生化工程试卷二
生化实验试题及答案
生化实验试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 以下哪种物质不是蛋白质的组成成分？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 肽键D. 碳链答案：B2. 酶促反应中，酶的作用是：A. 降低反应的活化能B. 提高反应的活化能C. 改变反应的平衡位置D. 增加反应物的浓度答案：A3. DNA复制过程中，互补配对的碱基是：A. A-TB. G-CC. A-GD. T-C答案：B4. 下列哪种物质是细胞膜的主要成分？A. 蛋白质B. 脂质C. 碳水化合物D. 核酸答案：B5. 以下哪种方法可用于测定蛋白质的浓度？A. 紫外吸收法B. 比色法C. 电泳法D. 离心法答案：A二、填空题（每空1分，共10分）1. 细胞内负责合成蛋白质的细胞器是________。
答案：核糖体2. 酶的活性中心通常由________组成。
答案：氨基酸残基3. 真核细胞中，DNA复制主要发生在________。
答案：细胞核4. 细胞膜上的脂质主要是________。
答案：磷脂5. 蛋白质的一级结构是由________连接而成的。
答案：肽键三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述DNA复制的过程。
答案：DNA复制是一个涉及解旋、合成和校对的复杂过程。
首先，DNA 双螺旋被解旋酶解旋，形成复制叉。
接着，DNA聚合酶在模板链上添加互补碱基，形成新的互补链。
同时，DNA连接酶将新合成的片段连接起来，形成完整的DNA分子。
2. 描述酶的专一性。
答案：酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性。
这主要是因为酶的活性中心具有特定的形状和化学性质，能够与特定的底物结合，从而催化特定的反应。
3. 解释什么是基因表达。
答案：基因表达是指基因信息被转录成mRNA，然后翻译成蛋白质的过程。
这个过程包括转录和翻译两个主要步骤，是基因信息从DNA到蛋白质的传递过程。
4. 描述细胞凋亡的过程。
答案：细胞凋亡是一种程序化的细胞死亡过程，由一系列基因控制。
它包括细胞膜的凋亡信号接收、凋亡信号的传导、核DNA的断裂和细胞质的凝缩，最终导致细胞的分解和死亡。
生化实战测试题及答案
生化实战测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质合成的主要场所是：A. 细胞核B. 线粒体C. 核糖体D. 高尔基体答案：C2. 以下哪种酶在DNA复制过程中起作用？A. 逆转录酶B. 限制性内切酶C. 聚合酶D. 转录酶答案：C3. 细胞呼吸的主要场所是：A. 细胞核B. 线粒体C. 核糖体D. 高尔基体答案：B4. 以下哪种物质是细胞膜的主要成分？A. 蛋白质B. 核酸C. 糖类D. 脂质答案：D5. 以下哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 亮氨酸C. 色氨酸D. 谷氨酸答案：C6. 以下哪种物质是细胞内能量的主要储存形式？A. ATPB. ADPC. 葡萄糖D. 脂肪答案：D7. 以下哪种物质是DNA复制的原料？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 脂肪酸D. 葡萄糖答案：B8. 以下哪种物质是细胞内信号传导的重要分子？A. 蛋白质B. 激素C. 核酸D. 脂质答案：B9. 以下哪种物质是细胞内蛋白质合成的直接模板？A. DNAB. mRNAC. tRNAD. rRNA答案：B10. 以下哪种物质是细胞内遗传信息的主要载体？A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 糖类答案：A二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的基本单位是______。
答案：氨基酸2. DNA的双螺旋结构由两条______链组成。
答案：互补3. 细胞周期包括______期和______期。
答案：间/有丝分裂4. 细胞膜的主要功能是______和______。
答案：选择性通透/细胞识别5. 细胞内ATP的生成主要依赖于______。
答案：细胞呼吸6. 细胞内蛋白质合成的场所是______。
答案：核糖体7. 细胞内DNA复制的酶是______。
答案：DNA聚合酶8. 细胞内mRNA的合成过程称为______。
答案：转录9. 细胞内蛋白质合成的直接模板是______。
答案：mRNA10. 细胞内遗传信息的主要载体是______。
生化工程复习题
生化工程（12级）（一）填空题（10分左右）（二）单选题（15分左右）（三）判断题（10分左右）（三）名词解释（2-4题10分左右）1、相对热阻：指在相同条件下两种微生物热阻的比值。
2、能量偶联型生长：当有大量合成菌体材料存在时，微生物生长取决于ATP的供能，这种生长就是能量偶联型生长。
（YATP≥10g/mol）3、能量非偶联型生长：当缺少合成菌体的材料或存在生长抑制物质，这时的生长取决于合成菌体材料的供应或合成反应的进程，这种生长就是能量非偶联型生长。
（这时多余的ATP会被相应的酶水解，能量以废热的方式释放）（YATP<10g/mol）3、稀释率：在连续培养技术中，F/V被称为稀释率（dilution rate）用符号“D”表示。
μ=D4、临界氧浓度：微生物的比耗氧速率受发酵液中氧的浓度的影响，各种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求，即不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度，称为临界氧浓度，以Ccr表示。
5、轴功率：所谓搅拌器输入搅拌液体的功率，是指搅拌器以既定的转速回转时，用以克服介质的阻力所需要用的功率，或简称为轴功率。
它不包括机械传动的摩擦所消耗的功率，因此它不是电动机的轴功率或耗用功率。
6、呼吸商：RQ= CO2生成速率/O2消耗速率7、反馈补料8、非反馈补料9、呼吸强度：呼吸强度（比耗氧速率）QO2 ：单位质量干菌体在单位时间内消耗氧的量。
单位：mmolO2/（kg干菌体·h）。
10、CSTR反应器：均匀混合的生物反应器（全混式，CSTR）即连续搅拌反应器，又分为恒化器（chemostat）和恒浊器（turtitostat）两种，前者是使培养液中限制性营养物质保持恒定，后者是使培养液中的细胞浓度维持恒定。
