中国乳业发展的趋势及变化

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中国乳制品行业分析报告3篇

中国乳制品行业分析报告3篇中国乳制品德业起步晚，起点低，但进展快速。

特殊是改革开放以来，中国奶业走上了进展的快车道，进入快速增长期。

奶类生产始终着高速增长势头。

现在跟我一起来看看大家对于这个行业是如何分析的吧!中国乳制品德业进展状况(1)乳制品德业在国民经济中的地位随着国民经济的进展和居民生活水平的提高，乳制品成为居民日常养分食品，乳制品德业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。

乳制品工业总产值由2023 年862.57 亿元提高到2023 年的1874.13 亿元。

尽管由于受到2023 年“三聚氰胺大事”的影响，行业进展中商情报网《2023-2023年中国乳制品市场分析及进展趋势猜测报告》(2)乳制品德业市场状况①乳制品德业供应分析1)供应总量及速率分析近年来我国乳制品德业产量保持了稳定的增长，其中2023 年全行业产量增速达到22.46%的高点，其后在2023 年、2023 年经受了回落。

2023 年全国乳制品产量已达到1,935.12 万吨，增速恢复到6.88%，快速走出了2023 年的行业增速低点。

2023 年全国乳制品产量达到2,159.40 万吨，增速进一步提高到11.59%。

这一方面是由于国内各大乳制品公司的新生产线竣工投产，产能快速扩大;另一方面，广阔城镇和农村居民生活水平不断提高，带动乳制品消费不断提升。

2)供应结构变化分析第一、乳制品消费仍以液态奶为主《中国奶业统计资料2023》中的相关数据表明，2023 年乳制品消费中，液态奶约占67.21%，酸奶约占15.14%。

而干酪等产品在国外都属大宗产品,在国内基本没有生产，尤其是深加工、高科技和高附加值的产品更少，不能满意市场需求。

乳制品消费仍以液态奶为主。

其次、酸奶供应将大幅增加酸奶的进展是从改善风味和有益于健康开头的，以新奇的牛奶为原料，各种符合卫生要求的功能性添加物(如水果、谷物、蔬菜、维生素、矿物质)的适当采纳和不同组合，使酸奶品种丰富多样。

中国乳业现状及发展建议

中国乳业现状及发展建议1中国乳业现状特点分析乳业是⼀条包括奶⽜饲养及原料奶⽣产、销售和加⼯成乳制品再供消费在内的完整产业链条。

⼈们通常习惯把奶⽜饲养及原料奶⽣产称为奶业，把原料奶销售称为中间环节，把后者称为乳品加⼯业。

1.1中国原料奶⽣产现状中国的原料奶⽣产以奶⽜为主，⽜奶产量约占奶业总产量的90%。

据统计，2006年末，全国存栏奶⽜约1400万头，⽜奶总产量约3500万t 。

2007年全国存栏奶⽜和⽜奶总产量约⽐2006年分别增长8.7%、13.1%，奶⽜⽣产区域主要由牧场区、农区和⼤中城市郊区三部分组成。

内蒙古、⿊龙江和新疆的奶⽜饲养数量较多。

从奶源和⽣产情况看出，中国奶⽜资源严重不⾜，全国1400万头，约93万⼈占有1头奶⽜。

从奶源的区域分布上看，主要在东北、华北、西北，南⽅和沿海发达地区很少。

西部地区有良种及改良奶⽜约500万头，约占全国总数的⼀半，但产奶量仅占全国的35%，可见西部地区奶业有极⼤的发展潜⼒。

原料奶⽣产除⼤中城市郊区经济发达、奶⽜饲养条件较好、机械挤奶程度⾼外，就全国⽽⾔，机械挤奶不⾜30%。

由于机械化挤奶、原料奶降温、冷藏贮运等没有很好解决，造成原料奶质量差，鲜奶收购标准低于乳业发达国家⽔平，这直接影响乳制品加⼯业⽣产⾼质量的乳制品。

1.2乳品加⼯现状据统计，2001年全国有乳制品加⼯企业434个（国有及年销售收⼊500万元以上⾮国有企业统计数），其中国有企业162个，集体企业44个，外资投资企业51个，乳制品产量74.3万t ，列前⼗位省市为⿊龙江、河北、⼭东、内蒙古、陕西、北京、江苏、浙江、安徽、⼴东。

