现代仪器分析期末分析资料
现代仪器分析复习资料(DOC)
现代仪器剖析复习资料1、什么叫吸光光度法？吸光光度法是鉴于物质分子对光的选择性汲取而成立起来的剖析方法。
按物质汲取光的波长不一样，吸光光度法可分为可见分光光度法、紫外分光光度法及红外分光光度法（又称红外光谱法）。
2、紫外与可见分光光度法的特色。
敏捷度较高，合用于微量组分的测定。
其敏捷度一般能达到 10-5~10-6mol ·L-1 的数目级。
选择性好。
通用性强，应用宽泛。
仪器、操作简单，剖析速度较快。
正确度较高。
方法的相对偏差约为2~ 5%。
3、朗伯—比耳定律的数学表达式及物理意义。
A=lg(I O /I)=lg(1/T)=kcL式中A，吸光度b，液层厚度 ( 光程长度 ) c，溶液的浓度； k，比率常数。
仅与入射光波长、溶液的性质及温度相关，而与浓度没关。
A 与溶液中吸光物质的物理意义：当一束平行单色光经过均匀的溶液时，溶液的吸光度浓度 c 及液层厚度 L 的乘积成正比。
4、试述摩尔吸光系数的物理意义，在光度剖析中，摩尔吸光系数能否越大越好？摩尔吸光系数在数值上等于浓度为 1mol·L-1 、液层厚度为 1cm时该溶液在某一波长下的吸光度。
摩尔吸光系数越大表示该物质的吸光能力越强，用光度法测定该物质的敏捷度越高。
5、偏离朗伯—比耳定律的原由（1）物理性要素：难以获取真实的纯单色光。
(2)化学性要素：朗伯—比耳定律的假设：全部的吸光质点之间不发生相互作用。
故：朗伯—比耳定律只合用于稀溶液6、紫外—可见分光光度计的基本构成光源、单色器、样品室、检测器、显示器7、比色皿使用注意事项及怎样冲洗冲洗： CH3 OH∶ HCl = 2 ∶1 水蒸馏水试液，绝对不可以用洗液、毛刷、去污粉8、分光光度测定中为何需要使用参比溶液？利用参比溶液来调理仪器的零点，除去比色皿壁及溶剂入射光的反射和汲取带来的偏差。
即测得的的吸光度真实反应待测溶液吸光强度。
9、分光光度测定中怎样控制最正确吸光度范围？吸光度 A = 0.80~0.20（1）控制溶液浓度（2）选择不一样厚度的比色皿10、原子汲取分光光度法的观点原子汲取分光光度法 (AAS) 又称原子汲取光谱法，是鉴于从光源发射出待测元素的特色谱线，经过样品蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所汲取，由特征谱线强度减弱的程度，进而进行定量剖析的一种现代仪器剖析方法。
仪器分析知识点总结期末
仪器分析知识点总结期末引言仪器分析是一门应用化学和物理学原理的科学，涉及仪器、仪表、光学和电子学等多个学科，用于测定和分析物质样品的成分和性质。
仪器分析在各个领域都有广泛的应用，包括环境监测、制药、食品安全、医学诊断和天文学等。
本篇文章将对仪器分析的基本概念、常见的分析仪器和技术、质量控制以及未来发展方向等进行总结和分析。
一、仪器分析基础知识1. 仪器分析的基本原理仪器分析是利用物理、化学或生物学原理构建各种仪器和设备，用于检测和测定样品中的成分、结构和性质。
基本原理包括光谱学、电化学、分子光度法、色谱法、质谱法、X射线衍射法等。
在实际应用中，可以根据需要选择不同的分析原理和仪器进行样品分析。
2. 仪器分析的步骤仪器分析一般包括取样、制备、分析和数据处理等步骤。
取样是从样品中获取代表性的部分；制备是指针对样品的物理或化学处理，以适应分析仪器的要求；分析是使用仪器进行测定，获取样品的性质和组分信息；数据处理是指对分析结果进行统计分析、质量控制和报告撰写等。
3. 仪器分析的应用领域仪器分析在环境监测、医学诊断、食品安全、农业生产、材料检测、制药和化工等领域都有重要应用。
例如，质谱法在药物研发和医学诊断中有重要应用；光谱学在化学分析和环境监测中起到关键作用；色谱法在食品安全和环境保护中发挥作用。
二、常见的分析仪器和技术1. 分光光度计分光光度计是一种用于测定物质浓度的仪器，利用物质吸收或发射光的特性进行分析。
分光光度计包括紫外可见分光光度计、红外分光光度计和荧光光度计等，广泛应用于化学分析、生物医药和环境监测等领域。
2. 质谱仪质谱仪是一种高灵敏度、高分辨率的分析仪器，用于测定物质的分子结构和质量。
质谱仪主要有气相质谱仪和液相质谱仪两大类，可用于药物分析、环境监测和食品安全等领域。
3. 色谱仪色谱仪是一种用于分离和测定混合物中组分的仪器。
常见的色谱仪包括气相色谱仪和液相色谱仪，广泛应用于环境检测、食品安全和医学诊断等领域。
现代仪器分析重点总结(期末考试版)
现代仪器分析：一般的说，仪器分析是指采用比较复杂或特殊的仪器设备，通过测量物质的某些物理或物理化学性质的参数及其变化来获取物质的化学组成、成分含量及化学结构等信息的一类方法。
灵敏度:指待测组分单位浓度或单位质量的变化所引起测定信号值的变化程度。
灵敏度也就是标准曲线的斜率．斜率越大，灵敏度就越高光分析法:利用光电转换或其它电子器件测定“辐射与物质相互作用”之后的辐射强度等光学特性,进行物质的定性和定量分析的方法.光吸收：当光与物质接触时,某些频率的光被选择性吸收并使其强度减弱,这种现象称为物质对光的吸收。
原子发射光谱法:元素在受到热或电激发时，由基态跃迁到激发态，返回到基态时,发射出特征光谱,依据特征光谱进行定性、定量的分析方法.主共振线:在共振线中从第一激发态跃迁到激发态所发射的谱线。
分析线:复杂元素的谱线可能多至数千条，只选择其中几条特征谱线检验，称其为分析线.多普勒变宽:原子在空间作不规则的热运动所引起的谱线变宽。
洛伦兹变宽:待测原子和其它粒子碰撞而产生的变宽。