11、细胞理论得率：菌体得率(细胞得率）=Y X/S=ΔX/(-ΔS)=(dX/dt)/(-dS/dt)=dX/(-dS)单位为g/g 或g/mol 反应过程中产生细胞的量除以反应过程中消耗基质的量。
生物化学工程基础期末考试试卷(二)答案
玉溪师范学院2009至2010学年上学期期末考试评分标准课程名称：《生物化工基础》（编号：01）一、选择题1.评分要求本大题共15小题，每小题3分，共45分；未选、错选或多选均不给分，少选、但答案正确，给2分。
二、简答题评分要求本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分。
16.(略)【答题要点及评分标准】答：截面A、C、F间及截面B、E 间可列出柏努利方程。
即：（2分）h A + uA2/2g + PA/ρg = hC+ uC2/2g + PC/ρg = hF+ uF2/2g + PF/ρg （2分）h B + uB2/2g + PB/ρg = hE+ uE2/2g + PE/ρg （2分）【备注】方程各压头顺序允许改动，只要方程正确可给满分；少列一对，扣1分。
17.(略)【答题要点及评分标准】答：列管式换热器的“程”是指换热器管内流体的行程，通常称为管程；换热器壳体与管间流体的行程，称为壳程。
（6分）【备注】意思答对可给满分；只答出“管程”，扣1分。
18.(略)【答题要点及评分标准】答：⑴增大总传热系数K。
（2分）增大换热器的总传热系数K，可通过增大热流体及冷流体的湍流程度，减小换热器壁的厚度来实现。
⑵增大传热面积A。
（2分）增大换热器的传热面积A，可通过改进设备传热面的结构来实现。
⑶增大平均温度差Δtm。
（2分）增大换热器的平均温度差Δtm，可通①通过提高热流体的温度或降低冷流体的温度；②采用逆流操作等途径来实现。
【备注】三个要点，每个要点答对给2分。
19.(略)【答题要点及评分标准】答：⑴获取目的基因（1.5分）一般可利用限制性核酸内切酶，从供体细胞的DNA大分子中，将所需的基因（目的基因）切割下来。
⑵基因载体的选取（1.5分）寻找合适的载体（质粒），将外源目的基因重组到载体DNA上，再利用载体的生物学特性将其导入宿主，完成复制与表达。
⑶DNA 的体外重组（1.5分）借助连接酶将目的基因与载体进行体外连接、重组。
生化工程期末考试题及答案
生化工程期末考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 生化工程中的“酶”通常指的是：A. 蛋白质B. 核酸C. 脂质D. 糖类2. 下列哪项不是酶催化反应的特点：A. 高效性B. 特异性C. 需要高温D. 可逆性3. 以下哪个不是生化工程中常用的固定化酶技术：A. 吸附法B. 交联法C. 包埋法D. 溶解法4. 生物反应器中，细胞培养的目的是：A. 提高酶活性B. 产生代谢产物C. 增加细胞数量D. 以上都是5. 以下哪个不是生化工程中常用的生物反应器类型：A. 搅拌槽式反应器B. 填充床反应器C. 膜反应器D. 离心机二、填空题（每空1分，共10分）6. 生化工程涉及的学科包括_________、_________和_________。
答案：生物学、化学工程、医学7. 固定化酶技术的优点包括_________、_________和_________。
答案：重复使用、稳定性高、易于分离8. 生物反应器的设计需要考虑的因素包括_________、_________和_________。
答案：温度、pH值、氧气供应9. 酶的催化机制通常涉及到_________和_________的相互作用。
答案：酶活性中心、底物10. 细胞培养技术在医药领域中的应用包括_________和_________。
答案：生产药物、生产疫苗三、简答题（每题10分，共20分）11. 简述固定化酶技术在工业生产中的应用及其优点。
答案：固定化酶技术在工业生产中广泛应用于食品加工、制药、环境治理等领域。
其优点包括：提高酶的稳定性和重复使用性，降低生产成本；易于实现酶与反应物的分离，简化工艺流程；提高反应效率，缩短生产周期。
12. 描述生物反应器在生物制药过程中的作用及其重要性。
答案：生物反应器在生物制药过程中起到至关重要的作用，它为细胞或酶提供了适宜的生长和催化环境，确保了药物生产的高效性和稳定性。
生物反应器的设计和操作直接影响到药物的产量和质量，是实现工业化生产的关键环节。
生化实验2考试题库答案(答案任老师已经核对)
生物化学实验（2）理论习题一、名词解释题1、聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）：是以聚丙烯酰胺凝胶作为支持介质的一种常用电泳技术。
在样品介质和聚丙烯酰胺凝胶中加入离子去污剂和还原剂后，蛋白质亚基的电泳迁移率主要取决于亚基分子量的大小，而电荷因素可以被忽略，当蛋白质的分子量在15KD到200KD时，电泳迁移率与分子量的对数呈线性关系，可以用来测定蛋白质亚基的分子量。
2、电泳：带电粒子在直流电场中向着所带电性相反的电极移动的现象。
34、吸附色谱法：，利用同一吸附剂对混合物中各组份的吸附能力的差异，从而使各组分达到分离的目的。
56、分配层析：是根据一种或者多种化合物，在两种不相混合的溶剂间的分配来分离物质的方法，相当于一种连续液一液猝取法。
8、：凝胶层析（凝胶色谱）：混合物随着流动相经过凝胶层析柱时，由于各组分流经体积的差异，使不同分子量的组份得以分离的方法。
910态均匀地分布在其表面。
11、死时间：死时间（dead time）,从进样到惰性气体峰出现极大值的时间称为死时间.（所谓惰气指的是与色谱固定相无相互作用的组分，也就是说它能与进样瞬间的载气同时进入检测器。
所以惰气出峰时间反映载气流过系统的时间。
载气流速一定，此时间不变，故称死时间。
）12、保留时间：被分离样品组分从进样开始到柱后出现该组分浓度极大值时的时间，也即从进样开始到出现某组分色谱峰的顶点时为止所经历的时间，称为此组分的保留时间，用RT表示，常以分（min）为时间单13二、填空题1、蛋白质分离常用的色谱法有（凝胶色谱法），（离子交换色谱），（高效液相色谱）和（亲和色谱法）。
2、离子交换分离操作中，常用的洗脱方法有（离子强度梯度）和（pH梯度）。
3、根据分离机理的不同，色谱法可分为（吸附色谱），（离子交换色谱），（凝胶色谱），（分配色谱）和（亲和色谱）。
4、聚丙烯酰胺凝胶由（单体丙烯酰胺）和（甲叉（或亚甲基）双丙烯酰胺）聚合而成，聚合时以（过硫酸铵）为催化剂，以（四甲基乙二胺）为加速剂。
生化专业试题及答案
