我国乳制品行业发展问题及对策
我国乳制品业发展的现状、问题及措施
行ilk 聚焦我国乳制品业发展的现状、 问題及措施□崔家瑞天津市大桥道食品有限公司现在，我国乳制品业发展中产生了一些食品安全问题，而且受到进口奶粉的冲击，行业发展需要深入调整和升级。
本文分析乳制品行业发展现状，结合行业的规模、分布、供需情況等方面进行分析，结合当前我国乳制品行业发展中的问题，提出促进乳 制品行业长远发展的建议，通过市场开发、质量安全保障、产品结构升级等方式，切实提升我国乳制品的质量。
我国在2008年进入了乳业危机，我国乳制品的产量和收益形势不容乐观，尽管近年来我国乳制品的产值在逐步提升，但是消费者还是受到食品安全问题的冲击，不敢盲目购买乳制品。
近年来，我国乳制品行业受到安全问题的质疑，原材料成本上升，导致乳制品行业发展中面临很大的挑战。
本文分析近年来我国乳制品行业的发展现状，提出乳制品行业发展中存在的问题，结合问题提出有针对性措施。
我国乳制品行业的发展现状在国民经济中的地位我国乳制品行业发展较晚，所以基础比较差，但是近年来发展迅速。
在改革开放后，奶类生产量逐步提升。
我国乳制品行业面临生产方式的转变，在市场化和法制化的生产方式下，并且企业结合科学的营销理念，我国乳制品行业进入高品质发展期。
在2012年，我国乳制品行业的总产值超过2 500亿元，与2011年相比增长了 18%。
行业规模受到行业需求程度的影响，2012年我国乳制品工业规模扩张速度非常快。
区域分布乳制品行业在各类食品行业中发展非常快，其呈现出明显的行业特征。
我国乳制品行业集中分布在华北和华东地区，在区域经济发展的影响下，这些地区的经济发达，有便利的交通。
乳制品对储存的要求非常高，不能储存在温度较高的地区。
奶源一般都集中在内蒙古和黑龙江地区，所以在华北和华东地区乳制品行业发展较快。
供需情况随着我国经济的发展和人民生活 水平的提升，人们对乳制品越来越依 赖。
但是由于食品安全问题，导致我 国人均乳制品需求明显低于发达国家。
随着政府部门对行业的调整，乳制品 行业对奶源进行了严格的质量控制， 消费者对乳制品也逐渐信赖。
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策我国乳制品行业是农业产业中的重要组成部分，也是国民经济的重要支柱之一。
近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品行业得到了快速发展。
然而，乳制品行业发展中也存在着一些问题，如产品质量不稳定、市场竞争激烈、产能过剩等。
为了解决这些问题并推动乳制品行业持续健康发展，我们需要采取一系列对策。
第一章问题分析1.1 产品质量不稳定乳制品是与人们生活密切相关的食品之一，其质量安全问题直接关系到人们的健康和生活质量。
然而，在我国乳制品市场上存在着产品质量不稳定的问题。
部分企业为了追求利润最大化，在生产过程中存在使用劣质原料、添加非法添加剂等违法违规行为。
1.2 市场竞争激烈随着消费者对于健康和营养需求的提高，乳制品市场竞争变得越来越激烈。
大型企业通过规模经济和品牌效应占据了市场的主导地位，而中小企业则面临着生存困境。
市场竞争激烈导致企业利润空间不断缩小，增加了企业的经营压力。
1.3 产能过剩近年来，我国乳制品产能不断扩大，导致产能过剩的问题日益突出。
一方面，乳制品市场需求增长乏力，无法有效吸纳新增产能；另一方面，部分地区存在着生产过剩的现象。
产能过剩不仅浪费了资源和投资，也加大了企业经营风险。
第二章问题原因分析2.1 产品质量不稳定的原因产品质量不稳定问题主要源于以下几个方面：一是部分企业缺乏质量管理意识和有效控制措施；二是监管部门监管力度不够、执法效果欠佳；三是消费者对于产品质量监督意识薄弱。
