质构分析仪作业指导书
质构仪操作使用指南
质构仪操作使用指南质构仪是一种用于测试食品、塑料、药品等材料的物理性质的仪器。
它能够精确测量材料的硬度、质地、弹性等参数，从而判断其品质及适用性。
本文将为您详细介绍质构仪的操作使用指南。
1. 准备工作在操作质构仪之前，需要进行一些准备工作：(1) 将质构仪放置于平稳的地面上，并将其插入电源。
(2) 根据测量对象的要求，装载不同的钳具或夹具。
(3) 将测试样品制备成规格相同的试样。
(4) 打开质构仪软件，并进行必要的预热或校准操作。
2. 操作步骤(1) 选择测试类型和测量参数根据试样的性质和测试要求，选择适当的测试类型和测量参数。
质构仪通常可测试的项目包括硬度、弹性、粘度、压缩强度等。
此外，还需设定测试速度、测试深度、采样速率等参数。
(2) 安装测试样品根据试样的形状和大小，选择对应的测试夹具或钳具，并将其固定好。
将试样置于测试夹具或钳具中，并调整好位置，确保试样的表面与测试夹具平行，无错位或损伤。
(3) 进行测试按下测试键开始测试过程。
质构仪将依据预设的参数，以一定速度对试样施加力量，并记录下其变形和变化情况。
测试过程中，应当保持仪器的稳定性，防止外界震动和影响。
(4) 分析测试结果测试完成后，质构仪将自动记录下测试结果。
通过软件可以查看和分析测试结果，包括力-时间曲线、功-位移曲线、峰值力、峰值时间、变形率等参数。
可以将测试结果以表格或图形的形式输出，以便后续分析。
3. 维护保养质构仪的正常使用寿命和测量精度，与其保养和维护密不可分。
以下是一些维护保养的要点：(1) 每次使用后，及时清洁仪器，避免残留杂质或污垢影响测量精度。
(2) 定期校准仪器，以确保其测量结果的准确性。
同时，也要保持测试夹具或钳具的平整度和垂直度。
(3) 保持仪器干燥，并定期更换和清洗传感器、电池等部件。
(4) 避免过度使用和超负荷测试。
CT3质构仪操作手册
目录
I. 介 绍 .......................................................................................................................................................................................... 3 I.1 仪器组成 ........................................................................... ......................................................... 3 I.2 电源 .............................................................................................................................................4 I.3 单位..................................................... ........................................................................................ 4 I.4 技术指标..................................................................... ................................................................ 4 I.5 仪器安装 .................................................................... ................................................................ 5 I.6 安全标志和警告 ........................................................................................................................ 6 I.7 按键功能 .................................................................................................................................... 7 I.8 仪器清洁 .......................................................................................................................................8
