和面机安全操作规程

和面机操作岗位安全操作规程编号：一、工作前检查1.1检查设备使用的电源线，设备外观无损坏。

1.2检查设备的紧固件，无移动或松动脱落现象。

1.3检查人员站位符合安全需求。

1.4人员穿戴干净工装进入操作间，头发全部包裹进帽子内，口罩盖住口鼻。

二、劳动防护用品2.1劳动防护用品：工装（含上衣、帽子）。

2.2劳动防护用品的穿戴要求劳动防护用品种类图例穿戴要求穿戴标准维护、更换及保管人工装（含上衣、帽子）穿工装（含上衣、帽子）完好无破损，上衣穿戴整齐，帽子包裹全部头发。

厨师2.3安全用具的使用、检查和维护名称图例使用方法检查标准维护、更换及保管人灭火器1，将灭火器翻转摇动几次，拔出保险销；2，不可倒置，对准火焰根部压下压把在年检有效期内；指针指向绿色区域为压力正常安全员2.4 安全警示标识安全标识含义安全标识含义安全标识含义紧急出口当心滑倒当心触电注意安全当心机械伤人提示：以上信息符号在本岗位都可能发生，严格遵守，否则会给人身带来不同程度危害，在工作过程中要提高警惕，按照正确的作业规程操作，加强安全意识！三、操作的先后顺序、方式3.1 接通电源，注意机器旋转方向是否一致，使运行无异常后，方可进行下一步。

3.2 确认机器运行无异常后，将待和制材料倒入桶内并盖好桶盖。

3.3 开启机器正常运转搅拌，一般连续运转6-10分钟面团和好，待机器停止运转后将和面桶外翻，面桶固定后即可取出面团。

3.4 工作完毕后清洁机器，盖好桶盖。

四、操作过程中机器设备的状态4.1检查防护用品无破损。

4.2电源线、和面机本体无破损。

五、操作过程需要进行的测试和调整5.1发现损坏立即停止使用并关掉电源，并及时报修或者更换。

5.2 需将手放入桶内操作时，必须首先关掉电源，待机器停止转动后方可操作，以防万一。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势6.1操作时人员应在和面机正前方。

6.2操作时工装穿戴整齐，防止衣物、头发等卷入桶内。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程1.选择合适的和面机：在购买和面机之前，要选择合适的型号和品牌。

推荐选择具有稳定性好、有着较高安全系数的产品。

2.了解和面机的使用说明：在使用和面机之前，仔细阅读并理解使用说明书中的内容。

要熟悉和面机的各个部件、按钮、操作方式以及安全提示等。

3.安装和摆放：在使用和面机之前，要确保和面机放置在平稳的台面上，并且不能有任何杂物遮挡机器的进风口和出风口。

确保机器有足够的空间进行散热。

4.单人操作：在操作和面机时，尽量保持单人操作。

避免多人在周围干预或干扰，以减少操作失误和事故的发生。

5.充电并进入工作状态：在使用电动和面机时，首先要确保其已经充好电并进入工作状态，这能够保证机器能够正常运转。

6.使用过程中的安全措施：-使用时保持精神集中，不要让身体、衣物或头发等物件接近和面机的运行部分。

-使用和面机时，避免将手指或其他物体插入机器的运转部分，避免发生意外伤害。

-如果需要加入食材或处理和面机的出现异常情况，应首先关闭电源，等待机器完全停止运转后进行操作。

-使用和面机时，要确保操作按钮处于关闭状态，以免误触导致意外发生。

-使用和面机时，不要在机器上放置金属、塑料或其他易破损的物体，以避免机器运行时的飞溅、碰撞等情况。

-和面机在使用时会产生噪音和震动，所以要将和面机放置在稳定的工作台上，以降低噪音和震动对机器的影响。

7.清洁和维护：在使用和面机后，及时清洁机器的各个部分。

可以使用洗碗机或者手工清洁，但要保证在清洁时将和面机的电源拔掉，以避免电流漏电等安全问题。

并定期清理和维护和面机的使用区域，以确保机器持续稳定运行。

总结起来，正确和安全使用和面机是确保工作和生活安全的重要基础。

在操作和面机时，要始终保持良好的操作习惯，遵循安全操作规程，以确保自己和他人的安全。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程一、作业主要危险源及控制措施主要危害机械主要危险源和面机运行时，操作人员身设备漏电，漏电保护失效。

