我国绿色饭店发展现状及对策初稿
酒店绿色饭店创建现状调查报告及改进意见
酒店绿色饭店创建现状调查报告及改进意见一、背景介绍随着环境保护意识的不断提高，绿色饭店已经成为了当下酒店业的一个重要发展方向。
绿色饭店旨在通过节能减排、资源循环利用、环保设施建设等手段，降低酒店运营对环境的影响，提供更健康、环保的住宿服务。
在这样的大背景下，我们对酒店绿色饭店创建的现状进行调查，并提出改进意见，以期为酒店业的可持续发展贡献我们的力量。
二、现状调查报告1. 绿色饭店创建的现状近年来，国内外不少酒店已经意识到了绿色饭店创建的重要性，通过采用环保建材、节能设备更新以及推行绿色饭店标准等措施，积极开展绿色饭店创建工作。
尤其是在一些发达国家和地区，绿色饭店创建的标准已经比较成熟，相关机构也对其进行了认证和评定。
而在国内，一些大型连锁酒店也开始逐步推进绿色饭店创建，但整体发展还比较落后。
2. 存在的问题尽管绿色饭店创建取得了一定的进展，但在实际操作中还存在一些问题。
首先是酒店业内对绿色饭店创建认知不足，缺乏相关政策和标准的引导，导致许多酒店仅停留在表面功夫，没有真正深入推进。
其次是部分酒店对成本的担忧，以及传统的经营模式下，难以在绿色饭店创建上做出实质性的投入和改变。
另外，一些酒店在节能减排、资源循环利用等方面的技术手段还比较落后，需要进一步加强。
三、改进意见1. 加强政策引导政府部门应加强对绿色饭店创建工作的政策引导和支持，推动相关标准和认证体系的建立，为酒店业提供更明确的发展方向和目标。
2. 提高酒店从业人员的意识酒店应加强对员工绿色环保理念的培训，倡导绿色出行、节约用水、减少浪费等绿色生活方式，营造全员参与的绿色饭店氛围。
3. 加强技术投入和创新酒店需要加大对节能设备更新、环保建材选用等方面的投入，推动技术创新，提高酒店在绿色饭店创建方面的实力和水平。
四、个人观点和理解绿色饭店创建是当下酒店业可持续发展的必然选择，只有通过节能减排、资源循环利用等方式，才能更好地保护环境，实现绿色可持续发展。
我国绿色饭店市场营销现状与对策-市场营销论文-管理学论文
我国绿色饭店市场营销现状与对策-市场营销论文-管理学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——20世纪90年代中期，国外绿色饭店的理念传入我国。
人们对绿色产品、绿色饭店由接受到追求，由追求到自觉行动，绿色产品和绿色饭店有了较好的市场和发展前景。
因此，如何正确理解绿色饭店及其产品的内涵并进行市场营销，从而使绿色饭店健康发展就显得非常重要。
1 绿色饭店概述1.1 绿色饭店的概念。
绿色饭店在国际上被称为green hotel,也可称为eco-efficient hotel（生态效益型酒店）。
绿色是一种比喻说法，是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。
所谓绿色饭店是指运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店[1].1.2 绿色饭店的特点。
绿色饭店有三大特点---安全、健康、环保。
安全是绿色饭店的一个基本特征，主要关注的是饭店行业的公共安全（消防安全、治安安全）和食品安全这两个因素；健康是指为消费者提供有益于健康的服务和享受；环保主要是指酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化。
因此，从可持续发展理论的角度出发，酒店业的发展必须建立在为顾客提供安全、健康、环保要求的客房和餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
1.3 我国绿色饭店的发展现状。
截至2010 年，全国星级饭店总数已经超过13900家。
国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有14 个省区市评定出绿色旅游饭店近1800 家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。
因此，尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位[2].1.4 创建绿色饭店的意义。
绿色餐饮的发展现状及趋势
绿色餐饮的发展现状及趋势“可持续性发展”和“环境友好型社会”等概念倡导了一场绿色风暴，“绿色”这个字眼越来越多地出现在人们的视野中，几乎达到了泛滥的地步。
不管是噱头与否，不可否认的是，“绿色”确实成为了当今社会的主流文化之一。
当然，餐饮业也无法免俗。
再加之人们消费观念的转变以及环保型绿色消费的流行，人们的餐饮消费习惯随之发生了巨大变化。
因此，现在的餐饮消费已不单单讲究就餐环境和用餐情调，“绿色餐饮”也成为了广大消费者的追求。
而正是这种逐步在消费者的头脑中树立起来的注重环保的绿色消费观念，将促使餐饮业走上绿色之路。
虽然，“绿色餐饮”已成为了一个时尚的话题，但就目前的情况看，在餐饮经营者和消费者之间仍存在着误区以及盲区。
其实所谓“绿色餐饮”，就是运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性。
因此“绿色餐饮”不仅仅要求食物本身的天然与营养，还要求食物的生产和消费过程的绿色环保。
对于餐饮企业来说，它主要包括食品采购、生产与服务过程的绿色化。
然而，虽然政府非常重视，行业协会也大力配合，但是泔水油、毒大米、地沟油以及瘦肉精等一系列事件的发生则证明我国绿色餐饮发展还处在不完善的阶段，这些不完善具体表现在以下三个方面。
第一，食品问题。
我们在就餐时往往会听见有些饭店告诉顾客自家的菜“是农家肥种出来的”，或者“是从深山老林里采来的”，因而是绿色的，其实这是一种误解。
真正的绿色原料需要经过科学研制和科学检测，还要考虑动植物生长自身排解功能等诸多因素。
由于自然或人为的因素，致使食品含有害物质引起食品的结构和形态发生异常变化，直接损害人体健康。
自然因素指食品本身具有毒性与有害物质及自身腐败变质而导致的细菌、霉菌毒素污染；人为因素指由于人们缺乏相关知识、技术、意识而带来的食品二次污染。
