皮革尘埃制造修理鞋子和靴子2016 空气污染室外空气污染 2012 X辐射 X光二类致癌物指对人类很可能致癌的物质，这其中还分为二类A级，即有充分的动物实验证据，但是人类证据有限；包括铅等。

二类B级，即可能性很低的致癌物质，其致癌性在动物和人群的证据都不足；包括泡菜、滴滴涕（农药）等。

确定时间主要成分主要来源1987 丙烯酰胺薯条、薯片、油条等高温处理的食物 1987黄樟素发霉的生姜 1993 黄曲霉毒素M1 常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶 1993 4-甲基咪唑常见于酱油、可乐 2013 沥青暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放 2006 铅含铅汽油造成的城市铅污染 2014 少量芳烃族化合物汽油三类致癌物指现有证据无法分级的物质，主要是动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分但人群研究则明确无致癌作用，属于经过研究基本没有致癌危害的物质。

3类物质有苏丹红色素、胆固醇、三聚氰胺、糖精等。

四类致癌物指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，属于此类的物质较少。

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单之欧阳学文创编

赤铁矿矿业(地下)
2012
54
<i>Helicobacter pylori</i> (infection with)
幽门螺杆菌(感染)
2012
55
Hepatitis B virus (chronic infection with)
乙型肝炎病毒(慢性感染)
2012
56
Hepatitis C virus (chronic infection with)
2012
19
Beryllium and beryllium compounds
铍和铍化合物
2012
20
Betel quid with tobacco
含烟草的槟榔嚼块
2012
21
Betel quid without tobacco
不含烟草的槟榔嚼块
2012
22
Bis(chloromethyl)ether; chloromethyl methyl ether (technical-grade)
13
Auramine production
金胺制造
2012
14
Azathioprine
硫唑嘌呤
2012
15
Benzene
苯
2012
16
Benzidine
对二氨基联苯
2012
17
Benzidine, dyes metabolized to
联苯胺、染料代谢
2012
18
Benzo[ a ]pyrene
苯并芘
2012
46
Ethanol in alcoholic beverages
酒精饮料中的乙醇

常见 I 类致癌物清单

常见 I 类致癌物清单作者：来源：源正细胞发布时间：2015年08月24日点击数： 4 2014年12月更新的名单上，I类致癌物的数量为113种，IIA类致癌物为66种，IIB类致癌物为285种，III类有505种，IV类的为 1种。

先放最权威的干货：IARC - INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER：这个是 WHO 下属的国际癌症研究中心的网站，里面能找到相当权威的致癌物信息。

一般大家常见的该机构对于致癌物的评级是基于证据强度的，分为 I 级(group 1, 对人类致癌，有充分的证据证明对人类有致癌作用)、II 级(group 2,对人类很可能致癌的 IIA 级和对人类可能致癌的 IIB 级，IIA 级有充分的动物实验证据，但是人类证据有限;IIB 级对人类证据有限，动物证据不充分，或对人类证据不足，对动物证据充分)III 级(group 3,现有证据无法分级)IV 级(group 4，很可能对人类不致癌)。

注意，这里的证据强度并不一定就是致癌效应的强度，有些化合物可能致癌效应非常厉害，但是由于缺乏人群暴露的资料(比如正常情况下绝大多数人暴露水平极低)及动物实验资料，因此分类排名不高。

致癌物的致癌效应强度还需要联系具体的研究进行评估才行。

尽管如此，从整体上来看，评级分类评级和整个人群水平上来说致癌风险还是相关的，毕竟研究人员在评估致癌风险的时候，除了致癌的强度外，还需要预先评估一下该物质在人群中的暴露水平，确定研究的优先级，这样才能比较有效率地为保护人群健康提供参考性意见。

更新的名单上，I 类致癌物的数量为 113 种，IIA 类致癌物为 66 种，IIB 类致癌物为 285 种，III 类有 505 种，IV 类的为 1 种。

种类太多，实在列不过来，就先挑I类致癌物来讲讲吧，里面和日常生活相关性比较大的一些来说吧，食物里可能会涉及的我会特别标注一下。

【参考版】世界卫生组织国际癌症研究机构一、二、三、四类致癌物清单(最新整理)

雌激素-孕激素更年期治疗(联合)
2012
45
Estrogen-progestogen oral contraceptives (combined)
雌激素-孕激素口服避孕药(组合)
2012
46
Ethanol in alcoholic beverages
酒精饮料中的乙醇
2012
47
Ethylene oxide
2012
22
Bis(chloromethyl)ether; chloromethyl methyl ether (technical-grade)
二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级)
2012
23
Busulfan
白消安
2012
24
1,3-Butadiene
1,3-丁二烯
2012
25
Cadmium and cadmium compounds
环氧乙烷
2012
48
Etoposide
依托泊苷
2012
49
Etoposide in combination with cisplatin and bleomycin
依托泊苷结合顺铂和博来霉素
2012
50
Fission products, including strontium-90
裂变产物,包括锶- 90
煤焦油沥青
2012
35
Coke production
焦炭制造
2012
36
Cyclophosphamide
环磷酰胺
2012
37
Cyclosporine
环孢霉素
2012
38
1,2-Dichloropropane