触电人员身体部位触及设备带电部分触电二、劳保用品配备和穿戴要求1、操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘入工作帽，防止衣物、围裙、衣袖等卷入桶内。

三、作业前安全要求1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。

2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并研究和面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。

4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或和面机没法正常工作。

5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用和面机。

6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引发损坏。

7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。

8、切勿将插头插入己插有几个别的电器装配的插座。

9、和面机操作人员天天应往注油孔内加注光滑油；保持天天清理，保持和面机清洁，三个月调换一次机油。

10、和面机在开机前操作人员应认真检查设备情况及电路情况，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净，确认无误后方中危险程度高控制措施和面机加防护装置并联锁设备接地良好，接地阻值符合要求，电线绝缘保护优秀，漏电保护优秀伤害体某部位进入和面机内可开机使用。

四、作业中安全要求1、试车：接通电源，注意机器旋转方向是否与箭头方向一致，运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加剂前后倒入和面桶内（水量可根据用量而定），将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机入手下手正转。

3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。

和面机操作规程

和面机操作规程
和面机操作规程：
① 检查机器，确认和面机干净、无异物，各部件完好无损；
② 连接电源，将和面机接入电源，检查接地是否安全可靠；
③ 添加原料，先倒入面粉，再加入适量的水或其他配料；
④ 启动机器，将和面机调至适当速度，开始搅拌混合原料；
⑤ 观察状态，注意面团的软硬程度，必要时调整水量；
⑥ 搅拌均匀，确保所有原料充分混合，形成光滑面团；
⑦ 停止机器，面团达到理想状态后，关闭和面机电源；
⑧ 取出面团，使用专用工具小心取出面团，避免手部受伤；
⑨ 清洗保养，每次使用后清洁机器内外，保持卫生；
⑩ 定期维护，定期检查和面机各部件，进行润滑或更换；
⑪ 安全存放，使用完毕后，将和面机置于干燥安全的地方；
⑫ 操作培训，新员工上岗前接受操作规程培训，确保安全使用。