随着工业化进程的推进、利润的强烈刺激，蔬菜、水果、水产等原料受到不同程度的污染，苏丹红、福寿螺等食品安全事故不仅影响了绿色餐饮的发展，甚至给企业的经营管理带来了很大的风险。
我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略
一、我国绿色酒店发展现状（一）过分重视酒店经济酒店是以盈利为目标的组织机构，获得足够的经济利益是其发展战略之一。
绿色酒店也是酒店类型之一，追求经济利益是非常正常的；绿色酒店与其他酒店相比，在经济利益的前提下，需要更加注意“绿色”观念。
但是，在如何发展绿色酒店，树立绿色酒店品牌方面，国内的酒店行业出现了一些问题。
一方面，一些酒店盲目追求绿色，大量采取了非常众多的绿色措施，将酒店内部各种设计非常环保，在设施设备方面做的非常到位，但是，在绿色应该以顾客需要为前提，因此尽管部分绿色酒店在环保方面做的非常好，但顾客反应平平，甚至出现投诉行为，都是因为酒店提供了顾客不需要的绿色服务和设备。
例如，在一次性洗发露方面，一些酒店主张顾客自带，不提供免费用品，顾客需要可以付费使用，这种措施虽然节约了酒店成本额，而且还符合环保绿色概念，但是不能满足顾客的实际需要。
（二）营销水平低从上个世纪九十年代以来，在绿色浪潮的推动下，我国绿色酒店成员不断增加，在如何发展绿色酒店以及发展模式方面取得了非常好的效果。
通过环境标志对于酒店行业来说是一件非常简单而且可以获得较高社会回报的行为，但是，从实际情况来看，真正践行绿色酒店的数量并不多，无法形成规模化效应。
因此，国内绿色酒店营销水平较低，以“绿色”、“环保”“可持续”等角度，宣称酒店特点，吸引具有绿色观念的消费群体，刺激消费。
但是从实际经营看，酒店在具体营销过程中，只强调如何吸引消费群体，在推广酒店文化与绿色文化，提高顾客忠诚度，树立品牌意识等方面做得比较少。
（三）资源保护，能源节约意识不强绿色酒店应该践行资源保护与能源节约，做好相关的产品与服务设计。
但从实际情况看，国内的绿色酒店普遍是以绿色作为宣称口号与营销噱头，真正落实的项目与后续维护情况并不乐观。
一是，酒店设备不达标。
酒店设备不达标主要有两方面：一方面，国内酒店普遍认为绿色酒店就是推销绿色产品与服务，因此在具体产品的设计与服务设计方面重视绿色，而在设备购买和使用还存在粗放型管理的行为，在绿色设备关注度较低，设备的绿色使用并不达标。
绿色饭店报告5篇
绿色饭店报告5篇第一篇：绿色饭店报告关于国际大酒店绿色饭店的复审报告酒店自2007年3月份被评定为绿色饭店以来，更加注重绿色环保、节能减排工作，并始终将开展“绿色饭店”活动作为工作重点。
在经营管理过程中，始终贯穿“环保、节能、绿色、卫生、健康”等精神。
并根据创绿评定标准：“一可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境”酒店从必备条件、节能管理、环境保护、降低物质消耗、提供绿色产品、社会经济效益等方面制订了全面创建计划，下面就如何在经营活动中始终贯彻绿色饭店的相关工作作一个汇报：一、组织管理自2007年3月份被评定为绿色饭店以来，酒店始终以“倡导绿色、节能减排”为指导思想，在以总经理为组长，行政总监为副组长，各部门经理为主要成员的“绿色饭店”领导小组的领导管理下，按照各部门实际情况，由各部门经理带领部门成员，根据相关职责及工作计划完成“创绿”工作项目，以确保酒店“绿色饭店”工作的持续进行。
二、加强宣传、全面开展“绿色饭店”工作在整个酒店前、后台区域张贴摆放节能、环保宣传标语，提高员工及宾客的的绿色环保意识，营造绿色低碳氛围。
在新员工入职培训中开设“绿色饭店”内容的课程，加强新员工在上岗服务主动向宾客提供绿色服务及引导宾客绿色消费的意识。
让宾客了解“绿色饭店”意义，同时支持酒店创绿工作开展，并能共同参与“创绿”建设。
酒店不定期召开“创绿”工作会议，对“创建中遇到的问题相互探讨及学习，解决问题、推进创绿工作开展。
同时酒店组织创绿小组成员到同行饭店进行学习与交流，将学习到的经验融入到各自部门具体工作内容里，共同完成和延续”创绿“工作。
三、节能降耗、美化环境酒店如何在保证客人利益的前提下，节能降耗、提高效益。
酒店在筹建开始来利用技术更新、设备投入及制度规范几项措施合理控制能耗，对可以节能减排的设备设施进行整理，对因人为造成的能源损耗通过制度制订，加强节能巡检力度，提高员工节能意识。
开业以来酒店对地下室机房日光灯调整开启时间段；制订外围景观灯开关时间安装钟控分时段对其进行控制；对酒店热水设备利用峰谷电分段进行控制；制订酒店空调开关制度，办公区域提倡无纸化办公，通过企业QQ传发各类文件及文档，对于必要的办公用纸提倡两面使用，同时将办公室人离灯关工作落实到位u；另在酒店各区域安装水、电、管道气表，对能耗使用情况进行分析，并下达计划指标考核，减少不必要的能耗浪费，酒店在内部装修、粉刷中采用环保涂料；厨房排污通过隔油池，使污水在过滤后近似清水排放，同时定期由指定的油污处理单位对隔油池进行清理；并经常对餐厅、客房、大厅、走道等做好通风工作，以确保宾馆内空气清新、卫生，符合环保要求，加大宾馆内外的绿色覆盖率及室内外水景的维护，努力为宾馆创造人、水、阳光、绿地等完美的自然环境。
2024中国绿色饭店发展报告
2024中国绿色饭店发展报告摘要：随着世界各地人们对环境保护意识的增强，绿色旅游成为现今的一个重要趋势。
本报告对2024年中国绿色饭店的发展进行了详细分析，并对绿色饭店的特点以及未来的发展方向进行探讨。
关键词：绿色旅游，绿色饭店，环境保护一、引言随着人们对环境问题的日益关注，绿色旅游概念逐渐普及，而绿色饭店成为绿色旅游的重要组成部分之一、绿色饭店是指在建筑、设备、管理等方面都符合环境保护要求的酒店。
绿色饭店旨在通过减少能源和水资源的消耗，提高废弃物的处理效率，降低对环境和社会的负面影响，为顾客提供绿色、环保、健康的住宿环境。
二、绿色饭店的特点1.资源节约：绿色饭店在建筑设计、能源利用、水资源管理等方面均采用环保技术和方法，致力于资源的最大程度节约和利用效率的提高。
2.环境保护：绿色饭店严格遵守国家环保法规，采取各种措施减少废气、废水、噪音和固体废弃物的排放，保护周围环境。
3.社会责任：绿色饭店在经营过程中重视社会责任，积极参与公益事业，并与当地社区保持良好的合作关系。
