复配食品添加剂原辅料明细表(仅复配食品添加剂申报填写)
复配食品添加剂通用标准
复配食品添加剂通用标准复配食品添加剂是指由两种或两种以上的食品添加剂按一定比例混合而成的混合物。
复配食品添加剂的使用可以在一定程度上提高食品的质量和口感，但是如果使用不当，可能会对人体健康造成危害。
因此，制定复配食品添加剂的通用标准显得尤为重要。
首先，复配食品添加剂的配比应当科学合理。
在复配食品添加剂的配比中，应当根据不同的食品种类和工艺要求，科学合理地确定添加剂的种类和比例。
同时，应当充分考虑到添加剂之间的相互作用，避免不良反应的发生。
此外，应当对复配食品添加剂的使用量进行严格控制，以确保食品的安全性和稳定性。
其次，复配食品添加剂的原料应当符合国家相关标准。
在选择复配食品添加剂的原料时，应当严格按照国家相关标准进行选择，确保原料的质量和安全性。
同时，应当对原料进行严格的质量控制和检测，确保原料符合国家相关标准的要求。
另外，复配食品添加剂的生产过程应当符合卫生标准。
在复配食品添加剂的生产过程中，应当严格按照卫生标准进行生产，确保生产过程的卫生和安全。
同时，应当对生产设备进行定期维护和清洁，确保生产设备的卫生和安全。
最后，复配食品添加剂的使用应当符合国家相关法律法规。
在复配食品添加剂的使用过程中，应当严格按照国家相关法律法规进行使用，确保使用的安全性和合法性。
同时，应当对使用过程进行严格的监控和管理，确保使用的安全和稳定。
综上所述，制定复配食品添加剂的通用标准对于保障食品安全和质量具有重要意义。
只有严格按照标准进行复配食品添加剂的选择、配比、生产和使用，才能确保食品的安全和稳定。
希望相关部门能够加强对复配食品添加剂的管理和监督，确保食品安全，保障人民群众的身体健康。
食品添加剂备案登记表
使用情况
名称
双乙酰酒石酸单 双甘油酯
类别 乳化剂
配方含量 ——
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
各类食品
适量
磷酸二氢钙
乳化剂
——
各类食品
适量
抗坏血酸
抗氧化剂
——
糕点
适量
焦磷酸二氢二钠 木聚糖酶
—— ——
1.50%
a-淀粉
——
葡糖氧化酶
——
脂肪酶
——
适量
添加剂名称
添加剂基本信息
名称
类别
葡糖酸内酯
乳化剂
配方含量 ——
使用情况
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
7.02
适量
山梨酸
防腐剂
——
7.02
1
0.50%
脱氢乙酸
防腐剂
——
7.02
0.5
添加剂名称 脱氢乙酸钠
制造商
备案时间
2020.3.1
备案人
使用部门 生产部
配料表 脱氢乙酸
配料表 碳酸钠、磷酸氢二钠、碳酸钾
名称 碳酸钠
添加剂基本信息 类别 膨松剂
配方含量 65%
使用情况
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
7.02
适量
磷酸氢二钠
调节剂
20%
7.02
适量
2%
碳酸钾
膨松剂
15%
7.02
适量
添加剂名称
食粉
制造商
复配食品添加剂产品有害物质、致病性微生物控制要求计算表
附表三
复配食品添加剂产品有害物质、致病性微生物控制要求计算表
1、某复配食品添加剂由A、B和C三种食品添加剂单一品种复配而成，若该复配食品添加剂的铅限量值为d，数值以毫克每千克（mg/kg）表b——B的食品安全国家标准中铅限量，单位为毫克每千克（mg/kg）；
c——C的食品安全国家标准中铅限量，单位为毫克每千克（mg/kg）；
a1——A在复配产品所占比例，%；
b1——B在复配产品所占比例，%；
c1——C在复配产品所占比例，%。
其中，a1+b1+c1=100%。
2、若参与复配的各单一品种标准中铅、砷等指标不统一，无法采用加权计算的方法制定有害物质限量值，则采用GB26687-2011表2中安全限。
复配食品添加剂标准
复配食品添加剂标准复配食品添加剂是指由两种或两种以上的食品添加剂按一定的比例混合而成的添加剂，其作用是为了改善食品的品质、延长食品的保质期、增加食品的营养价值等。
复配食品添加剂标准的制定对于保障食品安全、规范食品生产具有重要意义。
本文将就复配食品添加剂标准的相关内容进行详细介绍。
首先，复配食品添加剂标准的制定应遵循国家相关法律法规和标准规范，确保食品添加剂的使用安全、合理。
在复配食品添加剂标准的制定过程中，需要充分考虑食品添加剂的种类、用量、配比、适用范围等因素，以保证添加剂的使用不会对食品质量和人体健康造成危害。
其次，复配食品添加剂标准应明确各种添加剂的使用范围和限量要求。
不同的食品添加剂在不同的食品加工过程中具有不同的作用，因此需要根据食品的特性和加工工艺来确定其使用范围和限量要求。
同时，还需要对不同的食品添加剂进行分类管理，确保其使用符合标准要求。
另外，复配食品添加剂标准的制定还应考虑食品添加剂的相互作用和协同效应。
由于复配食品添加剂是由两种或两种以上的食品添加剂混合而成，因此在制定标准时需要充分考虑不同添加剂之间的相互作用和协同效应，避免因混合使用而产生意想不到的后果。
