动物源性细菌(P30)
医学微生物学名词解释总结
第一二章细菌的形态结构与生理1、微生物：（P1）存在于自然界形体微小，数量繁多，肉眼看不见，必须借助与光学显微镜或电子显微镜放大数百倍甚至上万呗，才能观察的一群微小低等生物体。
2、微生物学：（P2）用以研究微生物的分布、形态结构、生命活动（包括生理代、生长繁殖）、遗传与变异、在自然界的分布与环境相互作用以及控制他们的一门科学3、医学微生物学：（P3）主要研究与人类医学有关的病原微生物的生物学症状、对人体感染和致病的机理、特异性诊断方法以及预防和治疗感染性疾病的措施，以控制甚至消灭此类疾病为的目的的一门科学4、代时：细菌分裂倍增的必须时间5、细胞壁：包被于细菌细胞膜外的坚韧而富有弹性的膜状结构6、肽聚糖或粘肽：原核细胞型微生物细胞壁的特有成分，主要由聚糖骨架、四肽侧链及肽链或肽键间交联桥构成7、脂多糖：（P13）LPS 革兰阴性菌细胞壁外膜伸出的特殊结构，即细菌毒素。
由类脂A、核心多糖和特异多糖3个部分组成8、质粒：（P15）是细菌染色体外的遗传物质，双链闭合环状DNA结构，带有遗传信息，具有自我复制功能。
可使细菌或的某些特定形状，如耐药、毒力等9、荚膜：（P16）某些细菌能分泌粘液状物质包围与细胞壁外，形成一层和菌体界限分明、不易着色的透明圈。
主要由多糖组成，少数细菌为多肽。
其主要功能是抗吞噬，并有抗原性10、鞭毛：（P16）从细菌细胞膜伸出于菌体外的细长弯曲的蛋白丝状物，是细菌的运动器官，见于革兰阴性菌、弧菌和螺菌。
11、菌毛：（P17）是存在于细菌表面，由蛋白质组成的纤细、短而直的毛状结构，只有用电子显微镜才能那个观察，多见于革兰阴性菌12、芽孢：（P18）那个环境条件下，某些革兰阳性菌能在菌体形成一个折光性很强的不易着色小题，成为生孢子，简称芽孢13、细菌L型：（P14）即细菌缺陷型。
有些细菌在某些体外环境及抗生素等作用下，可部分或全部失去细胞壁。
14、磷壁酸：（P12）是由核糖醇或甘油残基经磷酸二酯键互相连接而成的多聚物。
植物乳杆菌ZJ316对猪性能和猪肉品质的影响
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum ）是一种与植物相关的细菌，但也可在人、小鼠和猪的胃肠道中发现。
这种细菌可以发酵广谱的植物碳水化合物，耐胆盐和降低pH 值，并有拮抗肠道病原菌的潜力。
但是，用植物乳杆菌作为益生菌的试验报告不多。
在本试验中，研究了植物乳杆菌ZJ316对猪生长性能和猪肉品质的影响。
随机抽取150头新断奶的仔猪并分成5组。
1组饲喂添加抗生素痢菌净的日粮；2、3和4组饲喂添加植物乳杆菌和无抗生素的日粮；5组饲喂乙酰甲喹和植物乳杆菌混合物的日粮。
结果表明，植物乳杆菌ZJ316对猪的生长有益生菌的影响，这些影响呈剂量依赖性。
剂量为1×109CFU/天的影响比剂量为5×109CFU/天或1×1010CFU/天更显著。
在2组（1×109CFU/天），腹泻（P=0.000）和死亡率（P=0.448）均低于抗生素处理组（1组），猪的日增重（P=0.001）和饲料转化率（P=0.005）更好。
提高猪肉品质与植物乳杆菌处理相关。
植物乳杆菌处理猪的pH （P=0.020）、硬度（P=0.000）、粘性（P=0.044）、咀嚼性（P=0.000）、胶粘性（P=0.000）和恢复力（P=0.004）均显著提高（2组）。
研究发现，植物乳杆菌ZJ316具有益生菌作用，可以提高猪的生长和猪肉品质。
这种益生菌作用的机理可能不涉及植物乳杆菌定植和改变肠道菌群，可能与抑制机会病原菌生长和促进绒毛高度增加有关。
（李凯年摘编自：The Pig 333网站2013-1-22）本研究的目的是评估在水中添加碘对仔猪生长、腹泻发生率和发生有害口腔疾病的影响。
研究人员假设，接受卫生处理比没有接受卫生处理可以提高仔猪的生长，降低腹泻的发病率，并有更好的口腔状况。
将208头断奶仔猪随机分作两种处理，对照或处理（在饮水中添加1ppm 碘，随意饮用）。
在断奶24小时内、断奶后3周和6周给仔猪称重。
高考生物二轮复习专题突破：11-1 教材基础实验
高考生物二轮复习专题突破专题十一实验与探究明考点·析考情·谈趋势考点1.能独立完成“课程标准”中所列的生物学实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。
2.具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行分析、解释，并能对收集到的数据进行处理。
3.具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说—演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。
4.能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。
考情1.考查题型：基础实验部分常以选择题形式考查，实验技能方面常以非选择题形式考查。