2.2 市场竞争激烈的原因市场竞争激烈主要源于以下几个方面：一是大型企业通过规模经济和品牌效应形成了市场壁垒，中小企业难以与之竞争；二是市场准入门槛低，导致市场竞争过于激烈；三是乳制品行业存在着不正当竞争行为，如低价倾销等。
2.3 产能过剩的原因产能过剩问题的原因主要有：一是乳制品行业投资热潮导致了产能扩张；二是部分企业盲目扩大生产规模，忽视市场需求变化；三是地方领导为了吸引投资而大力扶持乳制品行业。
我国乳制品市场的现状与发展趋势
我国乳制品市场的现状与发展趋势随着消费水平的提高和人们认识健康饮食的日益增强，乳制品市场也在我国逐渐壮大。
市场数据显示，我国乳制品行业规模不断扩大，已经成为我国食品行业中的重要组成部分。
本文将围绕着我国乳制品市场的现状和未来发展进行分析和探讨。
一、市场现状我国是一个习惯饮食奶制品的国家，酸奶、牛奶、儿童奶粉等产品规模不断扩大。
据统计，2019年我国奶业产量达到了3304万吨，奶业产值达到了1.2万亿元，奶业规模居于世界第一位。
其中，市场份额最大的为牛奶，根据央视新闻报道的数据，2020年中国牛奶行业规模为5481.67亿元，占比达93.9%。
此外，酸奶市场也成为目前乳制品行业中最具潜力发展的一个细分市场，据艾瑞咨询预测，到2020年我国酸奶市场规模将达到245亿元。
二、市场发展趋势1. 品质更优、更健康的产品随着人们对健康饮食的日益关注，消费者对于奶制品的质量要求也越来越高。
未来，市场上风味更佳、更健康的乳制品将会受到更多的欢迎。
通常来说，从原料生产、加工到最终包装出售，需要严格把关每一道工序，确保产品的健康质量，这样更能够赢得消费者的信赖和认可。
2. 数字化转型在乳制品行业中的应用数字化的发展趋势对于所有行业都有重要的影响，乳制品行业也不例外。
未来，数字化的转型能够提高生产效率和规模，同时也能够加强品牌在电商和品销渠道的优化。
随着大数据时代到来，将有越来越多的新技术和创新落地。
3. 进口乳制品市场白热化近年来，我国进口乳制品市场成为越来越多的国际品牌投入的重点市场。
虽然现在国内乳制品品牌仍然占据主导地位，但进口乳制品的品种和品质也越来越多样化，已经成为促进市场竞争和发展的重要力量。
4. 多元化消费模式的变化不同消费群体的需求和消费方式也发生着大的变化。
未来，乳制品行业将需要更加关注消费者的个性化需求、个性化体验以及季节化市场策略，提高产品的准确率和差异化。
同时，在渠道的选择和开发上更加注重消费者的用户习惯、营销策略等因素，从而更好地促进行业的发展。
乳制品行业发展现状及趋势
乳制品行业发展现状及趋势乳制品行业一直是我国食品行业中的重要组成部分，随着人民生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品市场也在不断发展和壮大。
本文将从行业现状和趋势两方面进行分析，以深入了解乳制品行业的发展情况。
一、行业现状我国乳制品行业呈现出以下几个特点：1.市场规模不断扩大：随着人们对健康和营养的重视，乳制品市场的需求不断增加。
据统计数据显示，我国乳制品市场年销售额已经超过千亿元，市场规模持续扩大。
2.产品种类丰富：乳制品行业的产品种类越来越多样化，从传统的牛奶、酸奶、奶粉，到奶酪、黄油、冰淇淋等，满足了不同消费者的需求。
3.品质不断提升：近年来，乳制品行业不断加大对产品质量的监管和控制，企业竞相提升产品品质，通过科技手段改善生产工艺，提高产品口感和营养价值。
4.品牌竞争激烈：乳制品行业中的品牌竞争异常激烈，一些知名品牌通过广告宣传和产品创新不断提升自身影响力，占据市场份额。
二、行业趋势在未来的发展中，乳制品行业将呈现以下几个趋势：1.健康与营养：随着人们对健康和营养的关注度不断提高，未来乳制品行业将更加注重产品的健康和营养价值。
加强科研力量，提升产品的功能性和营养成分，开发出更多满足消费者需求的健康乳制品。