此外，复配食品添加剂标准的制定还需要考虑国际标准和国际贸易的要求。
随着全球化的发展，食品贸易已经成为各国经济发展的重要组成部分，因此复配食品添加剂标准的制定需要充分考虑国际标准和国际贸易的要求，以便我国的食品生产和出口能够符合国际标准，提升我国食品在国际市场的竞争力。
综上所述，复配食品添加剂标准的制定对于保障食品安全、规范食品生产具有重要意义。
在制定复配食品添加剂标准时，需要充分考虑国家相关法律法规和标准规范，明确各种添加剂的使用范围和限量要求，考虑食品添加剂的相互作用和协同效应，同时还需要考虑国际标准和国际贸易的要求。
只有这样，才能制定出科学合理、符合实际、可操作的复配食品添加剂标准，为食品安全和生产提供有力保障。
烘焙食品添加剂基本信息及用量明细表格
烘焙食品增添剂基本信息及用量明细表一、面改产品名称面改制造商上海四海植物油脂油酸有限企业配料表磷脂、植物油、天然香料、β- 胡萝卜素等增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)磷脂乳化剂65%各种食品适当单硬脂酸甘油酯乳化剂15%各种食品适当天然香料増味剂各种食品%适当β- 胡萝卜素着色剂各种食品适当二、牛奶香粉产品名称牛奶香粉制造商广州贝嘉乐食品有限企业配料表食用香料、葡萄糖、玉米淀粉增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)食用香料増味剂——各种食品适当1%三、牛油香粉产品名称牛油香粉制造商广州贝嘉乐食品有限企业配料表食用香料、葡萄糖、玉米淀粉增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)食用香料増味剂——各种食品适当1%四、无糖烘焙甜味改进剂产品名称无糖烘焙甜味改进剂制造商哈尔滨顺达实业发展有限企业配料表木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾、乳化剂增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)木糖醇甜味剂——各种食品适当山梨糖醇甜味剂——各种食品适当麦芽糖醇甜味剂——各种食品适当天门冬酰苯丙氨酸甲酯甜味剂——各种食品适当适当乙酰磺胺酸钾甜味剂%单硬脂酸甘油酯乳化剂——各种食品适当五、吉士粉产品名称吉士粉制造商上海歆意食品配料有限企业配料表糖、淀粉、奶粉、卡拉胶、食用香料、β- 胡萝卜素增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)食用香料増味剂——各种食品适当β- 胡萝卜素着色剂——各种食品适当适当卡拉胶增稠剂——各种食品适当六、焦糖色素产品名称焦糖色素制造商上海爱普食品工业有限企业配料表水、糖的高聚物等增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定最大用量实质最大用量GB2760规定使用范围(g/kg)焦糖色素着色剂——适当适当七、塔塔粉产品名称塔塔粉制造商上海万研食品有限企业配料表玉米淀粉、酒石酸氢钾增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定最大用量实质最大用量GB2760规定使用范围(g/kg)酒石酸氢钾膨松剂25%2503%八、两重泡大粉产品名称两重泡大粉制造商上海万研食品有限企业配料表玉米淀粉、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定最大用量实质最大用量GB2760规定使用范围(g/kg)磷酸二氢钙酸度调理剂20%4酒石酸氢钾膨松剂10%2502%碳酸氢钠膨松剂30%适当九、 SP蛋糕乳化起泡剂产品名称SP 蛋糕乳化起泡剂制造商上海万研食品有限企业配料表蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、D- 山梨糖醇液、丙二醇脂肪酸酯、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、水增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)蔗糖脂肪酸酯乳化剂%3单硬脂酸甘油酯乳化剂20%各种食品适当D-山梨糖醇液乳化剂%适当%丙二醇脂肪酸酯乳化剂%2山梨糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂%3十、蛋糕保鲜剂产品名称蛋糕保鲜剂制造商东莞广益食品有限企业配料表葡萄糖酸内酯、山梨酸、脱氢乙酸增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定最大用量实质最大用量GB2760规定使用范围(g/kg)葡萄糖酸内酯乳化剂60%适当山梨酸防腐剂20%1%脱氢乙酸防腐剂10%十一、面包保鲜剂产品名称面包保鲜剂制造商东莞广益食品有限企业配料表单硬脂酸甘油酯、脱氢乙酸增