在产品结构上，奶粉已经不再是主产品。

2006年全国乳制品产量2800万t ，奶粉还占有较⼤⽐例。

奶粉中，全脂奶粉占23.5%，加糖奶粉占22.3%，婴⼉配⽅奶粉占28%，其他奶粉占26.2%。

2006年液态奶产量1400多万t ，在产品结构上，液态奶⽣产以消毒奶为主，约占43%，灭菌奶占35.4%，酸奶约占14.3%，其他奶占7%。

中国乳制品行业市场发展现状

中国市场发展现状分析报告摘要近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。

那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？。

一、乳制品行业产品简介按照品类性质来分类，情况相对复杂，不同品类之间的竞争差异也比较大，而且，大品类里边的子类差异也非常大，因此，还是分四大品类来简单描述其特点：1、液体奶液态奶大类，可以分两个品类：常温奶和低温奶。

还可以将这两大品类都可以分成高端奶和普通奶。

如果再从功能、口味和包装的角度分类，那可太多的。

简单而言，常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导，两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上，成为市场集中度最高的品类。

低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导。

其中，上海光明的份额相对较高，其余品牌基本呈现“地头蛇”特征，在全国范围谈不上什么份额。

高端奶领域，同时有两个品牌并驾齐驱，一个是蒙牛的“特仑苏”，另一个是伊利的“营养舒化奶”。

“特仑苏”主要在高端常温奶（最初主要以全脂奶为主）这个子类中占主导地位，而“营养舒化奶”却在低乳糖奶这个子类中占主导地位。

两家公司都进行互相的跟进，分别推出“金典”（伊利在高端常温奶领域推出）和“新养道”（蒙牛在低乳糖常温奶领域推出），但到目前为止仍然难以撼动各自领域的第一品牌。

2、酸奶酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶；第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶；第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。

其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒（谷物）酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。

然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒（谷物）酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。

因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。

从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。

国内乳制品行业发展现状

国内乳制品行业发展现状
近年来，中国乳制品行业发展非常迅猛，经历了高速增长阶段。

以下是乳制品行业发展现状的概述：
1. 市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，乳制品市场纵深发展，市场消费需求不断增加，中国乳制品市场规模已经成为全球乳业市场的一个重要组成部分。

2. 产业结构不断优化：随着技术的进步和制造方式的更替，中国的乳制品生产企业结构越来越合理。

大中型乳制品企业投入研发，不断改进乳品质量、提高产品附加值。

3. 商品质量明显提升：随着严格的产品质量监管制度的实施和各大乳企提升质量的积极性，我国乳制品市场的商品质量得到认可，消费者对于高质量的乳制品需求不断增长。

4. 区域发展趋势明显：在乳业发展的过程中，外围地区的产能不断扩大，乳制品生产的产品线也愈加多元化，从资源的特点来看，不同区域的乳业资源有其独特性，逐步形成了各具特色的区域性乳业发展趋势。

总而言之，中国乳制品行业是一个处于大发展期的行业，未来的市场
机遇依然广阔，市场竞争将进一步加剧，企业要不断提高产品质量和技术水平、满足消费者需求来赢得市场份额。