2．命题趋势：基础实验部分常考查实验中的实验步骤、原理和注意事项；实验技能方面常结合一些核心考点考查学生的实验探究能力，包括实验设计、评价与分析。
1.(必修1 P5科学方法)归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。
归纳法分为____________和________________。
由不完全归纳法得出的结论很可能是________的，因此可以用来预测和判断，不过，也需要注意存在例外的可能。
2．(必修1 P50探究·实践)观察细胞质的流动，可用细胞质基质中的________的运动作为标志。
3．(必修1 P51科学方法)用物理性质特殊的同位素来标记化学反应中原子的去向，就是____________法。
同位素标记可用于示踪物质的运行和变化规律。
生物学研究中常用的同位素有的具有放射性，如14C、32P、3H、35S等；有的不具有放射性，是______________同位素，如15N、18O等。
4．(必修1 P91探究·实践)CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变____再变____。
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
5．(必修1 P92科学方法)设置两个或两个以上的________组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作________实验。
真细菌的形态与类群
晚霉素 庆大霉素(艮他霉素) 利福霉素
•
重要的工业微生物如下：
工业微生物中的重要细菌 (91种)
属名
种名 铜绿假单孢菌 短小假单孢菌
假单孢菌属 黄原孢菌属
萤光假单孢菌
甲烷假单孢菌 麦氏假单孢菌 卵假单孢菌 臭味假单孢菌 甘蓝黑腐病黄单孢菌 大豆斑疹病黄单孢菌
用途 谷氨酸、水杨酸、丙酮酸、蛋白酶 赖氨酸 天冬氨酸、葡糖酸、2-酮基葡糖酸、 β-酮基己二酸、酮戊二酸、 正石蜡→DNA 甲烷、丙烷→粘性糖类 2-酮古洛糖酸 葡糖酸、天冬氨酸 瓜氨酸 胞外异多糖X-23
费氏丙酸杆菌 丙酸杆菌属
谢氏丙酸杆菌
节杆菌属
烷节杆菌 氧化节杆菌
醋酸→谷氨酸
亮氨酸、鸟氨酸、缬氨酸、脯氨酸、 正石腊(原料)→脯氨酸 正石蜡(原料)→谷氨酸 异亮氨酸 谷氨酸 谷氨酸
不同变株为10多种氨基酸的产生菌， 并分解煤油而生成谷氨酸、肌苷酸
正石蜡为原料生产肌氨酸、谷氨酸、 丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、鸟氨酸 谷氨酸、缬氨酸 正石腊→谷氨酸 维生素B12、丙酸 维生素B12、单细胞蛋白、乳制品 赖氨酸、精氨酸 石油气→乳酸、丙二醇
能产生大量的、种类繁多的抗生素（其中90%由链霉菌产生） 有的放线菌可用于生产维生素、酶制制；此外，在甾体转化、 石油脱蜡、烃类发酵、污水处理等方面也有应用
少数寄生型放线菌可引起人、动物（如皮肤、脑、肺和脚部感染）、 植物（如马铃薯和甜菜的疮痂病）的疾病。
（放线菌的主要类型请参见P372）
工业微生物中的重要放线菌 (68种)
mm = 10-3 meter
μm = 10-6 meter
nm = 10-9 meter
• (三)重要的工业微生物
• 工业微生物是指应用于发酵工业的微生物。发酵是指 没有外源最终电子受体的生物氧化模式。生化的发酵定义 是：在无氧条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经 呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一 类低效产能反应，能量的产生通过底物水平磷酸化进行。
寄生虫题库
寄生虫生长、发育、繁殖的全过程。
3. 终宿主 (Definitive host)寄生虫的成虫和有性生殖阶段所寄生的宿主。
(R,P61%,R0.55) 4. 中间宿主 (intermediate host)寄生虫的幼虫和无性生殖阶段所寄生的宿主。
(R,P58%,R0.66) 5. 保虫宿主 (reservoir host)(R,P61%,R0.33) 6. 转续宿主 (transport host) (p63%.r0.67)寄生虫的幼虫进入非正常宿主，其幼虫停止发育，当有机会再进入正常宿主，其幼虫可继续发育为成虫。
此非正常宿主称为转续宿主。
(R,P56%,R0.49) 7. 带虫者 (parasite carrier)感染寄生虫后，无任何临床症状和体征，但有寄生虫排出，可通过病原学诊断方法查到离体阶段的人称为带虫者。