质构仪说明书安全操作及保养规程
质构仪说明书安全操作及保养规程1. 前言本文档旨在加强质构仪的安全保养，防止质构仪因误操作或者缺乏保养而造成损坏。
为了确保质构仪的正常使用，必须严格遵守操作规程及保养规程。
2. 质构仪的安全操作2.1 起动与关闭质构仪•启动质构仪前务必将室温均衡至15～35℃。
•确保启动电源已打开。
•按下面板上的起动键，质构仪自检完成后，即可正常使用。
•关闭质构仪前，先停止测试操作，再按下面板上的关闭键，质构仪会自动停止并处于关闭状态。
2.2 立即停止质构仪•按立即停止键，质构仪会马上停止操作。
•注意：立即停止会强制停止未完成的自动运行程序。
2.3 操作流程•打开电源开关和液晶显示屏电源开关，等待质构仪就位。
•设置测试参数：在液晶屏上设置转速、温度、时间。
•开始测试：点击开始测试按钮，质构仪运行测试。
2.4 操作提示•操作前必须先读懂使用手册。
•操作时必须站在质构仪侧面并保持警觉。
•操作时不允许拆卸机箱、表盘、标签、线缆等。
3. 质构仪的保养维护3.1 日常保养•根据操作手册的提示，每次使用完毕，应该清洗仪器表面并擦干。
•定期检查仪器托盘是否有异物，并清除托盘表面的粘糊物及其它污物和颗粒。
•切勿使用大量水和其他化学药品进行清洗，不正确的清洗方法会导致仪器受损。
3.2 定期保养•定期清理电路板上的灰尘。
•检查附件是否有损坏和松动现象，并进行整理。
•记录质构仪的使用情况和检测结果，并定期保养和调整。
3.3 故障维修•在如下情况下需要进行故障排查和维修：–测量参数不准确。
–机器出现异响或震动。
–机器不能正常关闭。
•如果机器出了故障，请勿私自维修，应该联系销售商或维修工程师来进行修理。
4. 总结•质构仪是一种十分精密的检测仪器，需要保养和维护。
•安全操作和保养规程的正确执行是保障质构仪正常工作的重要条件。
•操作前一定要仔细阅读使用手册并了解维修方式。
•定期维护和保养，可以有效延长质构仪的使用寿命。
质构仪
SMS TA.XT plus型质构仪操作规程
1.开机：打开质构仪电源，打开桌面快捷方式，点击“以后注册”，
点击“确定”，关闭帮助窗口；
2.力量校正：点击“力量校正”，将1Kg的标准砝码平稳地放于力臂
的天平上，校正完后，“确定”；
3.根据所测样品和所需的测量参数，选择相应的探头，仔细连接；
4.点击“移动探头”，调节探头到合适高度，防止过度空载；
5.高度校正：直接平面或空白器皿，点击“探头高度校正”，设置相
关参数，校正完后，“确定”；
6.选择方案：点击“方案列表”→“个人方案列表”，找到相应方案，
双击或右击“打开”→“否”，打开；
7.测试前：点击“TA程序设定”，检查相关参数，确保无误，点击
“参数设定”，设置文件名和保存路径等；
8.测试：点击“TA”→“运行”或“Ctrl+Q”；
9.测试后：点击“文件”→“导出”，可导出Excel或PDF格式文件，
设置好文件名称和保存路径；
10.输出报告：点击“刷新”，PDF导出；
11.新方案的建立：重新选定好参数后，点击“文件”→“测试方案”
→“另存方案”；。
质构仪的使用说明
布拉班德粉质仪使用说明书湖南克明面业有限公司布拉班德粉质仪使用说明一、仪器的构造与原理布拉班德粉质仪机构如图所示，主要有揉面钵、自由动力计、杠杆系统、量程改变器、油阻尼器、滴定管控制开关、定时器、连续记录器等部分组成。
1．揉面钵：揉面钵用不锈钢制成，供揉制面团之用，有数种型号，本公司的为8-205型用于3000克面粉，揉面钵为夹套结构，夹套内循环恒温水，每次测试后都必须彻底清洗揉面钵，才能获得正确的测定结果。
2．自由动力计和杠杆系统：自由动力机（测力计）和杠杆系统位于仪器机壳内部，起测定和传递面团受力的作用，自由动力计和揉面钵相连，因此，面团在揉面钵中所产生的阻力完全传送到动力计上，在通过杠杆系统传送到刻度盘上，杠杆系统受阻尼器的阻滞。
刻度盘于连续计录器相连接。
揉面所产生的阻力使轴的转速降低，这种通过改变通过杠杆系统传到刻度盘和记录器上，刻度盘的指针出现左右摆动的情况，记录器上绘制的粉质曲线图记录了面团在揉面钵中对机械搅拌所产生的阻力。
