生化工程设备第二篇第五章干燥设备第三节第四节
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生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
旋风式气流干燥器没有长管式 那样的长管，因此不需高层的 厂房，操作也较简便。旋风 式 干燥器具有一个圆筒形的筒身， 带有物料的气流在上部以切线 方向迸人干燥器，在干燥器 内 呈螺旋状向下至底部后再折向 中央排气管排出(图2-5-9)。简 身处必要时可附有蒸汽夹 套。 气体在中央排气管中的流速→ 般为20m/s左右，而在环管中 的流速约3m/s，即筒身直 径 D1与中央管直径D之比约为 2.77。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
加料器.有螺旋加料器和文丘里加料器 等。常用螺旋加料器，这种加热器不 泄漏且不易堵塞。文丘里管加料器的 工作原理是利用管截面缩小时，产生 的负压将物料吸人，但这 种加料器长 时间使用会使物料在边上站住易堵塞， 对性不大的物料可采用这种加料器。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
气流干燥的计算包括：干燥管长度L、直径D1、干燥时间τ等，计算过程 如下：
(1)由基尔比切夫准数求得物料的悬浮速度v和干燥过程中空气与物料间的 对流传 热系数K
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
(2)干燥时间短。物料在干燥管内仅停留 1~5s即可达到干燥要求。因此对于热敏性 物料仍可采用较高的介质温度。如用140"C 的热空气干燥赤霉素， 130'C热空气干燥四 环素均能获得优质产品。
(3)适用性广。可使用于各种粉粒状、碎块状 物料的干燥，粒径范围为0.l~l0mm， 湿含 量可大至30%~40%。
(4)设备结构简单，占地面积小，生产能力大， 能连续操作，可实现自动控制。
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另外，气流干燥对物料有一定的磨损， 因此不适合于对晶形有一定要求的物 料，且热 能利用程度较低，一般热利 用率仅为30%左右。目前使用的气流 干燥器形式有长管气流 干燥器(长度 10~20m) ，短管气流干燥器(长度4m 左右)和旋风气流干燥器等。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
典型的气流干燥器是一根几米 至十几米的垂直管，物料及热 空气从管的下端进入，干 燥
厉的物料则从顶端排出，进入 分离器与空气分离。操作过程 中，热空气的流速应大于＃物
料颗粒的自由沉降速度，此时 物料颗粒即以空气流速与颗粒 自由沉降速度的差速上升。用 于输送空气的鼓风机可以安装 在整个流程的头部，也可装在 尾部和中部，这样就可使干燥
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
干燥管：常为圆形长管。为了充分 利用气流干燥中颗粒加速段较强的 传热 传质作用，可采用管径交替缩 小与扩大 的脉冲式气流干燥管（图 2-5-8)。当颗 粒进入小管径的干燥 管段时，高速流过，使颗粒加速运 动。加速终了时，颗粒又接着进入 大管径的干燥管内，由于气流速度 的降低，导致颗粒速度的减慢，直 至减速终了时，干燥管径再次缩小， 如此重复交替地进行，使颗粒不断 地加速减速，从而强化了传热传质 速率。
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(1)干燥强度大。由于气体在干燥管 内流速大， 般为10~20m/s，气固间存在一定的相对速度，因而固 体物料与空气之间产生剧烈的相对 运动，使物料表面的气膜不断更 新， 大大降低了传热和传质的气膜阻力. 一般干燥器全管平均体积传热系数 为4200~ 13000kJ/(m3• h • ℃)。
--第三节，第四节
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
一、气流干燥原理及设备
(一)气流干燥原理及特点