乳业分析报告

乳业分析报告1. 引言本报告旨在对乳业进行深入分析，包括市场概况、竞争环境、行业发展趋势以及机遇与挑战等方面的内容。

通过该分析报告，读者可以了解乳业的整体情况，并为决策提供参考依据。

2. 市场概况乳业是食品行业中的重要组成部分，涵盖乳制品的生产与销售。

全球乳制品市场总体呈现稳定增长的趋势，预计未来几年仍将保持良好的发展态势。

主要原因包括人口增加、收入水平提高以及对健康有益的食品需求的增加等。

2.1 国内市场中国乳业市场规模庞大且增长迅速。

根据中国乳制品工业协会的数据显示，2019年中国乳制品市场总销售额超过10000亿元。

随着人们对健康饮食的重视以及消费能力的提高，中国乳业市场仍具有较大的增长潜力。

2.2 国际市场全球乳制品市场竞争激烈，主要有欧洲、美洲和亚洲等地的乳制品生产国家和地区。

近年来，中国乳制品出口量稳步增长，但仍处于国际市场的低端。

中国乳业企业在提高产品质量、提升品牌形象方面仍需努力。

3. 竞争环境乳业市场竞争激烈，主要由大型乳业企业和小型乳制品厂商构成。

大型乳业企业具有规模经济和品牌优势，能够通过广告宣传和高品质产品获取消费者的信任。

小型乳制品厂商则注重特色产品和地方销售渠道，以满足特定消费群体的需求。

4. 行业发展趋势随着消费者健康意识的提高，乳制品市场逐渐向高品质、高附加值产品转型。

以下为乳业的主要发展趋势：4.1 有机乳制品的兴起消费者对于安全、健康食品的需求推动了有机乳制品的快速增长。

有机奶源、有机饲养和有机生产工艺是有机乳制品的关键特点。

4.2 高营养价值的功能性乳制品功能性乳制品具有特定的营养成分，如特定蛋白质、益生菌和添加剂等，可以提供特定的健康功能，满足特定人群的需求。

4.3 多样化乳制品品类的扩展乳制品市场逐渐涌现出更多种类的产品，如酸奶、奶粉、乳饮料等。

消费者对于多样化产品的需求将推动乳业向多元化发展。

5. 机遇与挑战乳业市场面临着机遇和挑战。

机遇包括人口增加、消费升级以及全球市场的开拓。

乳制品行业的概述

乳制品行业的概述中国乳制品行业，自起步至今，已经经历了从初步发展到成为世界第二大乳制品市场的巨大变革。

中国的经济快速增长和庞大的人口基数为乳制品行业的快速发展和渗透率的提升提供了有力支撑。

本节将概述中国乳制品行业的发展历程，分为六个阶段：贫瘠、革新、发展、提质、兴盛以及疫情后的恢复。

第一阶段：乳业贫瘠期（1949-1978年）新中国成立之初，乳制品行业面临诸多挑战。

奶源资源匮乏，全国仅有少量奶牛和奶山羊。

乳品加工业也处于起步阶段，只有极少数小型乳品加工厂。

当时，人均奶类消费量极低，且主要集中在特殊群体如孕妇和婴儿。

第二阶段：乳业革新期（1979-1996年）改革开放为乳制品行业带来了新机遇。

政府推动了上游养殖业的发展，引入了先进的乳制品加工技术和设备。

这一时期，尽管乳品加工技术仍受限，市场主要以奶粉和巴氏低温奶为主，但整个行业开始呈现出全面发展的态势。

第三阶段：乳业发展期（1997-2007年）被誉为中国乳业的“黄金十年”，这一时期见证了乳业的飞速发展。