3．量程该变器;量程改变器位于笔臂下方，起调节和改变量程的作用。
由于粉质仪测定仅用少量面粉来测定面团的粉质特性，因此要求测定系统必须有可调的部件，才能保证测试灵敏，结果准确，并将摩擦阻力减少到最低程度，该仪器有两种测试范围，即：较高的测试范围：0～10NM（0～1000mp）较低的测试范围：0～4NM 0～400mp）调节测试范围时，将量程改变器的手柄向外拉，并同时向左或向右转动，直到吻合为止。
当上、下杠杆臂连接在后部刀口时，向左转动定位为400mp，向右转动定位为1000mp；当上、下杠杆臂连接在前部刀口时，其值仅为上述的50%,即：较高的测试范围：0～5NM（0～500mp）较低的测试范围：0～2NM 0～200mp）4. 油阻尼器：油阻尼器的阻力可借其连杆上的滚花螺帽进行调节，顺时针方向旋转增加阻力，逆时针方向旋转减少阻力。
5. 滴定管：滴定管有两种类型：较大的一只滴定管适用于300克面粉的测定，容量为225ml蒸馏水（0~225ml标记），排水时间为18～22秒；较小的一只适用于50克面粉的测定。
布鲁克菲尔德质构仪的使用方法和流程
布鲁克菲尔德质构仪的使用方法和流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食品质构仪的那些个特点与适用介绍 质构仪操作规程
食品质构仪的那些个特点与适用介绍质构仪操作规程食品质构仪机型与操作软件，以及可程序化测试程序；除内设有300多套运用测试方案外，使用者可自行依计划属性自行定义测试方法，满足新的应用要求。
多渠道食品质构仪机型与操作软件，以及可程序化测试程序；除内设有300多套运用测试方案外，使用者可自行依计划属性自行定义测试方法，满足新的应用要求。
多渠道数据采集食品质构仪预设两个温度侦测信道PT100。
更强的扩充能力，可同步采集湿度、音频、影像等讯号；并可搭载面团吹泡仪、粉体动态流变仪等装置。
先进的三维软件满足用户全方位的测试需求。
准确度保证食品质构仪使用第三方标准砝码进行精度自检，测试数据满足国家计量认证标准。
同时，使用者还可以在相应的测试力量范围内进行有针对性的校准，确保用于不同力量范围仪器的精度。
软件升级、无计算机升级困扰食品质构仪可自行下载软件升级，主机改用RS232或USB接头；电源可以使用85-264V交流电源，无需界面卡，安装更方便。
食品质构仪应用领域粮油食品、面制品、米制品、烘焙食品、乳制品、休闲食品、肉制品、果蔬、凝胶、宠物食品..等。
仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。
相关热词：等离子清洗机,反应釜,旋转蒸发仪,高精度温湿度计,露点仪,高效液相色谱仪价格,霉菌试验箱,跌落试验台,离子色谱仪价格,噪声计,高压灭菌器,集菌仪,接地电阻测试仪型号,柱温箱,旋涡混合仪,电热套,场强仪万能材料试验机价格,洗瓶机,匀浆机,耐候试验箱,熔融指数仪,透射电子显微镜。
质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。
力的数据存数在表格里并且曲线显示。
仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析。
这款使用简便的质构仪可以用于很多不同产品和材料的分析，确保了物性评价方式的简单有效。
快速简单地评估产品物理特性，软件简单易懂，使用简单，仪器安装后可以直接操作使用，数据直接存贮到数据库文件里，便于以后的使用，转移到电子数据表里，比较和分析。
质构仪操作流程
物性测试仪操作流程1.开机：打开物性测试仪后方开关，并打开操作软件（任务栏下有快捷方式）；2.校准前检查：查看物性测试仪主机上有无探头，如有探头，将其取下；3.力量校正（每月校准一次即可）：点击T.A.→Calibrate→Check Force，根据弹出对话框提示将砝码放在校准平台上，观察对话框中的读数变化，当读数接近砝码重量1000g时，点击Tare确定；4.安装所需探头（质构测定用36R型探头，剪切力测定用刀片）；5.高度校正：校正前，先将探头尽量调至靠近底座平台，点击T.A.→Calibrate→Calibrate Heigh，在对话框中设置Reture Distance（要求大于样品厚度，一般为15mm），点击OK；6.T.A.Setting：点击T.A.