8. 自身体内感染 (auto-infection)9. 逆行感染 (inverse infection)(R,P59%,R0.37) 10. 伴随免疫 (concomitant immunity)(1)获得的非消除型免疫 1'(2)对初次感染的成虫无作用 1'(3)对再感染的童虫有部分抵抗力 1'(4)虫体消失免疫力逐渐消失 1'11. 感染阶段 (infectious stage)(R,P78%,R0.54) 12. 带虫免疫 (premunition)(1)获得的非消除型免疫 1'(2)可杀灭体内大部分原虫,使虫数维持在抵水平 1'(3)对再感染的童虫有部分抵抗力 1'(4)虫体消失免疫力逐渐消失 1'13. 抗原伪装 (antigentic disguise)14. 医学原虫 (medical protozoa)(R,P30%,R0.44) 15. 医学蠕虫 (medical helminths)(R,P60%,R0.55) 16. 医学昆虫 (medical insect)17. 传染源 (sources of infection)18. 传播途径 (route of infection)19. 易感者 (susceptible population)20. 潜伏期 (incubation period)(R,P63%,R0.67) 21. 疟疾再燃 (recrudescence of malaria)疟疾发作停止后，由于残存的红内期原虫经过一个较短的时间再次大量繁殖所致的临床发作称再燃。
动物源性细菌
炭疽芽胞杆菌引起食草动物炭疽病，
人类可经多种途径感染该菌。
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致病性
人类炭疽病有3种临床类型： ① 皮肤炭疽：由直接接触患病动物或受染毛皮所致， 最多见， 占95%。
伤口感染 小疖 水泡、脓包 坏死溃疡 中央黑色焦痂
① 肺炭疽：由吸入芽胞所致。占 5% 。多见于皮革工 业的工人。
② 肠炭疽：由食入未煮熟的病畜肉类、奶或被芽胞 污染的食物所致。少见
免疫荧光法检测荚膜抗体，ELISA检查炭疽毒素， PCR技术检测核酸。
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（四）防治原则
病畜应严格隔离，死畜焚毁或深埋，严禁现 场解剖、剥皮和食用；易感家畜接种疫苗； 患者严密隔离至痊愈。
易感人群皮上划痕接种炭疽杆菌减毒活疫苗。
病原治疗首选青霉素G，青霉素过敏者可采 用环丙沙星及红霉素等。
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第一节
布鲁菌属Brucella
布鲁斯菌属共有6个生物种、19个生物型。 我国流行的主要是羊布鲁菌病，其次为牛 布鲁菌病。
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一、生物学特性
形态与染色
G-小球杆菌或短杆菌
培养特性 需氧菌，营养要求较高 抵抗力 较强：在土壤、毛皮、病 畜的脏器和分泌物、肉和乳制 品中可生存数周至数月
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4.免疫性
以细胞免疫为主 有菌免疫 无菌免疫 Ⅳ型超敏反应（免疫保护及病理损害）
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三、微生物学检查法
标本：
血液、骨髓、尿、乳汁及关节渗出液等
分离培养与鉴定：
双相肝浸液培养基
血清学检测：
玻片凝集试验
补体结合试验。
布鲁斯菌素皮肤试验用来诊断慢性布鲁斯菌
农业生态学骆世明第三版名词解释(附页码)
绝对责任（absolute liability）：不仅不必考虑行为人主观上是否有过错，甚至不必考虑行为人的行为是否合法，只要行为人从事了造成损害的行为，就应承担赔偿责任。
P188酸沉降（acid deposition）：包括酸性物质的湿沉降（例如酸雨、酸雪、酸雾、酸霰、酸雹）和酸性物质的干沉降[例如二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NO x）、氯化合物等气体酸性物]。
P130酸雨（acid rain, acid precipitation）：是指pH小于5.6的雨水。
P130农业生态学（agricultural ecology, agroecology）：是运用生态学和系统论的原理和方法，把农业生物与其自然和社会环境作为一个整体，研究其中的相互联系、协同演变、调节控制和可持续发展规律的学科。
P1农业面源污染（agricultural non-point source pollution）：指在农业生产活动中，氮磷等植物营养物质、农药、除草剂以及其他有机或无机污染物质，通过农田的地表径流及农田渗漏，造成水体环境污染的现象。
P277农业资源（agricultural resources）：是一种特定的资源，是指农业生产活动中所利用的有形投入和无形投入。
它包括自然界的投入和来自人类社会本身的投入。
P139农业效益（agriculture effect）：指农业为人类提供各种利益所达到的实际效果，是农业生态系统服务功能的实际表现。