4.健康环境：绿色饭店通过使用环保材料、无毒清洁剂等手段，为顾客提供舒适健康的住宿环境。
三、绿色饭店的发展现状1.数量增长：2024年中国绿色饭店数量较前几年有了较大的增长，不仅在一、二线城市得到了快速发展，并且在三、四线城市也开始兴起。
2.品牌提升：一些大型连锁酒店也开始致力于绿色饭店的发展，通过引入环保技术和设备，提高企业形象，并获得良好的口碑。
3.宣传推广：绿色饭店通过各种形式的宣传推广，提高了公众对绿色饭店的认知度，吸引了越来越多的顾客选择入住绿色饭店。
四、绿色饭店的未来发展方向1.提高标准：绿色饭店应继续提高自身的环保标准，严格控制各项指标，减少对环境的负面影响。
2.创新技术：绿色饭店应积极引入创新的环保技术和设备，提高资源的利用效率。
3.产业链合作：绿色饭店可以与其他相关产业链进行合作，共同推动绿色饭店产业的发展，形成绿色旅游产业的完整链条。
河南绿色餐饮发展现状
河南绿色餐饮发展现状目前，河南省绿色餐饮发展呈现出一些积极的态势。
绿色餐饮是指在食材采购、菜品烹饪、餐厅运营等环节都注重环保、健康的餐饮模式。
近年来，河南省政府对绿色餐饮的发展给予了积极的支持和倡导，取得了一定的成效。
首先，在食材采购方面，越来越多的餐饮企业开始选择购买有机食材、农家菜和绿色农产品等。
一些农场和合作社也纷纷转向有机种植和绿色养殖，为餐饮业提供了可靠的绿色食材供应。
此外，一些餐饮企业还与本地农民合作，建立了社区菜园，种植绿色蔬菜，并将其用于菜品的制作，进一步确保了食材的安全和品质。
其次，在菜品烹饪方面，一些餐饮企业开始注重绿色、低盐、低糖、低油等健康菜品的开发与推广。
他们在烹饪过程中选择轻油、少调味品，并尽可能地保留食材的原汁原味。
同时，一些餐厅还配备了过滤净化设备，对水质进行净化处理，以保证菜品的卫生安全。
此外，河南省政府在绿色餐饮的政策支持和宣传力度上也有所加强。
政府鼓励餐饮企业开展绿色餐饮行动，并通过给予税收优惠、贴息贷款等政策措施来支持从事绿色餐饮的企业。
同时，政府加强与餐饮企业的合作，共同开展绿色餐饮的宣传活动，引导消费者选择绿色餐饮，形成良好的社会氛围。
然而，河南省绿色餐饮的发展仍面临一些挑战。
一方面，消费者对绿色餐饮的认知还不够充分，很多人仍然习惯于选择传统餐饮，缺乏对绿色餐饮的需求。
另一方面，绿色餐饮涉及到食材采购、菜品制作和运营等方面的成本增加，对一些餐饮企业来说经营压力较大。
因此，需要政府和餐饮企业继续加强宣传，提升消费者对绿色餐饮的认知和需求，并积极探索解决成本问题的可行途径。
总的来说，河南省绿色餐饮发展取得了一定的进展，政府的支持和倡导起到了积极的促进作用。
但仍需要进一步加强宣传力度，提高消费者对绿色餐饮的认知和接受度，以推动该领域的更快发展和进步。
毕业论文-浅析我国绿色饭店发展现状与对策【范本模板】
哈尔滨理工大学毕业设计题目: 浅谈绿色饭店与可持续发展战略院系专业：经济管理系、旅游管理专业学号：姓名:指导教师:系主任：2012年5月30日浅析我国绿色饭店发展现状与对策摘要绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式.这种经营方式以“安全、健康、环保"三大理念为核心,在安全方面重视消防消防安全、治安治安安全和食品食品安全；在健康方消防治安食品面突出绿色绿色客房、绿色绿色餐饮和卫生操卫生操作;在环保方面关注节能、降耗和垃圾处理节能、绿色绿色卫生操节能降耗和垃圾处理. 受国家经贸委的委托（现由商务部接管此项工作) ,中国饭店协会经各方考察、论证，历时两年于 2002 年 6 月发布了我国第一个绿色饭店标准月发布了我国第一个绿色饭店标准，并在部分省市的住宿与餐饮行业试行。
经过最后的完善,报经国家标准化管理委员会批准备案，2003 年初,国家经贸委正式发布了我国饭店行业的第一个绿色饭店国家行业标准（SB/T10356—2002），并于 3 月 1 日起正式实施。
这是迄今为止，中国住宿与餐饮行业最权威的绿色饭店标准。
标准的制定是参照国际惯例,借鉴了欧洲、北美等国家在实施绿色饭店过程中的先进经验，并结合了我国住宿与行业现阶段的经营状况和人们的消费水平,为我国的上百万家酒店、餐馆、度假村等众多住宿与餐饮企业创建绿色饭店，实施和加强环境管理工作提供了切实可行的指导意见。
由于绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程,因此在标准中根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出的不同程度改进，“中国绿色饭店标准”将绿色饭“中国绿色饭店标准” 级共五个等级，以鼓励企业持续不断的努力。
店分为 A 级到 AAAAA 级共五个等级迈入新世纪，我国的住宿与餐饮行业经历了风雨的洗礼后,人们对生命健康有了迫切的需要，企业对自身的生存发展也有了更深刻的认识，绿色饭店将把营造安全、卫生、放心的消费环境引向科学、规范的轨道。
绿色饭店整改情况汇报材料
绿色饭店整改情况汇报材料
尊敬的领导：
我是绿色饭店的负责人，现在向您汇报我们饭店的整改情况。
首先，我们对饭店的环保意识进行了全面提升。
我们加强了员
工的环保培训，提高了员工对环保工作的重视程度。
我们还建立了
环保奖惩制度，激励员工积极参与环保工作。
同时，我们对饭店的
环保设施进行了升级改造，更换了节能灯具，安装了节水设备，减
少了能源和水资源的浪费。
其次，我们加强了饭店的垃圾分类工作。
我们在饭店内设置了
垃圾分类桶，并对员工进行了垃圾分类的培训，提高了员工的垃圾
分类意识。
我们还与当地的垃圾处理公司合作，确保饭店的垃圾得
到正确的分类和处理。
另外，我们还对饭店的食材采购进行了调整。
我们选择了更多
的有机食材，减少了对环境的影响。
我们还鼓励客人使用环保餐具，减少一次性用品的使用，降低了对环境的压力。
在饭店的日常运营中，我们还加强了对节能减排工作的监督检查。
我们建立了定期的节能减排检查制度，确保饭店的各项节能减排措施得到有效执行。
我们还加强了对环保工作的宣传，提高了客人对饭店环保工作的认知和支持度。
总的来说，我们的绿色饭店整改工作取得了显著成效。