→T.A.Setting，在Library里选择一个实验如TPA （T.A.Sequence→Special Tests→Other Special Tests→TPA→OK），设置参数（根据文献参数设置）如下：Test Speed一般为1mm/sec，Target Mode中选择Strain（压缩比），Strain一般为65%，点击OK；7.Test Contiguration：点击Test Contiguration（位于左侧Project栏T.A.Setting下方），在Archive Information中设置File Name（File ID如“草鱼-”，File Number为1），Folder（勾选Auto Save，选择Path，），在Probe Selection中选择探头（质构测定选择P/36R型探头，剪切力测定则无），点击OK；8.放置样品于测试平台中间，准备测试；9.测试：T.A→Run a Test→Start Test，或者使用快捷键“Ctrl+Q”；10.实验结束后将绘制相应的曲线，关闭电脑和物性测试仪。
质构仪使用方法
一．探针的选择
水果穿刺：
P/5:5mm；多用于普通水果，例如苹果；具有抗压能力；相当于手持硬度仪
P/2E：2mm；多用于水果或者浆果；一般水果越柔软，越用P/2E
P/MT:两个不同直径的探针；测定水果硬度，例如：苹果
P/2N:针形一般测定皮厚的水果
P-100：具有抗压能力，可以模拟物流；100mm；圆盘
A/ECB:切刀具有剪切力先将水果切开，然后对果肉进行测试
非水果：
A/BE:用于酸奶
A/BC:用于干酪等
二．程序运行前的条ห้องสมุดไป่ตู้设置等
1、一些条件的设置
Project(若想要显示多项内容，先调节AdvancedOptions→On)→
①Note→探针型号
2T.Asetting→Lib→returntostart
→若准确，则OK;若不准确，则→CalibrateForce→User→下一步→完成
②高度校准：先装针→下降到大约10mm的位置→T.A→Calibrate→CalibrateHeight→Distance/Speed/Force
3、选择方法
ProjectList→PersonalProjectShortcuts→选择自己的方法即可→确定→此时出现所用探针，看是否与自己所用探针相符合
33speeeds:(一般)：2mm/sec
1mm/sec
10mm/sec
4TargetMode:Distance（即所插入的高度）
Strain(即插入距离所占整个样品的百分数，一般样品差异不大时选择)
Force
⑤……⑥……
2、实验校准
①力量自检：T.A→Calibrate→CheckForce→放砝码（实验室为1000g的）
质构仪简单操作流程
English Answer:The simple operation flow of a texture analyzer is as follows:1.Setup: Ensure the instrument is properly assembled and calibrated. Place the sample on theplatform.2.Program Selection: Choose the appropriate test program based on the sample type and thedesired measurements.3.Start Test: Initiate the test by pressing the start button. The instrument will apply force tothe sample according to the selected program.4.Data Collection: The instrument will record the force-displacement data as the testprogresses.5.Result Analysis: After the test is complete, analyze the collected data to obtain textureparameters such as hardness, elasticity, and cohesiveness.6.Cleanup: Remove the sample and clean the instrument for the next use.中文回答：质构仪的简单操作流程如下：1.设置：确保仪器正确组装并校准。
将样品放置在平台上。
2.选择程序：根据样品类型和所需测量选择适当的测试程序。
物性分析仪(质构仪)使用特点 分析仪操作规程
