超市商品结构图(大类)居然之家
超市类商品组织结构
商品结构的概念：1. 是以卖场的面积为前提。
2. 是以商品的属性为前提。
3. 是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。
4. 是以大、中、小为架构。
大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM 是树花。
5. 是以高、中、低档为层次的。
商品结构不能拉排面。
6. 不同地区品类和品牌的角色都不一样。
7. 品项的选择是以高、中、低档中的A、B 类品牌中的目标品项为主。
8. 大、中、小分类的概念：大类：以商品的属性为依据中类：以属性中的类别为划分依据小类：是为细化中分类而设置的。
如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。
操作时使用其中一个标准。
构建商品结构的方法：1. 按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。
2. 按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。
根据品牌品项分档、分档后品项排队。
根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。
3. 商品组合要注意以下技术结构：价格结构档次拉开:功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。
4. 差异经营中的差异结构差异经营：一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。
商品组：1. 根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。
2. 确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。
3. 与设计部、运营部共同确认卖场布局图。
4. 根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。
5. 根据品类管理，进行商品角色定位。
6. 明确各小组商品群的价格敏感商品。
7. 明确各小组中的价格敏感商品。
8. 设定差异结构。
9. 补充结构：建议放到联营区。
此结构是正常结构的补充和完善。
综合超市商品结构图
佳宝、金箭、清之然、胜鑫、旅揭、龙强、岛之宝、福禄园、南悦、珍奇味、皇冠、百味林、山水 人、齐桡、济公、紫锦、枫叶牌、徐福记、华泰行、农夫山庄、伊乐、时兴隆、茂发、佳宝、本地 品牌 小刘黑、雪白、百味林、哈哈、卡琪、盼盼香、娃哈哈、风行天下、真心、本地品牌
小刘黑、雪白、百味林、哈哈、卡琪、盼盼香、娃哈哈、风行天下、真心、本地品牌
瓜子
瓜子
炒货
休闲小吃 肉干类
鱼类休闲
果冻
食
膨化食品
食用油
米 杂粮 粮油类 面粉类
挂面、米河粉
方便食品
红瓜子 葵瓜子 开心果 核桃 香脆豆 花生果 杏仁 松子 肉脯 肉干 肉松 肉肠类 鱼片 鱼丝 海苔类 果冻 布丁 薯片 虾片 米饼 调和油 花生油 色拉油 橄榄油 国产大米 进口大米 豆类（袋装） 其它杂粮（袋装） 面粉（袋装） 营养挂面 家常挂面 米粉 河粉 袋装方便面 碗装方便面 袋装方便米/河粉