2.高端化发展：随着人民生活水平的提高，消费者对乳制品的需求也越来越高端化。
未来，乳制品行业将进一步发展高端产品，满足一部分消费者对品质和口感的追求。
3.绿色环保：乳制品行业将更加注重环境保护和可持续发展，通过改进生产工艺，减少污染物排放，推广包装可回收利用等措施，减少对环境的负面影响。
4.电子商务渠道：随着互联网的普及和电子商务的快速发展，乳制品行业也将借助电子商务渠道拓展销售渠道。
通过线上线下的结合，提供更加便捷的购买方式，满足消费者的个性化需求。
5.国际竞争：随着我国乳制品行业的不断发展，国际乳制品巨头也将加大对中国市场的竞争力度。
未来，我国乳制品企业需要加强技术创新，提高产品质量，保持竞争优势。
奶业振兴存在的问题及建议
奶业振兴存在的问题及建议引言奶业是农业中的重要产业之一，对于国民经济和人民生活有着重要的意义。
然而，我国奶业在发展过程中面临着一系列问题，如产能过剩、质量安全、市场竞争等。
本文将详细分析奶业振兴存在的问题，并提出相应的建议。
问题分析1. 产能过剩随着我国奶牛养殖规模的扩大和技术进步，奶制品供应量逐年增加，导致市场上出现了严重的产能过剩现象。
这不仅浪费了资源，还给企业带来了巨大的经济压力。
2. 质量安全问题近年来，我国奶制品质量安全问题频发，如乳制品添加非食用物质、农药残留超标等。
这些问题不仅损害了消费者权益，也给企业形象带来了很大打击。
3. 市场竞争激烈我国奶制品市场竞争激烈，各个企业为了争夺市场份额进行价格战，导致奶农利益受损，同时也限制了企业的发展空间。
4. 奶牛养殖环境问题奶牛养殖过程中存在着粪污处理不当、饲料质量不高等环境问题，这不仅影响了奶制品的质量和安全，也对生态环境造成了一定的压力。
建议1. 调整产业结构针对奶业产能过剩问题，政府应加大产业结构调整力度。
鼓励企业进行技术改造和产品升级，提高产品附加值和市场竞争力。
同时，加强农村土地整治工作，推动农民转产或转岗。
2. 加强质量监管为了解决奶制品质量安全问题，政府应建立健全严格的质量监管体系。
增加对奶制品生产企业的抽检频次和抽检指标，并对违法违规行为进行严厉处罚。
鼓励企业推行溯源体系，提高产品可追溯性。
3. 加强行业自律奶制品企业应加强行业自律，共同维护市场秩序。
建立奶制品行业协会，制定行业标准和规范，加强对企业的监督和指导。
促进行业内企业间的合作，形成优势互补、共同发展的局面。
4. 提高奶牛养殖环境管理水平政府应加大对奶牛养殖环境管理的投入，推动奶牛养殖向规模化、标准化方向发展。
加强对饲料质量和粪污处理的监管，建立健全奶牛养殖环境保护机制。
结论奶业振兴是一个复杂而长期的过程，需要政府、企业和消费者共同努力。
政府应加大对奶业的支持力度，提供政策扶持；企业要不断创新，提高产品质量；消费者要增强食品安全意识，选择放心的奶制品。
我国乳制品行业存在的问题及消费者给出的建议
我国乳制品行业存在的问题及消费者给出的建议我国乳制品行业存在的问题问题一：质量安全隐患存在•毒奶粉事件频发•外国乳制品掺假事件引发担忧•产品质量抽检数据不理想问题二：品种单一，市场竞争优势不明显•鲜奶市场占比较大，其他品种较少•同质化现象严重，缺乏差异化产品•缺乏优质乳制品知名品牌问题三：消费者权益保护需加强•针对质量问题的赔偿机制不完善•信息不透明，消费者难以了解产品性质•售后服务不到位，维权困难消费者给出的建议建议一：加强质量监管，提高产品质量•加大产品质量检测力度，加强惩罚力度•依靠先进技术改进乳制品生产流程，确保产品质量•增加追溯体系建设，提高产品质量可溯源性建议二：丰富产品种类，提高品牌竞争力•加强科技创新，开发新品种乳制品•引进国外优质乳制品加工技术，丰富产品种类•加强知名品牌建设，提高品牌的公信力及竞争力建议三：保障消费者权益，提高消费者体验•完善质量问题赔偿机制，保障消费者权益•增加产品信息透明度，加强产品说明及标注•加大售后服务力度，提供便捷的维权途径与服务总之，乳制品行业面临的问题已经不容忽视，只有加强质量安全监管，提高产品质量，丰富产品种类，加强品牌建设，保障消费者权益，提高消费者体验，才能让乳制品行业更好的发展。
