中华传统二十四节气-秋分PPT课件

之气对人体的影响，收敛神气，以适应秋天容平之气。
秋分的保健养 生
配料：
河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干 面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
配料：
甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
配料：
竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物 油各适量。
做法：
将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，
中 分秋 华 传 统 二 十 四 节 气
目 录
秋分的气候特点 秋分的常识介绍 秋分的养生技巧 秋分的风俗习惯
第一章
秋分的气候 特点
秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节日中的二 十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。
秋分的气候特 点
一 候
雷 始 收 声
二 候
蛰 虫 坯 户
三 候
入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。 功效：补脾消食，清热生津。
做法：
竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字
条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧 至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底 油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放 油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精， 将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油 滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸， 待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳 发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、 烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精， 再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
做法：
甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通
秋分的常识介 绍
我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：
“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
秋分之“分”为“半”之意。“秋分”的意思有二：
一是，昼夜时间均等，太阳在这一
二是，气候由热转凉。按我国古代
天到达黄经180度，直射地球赤道，
因此全球大部分地区这一天的24小 时昼夜均分，各12小时。、
秋分的保健养 生
饮食摄养
在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺， 所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当
多食酸味甘润的果蔬。
精神养生
在精神养生方面，要看到秋季气候渐转干燥，日照减少，气 温渐降，人们的情绪未免有些垂暮之感，故有“秋风秋雨愁 煞人”之言。所以这时，人们应保持神志安宁，减缓秋肃杀
第三章
秋分的风俗 习惯
秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节日中的二 十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。
秋分的风俗习 惯
秋祭月
秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。 现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭 月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的 日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。 所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。
秋分的气候特 点
秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷 空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温 也一次次地下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场
秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。此
时，南、北方的田间耕作各有不同。
第二章
秋分的常识 介绍
秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节日中的二 十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。
“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
秋分的风俗习 惯
送秋牛
秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸 印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者 都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更 是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却 句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。
水 始 涸
古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气
开始旺盛，所以不再打雷了。
秋分的气候特 点
阳光直射位置开始进入南半球，北半球
开始昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍
意义。 秋分，“分”即为“半”。秋分时，地 球绝大部分地区这一天昼夜均分，各 12 小时； 在北极点与南极点附近，这一天可以观测到 太阳整日都在地平线上。秋分之后，北半球 各地昼短夜长，南半球各地昼长夜短。
秋分的风俗习 惯
吃秋菜
在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓， 有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。 “秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人 都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那 样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。
以立春、立夏、立秋、立冬为四季
开始的季节划法，秋分日居秋季 90天之中，平分了秋季。
秋分的常识介 绍
秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好 时机。华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部 广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备
油菜播种。
“秋分不露头，割了喂老牛”，南方的双季晚稻正 抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨 形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威 胁，必须认真做好预报和防御工作。
秋分的风俗习 惯
粘雀子嘴
秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心 的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰 粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。 希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望， 不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化， 不宜多食。
秋分的风俗习 惯
放风筝
秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也 参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿 光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多 比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还 要相互竞争看哪个的放得高。
第三章
秋分的保健 养生
秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节日中的二 十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。
秋分的养生技 巧
阴平阳秘
秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，
人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴 平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说：“谨察 阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。