家政服务员初级(五级)理论知识模拟试题及答案解析(2)
家政服务员五级模拟习题(附参考答案)
家政服务员五级模拟习题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.目前家用的洗衣机多为_ 。
A、搅拌式洗衣机B、波轮式洗衣机C、喷射式洗衣机D、喷流式洗衣机正确答案：B2.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。
A、含蛋白质B、营养价值C、含脂肪D、含维生素正确答案：B3.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。
A、伤口没有疤痕B、室温达到30℃C、天气暖和D、伤口愈合正确答案：D4.不新鲜鸡蛋的特点是。
A、摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声B、用鼻子闻一下，没有特殊异味C、轻轻用手一摸，手感发沉、发涩D、鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层暗霜似的粉末正确答案：A5.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。
A、锌B、钙C、铁D、镁正确答案：C6.清洁木地板时最好使用。
A、煤油B、香蕉水C、汽油D、温水正确答案：D7.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。
A、先里后外B、先外后里C、先上后下D、先下后上正确答案：A8.拌制菜肴时，错误的做法是。
A、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开B、凉拌菜可以二次复热加工C、凉拌菜食用多少，拌多少D、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多正确答案：B9.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。
A、炸B、炖C、炒D、煮正确答案：D10.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好。
A、50B、10C、20D、30正确答案：C11.又称桔子瓣块、梳子块。
A、滚刀块B、排骨块C、长方块D、梳背块正确答案：D12.清洁电视机内部灰尘最好请进行。
A、雇主B、兄妹C、父母D、专业人士正确答案：D13.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。
A、水B、维生素C、胆固醇D、蛋白质正确答案：C14.灯具要至少个月清洁一次。
A、7B、1C、3D、5正确答案：C15.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。
家政服务员初级(五级)模拟2
[模拟] 家政服务员初级(五级)模拟2判断题第1题：和制硬面团的技术关键是______。
A.水少面软，不应反复揉搓B.水多面软，应反复揉搓C.水多面软，不应反复揉搓D.水少面硬，应反复揉搓参考答案：D第2题：和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，饧______分钟左右即可。
A.10B.20C.30D.40参考答案：C第3题：软面团一般不适于制作______。
A.馅饼B.水饺C.烙饼D.刀削面参考答案：D第4题：冬季面肥发酵时间需要______。
A.1～2个小时B.2～5个小时C.10～24个小时D.24个小时以上参考答案：C第5题：使用酵母粉发面的时候，和面的水温以______℃为宜。
A.45B.35C.25D.15参考答案：B第6题：酵母粉发面时，面团揉好后发酵______分钟左右即可。
A.10B.20C.30D.40参考答案：D第7题：搓条时双手用力要均匀，要自面柱______延伸。
A.内侧向外侧B.中间向两端C.两端向中间D.外侧向内侧参考答案：B第8题：卷条适于制作______。
A.花卷B.面条C.饺子D.包子参考答案：A第9题：揪剂的时候，一手握住剂条，使剂条从______处露出相当剂子大小的截面。
A.腕底B.肘腕C.指缝D.虎口参考答案：D第10题：大剂不适于制作______。
A.饺子B.家常饼C.馒头D.包子参考答案：A第11题：______一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等的制作。
A.按皮B.擀皮C.大剂D.小剂参考答案：A第12题：擀好的皮薄厚要均匀，______，四周略薄，皮圆。
A.中间稍薄B.中间花纹均匀C.中间稍厚D.四种花纹均匀参考答案：C第13题：擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成______。
A.圆形B.方形C.三角形D.平行四边形参考答案：A第14题：包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，______匀，收口要严。
A.捏褶B.捏脊C.捏背D.捏花参考答案：A第15题：红小豆挑拣干净后要放在35℃左右的温水中浸泡______小时。
家政服务员五级模拟考试题与参考答案
家政服务员五级模拟考试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.老年人应该选择在 _外出。
A、大风寒冷天气B、晴天C、雾天D、雨雪天正确答案：B2.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右。
A、1.3%B、13%C、10%D、5.3%正确答案：A3.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。
A、20B、40C、30D、50正确答案：B4.病人洗漱的水温不宜过高，水温以___℃为宜。
A、65~70B、35~40C、55~60D、25~30正确答案：B5.一般冰箱冷藏室的温度在左右。
A、0~5℃B、5~8℃C、8~10℃D、24℃以上正确答案：C6.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。
A、6B、3C、5D、4正确答案：B7.给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。
A、仰面B、俯卧C、侧卧D、双手抱腿正确答案：A8.不能起到防虫蛀的作用。
A、饼干B、放过的爆竹皮C、辣椒D、樟脑丸正确答案：A9.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免 _的缺乏。
A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D10.睡眠不足往往导致。
A、记忆力减退B、血流速度减慢C、血液黏调度增加D、全身酸痛正确答案：A11.一般情况下1~4个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升。
