舌尖上的中国策划案ppt课件

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舌尖上的中国ppt

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4、新媒体的助力,央视的纪录片频道总监刘文接受采访时坦言: “舌尖”的成功,网络推动作用力很大,很多人在微博上的传 播起了很大的作用。制片人陈晓卿在新浪微博的粉丝数超过16 万,其中更有许多名人粉丝,经过口口相传,一条节目预告的 转发率和评论率就相当可观。配合纪录片每天一集,每集一个 主题的讨论,更是形成了持续效应。 。
一 纪录片热播
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1.《舌尖上的中国》:5月14~18日、21~22日7天,在央视综合频道 《魅力纪录》晚间10点30分播出,次日晚6点在综合频道重播;央视 1套播完后,又开始在央视9套进行第2轮播出。
2 . 开播以来,平均收视率0.5%,最高0.55%,击败同时段电视剧。
5月14日,《舌尖上的中国》CCTV-1开播,首集收视率为 0.012,第二、三集就分别飙到0.191和0.201,均值比最近几 大卫视的后宫热播剧《甄嬛传》以及家庭剧《夫妻那些事》 还高不止一点半点。(可谓秒杀热剧) • 3.《舌尖上的中国》在豆瓣网站由17902人参与评价的分值高 达9.5,而《阿凡达》的这个数字是8.7,《泰坦尼克号》是8.9。
吃货们都是相信自己动手丰衣足食的。该网站显示:烹饪套 装在过去5天内的搜索次数环比涨144%,各种锅、壶类也增长 22%, 其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅、石锅等成交量涨幅最大, 分别达到70.86%和33.4%;而云南特产汽锅鸡中所需用到的汽锅 成交量也增近20%。从私房菜食材的成交额来看,占有一半成交 额的四川、上海和江西人民尤其勤劳。
《舌尖上的中国》火爆绝对是好事,如果 电视荧屏充斥的只有婆婆妈妈卿卿我我,而缺 乏有人文厚度的作品,说明这个国度还很浅薄, 用胡紫薇的话说:“输出不了价值观”。出现 更多类似《舌尖上的中国》这样的作品,说明 大家欣赏水准在悄悄发生变化,老百姓更注重 生活品质而非仅仅是贪图热闹

舌尖上的中国传统美食ppt学习教案

舌尖上的中国传统美食ppt学习教案

05
传统美食与现代创新融合
现代烹饪技术对传统美食的影响
烹饪技术的革新
01
现代烹饪技术如低温烹饪、分子料理等,为传统美食带来了全
新的口感和呈现方式。
食材选择与处理
02
现代科技对食材的精选和处理更加精细,保证了传统美食的品
质和口感。
烹饪设备的升级
03
现代化厨房设备和工具的应用,提高了烹饪效率和美食呈现水
根据所需食材的种类、数量和市场价格计算 。
其他费用
包括讲师费用、宣传费用、交通费用等。
THANKS
感谢观看
02
中国传统美食概述
定义与特点
传统美食定义
指具有悠久历史、独特制作工艺 和深厚文化内涵的中国菜肴和小 吃。
特点概述
注重色、香、味、形、器的和谐 统一,讲究食材新鲜、烹饪精细 、口味多样。
历史与发展
历史渊源
中国美食历史悠久,可追溯到数千年 前,受地域、气候、民族、宗教等多 种因素影响。
发展历程
随着时代变迁,中国美食不断融合创 新,形成各具特色的地方菜系和流派 。
美食文化的重要性
文化传承的载体
美食文化是一个国家和民族历史 文化的重要组成部分,承载着丰 富的文化内涵和民族精神,是人 们了解历史和文化的重要途径。
民族认同的象征
美食文化是一个民族独特的生活方 式和审美趣味的体现,是人们对自 己民族身份和文化认同的重要标志 。
国际交流的桥梁
美食文化具有跨越国界和语言障碍 的普遍性,是不同国家和民族之间 相互了解和交流的重要媒介,有助 于增进国际友谊和合作。
调味品与佐料运用
调味品
使用适量的盐、糖、酱油、醋等调味品,提升美食的口味和 层次感。