我们将继续努力，不断完善绿色饭店建设，为环保事业贡献我们的力量。
谢谢领导的关注和支持。
绿色饭店负责人敬上。
低碳经济视角下绿色饭店的现状及发展
低碳经济视角下绿色饭店的现状及发展摘要：低碳经济的发展是当今社会的发展潮流，绿色饭店的建设与发展离不开对低碳经济的思考。
本文结合新版旅游饭店星级评定标准，对绿色饭店的现状进行了分析，并为绿色饭店在低碳经济视角下的发展提出了一些建议措施。
关键词：绿色饭店低碳经济可持续发展低碳经济是一种在可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段，尽可能的减少煤炭、石油等高碳能源消耗，减少温室气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的经济发展形态。
近年来，低碳生活也作为一种全新的生活方式和态度受到人们越来越多的关注。
饭店业作为旅游产业的一个重要组成部分，同时也是一个人员密集的公共性场合。
其生存发展必然要占用消耗大量的自然资源及能源等，这就避免不了排放大量的废弃物质和污染物。
在发展低碳经济大的环境下要求饭店业必须改变现行传统的经营管理方式，采取低能耗、低污染，追求绿色环保，赢得生态效益、社会效益与经济效益协调发展的现代饭店管理模式，因此绿色化发展道路必将逐渐成为饭店业走可持续发展道路的必然选择。
1 绿色饭店的内涵及发展1.1 绿色饭店的内涵绿色饭店是运用环保健康安全理念，进行绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
从绿色饭店的内涵来看，首先饭店提供的服务本身是绿色的，即饭店所提供的餐饮产品、客房服务要保证其舒适、安全、环保；其次，提供的物品必须是绿色的，饭店在为宾客提供服务的过程中使用的所有物品必须是绿色，环保的；再次，服务过程中应当注重节能环保，饭店在经营管理过程中要注意资源的合理利用，降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。
1.2 绿色饭店的发展意义1.2.1 增强竞争力绿色饭店的成功创建发展是一个饭店企业综合实力的体现。
它既有对先进管理理论的引入，也有对节能减排高科技的运用，还是饭店企业顺应社会发展潮流，响应低碳经济要求的集中体现。
绿色饭店的发展过程实质上是一个企业市场竞争力不断增强的过程。
酒店绿色化存在的问题及建议
832015年11月下半月刊酒店管理研究酒店绿色化存在的问题及建议毛庆华随着环保时代的到来，人们的绿色消费意识越来越强。
在绿色消费时代的背景下，酒店业提出了“绿色酒店”的理念，以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境。
本文对酒店绿色化的实施现状进行分析，探讨酒店业如何有效实施绿色化，以期能对我国绿色酒店的发展提供一定的依据和借鉴，促进绿色酒店更好的发展，创造更好的环境效益。
一、绿色饭店的基本理论（一）绿色饭店的涵义根据国家旅游局2006年发布的旅游行业标准《绿色旅游饭店》（LB/T007-2006）指出：绿色饭店是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的酒店，其核心就是在生产经营的过程中对环境的永续保护和资源的合理利用。
第一，提供的服务本身是绿色的。
即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二，服务过程中使用的物品是绿色的。
要求用于服务的所有物品是安全、环保的。
第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节约能耗、减少物质消耗，降低污染物和废弃物的排放。
（二）绿色酒店的必要性随着社会的发展，人们的环保意识越来越强，部分顾客在选择酒店时，酒店是否是绿色酒店已是顾客考虑的要素之一。
让顾客体会到酒店的发展和经营不是以破坏生态环境和浪费资源为代价，而是将顾客和社会责任放在首位，从而将酒店的良好的形象深植于心里，从而让顾客将酒店作为入住的首选，所以绿色饭店在未来的市场中会有更高的占有率。
并且，酒店是一个耗能大户，而酒店在能源方面的支出占据了酒店经营费用的很大比重，因此酒店绿色化有助于酒店降低营业成本。
二、酒店绿色化存在的的不足及原因分析（一）酒店员工流失率大，员工素质低下酒店绿色化对一线员工提出了一些比较高的要求，但酒店行业整体薪酬水平不高使一线员工满意度低、流失率高，酒店绿色化的实施和管理受到一定的影响。
酒店绿色饭店创建现状调查报告及改进意见
酒店绿色饭店创建现状调查报告及改进意见酒店绿色饭店创建现状调查报告及改进意见引言在当前环境变化迅速、可持续发展日益受到重视的背景下，酒店业作为重要的行业之一，应该承担起环境保护的责任。
绿色饭店是指通过降低能源消耗、减少废物产生、采用环保产品等一系列措施，以降低酒店对环境的影响。
本文将首先对酒店绿色饭店创建的现状进行调查，然后提出改进意见，以期为酒店业的可持续发展贡献一份力量。
一、酒店绿色饭店创建现状调查1.1 能源消耗在调查过程中，我们发现许多酒店的能源消耗较大，主要源于高耗能的设备和不合理的能源使用方式。
许多酒店使用的空调系统能效较低，导致能源浪费严重。
酒店客房中的电器设备往往处于待机状态，浪费了大量不必要的用电。
1.2 废物处理废物处理是酒店绿色饭店创建的关键环节之一。
然而，在现实中我们发现，许多酒店对废物处理的重视程度不够。
酒店产生的废物往往无法得到有效分类和处理，导致环境污染和资源浪费的问题。
另外，一些酒店还使用一次性日用品，这不仅增加了废物的产生量，也增加了对环境的负面影响。
1.3 环保产品应用环保产品的应用对于酒店绿色饭店创建至关重要。
但是，我们发现许多酒店在选择产品时并不考虑其环境友好性。
酒店使用的清洁剂、洗浴用品等产品中含有大量的化学成分，对环境和人体健康产生潜在威胁。
二、改进意见2.1 提高能源效率为了降低酒店的能源消耗，酒店管理者可以考虑以下改进措施：（1）更新空调系统，选择能效更高的设备，合理调整温度，减少能源浪费；（2）在客房中设置开关总控系统，确保电器设备在客人不在房间时自动断电，避免待机的耗电问题；（3）鼓励客人节约用电，例如提供节能提示和奖励机制等。