气流干燥是利用热气流将物料在流态下进行干燥的过程。 干燥操作中，湿物料在热气流中 呈悬浮状态，每个物料 颗粒都被热空气所包围，因而使湿物料在流动过程中最大 限度地与空气 充分接触，气体与固体之间进行传热和传 质，达到干燥的目的。气流干燥适用于潮湿分散状态 颗 粒物料的干燥， 如(生物工业中味精、拧橡酸、冈环类抗 生素等的干燥。气流干燥有以下特点:
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(一) 喷雾干燥原理及特点
啧芬干燥是利用不同的喷雾器，将悬浮液或黏滞的液 体喷成雾状，因此料液能形成很大的比表面积，使雾 滴同热空气产生剧烈的热质交换，在几秒至几十秒内 迅速排除物科水 分而获得干燥。成品以粉末状态沉 降于干燥室底部，连续或阅断地从卸料器排出。它特 别 适用于不能借给品方法得到固体产品的生物制品 生产中，如酵母、核昔酸，某些抗生素药 物的干燥。
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（1）干燥速度快、时间短，一般为3~30s，由 于料液雾化成20~60μm的雾滴，其表 面积相 应高达200~5000m2 /m3 ，物料水分极易汽化 而干燥。
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由于湿物料是在旋风干燥器前的风管中 加人的，湿物料从加料口至旋风干燥器 人口问 的这段管道中已开始干燥，这段 管道具有加速段的性质，因此，物料在 进入干燥器前已有 相当数量的水分被除 去，对于抗生素类的干燥，根据实测， 在物料进入干燥器前约有 50%的水分被 除去.
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旋风干燥器的进口管常做成矩形， 高宽之比为1.7~3.0。为了使气流 在干燥器下部 加速运动，因筒横截 面自上而下可逐渐收缩，其Biblioteka Baidu部直 径制D成2喇=D叭1形－，0.有0利5H于.排物气料管进的入入。口
干燥器一般用不锈钢板制成，内慰 要光滑，外部有良好的保温层，常 用石棉泥保温， 厚度约为50mm。
过程分别在正压、负压情况下 进行。图2-5-7是长管气流干 燥味精的流程。
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空气过滤器 :过滤介质为铁丝网， 铁丝可用油浸过，使尘粒容易 黏在上面。 空气加热器:多采用螺旋翅片式， 蒸汽压力为0. 2~0. 3MPa，加 热后空 气温度80~90℃。
旋风式气流干燥器没有长管式 那样的长管，因此不需高层的 厂房，操作也较简便。旋风 式 干燥器具有一个圆筒形的筒身， 带有物料的气流在上部以切线 方向迸人干燥器，在干燥器 内 呈螺旋状向下至底部后再折向 中央排气管排出(图2-5-9)。简 身处必要时可附有蒸汽夹 套。 气体在中央排气管中的流速→ 般为20m/s左右，而在环管中 的流速约3m/s，即筒身直 径 D1与中央管直径D之比约为 2.77。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
加料器.有螺旋加料器和文丘里加料器 等。常用螺旋加料器，这种加热器不 泄漏且不易堵塞。文丘里管加料器的 工作原理是利用管截面缩小时，产生 的负压将物料吸人，但这 种加料器长 时间使用会使物料在边上站住易堵塞， 对性不大的物料可采用这种加料器。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
气流干燥的计算包括：干燥管长度L、直径D1、干燥时间τ等，计算过程 如下：
(1)由基尔比切夫准数求得物料的悬浮速度v和干燥过程中空气与物料间的 对流传 热系数K
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(2)干燥时间短。物料在干燥管内仅停留 1~5s即可达到干燥要求。因此对于热敏性 物料仍可采用较高的介质温度。如用140"C 的热空气干燥赤霉素， 130'C热空气干燥四 环素均能获得优质产品。
(3)适用性广。可使用于各种粉粒状、碎块状 物料的干燥，粒径范围为0.l~l0mm， 湿含 量可大至30%~40%。
(4)设备结构简单，占地面积小，生产能力大， 能连续操作，可实现自动控制。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