乳企引进了UHT灭菌技术和利乐包装，打破了低温运输的限制，促进了常温奶的生产。

市场增长迅速，伊利和蒙牛成为行业双寡头，引领了行业的快速增长。

第四阶段：乳业提质期（2008-2014年）2008年的三聚氰胺事件对中国乳制品行业造成重创。

政府加大了行业监管力度，乳企开始更加重视产品质量和安全。

这一时期，消费者对国内乳制品的信任度下降，海外品牌趁机进入中国市场。

第五阶段：乳业兴盛期（2015-2019年）从增量发展转向全产业链整合，中国乳业进入兴盛期。

乳企拓展了产品品类，加速了国际化进程。

2019年，伊利和蒙牛均进入“全球乳业20强排行榜”前十。

然而，年底的疫情爆发对行业造成了一定的冲击。

第六阶段：乳业恢复期（2019年至今）疫情得到控制后，乳制品行业迅速恢复，成为恢复最快的行业之一。

低温奶的增长领先，区域乳企表现强劲。

同时，消费者的需求由传统的液态奶转向更多样化的乳制品，如奶酪，成为行业新的增长点。

2022年中国乳业的未来七大营销趋势

中国乳业的未来七大营销趋势中国的乳业中国乳业历经了市场的大浪淘沙，留存的近5000多家乳品企业，而随之而来的是市场价格战、乳业涨价风潮、降价风波、并购等竞争的洗礼，目前国内乳企不足2000家，行业销售额也开头向实力较强、品牌优势明显、规模效益显著等大企业集中，面对中国乳企的是新一轮的营销策略竞争1、市场细分成为必定性当中国在“一杯牛奶强壮一个民族”的口号下推广牛奶的初期，人们主要以奶粉为主，随着市场进展，奶粉中分化出按年龄分段的“分段奶粉”，现在又开头产生了孕妇奶粉；而液态奶的进展同样也呈现出这种趋势，从一开头的塑料袋装纯牛奶细分出针对餐饮的餐饮奶、针对白领的果汁（茶、咖啡）混合奶、针对高收入者的枕奶与盒奶及针对农村消费者的塑料袋装乳酸饮料等，我们看到乳业营销在市场的进展中市场细分成为一种规律，而究其缘由许多笔者个人认为在于：一、是消费群已经扩大到全部能够影响到的人群，消费者对原产品已经习惯而麻木，产品的物质功能或精神功能已经变得并突出；二、是激烈的市场竞争使原产品的价格一降再降，企业的利润空间变得越来越小，查找新的利润增长点会强迫企业进行市场细分。

然而对于2022年乳业市场的细分的进展的规律将脉络更加清楚和明显，针对不同市场、不同消费需求的产品将呈现多样化。

2、市场管理和运作的重心逐步下沉在市场进展初期，一线全国品牌注意一二级全国市场，区域品牌注意市级和核心市场，然而近年随着乳品市场的快速进展和竞争的加剧，全国一线品牌和区域品牌在核心市场的争夺让彼此都付出许多，不仅是利润的损失同时也是精力过多的铺张，同时在后期在市场增长明显低于产量增长速度的大前提下，乳品企业仍需要保证销售和利润的增长仅仅盯着核心市场运作必将受其所累，寻求更大更多的市场空间成为销售提升的快捷方式，再着，随着近十年乳品学问的普及和整体消费者收入水平的提高，二三级市场牛奶产品的消费呈现出令人惊讶的飞跃，必将吸引乳品企业参加其中，全部这些在2022年将会导致一线全国品牌在二三级全国市场的争夺，区域品牌在二三级县级市场的争夺，如何做好二三级全国市场和二三级县级市场，直接需要乳品企业在市场管理和运作的重心上下移更多至二三级市场。