生化专业试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶的活性中心通常由下列哪种氨基酸残基构成？A. 酸性氨基酸B. 碱性氨基酸C. 疏水性氨基酸D. 极性氨基酸答案：B2. DNA复制过程中，新链的合成方向是：A. 5'到3'B. 3'到5'C. 双向D. 随机答案：B3. 下列哪种物质不是细胞膜的主要成分？A. 磷脂B. 胆固醇C. 蛋白质D. 核酸答案：D4. 糖酵解过程中，ATP的生成发生在：A. 第一步B. 第七步C. 第三步D. 第十步答案：B5. 下列哪种物质不是氨基酸？A. 丙氨酸B. 谷氨酸C. 甘氨酸D. 尿素答案：D6. 细胞凋亡的调控机制中，不包括下列哪一项？A. 内源性凋亡途径B. 外源性凋亡途径C. 自噬途径D. 细胞坏死答案：D7. 以下哪种维生素是水溶性的？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：D8. 蛋白质的三级结构是由下列哪一项形成的？A. 氨基酸序列B. 氢键C. 二硫键D. 离子键答案：B9. 脂质体的结构特点是什么？A. 双层膜结构B. 单层膜结构C. 无膜结构D. 多层膜结构答案：A10. 在基因表达调控中，转录因子的作用是：A. 促进DNA复制B. 促进RNA转录C. 促进蛋白质翻译D. 促进DNA修复答案：B二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是由_________组成的。
答案：氨基酸序列2. 细胞呼吸的三个阶段分别是_________、_________和_________。
答案：糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化3. ATP的全称是_________。
答案：腺苷三磷酸4. 核酸的组成单位是_________。
答案：核苷酸5. 细胞周期包括_________期、_________期、_________期和_________期。
答案：G1、S、G2、M6. 酶促反应中，酶的作用是_________。
生化工程复 习 题
复 习 题选择题（每小题2分，共16分）1．一简单酶催化反应，若初始酶浓度C E0=0.01mmol/L, 酶催化最大反应速率为0.197mmol/L.h,则产物生成速率常数是多少？ ( )A 19.7h -1B 9.5h -1C 2.7h -1D 18.2h -12．有一均相酶反应，当底物的初始浓度C E0=1χ10-5mmol/L ，若反应进行一段时间后，此时的底物浓度为0.9χ10-5mmol/L,则底物转化率为多少？ ( )A.20%B.12%C.15%D. 10%3．某酶的Km 值为2.0χ10-5mol/L ，如果r max 值为4.0χ10-5mol/(L.min)，在底物浓度为1χ10-4mol/L 和在竞争性抑制剂浓度为2χ10-4mol/L 情况下，假定K I 为2χ10-4mol/L ，其反应速率为多少？（）A ．2.0χ10-5mol/(L.min)B ．1.43χ10-5mol/(L.min)C ．1.43χ10-4mol/(L.min)D ．2.0χ10-4mol/(L.min)4．一简单酶催化反应的反应速率为6.0χ10-5m ol/(L.min)，当有抑制剂时的反应速率变为1.5χ10-5m ol/(L.min)，问其抑制程度有多大？（ ）A ．2.0B ．0.2C ．0.25D ．0.55.某酶催化的反应速率为1.5χ10-5mol/(L.min)，当此酶固定于无微孔的球形载体上进行同类反应时，反应速率变为1.2χ10-5mol/(L.min)，该固定化酶的扩散有效因子是多少？（ ）A 0.8B 1.0C 0.75D 0.56．固定于无微孔的球形载体上的酶促反应,假定其外扩散传质速率为1.0χ10-6m ol/(L.min),则在定态条件下的反应速率为（ ）A ．2.0χ10-5mol/(L.min)B ．1.0χ10-6mol/(L.min)C ．2.0χ10-6mol/(L.min)D ．1.2χ10-6mol/(L.min) 7．某微生物反应的动力学方程为s X s X c c c r +=22.1，则K S 为（ ）A 1.2B 2C 1.8D 2.58. 在甘露醇中培养大肠杆菌,当甘露醇溶液以 1.5L/min的流量进入体积为5L的CSTR中进行反应时,稀释率为（）.A．0.4min-1 B．1.4min-1 C．5min-1 D．0.3min-1填空题（每小题2分，共20分）1、假定CSTR中进行等温均相反应，反应器有效体积恒定不变，其基本设计方程为流入速率=流出速率+反应消耗速率+累积量，则对底物S的物料衡算表达式为。
生化2期末复习题.docx
名词解释1.生物氧化：生物体内有机物质氧化而产牛大量能量的过程称为牛物氧化。
牛物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称Z为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。
生物氧化包括：有机碳氧化变成C02；底物氧化脱氢、氢及电了通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；在有机物被氧化成C02和H20的同时，释放的能量使ADP转变成ATPo2.呼吸链：冇机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原了，经过一系列冇严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合牛成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电了传递链。
电了在逐步的传递过程屮禅放出能量被用于合成ATP,以作为生物体的能量来源。
3.氧化磷酸化：在底物脱氢彼氧化吋，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP磷酸化牛•成ATP的作用，称为氧化磷酸化。
氧化磷酸化是牛物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成ATP的主要方式。
4.磷氧比：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合牛•成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。
经此过程消耗一个原了的氧所要消耗的无机磷酸的分了数（也是生成ATP的分子数）称为磷氧比值（P/0）o如NADH的磷氧比值是3, FADH2的磷氧比值是2。