农业效益可以分为农业的社会效益、经济效益和生态效益。
P5农业生物多样性（agrobiodiversity）：是以自然多样性为基础，以人类生存和发展需求为目的，以生产生活为动力而形成的人与自然相互作用的生物多样性系统，是生物多样性的重要组成部分。
可分为狭义的农业生物多样性与广义的农业生物多样性。
P54农业生态系统（agroecosystem）：特别地指以农业生物为主要组分、受人类调控、以农业生产为主要目标的生态系统。
动物病原微生物分类
动物病原微生物分类动物病原微生物是指能引起动物生病或死亡的微生物，包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等微生物。
根据不同的分类方法，动物病原微生物可以被分成不同的类别。
细菌革兰氏阳性菌革兰氏阳性细菌的细胞壁厚，可在染色时染成紫色。
常见的革兰氏阳性菌有：•白喉杆菌：引起家禽和野禽的白喉病。
•炭疽杆菌：引起炭疽病。
•布氏杆菌：引起布病。
•链球菌：引起各种疾病，如猪链球菌引起的猪链球菌病。
革兰氏阴性菌革兰氏阴性细菌的细胞壁薄，不容易被染色。
常见的革兰氏阴性菌有：•沙门氏菌：引起人和动物的肠道感染。
•大肠杆菌：引起多种动物的疾病，如禽肠道病毒E. coli引起的禽肠炎。
•螺旋菌：引起动物的泄泻、发热等症状。
病毒病毒是一种很小的微生物，它不能自行进行代谢活动，必需寄生在宿主细胞内进行复制。
常见的动物病毒有：•禽流感病毒：引起禽类的流行性感冒。
•口蹄疫病毒：引起牛、猪、羊、山羊等动物的口蹄疫病。
•狂犬病病毒：引起狗、猫等动物的狂犬病。
真菌真菌可以分为两类，一类是寄生在动物体表（皮肤、羽毛、毛发等）上的表皮真菌，如：•白癣菌：引起动物的白癣病。
•马拉色菌：引起动物的马拉色菌病。
另一类是寄生在动物体内的内菌，如：•念珠菌：引起动物的念珠菌病。
•曲霉菌：引起动物的曲霉病。
寄生虫寄生虫是一种生活在其他生物体内或外侧的生物。
常见的寄生虫有：•线虫：引起动物的弓形体病、散发性弯曲体病等。
•原虫：引起动物的血吸虫病、钩端螺旋体病、疟原虫病等。
•跳蚤：是吸取动物血液的昆虫，在一些动物疾病中充当着传播者的角色。
以上是动物病原微生物的分类，了解动物病原微生物很重要，有助于我们更好地预防和治疗动物疾病。
医学微生物学-支原体,立克次体,衣原体
原 定；补体结合试验可检测糖脂类抗原，ELISA 可检测蛋白质抗原
特异性抗体可用生长抑制试验/GIT(与药敏纸片法类似，如是相对应，
纸片周围菌落生长受抑制）和代谢抑制试验/MIT（接种于含抗体、pH
试剂和底物的培养基中，如抗体对应，则生长代谢受抑制，培养基不
变色）
分 属于柔膜体纲、柔膜体目、支原体科（分支原体属和脲原体属，共 140
生
化
反
应
抗 菌体脂多糖为群特异性抗原，外膜蛋白为种特异性抗原；某些属与变 原 形杆菌菌株有共同抗原，可用共同抗原（OX19、OX2、OXK）代替立克
次体抗原检测病人血清中相应抗体，是为外斐反应，可辅助立克次体 病，但由于敏感性第、特异性差，目前少用 分 属于立克次体目，分立克次体科、无形体科和全孢菌科三个科，常见 类 致病属包括立克次体属、东方体属、无形体属、埃里希体属、新立克 次体属 由于节肢动物分布不同，各种立克次体并流行具明显地域性（见表 19-1） 抵 较弱。对热、消毒剂敏感，低温或冷冻干燥可保存半年，节肢动物粪 抗 便中科存活数月；对氯霉素和四环素类抗生素敏感，但磺胺类可促进 力 其生长繁殖 致 流 节肢动物（蜱、螨、虱、蚤等）是传播媒介，啮齿动物常为寄生宿主 病 行 和储存宿主 性环 与节 免 所 人畜共患病，并多为自然疫源性，以发热、头痛、皮疹、肝脾大等为 疫 致 特征：经皮肤、结膜或黏膜侵入机体，主要侵犯小血管及毛细血管内 性 疾 皮细胞 病 致病因素包括：荚膜样蛋白层与细胞表面受体结合；磷脂酶 A 溶解 膜作用；菌体细胞上吸附的Ⅳ型分泌系统将立克次体的 DNA 和蛋白 质转运到宿主细胞 细胞内的立克次体大量增殖，产生 LPS 等引起血管内皮细胞病变； 细胞裂解后，大量立克次体进入血液形成立克次体血症，使脏器血管 内皮细胞感染，主要包括血管炎症、通透性增加、水肿、低容量凝血 和纤维蛋白溶解系统的激活；2 周后形成超敏反应加重病变 埃里希体和无形体属主要感染骨髓来源的细胞，如粒细胞、单核细 胞、红细胞和血小板，通过影像宿主细胞基因转录、细胞凋亡、细胞 因子产生及吞噬细胞等造成免疫病理损伤
I3 第十五章 动物源性细菌 5.30
病原体：汉塞巴尔通体
血清学鉴定
核酸检测
防治原则
灭鼠灭蚤是切断鼠疫传播环节、消灭鼠疫的根本 措施。
鼠疫菌苗有活菌苗(EV活菌苗)、死菌苗和化学菌 苗三类。接种途径有皮下、皮内、皮上和气雾等， 一般在接种后10～15d产生免疫力，维持约1年。
此外，应加强国境、海关检疫。 治疗:腺鼠疫采用链霉素加磺胺类药物；肺鼠疫和 败血症鼠疫常用链霉素或阿米卡星加四环素治疗。
H2S 含染料培养基中生长
凝集试验
菌种
需试 要验