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)单硬脂酸甘油酯乳化剂60%适当脱氢乙酸防腐剂30%%十二、饼皮改进剂产品名称饼皮改进剂制造商东莞广益食品有限企业配料表氧化淀粉、单硬脂酸甘油酯增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)氧化淀粉增稠剂60%适当单硬脂酸甘油酯乳化剂40%3%适当十三、糕点莲蓉保鲜剂产品名称糕点莲蓉保鲜剂制造商东莞广益食品有限企业配料表脱氢乙酸纳、酪蛋白酸钠、柠檬酸增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)脱氢乙酸钠防腐剂60%酪蛋白酸钠乳化剂30%适当%柠檬酸乳化剂10%适当十四、食用枧水粉产品名称食用枧水粉制造商东莞广益食品有限企业配料表碳酸钠、磷酸氢二钠、碳酸钾增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定最大用量实质最大用量GB2760规定使用范围(g/kg)碳酸钠膨松剂65%适当磷酸氢二钠调理剂20%适当2%碳酸钾膨松剂15%适当十五、皇牌吉士粉产品名称皇牌吉士粉制造商东莞五木食品有限企业配料表淀粉、天然香料、β- 胡萝卜素增添剂基本信息使用状况名称类型配方含量GB2760规定使用范围GB2760规定最大用量实质最大用量(g/kg)淀粉增稠剂——各种食品适当天然香料增味剂——各种食品适当适当β- 胡萝卜素着色剂——各种食品适当。
食品食品添加剂生产许可证申报材料目录
食品、食品添加剂生产许可证申报材料目录一、食品生产许可（一份，盖企业鲜章）１、食品生产许可申请书（首次、变更、延续）；２、营业执照复印件；３、法定代表人的身份证明复印件；４、食品生产加工场所及其周围环境平面图（标有方向图标）、各功能区间布局平面图（标尺寸、面积等主要参数，标有方向图标）、工艺设备布局图（标尺寸、面积等主要参数，和生产加工场所平面图可结合在一起）和食品生产工艺流程图（标关键控制点及参数）；５、房产证或土地证，或房产、土地相关证明，或租房合同，均为复印件；６、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度文本；７、其他材料（①产品标准复印件，②如涉及产业政策的，提交相关证明复印件，③分装企业须提供原料供应商生产许可证正本或副本，以及品种明细复印件等）；８、申证企业产品明细表、食品添加剂清单；9、申请特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件；10、申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
注：申请许可或申请增加食品单元需提供试制食品的全项检验合格报告，且出具时间在核查时间起半年之内。
试制食品检验可由生产企业自行检验，或者委托有资质的食品检验机构检验。
生产企业自检的，应该具备全项目检验能力，否则不予认可。
生产企业应当对试制食品检验报告和报告中样品的真实性负责，一旦发现存在弄虚作假行为的，将不予许可。
二、食品添加剂生产许可１、食品生产许可申请书（首次、变更、延续）；２、营业执照复印件；３、食品添加剂生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图和食品添加剂生产工艺流程图；４、食品添加剂生产主要设备、设施清单及布局图；５、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品添加剂安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
复配食品添加剂产品配方明细表
附表一
复配食品添加剂产品配方明细表
产品名称 使用范围 最大使用量（m）g/Kg 在复配产品中所 GB2760所允许的 执行标准号 占比例%（a） 功能 复配产品中的 功能 GB2760所允许 复配后使用范围 使用范围和最 和最大用量（c） 大用量（b） g/Kg g/Kg
名称
1 2 主料（食品 添加剂） 3 4 5 6 7 8 9 名称 1 2 辅料（食品 原料） 3 4 5 6 7 8 在复配产品中所 复配产品中的功 执行标准号 占比例% 能 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /比例从大到小填写。所用原料均应为许可证产品。 2、配方中所占比例应为具体数量，不应为范围。 3、执行标准为国家标准或卫生部备案的企业标准。 4、GB2760所允许的功能应填写全面。 5、各单一品种的食品添加剂应有相同的使用范围。 6、复配后在食品中的最大用量计算：c=m×a，c应小于b。 7、不同使用范围需单独填表。 8、辅料在复配产品中的功能应分别填写是分散加工、贮存、溶解等功能。
复配添加剂申请材料清单及说明
6
生产设备、设施、检验设备的合 法使用权证明材料及清单（加盖 企业印章）
1
8