助色团:本身不吸收紫外、可见光，但与发色团相连时,可使发色团产生的吸收峰向长波方向移动，且吸收强度增强的杂原子基团.分析仪器的主要性能指标是准确度、检出限、精密度。
根据分析原理,仪器分析方法通常可以分为光分析法、电分析化学方法、色谱法、其它仪器分析方法四大类。
原子发射光谱仪由激发源、分光系统、检测系统三部分组成．使用石墨炉原子化器是，为防止样品及石墨管氧化应不断加入(N2)气，测定时通常分为干燥试样、灰化试样、原子化试样、清残。
光谱及光谱法是如何分类的?⑴产生光谱的物质类型不同:原子光谱、分子光谱、固体光谱;⑵光谱的性质和形状:线光谱、带光谱、连续光谱；⑶产生光谱的物质类型不同:发射光谱、吸收光谱、散射光谱. 原子光谱与发射光谱，吸收光谱与发射光谱有什么不同原子光谱：气态原子发生能级跃迁时，能发射或吸收一定频率的电磁波辐射，经过光谱依所得到的一条条分立的线状光谱。
仪器分析期末知识点总结
仪器分析期末知识点总结仪器分析是现代化学分析的重要手段之一，它利用各种仪器设备来检测和分析物质的成分、结构、性质等信息。
仪器分析技术具有灵敏、准确、高效等优点，已经广泛应用于化学、环境、医药、食品等领域。
本文将从基本仪器分析原理、常用仪器、质谱、光谱分析、色谱分析等方面进行知识点总结，以便于同学们在期末复习时进行复习。
一、基本仪器分析原理1. 仪器分析的基本原理仪器分析是通过测量样品的物理性质，如质量、电子结构、核磁共振等，间接或直接地确定样品中的化学成分或结构。
一般包括以下几个基本原理：（1）光学原理：利用物质与光的相互作用，通过测量光的吸收、散射或发射等来分析物质的成分、性质。
（2）电化学原理：通过测量电流、电势、电荷量等来分析物质。
（3）质谱原理：利用质子、中子、电子等粒子与物质相互作用的规律，测定物质的成分、结构。
（4）色谱原理：利用物质在固、液、气相中的分配系数差异，通过色谱柱分离、检测来分析物质。
2. 仪器分析的基本步骤仪器分析一般包括样品的前处理、仪器的操作和测量、数据的处理与分析等步骤。
具体可以分为以下几个步骤：（1）样品的前处理：首先需要对样品进行前处理，包括样品的取样、样品的溶解、稀释、萃取等，以便于后续的仪器操作。
（2）仪器的操作和测量：根据仪器的不同，进行样品的操作和测量，包括光谱分析、质谱分析、色谱分析等。
（3）数据的处理与分析：对测得的数据进行处理、分析，得出结论和结果。
二、常用仪器1. 紫外可见分光光度计紫外可见分光光度计是一种广泛应用的光学仪器，可用于测量物质的吸收、散射等光学性质，对分析有机物、无机物、生物分子等具有重要意义。
其原理是利用物质对特定波长光的吸收程度来分析物质的成分、浓度等信息。
2. 红外光谱仪红外光谱仪是一种通过测量物质对红外辐射的吸收、散射来分析物质的结构、功能团、成分等信息的仪器。
其原理是利用物质分子在红外光波段的振动、转动运动，吸收特定频率的红外辐射，从而得到物质的光谱信息。
现代仪器分析期末总结
现代仪器分析期末总结一、概述现代仪器分析是化学专业的一门重要课程，主要研究化学分析中所采用的现代仪器的原理、操作和应用等方面的知识。
通过该课程的学习，我对现代仪器分析技术有了更深入的了解和认识。
二、仪器分析的基本原理仪器分析是应用现代仪器技术和计算机技术来对样品进行分析和检测的方法。
其核心原理是利用仪器的某一特定性质来对样品进行定性和定量分析。
常用的仪器分析技术有光谱分析、色谱分析、电化学分析、质谱分析等。
光谱分析是利用物质与辐射相互作用时的一系列现象来进行分析的方法。
其中，紫外可见吸收光谱、红外光谱、拉曼光谱等是常用的光谱分析方法。
色谱分析是利用物质在载气或液相流动中的迁移速度差异来分离和测定成分的方法。
其中，气相色谱、液相色谱是常用的色谱分析技术。
电化学分析是利用电化学电流和电势的变化来测量物质浓度的一种方法。
常见的电化学分析技术有电位滴定法、电流计时法、伏安法等。
质谱分析是利用粒子质量分选特性来对样品进行检测的方法。
常见的质谱分析技术有质子质谱、电喷雾质谱、飞行时间质谱等。
三、常用的仪器分析技术1. 紫外可见吸收光谱紫外可见吸收光谱是利用物质对紫外可见光的吸收特性进行分析的方法。
它有很多应用领域，如药物分析、环境监测、食品检测等。
通过紫外光谱的测定，可以得出物质的吸收峰位、吸光度、摩尔吸光系数等重要信息。
2. 气相色谱-质谱联用技术气相色谱-质谱联用技术是将气相色谱和质谱两种分析技术结合起来，既可以进行物质的分离，又可以进行物质的鉴定。
该技术在环境、食品、生物、药物等领域有广泛的应用。
3. 电化学分析技术电化学分析技术是利用物质在电化学条件下的电流和电势的变化来分析物质的浓度、速度等性质的方法。
电化学分析技术广泛应用于电解质分析、电化学传感器、电池和电解等领域。
四、现代仪器分析的应用现代仪器分析技术在科学研究、工业生产和环境监测等方面有着广泛的应用。
在科学研究方面，现代仪器分析成为了研究领域的重要工具。
仪器分析期末总结
仪器分析期末重点知识总结第一章1.化学分析是以物质化学反应为基础的分析方法。
仪器分析是以物质的物理性质和物理化学性质为基础的分析方法。
2.仪器分析法的数量级。
3.仪器分析方法分为光学分析法、电化学分析法、色谱法、和其它仪器分析法。
4.定量分析普遍使用的方法：标准曲线法。
标准曲线是被测物质的浓度或含量与仪器响应信号的关系曲线。
5.许多方法的灵敏度随实验条件而变化，所以现在一般不用灵敏度作为方法的评价指标。
6.精密度公式：7.准确度常用相对误差量度。
方法有较好的精密度并且消除了系统误差后，才有较好的准确度。
8.检出限：信噪比取3。