A、240B、500C、120D、250正确答案：C12.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。
A、碱B、去污粉C、醋D、肥皂正确答案：B13.洗涤毛巾被时最好在热水中加两三匙。
A、氨水B、面粉C、酒精D、石墨粉正确答案：A14.尿毒症患者要采取。
A、辛辣刺激性食物B、动物油脂C、高蛋白饮食D、低蛋白饮食正确答案：D15.半流质饭食适于的病人食用。
A、没有咀嚼不便B、口腔有病或咀嚼不便C、处于病后恢复期D、没有消化道病症正确答案：B16.地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用除掉。
家政服务员五级模拟试题(附参考答案)
家政服务员五级模拟试题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。
A、衣物柔顺剂B、洗涤剂C、肥皂水D、洗衣粉正确答案：A2.适合老年人的休闲娱乐活动有。
A、打太极拳B、搓麻将C、打扑克D、看电视正确答案：A3.老人的性格是热爱生活，顺应社会进步，具有自觉、果断、坚毅的意志品质。
A、愤怒型B、自卫型C、成熟型D、安乐型正确答案：C4.老年人应该选择在 _外出。
A、晴天B、大风寒冷天气C、雾天D、雨雪天正确答案：A5.孕妇不正确的走路姿势是。
A、臀要紧收，保持身体平衡B、用脚尖走路C、可能时多利用扶手或栏杆行走D、行走时背要直、头要抬起正确答案：B6.长期高烧的病人不应进食的食物。
A、高热能B、高脂肪C、高维生素D、高蛋白正确答案：B7.不是优质新米的基本特征。
A、色泽呈清白色或精白色B、光泽油亮，呈半透明状C、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色D、大小均匀，饱满度好正确答案：C8.毛涤服装漂洗后要过一下 ,甩干抻平，晾在通风阴凉处，不能在强光下暴晒。
A、亚氯酸钠B、次氯酸钠C、双氧水D、醋酸水正确答案：D9.半流质饮食不包括 _。
A、软面条汤B、牛奶C、稀粥D、面片汤正确答案：B10.洗涤丝织品的时候。
错误的做法是 _。
A、用手工洗涤B、重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗C、放入优质碱性洗涤剂水溶液中D、洗一件泡一件正确答案：C11.老年人应该选择。
A、激烈的运动项目B、速度快的运动项目C、以柔为主或刚柔结合的健身运动项目D、强度大的运动项目正确答案：C12.擦拭电视机屏幕的顺序正确的是。
A、从屏幕四周开始，轻轻地逐渐向内打圈，直到屏幕的中心B、从屏幕中心开始，轻轻地逐渐向外打圈，直到屏幕的四周C、从屏幕下方开始，轻轻地逐渐向上打圈，直到屏幕的上方D、从屏幕上方开始，轻轻地逐渐向下打圈，直到屏幕的下方正确答案：B13.不适合高血压病人的食物是。
家政服务员五级模考试题与参考答案
家政服务员五级模考试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.老年人外出前首先要掌握当日的 _。
A、交通状况B、蔬菜价格C、天气D、水果价格正确答案：C2.老年人每次运动时间应控制在小时之间。
A、0.5~1B、1.5~2C、2~3D、3.5~4正确答案：A3.不是颓废型老人的性格特点。
A、常怀有负罪感和自责感B、将所有的不幸归咎于自身C、胆小怕事，遇事顾虑重重D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老正确答案：D4._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。
A、木质B、塑料的C、竹质的D、铁丝类正确答案：D5.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。
A、20B、40C、30D、50正确答案：B6.婴幼儿从个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。
A、3B、4C、1D、2正确答案：A7.老年人洗澡次数不能过于频繁，冬、春、秋季天气不热，可。
A、每周洗澡1~2次B、隔天冲洗1次C、每天冲洗1次D、每月洗澡1~2次正确答案：A8.老年人洗澡水温度应控制在_℃。
A、55~60B、45~50C、66~70D、35~40正确答案：D9.一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡小时左右。
A、9B、5C、11D、10正确答案：C10.动物纤维不包括。
A、人造毛B、羊毛C、蚕丝D、兔毛正确答案：A11.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒剂主要是含消毒剂。
A、醛B、季铵盐C、氧D、碘正确答案：C12.产妇洗澡的室温以__℃为宜。
A、28B、24C、20D、22正确答案：B13.收录机、组合音响、DVD机、VCD机等家用电器属于用具。
A、电热B、电动C、制冷D、电声正确答案：D14.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。
A、沼气B、风能C、电能D、太阳能正确答案：C15.下面几项中，不属于天然皮革特点的是。
A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、侧断面层次明显可辨D、侧面无动物纤维正确答案：D16.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。
家政服务员五级模拟题(含答案)
家政服务员五级模拟题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.地毯上面的墨水渍可用擦拭，再用清水洗墨水渍处，最后用干毛巾吸去水分即可。
A、柠檬汁B、香蕉水C、醋D、汽油正确答案：A2.脐上方偏左疼痛，多为。
A、十二指肠溃疡B、结肠炎C、胃溃疡D、胰腺炎正确答案：C3.老年人睡眠即使过多也不会引起。
A、心肌梗塞B、脑血栓C、便秘D、神经衰弱正确答案：C4.胸膜炎的主要症状是。
A、头痛B、便秘C、咳嗽、胸痛D、腹痛正确答案：C5.给孕妇脱衣服时要先脱上身的外衣或内衣，再脱下身的。
A、鞋子B、裤子C、袜子D、护膝正确答案：B6.黄酒的作用不包括。
A、增色B、增香C、提鲜D、去腥正确答案：A7._ 应控制糖的摄入量。
A、肠炎病人B、痢疾病人C、消化道溃疡病人D、糖尿病病人正确答案：D8._ 主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。
A、软饭菜B、正常饭菜C、特别饮食D、半流质饮食正确答案：C9.适合吃低蛋白伙食是 _的病人。
A、手术前后、放化疗B、肿瘤、肝硬化C、肺结核D、急性肾炎的病人正确答案：D10.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右。
A、60B、80C、40D、20正确答案：A11.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。
A、加衣夹型B、宽型C、加挂钩型D、粗条型正确答案：B12.有些洗衣机的波轮主轴套上设有注油孔，每隔可用油壶向油孔加注儿滴机油。