2.2 加强废物分类和处理为了有效处理酒店产生的废物，酒店管理者应采取以下措施：（1）建立废物分类系统，对可回收、可再利用和有害废物进行分类收集和处理；（2）鼓励客人主动参与废物分类，提供分类标识和指导等；（3）开展废物资源化利用项目，例如废物再生利用、生物能源利用等。
低碳经济视角下绿色饭店的现状及发展
《 游 饭 店 星 级 的 划 分 与 评 定 》 ＧＢＴ ４ ０ — ０ 于 旅 （ ／１ ３ ８ ２ １ ０）
Hale Waihona Puke １１ 绿 色 饭 店 的 内 涵 ．
业今 后发展 的必然趋 势 。
绿色饭 店是 运用环 保健康 安 全理 念 ， 进行 绿色管理 ， 倡 导 绿色 消费 ， 保护生 态和合理 使 用资源 的饭店。 从绿 色饭店
低碳经 济视 角下绿色饭店 的现状及发展
马 悦 （ 成阳师范学院 旅游与资源 环境学院）
摘 要 ： 碳 经 济 的发 展 是 当今 社 会 的发 展 潮 流 ， 色 饭 店 的建 设 济 效 益 ， 企 业 的 管 理 达 到 双 赢 的 局 面 。 低 绿 使 与 发 展 离 不 开 对 低 碳 经 济 的 思 考 。本 文结 合 新 版 旅 游 饭 店 星 级 评 定 标准， 对绿 色饭 店 的现 状 进 行 了分 析 ， 为 绿色 饭 店 在 低 碳 经 济 视 角 并 下 的 发展 提 出 了一 些 建 议 措 施 。
关 键 词 ： 色饭 店 低 碳 经 济 可 持 续 发 展 绿
１３ 新星 评标准 中新增 的绿色 饭店评 定标 准 ． 作 为 中国星 级旅 游饭 店 的权威 标 准 ， 星级 饭店评 定 标 准 在 推 动 中 国 饭店 业 发 展 的过 程 中扮 演 着 重 要 的角 色 。
低 碳 经 济是 一 种在 可 持续 发展 理 念指 导下 ， 过 技术 通 ２１ ０ １年 １月 １日起正 式 实施 ，新 的星 评标 准 顺应低 碳 经 创 新 、 度创 新 、 业 转 型 、 能 源开 发 等 多种 手 段 ， 可 制 产 新 尽 济 发 展 趋 势 ， 出 绿 色环 保 ， 导绿 色 设计 、 洁生 产 、 突 倡 清 节 能 的减 少 煤炭 、 石油 等 高碳 能 源消 耗 ， 少 温室 气体 排 放 ， 减 能减排 、 绿色消 费 的理 念 。２ １ ０ ０版标 准相较 于 ２ ０ ０ ３版标 达 到 经济 社 会发 展 与 生态环 境 保护 双 赢 的经济 发 展形 态。 准 着 重 强调 了旅 游 饭店 绿 色产 品服 务 、 能减 排 ， 节 细化 了 近 年来 ， 碳 生 活也 作 为一 种 全新 的生 活 方式和 态 度 受到 低 功 能 的划 分 ， 加 了许 多新 的条 款 ， 增 绿色 产品 服务 、 能减 节 人们 越 来越 多 的关 注。 排将 是今 后旅 游饭 店建 设 的重要 方 向和 重要 的标尺 。 标 在 饭 店 业作 为旅 游 产业 的一个 重 要组 成部 分 ， 时也是 同 准 中规定 增加 了饭 店绿 色产 品提供 及节 能减 排 的标 准 。 例 个 人 员 密集 的公 共性 场合 。 生存 发展 必然 要 占用消 耗 其 如 ，要 求饭 店 节 能减排 必须在 原 有基 础 上减 少 ２ ％ 的污 ０ 大量 的 自然 资源及 能源 等 ， 就 避免 不 了排 放大 量 的废 弃 这 染排 放 量 ，并且 要 制定 与本 星级相 适应 的环 保减排 方 案 ， 物 质 和 污染 物。 发 展低 碳经 济 大 的环 境 下要 求饭店 业 必 在 在饭 店 的装修 设 计 、客用 消 耗品 、水 电气 方面 都有 规定 ， 须 改 变 现行 传统 的经 营管理 方式 ， 采取 低 能耗 、 污 染 ， 低 追 “ 小件 ” 沐 浴 露、 发水 、 刷、 膏 、 六 （ 洗 牙 牙 梳子 、 皂等 ） 肥 将根 求 绿 色环 保 ， 赢得 生 态 效 益 、 会 效 益 与经 济 效 益协 调 发 社 据客 人 的要求 来提供 ， 倡节 能减排 、 色环 保。 提 绿 展 的现 代饭 店 管理 模 式 ， 此绿 色化 发展 道路 必 将逐 渐 成 因 我 国饭 店 行 业标 准 上 所做 的 改革 也 进 一步 说 明 了整 为饭店 业 走 可持 续发展 道 路 的必然 选择 。 个饭 店业 绿 色发展 的趋势 已经 在政 策 上 的支持和 保 障 ， 因 １绿 色饭 店 的 内涵及 发展 此也 可 以看 出绿 色饭店 顺 应低 碳经 济倡 导 的理 念 ， 饭店 是
中国绿色饭店由来、现状以及发展趋势
学号2011228416成绩等级本科生学年论文1题目：中国绿色饭店由来、现状以及发展趋势研究的文献综述院（系）经济与管理系专业班级 11级旅游管理（本）学生姓名刘菲指导教师（职称）王琦提交时间二〇一三年七月浅谈中国创建绿色饭店的由来、现状与发展趋势刘菲（安康学院经济与管理系，陕西安康，725000）摘要：“绿色饭店”创建始于上世纪80年代的欧洲饭店行业，并很快成为国际饭店业的潮流。
20世纪90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传入中国，从而在中国掀起了创建绿色饭店的浪潮。
经过10多年的努力，中国在建设绿色饭店的进程中取得了一定的成就，不仅在节能减排、绿色环保方面取得成效，也将有利于节能产品、技术等推广和应用，带动相关产业的发展。
但是“绿色饭店”的成长也出现了问题，本文通过对中国创建绿色饭店取得的成就和存在的问题进行思考，探讨解决问题的途径以及未来我国绿色饭店的发展趋势，给正在创建和即将创建“绿色饭店”的企业以启示。