和面机安全操作规范

和面机安全操作规范
为了保障和面机的安全操作，防止事故的发生，特制定以下操
作规范。

请在使用和面机之前仔细阅读并遵守以下规定：
1. 准备工作
- 在操作和面机之前，确认工作区域干净整洁，无杂物阻挡。

- 确保和面机处于稳定水平的位置，远离任何易燃物品和水源。

2. 使用电源
- 使用和面机时，确保电源插座与电源线完好，无损坏。

- 不要使用带有漏电或损坏的电源线插头。

3. 操作方式
- 确保和面机的操作面板干净，无油污或液体残留。

- 操作面板上的按钮只能用干燥的手指按压，不得使用湿手操作。

- 使用和面机时，应遵循正确的操作手册。

- 不要用手或其他物品接触转动中的部件，以防止受伤。

4. 清洁和维护
- 在清洁和维护和面机时，务必先断开电源，确保安全操作。

- 使用湿布或中性清洁剂清洁和面机，不要使用腐蚀性或有机溶剂。

- 定期检查和面机的机械部件是否运转正常，如有异常应及时维修或更换。

请严格按照以上操作规范进行和面机的使用，以确保您的安全和避免事故的发生。

如有任何疑问或操作不慎，请及时寻求相关人员的协助和支持。

注意：本文档仅适用于一般和面机的安全操作，对于特定型号的和面机可能有不同的操作规范，请在使用前查阅对应型号的操作手册。

和面机使用方法及及安全操作规程

和面机使用方法及及安全操作规程一、前言和面机是一种常见的厨房小电器，广泛用于面条、馒头等面食的制作过程中。

为了保证使用者的安全和使用效果，下面将介绍和面机的使用方法及安全操作规程。

二、使用方法1. 准备工作在开始使用和面机之前，需要对设备进行一些准备工作。

首先，确保和面机处于稳定的工作台面上，并插上电源。

其次，根据所要制作的面食种类，选择合适的和面机工作模式和面团容量，并将面团桶安装在机身上。

2. 加水和加粉将适量的清水倒入面团桶中，按照面食配方的要求确定加水量。

然后，逐步将面粉加入面团桶中。

加粉的同时，可以使用配有搅拌装置的勺子搅拌面粉和水，以确保均匀混合。

需要注意的是，加水和加粉的速度要适中，不可过快或过慢。

3. 启动和面机勾亮面团桶的刀叉装置，然后将面团桶安装回机身上。

确认面团桶牢固安装后，将插头插入电源插座。

然后，按下启动按钮，启动和面机。

在启动过程中，需要保持机器的平衡，以确保正常工作。

4. 监控和调整在启动和面机后，需要及时监控和调整面团的情况。

首先，观察面团是否均匀，如果发现不均匀，可以轻轻摇晃面团桶来进行调整。

同时，还需要观察面团的湿度和黏稠度，如果太干或太湿，可以适量调整加水和加粉的量。

调整过程中，需要注意不可过分追求速度，保证面团的质量和适宜度。

5. 停止和面机当面团达到所需的状态后，可以停止和面机。

首先，按下停止按钮，停止机器的运转。

然后，等待面团停止旋转后，即可将面团取出，并进行下一步的加工或发酵。

三、安全操作规程1. 使用稳定的工作台面在使用和面机前，需要确保机器所处的工作台面稳定。

避免在摇晃或不平稳的台面上使用和面机，以防止发生滑倒或倾倒的危险。

2. 注意电源和插座在插拔电源时，应该保持手干燥，并且使用正确的插头和插座。

同时，避免将电源线靠近高温或潮湿的物体，以防止电源线受损或引发火灾。

3. 使用适量的面粉和水加水和加粉时，需要按照面食配方的要求确定适量。

加水过多或过少都会影响面团的质量和和面机的工作效果。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程为了保障人员安全和设备的正常使用，特制订此《和面机安全操作规程》。

一、和面机的安全操作1.1、和面机安装前必须仔细阅读设备说明书，了解设备结构、性能、安装位置、运行及维护方法等内容，并在操作前进行必要的检查和准备工作。

1.2、和面机的安装、调试和保养必须由专业技术人员进行，操作人员不得随意拆卸和调整设备。

1.3、和面机实行限制开关，当机器开关被控制时，设备不得作任何操作。

1.4、操作人员必须穿戴好工作服、工作鞋、工作帽并戴上耳塞耳机等劳保用品。

1.5、操作人员具有相应的从事搅拌机操作的资格证书，并经过设备安全操作知识的培训、考试合格方可上岗。

1.6、一旦出现故障或异常状况时，操作人员应及时停机，并且严禁擅自打开设备进行维修。

必要时，应当及时联系设备厂家的服务人员进行维护。

二、和面机的操作规程2.1、操作前检查确认设备城安装、接电、芯轴及传动装置、周边安全保护设施等符合要求，并做好上岗前全面检查确认无害人设备安全的情况下，可进行操作。