5.底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或鬲能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP （或GDP）磷酸化生成ATP （或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。
此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量ATP。
如在糖酵解（EMP）的过程小，3-磷酸廿汕醛脱氢后产生的1,3-二磷酸油酸，在磷酸U•油激酶催化下形成ATP的反应，以及在2-磷酸廿油酸脱水后产生的磷酸烯醇式丙酮酸，在丙酮酸激陆催化形成ATP的反应均属底物水平的磷酸化反应。
另外, 在三竣酸坏（TCA）>|«,也有一•步反应屈底物水平磷酸化反应，如a -酮戊二酸经氧化脱竣后生成高能化合物琥珀酰〜CoA,其高能硫酯键在琥珀酰CoA合成酶的催化下转移给GDP生成GTP。
生化专业试题及答案
生化专业试题及答案一、选择题1. 酶的催化作用是通过改变：A. 反应物的浓度B. 反应的活化能C. 反应的温度D. 反应的pH值答案：B2. 下列哪项不是蛋白质的功能？A. 催化生物化学反应B. 运输氧气C. 储存能量D. 作为细胞结构的组成部分答案：C3. DNA复制过程中，新合成的链与模板链之间的关系是：A. 互补B. 相同C. 相反D. 无关答案：A4. 细胞呼吸的主要场所是：A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：B5. 以下哪个不是细胞周期的阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：D二、填空题6. 细胞膜的主要组成成分是_________和_________。
答案：磷脂；蛋白质7. 糖酵解过程中产生的ATP是通过_________途径合成的。
答案：底物水平磷酸化8. 细胞内蛋白质合成的主要场所是_________。
答案：核糖体9. 细胞凋亡是一种_________的细胞死亡方式。
答案：程序化10. 真核细胞的基因表达调控主要发生在_________阶段。
答案：转录三、简答题11. 简述细胞呼吸的三个主要阶段及其能量释放情况。
答案：细胞呼吸的三个主要阶段包括糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。
糖酵解在细胞质中进行，将葡萄糖分解为两个丙酮酸分子，释放少量能量。
三羧酸循环在细胞线粒体基质中进行，丙酮酸转化为二氧化碳，释放少量能量。
氧化磷酸化在细胞线粒体内膜上进行，通过电子传递链和ATP合成酶，释放大量能量，合成ATP。
12. 阐述DNA复制的半保留复制机制。
答案：DNA复制的半保留复制机制是指在DNA复制过程中，每个新合成的DNA分子都包含一个原始的亲本链和一个新合成的子代链。
复制开始时，DNA双链被解旋酶解旋，形成复制叉。
随后，DNA聚合酶识别复制起始点，并在每个亲本链上合成新的互补链。
由于亲本链作为模板，所以每个新合成的DNA分子都保留了一个亲本链，这就是半保留复制机制。
生化工程复习题及答案
生化工程复习题及答案一、选择题1. 以下哪个选项是细胞培养中常用的培养基？A. 蒸馏水B. 琼脂糖C. 营养肉汤D. 细胞培养基答案：D2. 酶工程中，酶的固定化方法不包括以下哪一项？A. 吸附法B. 交联法C. 包埋法D. 离心法答案：D3. 以下哪种物质不是细胞膜的主要成分？A. 磷脂B. 蛋白质C. 胆固醇D. 纤维素答案：D4. 在生物反应器的设计中，搅拌器的主要作用是什么？A. 提高氧气传递效率B. 增加底物浓度C. 减少细胞聚集D. 以上都是答案：D5. 以下哪种生物反应器不适合用于大规模生产？A. 搅拌式反应器B. 固定床反应器C. 流化床反应器D. 微囊反应器答案：D二、填空题1. 细胞培养过程中，____和____是影响细胞生长和代谢的重要因素。
答案：温度、pH2. 酶的催化作用具有____和____的特点。
答案：高效性、专一性3. 在生物反应器中，____是影响细胞生长和产物形成的关键参数之一。
答案：溶氧4. 固定化酶技术的优点包括____、____和____。
答案：稳定性高、可重复使用、操作简便5. 生物反应器的类型包括____、____、____和____。
答案：搅拌式反应器、固定床反应器、流化床反应器、膜反应器三、简答题1. 简述细胞培养中常用的细胞计数方法。
答案：细胞培养中常用的细胞计数方法包括显微镜直接计数法、电子计数法和细胞自动分析仪计数法。
2. 描述酶的催化机制。
答案：酶的催化机制通常涉及酶的活性中心与底物的结合，形成酶-底物复合物，通过降低反应的活化能，加速反应速率，最终生成产物并释放酶。
3. 说明生物反应器中搅拌器的作用。
答案：生物反应器中搅拌器的作用包括提供足够的氧气和营养物质，促进热量和质量传递，防止细胞聚集，以及维持细胞悬浮状态。
4. 讨论固定化细胞技术在工业生产中的应用。
答案：固定化细胞技术在工业生产中应用广泛，如在生产抗生素、酶制剂、有机酸、生物燃料等方面，可以提高细胞的稳定性和重复使用性，降低生产成本。
生化试题及答案
生化试题及答案一、选择题1. 生物化学中，下列哪项不是蛋白质的四级结构所特有的？A. 氢键B. 疏水作用C. 离子键D. 共价键答案：D2. 在酶促反应中，下列哪个参数会随着酶浓度的增加而增加？A. 反应速率B. 米氏常数C. 酶的最大活性D. 酶的亲和力答案：A3. 核酸分子的复制过程中，下列哪项是正确的？A. DNA的两条链都作为模板B. RNA可以作为DNA复制的引物C. DNA聚合酶只能在5'到3'方向合成新的DNA链D. RNA聚合酶需要一个DNA模板答案：C4. 下列关于细胞呼吸的描述，哪项是错误的？A. 糖酵解产生丙酮酸B. 柠檬酸循环产生NADH和FADH2C. 电子传递链位于线粒体基质中D. 氧化磷酸化产生ATP答案：C5. 以下哪项不是脂肪酸合成过程中的关键酶？A. 脂肪酸合成酶B. 乙酰辅酶A羧化酶C. 脂肪酸羧化酶D. 脂肪酸酰基转移酶答案：C二、填空题1. 在蛋白质的生物合成过程中，___________ 是连接DNA上的遗传信息和mRNA的桥梁。
答案：RNA聚合酶2. 核糖体是蛋白质合成的场所，它由___________ 和___________ 两部分组成。
答案：大亚基，小亚基3. 真核细胞中，DNA复制主要发生在细胞周期的___________ 阶段。
答案：S期4. 细胞色素P450是一类重要的酶，主要参与___________ 反应。
答案：羟化5. 在脂肪酸的β-氧化过程中，每次循环会释放一个___________ 单位的乙酰辅酶A。