舌尖上的中国PPT模板

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舌尖上的中国---中国调味品产业分析PPT课件

舌尖上的中国---中国调味品产业分析PPT课件
10
© Kantar Worldpanel
快消品的渠道重要性
年度比较, 金额占比%,基于现代渠道
前十KA在四重点城市和省级市的重要性增长;家乐福、华润万家在省级市有增长,高鑫集团、步步高在地级市增长较快,沃尔玛的 金额增长来源于县级市,中百在县城表现突出, 永辉在各城市级别都有不同程度的增长
全国
北/上/广/成


百 万 升
)
(/
()
* 表示为MAT12Q1vsMAT11Q1的增长率
4
© Kantar Worldpanel
食品各类别表现
渗透率 & 销额增长率;时间2012vs.2011
功能性调味品类如蚝油、酱油、番茄酱、芝麻油、沙拉酱等增长显著。礼品性强的白酒、葡萄 酒、巧克力表现较佳。
增长率% (金额)
渗透率%
购买频次
每次购买额
忠诚度%
99
© Kantar Wo,金额增长率 %,基于现代通路
地方性KA如步步高、永辉、中百表现突出,增长显著
金额占比
金额增长率
零售商最初可以凭借门店数量和销售面积提高其市场渗透率,然而,拥有较多的门店数量是不够的。零售商需要利用门店数量的优势最终实现其 消费者钱包份额的增加,即鼓励购物者更频繁地光顾门店,并在范围更广的品类中选择。武汉中百凭借这两方面的优势,钱包份额几乎是家乐福的 两倍。---Kantar Worldpanel中国消费者指数研究官方微博
2020/2/15
Tasting China - 舌尖上的中国
1
© Kantar Worldpanel
KWP 样组数据简介 & 2012 中国快消市场回顾
2020/2/15

舌尖上的中国PPT课件

舌尖上的中国PPT课件
舌 尖上的
壹 自然的馈赠秘密 陆 五味的调和 柒 我们的田野
作为一个美食家,食物的美妙味感固 然值得玩味,但是食物是从哪里来的? 毫无疑问,我们从大自然中获得所有 的食物,在我们走进厨房,走向餐桌 之前,先让我们回归自然,看看她给 我们的最初的馈赠。
圣武和茂荣是兄弟俩,每年9月, 他们都会来到湖北的嘉鱼县,来采 挖一种自然的美味。
烤松茸 油焖春笋
椒盐藕夹 酸辣藕丁
雪菜冬笋豆腐汤
煎焖鱼头泡饼
腊味飘香腌笃鲜 排骨莲藕汤
煎焗马鲛鱼 酸菜鱼
松鼠桂鱼 侉炖鱼
今天当我们有权远 离自然,享受美食 的时候,最应该感 谢的是这些通过劳 动和智慧成就餐桌 美味的人们。
黑 白 纵 横经 三天 千纬 里地
一 点 通
九月下旬,乌珠穆沁草原已经褪去了 绿色。孟克和家人抓紧时间,赶在严冬 之前进行最后的出场放牧。奶茶是早餐 中永远的主角。砖茶、黄油、炒米,以 及鲜奶是一锅奶茶的重要内容。
一直向南,几千公里外的云南,几 乎是同样的情形。白族人家用相似的手 法转化这里的牛奶。乳扇被晾到院敞里 风干,像是挂起了巨大的风铃。
们为 采了 集得 ,到 穿捡这 越拾份 四,自 季挖然 。掘的 ,馈 捕赠 捞, 。人
香格里拉,松树和栎树自然杂交林 中,卓玛寻找着一种精灵般的食 物——松茸。
老包是浙江人,他的毛竹林里,长 出过遂昌最大的一个冬笋。
在云南大理北部山区,醒目的红色 砂岩中间,散布着不少天然的盐井, 这些盐成就了云南山里人特殊的美 味。老黄和他的儿子树江小溪边搭 建一个炉灶,土灶每年冬天的工作 就是熬盐。
发明
Zhushide·gushi
中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个 馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经 验积累的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴,主食, 永远都是中国人餐桌上最后的主角。