A、2~3天B、2~3年C、2~3个月D、2~3 次正确答案：C13.由于母乳不足等原因不能给婴幼儿喂母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶的喂养方法称为 _。
A、奶妈喂养B、母乳喂养C、混合喂养D、人工喂养正确答案：D14.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。
A、2~3B、8~9C、5~6D、9~10正确答案：C15.一般为脂肪消化及吸收障碍所导致的腹泻。
A、慢性腹泻伴发热B、慢性腹泻或间歇性便秘C、急性腹泻伴有发热D、大便量多、恶臭异常、呈灰白色油堕状正确答案：D16.半流质饮食不包括 _。
家政服务员五级模拟题+参考答案
家政服务员五级模拟题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。
A、竖刷法B、横刷法C、斜刷法D、倒刷法正确答案：A2.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。
A、1个小时B、10分钟C、30分钟D、20分钟正确答案：A3.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。
A、碱溶液B、醋稀水C、氨水D、盐水正确答案：A4.擦拭红木家具时，最好使用。
A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布D、粗布、旧衣服或旧报纸正确答案：C5.下面清洗不锈钢锅的做法中，错误的是。
A、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去B、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅C、先用洗洁精清除表面污渍，再用干布擦拭，可清除表面的白斑D、不锈钢锅应保持干燥，不受潮正确答案：B6.婴幼儿衣物上不能带有，避免缠绕。
A、装饰物B、长绳C、纽扣D、卡通图案正确答案：B7.凤尾花刀适用的原料有。
A、黄瓜、冬笋、胡萝卜B、冬笋、豆腐干C、腰子、鱿鱼D、通脊肉正确答案：A8.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。
A、氨水B、洗衣粉C、浓碱水D、清洁液正确答案：D9.使用吸尘器之前，用棉花蘸上，放在吸尘器污物简里，再去吸尘，既可除臭，还可飘香。
A、柠檬汁B、酒精C、汽油D、碱水正确答案：A10.真丝制品的特点是。
A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案：B11.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。
A、100B、500C、400D、200正确答案：D12._ 主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。
A、特别饮食B、半流质饮食C、软饭菜D、正常饭菜正确答案：A13.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝白开水,后期应大量进食。
家政服务员五级模拟题+参考答案
家政服务员五级模拟题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.晾晒丝毛衣物时，不应该。
A、抚平皱褶B、挂放在阴凉处晾干C、在阳光下暴晒D、清洗干净正确答案：C2.抱0~3个月婴幼儿时应注意扶好 _。
A、头B、脖子C.背部D.四肢正确答案：A3.铝锅用久了底部容易被熏黑，如果使用前在锅底涂一层，清洗时将非常容易。
A、肥皂B、细盐末C、洗衣粉D、食醋正确答案：A4.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。
A、5B、4C、7D、6正确答案：C5.老年人睡前半小时，适合做的运动是 _。
A、看电视B、跑步C、打太极拳D、打麻将正确答案：C6.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。
A、300B、600C、400D、500正确答案：A7.用的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。
A、炖B、蒸C、煮D、炸正确答案：B8.孕妇的居室内空气湿度应保持在之间。
A、20%~30%B、50%--60%C、60%-80%D、30%~40%正确答案：B9.配制多种不分主次的菜肴原料是指。
A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B10.蒸制菜肴的工序非常重要，菜肴原料调味尽量要一次到位。
A、刀工B、腌制C、加水D、菜肴成型正确答案：B11.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。
A、食醋B、糖C、肥皂水D、盐水正确答案：D12._也称精神原性头痛。
A、功能性头痛B、脑溢血C、偏头疼D、三叉神经痛正确答案：A13.一般情况下小段的长度为厘米左右。
A、3B、12C、8D、10正确答案：C14.最适合孕妇的户外运动有 _。
A、散步B、爬山C、跳高D、蹦极正确答案：A15.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。
家政服务员五级模拟习题含答案
家政服务员五级模拟习题含答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛，椎间盘逐渐纤维化，所以老年人锻炼时要注意护_ 。
A、四肢B、臀部C、腰D、脚正确答案：C2.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用℃左右的温水浸泡，让衣物充分湿透。
A、80B、40C、70D、20正确答案：B3.产妇出院后第一周不可以做的事情是。
A、做乳房按摩B、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体C、做产褥体操D、进行盆浴正确答案：D4.中期妊娠为。
A、第1周至第12周B、第13周至第27周C、第15周至第37周D、第13周至第17周正确答案：B5.化妆台如果是大理石材料，则清洁剂必须是的。
A、酸性B、碱性C、强碱性D、中性正确答案：D6.给婴幼儿喂饭时，勺体的 __进入孩子口内即可。
A、2/5B、2/3C、1/3D、1/5正确答案：B7.包子成熟的标准不包括。
A、轻压后立即复原B、外形褶匀美观C、面皮黏手D、面坯松软，色泽洁白正确答案：C8.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面_ _厘米以上的箱内、橱内。
A、20B、10C、30D、3正确答案：C9.高血压老年人每天食盐量应不超过克。
A、5B、6C、7D、8正确答案：A10.的婴幼儿的大便与成人的相似，呈暗褐色，臭味较重。
A、人工喂养B、混合喂养C、母乳喂养D、奶妈喂养正确答案：B11.清洗运动鞋、布鞋的时候，应该。