康师傅、福满多、秀和、好滋味、统一、劲量、宏发、公仔、家乐牌、五谷兴隆、合味道、出前一 丁、好回味、飞碟、迪斯尼、皇子、华龙、快点、霸王花、本地品牌
康师傅、福满多、秀和、好滋味、统一、劲量、宏发、公仔、家乐牌、五谷兴隆、合味道、出前一 丁、好回味、飞碟、迪斯尼、皇子、华龙、快点、霸王花、本地品牌
辣妹子、万绿宝、欢乐家、本地品牌
果汁饮料 碳化饮料 功能饮料
水 饮品类 茶饮料
奶饮品
啤酒
甜饼 饼干类 咸饼 儿童饼干
糖果、巧克 力
糖果
蜜饯
听装果汁 瓶装碳酸 听装碳酸 保健饮料 运动饮料 矿泉水 纯净水 蒸馏水 乌龙茶 红茶 绿茶 花茶 清凉茶 纯奶 甜奶 酸奶 听装啤酒 瓶装啤酒 曲奇 蛋卷 威化 糕点 苏打饼 咸脆饼 盒装 包装 硬糖 软糖 泡泡糖 奶糖 酥糖 口香糖 国产巧克力 凉果 各种果脯 黑瓜子
超市商品陈列(多图) ppt课件
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• 9．如果某一商品做堆头陈列，此商品的包装有多种颜 色（如洗发水、香皂等）。在陈列时，应注意搭配包装 的颜色。每种颜色都有相应规模的陈列，使排面达到美 观的效果。 10．小家电在做堆头时应注意再堆头上要有样机，使顾 客容易了解商品性能，也可减少商品的损耗。
• 四、堆头陈列标准 • 饮料、酒水的陈列：该类商品在做堆头陈列中，一般采
上市 5.厂家做广告 • 堆头摆放的规定:
1,堆头需要放置在商场醒目的地方,例如主通道中央、 促销区。
2. 每个堆头只能放置1-2种商品。 3. 堆头商品的价格签和POP要醒目，要方便顾客选购
商品。
4.堆头陈列中，包装较规矩的，易于摆放的商品如可乐、 化妆品等应做大量的整齐的排列，堆头高度应适中， 便于顾客购买。
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二、陈列方式
挂钩陈列
T架陈列
柜台陈列
模特陈列
特殊陈列
货架陈列
端架陈列
堆头陈列
ppt促课销件 车陈列…
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三、陈列原则
1、显而易见原则
陈列低毛利商品。可同 时进行色彩调节和装饰 陈列
黄金位置
陈列次主力商品
顶端 眼高
不同层面销售占比
10% 陈列自有品牌、主力
商品及高毛利商品
25%
手高
40%
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• 端头是在一排货架的两边面向过道的货架， 通常用于促销或主推的商品。（如下图） 因端头陈列在货架两端，面向过道，人 流量相对较大，故供应商要向超市缴纳一定的 费用才能申请到端头，这个费用叫“端头费”。
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• 堆头是指超市中商品单独陈列所形成的商 品陈列，有时是一个品牌产品单独陈列，有时 会是几个品牌的组合堆头。一般都是放在花车 上，或箱式产品直接堆码在地上。堆头一般都 是供货商要向超市缴纳一定的费用才能
超市商品结构图
小刘黑、雪白、百味林、哈哈、卡琪、盼盼香、娃哈哈、风行天下、真心、 本地品牌
旅揭、金箭、福禄园、天目峰、好上好、百味林、珍奇味、妙极、齐桡、河 源忠信、三角唛、洽洽、枫叶、十三姨、风行天下、本地品牌