国内乳业发展历程

国内乳业发展历程国内乳业的发展历程可以追溯到上个世纪50年代。

以下是国内乳业的主要发展阶段：1. 初期发展（1950年代-1970年代）：在新中国成立后的初期，乳业起步较为困难。

由于资源紧张和技术水平相对落后，乳制品供应短缺。

政府采取了一系列措施来发展乳业，包括引进外国乳业技术、推广农村牛羊养殖、兴建乳品加工厂等。

2. 计划经济时期（1980年代-1990年代）：在计划经济体制下，国家重视乳业的发展，通过投资建设大型乳品加工企业和机械化奶牛养殖场。

同时，加强了乳制品质量监管和标准制定，提高产品质量和安全性。

3. 市场经济时期（2000年代至今）：随着市场经济的改革和开放，乳业面临了新的机遇和挑战。

国内乳制品市场逐渐开放，进口乳制品开始流入中国市场。

国内乳业加大了技术创新力度，提高产品质量和品种多样性，满足消费者需求。

4. 品牌崛起和国际竞争（2010年代至今）：近年来，中国乳业开始崛起一批具有国际竞争力的知名品牌。

这些品牌通过技术创新、品牌建设和市场营销，提升了产品的竞争力和附加值。

同时，国内外乳制品企业在中国市场展开激烈竞争，加速了行业整合和升级。

5. 绿色可持续发展（未来展望）：随着人们对食品安全和健康的关注增加，乳业将面临更高的要求和挑战。

未来，乳业需要进一步加强绿色可持续发展，推动农业生产方式转型升级，提高生产效率和资源利用率。

同时，加强科技创新，推动乳业与数字化、智能化的融合，提供更优质、安全的乳制品产品。

总之，国内乳业经历了从起步阶段到现代化发展的过程，取得了显著成就。

未来，乳业将继续致力于提高产品质量和安全性，推动可持续发展，满足消费者需求，为乳制品行业的繁荣做出更大贡献。

乳业宏观环境分析

三．城市化。随着人们不断地从乡村涌向城市，目前城市人口已占全球总人口的半数以上，而未来90%的人口增长将来自城市。城市居民既有意愿也有能力支付包装牛奶以及高附加值的液态乳制品。
四．日益壮大的新兴中产阶级。世界银行报告显示，在贫富差距不断拉大的同时，将会有更多的人跻身中产阶级行列，预计到2030年，全球中产阶级人数将从2000 年的4.3亿跃升至15亿。中高端乳业产品将会占据较大的市场份额。
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乳品行业宏观环境分析
第二组
汇报人姓名
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，但是中国人均奶消费量远远不到世界平均水平。
经济环境
改革开放以来，我国经济得到了长足的发展，经济总量迅速增大，GDP由1978年的3624.1亿元增长到2012年的519322亿元。2012年我国城市居民家庭人均可支配收入稳步增长，人均可支配收入24565元。农村居民家庭纯收入也稳步增长，去年农村居民人均纯收入7917元。居民收入的增加使得居民有能力把消费用于温饱之外，更加关注健康、营养，为乳业消费奠定了基础。
政治环境ห้องสมุดไป่ตู้
2008年三聚氰胺事件乳业“地震”之后，国家加强了对乳品行业的整顿和监管，出台了包括66项乳品安全国家标准、《乳品质量安全监督管理条例》在内的一系列相关法律法规，国内乳品安全环境得到进一步提升，各方力量都在努力重建乳品消费信心。但是，接二连三发生乳业安全事件严重打击了消费者的信心。乳品新国标之争继续成为焦点，近日奶粉的限购令亦闹的沸沸扬扬，试让我们一起期待国产奶粉让我们放心的那天不再遥远。

中国乳品行业蓝皮书

中国乳品行业蓝皮书一、行业背景中国乳品行业是农业产业链中的重要一环，也是食品行业当中的重要组成部分。

随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，乳制品的消费需求不断增加，成为我国食品行业中最具活力和发展潜力的品种之一。

中国是乳制品生产和消费大国，具有广阔的市场潜力。

在全球乳业格局中，中国乳制品市场规模位居前列，具有巨大的发展空间和潜力。

随着城镇化的不断推进，居民生活水平的不断提高，乳制品的市场需求必然会继续增长。

同时，随着我国人口老龄化进程的不断加速，乳制品在保健食品、营养品领域的需求也将会继续增长。

二、行业现状1. 产业规模中国乳品行业产能水平持续提升，在全球乳制品产业中占有重要地位。

根据国家统计局数据显示，2019年全国奶牛存栏量达到了953万头，乳制品生产总量达到了41.3万吨。

乳制品市场形成了牛奶、奶粉、乳饮料、酸奶等多元化的产品结构，形成了较为完善的产业链条。

2. 市场需求中国乳品市场需求呈现出快速增长的态势，成为我国食品行业中具有发展潜力的细分市场。

据中国乳制品工业协会数据显示，2019年中国乳制品总量达到了41.3万吨，市场销售额近3500亿元。

全国城镇化率持续提升，居民生活水平不断提高，促进了乳制品市场的消费需求。

3. 产业竞争中国乳制品行业的竞争十分激烈，主要体现在产品品质、品牌知名度及市场渗透率等方面。

国内外知名乳品品牌在中国市场展开激烈的竞争，各大乳企之间的市场份额博弈愈发激烈。

此外，乳制品行业还面临食品安全、供应链稳定等方面的挑战。

4. 行业发展趋势中国乳品行业未来的发展趋势主要体现在以下几个方面：一是多样化产品趋势，包括更多元的乳制品种类、口味及功能；二是健康营养化趋势，包括乳品产品的功能性增强、高科技加持等；三是品牌竞争力提升，包括产品品质的提升、营销渠道的拓展等。

三、行业面临的挑战1. 食品安全问题过去几年，中国乳制品行业一直面临食品安全问题。

例如，2008年中国奶粉中加工过程中被添加有毒物质食用，导致了婴幼儿中毒事件的发生。

中国奶业发展历程[精心整理]

中国奶业发展历程1.中国奶业发展的现状亟盼政策扶持、模式突破与创新改革开放以来特别是近几年，我国奶业持续快速发展，饲养规模不断扩大，加工能力明显增强，奶类产量持续增长，乳品消费稳步提高，对丰富城乡市场、优化农业结构、增加农民收入做出了重要贡献。