A、用肥皂刷洗橡胶底运动鞋B、在阳光下暴晒C、在火炉边烘烤D、用软毛刷子刷洗绣花鞋正确答案：D12.妇女停经6周左右，出现的症状不包括。
A、高烧不退B、食欲不振C、恶心D、厌油正确答案：A13.下面的症状中，不是高血压性心脏病症状表现的是 _。
A、气急、心跳加快B、吐字不清、失语C、心跳加快D、浮肿正确答案：B14.化学纤维燃烧后。
A、无色、无味、无灰烬B、散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎C、灰烬凝结在一起，用手一捻即碎D、灰烬呈粉末状，无异味正确答案：B15.衣撑是在横梁上的左右两端各有一个挂钩，用于在挂放上衣的同时挂放裤或裙子等。
家政服务员五级模拟习题(附答案)
家政服务员五级模拟习题（附答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.由于水质硬造成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸擦洗干净。
A、细盐末B、细砂纸C、食醋D、84消毒液正确答案：C2.下面几个家用电器中，不属于同一电声类的是。
A、收音机B、组合音响C、电视机D、DVD机正确答案：C3.为了漂白床单、被罩，可将物品在洗衣机中多停留分钟。
A、25B、5C、15D、35正确答案：C4.肝脏疾病晚期要食用。
A、动物油脂B、辛辣刺激性食物C、低蛋白饮食D、高蛋白饮食正确答案：C5.凡已婚育龄妇女上，平时月经正常，突然月经过期日以上，均应考虑到妊娠的可能。
A、10B、15C、5D、1正确答案：A6.下面使用洗衣机的做法中，错误的是。
A、一次洗衣量不得超过洗衣机额定的规定量，水量不得低于下线标记B、洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，不要用手触摸它们，更不能把手伸进去C、洗衣机不得与火炉等过热器具接触D、可以把洗衣机的三脚插座换成两脚插座正确答案：D7.特征不能说明奶粉的质量是好的。
A、冲后有结块B、冲调性好C、奶香味浓郁D、液体呈白色正确答案：A8.用擦拭叉匙，可使叉匙清洁光亮。
A、黄瓜切片B、土豆切片C、胡萝卜切片D、地瓜切片正确答案：B9.又称帘子棍，适用于猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品的加工。
A、头粗丝B、二粗丝C、棉丝D、细丝正确答案：B10.不能用清洁实木地板。
A、凉水B、温水C、汽油D、煤油正确答案：C11.产妇出院后第一周不可以做的事情是。
A、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体B、进行盆浴C、做产褥体操D、做乳房按摩正确答案：B12.地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用除掉。
A、醋B、甘油水C、盐水D、柠檬汁正确答案：B13.慢性腹泻病人可以食用的食物是。
A、韭菜B、粗粮C、冷拌菜D、瘦肉正确答案：D14.是碱性洗涤剂。
A、稀料B、汽油C、氨水D、高锰酸钾正确答案：C15.使用鸡毛掸清洁墙壁的做法中，错误的是。
家政服务员五级模拟试题(附答案)
家政服务员五级模拟试题（附答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。
A、40B、30C、10D、20正确答案：C2.清洗抽油烟机的叶轮时，应将叶轮拆下浸泡在洗涤灵和食醋的混合温水中分钟左右，再擦洗。
A、30B、5C、10D、15正确答案：D3.容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。
A、搓洗B、揉洗C、拎洗D、刷洗正确答案：C4.一般妊娠 _周以后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。
A、1B、6C、18D、3正确答案：C5.老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症。
A、15B、10C、20D、5正确答案：B6.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。
A、4B、3C、6D、5正确答案：B7.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。
A、糖B、食醋C、盐水D、肥皂水正确答案：C8.的方法无法清除菜刀上的锈斑。
A、萝卜片加少许细纱来擦洗B、浸在酸菜缸中C、使用84消毒液D、浸在淘米水中正确答案：C9.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。
A、氨水B、洗衣粉C、清洁液D、浓碱水正确答案：C10.清洗抽油烟机内聚积的油渍时，可以用浸泡，效果比较好。
A、凉水B、米汤C、碱水D、面汤正确答案：C11.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。
A、无磷洗衣粉B、低泡洗衣粉C、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：C12.包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。
A、28B、20C、25正确答案：A13.如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了。
A、心肌梗塞B、肺癌C、心绞痛D、高血压正确答案：C14.下面几项中，不属于天然皮革特点的是。
A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、侧断面层次明显可辨D、侧面无动物纤维正确答案：D15.孕妇所在的室内温度最好在之间。
家政服务员五级模拟习题与答案
家政服务员五级模拟习题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够_ 吐出过多的空气.A、打一个哈欠B、打冷战C、打一个嗝D、打一个喷嚏正确答案：C2.产后周时间，孕妇饮食应转为正常，但仍应注意食物中营养成分的搭配。
A、16B、10C、6D、1正确答案：D3.洗涤盆中应首先放入适量的洗衣剂，然后再放入500毫升左右的将洗衣剂充分溶解。
A、冷水B、冰水C、温水D、热水正确答案：C4.三叉神经痛多发于，疼痛程度较剧烈。
A、婴幼儿B、青年女性C、青年男性D、年龄在40岁以上的人群正确答案：D5.采买的基本原则不包括。
A、挑最便宜的买B、注重质量C、善于议价D、讲究营养正确答案：A6.黄酒的作用不包括。
A、提鲜B、增香C、去腥D、增色正确答案：D7.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。
A、高血压B、心肌梗塞C、心肌病D、心绞痛正确答案：A8.用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢。
A、84消毒液B、细盐末C、食醋D、细砂纸正确答案：B9.慢性腹泻病人可以食用的食物是。