方法的灵敏度越高，精密度越好，检出限就越低。
精密度、准确度和检出限三个指标作为分析方法的主要评价指标。
第二章1.光学分析法：根据物质发射的电磁辐射或电磁辐射与物质相互作用建立起来的分析方法。
2.电磁辐射具有波粒二象性：波动性和微粒性。
3.4.普朗克方程将电磁辐射的波动性和微粒性联系在一起。
5.电磁辐射按照波长（或频率、波数、能量）大小的顺序排列就得到电磁波谱。
6.并不是原子中任何两个能级之间都能够发生跃迁。
不符合光谱选择定则的跃迁叫禁戒跃迁。
7.原子光谱又称线状光谱。
物质的原子光谱依其获得的方式不同分为发射光谱、吸收光谱和荧光光谱。
8.根据光谱产生的机理不同，分子光谱又可分为分子吸收光谱和分子发光光谱。
分子对辐射能的选择性吸收由基态或较低能级跃迁到较高能级产生的分子光谱叫做分子吸收光谱。
目前学过的分子吸收光谱：紫外可见吸收光谱和红外吸收光谱。
第三章1.紫外-可见吸收光谱是根据溶液中物质的分子或离子对紫外可见光谱区辐射能的吸收来研究物质的组成和结构的方法，也称作紫外和可见吸收光度法。
2.电子跃迁类型：3.把4.烯化合物随着共轭体系的增大其吸收峰红移，摩尔吸收系数也会随共轭体系增大而发生显著100%r s s x ＝变化。
5.能使声色团吸收峰红移、吸收强度增大的集团成为助色团。
期末不挂科仪器分析总结
期末不挂科仪器分析总结一、引言仪器分析是化学和相关学科中的一门重要课程，它旨在培养学生分析实验的能力和科学研究的素养。
通过本学期的学习和实验，我对仪器分析的原理和应用有了更深入的了解。
本文将对本学期的仪器分析课程进行总结，包括仪器分析的基本原理、常用分析仪器的工作原理和应用等。
二、仪器分析的基本原理仪器分析是利用仪器和设备来进行物质定性和定量分析的一种方法。
它包括了许多常用的仪器和设备，如色谱仪、质谱仪、光谱仪等。
仪器分析的基本原理是利用物质的特性或与物质相互作用的原理来进行分析。
比如光谱仪利用物质对光的吸收、散射、发射等特性来进行定性和定量分析；质谱仪利用物质在电场中的特性来分析物质的组成和结构；色谱仪利用物质在气相或液相中的分配行为来分析物质的成分等。
三、常用分析仪器的工作原理和应用1. 色谱仪的工作原理和应用：色谱仪是一种利用物质在固定相和流动相之间分配行为进行分析的仪器。
在色谱仪中，样品通过固定相，根据不同成分的分配系数在固定相和流动相之间进行分离，然后通过检测器进行检测。
色谱仪广泛应用于食品分析、环境监测、药物分析等领域。
2. 质谱仪的工作原理和应用：质谱仪是一种通过将样品中的物质分子转化为离子，并进行质量分析的仪器。
在质谱仪中，样品经过电离器产生离子，然后通过质量分析器进行质量分析。
质谱仪广泛应用于有机化合物的结构分析、生物分子的定性和定量分析等领域。
3. 光谱仪的工作原理和应用：光谱仪是一种利用物质对光的吸收、散射、发射等特性进行分析的仪器。
在光谱仪中，样品通过光束，根据样品对光的吸收、散射、发射等特性进行分析。
光谱仪广泛应用于药物分析、环境监测、食品分析等领域。
四、实验中的仪器分析本学期我还参与了几个仪器分析实验，通过这些实验我对仪器分析有了更深入的了解。
比如我们在一次实验中使用色谱仪对某种食品中的添加剂进行分析。
通过色谱仪的分析，我们确定了食品中的添加剂种类和含量。
在另一次实验中，我们使用质谱仪对一种药物进行质量分析。
仪器分析期末总结
仪器分析期末总结一、引言仪器分析是现代化学分析的重要组成部分，具有灵敏度高、选择性好、准确度高等优点。
本学期我们学习了仪器分析的基本原理、常用的仪器设备以及仪器操作技术和数据处理方法。
通过理论学习和实验操作，我对仪器分析的工作原理及其在实际应用中的重要性有了更深入的理解。
以下是我对本学期学习内容的总结和体会。
二、仪器分析的原理及分类仪器分析是利用物理或化学性质测试和分析样品中所含组分的一种方法。
仪器分析通常包括光谱分析、电化学分析和分离技术等。
光谱分析主要通过测量样品对光的吸收、发射或散射来获得样品的信息。
电化学分析则利用电化学现象测量样品中的电流、电压和电导等参数。
分离技术则是通过对样品进行分离和纯化来获得所需信息。
三、常用的仪器设备及其原理1. 紫外可见分光光度计：紫外可见分光光度计利用样品对紫外或可见光的吸收来测定样品中某种物质的含量。
其原理是根据比尔-朗伯定律，将吸收光强与浓度之间的关系建立起来。
2. 离子色谱仪：离子色谱仪主要用于离子物质的分离和测定。
通过控制离子交换树脂中的离子交换反应，将样品中的离子分离出来，并通过检测器进行测定。
3. 气相色谱仪：气相色谱仪是一种常用的分析仪器，主要用于描写样品中有机物的组成和浓度。
其原理是样品在高温下通过色谱柱和载气的相互作用进行分离，然后通过检测器对分离出的物质进行检测。
四、仪器分析的操作技术和数据处理方法1. 标定和校准：在进行仪器分析前，需进行标定和校准，以确保测量结果的准确性和可靠性。
标定是通过测量标准样品来校准仪器，确定仪器的响应和测量范围。
校准是通过测量校准样品，检查仪器的准确度并进行修正。
2. 仪器操作：仪器分析的操作过程需要严格遵守仪器设备的操作规程和操作步骤。
特别是在涉及到有毒有害物质的操作时要加强安全防护和措施，确保实验操作的安全性。
3. 数据处理：仪器分析的结果通常需要进行数据处理和分析。
数据处理包括数据整理、统计分析和结果呈现等。
现代仪器分析期末考试综合分析题
（一）气相色谱选择题1、气相色谱法是针对实际工作中复杂基体中的多组分混合物进行分离分析的一种技术。
该方法是根据各组分物质的_____不同致使各组分在色谱柱中停留时间的不同来实现混合物的分离。