物性分析仪（质构仪）使用特点分析仪操作规程TMS—PRO食品物性分析仪（质构仪）是针对讨论机构推出的专业讨论级食品物性分析系统，其产品可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、撕裂强度、抗压强度、穿透强度、疲乏强度、游离水分等等。
通过专业的分析软件可获得剪切曲线、挤压变形分裂曲线、应力松弛曲线、弹性率松弛曲线、延展曲线、疲乏强度曲线、啮合剥离曲线、速度同应力变化关系曲线等，而且用户完全可以依据本身的需求设计试验模型获得相应的试验模型曲线。
可供选择的附件（感应元、探头、夹具和样品台等）有300多个，并且它具有良好的扩展性，可依据客户需求设计配备特别附件以备分析之用。
技术参数：1. 由全球食品物性讨论开发的专业讨论级食品物性分析仪（质构仪）2. zui大检测力:2500牛（可依据气力感应元调整）3. 检测精度：优于0.015%（全球检测精度zui高！）4. 检测行程：30厘米（可依据特别使用需求加长）5. 检测速度：0.1500毫米/分钟可调6. 32厘米长下降距离精度：2.5 微米7. 速度精度：优于0.1%8. 数据采集率：大于2000组/秒（每组数据包含8000—12000个数据，经过软件筛选构成zui终的2000组/秒数据）9. 多种检测探头可选，全部探头全部通过标准校准认证，符合工业标准。
10. 智能型气力转换，可选10、25、50、100、250、500、1000和2500牛顿等转换器件，通过气力转换器件，可以更改检测量程范围，同时更改解析度以适合不同的样品分析11. 计算机掌控，具有功能强大的分析软件，可进行各项食品的物性分析。
12. 尺寸及重量：29cm*cm43*75cm；18.2Kg紧要特点：一、TMS—PRO食品物性分析仪（质构仪）是新研发的全球精度zui高的（0.015%）TMS—PRO型高精度专业食品物性分析仪（质构仪）。
二、TMS—PRO食品物性分析仪（质构仪）具有结构简洁、操作简单、检测精度高、性能稳定、性价比高等特点，是高校科研院所、食品工业企业、质检机构试验室讨论食品物性的有力分析工具。
质构仪实验报告
质构仪实验报告引言质构仪是一种用于测量食品、药品、化妆品等物质的物理特性的仪器。
质构指物质的口感特征，如硬度、粘性、弹性等，对于产品的生产和质量控制具有重要的意义。
本实验旨在使用质构仪对不同的食物样品进行测试，分析其硬度和咀嚼性质，为食品加工和质量改进提供参考。
实验设备和方法设备- 质构仪：用于测量样品的硬度、弹性和粘性等物理特性；- 样品：选择不同食物作为实验样本，如苹果、面包、饼干等。
方法1. 准备样品：将不同的食物样品切割成均匀大小的小块，以确保测量结果的准确性。
2. 质构仪的操作：根据质构仪的使用说明书，将样品放置在测试台上，调整仪器参数，如测试速度和推入量等。
3. 进行测试：启动质构仪的测量程序，观察和记录测试过程中的数据，如样品的硬度、弹性和咀嚼性等指标。
4. 数据分析：根据实验测得的数据，对不同样品的硬度进行比较和分析，得出结论。
实验结果和讨论样品硬度的测量在实验中，我们选择了苹果、面包和饼干作为样品。
通过使用质构仪测量这些样品的硬度，我们得到了如下结果：样品硬度（N）苹果12.5面包 5.2饼干8.9从上表中可以看出，苹果的硬度值最大，面包的硬度值最小，饼干位于两者之间。
这是因为苹果的组织结构较为紧密，面包则相对松软，饼干则处于两者之间。
样品咀嚼性的测量除了硬度之外，样品的咀嚼性也是食品的重要特性。
通过测量样品的硬度、弹性和咀嚼次数，我们可以得到样品的咀嚼性指标。
根据实验测得的数据，我们可以得到如下结论：样品咀嚼次数苹果30面包10饼干20由上表可知，苹果的咀嚼次数最多，面包的咀嚼次数最少，饼干位于两者之间。
这是因为苹果较为坚硬，需要更多的咀嚼次数才能咬碎，而面包则较为柔软，只需较少的咀嚼次数即可。
实验结论通过实验测量和数据分析，我们得出以下结论：1. 样品的硬度与其组织结构有关，结构较紧密的食物硬度较大，而松软的食物则硬度较小。
2. 样品的咀嚼性与硬度密切相关，较为坚硬的食物需要更多的咀嚼次数才能咬碎。
保圣质构仪使用说明书
保圣质构仪使用说明书保圣质构仪是一种用于测量材料质构和流变学特性的仪器，通常被用于食品、医药、化妆品等行业的质量检测和研发中。
本文将提供保圣质构仪使用说明书，以帮助用户更好地了解和使用该设备。
一、仪器介绍保圣质构仪是一台桌面式设备，主要包括以下部分：1. 托盘：可放置待测试的样品。
2. 测试头：运用力学原理测量材料的质构和流变学特性。
3. 显示屏：显示测试结果，包括测试时间、最大承载力、模量、断裂强度等数据。
二、使用步骤1. 准备被测试样品：将要测试的样品准备好，如食品、药品等。
2. 调整仪器：调整仪器参数，包括测试速度、通道、温度等，使其适配于被测样品。