A、韭菜B、冷拌菜C、粗粮D、瘦肉正确答案：D10.洗涤各种污溃、油渍效果好，机洗、手洗均可。
A、低泡洗衣粉B、高泡洗衣粉C、无磷洗衣粉D、加洗衣粉正确答案：D11.婴幼儿个月时可以用奶瓶或小勺给其喂水。
A、12B、10C、6D、8正确答案：C12.象牙条一般是的条，一端呈尖形似象牙，故此得名。
A、长约5厘米，粗约5厘米B、4厘米长、1.1厘米左右见方C、长约5厘米，粗约0.5厘米D、长6厘米、1.5厘米左右见方正确答案：C13.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。
A、铁B、维生素C、蛋白质D、钙正确答案：C14.柠檬皮榨去汁后用温水浸泡，将溶液倒入陶瓷器皿中，放置个小时后即可将陶瓷器皿上的污垢清除。
A、4~5B、1~2C、2~3D、7~8正确答案：A15.一般不会导致偏头痛。
A、月经期B、疲劳C、睡眠欠佳D、营养不良正确答案：D16.洗涤毛料衣物的水温应控制在℃之间。
家政服务员五级模拟考试题(含答案)
家政服务员五级模拟考试题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.老年人洗澡次数不能过于频繁，冬、春、秋季天气不热，可。
A、每月洗澡1~2次B、每周洗澡1~2次C、每天冲洗1次D、隔天冲洗1次正确答案：B2.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴。
A、第一B、第四C、第三D、第二正确答案：D3.肥皂属_，主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等A、中性B、碱性C、弱酸性D、酸性正确答案：B4.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间不超过分钟。
A、2-3B、1-2C、3-4D、4-5正确答案：A5.清洁木地板时最好使用。
A、温水B、汽油C、煤油D、香蕉水正确答案：A6.将裹在报纸里擦拭玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。
A、废茶叶末B、药酒渣C、咖啡渣D、中药渣正确答案：A7.患有__的老年人，睡觉前要将痰盂放在床边，以便随时吐痰。
A、高血压B、冠心病C、心脏病D、慢性支气管炎正确答案：D8.要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括。
A、硫酸铜B、盐C、熟石灰D、铅钾矾正确答案：B9.麦穗花刀的操作要点是先用斜刀在原料上使用剞刀法，剞的深度一般为原料的左右。
A、2/5B、1/5C、3/5D、4/5正确答案：D10.棉纤维衣物的特点是。
A、色泽发亮、颜色刺目B、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差C、粗糙、发硬、易起皱D、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、弹性好正确答案：B11.老年人睡前半小时适合做的运动是_。
A、看电视B、打麻将C、打太极拳正确答案：C12.冠心病患者在饮食上应该注意_。
A、少餐多食B、多摄入脂肪与胆固醇C、少吃低热能饮食D、保证优质蛋白质的摄入正确答案：D13.住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边。
A、门铃B、呼叫器C、病人胸部D、床头正确答案：B14.对于急性但不需禁食的病人，病初期不可食用的食物是。
A、果汁B、面汤C、牛奶D、米汤正确答案：C15.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。
家政服务员五级模拟试题与参考答案
家政服务员五级模拟试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.不能有效去除卧室异味。
A、冬季可以在暖气片上放一些橘子皮B、在灯泡上滴几滴香水或花露水C、在室内放一盘酱油D、房间里放一盆开水，开水中放入松节油正确答案：C2.凡已婚育龄妇女上，平时月经正常，突然月经过期日以上，均应考虑到妊娠的可能。
A、5B、15C、1D、10正确答案：D3.洗涤丝织品的时候。
错误的做法是 _。
A、洗一件泡一件B、用手工洗涤C、放入优质碱性洗涤剂水溶液中D、重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗正确答案：C4.产妇每次洗澡的时间不宜过长，而且浴室温度不能超过℃。
A、24B、26C、25D、27正确答案：C5.急性腹泻在短时间内就可能引起老年人，所以应尽快看医生。
A、消瘦B、恶心呕吐C、昏迷D、脱水正确答案：D6.是碱性洗涤剂。
B、稀料C、高锰酸钾D、氨水正确答案：D7.卷条适于制作。
A、饺子B、面条C、花卷D、包子正确答案：C8.胸膜炎的主要症状是。
A、便秘B、咳嗽、胸痛C、腹痛D、头痛正确答案：B9.老年人每日应保证一定数量的 _，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品。
A、膳食纤维B、优质蛋白质C、维生素D、脂肪正确答案：B10.红小豆挑拣干净后要放在35℃左右的温水中浸泡小时。
A、1~2B、10~20C、3~4D、5~6正确答案：A11.用过烫的食物易造成，还会引起牙龈溃烂和牙痛，也可能损伤食管。
A、胆囊炎B、溃疡C、胰腺炎正确答案：B12.婴幼儿1岁后每日早晚喝奶各一次，每次毫升左右即可。
A、100B、500C、200D、250正确答案：D13.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。
A、浓碱水B、清洁液C、氨水D、洗衣粉正确答案：B14.晚期妊娠为。
A、第1周至第12周B、第28周及以后C、第13周至第27周D、第13周及以后正确答案：B15.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。
家政服务员五级模拟习题与参考答案
家政服务员五级模拟习题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.经常用蘸有的纱布擦拭家具，可以使光泽暗淡的家具焕然一新。
A、肥皂B、花露水C、汽油D、清水正确答案：B2.头粗丝适用于的加工。
A、鸡脯肉等制品B、豆腐干、火腿、姜丝C、猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品D、鱼肉类制品正确答案：D3.使用全自动洗衣机洗涤衣物，按下“ ”按钮洗衣机开始工作。
A、开始/暂停B、轻柔C、标准D、程序正确答案：A4.在刚刷洗后的白色运动帆布鞋鞋而上贴上，晒干后，鞋的颜色看起来更白亮。
A、丝绸B、棉布C、塑料袋D、卫生纸正确答案：D5.老年人洗脚水温度开始时应保持在40~50℃左右;浸泡几分钟后，水温要保持℃之间。
A、50~60B、60~70C、70~80D、80~90正确答案：B6.服用制酸剂的孕妇，应注意的补充。
A、锌制品B、钙质C、铁质D、硒制品正确答案：C7.急性腹泻病人要在医生指导下适当补充。