关键词：绿色饭店；现状问题与对策；发展趋势Present situation and development of Chinese origin, to create agreen hotel trendLiu Fei(Department of Economics and Management, AnkangUniversity,Ankang,Shaanxi,725000)Abstract:"Green Hotel" began in the last century 80's in European, and soon became the Hotel Internazionale industry trends.In the middle of nineteen ninties, foreign "Green Hotel" concept is introduced into China, which set off a tide of Founding Green Hotels in china. After 10 years of efforts, China has made some achievements in the construction of green hotel in the process, not only results in energy-saving emission reduction, green environmental protection, will also be conducive to energy-saving products, technology popularization and application, promote the development of related industries. But the "Green Hotel" growth is also a problem, think through founding green hotels in China the achievements and problems, explore the ways of solving the problems and the trend of development in the future . China's Green Hotel inspire the enterprise that is to create a "Green Hotel".Key words:green hotel; problems and countermeasures; development trend目录摘要 (1)1绿色饭店的产生 (3)2中国绿色饭店发展的现况 (4)3中国绿色饭店的发展势 (9)4总结 (12)参考文献 (13)致谢 (14)1 绿色饭店的产生：1.1 绿色饭店的概念：邹益民在《饭店管理---理论、方法与技巧》中概况为：绿色饭店是指运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并应注重合理利用资源、保护生态环境的饭店。
毕业设计---试论绿色餐饮现状及展望
北京工业大学通州分校毕业论文论文题目：试论绿色餐饮现状及展望学生： ****** 指导教师： ******系别：经济管理系专业：市场营销2010年5月绿色餐饮是未来餐饮业发展的主流方向。
绿色餐饮应实现采购环节的绿色化、生产环节的绿色化和服务环节的绿色化。
近年来，政府大力倡导发展绿色餐饮，积极创造了有利环境和条件。
随着人们消费水平的提高和健康环保意识的增强，营养丰富、无污染、低排放的饮食方式被越来越多的人所接受，餐饮企业开始更为注重食品的营养和保健、注重生产的环保和卫生、注重环境的和谐、注重行政的监督和引导，积极发展绿色餐饮，绿色餐饮出现了生机勃勃的良好发展势头，但由于相关法规制度还不健全、职能部门监管还不够到位、部分餐饮企业还不够自律，也存在食品不安全、营养不合理、质量没保证和就餐环境差等问题，制约了绿色餐饮的进一步发展。
为推进绿色餐饮业的健康快速发展，一方面，政府应当发挥宏观管理作用，为绿色餐饮发展创造良好环境；另一方面，行业协会应大力配合开展绿色营销，引导消费者进行绿色餐饮消费。
关键词：绿色餐饮现状发展趋势民以食为天，饮食文化是我国传统文化的重要组成部分。
在人们总体生活水平日益提高的今天，“我们吃什么、怎样吃”更加成为人们普遍关注的问题。
当今社会，我们提倡一种“简约消费观”，它是一种崇尚绿色，注重环保的消费理念。
而这种绿色消费模式，已经逐步渗透到我们的吃、穿、用、住、行等日常生活中。
在绿色消费盛行的今天，人们的自我保护意识逐渐增强，无污染、安全、优质、天然和营养的绿色食品，成了人们的首要选择，受到了消费者的欢迎。
绿色餐饮作为餐饮业未来发展的方向，受到越来越多的关注。
我国当前绿色餐饮发展状况如何？存在哪些制约因素？应当采取怎样的对策措施？本文将试图研究上述问题，并提出自己的观点。
一、餐饮业的现状（一）餐饮业的重要地位餐饮业是我国国民经济的重要产业之一。
近年来，餐饮业在扩大内需、增加就业、促进国民经济发展，以及满足人民生活和繁荣市场等方面的拉动作用正在逐年加大。
我国酒店绿色经营管理的发展与对策-管理学学士毕业论文
AbstractAccording to some literatures about Green Hotel,this paper focus on the situation and development of the Green Hotel. Along with the development trend of environmental protection concept, green hotel will become the tendency of development。
It not only helps protect the environment, but also to improve the economic benefits.I also link it to the Circular Economy.At last,I put some suggestions ahout the construction of the Green Hotel of our country.I hope it is helpful for the development of the Green Hotel of our country.Key Words： Green Hotel，Management，Circular Economy，Suggestion目录中文摘要 .......................................................................................................... 错误！未定义书签。