产 复红（1： 硫堇（1： 抗A 抗M 生 50000） 20000） 因子 因子
牛布鲁 ＋ ＋ ＋
氏菌
＋
羊布鲁 － 不 －
氏菌
定
＋
猪布鲁 －
氏菌
＋ ＋/ －
－
－
＋
－
＋
－
＋
＋
＋
＋
抵抗力
生物学性状
本菌抵抗力较强。在土壤、皮毛、肉和乳制品 及水中可生存数周至数月。 但在湿热60℃、20min死亡；直射日光下 20min死亡；3％来苏儿中数分钟死亡。 对常用的抗生素也较敏感。
芽胞杆菌属（Bacillus）
芽胞杆菌属是一大群具有芽胞的革兰阳性杆菌，其 共同特点是绝大多数菌种在有氧条件下形成不大于菌体横 径的芽胞，多有周鞭毛，对营养要求不高，菌体呈长链状 排列，菌落为粗糙型。 本菌属包括： 炭疽芽胞杆菌（B.anthracis）：炭疽 蜡样芽胞杆菌：食物中毒 其它芽胞杆菌：是实验室和药品生产车间常见的污染菌
一、生物学性状
G-需氧杆菌，个别种有单极鞭毛，为兼性细胞内 寄生。
多种多样的生态系统3-1
淡水生态系统
组成：由河流、湖泊或池塘等淡水水域 与淡水生物组成。
农田生态系统
特点：以农作物为主体
园林生态系统
特点：以观赏动植物为主体
城市生态系统
特点： 消费者主要是人类，而不是 野生动物。
生态系统的类型：
•根据人类对生态系统的影响： •受人影响很小的自然生态系统（如珊 瑚礁、热带雨林）；受人类影响较大的 人工生态系统（如农田、城市） •根据所处的环境：
保持水土 (3)作用：涵养水源、______________等。 2．草原生态系统
干旱 (1)分布：________地区。 (2)特点：年降雨量很少，缺乏高大的植物。
(3)作用：防风固沙。
3．海洋生态系统 (1)组成：海洋和海洋生物。 浮游 (2)特点：植物以________植物为主，动物种类很多。 (3)作用：参与调节全球气候。 4．淡水生态系统 淡水生物 (1)组成：河流、湖泊或池塘等淡水水域与______________。 (2)作用：为陆生生物提供水源和食物。 5．湿地生态系统 (1)分布：多水、过湿的环境。 净化水源 (2)作用：________________、蓄洪抗旱等。 (3)典例：沼泽。
的影响具有全球性。
2011 年日本发生的核辐射泄漏事件，其核辐 射物质却能在美国被检测到，从生态系统角度来分析其原因是
什么？从中能给你什么样的启示？ 提示：原因——生物圈是一个统一的整体，各生态系统之
间互相关联。启示——生物圈是所有生物的共同家园，保护生 物圈，人人有责。
目标一 生态系统的类型及特点
观察池塘生态系统模式图，认识各种生态系统成 分，填写到书本中相应的空格中。
池塘生态系统
生物部分 非生物部分
植物
浙科版新教材选择性必修3课后思考与练习参考答案
选择性必修3P9活动“配制可用于培养酵母菌的马龄薯蔗糖培养基”讨论题参考答案：1在生活•中人们可以见到久置的煮熟马铃薯上长出微生物，这意味着马铃薯能为微生物的生长提供它们所需的营养物质。
2 .本实验中，煮沸后的马铃薯浸汁给酵母菌的生长提供了水、碳源、氮源、无机盐及生长因子等成分。
3 .琼脂不会被酵母菌分泌的酶所分解，所以琼脂不能成为酵母菌生长所需的碳源。
PIO思考与练习参考答案一、选择题1C2.C3.B二、简答题1 .因为不能确定使用过的器皿在培养过程中是否被某种致病微生物污染。
若致病菌大量繁殖后，不经灭菌直接处理被污染的培养基，就有可能造成致病菌对环境的污染，使人患病。
2 .细胞完全浸没在液体中培养时，与培养液充分接触，就单个细胞而言，通过细胞膜与外界环境物质交换的速度比在固体培养基表面大，因此增殖速度比在固体培养基表面快。
3 .野生植物、秸秆、非蛋白氮等能给微生物提供相应的营养成分，用这些物质作为培养基的原料，可以在一定程度上满足微生物的营养需求，同时可以进行废物利用，从而降低成本。
P15活动“接种、分离并培养酵母菌'讨论题参考答案1与未接种的培养基相比，接种的培养基由于酵母菌的增殖而变浑浊。
4 .与用酵母菌纯种在固体培养基表面接种的结果相比，用样品稀释液接种的固体培养基表面出现特征相同的、最小菌落即认为可能是分离出了酵母菌单菌落,5 .若出现，可能是在接种过程中有杂菌污染（根据菌种来源不同，可能有多种合理答案）。
6 .否。
方法一：挑取单菌落接入糖水中，培养一段时间检查是否能产生酒味；或接入面团中观察能否发面；方法二：挑取菌落样品，制作临时装片，在显微镜下观察、识别。
P21活动“能分解尿素的微生物的分离与计数”讨论题参考答案1 .不按照稀释度由大到小的顺序依次操作会影响实验结果。
如果先取用释稀释度小的溶液，微生物浓度大，再用同一移液器吸取稀释度大的菌液，就会提高后者的细菌数目，从而导致较大的统计误差。
（整理）实验动物学考试重点.
（整理）实验动物学考试重点.1、实验动物及实验⽤动物的概念及种类：实验动物(laboratory animal):经⼈⼯培育，对其携带的微⽣物和寄⽣⾍实⾏控制，遗传背景明确或者来源清楚，⽤于⽣命科学研究、药品与⽣物制品⽣产和检定以及其他科学实验的动物。