另外，气流干燥对物料有一定的磨损， 因此不适合于对晶形有一定要求的物 料，且热 能利用程度较低，一般热利 用率仅为30%左右。目前使用的气流 干燥器形式有长管气流 干燥器(长度 10~20m) ，短管气流干燥器(长度4m 左右)和旋风气流干燥器等。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
典型的气流干燥器是一根几米 至十几米的垂直管，物料及热 空气从管的下端进入，干 燥
厉的物料则从顶端排出，进入 分离器与空气分离。操作过程 中，热空气的流速应大于＃物
料颗粒的自由沉降速度，此时 物料颗粒即以空气流速与颗粒 自由沉降速度的差速上升。用 于输送空气的鼓风机可以安装 在整个流程的头部，也可装在 尾部和中部，这样就可使干燥
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
干燥管：常为圆形长管。为了充分 利用气流干燥中颗粒加速段较强的 传热 传质作用，可采用管径交替缩 小与扩大 的脉冲式气流干燥管（图 2-5-8)。当颗 粒进入小管径的干燥 管段时，高速流过，使颗粒加速运 动。加速终了时，颗粒又接着进入 大管径的干燥管内，由于气流速度 的降低，导致颗粒速度的减慢，直 至减速终了时，干燥管径再次缩小， 如此重复交替地进行，使颗粒不断 地加速减速，从而强化了传热传质 速率。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
(1)干燥强度大。由于气体在干燥管 内流速大， 般为10~20m/s，气固间存在一定的相对速度，因而固 体物料与空气之间产生剧烈的相对 运动，使物料表面的气膜不断更 新， 大大降低了传热和传质的气膜阻力. 一般干燥器全管平均体积传热系数 为4200~ 13000kJ/(m3• h • ℃)。
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一、气流干燥原理及设备
(一)气流干燥原理及特点
气流干燥是利用热气流将物料在流态下进行干燥的过程。 干燥操作中，湿物料在热气流中 呈悬浮状态，每个物料 颗粒都被热空气所包围，因而使湿物料在流动过程中最大 限度地与空气 充分接触，气体与固体之间进行传热和传 质，达到干燥的目的。气流干燥适用于潮湿分散状态 颗 粒物料的干燥， 如(生物工业中味精、拧橡酸、冈环类抗 生素等的干燥。气流干燥有以下特点:
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
(一) 喷雾干燥原理及特点
啧芬干燥是利用不同的喷雾器，将悬浮液或黏滞的液 体喷成雾状，因此料液能形成很大的比表面积，使雾 滴同热空气产生剧烈的热质交换，在几秒至几十秒内 迅速排除物科水 分而获得干燥。成品以粉末状态沉 降于干燥室底部，连续或阅断地从卸料器排出。它特 别 适用于不能借给品方法得到固体产品的生物制品 生产中，如酵母、核昔酸，某些抗生素药 物的干燥。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
（1）干燥速度快、时间短，一般为3~30s，由 于料液雾化成20~60μm的雾滴，其表 面积相 应高达200~5000m2 /m3 ，物料水分极易汽化 而干燥。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
由于湿物料是在旋风干燥器前的风管中 加人的，湿物料从加料口至旋风干燥器 人口问 的这段管道中已开始干燥，这段 管道具有加速段的性质，因此，物料在 进入干燥器前已有 相当数量的水分被除 去，对于抗生素类的干燥，根据实测， 在物料进入干燥器前约有 50%的水分被 除去.
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
旋风干燥器的进口管常做成矩形， 高宽之比为1.7~3.0。为了使气流 在干燥器下部 加速运动，因筒横截 面自上而下可逐渐收缩，其Biblioteka Baidu部直 径制D成2喇=D叭1形－，0.有0利5H于.排物气料管进的入入。口
干燥器一般用不锈钢板制成，内慰 要光滑，外部有良好的保温层，常 用石棉泥保温， 厚度约为50mm。
过程分别在正压、负压情况下 进行。图2-5-7是长管气流干 燥味精的流程。
生化工程设备第二篇第五章干燥设备第 三节第四节
空气过滤器 :过滤介质为铁丝网， 铁丝可用油浸过，使尘粒容易 黏在上面。 空气加热器:多采用螺旋翅片式， 蒸汽压力为0. 2~0. 3MPa，加 热后空 气温度80~90℃。