以下选项中哪个不正确（ C ）A.沸点B.极性C.凝固点D.吸附性能2、根据下图色谱柱中的涡流扩散示意图，按照流出时间的快慢进行排序。
（ C ）A.2>1>3B.3>2>1C.3>1>2D.一样快3、下列哪种检测器属于典型的破坏型检测器（A ）A.氢火焰离子化监测器B.热导检测器C.电子捕获检测器D.火焰光度检测器4、连接气相色谱单元和质谱单元最重要的部件（ A ）。
A.接口B.真空系统C.计算机系统D.数据分析5.通常情况下，根据样品离子化方式和电离源能量的高低，将电离源分为硬源和软源。
以下选项中，全部为硬源的为（ D ）。
A.化学电离源；电子轰击B.电喷雾电离源；大气压化学电离源C.快电子轰击；大气压化学电离源D.电子轰击；快电子轰击（二）气相色谱选择题1、根据速率理论方程式H=A+B/u+Cu，当载气流速u一定时，A、B、C三个常数越小，峰____，柱效____。
（B ）A：越尖锐；越低。
B：越尖锐；越高。
C：越圆润；越低。
D：越圆润；越高。
2、气相色谱仪分为六大系统，其中最重要的系统是哪部分。
（D ）A.气路系统B.进样系统C.检测系统D.分离系统3、检测系统被称为色谱仪的眼睛，它是将流出色谱组的被测组分的浓度或质量转变为（B ）的装置。
A.光信号B.电信号C.图像D.声波4、和一般的高效液相色谱仪器一样，现在的离子色谱仪一般也是先做成一个个单元组件，然后根据分析要求将各个所需的单元组件组合起来。
下列哪个选项是离子色谱仪和液相色谱仪的不同之处（ C ）。
A.工作原理B.进样器C.检测器D.抑制器5.离子色谱仪有别于高效液相色谱仪的最重要的特点是（ A ）。
A.抑制系统B.检测系统C.进样系统D.数据处理系统（三）热分析技术与TG曲线相比，DTG曲线具有哪些优点？答：（1）能准确的反应出起始反应温度Ti,最大反应速率温度Tf；（2）能更清晰地区分相继发生的热重变化反应，DTG比TG分辨率更高；（3）DTG曲线峰的面积精确对应着变化了的样品重量，较TG能更精确地进行定量分析；（4）能方便地为反应动力学计算提供反应速率数据；（5）DTG具有更好的可辨识性，DTG能判断出是重量变化引起的峰还是热量变化引起的峰，TG则对此无能为力。
南昌大学食品学院现代仪器分析期末复习
【第一章：绪论】（1）仪器分析的特点：1.优点：①操作简便，分析速度快，容易实现自动化②选择性好③灵敏度高，检出限量可降低④样品用量少，可进行不破坏样品分析，适合复杂组成样品分析⑤用途广泛，满足特殊要求2.仪器分析不足：①相对误差较大②仪器设备复杂，价格昂贵，维护及环境要求较高③仪器分析的方法是一种相对分析的方法，一般需要已知组成的标准物质来对照，而标准物质的获得常常是限制仪器分析广泛应用的问题之一。
（2）研究对象：对食品工业生产中的物料包括食品原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等的状态和主要成分含量及微生物状况进行分析检测（3）分析方法分类：1.电化学分析法：电导分析法、电解分析法、电位分析法、电泳分析法、库伦分析法、极谱与伏安分析法2.质谱分析法3.光分析法：①原子光谱：原子吸收法、原子发射法；②分子光谱：紫外可见法、红外法、核磁法、荧光法4.热分析法5.色谱分析法：超临界色谱法、气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法、激光色谱法、电色谱法6.分析仪器联用技术（1）了解仪器分析的发展趋势，各种新方法、新内容广应用：1.化学计量学2.毛细管电泳3高效膜分析技术4超零界萃取5分子分析6毫微秒分析7生物芯片。
联用分析技术已成为当前仪器分析的重要发展方向：联用分析技术：1气相色谱-质谱法（GC-MS）2气相色谱法-质谱法-质谱法（GC-MS-MS）3气相色谱-原子发射光谱法（GC-AES）4液相色谱-质谱法（HPLC-MS）（2）与化学分析的关系：二者之间并不是孤立的,区别也不是绝对的严格的.a.仪器分析方法是在化学分析的基础上发展起来的.许多仪器分析方法中的式样处理涉及到化学分析方法（试样的处理、分离及干扰的掩蔽等）；同时仪器分析方法大多都是相对的分析方法,要用标准溶液来校对,而标准溶液大多需要用化学分析方法来标定等.b.随着科学技术的发展,化学分析方法也逐步实现仪器化和自动化以及使用复杂的仪器设备.化学方法和仪器方法是相辅相成的.在使用时应根据具体情况,取长补短,互相配合.【第二章：紫外-可见分光光度法】一、（1）有机化合物紫外及可见吸收光谱的产生：三种电子跃迁的结果：σ电子、π电子、n电子。
《现代仪器分析》复习资料整理总结
《现代仪器分析》复习资料整理总结仪器分析名词解释1.仪器分析：用精密分析仪器测量物质的某些物理或物理化学性质以确定其化学组成、含量及化学结构的一类分析方法。
2.生色团：通常把含有π键的结构单元称生色团。
3.助色团：通常把含有未共用电子对的杂原子基团称为助色团。
4.锐线光源：能发射出谱线半宽度△V很窄的发射线的光源。
5.液接电位：在两种不同离子或离子相同而活度不同的液／液界面上，由于离子扩散速度的不同，能形成液接电位，它也可称为扩散电位。
6.酸差：测定溶液酸度太大(PH＜1）或盐度太高时，电位值偏离线性关系，产生误差。
7.碱差：PH＞12产生误差，主要是Na+参与相界面上的交换所致。
8.色谱基线：操作条件稳定后无样品通过时检测器所反应的信号-时间曲线称为基线。
9死时间：非滞留组分从进样开始到色谱峰顶所对应的时间。