特点：遗传限定动物遗传背景明确，来源清楚的动物；微⽣物、寄⽣⾍限定动物；主要⽤于科学实验；具备的要求：对实验处理表现出极⾼的敏感性；个体反应表现出极强的均⼀性；模型性状具有遗传上的稳定性；动物来源具有易获得性实验⽤动物（animals for research)：实际上指⼀切可以⽤于实验的动物，包括野⽣动物、经济动物、警卫动物、观赏动物和实验动物。
分类：实验动物主要为哺乳类动物野⽣动物在⾃然环境中⽣长、繁育并延续其种族的物种⽆脊椎动物（海胆、蟑螂、蝇、蚊）、鱼类（鲫鱼、泥鳅）、两栖类（蛙、蟾蜍）、啮齿⽬（⿊线姬⿏）、灵长⽬（猿猴）经济动物为⼈类社会⽣活需要⽽驯养、培育和繁殖⽣产的动物产业家畜（猪，马、⽜、⽺、鸡、兔、鱼）及社会家畜（⽝、猫、⾦鱼）观赏动物供⼈类玩耍和公园⾥供游⼈观赏⽽饲养的动物2、实验动物学的分⽀学科动物实验：以实验动物为实验对象的科学实验在⽣命科学领域可⽤于：研究⽣命过程的组织形态、机能反应的变化；在动物⾃然发⽣的疾病及⼈为制作的病理模型观察疾病发⽣、发展的规律；药物等因素对动物的作⽤。
（1）实验动物遗传育种学：利⽤遗传调控原理，控制动物的遗传特性，培育出新的动物品种、品系和各种动物模型，以及使野⽣动物和家畜、家禽实验动物化的科学（2）实验动物微⽣物学与寄⽣⾍学：研究实验动物的微⽣物和寄⽣⾍分类学，实⾏对实验动物携带的微⽣物与寄⽣⾍进⾏质量监控，探讨与实验动物疾病作⽃争的措施，以达到控制和消灭实验动物疾病的⽬的。
（3）实验动物环境⽣态学：研究实验动物⽣存环境与条件的科学，研究环境中的物理因素、化学因素、栖居环境、⽣物因素等对实验动物的影响作⽤（4）实验动物营养学：研究饲料中的营养成分对实验动物的⽣长、发育、繁殖、抗病⼒以及对实验结果所产⽣的影响作⽤的科学，最终实现实验动物营养的标准化。
《微生物篇》-主要的动物病原菌
《微生物篇》-主要的动物病原菌（一）.球菌1.猪链球菌（1）.形态及染色：圆形或卵圆形，呈短链、长链或成对排列。
无芽孢，无鞭毛。
革兰氏染色阳性。
（2）.培养及生化特性：生长要求高，血液琼脂平板上溶血。
猪链球菌2型在绵羊血平板呈α溶血，马血平板则为β溶血。
（3）.致病性：猪脑膜炎、关节炎、肺炎、心内膜炎、多发性浆膜炎、流产和局部脓肿。
在易感猪群可暴发败血症而突然死亡。
（4）.毒力因子：与黏附有关，毒素。
（5）.微生物学诊断：分离培养，PCR直接检测分离的菌落等。
2.蜂房球菌欧洲幼虫腐臭病病原为蜂房球菌，革兰氏阳性。
（二）.肠杆菌科1.大肠埃希氏菌（1）.形态及染色特性：无芽孢，周生鞭毛，菌毛，两端钝圆，革兰氏阴性杆菌。
（2）.培养及生化特性：需氧或兼性厌氧菌，麦康凯琼脂上红色菌落，伊红美蓝琼脂上产生黑色带金属闪光的菌落，在绵羊血平板上呈β溶血，发酵乳糖产酸产气。
（3）.致病性：败血症、幼畜腹泻、家禽卵巢炎、腹膜炎、猪水肿病等，与动物疾病有关的致病性大肠杆菌：产后肠毒素大肠杆菌、产类志贺毒素大肠杆菌、肠致病性大肠杆菌、败血性大肠杆菌、尿道致病性大肠杆菌。
（4）.毒力因子：定居因子和肠毒素。
（5）.微生物学诊断：分离培养，生化鉴定，纯培养物的抗原鉴定，检测毒力因子。
2.沙门氏菌（1）.形态染色特性：无芽孢，无荚膜，除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外，其余都有周身鞭毛，能运动，大多数具有纤毛，革兰氏阴性菌。
（2）.培养及生化特性：需氧或兼性厌氧菌，麦康凯或远藤琼脂上无色菌落，绝大多数菌株不分解乳糖。
（3）.致病性：败血症、胃肠炎及其他组织局部炎症，怀孕母畜流产；能引起人和多种动物疾病的沙门氏菌是鼠伤寒沙门氏菌。
（4）.毒力因子：菌毛，内毒素，肠毒素。
（5）.微生物学诊断：分离培养，生化鉴定，血清型分型。
（三）.巴氏杆菌科及相关属1.多杀性巴氏杆菌（1）.形态与染色：新分离的细菌有微荚膜，经瑞氏染色或美蓝染色呈两极着色，无芽孢，无鞭毛。
鲜肉中常见的微生物类群
鲜肉中常见的微生物类群录入时间:2011-5-5 9:58:51 来源：食品伙伴网鲜肉中的微生物来源广泛，种类甚多，包括真菌、细菌、病毒等，可分为致病性微生物、致腐性微生物及食物中毒性微生物三大类群。
一)致腐性微生物致腐性微生物就是在自然界里广泛存在的一类营腐物寄生的，能产生蛋白分解酶，使动植物组织发生腐败分解的微生物。
包括细菌和真菌等，可引起肉品腐败变质。
1、细菌是造成鲜肉腐败的主要微生物，常见的致腐性细菌主要包括：革兰氏阳性产芽胞需氧菌：如蜡样芽胞杆、小芽胞杆菌、枯草杆菌等；革兰氏阴性无芽胞细菌：如阴沟产气杆菌、大肠杆菌、奇异变性形杆菌、普通变形杆菌、绿脓假单胞杆菌、荧光假单胞菌、腐败假单胞菌等；球菌：均为革兰氏阳性，如凝聚性细球菌、嗜冷细球菌、金黄八联球菌、金黄色葡萄球菌、粪链球菌等；厌氧性细菌：如腐败梭状芽胞杆菌、双酶梭状芽胞杆菌、溶组织梭状芽胞杆菌、产芽胞梭状芽胞杆菌等。
2、真菌：真菌在鲜肉肉中不仅没有细菌数量多，而且分解蛋白质的能力也较细菌弱，生长较慢，在鲜肉变质中起一定作用。