《舌尖上的中国》系列纪录片策划案

《舌尖上的中国》系列纪录片策划案

《舌尖上的中国》系列纪录片策划案《舌尖上的中国》精彩故事《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片,从2011年3月开始大规模拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。

共在国内拍摄60个地点方,涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域,它全方位展示博大精深的中华美食文化。

向观众,尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。

这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。

为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。

穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。

香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。

松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。

穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。

雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。

松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。

老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。

冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。

聪明的老包保护冬笋的方法很简单,扒开松松的泥土,把笋重新埋起来,保湿,这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。

A Bite of China (舌尖上的中国) PPT

A Bite of China (舌尖上的中国) PPT

The documentary "A Bite of China" takes the fine
foods as the theme and it has beaten many TV
series, becomeing extremely popular on the micro-
blog and turning into the hottest topic. Chinese
17
Our
Hometown
Do you
remember the
taste of your
hometown?
18
---Cured meat (腊味)
19
Cured meat is the traditional essential food entering the winter in the South. The initial purpose is to be better to reserve fresh meat in the hot and humid weather of the South. Nowadays, it becomes more and more popular. 20
11
Helmed by award-winning documentary maker Chen Xiaoqing, A Bite of China is filled with mouthwatering images of food ranging from haute cuisine to local delicacies, the documentary captures the beautiful and refined process of food-making. The program is sure to attract both food buffs and ordinary audiences. Television is filled with food these days, especially introductions by top-notch chefs and close looks at the complicated and refined cooking processes of haute cuisine, Chen says. We have some appetite-boosting shots of food-making, but how to create dishes is only one aspect of food culture," Chen says. "The program tries to bring something new by presenting more cultural elements related to dishes, such as eating habits and the ethics of eating."

舌尖上的中国传统美食ppt学习教案

舌尖上的中国传统美食ppt学习教案

06
中国传统美食的旅游体验
美食旅游的发展与趋势
美食旅游的兴起
随着人们对美食文化的热爱和追求,美食旅游逐渐成为一种新兴的旅游方式。越来越多的游客选择到各地品尝当 地特色美食,感受不同地域的美食文化。
发展趋势
随着旅游市场的不断发展和人们对美食的热爱,美食旅游呈现出多元化、个性化的发展趋势。游客可以根据自己 的口味和喜好选择目的地,品尝当地特色美食,同时也可以参与到美食制作过程中,体验传统工艺和烹饪技巧。
徽菜
以色香味浓、酥嫩爽脆为特点,代表菜品有红烧肉、火腿炖 甲鱼等。
面点小吃
01
02
03
04
小笼包
上海特色小吃,以皮薄馅嫩、 汤汁丰富为特点。
煎饼果子
北方传统小吃,以绿豆面煎饼 夹油条、鸡蛋、生菜等为特点

肉夹馍
陕西特色小吃,以烤制馍夹肉 为特点。
汤圆
中国传统甜点,以糯米粉制成 ,内馅多为黑芝麻或花生。
历史发展
随着历史的演变,中国传统美食 不断吸收外来文化和烹饪技术, 形成了独具特色的饮食文化。
地域特色
八大菜系
川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽 菜、浙菜和徽菜,各具特色,代表了 不同地域的饮食文化和风味。
地方小吃
各地还有许多特色小吃,如北京烤鸭 、上海小笼包、广东肠粉等,深受人 们喜爱。
烹饪技巧与特色
食疗
中国传统美食注重食疗,认为食 物不仅可以满足口腹之欲,还能 调理身体和治疗疾病。如红枣、 枸杞、当归等都是常见的药食同
源食材。
饮食平衡
中国传统美食强调饮食平衡,荤 素搭配,营养均衡。不同食材的 搭配可以产生协同作用,提高食
物的营养价值和口感。
节制饮食