10．分离度：单独用柱效能或选择性不能真实反映组分在柱中的分离情况，需引入一个色谱柱的总分离效能指标，通常用R=1.5作为相邻两色谱峰完全分离的指标。
11.极化：指事物在一定条件下发生两极分化，使其性质相对于原来状态有所偏离的现象。
食品分析名词解释1、空白试验:在不加被测试样的情况下，按照对被测试样的分析步骤和测定条件所进行的测定.2.食品的感官检验:是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”，如:味觉、嗅觉、视觉、听觉等，用语言、文字、符号或数据行记录，再运用概丰统计原理进行统计分析，从而得出结论，对食品的色，香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。
3.随机抽样：按照随机原则，从大批物料中抽取部分样品。
操作时，应使所有物料的各个部分都有被抽到的机会，4.水分活度:是溶液中水的选度(Fugacity) 与纯水逸度之比。
5.澄清剂:为了除去提取样液中存在的干扰物质，使提取液清亮透明，达到准确的测量样品的目的而加入的各种试剂。
6.采样:是从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分作为分析材料(分析样品)，这项工作又称为样品的采集7.食品的物理检测法:根据食品的相对密度、折射率、旋光度等物理常数与食品的组分含量之间的关系进行检测的方法。
现代仪器分析期末复习资料
现代仪器分析期末复习资料(10级制药工程专业)仪器分析：一般的说，仪器分析是指采用比较复杂或特殊的仪器设备，通过测量物质的某些物理或物理化学性质的参数及其变化来获取物质的化学组成、成分含量及化学结构等信息的一类方法。
仪器分析:以物质的物理和物理化学性质为基础建立起来的一类分析方法。
选择性:是指分析方法不受试样中的基体共存物质的干扰的程度。
线性范围：标准曲线的直线部分所对应的待测物质浓度（或质量）的范围称为该分析法的线性范围。
发色团：含有不饱和键，能吸收紫外，可见光产生n→π*或者π→π* 跃迁的基团称为发色团。
分子离子峰：分子受电子束轰击后失去一个电子而形成的离子所形成的离子峰。
原子荧光：当气态原子受到强特征辐射时，由基态跃迁到激发态，约在10-8s后，再由激发态跃迁回到基态，辐射出与吸收光波长相同或不同的辐射即为原子荧光。
原子光谱：气态原子发生能级跃迁时，能发射或吸收一定频率的电磁辐射，经过光谱仪所得到的一条条分立的线状光谱，称为原子光谱。
分离度:定义为相邻两色谱峰的保留值之差与两峰宽度平均值之比。
基线:色谱柱中仅有流动相通过时，检测器响应讯号的记录值。
保留时间：试样从进样开始到柱后出现峰极大值时所经历的时间，称为保留时间等离子体：是一种由自由电子和带电离子为主要成分的物质形态。
质谱：利用电磁学原理，将化合物电离成具有不同质量的离子，然后按其质何比的大小依次顺序排列成谱收集和记录下来，成为质谱。
分配系数：指一定温度下,处于平衡状态时，组分在固定相中的浓度和在流动相中的浓度之比，以K表示伸缩振动：沿着化学键的轴线方向伸展和收缩。
仪器分析的特点：1、灵敏度高，检出限低2、选择性好3、操作简便．分析速度快，易于实现自动化4、相对误差较大5、需要价格比较昂贵的专用仪器6、能进行无损分析7、组合能力适应性强，能在线分析一般特点：2. 用量少，3.无损分析。
4. 遥测分析。
5. 形态分析。
6. 分布分析7. 动态分析。
仪器分析期末考试重点总结
气相色谱基本原理：借在两相间分配原理而使混合物中各组分分离。
气相色谱就是根据组分与固定相与流动相的亲和力不同而实现分离。
组分在固定相与流动相之间不断进行溶解、挥发（气液色谱），或吸附、解吸过程而相互分离，然后进入检测器进行检测。
载气系统、进样系统、色谱柱与柱箱、检测系统、记录与数据处理系统。
气相色谱仪具有一个让载气连续运行，管路密闭的气路系统．进样系统包括进样装置和气化室．其作用是将液体或固体试样，在进入色谱柱前瞬间气化，然后快速定量地转入到色谱柱中．固定液：是一些高沸点的有机化合物，例如，角鲨烷，作为固定相被均匀地涂抹在担体上。
担体：多孔，比表面积大，表面无吸附性，是用来承担固定液的物质。
例如：硅藻土。
气相色谱法的特点：高选择性（复杂混合物，有机同系物、异构体。
手性异构体）高灵敏度（可以检测出μg.g-1(10-6)级至(10-9)级的物质量）高效能、快速、应用范围广(气:沸点低于400℃的各种有机或无机试样的分析)(液:高沸点、热不稳定、生物试样的分离分析）缺：被分离组分的定性较为困难。
分配过程：组分在固定相和流动相间发生的吸附、脱附，或溶解、挥发的过程 分配系数：在一定温度下，组分在两相间分配达到平衡时的浓度（单位：g / mL ）比，K 分配比:在一定温度下，组分在两相间分配达到平衡时的质量比(容量因子\容量比) k k 容量因子越大，保留时间越长。
β为相比。
β= VM/VS V M 为流动相体积,即柱内固定相颗粒间的空隙体积;V S 为固定相体积,气-液色谱柱(为固定液体积);气-固色谱柱:为吸附剂表面容量r 21 = t ´R2 / t ´R1= V ´R2 / V ´R1= α 滞留因子=质量分数ω： u s ：组分在色谱柱内的线速度； u ：流动相在色谱柱内的线速度 塔板理论的假设:在每一个平衡过程间隔内，平衡可以迅速达到；将载气看作成脉动（间歇）过程；试样沿色谱柱方向的扩散可忽略；每次分配的分配系数相同。
仪器分析期末复习