经常可从肉上分离到的真菌有：交链霉、麴霉、青霉、枝孢霉、毛霉，芽孢发霉，而以毛霉及青霉为最多。
二)致病性微生物主要见于细菌和病毒等。
1、人畜共患病的病原微生物常见的细菌有炭疽杆菌、布氏杆菌、李氏杆菌、鼻疽杆菌、土拉杆菌、结核分枝杆菌、猪丹毒杆菌等。
常见的病毒有口蹄疫病毒、狂犬病病毒、水泡性口炎病毒等。
2、只感染畜禽的病原微生物常见的有多杀性巴氏杆菌、坏死杆菌、猪瘟病毒、兔病毒性出血症病毒、鸡新城疫病毒、鸡传染性支气管炎病毒、鸡传染性法氏囊病毒、鸡马立克氏病毒、鸭瘟病毒等。
三)中毒性微生物有些致病性微生物或条件致病性微生物，可通过污染食品或细菌污染后产生大量毒素，从而引起以急性过程为主要特征的食物中毒。
1、常见的致病性细菌有沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌等；2、常见的条件致病菌变形杆菌、蜡样芽孢杆菌等。
3、毒素型中毒菌蜡样芽胞杆菌、肉毒梭菌，魏氏梭菌等。
医学微生物学名词解释汇总
医学微生物学名词解释汇总来源：医学森男神1.微生物：指存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。
2.病原微生物：少数具有致病性，能引起人类和动、植物病毒害的微生物。
3.脂多糖（LPS）：指G-菌脂质双层的外层及其向细胞外伸出的部分，由脂质A、核心多糖和特异多糖三部分组成，又称为G-菌的内毒素。
4.*细菌细胞壁缺陷型（细菌L-型）：细菌细胞壁的肽聚糖结构受到理化或生物因素的直接破坏或抑制其合成，这种细胞壁受损但在高渗环境下仍可存活的细菌称为细菌细胞壁缺陷型。
5.原生质体：G菌细胞壁缺失后，原生质仅被一层细胞膜包住，称为原生质体。
6.原生质球：G-菌肽聚糖层受损后尚有外膜保护，称为原生质球。
7.中介体：细菌部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物称为中介体。
中介体的形成，有效地扩大了细胞膜面积，相应地增加了酶的含量和能量的产生，其功能类似于真核细胞的线粒体，故亦称为拟线粒体。
8.*质粒：指细菌染色体外的遗传物质，存在于细胞质中，为闭合环状的双链DNA，带有遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状，能独立自行复制，并随细菌分裂转移到子代细胞中。
9.荚膜：某些细菌细胞壁外包绕的一层本质为多糖或蛋白质多聚体的黏液性物质牢固地与细胞壁结合，厚度≥0.2μm，边界明显者称为荚膜。
10.鞭毛：附着于菌体上的细长并呈波状弯曲的丝状物称为鞭毛，是细菌的运动器官。
11.菌毛：许多G-菌和少数G菌菌体表面存在着的一种直的、比鞭毛更细、更短的丝状物。
12.芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。
13.兼性厌氧菌：兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，不论在有氧或无氧环境中都能生长的细菌。
14.*专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统，利用氧以外的其他物质作为受氢体，只能在低氧分压或无氧环境中进行发酵的细菌；当有游离氧存在时，不但不能利用分子氧，且还将受其毒害，甚至死亡。
鸡产气荚膜梭菌耐药研究进展
鸡产气荚膜梭菌耐药研究进展
冯家伟;王湘如;赵月;崔潞晴;房诗薇;王玉莲;程古月;戴梦红
【期刊名称】《国外医药:抗生素分册》
【年(卷),期】2022(43)1
【摘要】产气荚膜梭菌是一种食源性致病菌,可存在于外界环境和健康家禽等动物的肠道中,在家禽肠道中增殖后可引起坏死性肠炎等疾病,对全世界的肉鸡和火鸡产业造成严重损害。
此外,产气荚膜梭菌还可引起人类食物中毒、伤口的气性坏疽等疾病,危害人类健康。
养殖业通常采用在饲料中添加抗生素的方法预防鸡坏死性肠炎,但自2017年开始的"减抗禁抗"政策的实施必然对临床细菌耐药性产生很大的影响,因此有必要了解当前鸡源产气荚膜梭菌的耐药情况。
本文结合目前鸡产气荚膜梭菌的耐药现状、耐药基因检测和预防措施展开讨论,为养殖业合理用药控制其耐药性的产生和传播提供参考。
【总页数】7页(P30-36)
【作者】冯家伟;王湘如;赵月;崔潞晴;房诗薇;王玉莲;程古月;戴梦红
【作者单位】华中农业大学生猪健康养殖协同创新中心;华中农业大学国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部兽药残留检测重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】R978.1
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5
抵抗力
• 抵抗力较强，在土壤、毛皮、病畜的脏 器和分泌物、肉和乳制品中可生存数周 至数月。
6
致病物质
• 内毒素 • 荚膜 • 侵袭酶