万亨、简氏、乡吧佬、同欣、潇湘、金箭、千禧、华鹏、味之天、冠奇脆、 梭坤敬、龙珠、腾达、冬冬、松野、日日佳、岳盛蛋、想不老、南北特、都 田、喜上喜、味脯、乐高、无穷、都市闲情、本地品牌
方便食品
品
水果罐头 速食罐头
甜品 罐头、 酱制品 酱菜类
调拌酱
香油
酱油
醋、酒 调味品 、佐料
卤料
袋装方便面 碗装方便面 袋装方便米/ 河粉 碗装方便米/ 河粉 水果类 鱼类罐头 肉类罐头 蔬菜罐头 罐头汤 八宝粥 龟苓膏 凉粉 豆沙 袋装酱菜 瓶装酱菜 辣椒酱 番茄酱 腐乳 沙拉酱 其它调拌酱 火锅调料 辣油 葱油 麻油 生抽 老抽 美味汁 白醋 陈醋 料酒 卤水 蚝油 烧烤汁 味精 鸡精
北极熊、汇源、都乐、康师傅、鲜の每日C、麦宝、喜之康、酷儿、深晖、 霞光、葡萄适、保锐得、农夫普、统一、杨协成、亚享、晨光、彩宾纳、享 氏、果之蜜、毫天、康果、利宾纳、娃哈哈、第五季、可口、百事、本地品 百事、七喜、轻怡、美年达、醒目、雪碧、芬达、可口可乐、健怡、健力宝 、第五季、本地品牌 北极熊、红源、露露、红牛、陆氏、中山、椰树、杨协成、大寨、力保健、 脉动、本地品牌 益力、雀巢、飘蓝、乐百氏、屈臣氏、碧桂园、麦宝、怡景、椰树、天与地 、农夫山泉、泽田、怡宝、娃哈哈、景田、本地品牌
家乐、巨树、李锦记、海天、百家鲜、美味源、本地品牌
调味品
陈福记、绿湖、国厨、菱花牌、岐江桥牌、广乐、家乐牌、半岛、紫锦、珠 江桥、厨丹、雀巢美极、厨房大嫂、理想牌、味好美、威顺、百味佳、真宝
超市商品结构图
饮料组商品结构图蒙牛、伊利、得益主打品类常温乳制品亚奥特、佳宝（后备品牌）液态乳制品类君乐宝、蒙牛、伊利辅助品类低温乳制品亚奥特、得益饮主打品牌哇哈哈、伊利主打品类含乳饮料类用辅助品牌美之源、蒙牛、旺旺、银鹭食主打品牌可口可乐、百事可乐碳酸饮料类品辅助品牌蓝带（透吧）多主打品牌青岛、泰山啤酒类品辅助品牌燕京、雪花（后备）类主打品牌哇哈哈、雀巢、康师傅、王老吉水茶类组辅助品牌农夫、和其正、景田水、世罕泉合主打品牌汇源、康师傅、统一、美之源果汁类为辅助品牌椰风、果缤纷、农夫、大湖、乐源定主打品牌哇哈哈八宝粥类位辅助品牌银鹭主打品牌雀巢辅助品类液态咖啡类辅助品牌三利主打品牌和丝露果醋类辅助品牌和丝露主打品牌脉动、红牛功能饮料类辅助品牌尖叫、佳得乐小包装组商品结构图软面包达利派瑞士卷今麦圈达利园品牌达沙琪玛小达小面包好吃点包主打品牌炭烧煎饼酒精丸子米老头品牌蛋黄夹心卷装田野麦通实在棒组米果卷麦巧伯威化徐福记品牌精装沙琪玛、简装沙琪玛法式饼商夹心三明治小丸煎饼、岩板烧、瓦格、蜂蜜果子、京都丸子卷心酥、燕麦酥巧克力酥卷品仙贝旺旺品牌雪饼黑米饼结大米饼开心系列:黑白配、泡芙、挑豆、仙米酥、珍棒、QQ糖辅助品类构冰淇淋蛋糕泡吧拉丝面包泡吧小熊蛋糕图泡吧果仁蛋糕泡吧法式蛋糕泡吧咖啡蛋糕米多其品牌烤馍片其他品牌雀巢品牌威化正航品牌饼干美丹品牌无糖饼干奥利奥威化、夹心饼干达能饼干达能王子夹心饼干糖果组商品结构图酥糖水果糖主打品牌徐福记软糖棉花糖棒棒糖糖类阿尔贝斯水果糖主打品类奶糖辅助品牌金丝猴糖水果糖果大白兔奶糖组20g水果味果冻、25g水果味果冻果冻条商主打品牌喜之郎吸吸冻品30g果肉果冻、80g果肉果冻果冻类结吸吸冻辅助品牌蜡笔小新异型果冻构徐福记图主打品牌德芙辅助品类巧克力类辅助品牌马大姐冷冻组商品结构图三黄鸡冻整鸡乌鸡童子鸡鸡类翅中冻分割类翅根鸡胗青虾南美熟虾北极虾去头虾虾类红虾仁青虾仁水产类宏基虾仁什锦虾仁带鱼段黄花鱼长带鱼鱼类鳕鱼类鲅鱼类鲳鱼类大黄鱼宏基带鱼段目仔鱼德州扒鸡光饶驴肉礼盒类北京烤鸭海鲜礼盒海蜇头礼盒湾