海底捞薪酬战略.pptx
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、海底捞一是创建了儿童天地，让孩子们 可以在这里尽情玩耍，暂时让父母全身心投 入到品尝美味之中；二是服务员可以免费带 孩子玩一会儿，还可以帮助给小孩子喂饭， 让父母安心吃饭。
、一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘， 但在海底捞，如果你给服务员提出再给一个 果盘的要求，他们都会面带笑容地说没问题。 此外，服务员有时候还会给你一小袋或者两 小袋豆子。虽然这些小恩惠都不值几个钱， 但服务人员的舍得却会在我们的心里留下满 意、欣喜和感动，会在我们的心里种下“下 次还来”和“告诉朋友”的种子。
去看病，他们给报销医药费。还问我在
什么地址，他们可以过来看看我。天哪，
人类已经不能再阻止海底捞了！
03
最“感动”——海底捞的服务因人 而异，许多特别服务感动了很多人。 如果顾客中有孕妇，他会为你送上 柔软的靠枕；有小孩的时候会送上 小礼物，有网友夸道，海底捞居然 搬了张婴儿床给儿子睡觉，为顾客 解决每一个问题，结果就是创新！
最“实惠”——有网友称，在海底 捞欲将吃剩的西瓜打包，服务员笑 言切片的西瓜不能打包，继而端上 了整个西瓜。
01 最“贴心”——“双日木闺女”的网友
在博文称，一小时前我发了微博说自己
肚子很痛，不确定和昨晚吃的海底捞火
锅有没有关系。没过几分钟就收到海底
捞在微博上的邀请，询问我的情况。很
快店员就联系了我，说如果很难受就先
、海底捞的卫生间不仅环境不错，卫生干 净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手 后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。
、服务员在席间会主动为客人更换热毛巾， 次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提 供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带 手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水， 带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送 擦镜布；
对员工的解释
对客人的解释
海：大海宽阔（品牌）无穷无尽 底：海底捞用人的原则，每位员 工必须从底层做起；
捞：综合素质，用勤劳的双手去 改变自己的命运。
海底捞的火锅有大海一 样无穷无尽的食物，应 有尽有，给顾客品尝。
硬件设施
软件设施
、如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时 提醒客人。此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都 可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍 的菜色了
大堂经理
店经理
基本工资+浮动工资 +工龄工资
基本工资+浮动工资 +工龄工资
员工家庭 员工住宿
给每个店长的父母发工资的，每月200、400、600、800不等，子女做 的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接 寄给父母。此外，在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续 三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部 报销，其子女还有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。
宿舍与门店距离步行不超过20分钟，宿舍都是正式小区 或公寓中的两、三居室。宿舍内配备电视机、洗衣机、空 调、电脑、网络，并安排专门的保洁打扫房间，工作服、 被罩的洗涤外包给干洗店。如若夫妻二人共同在海底捞工 作，门店会提供单独房间。
2
1
员工假期
所有店员享有每年12天的带薪年假，公司提供回 家往返的火车票。工作一年以上的员工可以享受婚 假及待遇；工作满3个月以上的员工可以享受父母 丧假及补助；工作3年以上的员工可享受产假及补 助。
02
最“惊喜”——有一次一位顾客 在海底捞吃完饭，要赶火车却打不 到的士。门口的小弟看到他带着行 李箱，问了情况转身就走。结果紧 接着海底捞的店长把自己的SUV开 出来，将他送到了火车站。
04
最“诚挚”——一个服务员上错了 汤，居然送上了个玉米饼，上面写 着3个大字“对不起”表达歉意， 令顾客不仅不会指责他服务的小失 误，反而感动于他的诚挚。
计件工资（piece rate wage）是指按照合格 产品的数量和预先规 定的计件单位来计算 的工资。它不直接用 劳动时间来计量劳动 报酬，而是用一定时 间内的劳动成果来计 算劳动报酬。
总工资=月薪+级别工 资+工龄工资+分红
劳模员工
总工资=月薪+级别工 资+荣誉奖金440+工
龄工资+分红
功勋员工：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金1000 +工龄工资+分红 服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月 工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元
3
给优秀员工配股，一级
以上员工享受纯利率为
员工股票
3.5%的红利
4
海底捞曾发生过一件很经典的事件：有一次，一个顾客在海底捞一家门
店闹事，叫来一车小混混，手持铁棍声称要砸店。店长杨小丽虽然只是一 个个头只有一米五几的年轻女孩，但她一声令下，所有海底捞的员工就都 抄起桌椅板凳冲出去，与小混混们对峙。自始至终，杨小丽都在站在员工 的最前面。最终，小混混们怕寡不敌众，闹了一会儿就撤离了海底捞。事 后有人问杨小丽：你当时不害怕吗？杨小丽说：公司花了好几百万元钱装 修这个店，绝不能让别人给砸了！这个对海底捞死心塌地的女孩杨小丽， 现在是海底捞的高级副总裁，是张勇最得意的助手之一。当初，事件发生 后，人们在赞许杨小丽的同时，不少人疑惑：是什么力量使得杨小丽以及 门店里的员工对海底捞那样死心塌地？其中，一个重要的答案是：海底捞 给员工开了“计件工资”。
“海底捞”的成功之道
四川海பைடு நூலகம்捞餐饮股份有限公司
海底捞
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年 3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各 地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始 终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为 核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡 个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用 餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观， 为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和 亲情化的管理模式，提升员工价值。
05
直接薪酬:薪酬管理制度 间接薪酬:福利制度
计件工资制
（1）海底捞总体工资结构
• 总工资=基本工资+级别工资+奖金+ 工龄工资+分红+加班工资+其他-员 工基金
1.
2.
3.
4.