透明质酸酶 过氧化氢酶 侵袭力强，胞内寄生菌
7
感染途径
• 皮肤 • 眼结膜 • 消化道 • 呼吸道
8
波浪热
• 1~6周的潜伏期 • 反复形成菌血症 • 发热呈波浪型
24
炭疽芽胞杆菌
侵入门户： 多
消化道 呼吸道 皮肤
肠炭疽 肺炭疽 皮肤炭疽
败血症
炭疽性脑膜炎
25
炭疽芽胞杆菌
• 感染炭疽后可获得持久性免疫力 • 特异性预防用炭疽减毒活疫苗，皮上划
痕接种，免疫力可持续1年。接种对象是 疫区皮革、毛纺工人、牧民、屠宰牲畜 人员、兽医 • 治疗以青霉素为主
26
蜡样芽胞杆菌
• 致病性 人类感染多为胃肠炎，肠系 膜淋巴结肉芽肿，回肠末端炎等， 后者的症状与阑尾炎相似，多发生 于5~15岁的学龄儿童，并易发展为 败血症。少数表现为高热、紫癜， 并伴有肝、脾肿大，类似肠伤寒的 症状。并有呈结节性红斑等自身免 疫病症的。
19
芽胞杆菌属 （Bacillus)
炭疽芽胞杆菌(Bห้องสมุดไป่ตู้ anthracis) 蜡样芽胞杆菌(B.cereus)
牛布鲁菌 （B.abortus） 羊布鲁杆菌（B.melitensis）
猪布鲁杆菌（B.suis） 犬布鲁杆菌（B.canis
4
形态与培养
• 革兰阴性小球杆菌或短 杆菌。大小为0.4~0.8m ×0.5~1.5m。无芽胞， 无鞭毛，光滑型菌有微 荚膜
• 需氧菌，牛布鲁菌在初 分离时需5%~10%CO2。 营养要求较高
20
炭疽芽胞杆菌
• 炭疽芽胞杆菌 （B.anthracis）是动物和 人类炭疽病的病原菌，是 人类历史上第一个被发现 的病原菌，俗称炭疽杆菌
21
炭疽芽胞杆菌
• 形态:炭疽芽胞杆菌是致病菌中最大的革 兰阳性粗大杆菌 ,两端平切、排列呈竹节 状、有荚膜，芽胞在有氧条件下形成， 呈椭圆形，位于菌体中央
27
其他需氧芽胞杆菌
• 枯草芽胞杆菌:实验室常见的
污染菌
• 多粘芽胞杆菌:多粘菌素
polymyxin
• 嗜热脂肪芽胞杆菌:国际通
用的热力灭菌效果的质控指示菌 株
28
弗朗西丝菌
Francisella
29
弗朗西丝菌
• 接触\昆虫\食物 • 皮肤和粘膜 • 溃疡腺型\胃肠型\肺型\伤寒型 • 细胞免疫
通过： 鼠蚤叮咬 或 呼吸道途径
引起： 腺鼠疫
肺鼠疫 败血症型鼠疫
15
免疫性
• 鼠疫感染后能获得牢固免疫力，再次感 染罕见。主要产生针对F1抗原、V-W抗 原的抗体等，具有调理促吞噬、凝集细 菌及杀菌等作用
16
预防
• 灭鼠灭蚤是切断鼠疫传播环节，消 灭鼠疫源的根本措施。
• 我国目前应用EV无毒株生产活菌疫 苗，多用皮下、皮内接种或皮上划 痕，免疫力可维持8~10个月
动物源性细菌
1
动物源性细菌
• 动物源性细菌是人畜共患病的病原 菌，即由一种病原菌同时可引起动 物和人类的某些传染病，称为人畜 (兽)共患病，其中绝大多数是以动物 作为传染源的称为动物源性疾病 (zoonosis)
2
动物源性细菌
• 布鲁菌 • 鼠疫耶氏菌 • 炭疽芽胞杆菌 • 弗朗西丝菌
3
布鲁菌属 (Brucella)
• 病畜表现为睾丸炎、子宫 炎。
9
免疫性
• 有菌免疫 • 细胞免疫为主 • Ⅳ型超敏反应
10
诊
• 分离培养与鉴定 • 血清学试验
• 皮肤试验
防
• 减毒活疫苗
治
• 抗生素（四环素与链
霉素合用）
11
耶尔森菌属
(Yersinia)
12
鼠疫耶氏菌
(Y. pestis)
• 烈性传染病，历史上曾发生过 三次世界性大流行。
17
小肠结肠炎耶氏菌 (Y. enterocolitica)
• 致病物质：耐热肠毒素 • 小肠结肠炎分为四型：①胃肠炎
（或小肠结肠炎）型；②回肠末端 炎、阑尾炎和肠系膜淋巴结炎型； ③结节性红斑与关节炎型（自身免 疫病）；④败血症型。
18
假结核耶氏菌
(Y. pseudotuberculosis)
• 引起食物中毒(含菌量达106/g以上)。 • ①呕吐型：由耐热的肠毒素引起，于进餐1~6h
发病,主要是恶心、呕吐，仅有少数有腹泻。类 似于葡萄球菌的食物中毒，病程平均不超过 10h。 • ②腹泻型：由不耐热肠毒素引起，进食后发生 胃肠炎症状，主要为腹痛、腹泻和里急后重， 偶有呕吐和发热。 • 全眼球炎。心内膜炎、菌血症和脑膜炎等。
• 人类鼠疫是被疫鼠的鼠蚤叮咬 而受染，1989~1998年世界各 地报告鼠疫病例共5440余例， 死亡681人
13
生物学特性
• 形态 ：短杆菌、两端浓染、有荚膜、革 兰阴性、可呈多形性、菌膜呈“钟乳石” 状下沉
• 变异： 生化特性 毒力 耐药性 抗原构造
14
所致疾病
在人群发病前，先有鼠类的发病和流行
22
炭疽芽胞杆菌
• 培养: 30~35℃，在普通琼脂培养基上形 成灰白色粗糙型菌落，边缘不整齐，在 低倍镜下观察边缘呈卷发状
• 抵抗力
23
炭疽芽胞杆菌
• 致病物质:荚膜和炭疽毒素 (直接损伤微 血管内皮细胞，增加血管通透性而形成 水肿 )
• 临床类型: 人因接触患病动物或受染毛皮而引起皮
肤炭疽，食入未煮熟的病畜肉类、奶或 被污染食物引起肠炭疽，或吸入含有大 量病菌芽胞的尘埃可发生肺炭疽 .