1.现代仪器分析法有何特点？测定对象和化学分析法有何不同？①灵敏度高/所用样品量少、分析快速效率高、选择性好、用途广、自动化程度高，满意特别要求，但精确度相对误差大，仪器价格、修理成本高。
②仪器分析：灵敏度高，适合于半微量、微量、痕量组分分析；化学分析：精确度高，适用于常量组分(>0.1g)分析。
1 .光谱分析法如何分类？产生光谱的物质类型：原子光谱、分子光谱、固体光谱产生光谱的方式：放射光谱、汲取光谱、散射光谱按光谱的性质和外形：线光谱、带光谱2 .什么是光的汲取定律？数学表达式？朗伯-比尔定律：在肯定浓度范围内，物质的吸光度A与吸光试样的浓度C和厚度L的乘积3 .原子光谱和分子光谱有何不同？①原子光谱是一条条彼此分立的线光谱。
由处于淡薄气体状态的原子产生，相互之间作用力小。
原子没有振动和转动能级，所以光谱产生主要由电子能级跃迁所致。
②分子光谱是肯定频率范围的电磁辐射组成的超拨缱。
由处于气态或溶液中的分子产生，分子光谱的三个层次：转动光谱、振动光谱、电子光谱。
光谱仪器一般包括光源、单色器、样品容器、检测器件、读出装置。
在光学分析法中，可见分子光谱采纳铝灯做光源。
1 .名词解释激发能：原子从基态跃迁到放射该谱线的激发态所需要的能量。
电离能：使原子电离所需要的最低能量。
原子线：原子外层电子的能级跃迁所产生的谱线。
离子线：离子的外层电子受激发后所产生的谱线。
共振线：原子放射全部谱线中，电子由高能态跃迁回基态时所放射的谱线。
灵敏线：原子光谱线中，凡具有肯定强度、能标记某元素存在的特征谱线。
最终线：将溶液不断稀释，原子光谱线削减；当元素浓度削减到最低限度时，仍能够消失的谱线。
（最灵敏，最终消逝）分析线：用来进行定性或定量分析的特征谱线。
2 .常用的激发源有哪几种，各有何特点？简述ICP形成原理及特点。
①直流电弧：肯定灵敏度高，辐射光强大，背景小，但电弧游移不定，稳定性、再现性差。
光谱线易自吸自蚀，不适合高定量分析。
现代仪器分析重点总结期末考试版
现代仪器分析:一般的说,仪器分析就是指采用比较复杂或特殊的仪器设备,通过测量物质的某些物理或物理化学性质的参数及其变化来获取物质的化学组成、成分含量及化学结构等信息的一类方法。
灵敏度:指待测组分单位浓度或单位质量的变化所引起测定信号值的变化程度。
灵敏度也就就是标准曲线的斜率。
斜率越大,灵敏度就越高光分析法:利用光电转换或其它电子器件测定“辐射与物质相互作用”之后的辐射强度等光学特性,进行物质的定性与定量分析的方法。
光吸收:当光与物质接触时,某些频率的光被选择性吸收并使其强度减弱,这种现象称为物质对光的吸收。
原子发射光谱法:元素在受到热或电激发时,由基态跃迁到激发态,返回到基态时,发射出特征光谱,依据特征光谱进行定性、定量的分析方法。
主共振线:在共振线中从第一激发态跃迁到激发态所发射的谱线。
分析线:复杂元素的谱线可能多至数千条,只选择其中几条特征谱线检验,称其为分析线。
多普勒变宽:原子在空间作不规则的热运动所引起的谱线变宽。
洛伦兹变宽:待测原子与其它粒子碰撞而产生的变宽。
助色团:本身不吸收紫外、可见光,但与发色团相连时,可使发色团产生的吸收峰向长波方向移动,且吸收强度增强的杂原子基团。
分析仪器的主要性能指标就是准确度、检出限、精密度。
根据分析原理,仪器分析方法通常可以分为光分析法、电分析化学方法、色谱法、其它仪器分析方法四大类。
原子发射光谱仪由激发源、分光系统、检测系统三部分组成。
使用石墨炉原子化器就是,为防止样品及石墨管氧化应不断加入(N2)气,测定时通常分为干燥试样、灰化试样、原子化试样、清残。
光谱及光谱法就是如何分类的？⑴生光谱的物质类型不同:原子光谱、分子光谱、固体光谱;⑵光谱的性质与形状:线光谱、带光谱、连续光谱;⑶产生光谱的物质类型不同:发射光谱、吸收光谱、散射光谱。
原子光谱与发射光谱,吸收光谱与发射光谱有什么不同原子光谱:气态原子发生能级跃迁时,能发射或吸收一定频率的电磁波辐射,经过光谱依所得到的一条条分立的线状光谱。
现代仪器分析期末复习秘笈
现代仪器分析期末复习秘笈1.程序升温技术的种类有哪几种，可以获得哪些信息？每一种分析技术的主要参数是什么？答：程序升温技术的种类：程序升温脱附（TPD）、程序升温还原（TPR）、程序升温氧化（TPO）、程序升温硫化（TPS）、程序升温表面反应（TPSR）。
每一种分析技术的主要参数：载气流速、升温速率，其中：TPD的6个参数：1、载气流速(或抽气速率；)2、反应气体/载气的比例(TPR)；3、升温速率；4、催化剂颗粒大小；5、吸附(反应)管体积和几何形状； 6、催化剂“体积/质量”比TPR 、TPO：载气流速、升温速率、催化剂重量可以获得以下重要信息：l.表面吸附中心的类型、密度和能量分布；吸附分子和吸附中心的键合能和键合态。
2.催化剂活性中心的类型、密度和能量分布；反应分子的动力学行为和反应机理。
3.活性组分和载体、活性组分和活性组分、活性组分和助催化剂、助催化剂和载体之间的相互作用。
4.各种催化效应——协同效应、溢流效应、合金化效应、助催化效应、载体效应等。
5.催化剂失活和再生。
2.扫描电镜，透射电镜，原子力显微镜的成像特点以及对样品的要求，可以得到那些信息？答：扫描电镜（SEM）:可得到二次电子像、背散射电子镜。
要求样品：1）尽可能保持活体时的形貌和结构；2）尽可能防止样品的变形；3）具有表面良好的导电性，不导电的样品要求镀一层导电膜。
得到信息：可用于观察样品表面形貌的信息，还可利用样品发出的其他信号作出微区成分分析。
透射电镜（TEM）:得到透过试样的透射电子束或衍射电子束所形成的二维图像。