A、复合维生素B和维生素CB、蛋白质C、脂肪D、铁正确答案：A8.化学纤维燃烧后。
A、灰烬呈粉末状，无异味B、无色、无味、无灰烬C、灰烬凝结在一起，用手一捻即碎D、散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎正确答案：D9.烧开水的时候在锅里放，水烧开后就不会有油腻味。
A、一双有漆的竹筷子B、漂白粉C、一个不锈钢勺子D、一双无漆的竹筷子正确答案：D10.大剂不适于制作。
A、包子B、饺子C、馒头D、家常饼正确答案：B11.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是。
A、区别颜色与质地B、掌握水量、水温C、开水浸泡D、勤洗勤换正确答案：C12.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。
A、醋酸水B、双氧水C、热水D、冷水正确答案：D13.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。
A、肥皂B、醋C、碱D、去污粉正确答案：D14.老年人睡前可以喝。
A、酒B、温水C、浓茶D、咖啡正确答案：B15.下面使用洗衣机的做法中，错误的是。
A、可以把洗衣机的三脚插座换成两脚插座B、洗衣机不得与火炉等过热器具接触C、洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，不要用手触摸它们，更不能把手伸进去D、一次洗衣量不得超过洗衣机额定的规定量，水量不得低于下线标记正确答案：A16.包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。
家政服务员五级考试模拟题与参考答案
家政服务员五级考试模拟题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.洗涤枕头套上的污垢，应用调制洗涤剂洗涤。
A、凉水B、冰水C、温水D、开水正确答案：C2.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。
A、去污粉B、醋C、碱D、肥皂正确答案：A3.病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同，但要多吃的食品。
A、清淡B、带有刺激性C、油炸D、不易消化正确答案：A4.如果产妇会阴部无伤口及切口，冬天应在产后天后进行淋浴。
A、1B、3C、5D、7正确答案：C5.切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。
A、推切B、铡切C、拉切D、直切正确答案：B6.酵母粉发面时，面团揉好后发酵分钟左右即可。
A、20B、10C、30D、40正确答案：D7.人的正常体温在℃之间。
A、37-38B、38~39C、36~37D、35-36正确答案：C8._ 常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。
A、急性上呼吸道感染B、偏头疼C、高血脂D、高血压正确答案：A9.老年人睡前半小时适合做的运动是 _。
A、打麻将B、打太极拳C、跑步D、看电视正确答案：B10.燃气热水器顶部吸热片间隙堵塞的表现，叫做“ ”。
A、结灰B、结烟C、结冰D、结炭正确答案：D11.包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。
A、捏花B、捏背C、捏脊D、捏褶正确答案：D12.糖尿病患者待血糖下降和尿糖(+)减少后，也可适当增加主食克。
A、25~50B、50~70C、60~100D、50~80正确答案：A13.如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了。
A、高血压B、心绞痛C、心肌梗塞D、肺癌正确答案：B14.为白色粉末，有刺激性臭味，主要用于餐具、药具、空气及地面的消毒。
A、肥皂B、去污粉C、氨水D、漂白粉正确答案：D15.偏头痛多见于_ _，常从青春期开始发病。
A、青年男性B、老年人C、青年女性D、婴幼儿正确答案：C16.直切适用于。
家政服务员五级模拟试题(含答案)
家政服务员五级模拟试题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.新生儿在出生小时就可以喂第一次奶。
A、4B、3C、6D、5正确答案：C2.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够_ 吐出过多的空气.A、打一个喷嚏B、打一个嗝C、打一个哈欠D、打冷战正确答案：B3.产妇产后第一天应吃。
A、富含脂肪的食物B、容易消化的食物C、热量高的食物D、富含营养的食物正确答案：B4.婴幼儿的玩具可以是。
A、有长线或长绳B、尖锐C、易破碎D、非常光滑正确答案：D5.适用于脆性易滑动的原料、如黄瓜、萝卜、大白菜、莴笋等。
A、推刀片B、反刀片C、拉刀片D、斜刀片正确答案：B6.病人适合吃低蛋白饮食。
A、手术前后和放化疗B、肺结核C、肿瘤、肝硬化D、急性肾炎正确答案：D7.老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。
A、炖B、煎C、煮D、蒸正确答案：B8.领婴幼儿过马路时，不能。
A、走地下通道B、走过街天桥C、走人行横道D、横穿马路正确答案：D9.针织衫适宜_ 晾晒。
A、挂在裤架上B、平摊在桌面上C、挂在衣架上D、帽子钩上正确答案：B10.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于。
A、电声用具B、电动用具C、电热用具D、制冷用具正确答案：B11.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免_的缺乏。
A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D12.清洁电视机内部灰尘最好请进行。
A、父母B、兄妹C、专业人士D、雇主正确答案：C13.地毯上面的血渍要先用擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。
A、热水B、温水C、冷水D、开水正确答案：C14.喷酒芳香除臭剂后应将门窗关好，人到门外等候后再进屋开门窗通风换气。
A、20分钟到30分钟B、30分钟到1个小时C、10分钟到30分钟D、5分钟到10分钟正确答案：B15.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。
A、低泡洗衣粉B、无磷洗衣粉C、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：C16.擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成。
家政服务员初级(五级)理论知识模拟试题及答案解析(2)
B.擦拭眼睛从内眦到外眦
C.湿、干擦拭2遍
D.眼睛不能闭合的用干纱布遮盖
上一题下一题
(16/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第26题