3. 安装测试头和托盘：将测试头和托盘装好，确保测试头能够与样品接触，并且托盘完全贴合测试头。
4. 放置样品并启动测试：将样品放置在托盘上，按下测试按钮开始测试。
5. 查看测试结果：测试完成后，查看测试结果并保存数据。
三、注意事项1. 使用前应检查设备是否正常，如测试头是否正常、托盘是否放置平稳等。
2. 样品应根据测试要求进行准备，如当测试液体时，需按照实验要求使用标准的容器和量杯。
3. 需要根据被测材料的特点和使用要求设置仪器参数，如测试速度、温度等。
4. 在测试前应清洗测试头和托盘，以免污染测试样品。
5. 在测试过程中，应及时记录测试结果和异常情况，如有必要，应停止测试并检查原因。
6. 测试完毕后，需要对仪器进行清洁和维护，包括清洁测试头、托盘、调节仪器等，以免影响下次测试结果。
四、结语通过使用保圣质构仪，我们可以更好地了解材料的性质和特点，如硬度、粘度、弹性等，这些数据可以帮助我们进行质量控制和产品研发。
同时，在使用仪器时，需要注意安全性和使用规范，以保证测试结果的准确性和可靠性。
织构分析仪的使用方法
织构分析仪的使用方法织构分析仪，是一种广泛应用于材料科学及相关领域的仪器设备。
通过对材料内部结构的表征和分析，可以为研究者提供宝贵的信息和数据。
本文将详细介绍织构分析仪的使用方法，为初学者提供一定的指导。
一、仪器概述织构分析仪主要由样品台、测量头、控制系统等组成。
其工作原理基于电子束投射在材料表面并扫描，通过测量电子束的散射模式，得到材料内部结构的相关信息。
织构分析仪可以用于研究材料的晶体结构、相变行为、应力分布等。
二、样品准备在使用织构分析仪前，首先需要进行样品准备。
通常情况下，样品应具有一定的形状和尺寸，并且表面应平整、光洁。
如果样品表面存在较大的凹凸或瑕疵，可能会影响测量结果的准确性。
因此，在进行测量之前，需要对样品进行必要的处理，例如抛光、镀膜等，以保证样品的质量。
三、测量步骤织构分析仪的测量步骤相对较为繁琐，需要仔细操作。
以下将介绍一般的测量步骤。
1. 仪器开机与预热：按照仪器说明书中的操作步骤开启仪器，并进行必要的预热。
预热时间根据具体仪器的要求而定，通常需要几十分钟到数小时。
2. 样品安装：将经过处理的样品安装在样品台上，并使用夹具固定。
确保样品与夹具接触牢固且位置稳定。
3. 设置测量参数：根据实验需要，设置合适的测量参数。
这些参数可能包括电子束的能量、扫描速度、扫描模式等。
通常情况下，这些参数会选择在仪器的控制系统上进行设置。
4. 开始测量：确认测量参数设置正确后，点击开始测量按钮，仪器会开始进行测量。
在此过程中，织构分析仪会通过控制测量头的运动，对样品表面进行扫描，收集散射模式的数据。
5. 数据处理与分析：测量完成后，可以将测量得到的数据导入相应的软件进行处理与分析。
常用的数据分析方法包括X射线衍射、倒易空间分析等。
这些方法可以帮助研究者了解材料的晶体结构和性质。
四、注意事项在使用织构分析仪时，还需要注意一些事项以确保测量结果的准确性和可靠性。
1. 仪器操作注意安全：织构分析仪通常使用较高的电压和功率，因此在操作时需要注意安全，避免触及高压部件和高温部件。
质构仪简单操作流程
1.准备工作。
确保质构仪处于开机状态，并预热至适当温度。
根据
样品的特性选择合适的探头和参数，如压缩速度、距离、返回力等。
2.样品准备。
选择符合要求的样品，去除破损或不完整的部分。
样
品应放置在室温下，并在测定前半小时左右进行适应。
确保样品大小不超过质构仪的测头。
3.测定条件设置。
根据样品特性选择相应的探头，并设置好压缩速
度、距离、返回力等参数。
测定温度可以选择常温或冷藏温度，但需保持恒温。
4.测定过程。
将待测样品放置在测定台上，调整好测定参数后，按
下开始测定按钮。
测定完成后，记录下测试数据，包括最大载荷、变形率、压缩强度等指标。
5.数据处理。
对测定数据进行统计分析，包括平均值、标准差等。
根据需要可以进行图表展示或与其他数据进行比较分析。
对于需要进行数据分析的样品，可将数据存储到计算机中，以便后续的数据处理和分析。
6.结果分析。
质构仪会自动获取测量数据，并在测量完成后给出结
果。
获取数据后可进行结果分析，包括粘度大小、膜稠度等。
质构仪分析安全操作及保养规程
质构仪分析安全操作及保养规程1. 前言质构仪是一种常见的实验室仪器，用于检测食品、医药、化妆品等产品的质地和物理性质。
为确保实验室人员和设备的安全，这里提供一份质构仪分析的安全操作规程和保养规程。