仔码头高档状元水饺水饺类中档状元水饺（简装）低档三全真鲜灌汤水饺儿童儿童思念、三全水饺三全简装水饺汤圆类三全宁波水饺思念玉汤水饺面食类三全上海大馄饨馄饨类思念儿童水饺粽子类三全龙舟粽三全豆沙包三全猪肉包面点类三全牛奶馒头寿桃包春卷蒙羊肉片现刨类小肥羊肉片（后备）东来顺羊肉片类袋装类小肥羊伊利领鲜伊利火锅类小肥羊红九九火锅面、粉丝、年糕撒尿牛丸包心贡丸包心鱼丸包心鱼卷安井蟹王棒章鱼丸散装丸子墨鱼丸虾丸鱼丸正大鸡丸、正大猪丸其他肉燕、烤肠丸子类鸡胸丸猪肉丸得利斯牛肉丸羊肉丸袋装丸子虾丸、鱼丸、蟹丸四喜丸子、狮子头其他维尔康（后备）蒙羊肉片现刨类小肥羊肉片（后备）东来顺羊肉片类袋装类小肥羊伊利领鲜伊利火锅类小肥羊红九九火锅面、粉丝、年糕骨肉相连鸡柳鸡柳条三文鱼卷正大、六和金甲鸡柳鸡米花上校鸡块汉堡饼油炸类鸡排春卷神州羊肉串神州骨肉相连袋装正大骨连正大鸡柳绿润薯条培根火腿、里昂火腿、圆火腿火腿系列精装火腿、五香火腿、无淀粉火腿得利斯肠类系列龙凤香鲜肠、松花蛋肠烤肉烤肚低温肠类双汇（后备）培根火腿、熏烤火腿、无淀粉火腿火腿系列肘花火腿、精品火腿、圆火腿金锣肠类系列齐鲁烤肠、蒜香脆肠、皮蛋肠、鱼肉香肠烤肉烤后腿肉、麻辣烤肉、宝肚干果组商品结构图钻石核桃纸皮核桃核桃类核桃仁琥珀核桃高档干果干小白杏美国大杏仁果松子无花果组碧根果开心果商榛子夏威夷果品鲍鱼果生腰果结腰果熟腰果构生瓜子图原味瓜子葵花籽类奶油瓜子五香瓜子麦香瓜子小油葵花生瓜子类湿西瓜子西瓜子类五香西瓜子话梅西瓜子五香南瓜子南瓜子类原味南瓜子原味花生花生类卤味花生奶油还是干货组商品结构图蜜饯类枣类干货组商品结构图休闲类鱼类葡萄干地瓜干姜片薯仔干类猕猴桃干哈密瓜干香蕉片柠檬干山楂干山楂卷包装类果丹皮山楂片山楂类山楂片散货类山楂汉堡山楂丝片蜜饯类特级贡枣蜜枣类蜜枣干蜜枣话梅乌梅梅类杏肉杨梅情人梅大冰冰糖类小冰柿饼类新疆哈密大枣枣类沧州小枣无核枣地瓜红薯片烘烤类咖啡玉米锅巴青豆蚕豆黑豆休闲类豆类芸豆麻辣豆虎皮豆豆干芝麻糖花生糖糖类散糖类白糖类红糖类鱼排鱼条鱼类墨鱼条鱿鱼条黄花鱼。
超市商品陈列布局分析ppt课件
2.笼统设计
笼统设计应留意以下几点: 1.一致笼统设计的根本元素:规范字(中英文)、
企业规范色、辅助图形等。 2.一致导入运用方式:比例、规格、格式、尺
度等。 3.根据运营理念定位两者相互关系。 4.根据店与店之间笼统的延展性设计定位。
2.笼统设计
❖ 5.根据国情民俗定位设计。 ❖ 6.根据市场竞争开展与时代的审美定位。 ❖ 7.选择可反复运用的资料降低制造本钱，提高任
4.商品展现与陈列设计
工艺品： 工艺品种类很多，展现方式比较讲究，对灯光的要
求也高，作为背景从颜色到质地都要精心挑选， 反复对比。 展架不能粗糙，各类工艺品不要混合陈列。每一类 工艺品为一组，根据外形、颜色的不同，对灯光 的要求也不同，须参差有序的组合。 展架要由透明度好、构造精巧的资料制成。陈列品 是重点部分，可把它摆放在明显位里衬以名贵织 物，加投光灯，将其质地、工艺及工艺品所具有 的意境价值充分展现出来。
3.综合式的展现陈列——即 互不相联的多种商品的陈 列。
4.商品展现与陈列设计
展现陈列的原那么： 有一定的超市定位特征，陈列商品要有一致性和有
序性，并要及时更新。必需留意灯光的照明，留 意商品间颜色感的搭配，使陈列的商品要能适当 诱惑消费者购买。 陈列时要留意:切忌部分化、平面化，经过生活场景， 使顾客感到亲切自然，产生共鸣，生动化陈列， 使顾客过目不忘。