但是去年以来，我国奶牛养殖效益大幅度下降，部分奶牛养殖户亏损，个别地区出现宰杀母牛犊现象。

对此，必须予以高度重视。

奶业发展出现较大波动，直接原因是饲料价格上涨、原料奶收购价格偏低，深层次原因主要是：奶牛良种覆盖率和单产水平低，养殖方式较为落后；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，原料奶定价机制不合理；加工企业恶性竞争，市场秩序不规范；质量保障体系不健全，液态奶标识制度不落实；消费群体培育滞后，市场开拓不力。

4月11日，中央电视台“焦点访谈”节目报道了奶站生鲜奶掺假问题，5月30日中央电视台“经济半小时”报道山西山阴县杀牛事件，这不仅仅是陕西、山西存在的问题，也是全国范围内普遍凸现的问题。

只有采取综合措施解决这些问题，才能确保我国奶业持续健康发展。

9月19日，国务院总理温家宝19日主持召开国务院常务会议，研究促进油料生产和奶业发展工作。

会议指出，油料生产和奶业发展，直接关系城乡居民生活和农民收入。

我国油料生产和奶业发展有很大潜力，正处在关键时期。

各级政府要高度重视油料生产和奶业发展，坚持以农为本，理顺利益关系；坚持市场导向，加大政策扶持；依靠科技进步，发展规模化经营；规范企业行为，维护市场秩序；促进油料生产迅速恢复发展，促进奶业持续健康发展。

随之，9月27日，国务院关于促进奶业持续健康发展的意见（国发〔2007〕31号），提出了促进奶业持续健康发展的主要任务和重点工作意见，即（1）加强良种繁育和推广，提高奶牛生产水平。

（2）推进养殖方式转变，提高原料奶质量。

（3）积极发展产业化经营，形成合理的原料奶定价机制。

（4）优化奶业布局，提高企业素质。

（5）健全质量标准体系和标识制度，规范市场秩序（6）引导乳品消费，开拓奶业市场。

新形势下中国乳业的发展方向与策略

但这些乳品企业都没握不够精；隹，综合营销能力不足。因此，有走出自己的 “ 针对当前的市场环境，笔者论述了中国势力 ” 范围。主要原因乳业的发展方向以及如何根据发展方向
不是技不如人，而是确定发展策奶粉企业
我们发现２个现还在停滞不前，甚至亏损呢？这对于一
象，一是很多区域型个快速发展的行业来说是不正常的，每
乳品企业的历史比伊年中国的新生婴幼儿超过２０００万，如果
都有政府派驻的质量监督人员，这不是的目的是为了在执行过程中能够做到有质期短，产品营养不流失，这符合消
一
个长久之计。未来可能出现的情况就条不紊，执行者能够按部就班地开展工费者的消费心理；另一个新鲜就是新鲜
的附加值元素，比如光明在上海推出的
次 “ 鹿奶粉事件 ” 国家必定会启三，
到位，为什么员工不愿意去执行。这里
从一线品牌企业的市场运作来看，
动企业赔偿程序，虽然最后政府也可能面有２个问题：第１问题是乳品企业制新鲜战略俨然已经成为他们的一项重要个会埋单一部分，但这预示着乳品企业未定的计划或者策略不适合执行人员的工作，＃０７蒙牛在上海开始推出￣２０年来只要给消费者带去损害，乳品企业就 “ 口味 ” 。其原因有３个，～是计划的确
息，在未来的一段时间内，中国乳业略上考虑乳品企业的未来。如果是这去认识规范化，一是政府层面，二是企