答案：二碳三、简答题1. 简述核糖体的结构和功能。
答：核糖体是细胞内负责蛋白质合成的复杂结构，由rRNA和蛋白质组成。
它包含两个亚基，大亚基和小亚基，这两个亚基在翻译过程中结合形成功能性的核糖体。
核糖体的主要功能是将mRNA上的遗传密码翻译成相应的氨基酸序列，从而合成蛋白质。
2. 描述细胞色素P450家族的酶在生物体内的主要作用。
生化工程原理试题三套及其资料在后面
生化工程试题一一、判断正误（10分，每小题一分）1、反混指不同物料间有混合的现象。
（×）2、PFR反应器中，沿轴向的反应速度是常数。
（×）3、动态法测量Kla不能用于有菌体繁殖的发酵液。
（×）4、连续反应器中物料的平均停留时间用F/V来计算。
（×）5、限制性底物指微生物的碳源。
（×）6、间歇培养好氧微生物时，菌体的对数生长期到来时，菌体的摄氧率大幅度增加。
（√）7、微生物营养细胞易于受热死灭，其比热死亡速率常数K值很高。
（√）8、建立Kla与设备参数及操作变数之间关系式的重要性在于生物反应器的比拟放大。
（√）9、单级连续培养中，如果调整成μ（比生长速率）> D（稀释速率），最终将发生“冲出”现象。
（×）10、单级恒化器连续培养某种酵母达一稳态后，流出液中菌体浓度是培养时间的函数。
（×）二、填空（20分，每空一分）1、反应器的D/H越大，越接近全混流型反应器。
2、单纤维捕集效率中，重要的三个机制是惯性冲撞拦截和布朗扩散。
3、评价好氧发酵罐最重要的两个指标是Kla 和溶氧效率指标。
4、酶或细胞的固定化方法有吸附法、交联法和载体结合法。
5、发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联，它们是生长偶联型、混合生长偶联型和非生长偶联型。
6、工程上广泛采用的培养基灭菌方法有间歇灭菌和连续灭菌。
7、发酵罐比拟放大时需要确定的操作参数主要是空气流量、搅拌功率和搅拌转数，需要确定的罐几何尺寸主要是直径和高度。
8、生物反应器设计的主要目标是产品成本底，质量高。
三、解释概念（10分，每小题2.5分）1、均衡生长：在细胞的生长过程中，细胞内各组分均以相同的比例增加时称为均衡生长。
2、氧的满足度：溶解氧浓度与临界溶氧浓度之比。
3、基质消耗比速率：单位时间内单位菌体对基质的消耗量。
4、流加培养：在间歇培养的基础上，流加一种或几种底物或前体物进行培养的过程。
生化分离工程复习题2及答案
生化分离工程复习题一、填空题1. 生化分离过程主要包括四个方面：预处理、细胞分离、纯化、产品加工。
2. 发酵液常用的固液分离方法有沉淀法和结晶法等。
3. 膜分离过程中所使用的膜，依据其膜特性（孔径）不同可分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜；4. 离子交换分离操作中，常用的洗脱方法简单洗脱和梯度洗脱。
5. 等电聚焦电泳法分离不同蛋白质的原理是依据其各种蛋白质等电点的不同。
6. 典型的工业过滤设备有板框压滤机和转筒真空过滤机。
7. 常用的蛋白质沉析方法有盐析法、等电点沉淀和有机溶剂沉淀。
9. 超临界流体的特点是与气体有相似的扩散性能，与液体有相似的密度。
二、单选题1．供生产生物药物的生物资源不包括（ D ）A. 动物B. 植物C. 微生物D. 矿物质2．下列哪个不属于初步纯化：( C )A. 沉淀法B. 吸附法C. 亲和层析D. 萃取法3．HPLC是哪种色谱的简称（ C ）。
A. 离子交换色谱B.气相色谱C.高效液相色谱D.凝胶色谱4．其他条件均相同时，优先选用那种固液分离手段（ B ）A. 离心分离B. 过滤C. 沉降D. 超滤5．适合小量细胞破碎的方法是（ C ）A. 高压匀浆法B. 超声破碎法C. 高速珠磨法D. 高压挤压法6．有机溶剂沉淀法中可使用的有机溶剂为（ D ）A. 乙酸乙酯B. 正丁醇C. 苯D. 丙酮7．液-液萃取时常发生乳化作用，如何避免（ D ）A. 剧烈搅拌B. 低温C. 静止D. 加热8．盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（ B ）A．分辨率高B．变性作用小C．杂质易除D．沉淀易分离9．工业上常用的过滤介质不包括（ D ）A. 织物介质B. 堆积介质C. 多孔固体介质D. 真空介质10．哪一种膜孔径最小（ C ）A. 微滤B. 超滤C. 反渗透D. 纳米过滤11．用于蛋白质分离过程中的脱盐和更换缓冲液的色谱是（ C ）A. 离子交换色谱B. 亲和色谱C. 凝胶过滤色谱D. 反相色谱12．“类似物容易吸附类似物”的原则，一般极性吸附剂适宜于从何种溶剂中吸附极性物质（ B ）A．极性溶剂B．非极性溶剂C．水D．溶剂13．下列细胞破碎的方法中，哪个方法属于非机械破碎法( A )A. 化学法B. 高压匀浆C. 超声波破碎D. 高速珠磨14．离子交换树脂适用（ A ）进行溶胀A. 水B. 乙醇C. 氢氧化钠D. 盐酸15．使蛋白质盐析可加入试剂（ D ）A. 氯化钠B. 硫酸C. 硝酸汞D. 硫酸铵16．超临界流体萃取法适用于提取（B ）A. 极性大的成分B. 极性小的成分C. 离子型化合物D. 能气化的成分17．最常用的干燥方法有（ D ）A. 常压干燥B. 减压干燥C. 喷雾干燥D. 以上都是18．分子筛层析指的是（ C ）A. 吸附层析B. 分配层析C. 凝胶过滤D. 亲和层析19．为加快过滤效果通常使用（ C ）A. 电解质B. 高分子聚合物C. 惰性助滤剂D. 活性助滤剂20．影响电泳分离的主要因素（ B ）A. 光照B. 待分离生物大分子的性质C. 湿度D. 电泳时间21．发酵液的预处理方法不包括（ C ）A. 加热B. 絮凝C. 离心D. 调pH22．哪种细胞破碎方法适用工业生产（A ）A. 高压匀浆B. 超声波破碎C. 渗透压冲击法D. 酶解法23．液-液萃取时常发生乳化作用，如何避免（ D ）A. 剧烈搅拌B. 低温C. 静止D. 加热24．在葡聚糖与聚乙二醇形成的双水相体系中，目标蛋白质存在于（ A ）A. 上相B. 下相C. 葡聚糖相D. 以上都有可能25．使蛋白质盐析可加入试剂（ D ）A. 氯化钠B. 硫酸C. 硝酸汞D. 硫酸铵26．超滤技术常被用作（ C ）A. 小分子物质的脱盐和浓缩B. 小分子物质的分级分离C. 小分子物质的纯化D. 固液分离27．吸附色谱分离的依据是（ A ）。
生化试题答案