3.商品展现陈列的一致与变化
详细要求如下: 1.根据商品的质量、价钱及消费者的需求，受欢迎
的商品在展现陈列的排面上应选择1.2一1.6米之 间 2.最受欢迎的、质量优良价钱低、销量较大的商品 应摆放在端头 3.最受青睐的、质量优价钱低、具有季节性的时令 商品应以堆头的方式陈列展现 4.展现陈列时应留意商品的关联性和包装颜色外型 及不同商品的整体协调性
超市商品的分类与布局案例PPT课件
（1）方便面 （2）速食奶茶 （3）咖啡 （4）豆奶 等小类
日用类
日用类按商品的功能分中类可分洗涤 类，洗漱类，纸品类，然后再从中类按 功能分成小类，如下所示：
大类
中类
日用类
洗涤类 洗漱类
• 洗衣粉 • 洗衣液 • 肥皂 • 精纺
• 漱口杯 • 牙膏 • 牙刷 • 洗面奶 • 沐浴露 • 洗发露 • 护发素
超市商品的分类与布局
以鹰族高地超市为例
超市商品的分类与布局
• 商品分类的必要性 • 分类的原则 • 商品的布局 • 商品布局的不足之处
商品Байду номын сангаас类的必要性
• 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础
• 商品的科学分类有利于开展商品研究 • 商品的科学分类有利于标准化实施，也是指定商
• 3、小类（商品品种）：对中类商品的进一步划分 ，体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、 啤酒、葡萄酒、果酒等。
• 饮品类 • 零食类 • 日用类 • 文体类 • 粮油类
商品的布局
饮品类
酒类饮料：啤酒、白酒、红酒等等 碳酸饮料：可乐、雪碧等等
• 饮品类：
果汁类饮料：果粒橙、果缤纷等 茶类饮料：红茶、绿茶等等
3． 这 种 新 研 制的牙 膏香气 浓郁， 清新爽 口，去 污洁齿 力强， 而且不 损伤牙 釉质， 能保持 牙齿洁 白光亮 ，深受 消费者 所喜爱 。 4．参加礼部考试的考生都由各地选送 而来， 道德品 行是选 送的首 要依据 。 5．朝廷对考生寄予了殷切的期望，希 望他们 能够成 长为国 家的栋 梁之才 。 6．作者承认自己体弱多病的事实，表 示选材 工作要 依靠其 他考官 来完成 。
超市部商品组织结构表汇总
9 17
8%
冷藏调味鲜
2.5E+07 乳
6
8%
冷藏新鲜果
2.5E+07 汁
9 12
15%
冷藏乳酸菌
2.5E+07 饮品
18 54
13%
其它冷藏饮
2.5E+07 品
4
7
15%
2503 常温食品
250301 常温肉制品
2.5E+07 腊肠
5
12%
2.5E+07 腊肉
2
12%
2.5E+07 单支火腿肠 30
5
0
15%
250102 理食品
2.5E+07 豆制品
0
15%
2.5E+07 畜肉
10 0
15%
2.5E+07 家禽肉
5
13%
2.5E+07 海鲜
6
15%
2.5E+07 腌泡菜
8 10
15%
其它即食调
2.5E+07 理食品
2
15%
冷藏加工调
250103 理食品
2.5E+07 面食/年糕 17 25
12%
味坊；定海针
亮
正大；三珍斋
回味轩；老桥洞；大江
名家印象
良厨 良厨 良厨；康味福 良厨
惠之园
安井；海霸王；龙凤；桂
冠；三全
苏阿姨；
海生；维新；正大；凯利 达
小肥羊；草原牧歌
小尾羊；伊利；澳 百瑞德；家家；新绿，羊
洲；良厨
冠
安井；海霸王；龙凤；桂 冠；三全
安井；海霸王；龙凤；桂 冠；三全