乳制品行业分析

• 6、乳制品消费区域发生变化
• 由于生产的大发展、营养知识的普及，乳制品已进入普通家庭的餐桌，成为大众消费的食品。
•
乳制品消费区域发生了很大变化，已由大中城市为主逐步转向了小城镇和富裕的农村。这不仅说明我国人民生活水平有了很大提高，同时人民的膳食构成也在发生着变化。农村乳制品消费的增长，将给我国乳制品行业的发展带来更加广阔的前景。
乳制品行业分析
会计二班高静 10320276
• 目录 • 一、乳制品行业的发展现状分析：国际环境和国内环境 • 二、中国乳制品工业发展回顾：乳制品生产成倍增长、技术装备水平明显提高、企业规模迅速扩大、产品质量明显提高、产品结构调整成绩显著、乳制品消费区域发生变化 • 三、乳制品生产存在的主要问题 • 四、及时调整确定战略对策 • 五、乳制品行业产业链分析 • 六、中国乳制品业市场结构实证分析 • 七、乳制品行业重点企业分析
2、技术装备水平明显提高
中国乳制品工业通过新建、扩建、技术项目改造，大中型企业的装备技术水平有了明显的提高。特别是代表着中国乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经达到了国际先进水平。花园式的工厂、现代化的厂房、先进的加工设备、一流的管理让中国乳制品工业“技术落后、设备陈旧、产品质量差”的情况成为过去。
• 4、推广在线检测技术确保产品安全
• 在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪，并及时进行调整；有利于企业提高产品质量，加强我国乳品企业在国际上的竞争能力。建立乳品的科学的质量保障体系及标准
5、落实科学发展观实现三个转变 • 我国乳业近几年来的超常规发展速度将逐步趋向于平缓。
乳制品行业要落实党中央提出的科学发展观，实现三个转变：从速度型向效益型转变，从原料导向型向市场导向型转变，从单一产品结构向多品种、差异化方向转变。

红星乳业发展现状及未来趋势分析

红星乳业发展现状及未来趋势分析引言：红星乳业是中国乳制品行业的重要代表之一，深受消费者的喜爱。

本文将分析红星乳业的发展现状，并展望未来的发展趋势。

一、红星乳业发展现状1.市场占有率的增长：红星乳业凭借优质的产品质量和良好的品牌形象，逐步提升了在中国乳制品市场的市场份额。

公司产品在市场上的知名度和受欢迎程度逐年提升，使得红星乳业的市场占有率不断增长。

2.品牌形象的塑造：作为乳品行业的领军企业之一，红星乳业一直致力于品牌形象的塑造。

通过大规模的广告宣传和赞助体育赛事等活动，红星乳业不断增强了品牌的曝光度，建立了良好的品牌口碑，使其成为消费者心中的信赖品牌。

3.产品多样化：红星乳业不仅仅生产常规的液态和固态乳制品，还不断推出新品种和新口味的乳制品，以满足消费者日益增长的需求。

产品创新和多样化是红星乳业在市场竞争中的一项重要优势。

4.生产技术的持续改进：红星乳业不断引进先进的生产技术和设备，提升生产工艺和效率，减少资源浪费，提高产品质量。

公司通过积极投资于研发和创新，不断提高技术竞争力。

二、红星乳业发展趋势分析1.健康食品的大力推广：随着健康意识的增强，消费者对健康食品的需求也越来越高。

红星乳业可以加大推广高品质、营养丰富的乳制品，满足消费者对健康的追求，并在市场上取得更大的竞争优势。

2.品牌国际化战略：中国乳制品市场正处于快速发展的阶段，市场竞争日益激烈。

红星乳业有望通过品牌国际化战略，拓展海外市场，借助国际化的品牌影响力，进一步提升公司的市场份额和盈利能力。

3.多渠道销售网络的建立：随着电子商务的快速发展，红星乳业可以通过多渠道销售网络的建立，利用互联网、物流配送等创新手段，将产品直接送达消费者手中，提高销售效率和覆盖面。

4.绿色生产的推动：环保和可持续发展已经成为全球关注的焦点。

作为乳制品行业的一员，红星乳业应积极推动绿色生产，减少对环境的负面影响，提高资源利用效率，进一步树立可持续发展的形象。

5.技术创新的持续推进：乳制品行业正朝着高品质、高标准的方向发展，技术的不断创新是推动行业发展的重要驱动力。

我国乳制品行业的现状、安全

我国乳制品行业的现状与发展趋势?我国乳制品行业的现状与发展趋势? 作为一个期末考试的论述题. 要有层次,有条理.字数不用特别多.200左右吧一、乳制品生产现状乳品的生产和销售取得了较好的业绩，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。

