餐饮业员工手册

一、聘雇种类

1、正式工:正式员工可享受公司提供得各项福利待

遇。

2、劳务工:

3、计时工:指年满16周岁得在校学生或兼职人员,每周工作时数不超过34小时。计时工薪资由公司根据

岗位及技能以小时计算。

4、实习生:基于学校与公司得协议,学生在学校规定得实习期间可作为公司得实习生。实习期一般为三个

月至一年。实习生享受公司与学校达成得培训生津贴。

二、体检:

入职前,每位员工必须根据上海市食品药品监督管理局得要求,至相关医院或卫生机构体检并取得食品行业类健康证明(具体办证机构至、jkz、sh查询),入职后,员工必须每年复检一次,确保持证上岗,过期下岗。厨房员工、餐厅经理、吧台经理须持《上海市食品生产经营人员食品安全培训合格证明》上岗,具体为餐厅经理、吧台经理需取得A1证书,厨师长需取得A2证书,其她厨房员工需取得A3证书,以上证书需在上海市食品药品监督管理局组织考试得规定时间段内取得,逾期下岗(具体机构至://222、66、167、170/Web/peixun、aspx?Item_Id=15&ItemSonId=15查询)。

三、劳动合同及劳务合同

1、所有正式员工在入职前必须与公司签订劳动合同,具体细则请参阅《劳动合同》。

2、所有劳务工在入职前必须与公司签订劳务合同,具体细则请参阅《劳务合同》。

四、员工入职手续

1、新员工在正式工作前必须到人事部办理入职手续,员工个人必须提供如下证件得原件:本人身份证、学

历证书、劳动手册、健康证、户籍证明、一寸彩色照片四张(外籍员工必须二寸彩色照片)。

2、新员工在餐厅正式工作前必须向人事部领取以下物品: 工作制服、制服名牌、员工手册、员工入职指

南。

五、员工离职手续

1、员工离职时必须填写“离职申请单”,并请相关人员及部门主管(门店主管以上领导)签名确认。

2、离职申请必须在合同约束得时间内提出申请。

3、离职时,必须交回所有公司财产,必须完成工作交接;若有需要必须填写“工作交接清单”,并请相关人

员与部门主管签名确认。

4、员工离职后必须在7个工作日内将员工物品归还公司,如:无损坏得制服名牌、清洗干净得工作制服、

更衣箱钥匙、点单卡等,并凭《员工物品清单》办理离职手续。

六、试用期:

新员工必须经过约定得试用期。在试用期内,双方皆有权终止合同,但必须提前三天通知对方。

七、个人档案:

1、员工入职后必须在一个月内提交身份证等所有人事资料,否则公司将依国家规定解除劳动关系。

2、员工入职后必须在一个月内将户口本复印件(户主页、本人页)提交到人事部,否则人事部将一律按照农业户口得相关规定处理。

八、工作表现评估:

工作表现评估得参考标准为:出勤记录、个人仪表、礼貌、团队合作精神、专业知识、工作态度、工作能力、工作质量、工作得主动性与个人潜力等。

评估时间:

1、试用期评估:试用期结束前;

2、工作满一年评估:在员工入职工作满一年时;

3、年度评估:在公司统一得年度评估期间。

4、期间评估:员工在工作期间,有重大优良表现,或明显不足之处时。

评估程序:评估采取打分制:

①由店经理与被评估员工进行绩效沟通后做出评估结果,评估者与被评估者分别签名确认;

②将评估结果报总监或总厨审批,并交由人事部审核并存档;

③评估期间,员工若对评估结果有异议,必须在评估日期后得三日内向人事部提交书面异议;否则,评估结果将视为有效。

评估结果:

①试用期评估,分数不满55分者视为不符合录用条件。

②年度评估:评估分数不满55分者,公司将考虑不予续签合同。

③年终评估得分数将影响员工得升迁,年终奖发放。

④所有评估分数不满55分者,视为不能胜任工作。被评估者就是管理层,公司将考虑降级处理;被评

估者就是普通员工,公司将考虑让员工调到职位要求相对较低得岗位或调到职位要求相对较低得门店。

九、假期制度

事假

1、员工请事假必须提前三天提交书面请假单,并经主管或经理签字同意,(逢国定节假日必须提前一个月提

出书面申请)。

2、事假只可以请半天或全天,每月不能超过两次,如当月超过两次以上者,公司会出具书面警告信。

3、事假超过三天以上必须经门店总经理批准。

4、事假可以用员工年假抵消,或扣除相必须工资。

病假

5、员工请病假(门诊)须提前一天提交书面请假单,经主管同意方可请假,并在身体恢复上班后2小时内主动

向部门主管缴交正规合法医院(二级甲等以上医院)出具得病情证明单原件、病历卡复印件、医药费单据复

印件等。

6、如果员工因突发急病(急诊)无法上班,必须在上班前通知部门主管,并在身体恢复上班后2小时内向部

门主管提交医院(二级甲等以上医院)盖章出具得病假单、病历记录复印件、医药费单据复印件等资料并补

交书面请假单。病假工资根据国家相关规定发放。

7、员工因工作而产生得工伤病假必须提供医疗机构得证明、病历记录复印件、医药费单据复印件等资料,

并经人事部审核、门店总经理批准。

8、如果公司对非上海医院出具得病情证明单原件、病历卡复印件、医药费单据有异议,须员工到上海医院

进行复查,否则不列为病假。

产假

9、依照中国法律中国女公民依法有带薪产假。产假必须按产前15天产后75天一次性休完,难产及晚育可

再分别加15天。(生育情况必须符合中华人民共与国独生子女相应法规)

10、申请产假报告必须在分娩前10周报部门主管、人事部、总经理批准,以便安排工作。

婚假

11、依照中国法律,中国公民新婚可休三天得带薪假期。

12、员工必须在改变婚姻状况后一个月内提交结婚证明,并由人事部备案。

13、符合晚婚条件得初婚员工可另增加七天婚假。

慰问假

14、依照中国法律,中国公民得直系亲属过世,可凭相关证明休三天得带薪假期。(直系亲属解释请参考相

关法律法规)

年休假

15、依照中国法律,中国公民在我司工作累计已满1年不满10年得,每年年休假为5天;已满10年不满20

年得,年休假为10天;已满20年得,年休假为15天。

16、年休假由部门主管及经理适时安排,员工请年休假必须提前一个月提出,并经门店经理同意。员工未休

完当年年休假,经与公司协商后,可顺延至下一年度使用。

十、调职及晋升

1、为了人尽其才,公司可根据空缺及工作需要调换员工工作岗位,员工必须服从公司安排,员工若对工作

调动不认可,必须在收到调岗通知三日内书面向公司提出,未提出书面意见,亦未从事公司安排得工作,公司将解除劳动关系。

2、员工若希望调换工作岗位,必须在公司工作满半年后提出。一旦出现职位空缺,公司会优先考虑优秀员

工在事业上得发展机会。

十一、薪资及其它收入

1、薪资:员工薪资为税前薪资,包括基本工资及绩效奖金两部分。所有款项均通过银行支付,公司代扣代缴

员工个人收入所得税及个人必须承担得社会保险金。

奖金:根据当年公司效益决定,发放内容及发放方式另定。

2、绩效奖金:公司与员工在劳动合同中约定月度绩效奖金基数,并根据员工得表现按比例发放。

十二、工作时间

1、中央办公室员工周一至周五每日工作时间为:

①上午9:00至12:00,下午13:00至18:00;

②上午9:30至12:00,下午13:00至18:30(仅限市场部、采购部);

③如每周工作未满40小时得部分,公司将安排员工到公司值班。个别部门因业务需要倒班,员工必须以配

合。