表型鉴定与测量

观性。eg.奶牛测定中心、种猪测定站等
3、测定性状应随畜禽生产的市场变化而变化： eg.肉质性状的测定等 4、测定方法应随技术条件的改进而改进：eg.背
膘厚的测定、氟烷敏感基因的测定等
5、具有系统性和长期性
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生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
表型的鉴定与测量
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（一）体质外貌鉴定

体型外貌本身并不是经济性状（如产奶量、产蛋量
等），但有些体型外貌性状与生产性能之间存在一 定的关系，但也不是必然联系，所以通过体型外貌 进行选种带有很强的主观性，并且需要鉴定者丰富
的经验。
2
体质外貌是进行畜禽选种的直观依据，是畜禽选 种不可忽视的依据之一。 1、体质类型及特点
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产奶性能测定
二、测定方法
1、产奶量的测定：每隔30天（26-33 天）测定一次产奶量，据此估算出两 次测定间的阶段产奶量 2、乳成分的测定：每隔30天抽测产奶 量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白 率
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产奶性能测定
三、泌乳期产奶量的计算方法：
泌乳期产奶量 =
式中，
Y .d
i 1 i
n
i
Ym .d m
6
粗糙紧凑型
特点:体驱魁梧，头粗重，四
肢粗大；中驱较短而紧凑， 皮厚毛粗，皮下结缔组织和 脂肪不多，肌肉筋腱强而有 力，骨骼较粗，适应性和抗 病力较强。
7
粗糙疏松型
特点:皮厚毛粗，肌肉无力，易疲
劳，骨骼粗大，神经反应迟钝，繁
殖力和适应性差。
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结实型
特点：外形健壮结实，体驱各部协调匀称，体质结实；
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生产性能测定的重要性
‫ޓ‬生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一 切育种工作的基础 ‫ޓ‬生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范 的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信 息，否则将降低甚至误导育种工作的进展 ‫ޓ‬我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达 国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏 严格、科学、系统的生产性能测定体系
Yi 为第 i 次抽测日产奶量； di 为第i 次与第 i – 1 次抽测间隔天数；
Ym 为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；
dm 为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。
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四、乳成分含量的计算方法
平均乳脂率计算公式：
Fyd F (%)
i i
i
Fm ym d m yt
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
F (%) 为平均乳脂率；分子部分为泌乳期的乳脂量， 式中， 分母部分为泌乳期产奶量，其中：
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1、产奶量
305天产奶量校正系数表
泌乳 240 250 260 270 280 290 300 305 310 320 330 340 350 360 天数 1胎 1.182 1.148 1.1161.0861.0551.0311.011 1.000 0.9870.9550.935 0.924 0.9110.895
体质就是人们通常说的身体素质，是畜禽个体的
外部形态、生理机能和经济特性的综合表现。主要 指与一定生理机能和经济特性相适应的身体结构状
况，也就是毛、皮肤、脂肪、肌肉、骨骼和内脏等
各部分组织在整个有机体结构中的相应关系。
3
根据皮肤的厚薄和骨骼的粗细通常将家畜体质 类型分为五种类型。
• ⑴细致紧凑型
• ⑵细致疏松型 • ⑶粗糙紧凑型 • ⑷粗糙疏松型 • ⑸结实型
yi 为第i次抽样的产奶量，di 为 Fi 为第 i次抽样的乳脂率，
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生产性能测定的原则及方法 测定性状的选择
测定方法的确立
测定结果的记录管理 测定的具体实施
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生产性能测定的原则及方法 一、选择测定性状的依据
1、性能测定的性状应具有足够的经济意义： eg. 奶牛产奶量 2、测定的性状要有一定的遗传基础 3、为选种而确定的衡量指标要有生物学基 础:eg. 泌乳期产奶量与年产奶量
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生产性能测定的目的和作用
生产性能测定所得的表型值可以：
1、为评价畜群的生产水平提供信息
2、为家畜个体遗传评定提供信息
3、为估计群体遗传参数提供信息
4、为评价不同杂交组合提供信息
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生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行， 也能在一般农场直接进行
3、测定方法经济实用：降低测定费用 4、常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、
屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等
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生产性能测定的原则及方法
三、测定结果的记录管理
1、性能测定结果要用专用的记录本记录：
eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等
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生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
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生产性能测定
生产性能测定的定义
为选择优秀种用个体，育种工作必须首 先对待选畜群有关生产性能的表型进行 测定。这种对畜群表型进行的系统测定 工作称之Performance Testing
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产奶性能测定
一、测定性状 1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、 305天产奶量、成年当量等指标 2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率 （量）等指标
3、综合指标：4％标准乳
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1、产奶量
泌乳期产奶量：指从产犊第一天到停止挤奶时整个 泌乳期累积产奶量，泌乳期长短受许多因素影响， 不同个体的泌乳期不同 305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的 产奶量乘以相应的校正系数，校正为 305 天产奶量， 目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较
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性能测定的基本形式
测定站测定和场内测定
个体测定、同胞测定和后裔测定 大群测定和抽样测定
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1、测定站测定和场内测定的定义 是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式 测定站测定（ station test）：指将待测的畜 群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时 间内进行性能测定 场内测定（ on-farm test）: 指直接在各个畜 牧场内进行的性能测定