2. 安全操作规程2.1. 仪器操作前的准备在操作质构仪之前，需要做好以下准备工作：1.确保仪器通电正常，检查电源线和连接器是否损坏；2.检查仪器是否处于水平状态，调整台面高度和蜡板间距；3.检查试样支具、夹具是否符合实验要求，并根据需要更换；4.检查仪器和试样表面是否干净，清洁仪器和试样表面，使用干燥、软布擦拭。
2.2. 仪器操作中的安全注意事项在操作质构仪时，需要注意以下安全事项：1.禁止在仪器运转时把手伸入或触摸到试样或仪器内部；2.禁止在无人值守状态下开启或关闭质构仪，操作结束后应关闭仪器电源；3.在使用过程中，应避免冲击或摇晃仪器、设备和试样，以免导致数据误差；4.按照试验要求设置合适的试样负荷和试验速度，避免试样容易触底或被拉断；5.在进行拉伸试验时，应注意使试样沿水平方向运动，以避免试样滚动和跳跃，影响数据准确性。
2.3. 仪器操作后的注意事项使用完毕后，应注意执行以下操作：1.切断仪器电源并断开电源线和连接器；2.清理仪器和配件表面，使用干燥、软布擦拭；3.对仪器的结构进行检查，如发现异常应及时修复或更换；4.将配件归置到专用柜中，妥善保管。
3. 保养规程3.1. 仪器保养前的准备在对质构仪进行保养之前，需要做好以下准备工作：1.确保仪器已经断电，并且元件已经冷却；2.清理仪器表面，并检查仪器是否存在异常；3.准备清洗酒精、盐酸、水以及干燥的柔软布。
3.2. 仪器保养中的注意事项在对质构仪进行保养过程中，需要注意以下事项：1.清理蜡板和样品支架；2.清洗去除附着于仪器表面的污渍；3.用纱布蘸取适量酒精擦拭传感器，不允许使用腐蚀性液体擦拭；3.3. 仪器保养后的注意事项在对质构仪进行保养过后，需要注意以下事项：1.保持仪器的清洁干燥；2.定期检查仪器的工作状态，及时处理发现的问题，保证仪器的正常使用；3.在不使用仪器时，要及时断开电源以减少能耗；4.定期更换和检查常用配件，确保仪器的正常使用。
质构仪SOP
质构仪操作流程1、质构仪开机与注册1．1 开机点击“Exponent ” “Exponent/Exponent Lite ”应当在windows TM 环境中运行。
操作者可以在程序管理中开始运行，这在windows TM 中的开始菜单中，双击在安装程序时就已经生成的“Exponent”/“Exponent Lite ”图标，或是从文件夹/浏览器中亦可操作。
开始时的配置“Select COMM Port （选择通讯端口）”窗口会在第一次运行软件时自动弹出： 若有一个XTPlus USB 适配器则下来菜单不会出现。
选择所需的通讯端口，在通讯端口的设置选项中。
将连接器连入“TA.XTPlus/TA.HDPlus/MT.LQPlus ”若需要在软件中改变已选择的端口，则选择“File ”---“Preferences ”---“Global ”----“Communication port ”来要求再次浏览该窗口。
1.2注册当进入到“Exponent/Exponent Lite ”的软件时以下窗口将会出现直到你已经注册。
注意注意：：大多数的界面都可以通过同过按大多数的界面都可以通过同过按““F1”键以完成键以完成操作环境切换操作环境切换操作环境切换。
2、质构仪校准2.1力量单元校准从工具条中点击“T.A Calibrate ”下的“Cablibrate Force”程控的模式及平衡上限已经被界定并在界面中显示出来。
将你所所选择的平衡砝码的置于校准平台上，在数值输入框中输入砝码的重量值。
TA.XTPlus 在上限值范围内的校准，能提供最佳的精确度而满足操作者的对力矩的特殊要求。
点击“next ”键继续。
之后点击“finish”键。
若是力矩平衡效果良好以下的窗口会出现。
出现这个窗口后就将砝码从力臂上移去。
2.2力量确认为了对力臂平衡效果进行检查，将砝码移回校准平台上以检查质构仪是否会出现所期望的结果，点击“TA ”---“Calibrate”---“Check Force”。
质构仪说明
质构仪使用说明
测定之前检查仪器配件，特别是所用的探头。
1. 打开质构仪开关，并打开操作软件。
2. 打开软件T.A.Setting
3. 点击Library进入选择标准的测试方法，return to start是最常用的基本方法。
4. 在T.A.Setting中选择测试参数，然后数据将更新到物性测试仪。
5. 定位好样品准备测试。
6. 在工具栏菜单中点T.A.-Run a test
7. 在测试前会自动弹出路径保存窗口，选择保存路径，在Probe selection 中选择相应食用的探头。
点击OK。
8. 实验结束后将绘制相应的曲线。
9. 测试结束后关质构仪及电脑电源。
备注：
饼干：酥脆性采用圆柱穿刺和三点断裂，测试饼干硬度和破碎度，综合反映出饼干的酥脆性。