2.2、投料前必须强调安全操作规程，并且操作人员应将搅拌器开空5分钟以上，使芯轴速度稳定才可投料。

2.3、加料时应当注意掌握加载量和配比，从而避免因过量或配比不协调而引起操作失误、设备故障等问题。

2.4、搅拌时应当注意搅拌时间，并且必须根据配方要求掌握加水量，以免芯轴给料不良或者加水超标粘连，而引起震动感应器启动。

2.5、设备运行过程中，必须严格把握搅拌过程，确认并掌握拌面的状态，及时进行控制调整，以免因操作不慎导致设备故障。

2.6、设备停机后，应当合理安排搅拌时间，以免出现芯轴被固定和芯轴离心受损、锈蚀等问题。

2.7、设备清洗时，必须按要求进行清洗，并注意确认设备是否干燥，以免影响下一次投料作业。

三、和面机的保养及维护3.1、定期对和面机进行保养检查，清除和排除保养中发现的隐患或障碍，确保设备始终处于良好状态。

3.2、设备维护时，必须按照设备维护手册的内容进行检查，防止因忽略细节而导致设备故障。

和面机操作规程12篇

和面机操作规程12篇第1篇食堂和面机安全操作规程1、目的规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全2、范围适用于食堂和面机的操作过程3、风险辨识机械伤害、触电4 防护用品工作服、厨师帽5 操作流程5.1、作业前5.1.1、检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2、检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。

5.2、作业中5.2.1、非停机并断电状态，严禁把手伸到和面积内腔碰触旋转部位。

5.2.2、作业时严禁佩戴手套。

5.2.3、发现面团沾住内腔、搅拌轴或其它问题时，应先关上（断开）电闸然后再进行处理。

5.3、作业后5.3.1、作业完毕应马上关机并切断电源，拉开定位锁，再取出面团，然后清理设备。

5.3.2、不许用水管喷清洗，以免发生漏电事故。

6 应急措施180 / 1866.1、发生机械伤害时，应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。

6.2、发生触电时，切断源使人尽快摆脱。

6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象，应立即停车检查。

第2篇食堂和面机安全操作规程（1）食堂和面机安全操作规程（一）1.制定目的:为了加强和面机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。