生化试题答案一、选择题1. 生化过程中，下列哪项是细胞获取能量的主要途径？A. 光合作用B. 呼吸作用C. 蛋白质合成D. 核酸代谢答案：B2. 酶的催化作用主要依赖于其结构中的哪个部分？A. 活性中心B. 辅基C. 亚基D. 底物结合位点答案：A3. 在蛋白质合成过程中，tRNA的主要功能是什么？A. 运输氨基酸B. 提供能量C. 催化肽键形成D. 指导蛋白质折叠答案：A4. 核糖体的主要功能是在哪里？A. 细胞核B. 内质网C. 线粒体D. 核糖体答案：B5. 以下哪种物质不是脂肪酸β-氧化的产物？A. 乙酰辅酶AB. 丙酮酸C. 还原型NADHD. 二氧化碳和水答案：B二、填空题1. 细胞呼吸的最终电子受体是________，在有氧条件下是氧气，在无氧条件下可能是其他物质如硫化氢等。
答案：氧气2. 三羧酸循环的第一步反应是由________酶催化的，该反应的产物是柠檬酸。
答案：柠檬酸合成酶3. 在DNA复制过程中，负责解开双链DNA的酶是________。
答案：解旋酶4. 蛋白质的一级结构是指其________的线性排列顺序。
答案：氨基酸5. 脂肪酸合成过程中，每次延长碳链需要消耗一个分子的________。
答案：丙二酸单酰辅酶A三、简答题1. 简述酶的动力学特性及其影响因素。
答：酶的动力学特性通常通过Michaelis-Menten动力学来描述，包括最大速率（Vmax）和Michaelis常数（Km）。
Vmax表示在饱和底物浓度下酶催化反应的最大速率，Km则是底物浓度在Vmax一半时的值。
酶活性受多种因素影响，包括温度、pH值、底物浓度、酶浓度、底物亲和力以及可能存在的抑制剂或激活剂等。
2. 描述细胞膜的结构特点及其在细胞中的功能。
答：细胞膜是由磷脂双层构成的半透膜，其中嵌入有多种蛋白质。
磷脂双层的疏水尾部朝向内部，亲水头部朝向细胞内外环境。
细胞膜的功能包括维持细胞形态、保护细胞内部稳定性、选择性物质输送（通过通道蛋白和载体蛋白）、信号传导（通过受体蛋白）以及细胞间的相互作用等。
生化测验及部分答案
基础生物化学测验一（核酸、蛋白和酶）一、符号（写出下列英文缩写的中文名称）m62Am IMP cGMP Ψ Trp FH4 FMN TPP DNFB CoI二、名词解释三链DNA DNA减色效应 DNA 熔解温度比活力盐溶和盐析 Northern 杂交亚基酶的活性中心必需氨基酸诱导契合学说同工酶结构域三、选择1．下列哪种DNA 的二级结构不是右手螺旋（）A．A 型DNA B．B 型DNA C．Z 型DNA D．H 型DNA2．下面哪种细胞器中不含遗传物质（）A．细胞核 B．内质网 C．线粒体 D．叶绿体3．下面哪种因素能够促进DNA 解开双螺旋（）A．增加G/C 比例 B．增加核苷酸链长度 C．降低温度 D．去除溶液中的离子 4．下列哪种RNA 中富含稀有碱基（）A．mRNA B．tRNA C．rRNA D．snRNA5．原核生物不含哪种rRNA（）A．5S B．5.8S C．16S D．23S6．酶促反应速度要达到最大Vmax 的1/3，[S]应为Km 的多少倍（）A．1/2 B．1/3 C．2 D．37．镰刀型贫血病是由于血红蛋白β 亚基上的Glu被（）取代A．Ser B．His C．Asp D．Val8．丝心蛋白和角蛋白中富含哪种二级结构单元（）A．α-螺旋和β-折叠 B．β-折叠和α-螺旋 C．α-螺旋和β-转角D．β-折叠和β-转角 9．转氨酶的辅助因子是（）A．TPP B．生物素 C．磷酸吡哆醛 D．FAD10．非竞争性抑制对酶促动力学参数的影响是（）A．Vmax 不变，Km 变大 B．Vmax 不变，Km 变小C．Vmax 变小，Km 不变 D．Vmax 变大，Km 不变11．1 克蛋白氮含量为0.12 克的酶制剂的纯度为（）A．70% B．75% C．85% D．90%12．蛋白的紫外吸收能力与下面哪种氨基酸无关（）A．Phe B．Trp C．Tyr D．Pro13．有机磷杀虫剂和磺胺类抗生素的作用机理是（）A．不可逆抑制和竞争性抑制 B．非竞争性抑制和竞争性抑制C．不可逆抑制和反竞争性抑制 D．不可逆抑制和非竞争性抑制14．构成蛋白的20 种常见氨基酸中茚三酮反应显色明显不同于其他氨基酸的是（）A．Phe B．Trp C．Pro D．His15．以1 分钟生成1µmol 产物为一个活力单位，25mg 酶蛋白催化足量底物反应20 分钟产生400µmol 产物，则其比活力为（）U/gA．20 B．8 C．2000 D．80016．关于酶原激活描述错误的是（）A．蛋白一级结构不发生改变 B．蛋白的高级结构改变C．保护产生蛋白的细胞 D．蛋白的生物学活性发生改变17．下列哪种组分没有紫外吸收能力（）A．Pro B．DNA C．mRNA D．Phe18．下列哪种蛋白沉淀试剂可以不破坏蛋白的生物学活性（）A．氯化汞 B．硫酸铵 C．三氯乙酸 D．苯酚 19．下列因素哪种不是导致酶的催化作用具有高效性的原因（）A．邻近效应 B．诱导契合作用 C．有亲水反应中心 D．共价催化20．下面哪种氨基酸最容易出现α-螺旋末端（）A．Leu B．Trp C．His D．Pro21．核酸变性不会破坏下列哪种化学键（）A．氢键 B．范德华力 C．疏水作用 D．C-N 糖苷键22．下列对tRNA描述错误的是（）A．有3′特征结构 B．稀有碱基多 C．含量比mRNA 少 D．种类比mRNA 少23．某极性氨基酸的pK1′=2.36, pK2′=8.24,pK R′=3.84，则其等电点为（）A．7.22 B．3.10 C．5.30 D．6.0424．糖苷酶按照系统分类法属于哪一类（）A．氧化还原酶 B．裂合酶 C．水解酶 D．转移酶25．下面哪种学说与酶降低反应活化能的机理无关（）A．中间产物学说 B．化学渗透学说 C．过渡态理论 D．稳态理论四、判断对错1．T 是构成构成DNA 特有的基本碱基，因此不可能出现在RNA 分子中。
生化反应工程期末试卷
武汉工程大学生物反应工程试题班级 _______ 学号_________ 姓名___________一、名词解释（5 2分）底物的抑制作用倍增时间t d位阻效应停留时间反复分批操作二、填空题（6 4）1、K m是［ES］的分解速率 ____ 与形成速率（k i）的比值，K m值的大小反映了______________ （1）试求在单一CSTR中在最佳操作条件下反应器中的底物浓度？（2）若采用带循环的反应器系统，循环比为 1 /3 ，c xr /c xf=6 试求在总反应系统的出口处底物的浓度c sf 和菌体浓度c xf 各位多少？四、简答题（ 5 6 分）1、简述酶的抑制作用机理和酶的抑制剂（概念、种类、特点）。
5 分2、Monod 方程建立的几点假设是什么？3、影响延迟期长短的因素有哪些？如何从实际生产中缩短延迟期？4、流体扩散时，其在微孔内所受的扩散阻力主要来自于哪几个方面？某组分在微孔内的扩散属于何种机理该如何判断？5、简述实施补料分批操作的目的及应用在哪些过程。