舌尖上的中国(浙江)31页PPT

舌尖上的中国(浙江)31页PPT
正如总导演陈晓卿所说:“我们是想
让观众从有中国特色的食材以及与食物 相关、构成中国美食特有气质的一系列 元素中,去了解中华饮食文化的精致和 源远流长,去感知国民对待生活、对待 家庭、对待社会抱持着什么样的态度。”
总导演:陈晓卿
➢ 个人简介:陈晓卿,男, 1965年(49)生于安徽灵璧,中 央电视台高级编辑,中央电视 台社教中心文化专题部《见证· 影像志》栏目的制片人。
四是精心烹调。川菜的烹调方法很多,火候运用极为讲究。众多的川味菜式,是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种,常见的如 炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制,必须 依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面,必须把握好投料先后,火候轻重,用量多少,时间长短,动作快慢; 要注意观察和控制菜肴的色泽深浅,芡汁轻重,质量高低,数量多寡;掌握好成菜的口味浓淡,菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度,采取必要措 施,确保烹饪质量上乘。
同样是辣,但是川菜是麻辣,麻的发辣, 湘菜是热辣,也可以说是纯粹的那种辣。 湘菜的特点: 一、刀工精妙,形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页” 形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观, 还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备。如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而 且肉质鲜软酥润,吃时满口生香。 二、长于调味,酸辣著称。湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当。调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜”,慢火浸味的 “煨”,选调味后制作的“烤”,边入味边烹制的“蒸”,等等。味感的调摄精细入微。而所使用的调味品种类繁多,可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等 多种单纯和复合口味的菜肴,湖南还有一些特殊调料,如“浏阳豆豉”、“湘潭龙牌酱油”,质优味浓,为湘菜增色不少。湘菜调味,特色是“酸辣”, 以痘为主,酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸,比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低,气候温暖潮湿,古称“卑湿之地”。 而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效,故深为湖南人民所喜爱。久而久之,便形成了地区性的、具有鲜明味感的饮食习俗。 三、技法多样,尤重煨。湘菜技法早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多种技艺,经过长期的繁衍变化,到现代,技艺更精湛的 则是煨。煨在色泽变化上又分为“红煨”、“白煨”,在调味上则分为“清汤煨”、“浓汤煨”、“奶汤煨”等,都讲究小火慢,原汁原味。诸如“组 庵鱼翅”晶滢醇厚,“洞庭金龟”汁纯滋养等,均为湘菜中的佼佼者。 川菜的特点: 一是选料认真。自古以来,厨师烹饪菜肴,对原料选择非常讲究,川菜亦然。它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量, 又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的,如麻辣、家常味型菜肴,必须用四川的郫县豆瓣;制作鱼香味型菜肴, 必须用川味泡辣椒等。