质量管理和责任制度文本（加盖 非企业印章） 各种食品添加剂符合GB2760和卫 生部公告的文件，具有共同的使 用范围证明材料（加盖企业印 章） 生产复配食品添加剂的各种食品 添加剂和辅料的标准清单（加盖 企业印章） 复配食品添加剂的标准文本（加 盖企业印章） 复配食品添加剂对人体未产生任 何健康危害的证明材料（加盖企 业印章） 复配食品添加剂在生产过程中未 发生化学反应，未产生新的化合 物的证明材料（加盖企业印章） 全国工业产品生产许可证申请书 电子文本
1
9
1
10
1
11
12 13
附 件： 序号 1 2 3 4 5
申请材料清单及说明
材料名称 全国工业产品生产许可证申请书 （加盖企业印章） 营业执照复印件（加盖企业印 章） 生产工艺文本（加盖企业印章） 生产场所合法使用权证明材料 （加盖企业印章） 周围环境平面图和厂房设施、设 备布局平面图（加盖企业印章） 份数 1 1 1 1 1 （1）发票（2）收据（3）生产厂 家的设备证明及企业的自我声明； 自制设备证明企业应写一个自我声 明，包括设备的名称、规格型号、 数量；若出具的收据、发票是一批 未注明具体设备，需附清单；出具 的证明要与生产设备表相对应。企 业的生产设备不能租赁 （1）土地证或产权证（2）若土地 是租赁，需提供租赁土地的土地证 活产权证和租赁协议 备注 河南食品质量安全网下载 带原件核实；经营范围必须涵盖所 申请的产品
1 各种食品添加剂和辅料必须在 GB2760和卫生部公告范围内，并指 出出处，且具有共同使用范围 用于生产复配食品添加剂的各种食 品添加剂和辅料，必须有相应的食 品安全国家标准、卫生部指定标准 或卫生部备案有效的企业标准 复配食品添加剂的国家标准和相关 标准，制定复配食品添加剂的生产 管理制度，标准中明确规定各种食 品添加剂的含量和检验方法 需提供卫生部或其制定机构的证明 文件 1 1 需提供卫生部或其制定机构的证明 文件
中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》
中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准复配食品添加剂
通则》
佚名
【期刊名称】《中国卫生监督杂志》
【年(卷),期】2011(18)4
【摘要】1 范围本标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂.2 术语和定义2.1 复配食品添加剂为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂.2.2 辅料为复配食品添加剂的加工、贮存、溶解等工艺目的而添加的食品原料.
【总页数】2页(P303-304)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.GB26687----2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》的介绍 [J], 王艳琴
2.卫生部办公厅发函征求《食品添加剂标识通则》等30项食品安全国家标准（征求意见稿）的意见 [J],
3.协会举办“《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》宣贯培训”活动 [J], 本刊北京讯
4.关于发布食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》的公告 [J],
5.食品安全国家标准复配食品添加剂通则 [J],
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复配食品添加剂表
复配食品添加剂表1
附件一
复配食品添加剂产品配方及有害物质、致病性微生物等控制要求简表
1 / 2
注：1、复配食品添加剂按照配方填写本表，有多个不同配方的需分别填写，其中组分是指复配食品添加剂中各单一品种食品添加剂。
2、企业须同时提交GB2760、GB14880、卫生部公告中上述各单一组分使用范围和使用量的规定文本的复印件。
3、若无法采用加权计算的方法制定有害物质限量值要求的，应填写“该组分在国家标准中有害物质的限量要求”一栏，不需要填写“复配食品添加剂中对该有害物
质的限量要求按照加权计算方法”和“计算结果”两栏。
2 / 2。
复配食品添加剂配方符合性计算示例
复配食品添加剂配方符合性计算示例（仅供参考）
产品名称：复配冰淇淋稳定剂
产品配料：食品添加剂A、食品添加剂B、食品添加剂C、食品添加剂D、辅料E 产品标签名称：复配冰淇淋稳定剂+型号（01- 09）
产品标签中使用范围：冰淇淋
产品标签中最大使用限量：5.0g/kg
备注：1.对于复配防腐剂、着色剂、抗氧化剂，除满足以上规定外，还应满足GB2760中的有关规定：同一功能的食品添加剂（相同色泽的着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1;
2.复配食品添加剂的命名应符合GB26687的规定，单一食品添加剂的功能、最终食品的分类应严格按照GB2760-2011的规定执行。