葱、姜、蒜都是含有( )芳香物质的调味品。
A.辛辣
B.浓郁
C.丰富
D.少量
上一题下一题
(17/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第37题
为咀嚼不便的老人准备食物，不合适的食物是( )。
A.炸鸡腿
B.蟹粉豆腐
C.蒸鸡蛋
D.熘鱼片
上一题下一题
(28/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第38题
俗称五六成油温的热油锅温度在( )℃。
A.130～180
B.100～150
C.120～150
D.110～200
上一题下一题
上一题下一题
(12/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第22题
老年人容易出现消化功能退化，其原因是( )。
A.消化道黏膜增厚
B.消化液分泌增多
C.胃肠道蠕动减慢
D.味蕾功能增强
上一题下一题
(13/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第23题
客人到来要引客入座，一般让客人坐在主人的( )。
第27题
清洁坐便器时，将洁厕液均匀喷射于坐便器四周及内侧暗沟污垢上，要静置( )min后抽水清洗。
A.15
B.20
C.30
D.60
上一题下一题
(18/70)单项选择题
家政服务员五级考试模拟题与参考答案
家政服务员五级考试模拟题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.家政服务员要据老年人的，进食次序与方法等耐心喂食。
A、进食习惯B、精神状态C、进食量D、情绪正确答案：A2.呼吸困难的同时如伴有 _，多为肺结核、肺癌、急性左心衰等疾病。
A、咯血B、胸痛C、咳嗽、脓痰D、发热正确答案：A3.婴幼儿喝水方法错误的是。
A、剧烈活动后，不要让婴幼儿马上喝水B、等婴幼儿渴了才让其喝水C、饭后也不要立即让婴幼儿喝大量水D、让婴幼儿多喝白开水，少喝各种饮料正确答案：B4.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。
A、太阳能B、风能C、电能D、沼气正确答案：C5.去除玻璃窗上的胶纸时，可用棉花蘸取渗在胶纸缝隙中，然后轻轻撕取，即可脱离。
A、植物油水B、氨水C、煤油D、蓝靛正确答案：C6.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。
B、肥皂水C、食醋D、盐水正确答案：D7.油漆墙面上的污迹，可用清水或肥皂液擦抹，忌用水洗。
A、温B、清C、碱D、肥皂正确答案：C8.孕妇不正确的走路姿势是。
A、用脚尖走路B、行走时背要直、头要抬起C、可能时多利用扶手或栏杆行走D、臀要紧收，保持身体平衡正确答案：A9.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免_的缺乏。
A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D10.挫伤后如伤处血肿较大，伤后小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。
A、24B、48C、12D、6正确答案：A11.最适合孕妇的户外运动有 _。
A、蹦极B、爬山C、跳高正确答案：D12.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。
A、盐B、醋C、酱油D、味精正确答案：A13.电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，如果霜层厚度超过厘米，会导致制冷效果下降，增加电耗。
A、0.8B、0.4C、0.6D、0.2正确答案：C14.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加。
A、防水罩B、防护罩C、防潮罩D、防尘罩正确答案：B15.人工喂养的婴幼儿大便的特征是 _。
家政服务员五级考试模拟题与参考答案
家政服务员五级考试模拟题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.多为慢性痢疾、血吸虫病、肠结核和结肠癌等疾病。
A、慢性购购伴发热B、急性取伴有发热C、慢性腹国或间歇性便秘D、急性腹泪、水样便正确答案：A2.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。
A、5~10B、10--15C、20~25D、30~-45正确答案：B3.奶水温度测试方法中，描述错误的是。
A、奶水滴在家政服务员手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂B、直接用嘴测试奶水的温度C、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适D、将瓶中的奶水向家政服务员手腕内侧的皮肤上滴几滴，测试奶水温度是否合适正确答案：B4.老年人每日摄入水量应在 _毫升以上。
A、2 000B、1500C、500D、1 000正确答案：B5.头粗丝适用于的加工。
A、豆腐干、火腿、姜丝B、鱼肉类制品C、猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品D、鸡脯肉等制品正确答案：B6.馒头成熟的标准是。
A、有弹性B、没有弹性C、馒头皮黏手D、轻压后不能够复原正确答案：A7.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用 _的酒精轻轻按摩病人骨突处。
A、90%B、30%C、50%D、70%正确答案：C8.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。
A、宽型B、加衣夹型C、细条型D、加挂钩型正确答案：C9.下列微波炉使用的注意事项中，不正确的是。
A、由于微波炉在加热时耗电较大，最好设置专用电源线和插座B、不允许微波炉空载运行C、密封瓶或袋装食品须封口加温D、切忌将微波护放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布正确答案：C10.下面关于孕妇饮食的注意事项中，错误的说法是。
A、避免摄取高盐、高糖类食物B、可以抽烟、喝酒C、忌喝咖啡、浓茶等D、避免食用添加防腐剂、色素的食品正确答案：B11.孕妇的衣物清洗干净后最好用浸泡5~10分钟，以消除静电。
A、衣物柔顺剂B、洗衣粉C、肥皂水D、洗衣液正确答案：A12.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。
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家庭服务员进入雇主家门，应首先与( )打招呼。
A.女主人
B.小孩
C.男主人
D.老人
上一题下一题
(8/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第18题
客人来到，家政服务员礼貌的接待语是“您好!”和( )。
A.“找谁?”