舌尖上的中国PPT课件

舌尖上的中国PPT课件
第1页/共17页
➢ 日前,纪录片《舌尖上的中国》 大热,吃货从中看到各色美食,美食 家从中看到饮食文化,游子从中看到 乡愁,商家从中看到广告……正如萧 伯纳所言:“没有一种爱,会比对食 物的爱更真诚。”
➢ 伴随着纪录片《舌尖上的中国》 每晚10点30分在央视一套霸气上位, 同时段的选秀节目、宫斗剧、谍战剧 退避三舍,收视率大跌,而吃货们则 是“泪水与口水齐流”、“才下舌尖看
THANKS
第16页/共17页
感谢您的观看!
第17页/共17页
第7页/共17页
叶亚亮制作酸笋已经有20多年,其手艺传自其祖 母,是祖母传下来的一坛酸坛水让他找到了致富的门 路。
他的酸笋利用山泉水和老酸坛水勾兑制作,其酸 笋醇香味美,远近闻名,每年销量达十多万斤。尽管 十分生态,不过生产环境的味道仍然不太好闻,但没 想到摄制组的工作人员却说,他们已经习惯这种味道。
第6页/共17页
四、效应与结果
美食旅游:随着该纪录片的热播,不 少旅游 公司开 展了舌 尖上的 旅游这 个项目 ,带动 了旅游 业的大 力发展 网购热潮:淘宝网最新公布的“淘宝 数据” 显示, 自该片5月中旬 上映以 来,片 中介绍 的美食 在淘宝 网的成 交量超 过700万件, 部分“ 冷门” 特产的 搜索量 增长了 百余倍 饮食文化图书热销 土特产销量大增
第11页/共17页
贵州 黎平,居住着古朴的侗族,其特殊 的潮湿 气候条 件下用 粮食以 特殊的 储存方 式,稻 子脱壳 磨面做 米粉的 方式延 续着传 统做法 ,米粉 米皮吃 法独特 有地域 特色。 就以米粉、米皮这一项在贵州贵阳、遵 义等地 形成了 独具特 色的米 粉米皮 饮食文 化,吃 法品种 花样及 口味甚 多,是 本地离 不开的 主食之 一。
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▪ 节目插播赞助企业15秒广告指定头条,2次/集,含三档播出,共42次; ▪ 节目挂角15分钟/集; ▪ 大连二套6-9月制作《舌尖上的大连》(《最生活》中),与冠名企业合作一期
节目,并对企业相关产品做节目植入,形式节目自定;(以食品企业为主) ▪ 相关节目做播出预告,提及冠名企业。
▪ 大连一套15秒品牌广告20次。2012年12月31日前使用完毕。


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2
勾起思绪的美丽乡愁
▪ 与传统的美食节目不同,《舌尖上的中国》在地域上采取了大范围的 跳动,并且不以菜系进行划分,反而每集都有自己的主人公,比如 70多岁的黑龙江鱼把头、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的 浙江慈城小姑娘,《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述,对人和 食材的关系的微妙理解,也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。
▪ 节目插播赞助企业15秒广告,2次/集,含三档播出,共42次; ▪ 大连二套《舌尖上的大连》(《最生活》中),对企业相关产品做节目植入,
形式由节目自定(食品行业)。