2004年完成产品销售收入663．3亿元，利润总额33.8亿元。

乳制品生产技术和设备更新加快。

主要包括砖型纸盒包装超高温灭菌奶生产线、塑料袋奶生产线、屋型纸盒包装杀菌奶灌装设备等，使我国乳品行业技术、设备陈旧的状况得到有效改变。

乳制品市场竞争激烈。

我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。

而人世以后，许多外国的乳品品牌打人中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。

另外，国内各品牌也将进行着面对面的竞争与交锋。

大型企业发展迅速，奶制品企业兼并、整合的速度加快，集中度在提高。

一些乳品加工企业通过股份制改造和强强联合等整合方式形成了一批有实力的奶业集团，众多中小乳品企业与实力较强的企业联合或并人大型乳品企业、企业集团。

二、乳制品生产存在的主要问题原料奶、乳制品质量参差不齐。

我国目前80％是手工挤奶，且日益增多的个体户不注意奶牛疫病防治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题突出，严重制约着乳制品质量的提高。

即使在原料奶主产区采用机械挤奶设备，但仍然存在管理水平低、设备不能及时保洁等问题。

我国原料奶生产卫生条件差、细菌数量偏高、杂质较多。

国家颁布的质量卫生标准大多数是十几年前制定的，且分别隶属于不同部门，涉及指标少，检测方法落后，远远落后于当前食品安全的要求。

企业规模小、设备制造技术落后。

我国乳制品工业发展时间短，真正的发展仅20年历史，经济实力、技术装备水平、企业规模均不能同发达国家相比。

我国乳业装备整体水平同世界先进国家相比大约还有20年差距。

目前，乳品机械进口量占到50％，国内乳品机械三化程度低、配套性差，尤其是通用关键机械上，离心机及乳品分离机械与国外差距大，品种少，性能差。

中国乳制品行业特征及现状分析(WORD档)

中国乳制品行业特征及现状分析一．乳制品行业的特征分析1.行业技术特征（1）乳业技术的专有性不强，从世界范围看，其技术、工艺、设备的开发和生产都已相当成熟，各国在加工技术和成本上差异不大。

（2）行业技术和资金壁垒较低，生产要素易于获得，进出市场比较容易。

2.行业经济特征（1）乳业生产受自然资源制约程度大，具有较强的地域性；产品大多鲜活易腐，不耐储藏，消费半径小，需有冷链支持。

（2）行业产品具有同质性，价格竞争和品牌竞争是市场竞争的主要手段。

二．主要竞争者分析中国乳品业主要有：伊利，蒙牛，光明，雀巢，达能等，其中伊利的主要竞争者是蒙牛。

蒙牛和伊利具有相同的产品,共同的市场,他们之间的竞争从蒙牛创立之初就没有停止过,并在伊利2003年度从光明手中夺得中国乳业老大座次的同时升级为PK对决。

经过04、05、06三个年度的比拼,两家企业已成长为中国乳品业的两极。

（1）两者的产品为增强盈利能力,伊利和蒙牛的竞争已从初级的同质化产品价格竞争,转入消费行为细分,寻求差异化、创新化发展,开发各种功能奶、高端奶,区分同质化产品,提高产品附加值,避免价格战。

产品种类伊利蒙牛UTH奶功能型：早餐奶晚上好高端型：金典特仑苏乳饮料优酸乳双果奇缘酸酸乳酸奶deLGG益生菌酸奶LABS益生菌酸奶、冠益乳酸奶冷饮产品巧乐滋随变绿色心情奶粉孕妇儿童中老年名族风味多维高钙全脂美蕾兹等举例：①乳饮料：伊利“酸酸乳”战蒙牛“优酸乳”在乳饮料市场,先有伊利的“优酸乳”,向主要消费人群的青春少年传递从“青春滋味,自己体会”的诉求信息,取得了良好的市场业绩。

蒙牛推出追随品牌“酸酸乳”,并借助“超女”之势,飞速发展,销售收入从04年的8亿元飙升至05年的30亿元,成为成长最快,最成功的产品,市场份额也超越了“优酸乳”。

②奶粉市场在乳品市场中,利润率极高。

伊利是这一领域的高手,在2005年推出婴幼儿配方奶粉,取得了三位数的增长,估计2006年伊利奶粉市场的收入将会突破20亿,已经领军中国奶粉行业。