2.职责:本规范由和面机操作人员负责执行。

食堂管理员负有管理责任。

3控制标准3.1该机器必须由专人操作和管理。

操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。

3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查，发现故障应立即报修，不准凑合使用。

3.3插合电插头，空载运转数分钟。

启动机器时，手不能潮湿和戴手饰。

3.4操作机器时，应精神集中，不准嬉笑打闹，机器运转时，严禁将身体和其它器具探入转动部件内。

3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度，应停机进行。

严禁运转中用力或用硬物捅面团。

3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。

机器不准超负荷使用。

3.7作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子或盖上笼布，清扫地面保持整洁。

和面机的操作规程范本（二篇）

和面机的操作规程范本第一章总则1.1 目的和适用范围本操作规程是为了规范和面机的使用和操作，保证产品质量，确保操作人员和设备的安全。

适用于所有使用和面机的操作人员。

1.2 定义1.2.1 和面机：指用于制作面团的机械设备，能够将面粉和其他原料充分混合，使其成为面团。

1.2.2 操作人员：指使用和面机进行操作和维护的人员。

第二章设备及工具2.1 设备准备2.1.1 操作人员应确保和面机处于良好工作状态，运行平稳无异响。

2.1.2 操作人员应了解和掌握和面机的工作原理和结构，熟悉设备的各项功能和操作方式。

2.2 工具准备2.2.1 操作人员应准备好工作所需的面粉、水等原料。

2.2.2 操作人员应准备好容器、称量器具等必要的工具。

第三章操作流程3.1 准备工作3.1.1 操作人员应戴上干净的工作帽、口罩、手套等防护用品。

3.1.2 操作人员应将待使用的设备和工具准备齐全。

3.1.3 操作人员应对和面机进行清洁和消毒，确保卫生。

3.2 充粉加水3.2.1 打开和面机的盖子和面接口，将待加工的面粉倒入和面机中。

3.2.2 根据产品配方，按照比例将水加入面粉中，可以根据需要适量添加。

3.2.3 切勿一次性将水全部加入，应分次加入，慢慢和面，确保水分充分渗透到面粉中。

3.3 和面操作3.3.1 关闭和面机的盖子和面接口，启动和面机，选择相应的和面模式。

3.3.2 根据产品配方，设置合适的和面时间和速度。

3.3.3 在和面过程中，可以根据需要适量添加更多的水或面粉，调整面团的湿度和干湿程度。

3.3.4 在和面机的运行过程中，操作人员应时刻关注设备运行的情况，确保设备正常运转。

3.3.5 在和面操作过程中，严禁将手或其他物体伸入和面机中，以免发生安全事故。

3.4 注意事项3.4.1 操作人员在和面操作过程中，应始终保持清洁卫生，避免将异物或肮脏物质掉落到和面机中。

3.4.2 操作人员应及时清理和面机的废料和面渣，保持和面机的清洁。

和面机岗位安全操作规程

和面机岗位安全操作规程
一、操作前的准备
1、操作前按规定穿戴好劳动保护用品，如：工作服、套袖、围裙、戴好工作帽。

2、检查和面机内是否有异物，将机器内的异物清理干净，保证加工食品的清理卫生。

3、检查机器螺丝是否松动，电机接地装置是否可靠，严禁用湿手按电机开关，如有问题及时汇报，悬挂安全标志后，请专业人员及时修理。

二、和面机应有专人负责
1、和面机必须有专人操作，如专业人员不在，班长指定人员后，要在现场指导，方可使用。

2、和面机要定期检查、保养，定期润滑，使机器处于良好的工作状态。

3、各种安全护罩要齐全、可靠，严禁无罩运行，不准超负荷运行。

三、和面机在运行中的要求
1、开机后要正常操作，严禁向机器内伸手或投放其它物品，取面时必须切断电源，严禁运行中取面。

待停止搅拌后，将机壳歪倒,方可取面。

2、机器运行中，不得用手乱动转动部件，如发现声音异常，应及时停机检查，检查必须切断电源。

四、和面机工作后的清理
1、和面机使用后，应及时将机器内的余面、残渣清理干净，保持机器内的清洁卫生。

2、清理机器时应注意安全，严禁机器在运行中清理，杜绝一切事故的发生。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程
1、操作工必须熟悉和面机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。

2、和面机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。

3、使用前应对和面机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，检查和面搅拌器旋转方向是否正确，电器开关指示是否与和面搅拌器旋转方向保持一直，和面桶内是否清洁干净。

4、将酵面、面粉加入和面桶内（水量可根据用量而定），插好和面桶固定插销，并拉好和面桶盖子，方可启动和面机，按启动按钮时手上不能有水。

5、和面搅拌器运转时若需要改变方向，待搅拌器停稳后再换向。

6、待搅拌均匀后，将开关置于关闭状态，并断开电源，推开和面桶盖子，然后松开和面桶固定插销，将和面桶翻倒90°，即可将面团取出（严禁机器工作时将手放进和面桶内）。

7、和面搅拌器转动过程中，严禁将手或其他物体放入和面桶内，确保设备和人身安全。

8、和面机开启按钮必须完整良好，机身必须有接地螺栓固定和连接地线。

9、工作结束后应及时做好清理、盖好桶盖和保养工作，确保饮食卫生，严禁用水清洗电器部位。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程
《和面机安全操作规程》
和面机是制作面食时常用的机器，但在操作过程中也需要注意安全，以免发生意外。

