食品营养与检测专业综合改革试点项目申报材料汇报

学历
硕士8人 学士3人
主持项目
省级教学项目5项 科研项目5项
编著论文
参编教材近30部 学术论文100余篇
社会荣誉
全国教指委委员2人 省行指委2人
二、项目意义
国家：资源驱动向技术驱动转变 地区：国家粮仓向国家厨房转变 行业：人管向人管 + 技管转变
生产管 理人员
现场品 控品管
食品检 疫检验
工程技 健康指 术人员 导人员
河南省高等学校“专业综合改革试点” 项目申报
申报专业：食品营养与检测
汇报单位：鹤壁职业技术学院食品工程学院 汇 报 人： 汇报时间：2016年6月
1 团队介绍 2 项目意义 3 建设目标 4 改革内容 5 拟解决的关键问题 6 预期成果 7 特色与创新
一、团队介绍
职称
项目团队主要成员11人
正高3人 副高3人 讲师4人
六、预期成果
05 04 03
02
01
06 07 08
1 人才培养方案更合理、更实用、更有效
2 完善实训室建设 建成核心课程资源体系：教学大纲、课件、
3 实训指导书、案例库、试题库、精品课程 等
4 建成结构合理、素质高、校政企结合的教学团队
5 建成虚拟学习平台，共享学习资源
6 建立校政、校企合作的实践教学基地
营养配 餐人员
三、建设目标
1.总体目标 适应食品产业与健康产业发展对人才的需求
2.具体目标
创新人才培养模式
建立双师教学团队
开发核心课程资源
中高职一体化培养
创新考核评价方式
四、改革内容
1.培养模式的改革
◎追踪调查毕业生，了解社
会对人才的需求。
◎走访调研省内及周边部分
高校，学习其经验。
B
A
制定适应时代发展和食品业和健 康指导业态需要的人才培养方案， 使本专业的办学定位、培养要求、 课程设置更加合理
四、改革内容
6、教学管理改革
建立和完善教学 管理制度
创新考核评价方式
01
02
检查制度 督导制度 团体教研和备课制度 评学评教制度 等等
多元化评定学生成绩 侧重学生实践能力评价
加强本项目管理
03
重实验探索 重风险控制
五、拟解决的关键问题
资源整合与优化问题 1
师生资源、课程资源、社会资源
2
保障问题
组织保障、资金保障、人力保障、设施设备保障
现代学法：研究性学习、合作学习、自主学习
实现多媒体 和幕课教学
四、改革内容
5.实践教学改革
01 建立实训室，开展实训教学
02 编写实践教学大纲和指导书
03 与政府、企业合作共建实习实训基地
04 开展横向合作与课题研究
以互联网为平台，通过 QQ、人人网、微博、微信等途径
05 依托校园网和新媒体建立 虚拟学习平台
7 教学改革与管理取得实效
8 实现科研成果预期目标
七、创新与特色
办学与地方社会更加紧密
缩短理论到实践、 学到用的距离
创新办学机制 创新培养模式
人才的实用性和应用性
特色
更加突出
创新实践教学 创新资源利用
环节
方式
资源重组得到更加优化
THANKS
谢谢聆听
四、改革内容
2.教学团队建设
采取“走出去、请进来 引进高层次人才 聘请行业专家当导师 ”的方式开展学术交流
B
D来自百度文库
F
A
C
E
整合现有师资 支持青年教师外出进修 加强“双师型”教师队伍建设
四、改革内容
3.课程、教材改革与建设
B
构建基于工作过程的 模块化课程体系。
A 整理现有资源、搜集免 费资源、购买优质资源， 建设专业教学资源库。
加强校政、校企、校校合作
实现课程、
加强课程体 教材体系的
系建设
协同开发
C
加强专业教学 资源库建设
加强专业和精 品资源共享课 程建设
D
四、改革内容
4.教学方法与手段改革 现代教法：案例教学法、情景教学法、抛锚式教学法、翻转课堂
教学法、行动导向教学法、体验式教学法、主动式实践教学法
采取现代 教学方法
促进科研与 教学互动