样品要求：1）制备很薄以利于电子穿过；2）样品在适当的溶液中具有良好的分散热，然后滴在支持膜上，再用铜网承载。
得到信息：用于观察物质的微观的物相分析、结构分析、成分分析（电子衍射确定晶体位向、晶体缺陷结构及晶体学特征）原子力显微镜（AFM）:得到样品表面原子级三维立体形貌图像、软硬空间分布图样品要求：生理状态的各种物质，在大气或溶液中都能进行，只需对很少的样品要求做前期的处理。
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现代仪器分析一、现代仪器分析的分类1.光谱分析法（光谱法和非光谱法折射散射）2.电化学分析法电位极谱电导电量3.色谱分离4.其他质谱、热分析分析化学：测定物质的化学组成的方法化学分析：是利用化学反应及其计量关系进行分析的方法仪器分析：是以物质的的物理性质或物化学性质进行分析的方法定量分析：测定各成分的相对含量定性分析：测定样品中的原子、分子或官能团的信息二、仪器分析的特点：1.灵敏度2.效率高可以一次分析样品中多种元素信息3.选择性好4.满足特殊要求5.准确度相对较低6.一般仪器价格较贵，维修使用成本高三、分析方法选择依据：（一）对样品了解:1.准确度、精确度要求;2.可用样品量;3.待测物浓度范图;4.可能的干扰;5.样品基体的物化性质;6.多少样品(经济)。
（二）分析方法设计的要求:1.精度绝对偏差、RSD(相对偏差)、变异系数;2.误差系统误差、相对误差;3.灵敏度校正曲线灵敏度、分析灵敏度;4.检出限(RSN)blank;5.浓度范围定量限或线性检测限6.选择性选择性系数。
（三）仪器分析方法和分类：1.按被分析物质的含量划分常量成分分析(>0.01%)、痕量成分分析(0.01-0.00001%)、超痕量成分分析(<0.00001%)2.根据研究对象分类有机分析和无机分析3.按被分析物质的状态分类成分分析、价态分析、结构分析、表面与界面分析4.根据分析任务分类定性分析、定量分析、结构解析5.按原理、方法分类电化学分析法、色谱分析法、质谱分析法、光分析法、热分析法、分析仪器联用技术四、光分析法：（1）定义：凡是基于检测能量作用于物质后产生的辐射信号(光)或其所引起的变化的分析方法均可称为光分析法。
（2）分类：非光谱法和光谱法非光谱法是指那些不以光的波长为特征的信号,仅通过测量电磁辐射的某些基本性质(反射、折射、衍射和偏振等)的变化的分析方法。
如:折射法、干涉法、散射浊度法、X射线衍射法和电子衍射等。
五、色谱分析法：（1）定义：以物质在互不相溶的两相中分配系数差异而建立起来的一类分析方法。
如气-固、气液、液-固、液液等两相（2）分类：1.色谱分离法: 气相色谱法色谱分离法、液相色谱法、超临界流体色谱法2.电泳分离法：毛细管电泳法、毛细管电动色谱法质谱法（MS）：以高速电子束轰击待测物,使之电离成带电碎片然后按质荷比大小分离，得到质谱图，进行分析的方法。
热分析法：热分析法是测量物质的某些性质如质量、体积、热导和反应热与温度之间的动态关系的方法.可用于成分分析,但更多的用于热力学、动力学和化学反应机理等方面的研究。
分类:差热分析法、差示扫描量热法、,热重量法和测温滴定法等。
主要性能指标定义及表示方法1.精密度使用同一方法或步骤进行多次重复测量所得分析数据之间符合的程度。
2.准确度测定值与真值相符合的程度绝对误差(absolute error)E a= X i-u相对误差(relative error)E r=E a/μ×100%公认真值:原子量、纯物质中各元素的理论含量、标样的标准值等3.选择性4.标准曲线5.灵敏度反映了仪器或方法识别微小浓度或含量变化的能力，也就是说当浓度或含量有微小变化时，仪器或方法均可以觉察出来。
6.检测限在已知置信水平,可以检测到的待测物的最小质量或浓度。
它和分析信号与空白信号的波动(噪音,Noise)有关或者说与信噪比(S/N)有关。
基于电磁辐射能量与待测物质相互作用后所产生的辐射信号与物质组成及结构关系所建立起来的分析方法;五、食品、农产品品质无损检测的优点农畜产品品质无损检测具有传统方法无法比拟的优点:（1）除得到样品的外部品质信息外，也能获得很多的内部品质信息，同时保证了样品的完整性;（2）检测结果客观、准确、重现性好;（3）检测速度又较传统的化学方法迅速、绿色。
电子鼻的基本组成气体传感器的种类：(1)金属氧化物型半导体传感器(2)有机导电聚合物传感器(3)质量传感器(包括石英晶体谐振传感器和声表面波传感器)(4)金属氧化物半导体场效应管传感器(5)红外线光电传感器六、电子鼻的基本组成：电子鼻模拟生物的嗅觉器官，因而其工作原理与嗅觉形成相似，气味分子被电子鼻中的传感器阵列吸附，产生信号。
生成的信号经各种方法处理加工与传输，将处理后的信号经模式识别系统作出判断。
根据这种原理电子鼻主要包括传感器阵列和数据处理分析器两大部分。
七、电子鼻在食品工业中的应用1.在原材料方面，可以用来检测鱼、肉、蔬菜、水果等的新鲜度，分类谷物、对禽类进行沙门氏菌检疫;2.在生产过程方面，可以用它实现烹调、发酵、存储等过程的监测;3.在产品评价方面，它可以用来评价水果、葡萄酒、干酪和肉制品等的成熟度，评价和识别不同品牌的白酒、葡萄酒，检测果汁等饮料的新鲜度。
4.此外，它还可以用来分析包装材料及其与产品的相互作用第二章光分析导论知识点：光分析法基本组成、光与物质的相互作用、定义及分类、朗伯比尔定律及给定数值的简单计算、光谱与光谱分析法分类、常见分子光谱分类、吸收光谱与发射光谱一、光分析法：基于电磁辐射能量与待测物质相互作用后所产生的辐射信号与物质组成及结构关系所建立起来的分析方法。