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1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的优点： 1、测定结果具有客观性、中立性
2、被测畜群个体间的差异主要是遗传差异， 有利于遗传评定和遗传参数的估计：相同的
环境条件、测量工具和测量人员等
3、可以对需要特殊测量设备或较高技术要 求、较多测定人力的性状进行测量：eg.体
细胞数测定、氟烷敏感基因测定等
骨骼坚实而不粗，皮紧而有弹性，肌肉发达而不肥胖，
生产性能好、抗病力强。是种畜的理想体质。
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2、外貌鉴定
• （1）外形 外形是指畜禽的外表形态 ，外形能在 一定程度上反映内部机能，生产性能和健康状况。
• 通过外形观察，可以鉴别不同品种或个体间体型
的差异，判断家畜的主要用途；正确判断家畜的 健康和对生活条件的适应性，还可以鉴别家畜的 年龄。这一点在生产实践中很重要，因为直接研 究家畜的内部机能有一定困难，而研究外部形态
根据测定对象与待进行遗传评定的个体间的 亲缘关系进行划分的测定形式，图示：
个体测定
同胞测定 （sib test ） 后裔测定 （progeny test 29 ）
2、个体测定、同胞测定和后裔测定的应用
基本原则：遗传评定时应尽可能同时利用一切可 以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同 时利用
三种测定方式侧重点不同：
2-5胎 1.165 1.133 1.1031.0771.0521.0311.011 1.000 0.9880.9700.952 0.936 0.9250.911
表中天数以5舍6入方法，eg.某头牛产奶295天，则用 290天的校正系数，产奶296天则用300天的校正系数
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1、产奶量
成年当量：将不同胎次的泌乳期产奶量乘以校正 系数，得到校正为第5胎（成年）的产奶量即称之 不同胎次的校正系数表（中国奶牛协会，1992）：
场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法 的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授 精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联 系），场内测定逐渐替代测定站测定
目前，场内测定已成为世界各国性能测定的主 要方式，测定站测定主要用于需要特殊设备才 能测定的性状。eg.胴体品质、体细胞数
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2、个体测定、同胞测定和后裔测定
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生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
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牛的生产性能测定
产奶性能测定 挤奶能力测定 生长发育及产肉性能测定 次级性状测定
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产奶性能测定
产奶性能是奶牛最重要的生产 性状，对乳肉兼用牛而言也相 当重要。产奶性能测定在所有 家畜生产性能测定中开始得最 早
4、性能测定的数据应符合育种工作所采用 的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效
应、数据适于遗传参数估计和育种值估计
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生产性能测定的原则及方法 二、测定方法的确定
1、测定方法要保证测定结果的精确性：测定
场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的 专业性等，尽量减少误差
2、测定方法要有广泛适用性：在保证测定结果
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肉眼鉴定的缺点 鉴定时，对鉴定人员有较高要求，必须具有丰
富实践经验，并对所鉴定家畜的品种类型、外形
特征要有正确的掌握；鉴定时难免带有主观性， 不同的人对同一家畜会得出不同的评价。
注意：外貌鉴定时，要结合理想畜禽的标准，在
全面的基础上进行局部观察，局部与整体相结合，
同时，要注意膘情、妊娠、年龄等对外貌的影响， 同时注意观察畜禽的各种缺陷。
2、测定结果的记录要准确、完整、简洁
3、标清影响性状表现的各种系统环境因素：
年度、季节、场所、测定操作人员等
4、测定结果的记录要便于经常调用和长期 保存：数据库
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生产性能测定的原则及方法 四、性能测定的具体实施
1、性能测定的实施应考虑测定费用的高低：包括 仪器和人员的费用、测定畜群的规模等
2 、性能测定应由一个中立性、有权威的性能检 测机构来实施：保证记录结果的完整性、可靠性和客
4
细致紧凑型
特点:外形清瘦、轮廓清晰，
头清秀；皮薄而富有弹性， 皮下结缔组织少，不易沉积 脂肪，肌肉结实有力，骨骼 细致而结实；角蹄致密而有 光泽，反应灵活敏感，动作 迅速敏捷，代谢旺盛。
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细致疏松型
特点：体驱宽广短小，四
肢比例小，全身丰满；结缔 组织发达，皮下及肌肉内易 沉积大量脂肪，肌肉肥嫩松 软，骨细皮薄；神经反应迟 钝，性情安静；代谢水平较 低，早熟易肥。
胎次 1
1.3514
2
1.1765
3
1.0870
4
1.0417
5
1.0000
6
1.0132
7
1.055
系数
目的：比较不同胎次奶牛的产奶量
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2、乳成分含量 乳脂率：乳中所含脂肪的百分率 乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为 乳脂率与产奶量的乘积 乳蛋白率：乳中所含蛋白的百分率
乳蛋白量：乳中所含蛋白的重量， 为乳蛋白率与产奶量的乘积
却很方便。
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(2)外貌鉴定
• 肉眼鉴定 如，伯乐相马，宁戚相牛；观察家畜 的正面、背面和侧面。主观性较强。 • 外貌鉴定的步骤及程序 先概观后细察，先远后近，先整体后局部，先 静后动。

肉眼鉴定的优点 不受时间、地点等条件的限制，不需特殊器械，
简便易行。鉴定时，家畜也不致于过分紧张，可以
观察全貌，很容易抓住缺陷和特征。
个体测定：遗传力较高的性状，eg.背膘厚日增重
同胞测定：多胎畜禽，eg.猪、鸡有较多全半同胞
后裔测定：影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛
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3、大群测定和抽样测定
按照性能测定的目的来划分的测定方式 大群测定：目的是为个体遗传评定提供信 息。指对种畜群中所有符合条件的个体都 进行测定 抽样测定：目的是为了从不同杂交组合中 筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品 生产。指的是根据统计学要求随机抽取一 定数量的个体进行性能测定
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1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的缺点：
1、测定成本较高：运输费、检测费等
2、测定规模有限：选择强度小 3、容易传播疾病：不易对传染病进行控制 4、遗传－环境互作：测定结果与场内测定有出入 场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。
若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评定
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1、测定站测定和场内测定的应用情况 测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛 等性能测定多用