Abstract (1)1.绿色酒店的概况 (1)1.1 国际上绿色酒店的提出 (1)1.2 国际上和我国对绿色酒店的界定 (1)1.3 绿色酒店的三个特征 (2)1.4 我国酒店实施绿色经营管理的意义 (2)2.我国绿色酒店经营管理现状 (3)2.1 我国绿色酒店的发展总体现状 (3)2.2 我国绿色酒店的评估体系发展进程 (4)2.3 我国绿色酒店经营管理模式存在的问题 (4)3.我国绿色酒店经营模式的改进——与循环经济相结合 (5)3.1 循环经济的提出与定义 (5)3.2 循环经济与绿色酒店经营管理模式相结合 (6)4.我国绿色酒店经营管理的对策 (7)5.结论 (9)参考文献 (9)致谢 .............................................................................................................. 错误！未定义书签。
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我国绿色饭店发展现状及对策【摘要】：绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响，饭店业也不例外。
人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。
虽然旅游饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重的破坏，但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。
在国内外的环保压力下，我国少数饭店开始树立绿色营销意识。
本文从绿色饭店产生与发展的历史背景着手，分析我国绿色饭店发展的现状，进而提出绿色饭店这种饭店新业态在激烈的竞争环境下赢得消费者和市场的对策。
【关键词】：绿色饭店；现状；对策一、绿色饭店理念（一）“绿色饭店”产生的背景人类的环境保护意识始于60年代末、70年代初，到了80年代末才形成高潮。
1992年6月联合国在里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会”并通过了《21世纪议程》，标志着世界进入了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段，人们称：90年代世界进入了“环保时代”，绿色时代。
绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响。
当然，旅馆业也不例外。
人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护，环保时代的到来给旅馆业的发展提出了新的要求，为了旅馆业的可持续发展，1991年“威尔士王子商业领导论坛”(PWBLF)创建了一个名为“国际旅馆环境倡议”(IHEI)的机构。
该机构是由世界上11个著名的旅馆集团组成的一个委员会。
它们是雅高、福特、希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司、喜来顿、康来特"conrad"国际旅馆集团、玛丽奥特、梅丽丁"Meridien"、雷蒙达、奥尼"Omni"国际旅馆集团，由英国查尔斯王子任主席。
1993年，英国查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议，通过了由上述11个国际旅馆集团签署的倡议，并出版了《旅馆环境管理》一书，旨在指导旅馆业实施环保计划，改进生态环境工作，加强国际合作，交流旅馆环保工作的经验及有关信息，促进政府、社区、行业以及从业人员对旅馆环境保护达成共识，付之实践。
（二）“绿色”与“绿色饭店”的内涵“绿色”，在本文中并非指颜色，而是指人类生存的环境必须受到良好和有效的保护，是指达到生态环境保护标准，无污染的标志。
人类生存环境包括自然环境和社会环境。
在此，保护环境的含义是广义的，应该包括保护自然环境和资源，还应包括保护社会环境和提高人们的生活质量在内。
如今，人们通常把与环境保护、防止污染相关的事物冠之于“绿色”称号。
绿色产品、绿色产业、绿色科技、绿色职业纷纷涌现。
譬如，就产品而言，已拓展到衣、食、住、行各个消费领域，如绿色时装、绿色食品、绿色住宅（指使用绿色建筑材料建造的住宅、节能住宅等）、绿色汽车等等不胜枚举。
绿色饭店（Green Hotel）：是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。
即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二，服务过程中使用的物品是绿色。
要求用于服务的所有物品是安全、环保的。
第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。
（三）绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全。
环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。
健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。
安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。
节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。
二、我国绿色饭店发展现状（一）成效1、有关绿色饭店的评判标准逐渐出台完善。
如参评绿色饭店的前提条件有：严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。
有建立绿色饭店的相关文件档案。