通过测定K m值可以判断酶的最适底物，其值最小者为2、对竞争性抑制，抑制程度i= ______________ ，底物浓度的增大可抑制剂的影响可；对非竞争性抑制，抑制程度i= _______________ ，底物浓度的增大 __________ 抑制剂的影响。
3、在细胞反应过程中，可将细胞反应视为生成多种产物的复合反应，根据“黑箱”计量模型和相应简化处理，细胞生长和产物形成的总反应式可表示为： ________________________ 4、在同一测定条件下，固定化酶的催化活性一般 _______ 等摩尔原酶的催化活性，固定后，酶的热稳定性________5、对于液体，由于其分子运动的平均自由程很小，组分在微孔内的扩散可视为__________6、对一简单的S P的液相反应，若要求单位时间内产量为R,反应的初始浓度为c so,其转化率为X s,则单位时间所处理反应物料的体积应为：F= 。
检验技师考试《生化检验》试题及答案（2）
检验技师考试《生化检验》试题及答案（2）2017检验技师考试《生化检验》试题及答案试题二：1.女性雄激素的主要来源是A、睾酮B、17-羟孕烯醇酮C、脱氢异雄酮和雄烯二酮D、雄烷二酮E、醛固酮【本题答案】C2.下列有关性激素性质和生物合成的叙述中，不正确的是A、血中孕酮主要由雌激素在卵巢中转化生成B、DHEA及雄烯二酮为女性的主要雄性激素C、E2主要由卵巢滤泡、黄体及妊娠时胎盘产生D、E2为男性雌激素的主要来源E、E3除孕期胎盘可直接分泌外，均为E2代谢产物【本题答案】A3.睾酮的活性形式为A、5α-二氢睾酮B、脱氢异雄酮C、雄烯二酮D、雄烷二酮E、17-羟孕烯醇酮【本题答案】A4.对免疫法检测激素的结果影响最大的是A、所用抗体的量B、所用抗体的质量C、激素的交叉抗原性D、标记物的性质E、检测方法【本题答案】B5.可见-紫外分光光度法的理论基础为A、Lambert-Beer定律B、Nernst方程式C、Rayleigh方程式D、Heidelberger曲线E、ROC曲线【本题答案】A6.分光光度法中常用“A”表示A、透光率B、散射光强度C、吸光度D、物质的浓度E、透光度【本题答案】C7.电极法测定原理的理论依据是A、Heidelberger曲线B、Nernst方程式C、Rayleigh方程式D、朗伯-比尔定律E、波义尔公式【本题答案】B8.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6, 5.0, 5.3, 6.7, 7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应该是A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.0【本题答案】D9 .340nm波长属于A、可见光B、紫外光C、红外光D、近红外光E、远红外光【本题答案】B10.分光光度法中常用“T”表示A、物质的浓度B、散射光强度C、吸光度D、透光率E、荧光强度【本题答案】D11.下列蛋白质通过凝胶层析柱时，最后被洗脱的是A、过氧化氢酶(分子量247 500)B、血清白蛋白(分子量68500)C、β乳球蛋白(分子量35000)D、肌红蛋白(分子量16 900)E、牛胰岛素(分子量5 700)【本题答案】E12.聚丙烯酸胺凝胶电泳的分离原理除包括浓缩效应、电荷效应外，还包括A、重力效应B、电渗效应C、扩散效应D、分子筛效应E、渗透压效应【本题答案】D13.有一蛋白质水解产物通过pH=6的阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是A、缬氨酸(pI5.96)B、赖氨酸(pI 9 .74)C、天冬氨酸(pI 2 .77)D、精氨酸(pI 10.76)E、酪氨酸(pI 5.66)【本题答案】C14.下列氨基酸混合液通过pH=10阳离子交换层析时，最后一个被洗脱下来A、天冬氨酸(pI 2 .77)B、酪氨酸(pI 5 .66)C、缬氨酸(pI 5 .96)D、赖氨酸(pI 9.74)E、精氨酸(pI 10.76)【本题答案】E15.下列哪一种辅因子的生成可通过测定340nm处吸光度的升高数来计算A、FANB、NAD+C、NADP+D、NADPHE、FMN【本题答案】D16.利用流动相中的离子能与固定相进行可逆的交换性质来分离离子型化合物的方法是A、凝胶层析法B、吸附层析法C、分配层析法D、亲和层析法E、离子交换层析法【本题答案】E17.在区带电泳中，能产生电荷效应和分子筛效应的支持介质有A、淀粉、醋酸纤维素薄膜、纤维素B、纤维素C、硅胶D、淀粉、琼脂糖、聚丙烯酰胺凝胶E、硅胶、纤维素、醋酸纤维素薄膜【本题答案】D18.以醋酸纤维薄膜为支持物进行血清蛋白电泳，使用pH 8.6巴比妥缓冲液，各种蛋白质的电荷状态是A、白蛋白和球蛋白都带负电荷B、白蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷C、白蛋白和αl球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷D、白蛋白和α1 , α2球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷E、白蛋白和球蛋白都带正电荷【本题答案】A19.常用于测定蛋白质分子量的方法是A、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳B、280/260nm紫外吸收比值C、圆二色性D、凯氏定氮法E、荧光分光光度法[本题答案】A20.用于纯化酶和受体蛋白的最好方法是A、盐析法B、凝胶层析C、亲和层析D、离子交换层析E、有机溶剂沉淀法【本题答案】C。
齐齐哈尔大学生化工程考试
齐齐哈尔大学生化工程考试————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：齐齐哈尔大学生化工程试题一（答案）一、判断正误（10分，每小题一分）1、反混指不同物料间有混合的现象。
（×）2、PFR反应器中，沿轴向的反应速度是常数。
（×）3、动态法测量Kla不能用于有菌体繁殖的发酵液。
（×）4、连续反应器中物料的平均停留时间用F/V来计算。
（×）5、限制性底物指微生物的碳源。
（×）6、间歇培养好氧微生物时，菌体的对数生长期到来时，菌体的摄氧率大幅度增加。
（√）7、微生物营养细胞易于受热死灭，其比热死亡速率常数K值很高。
（√）8、建立Kla与设备参数及操作变数之间关系式的重要性在于生物反应器的比拟放大。
（√）9、单级连续培养中，如果调整成μ（比生长速率）> D（稀释速率），最终将发生“冲出”现象。
（×）10、单级恒化器连续培养某种酵母达一稳态后，流出液中菌体浓度是培养时间的函数。
（×）二、填空（20分，每空一分）1、反应器的D/H越大，越接近全混流型反应器。