以下是和面机的安全操作规程：
1. 在使用和面机之前，要仔细阅读使用说明书，并确保已经了解了操作步骤和注意事项。

2. 在操作和面机时，要穿上适合的衣服和鞋子，避免长发、宽松的衣物或配饰被机器缠住。

3. 在接通电源之前，要确保和面机的各个部件安装牢固，并且没有异物或损坏。

4. 在使用和面机时，要使用专用的操作工具，避免使用手指或其他物品直接接触和面机的运转部件。

5. 在操作和面机时，要保持清醒，不要喝酒或者嗜睡。

6. 在清洗和维护和面机时，要先将电源断开，并使用温和的清洁剂和软布，避免使用研磨性的清洁剂或刷子。

7. 如果发现和面机有异常情况，如噪音过大、异味或异常震动等，应立即停止使用并断开电源，然后寻求专业人士的检修。

8. 在和面机运转时，要避免将手或其他物品靠近机器的运转部
件，以免被卷入或造成伤害。

9. 在和面机运转过程中，要时刻留意机器的运转情况，如果出现异常情况，要立即停止使用并进行检查处理。

10. 在完成操作后，要将和面机上的所有开关都关闭，并且拔掉电源插头，确保安全。

总之，使用和面机时一定要注意安全，严格按照操作规程进行操作，避免发生意外，以保障自己和他人的安全。

和面机操作规程

和面机操作规程一、引言和面机是一种用于制作面食的专业设备，通过机械搅拌和揉捏面粉和水等原料，使其充分混合并形成面团。

本文将详细介绍和面机的操作规程，以确保操作者的安全，并获得高质量的面团。

二、安全操作1. 操作者应穿戴适当的工作服，并戴上手套和头巾，以防止意外发生。

2. 在操作和面机之前，确保设备处于稳定的工作台上，并且电源已经接通。

3. 在操作之前，检查和面机的各个部件是否完好无损，并确保刀具锋利且固定。

4. 在操作和面机之前，确保操作者已经接受相关培训，并熟悉设备的使用方法和注意事项。

5. 在操作过程中，严禁将手指、手部或者其他物体伸入和面机内部，以免造成伤害。

三、操作步骤1. 打开和面机的电源开关，并确保设备处于待机状态。

2. 将预先准备好的面粉和水等原料按照配方比例倒入和面机的料斗中。

3. 调整和面机的工作参数，如搅拌时间、搅拌速度等，根据面团的需要进行调整。

4. 关闭和面机的安全保护装置，如防护罩等，确保操作者的安全。

5. 按下启动按钮，开始和面机的工作。

在操作过程中，可以根据需要适时调整工作参数。

6. 在面团搅拌完成后，住手和面机的工作，并打开防护罩，将面团取出。

7. 将面团放在工作台上，进行进一步的加工，如分割、揉捏、发酵等。

四、设备维护1. 在使用完毕后，及时清洁和面机的各个部件，如搅拌桶、刀具等，以保持设备的卫生。

2. 定期检查和面机的各个部件是否磨损或者损坏，并及时更换。

3. 定期对和面机进行润滑，以确保设备的正常运转。

4. 如发现设备存在故障或者异常情况，应即将住手使用，并联系维修人员进行维修。

五、操作注意事项1. 在操作和面机之前，应子细阅读设备的使用说明书，并按照要求进行操作。

2. 在操作过程中，应保持专注并集中注意力，防止意外发生。

3. 如发现设备异常响声、异味或者其他异常情况，应即将住手使用，并检查设备是否存在故障。

4. 在操作和面机之前，应确保面粉和水等原料的质量符合食品安全标准。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程
一、未经培训的操作人员不得动用和面机。