新员工
总工资=月薪=基本工 资+加班费+岗位工资
+其他-员工基金
二级员工
总工资=月薪+级别工 资+工龄工资
一级员工
、一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘， 但在海底捞，如果你给服务员提出再给一个 果盘的要求，他们都会面带笑容地说没问题。 此外，服务员有时候还会给你一小袋或者两 小袋豆子。虽然这些小恩惠都不值几个钱， 但服务人员的舍得却会在我们的心里留下满 意、欣喜和感动，会在我们的心里种下“下 次还来”和“告诉朋友”的种子。
去看病，他们给报销医药费。还问我在
什么地址，他们可以过来看看我。天哪，
人类已经不能再阻止海底捞了！
03
最“感动”——海底捞的服务因人 而异，许多特别服务感动了很多人。 如果顾客中有孕妇，他会为你送上 柔软的靠枕；有小孩的时候会送上 小礼物，有网友夸道，海底捞居然 搬了张婴儿床给儿子睡觉，为顾客 解决每一个问题，结果就是创新！
最“实惠”——有网友称，在海底 捞欲将吃剩的西瓜打包，服务员笑 言切片的西瓜不能打包，继而端上 了整个西瓜。
01 最“贴心”——“双日木闺女”的网友
在博文称，一小时前我发了微博说自己
肚子很痛，不确定和昨晚吃的海底捞火
锅有没有关系。没过几分钟就收到海底
捞在微博上的邀请，询问我的情况。很
快店员就联系了我，说如果很难受就先
、海底捞的卫生间不仅环境不错，卫生干 净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手 后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。
、服务员在席间会主动为客人更换热毛巾， 次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提 供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带 手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水， 带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送 擦镜布；
对员工的解释
对客人的解释
海：大海宽阔（品牌）无穷无尽 底：海底捞用人的原则，每位员 工必须从底层做起；
捞：综合素质，用勤劳的双手去 改变自己的命运。
海底捞的火锅有大海一 样无穷无尽的食物，应 有尽有，给顾客品尝。
硬件设施
软件设施
、如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时 提醒客人。此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都 可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍 的菜色了
大堂经理
店经理
基本工资+浮动工资 +工龄工资
基本工资+浮动工资 +工龄工资
员工家庭 员工住宿
给每个店长的父母发工资的，每月200、400、600、800不等，子女做 的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接 寄给父母。此外，在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续 三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部 报销，其子女还有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。
宿舍与门店距离步行不超过20分钟，宿舍都是正式小区 或公寓中的两、三居室。宿舍内配备电视机、洗衣机、空 调、电脑、网络，并安排专门的保洁打扫房间，工作服、 被罩的洗涤外包给干洗店。如若夫妻二人共同在海底捞工 作，门店会提供单独房间。
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1
员工假期
所有店员享有每年12天的带薪年假，公司提供回 家往返的火车票。工作一年以上的员工可以享受婚 假及待遇；工作满3个月以上的员工可以享受父母 丧假及补助；工作3年以上的员工可享受产假及补 助。
02
最“惊喜”——有一次一位顾客 在海底捞吃完饭，要赶火车却打不 到的士。门口的小弟看到他带着行 李箱，问了情况转身就走。结果紧 接着海底捞的店长把自己的SUV开 出来，将他送到了火车站。
04
最“诚挚”——一个服务员上错了 汤，居然送上了个玉米饼，上面写 着3个大字“对不起”表达歉意， 令顾客不仅不会指责他服务的小失 误，反而感动于他的诚挚。
计件工资（piece rate wage）是指按照合格 产品的数量和预先规 定的计件单位来计算 的工资。它不直接用 劳动时间来计量劳动 报酬，而是用一定时 间内的劳动成果来计 算劳动报酬。
总工资=月薪+级别工 资+工龄工资+分红
劳模员工
总工资=月薪+级别工 资+荣誉奖金440+工
龄工资+分红
功勋员工：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金1000 +工龄工资+分红 服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月 工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元
3
给优秀员工配股，一级
以上员工享受纯利率为
员工股票
3.5%的红利
4
海底捞曾发生过一件很经典的事件：有一次，一个顾客在海底捞一家门
店闹事，叫来一车小混混，手持铁棍声称要砸店。店长杨小丽虽然只是一 个个头只有一米五几的年轻女孩，但她一声令下，所有海底捞的员工就都 抄起桌椅板凳冲出去，与小混混们对峙。自始至终，杨小丽都在站在员工 的最前面。最终，小混混们怕寡不敌众，闹了一会儿就撤离了海底捞。事 后有人问杨小丽：你当时不害怕吗？杨小丽说：公司花了好几百万元钱装 修这个店，绝不能让别人给砸了！这个对海底捞死心塌地的女孩杨小丽， 现在是海底捞的高级副总裁，是张勇最得意的助手之一。当初，事件发生 后，人们在赞许杨小丽的同时，不少人疑惑：是什么力量使得杨小丽以及 门店里的员工对海底捞那样死心塌地？其中，一个重要的答案是：海底捞 给员工开了“计件工资”。
“海底捞”的成功之道
四川海பைடு நூலகம்捞餐饮股份有限公司
海底捞
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年 3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各 地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始 终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为 核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡 个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用 餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观， 为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和 亲情化的管理模式，提升员工价值。
05
直接薪酬:薪酬管理制度 间接薪酬:福利制度
计件工资制
（1）海底捞总体工资结构
• 总工资=基本工资+级别工资+奖金+ 工龄工资+分红+加班工资+其他-员 工基金
1.
2.
3.
4.
新员工
总工资=月薪=基本工 资+加班费+岗位工资
+其他-员工基金
二级员工
总工资=月薪+级别工 资+工龄工资
一级员工