二、三个基本组成部分1.信号发生器:提供能量并与待测物质相互作用2.色散系统(光谱法)3.信号检测与处理系统。
三、光与物质的相互作用、定义及分类(1)光的吸收：当光与物质接触时，某些频率的光被选择性吸收并使其强度减弱，这种现象称为物质对光的吸收。
(2)光的发射：当受激物质从高能态回到低能态时，以光辐射的形式释放出多余的能量。
如原子发射、分子发射以及X射线等。
(3)光的透射：光通过透明介质时，光的频率没有变化，只是传播速度减慢。
(4)光的散射：光通过不均匀介质时，-部分光改变了前进方向，且方向的改变在宏观上具有不确定性。
分类：一般可分为丁达尔散射和分子散射两类。
(5)光的折射：从一种透明介质进入另一种透明介质时，光束前进方向发生改变。
原理:由光在不同介质中的传播速度不同而引起的。
(6)光的干涉：当频率、振动（方向）、周相相同（或周相差保持恒定）的光源所发射的相干光波互相叠加时，产生明暗相同的条纹。
(7)光的衍射:光波绕过障碍物而弯曲向后传播。
衍射现象是干涉的结果。
(8)光的偏振:天然光通过某些物质时，变为只在一个固定方向有振动的光，即平面偏振光。
五、朗伯比尔定律及给定数值的简单计算朗伯-比尔定律(Lambert-Beer law)在一定浓度范围内，物质的吸光度A与吸光样品的浓度c及厚度L的乘积成正比。
是吸收光谱法定量分析的基础 A=K c L或I=Ie K c LA吸光度,c溶液浓度mol/L, K吸收系数,L液层厚度cm朗伯定律(1760年):光吸收与溶液层厚度成正比比尔定律(1852年):光吸收与溶液浓度成正比与依据。
光谱与光谱分析法分类(1)光谱法的分类：1.产生物质:原子光谱、分子光谱和固体光谱2.光谱形式:发射光谱、吸收光谱和散射光谱3.光谱形状:线光谱、带光谱和连续光谱(2)光谱分析法的分类：1.原子光谱法：原子发射、原子吸收、原子荧光、x射线荧光2.分子光谱法：紫外可见、红外可见、分子荧光、分子磷光、核磁共振、化学发光3.吸收光谱法:原子吸收、紫外可见、红外可见、核磁共振4.发射光谱法：原子发射、原子荧光、分子荧光、分子磷光、x射线荧光、化学发光常见分子光谱分类：(1)原子光谱：由于原子外层电子能级发生变化而产生的辐射或吸收的光谱(2)分子光谱：由于分子中电子能级、分子振动能级、分子转动能级发生变化而产生的辐射或吸收的光谱。
常见分子光谱(带状光谱)分类：（1）紫外光谱法(UV)（2）红外光谱法(IR)（3）分子荧光光谱法(MFS)（4）分子磷光光谱法(MPS)（5）核磁共振波谱(NMR)吸收光谱与发射光谱吸收光谱：1.吸收光谱（1）定义物质中分子、原子及强磁场中的原子核吸收了特定的光子后，由低能态跃迁到高能态，将所吸收的光辐射记录下来得到的光谱。
（2）分为:分子吸收光谱、原子吸收光谱、核磁共振光谱2.发射光谱（1）定义吸收了光能处于高能态的分子或原子其寿命很短，当它们回到基态或较低能态时重新以光辐射形式释放出来由此获得的光谱。
（2）分为:原子发射光谱、分子发射光谱、X-射线发射光谱第三章紫外—可见光光度法紫外-可见光分光光度法定义、能级差、吸收光谱、吸收曲线、物质的吸收曲线与最大吸收波长的特点、互补色光、光吸收定律、吸光系数、摩尔吸光系数（例题计算）、比尔定律的局限性、吸收定律适用条件、偏离吸收定律的原因、生色团、助色团、助色团顺序、红移与蓝移、增色与减色效应、紫外分光光度计、分类、光度分析方案的设计、检测条件的选择紫外-可见光分光光度法：是利用物质的分子对紫外-可见光区辐射的吸收来进行定性、定量及结构分析的方法。
能级差:在分子中存在着电子能级、振动能级和转动能级。
这三种能级都是量子化的。
其中电子能级的间距最大(每个能级间的能量差叫间距或能级差)振动能级次之，转动能级的间距最小。
物质的粒子总是处于不连续的能量状态，称为能级，基态（E0）激发态（Ej），两者间的能量差称为能级差（ΔE）吸收光谱：跃迁过程中吸收的光谱称为吸收光谱吸收曲线:每一种物质对不同波长光的吸收程度是不同的。
如果我们让各种不同波长的光分别通过被测物质，分别测定物质对不同波长光的吸收程度。
以波长为横坐标，吸收程度为纵坐标作图所得曲线。
物质的吸收曲线和最大吸收波长的特点:（1）不同的物质，吸收曲线的形状不同，最大吸收波长不同。
（2）对同一物质，其浓度不同时，吸收曲线形状和最大吸收波长不变，只是吸收程度要发生变化，表现在曲线上就是曲线的高低发生变化。
互补色光：白光除了可由所有波长的可见光复合得到外，还可由适当的两种颜色的光按定比例复合得到。
能复合成白光的两种颜色的光叫互补色光。
光吸收定律吸光系数:当溶液浓度c的单位为g/L,溶液液层厚度b的单位为cm时，K叫“吸光系数”用a表示，其单位为L/g.cm,此时:A=a b c由式可知:a=A/b c,它表示的是当c=1g/L、b=1cm时溶液的吸光度。
摩尔吸光系数:当溶液浓度c的单位为mol/L,液层厚度b的单位为cm时，K叫“摩尔吸光系数”,用ελ表示，其单位为L/mol·cm,此时:A=ελ由此式可知:ελ=A/b c,的是当c=1mol/L,b=1cm时，物质对波长为λ的光的吸光度。
例题：吸收定律的适用条件:1.必须是使用单色光为入射光;2.溶液为稀溶液;3.吸收定律能够用于彼此不相互作用的多组分溶液。
它们的吸光度具有加合性，且对每一组分分别适用，即:=A1+A2+A3…+AnA总=ε1bc1+ε2bc2+ε3bC3…+εn b c n4.吸收定律对紫外光、可见光、红外光都适用偏离吸收定律的原因:1.入射光为非单色光:严格地说吸收定律只适用于入射光为单色光的情况。