二、在搬运时禁止搬搅拌缸部分。

三、和面机显示器严禁用湿的抹布或硬器擦洗。

四、手动应急开关只在有危险及设备异常需要紧急停机时，使用。

五、先开电源开关，再开紧急开关。

六、关机时先关紧急开关，再关电源开关。

七、在和面前检查并确保面缸内无异物，在和面过程中要确保无异
物掉入面缸，在面缸附近高于面缸的地方不得放置任何物品。

八、在和面机运转过程中，操作人员对面团的操作必须符合规定的
手法，即手在搅拌杆卷出部分操作，必须离开卷入部分，手及工具离搅拌杆工作范围10厘米以上。

九、和面机操作人员衣着要整齐，袖口扣好，头发完全包于帽内。

十、对和面机进行面团操作时不得嬉戏打闹，要集中精力，动作要
稳，幅度要小。

十一、出面启动设备时，必须先观察周围人员要离开设备20厘米以上。

方可启动设备。

（搅拌人员必须都要严格执行保证安全）
十二、设备出现异响等异常情况，要马上停机，维修正常后方可再次使用。

十三、本设备需指定人员操作：
指定人员：武香莲
学习人员：苏玉先、张桂英
九霄糕点厂
2014年11月。

和面机安全操作规程

和面机安全操作规程
1、开机前应认真检查设备有无异常，箱斗内是否干净卫生、无异物，确认无误后方可开机使用。

2、运转时，手不能进入箱斗内操作，如需操作应停机后进行。

3、操作员应掌握急停操作流程，具备应急处理能力。

4、操作员应坚持每天清理，保持和面机清洁、卫生。

5、操作员负责和面机的日常管理，离开工作岗位时应做好交接，下班时应断开设备电源，避免意外发生。

6、操作员应主动学习、了解机械操作方法及原理，发现设备异响或运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。

二、使用说明：
1、接通电源，试运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制原料先后倒入和面斗内，盖好盖后即可启动和面机，和面时采用正转、反转交替进行的方式操作，以使面团搅拌均匀为准。