世界卫生组织发布“致癌物”清单

世界卫⽣组织发布“致癌物”清单近期，世界卫⽣组织国际癌症研究机构发布了 “致癌物”完整清单。

名单上有⼀些“致癌物”与我们⽣活实在太过密切了！1 中国式咸鱼和咸菜致癌中国式咸鱼（⼀级致癌物96名）⽐铅（⼆级致癌245名）的致癌序号更靠前，中国咸鱼确定为对⼈类有威胁的⼀类致癌物。

另外，腌制蔬菜（⼆级致癌物311名）竟也属致癌物。

2 与酒精饮料摄⼊有关的⼄醛位居⼀级致癌物⾸位⼀级致癌物前⼗名中，有5个与吃有关。

其次为黄曲霉素（列居⼀级致癌物第4名）、含酒精饮料（⼀级致癌物第5名）、槟榔果（⼀级致癌物第8名）、马兜铃酸（⼀级致癌物第9名）。

此外，含酒精饮料中的⼄醇也为⼀级致癌物，位居第45位。

3 幽门螺杆菌(感染)为⼀级致癌物幽门螺杆菌(感染)、⼄型肝炎病毒和丙型肝炎病毒（慢性感染）也为⼀级致癌物。

4 雌、孕激素治疗也为⼀级致癌物绝经后雌激素治疗、雌激素-孕激素更年期治疗（合⽤）以及雌激素-孕激素⼝服避孕药也为⼀级致癌物。

5 家庭中烧煤⽐烟草、吸烟排序更靠前家庭中烧煤（⼀级致癌物32名）⽐吸烟、⼆⼿烟排序更前！吸烟（⼀级致癌物108名）、⼆⼿烟（⼀级致癌物107名）、⽆烟烟草（⼀级致癌物109名）。

6 油炸⽐敌敌畏致癌更厉害路⾯沥青（⼆级致癌物18名）、油炸或⾼温排放（⼆级致癌物40名）、室外空⽓污染或颗粒物（⼀级致癌物78名）⽐敌敌畏（⼆级致癌物201名）的排序更靠前。

7 机动车燃油属于致癌物汽油列居⼆级致癌物220名、柴油列居⼆级致癌物202名。

8 画家、理发师是癌症⾼危职业画家列居⼀级致癌物79名，理发师列居⼆级致癌物43名。

这两种职业可能是因为要接触涂料、染发剂的职业暴露缘故。

其中画家的职业暴露被排在⼀级致癌物之列，仅次于室外污染给我们带来的癌症威胁。

来源：SFDA。

致癌化学物质清单

致癌化学物质清单
一、一级致癌物有黄曲霉素、槟榔、苯、苯并芘、所有类型的石棉、吸烟、二手烟、中国式咸鱼、甲醛、亚硝胺、室内燃烧煤等。

1、黄曲霉素：毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，主要存在于发霉变质的食物里，尤其是一些淀粉含量高的食物，如发霉的花生、玉米、大米、小米、豆类等，除此之外，发苦的坚果、常年不更换的筷子、劣质的花生酱、小作坊原料不过关的花生油或玉米油等都含有黄曲霉素。

2、苯并芘：主要存在于熏烤类食物和高温油炸食物中，而且在高温油炸时，除了在食物和油脂中含有苯并芘之外，当油温超过270℃时，油烟中也会含有苯并芘，所以应该尽量少吃这两类食物。

3、亚硝胺：一般多见于熏腊食物和腌制食物。

4、槟榔：长期咀嚼槟榔会导致口腔癌。

5、中式咸鱼：主要有亚硝胺类化合物，会导致消化道癌。

二、二级致癌物主要有丙烯酰胺、四氯乙烯、无机铅化合物、敌敌畏、汽油、电磁波等。

1、丙烯酰胺：主要存在于油炸和烧烤的淀粉类食物中，比如炸薯条、炸土豆片等。

不过虽然有明确的证据表明丙烯酰胺对人体有害，但是具体需要到达哪个浓度才会致癌则没有明确的标准。

2、四氯乙烯：在我们生活中最常见的就是用于干洗剂中，所以说平常从干洗店拿回的衣服最好先进行晾晒后再穿。

3、乙醛：乙醛是酒精代谢后的产物，常喝酒或者酒精饮料会使
乙醛在肝脏聚积，导致肝癌。

另外，像无机铅化合物、敌敌畏、汽油、电磁波等也有可能致癌，但是对人类的致癌性并不明确，大家尽量少接触就可以。

三、三级致癌物有苏丹红、糖精、咖啡因、三聚氰胺等，这些物质目前并没有明确的致癌证据，虽说不用担心致癌，但是他们对于我们健康仍会有其他方面的伤害，所以也不可掉以轻心。