2、单纤维捕集效率中，重要的三个机制是惯性冲撞拦截和布朗扩散。
3、评价好氧发酵罐最重要的两个指标是Kla 和溶氧效率指标。
4、酶或细胞的固定化方法有吸附法、交联法和载体结合法。
5、发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联，它们是生长偶联型、混合生长偶联型和非生长偶联型。
6、工程上广泛采用的培养基灭菌方法有间歇灭菌和连续灭菌。
7、发酵罐比拟放大时需要确定的操作参数主要是空气流量、搅拌功率和搅拌转数，需要确定的罐几何尺寸主要是直径和高度。
8、生物反应器设计的主要目标是产品成本底，质量高。
三、解释概念（10分，每小题2.5分）1、均衡生长：在细胞的生长过程中，细胞内各组分均以相同的比例增加时称为均衡生长。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生化工程试卷二
一、单项选择题（10 分，每小题1分）
1. SC-CO2萃取常用的基本工艺流程为（）
A、等温法
B、等压法
C、吸附法
D、层析法
2. 下列破碎方法中不属于化学法的为（）
A、调节pH值
B、有机溶剂
C、表面活性剂
D、渗透压冲击
3. 下列关于碟片式离心机的说法不正确的是（）
A、是一种应用最为广泛的离心机
B、可加长分离液体的流程
C、增大了沉降面积
D、缩短了沉降距离
4. 可以直接从整细胞中提取胞内酶的是（）
A、双水相萃取
B、反胶束萃取
C、有机溶剂萃取
D、超临界萃取
5. 超临界流体萃取常用的非极性的萃取剂为（）
A、CO
B、NO
C、CO2
D、NO2
6. 下列关于珠磨机的说法正确的是（）
A、转盘外缘速度越大，细胞破碎效率越高。
B、其可用于酵母和细菌，但对于真菌菌丝和藻类的破碎更为合适。
C、珠粒越小越有利于细胞破碎。
D、珠粒装填的越多越有利于细胞破碎。
7. 工业上制备超纯水所采用的膜分离技术是（）
A、反渗透
B、微滤
C、渗透蒸发
D、电渗析
8. 下列关于离心的四个选项中，不正确的是（）
A、可用于互不相溶液—液分离。
B、不同密度固体或乳浊液的密度梯度分离。
C、分离得到的是滤饼一样的半干物。
D、设备复杂，价格贵，分离成本高。
9. 萃取过程的理论基础是（）
A、达西定理
B、分配定律
C、质量守恒定律
D、平衡定律
10. 通常去除液体中细菌等微生物的膜分离技术是（）
A、超滤
B、微滤
C、反渗透
D、渗析
二、多项选择题（10 分，每小题2分）
1.生化工程的主要分支是。
A生化反应工程B生化控制工程C生化分离工程 D 生化系统工程
2. 生化（物）反应工程的别名有。
A发酵工程B酶反应工程C动、植物细胞培养工程D生物工程
3. 酶固定的方法有。
A包埋法B吸附法C共价偶联法D交联法
4. 生化工程主要由组成。
A生物化学B化学工程C物理化学D有机化学
5. 下列是常用的过滤介质。
A棉花B玻璃纤维C活性炭D超细玻璃纤维纸
三、名词解释题（25 分，每小题5分）
1. 限制性底物
2. 酶的反竞争性抑制剂
3. Thiele 模数
4. 细胞的比生长速率
5. 临界稀释率
四、简答题（30 分，每小题5分）
1. 生化产品的主要特点有哪些？
2. 哪些水相条件可以影响溶剂萃取的过程？
3. 试述膜分离技术的特点。
4. 试述发酵液预处理的目的和方法。
5. 简述盐析法的原理及其影响因素。
6. 试述离心分离技术的特点（优缺点）。
五、论述题（15分，每小题15分）
六、计算题（10分，每小题10分）
1
参考答案
一、单项选择题（10 分，每小题1分）
1.A
2.D
3.B
4.B
5.C
6.B
7.A
8.C
9.B 10.B
二、多项选择题（10 分，每小题2分）
1ABCD 2ABC 3ABCD 4AB 5ABCD
三、名词解释题（25 分，每小题5分）
1. 限制性底物：某种底物浓度的增加会影响生长速率,而其它营养组分浓度的变化对生长速率没有影响作用，这种底物称限制性底物。
或者：微生物生长过程中环境条件会发生改变，当一种底物耗尽时，导致细胞生长停止，否则细胞继续生长，而此时其它营养成分均处于富余状态并且不影响细胞生长，那么这种底物称限制性底物。
2. 酶的反竞争性抑制剂：抑制剂不与酶直接结合，但能与酶-底物复合物相结合，从而引起酶活性下降，这种抑制称反竞争性抑制。
3. Thiele 模数：φ＝表面浓度下的反应速率/ 内扩散速率。
表示了以固定化酶外表面的浓度为基准的反应速率与内扩散传质速率的相对大小。
可以通过φ值大小来判断内扩散阻力对催化反应的影响程度。
4. 细胞的比生长速率：
5. 临界稀释率
四、简答题（30 分，每小题5分）
1. 答：（答对1点给1分，任意5点）
（1）种类繁多。
（2）应用面广。
（3）目的产物在初始物料中的含量低。
（4）初始物料成分复杂。
（5）生物活性物质的稳定性差。
（6）对最终产品的质量要求高，尤其是药品。
（7）产品价格与产物浓度呈反比。
2.答：（1）pH （2）温度（3）盐析（4）带溶剂（5）乳化
3.答：（1）膜分离技术在分离物质过程中不涉及相变，对能量要求低；（2）膜分离的条件一般都较温和；（3）无化学变化；（4）选择性好；（5）适应性强。
4.答：预处理的目的：改变发酵液的物理性质（1分），目标产物转移到便于后处理的其中一相(多数为液相)（1分），去杂质（0.5分）。
预处理方法：（1）加热（0.5分）；（2）调pH值（0.5分）；（3）凝聚（0.5分）；（4）絮凝（0.5分）；（5）惰性助滤剂（0.5分）
5.答：盐析法的原理：当中性盐加入蛋白质分散体系时可能出现以下两种情况：（1）盐溶现象，低盐浓度下，蛋白质溶解度增大(1分)；（2）盐析现象，高盐浓度下，蛋白质溶解度随之下降。
原因：①无机离子与
pro表面电荷中和，形成离子对，部分中和了pro的电性，使pro分子间的排斥力减弱，从而能相互靠拢。
②中性盐的亲水性大，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀。
(2分)影响盐析的因素：溶质种类的影响（Ks和β值）、溶质浓度的影响、pH值、盐析温度等。
(2分)
6.答：(1)难过滤的发酵液的固液分离。
（1分）d小、μ大、过滤U慢、甚至不能过滤的悬浮液，以及忌用助滤剂、或助滤剂无效的悬浮液。
(2)互不相溶液-液分离：液液萃取。
（1分）(3)不同密度固体或乳浊液的密度梯度分离：超离心分离。
（1分）缺点：(1)分离得到的不是滤饼一样的半干物，而是浆状物；（1分）(2)处理量小；（0.5分）(3)设备复杂，价格贵，分离成本高。
（0.5分）
五、论述题（15分，每小题15分）
六、计算题（10 分，每小题10分）。