3、（手动翻斗）面团和好后，应先关停搅拌，准备好接料容器，再拉动翻斗手柄，将面斗翻倒，翻倒到位后使手柄复位（检查档块是否到位）。

面斗固定好后即可启动搅拌按钮，将面团甩出。

4、（电动翻斗）面团和好后，应先关停搅拌，准备好接料容器，启动“下翻”按钮。

下翻到合适位置时，按“停止”按钮停止下翻，位置不合适时可通过“上翻”“下翻”按钮进行调整，面斗固定好后即可启动搅拌按钮，将面团甩出。

5、若有剩余，停机后，用手清理即可。

和面机操作规程

和面机操作规程引言概述：和面机是一种常见的厨房设备，广泛应用于面食制作过程中。

正确的操作和使用和面机可以提高工作效率，确保面食的质量和口感。

本文将详细介绍和面机的操作规程，包括准备工作、操作步骤、注意事项等内容。

一、准备工作：1.1 清洁和面机：在使用和面机之前，首先要确保机器的清洁。

使用洗洁精和热水清洗和面机的各个部件，彻底清除残留物和油脂。

注意不要将机电部份浸入水中，以免损坏设备。

1.2 检查和维护：检查和面机的各个部件是否完好无损，如有损坏或者松动的地方应及时修复或者更换。

同时，润滑和面机的传动部份，确保机器的正常运转。

1.3 准备原料：根据需要准备好所需的面粉、水和其他配料。

确保原料的质量和新鲜度，以保证制作出的面食口感和品质。

二、操作步骤：2.1 打开和面机：将和面机置于平稳的台面上，插上电源并打开电源开关。

确保机器处于稳定状态，以免在操作过程中发生意外。

2.2 调整和面机参数：根据制作面食的需要，调整和面机的参数。

包括面粉和水的比例、和面时间和速度等。

根据不同的食谱和制作要求，进行相应的调整。

2.3 开始和面：将预先准备好的面粉和水倒入和面机的容器中，按照机器的操作说明选择合适的功能。

启动和面机，让其自动进行和面过程。

在和面的过程中，可以适时观察面团的状态，调整参数以达到理想的和面效果。

三、注意事项：3.1 安全操作：在使用和面机时，要注意安全操作。

避免将手或者其他物体挨近机器运转的部件，以免造成伤害。

同时，避免在和面机运行时将其他物品放置在机器上，以免干扰机器的正常运转。

3.2 遵循使用说明：使用和面机时，要子细阅读并遵循使用说明。

不同型号的和面机可能有不同的操作方式和特殊要求，确保按照说明进行操作，以免损坏设备或者影响和面效果。

3.3 清洁和维护：使用完毕后，及时清洁和面机的各个部件，避免面团残留和油脂积累。

定期检查和维护机器，确保其正常运转和延长使用寿命。

四、常见问题及解决方法：4.1 面团不够柔软：如果和面机制作出的面团不够柔软，可以适量增加水的用量，或者延长和面时间。

和面机使用方法及及安全操作规程

和面机使用方法及及安全操作章程一、和面机安全操作章程1、和面机在开机前应当认真价差设备情况及电路情况，确保无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程当中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应该先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、如果发现设备运转异常，应当立即关掉电源，通知保障部维修。

二、使用说明：1、接通电源，是运转无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。

3、一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。

4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

房压面机安全操作章程1、严禁戴任何手套上机操作。

2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。

3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。

4、作业前，应开机空载运转3分钟，确认正常，方可投入使用。

5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。

6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。

机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。

7、发现异常情况时，应当立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检测、修理。

8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。

9、操作指引；首先调节后轮宽度；按起动开关按钮开机；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕后，应清洁压面机。

一、要严格按照使用说明对电蒸车进行安全操作，严禁敲击电蒸车内部各部件，严禁用湿手操作开关，严禁用清水冲洗电器。

二、电蒸车内严禁存放任何易燃易爆物品，以免发生爆炸。

和面机操作规程

和面机操作规程引言概述：和面机是一种用于制作面食的设备，操作规程的正确掌握对于面食的制作至关重要。

本文将从五个大点阐述和面机操作规程，包括准备操作前的准备工作、和面机的正确使用方法、面团的处理和管理、清洁和维护以及安全注意事项。

正文内容：一、准备工作1.1 清洁和面机：在使用和面机之前，应确保其表面和内部都是干净的。

使用软布擦拭和面机的外壳和面盆，并用清洁剂清洗和面机的内部部件。

1.2 准备食材：准备好所需的食材，包括面粉、水、盐等。

确保食材的质量良好，没有异味或者杂质。

二、正确使用方法2.1 调整和面机参数：根据所需制作的面食种类，调整和面机的参数。

包括面粉的比例、和面时间、和面速度等。

2.2 加入食材：将准备好的食材逐步加入和面机中，确保每次加入的量适中，避免过多或者过少。

2.3 操作和面机：按照和面机的说明书进行操作，启动和面机，控制好和面时间和和面速度。

同时，注意观察面团的状态，调整参数以获得理想的和面效果。

三、面团的处理和管理3.1 分割面团：将和面好的面团分割成适当大小的小块，便于后续的擀面或者制作。

3.2 醒发面团：根据需要，将分割好的面团进行醒发。

可以根据面食种类和醒发时间进行调整。

3.3 储存面团：对于不即将使用的面团，应储存好以防止变质。

可以将面团放入密封袋中，放置于冰箱中冷藏。

四、清洁和维护4.1 清理面盆和刀具：在使用和面机后，及时清理和面机的面盆和刀具。

使用清洁剂彻底清洗，并确保干燥后储存。

4.2 维护和面机：定期检查和面机的各个部件是否正常运转，如有异常及时修理或者更换。

4.3 储存和面机：在不使用和面机时，应将其储存在干燥、通风的地方，避免长期暴露在潮湿环境中。

五、安全注意事项5.1 使用保护装备：在操作和面机时，应佩戴适当的保护装备，如手套、围裙等，以防止意外伤害。

5.2 遵守操作规程：严格按照和面机的操作规程进行操作，避免违反规定或者不当使用。

5.3 防止触电：在清洁和维护和面机时，应确保断开电源，并避免水或者湿手接触电器部份，以防止触电事故的发生。