2、有关饭店社会责任意识开始形成。
从《哥本哈根协议》到“世界环保大会”，节能、减排、绿色、环保似乎一直是世人瞩目的焦点。
《国务院关于加快发展旅游业的意见》中多次强调人与自然和谐的旅游方式，“生态旅游、绿色会议”已成为一种风尚创建绿色饭店更是国际饭店业的发展需求和趋势。
这些无疑会推动着饭店业形成强烈的社会责任意识。
正如率先响应“创绿”活动的饭店代表表示：我们并不吝惜投入，只是希望减少浪费，让有限的资源发挥最大的效用；饭店无意限制客人的行为，只是希望与客人共同致力于环的改善，并获得整洁美好的“绿色”感受；绿色消费将成为21世纪的消费主流，加入绿色消费者队伍是一种高尚的行为、符合现代文明的要求。
3、生产绿色产品已成为部分饭店的宗旨。
不少饭店在客房内放了这样的卡片，“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有两个原因，一是忘了放，二是认为被单应该每天一换。
这些客人可能会这样想：我付了钱，不管我住多少天，一次性用品每天应该换，床单、毛巾每天也得换，你们推行“绿色”还不是图个省钱？一位饭店老总对此表示，绿色营销客观上可能是省了钱，但这不是主要目的，我们只是希望减少浪费，让有限的资源发挥更大的作用。
有些更换其实是完全没有必要的，比如毛巾，重复使用可能比一次一换更卫生，床单睡了一天两天后没弄脏，不换可能对客人来说更舒适。
更重要的是节省了电，节约了水，减少了洗涤剂的使用，保护了环境，在消费过程中体现出了绿色消费的精神。
饭店应把客人视为环保的合作伙伴，员工应向客人宣传饭店的环保计划和倡议，为客人提供绿色产品和服务，让客人认识它、了解它，并购买它。
国外的大部分及国内上海、北京、广州等地的部分大饭店已经实施绿色营销，客房内不设一次性牙刷、一次性浴液等。
一些饭店还逐步推广使用绿色客房，设计规划饭店时考虑房屋建筑材料使用绿色建材，装饰材料考虑有无环境污染。
客房使用绿色用品，如天然纤维、棉、麻织品的用品，绿色小冰箱，节能灯等。
4、加强了绿色管理。
增强员工的节约用水意识，积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。
饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行，严格禁止水龙头漏水。
积极采用节能新技术，有条件的企业使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统；通过对垃圾进行分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理；餐厅内有良好的通风系统，无油烟味，保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全，积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜；建立起有效的环境管理体系，采用绿色设计。
（二）问题1、能耗太高，能源利用率低，资源浪费严重，缺乏正确的资源观。
据浙江省能源监测中心对该省几家典型饭店的能源利用率监测结果表明，大多数饭店的能源利用率都没有达到先进水平。
这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。
以珠海和田度假村酒店为例：珠海和田度假村酒店，简称中药谷水疗会，是以养生保健、休闲会客为主题的大型休闲度假圣地，位于珠海市兰埔圆明新园西侧，依山势斜铺而下，风景秀丽、环境优美，总面积达20000多平方米。
酒店改造前，主要耗能设备有柴油锅炉、中央空调、厨房系统、管道循环泵、采暖泵已经照明设备等设备。
2006年能源总用量约为1385吨标准煤，其中电能126.13万kwh，柴油743吨，自来水11.6万吨,总能耗费515.6万元。
该和田度假村成立时间较短，主要的能耗用于制取生活热水，整个酒店没有进行能源的循环综合使用（无太阳能、地表水能及空调余热的利用），能源使用结构极不合理。
没有具体的节能目标体系及相关节能机制，节能工作只停留在表面，没有实质性开展。
1) 使用柴油锅炉制热水，存在效率低,费用高，同时还带来安全隐患以及环境污染等问题；2) 水池保温加热方式不合理，采用电加热方式,严重增加能耗；3) 目前制冷部分采用活塞机,制冷效率低,严重浪费电力资源；4) 存在负荷不能随动控制的问题；(如冷冻站不能根据实际的负载而自行优化运行,能耗浪费严重)5) 没有分类计量及集中控制，不利于能效管理；6) 部分灯管未采用绿色照明；7) 没有中央智能控制管理系统，造成设备运行效率低，能耗高。
2、绿色产品尚未成为饭店的首选产品。
在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。
例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。
3、在饭店营销手段上尚未引进绿色思维方式。
由于我国许多饭店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。
例如，有些饭店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；有些饭店竟以低级庸俗的东西招徕顾客，造成了精神污染；在市场竞争中，不是以质取胜。
而是竞相以“折扣”、“抽奖”、“给出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客，甚至以贬低对手为手段；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；在产品定价上，或以“大价”斩客，获取暴利，或以压价竞销，严重伤害竞争对手，扰乱了市场秩序。
凡此种种，均与绿色营销的要求格格不入。
4、许多饭店绿色环保意识薄弱，缺乏绿色经营管理理念和长效节约机制。
环境保护的关键是要事先预防，要做好产品全过程的污染防治。
然而，由于我国目前环境保护尚处于“先污染后治理”阶段，缺乏全程管理的措施，因而使绝大多数饭店未能树立起环境保护的观念，未能接受对清洁生产至关重要的环境成本概念，其结果是环境成本外部化。