面条：不同探头编制不同的测试程序，在硬度韧性弹性粘性等方面给予数值化评述。
肉制品：测定肌肉的穿透曲线。
蔬果：穿透实验。
质构仪 - 质构仪操作使用指南
1、选择合适的探头,安装上所选探头。按下LFRA电源，开启电脑。打 开TexturePro Lite软件，软件会自动出现连机画面（见下图）。
2、选择Enter进入连接（见下图）。
3、连接好后，TexturePro Lite是一个Excel界面，只是最上方工具栏多了 一个名为LFRA的工具栏和多个快捷操作键（见下图）。
6、编辑好程序之后，点击LFRA－Run Test（见下图）， 自动出现测 量界面，是负载－时间图谱。测试完毕后，保存数据。
பைடு நூலகம்
7、测量完毕，关闭软件，关闭仪器。
55测试参数设定好之后点击测试参数设定好之后点击procedureprocedure右侧的右侧的testresultstestresults见下图见下图可以选择质构分析参数包括硬度弹性黏附性内聚性胶着性等参可以选择质构分析参数包括硬度弹性黏附性内聚性胶着性等参66编辑好程序之后点击编辑好程序之后点击lfralfraruntestruntest见下图见下图自动出现测自动出现测量界面是负载时间图谱
4、新建LFRA测试程序。点击LFRA－Define Test－New（见上图）， 出现了测试程序（见下图）， 可以编辑测试程序Procedure。
5、测试参数设定好之后，点击Procedure右侧的Test results（见下图）， 可以选择质构分析参数，包括硬度，弹性，黏附性，内聚性，胶着性等参 数。
CT3质构仪操作手册
BROOKFIELD CT3质构仪操作手册
手册版本号：M/08-371A0708 说明： 请以英文操作手册为准， 中文版本只作参考。
With offices in: Bosto• Guangzhou
BROOKFIELD ENGINEERING LABORATORIES, INC. 11 Commerce Boulevard, Middleboro, MA 02346 USA TEL: 508-946-6200 Or 800-628-8139 (USA excluding MA) FAX: 508-946-6262 INTERNET:
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（一）原理：
利用探头对样品进行按压，切割产生相应的反作用力，通过探头传感器导入电脑程序对其物理特性进行分析如：硬度、脆性、胶粘性、粘牙性、回复性、弹性等。
（二）仪器：
1.英国LLOYD（劳埃德）TA plus质构仪(Texture Analyzer)及其配件。
（三）操作步骤：
1、接通电源，检查仪器是否正常。
2、根据产品的特性来选择对应的质构探头，然后安装好探头及固定装置。
3、打开电源开关后，在计算机上找到对应产品的操作软件，并检查操作程序及参数是否已设好。
4、调整好质构仪适当高度，轻轻将样品于固定装置板放置平稳，并将探头高度设定为零。
5、在计算机点击操作软件窗口左上角任务栏“插入新测试”命令后，再点击“开始试验”，立即跳出样品测试信息窗口，在相应位置输入被测样品名称、编号。
然后点击“确认”进入测试过程。
6、待样品测试完毕后，返回操作软件测试初始窗口，在信息栏找到对应的测试特性栏，查找对应测试特性所测的结果进行数据分析。
7、测试结束，确保关闭电源，将探头及固定装置清洗干净抹干，保持仪器整洁。
(四) 注意事项：
1、测试过程切勿将手靠近探头，防止人被探头压伤造成人体伤害。
2、将清洗完探头及其固定零件抹干后放回专用盒子，以免被碰撞破损
3、切勿击压触摸屏以免损坏屏幕。
4、测试全部结束后清理仪器并登记，非本机操作人员未经容许不可独立使用本仪器以免发生意外。
5、严格遵守操作规程，如出现异常，应立即退出检测状态，向相关人员报告查明原因，及时处理。
（五）样品测试程序设置相见附录：
附注：
各类型食品的测试设置如下表：
Analysis D——General Purpose Compression
探头编号：1——3点弯曲夹具 2——楔形刀片 3——圆柱形探头 4——圓片頭（d=19mm） 5——圓片頭（d=35mm） 6——圓片頭（d=40mm） 7——圓片頭（d=45mm）
结果表述：a——Break Strength (kgf) b——Maximum Load (N) c——Hardness1& Hardness1 (kgf)
备注：详细步骤及注意事项见《英国LLOYD(劳埃德)TA plus质构仪的标准操作规程》。