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8
招商方案--- 3、食品企业套播
▪ 优惠价:2万元+5000元奖品(实用快消品) ▪ 招商对象:适合各种食品企业、酒店 ▪ 广告回报:
▪ 《舌尖上的中国》从2011年3月开始筹备,历时整整一年。这是央视、也 是国内首次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片,几乎把包括港澳台在内 中国各地的特色美食都拍遍了。这部片子里所展现的美食,主要甄选各地 比较有地域特色的美食小吃,还有中国流传千年的传统美食。该片最受欢 迎的地方,就是对美食表现的细致、精准,从食材选择到制作工艺。
▪ ▪
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Байду номын сангаас
4
《舌尖上的中国》:真诚才能感动人
▪ 哲学家费尔巴哈有句名言——人就是他所吃的东西。从一开始,《舌尖上的中国》 就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来,火腿吊起来,渔网里闪闪发亮, 揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头,拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得 落泪。多可爱的中国! ”从舌尖上的中国,到味蕾中的故乡,影片所展示的厚重 感,体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物 的关系、人和社会的关系”。
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7
招商方案--- 2、特约播映
▪ 优惠价:10万元
▪ 招商对象:食品企业,尤其节目中提及的相关食品和相关企业
▪ 广告回报:
▪ 宣传片+ 5秒联合赞助标版,约90次 : ▪ 节目播出前至节目播出结束,约10天; ▪ 大连一、二套黄金时间各1次/晚,总数不低于20次;22:00以后各2次/晚,总数
不低于40次; ▪ 大连一套白天3次/天,不少于30次;
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6
招商方案--- 1、总冠名
▪ 优惠价:30万元 ▪ 招商对象:食品企业,尤其节目中提及的相关食品和相关企业
▪ 广告回报:
▪ 5秒冠名标版+宣传片,总计130次: ▪ 节目播出前至节目播出结束,约10天; ▪ 大连一、二套黄金时间,各3次/晚,总数不低于60次;22:00以后各2次/晚,不
低于40次; ▪ 一套白天3次/天,不少于30次;
▪ 节目插播赞助企业5秒广告,2次/集,含三档播出,共42次;
▪ 《最生活》或《快乐的士》中奖品提供一个月:主持人口播及字幕,提 及赞助企业及产品;
▪ 奖品由广告中心确认。
招商截止6月6日。 由大连广播电视台广告经营管理中心负责解释。
.
9
▪ “不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深,而是从美食背后的制作工艺和生产过程 入手,配合平常百姓的生活,在情感上引起共鸣。 ”一位网友的评价,指出了该 片的成功所在:真诚的态度,真实的力量。反观当下许多作品,高投入、高科技、 大场面……什么都不缺,却唯独少了真实;什么都尽心尽力,却唯独没有真诚。 作为商业纪录片,《舌尖上的中国》告诉我们,即便是“爱国主义”的宏大主题, 也可以充满细节与温情;即便是对外传播中国形象,也应该展示普通中国人的喜 怒哀乐;即便是纯粹的商业类节目,也可以实现艺术与经济的双赢。
▪ 《舌尖上的中国》跟“吃”就完全没有关系,这部纪录片吸引人的地 方在于它将如何‘食物’这个宏大的主题,浓缩在几集的纪录片里。” 而这种食和人的紧密相连,也让不少观众想起了小时候的味道、家乡 的味道,“看《舌尖上的中国》,讲到宁波年糕,听到里面传出的阵 阵乡音,很想家”。
.
3
让国外观众了解今天的中国
▪ 实际上,片中真正聚焦在烹饪上的时间并不多,更多的画面是在展现劳动者如 何捕猎、加工、制作自然馈赠的食材,夹杂着劳动者辛勤的汗水和食物的香气, 也使得画面格外诱人。中国人拍中国的美食有感情,赢在容易引发食欲和情感 上的双重共鸣。” 这部“让人流口水”的纪录片,更引发了全民纪录片热潮, 甚至将很多几乎从来不看电视节目的“文艺青年”重新拉回荧屏前,每天追看。
▪ 《舌尖上的中国》所要传达的理念:“以美食引出传统文化,再延伸到中 国人的生活价值观,这是节目的精髓,也是《舌尖上的中国》与以往美食 纪录片不同之处。我们并不是单纯地表现美食制作工艺过程,我希望通过 中华美食的多个侧面,来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味 等方面的文化特质,让观众能从中感受到中华饮食文化的精致和传承。

.
5
播出计划
▪ 播出频道及具体时间:
▪ 大连二套6月11-17日,21:30—22:20 ▪ 大连一套6月11-17日,23:00—23:50 ▪ 大连一套6月12-18日,10:40—11:30
▪ 《舌尖上的中国》第一季共7集,每集50分钟 ▪ 第一集:自然的馈赠 ▪ 第二集:主食的故事 ▪ 第三集:转化的灵感 ▪ 第四集:时间的味道 ▪ 第五集:厨房的秘密 ▪ 第六集:五味的调和 ▪ 第七集:我们的田野
收视看点
▪ 中华民族传统文化与美食的经典诠释,文明的传承,延绵至今 ▪ 情感与味蕾完美结合,一种生活方式,一场视觉盛宴,一次情感回归,
一部耐人寻味的纪录片,收视率高过电视剧,引发纪录片收视热潮
.
1
食欲与情感的双重共鸣
▪ 《舌尖上的中国》最大限度地挑战起观众的食欲,“不看不知道,全中国竟然 有那么多闻所未闻的美食:炒麻食、汆乌鱼子、黄鱼鲞;还有那些听着就口水 吧嗒的菜:醉湖蟹、梅菜烧肉……看完这部片子,口水都止不住了”。不少观 众都表示自己是边吃边看《舌尖上的中国》,“片子中食物经过油一过,心都 化了。
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