B.“请!”
C.“有事儿吗?”
D.“来了呀!”
上一题下一题
A.正确
B.错误
上一题下一题
(4/10)判断题
第4题
老年人的心率增快，容易得风心病。( )
A.正确
B.错误
上一题下一题
(5/10)判断题
第5题
为了减少压缩机工作时间，不要频繁开启冰箱门。( )
A.正确
B.错误
上一题下一题
(6/10)判断题
第6题
叶菜类蔬菜整理后，可放入2％的食醋溶液中浸泡。( )
A.正确
D.关好门
上一题下一题
(19/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第29题
鉴别纤维原料方法很多，日常生活中大多采用( )和燃烧鉴别法。
A.观测法
B.感官鉴别法
C.化学鉴别法
D.搓揉法
上一题下一题
(20/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第30题
刀法是根据原料的质地及烹调和食用要求，将原料加工成一定( )时所采用的行刀技法。
第27题
清洁坐便器时，将洁厕液均匀喷射于坐便器四周及内侧暗沟污垢上，要静置( )min后抽水清洗。
A.15
B.20
C.30
D.60
上一题下一题
(18/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第28题
居家服务的家政服务员晚间独自一人睡觉时，应拉上窗帘，( )。
A.开好门
B.掩好门
C.锁好门
A.每天
B.每周
C.每月
D.每季度
上一题下一题
(11/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第21题
给婴儿制作果汁和菜汁不正确的是( )。
A.选择新鲜水果和蔬菜
B.现做现吃
C.果汁榨后加等量冷开水配制
D.菜汁中加少量的盐和味精
上一题下一题
(12/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
(9/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第19题
不论从事何种职业，都应热爱本职工作，这是( )的表现。
A.自强
B.自信
C.自爱
D.自尊
上一题下一题
(10/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第20题
放置在厨房的家用电器，( )要用干净的抹布擦抹，使其表面保持清洁。
(14/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第24题
选购米的标准之一，是以粒形整齐、( )、均匀、碎米少为质量好。
A.饱满
B.细小
C.干
D.弱小
上一题下一题
(15/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第25题
为照料对象洗脸，不正确的操作是( )。
A.事先用手腕测试水温
B.擦拭眼睛从内眦到外眦
C.湿、干擦拭2遍
D.眼睛不能闭合的用干纱布遮盖
上一题下一题
(16/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第26题
葱、姜、蒜都是含有( )芳香物质的调味品。
A.辛辣
B.浓郁
C.丰富
D.少量
上一题下一题
(17/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
上一题下一题
(10/10)判断题
第10题
煮的方法在冷菜中有白斩鸡、白切肉、盐水虾等。( )
A.正确
B.错误
上一题下一题
(1/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第11题
到微波炉内加热的食品应使用( )盛放。
A.不锈钢碗
B.一次性发泡塑料碗
C.搪瓷盆
D.耐热玻璃器皿
上一题下一题
(2/70)单项选择题
家政服务员初级（五级）理论知识模拟试题及答案解析（2）
(1/10)判断题
第1题
孕妇经常吃紫菜虾皮等海产品有助于补充碘和钙。( )
A.正确
B.错误
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(2/10)判断题
第2题
乳胶漆墙面沾上污垢后，不要立即用拧干的湿布轻擦。( )
A.正确
B.错误
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(3/10)判断题
第3题
配菜的基本方法包括配客人菜和主人菜两大类。( )
B.面向前抱着，引起小婴儿好奇
C.左右摇摆或上下抖动，引婴儿高兴
D.保障安全
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(4/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第14题
化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平( )。
A.晒干
B.烘干
C.晾干
D.吹干
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(5/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
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第12题
家政服务员遇到不怀好意的雇主，应( )，对方则会打消念头，不再有任何企图。
A.态度暧昧
B.态度热情
C.态度明朗
D.态度亲切
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(3/70)单项选择题
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第13题
无论用何种方法抱小婴儿，都应注意( )。
A.抓住婴儿双臂
第22题
老年人容易出现消化功能退化，其原因是( )。
A.消化道黏膜增厚
B.消化液分泌增多
C.胃肠道蠕动减慢
D.味蕾功能增强
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(13/70)单项选择题
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第23题
客人到来要引客入座，一般让客人坐在主人的( )。
A.右面
B.左面
C.前面
D.随意
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第15题
老年人的睡眠一般应保持( )h。
A.5
B.7
C.8
D.6
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(6/70)单项选择题
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第16题
蔬菜的新鲜度，可以从其含水量、( )和色泽等方面来检验。
A.大小
B.轻重
C.长短
D.形态
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(7/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
A.高度
B.大小
C.粗细
D.形状
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(21/70)单项选择题
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第31题
在雇主家工作，家庭服务员的日常举止要做到( )
A.走路轻、说话轻、操作轻
B.走路轻、说话轻、拿东西轻
C.走路轻、拿东西轻、操作轻
D.拿东西轻、说话轻、操作轻
B.错误
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(7/10)判断题
第7题
油漆地板如有污迹，可用汽油、苯、香蕉水之类的有机溶剂擦拭。( )
A.正确
B.错误
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(8/10)判断题
第8题
高热伴寒战者禁止乙醇擦浴。( )
A.正确
B.错误
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(9/10)判断题
第9题
剞刀法的要求之一是原料表面的刀纹要统一。( )
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱA.正确
B.错误