酒店质检工作检查项目

质检工作

权力：

绝对的自主性、独立性，直接向执行总经理负责

拥有针对各部门的、绝对的质检监督权力，以及奖惩建议权力

拥有员工事务保障的绝对监督检查权力

任何时间都具有绝对的质检监督权力

质检员：

大度、不怕得罪人、原则性强

耐心、细致、严肃、认真、公正、高效、及时

质检过程1、不能影响员工正常工作2、尽量做到不被关注3、针对性强4、检查不定时性5、日结周结月结年结6、事实绝对清楚7、表述准确8、证据记录9、杜绝说情10、重点叙述，立场明确11、处理及时，当日事当日结

首先，要有部经理的支持，质检工作才好开展．

其次，质检人要熟悉被检查部门的工作流程和标准，才有说服力．

最后，要与部门经理的绩效工资挂钩，质检工作才会有成效．

总之，发现问题并督促改正，今后不再犯同样的错误，这才是质检部门存在的意义！

质检内容：

酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤状况、规章制度、工作落实情况

1每天对整个酒店(四周)的卫生检查。

2对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。

3对各部门员工的服务态度、服务规范程度、宾客接待程序、工作效率以及宾客回馈情况的检查。

4对各部门的物品管理，包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查。

5各部门设备、设施保管与使用状况(包括电脑软、硬件)的检查。

6对财务部门各银台跑、冒、滴、漏现象的检查。

7对各部门各级管理人员工作态度、工作方法、违规违纪方面的检查。

8对员工宿舍的管理及卫生状况的检查。

9 对酒店安全保障消防工作全面监督

会议质检

重大接待质检

专项问题质检

部门工作质检

定时召开质检汇报会议，定时进行员工培训

对发现的问题进行剖析、总结经验，提出纠正预防措施

对于重大问题进行逐一听取当事者的解决改进方法，听取部门负责人的建

议，结合各方面的意见提出正确有效的纠正方法

对各部门的质检情况汇总报告

问题较多的部门要求部门负责人在会议结束后2个工作日内上交书面的报告（报告内容主要为改进方案、如何避免）

听取和执行总经理下达的要求

总结问题

质检依据：

1、《员工手册》

2、《服务质量评审细则》

服务质量评审细则：（补充）

1、不按规定着装，女员工不按规定化妆。

2、不按规定佩戴领带、领结、员工牌。

3、不按规定姿势站立，无微笑服务。

4、擅自会客或接打私人电话。

5、说话声音过大。

6、对宾客使用不礼貌语言。

7、待客或接触食品的员工佩戴戒指、耳环、手链等饰物。

8、男员工长发及领，女员工长发披肩。

9、一线员工留长发、留胡子、涂有色指甲油。

10、携带私人提包进入营业场所。

11、员工在岗位看书看报，使用收录机(包括带此类物品上岗)。

12、走路和宾客抢道，争行等失礼行为。

13、私吃饭店食品、饮料或赠送他人。

14、在工作场所打扑克、下棋或进行其它娱乐活动。

15、擅自脱岗。

16、无故迟到、早退。

17、在岗位上扎堆聊天、嬉笑、打闹、跑动。

18、利用工作之便随意翻动客人文件。

19、私自处理宾客遗留的一般低价物品。

20、因服务态度、质量原因受到客人口头及书面投诉。

21 在营业场所睡觉。

22、在店内与同事或宾客吵架。

23、不服从组织调动工作的决定。

24、取笑捉弄客人。

25、向客人索要小费。、

26、无故旷工。

奖励制度：只要是工作表现突出者都可以获得加分奖励

酒店会议室质检内容：

一、门

1、门锁开启关闭是否灵活；

2、门活页是否正常有无异响；

3、门上的油漆有无脱色或损坏；

4、门牌有无破损，是否稳固。

二、货柜

1、货柜门开启关闭是否正常，活页有无损坏或松动；

2、货柜门有无破损；

3、备用品摆放是否有序整洁。

三、窗帘

1、窗帘收拉是否灵活，而且有无脱落损坏。

2、清洁程度

四、窗户

1、玻璃窗推拉、开启是否正常，窗槽内有无杂物、灰尘；

2、玻璃有无破损、裂缝；

3、铝合金在无变形、损坏。

五、墙壁

1、有无漏水、发霉、脱落、起泡，有无蜘蛛网。

六、音响

1、碟机功放有无损坏、破损，抹尘是否干净；

2、音响有无杂音或不响；

3、音响线有无破损，话筒是否正常，清楚清晰。

七、地板

1、有无破损、翻翘、裂缝，有无污迹、脚印；

2、边角有无破损、脱落。

八、铜牌

1、铜牌是否稳固，有无变形。

九、投影

1、投影仪是否正常，有无异响及损坏；

2、线路有无破损；

3、投影机架是否稳固，有无破损；

4、投影屏幕是否收拉顺畅，是否稳固。

十、空调

1、开启、关闭是否正常，有无异响；

2、空调制冷效果是否良好。

十一、桌椅

1、桌椅是否完好、稳固，桌内有无杂物、抹尘是干净；

2、表面有无脱落或裂缝；

3、表皮有无起泡、有无掉漆。

十二、会议室天花板

1、灯炮是否有损坏；

2、顶部有无损坏、发霉、脱落，蜘蛛网；

3、烟感是否完好、稳固或损坏。

十三、应急灯

1、应急灯断电后是否正常，电源线是否缠好；