乳制品企业需要做的做好质量安全管理，树立品牌形象•建立质量安全管理体系，加强产品检测和卫生监管•确保产品生产过程符合国家和行业标准•提高员工的质量安全意识，做好员工培训和管理加强科技创新，提高产品品质•开发新品种、新工艺，推出高端乳制品产品•引进先进技术设备，提高生产效率和产品质量•建立专业研发中心和实验室，推动自主创新和技术提升注重消费者服务，提升品牌影响力•加强消费者服务，提升品牌形象和口碑•加大对产品质量问题的关注和反馈，积极改进和优化产品•建立健全售后服务体系，提供全方位的售后服务支持政府需要做的实施严格的质量安全监管，保障消费者健康权益•优化监管体制，强化监管管理和协调机制•建立完善的检测体系和追溯体系，保证产品质量安全•加大对乳制品生产和经营企业的监管力度，加强行业准入和退出制度公开更多产品信息，增强消费者知情权•推动乳制品行业信息公开化，加强产品标识和说明•引导乳制品企业公开生产、检测和销售等信息•大力宣传食品安全知识，提高消费者食品安全意识和素质支持科技创新，促进产业转型升级•完善产业政策，鼓励乳制品行业实施创新驱动发展战略•加大财税和金融支持力度，鼓励企业增加科技投入和创新探索•加强乳制品行业的人才培养和引进，提高行业整体素质和竞争力通过乳制品企业、政府和消费者三方共同努力，相信乳制品行业一定会更加健康有序的发展。
中国乳制品的发展现状及前景
中国乳制品的发展现状及前景乳制品是人们日常生活中不可或缺的重要食品之一，它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体发育和健康至关重要。
近年来，中国乳制品市场蓬勃发展，取得了显著成就，但同时也面临一些挑战。
本文将从乳制品市场现状、竞争环境、政策支持等方面综合分析中国乳制品的发展现状和前景。
首先，中国乳制品市场规模不断扩大。
据统计，近些年中国乳制品市场每年以10%左右的速度增长，截至2024年，中国乳制品市场规模已超过千亿元人民币。
这主要得益于人们健康意识的提高，人们更加注重饮食和营养的均衡，乳制品成为首选的补充营养品。
另外，中国人口众多，市场潜力巨大，乳制品行业迎来了发展的机遇。
其次，乳制品市场竞争激烈。
随着市场规模的扩大，国内外乳制品企业纷纷进入中国市场，形成了激烈的竞争局面。
在国内市场上，一线品牌如蒙牛、伊利、光明等已形成一定的市场份额，它们拥有雄厚的资金和技术实力，品牌影响力较大；而在国际市场上，国外品牌如德国的德国优、荷兰的飞鹤等也通过跨国合作和品牌推广，逐渐赢得了中国消费者的信任。
因此，乳制品企业需要不断提高产品质量和品牌形象，寻找差异化竞争的切入点，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
再者，政府对乳制品行业给予了支持。
由于乳制品与民众的饮食安全和健康息息相关，政府高度重视乳制品行业的发展，并出台了一系列政策和规定来促进行业的健康发展。
例如，加大对乳制品企业的监管力度，推行质量安全认证制度，加强产品质检和流通环节监督等措施，保障消费者的权益和饮食安全。
此外，政府还鼓励乳制品企业加大研发投入，提高产品的营养价值和品质，引导企业向高端市场转型，提高行业的核心竞争力。
最后，中国乳制品行业未来的发展前景可观。
随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质乳制品的需求将不断增长。
同时，随着农业现代化的推进和牧场规模的扩大，原料供应将逐步解决，为乳制品行业的持续发展提供了保障。
此外，中国乳制品出口也面临着广阔的市场空间，中国乳制品品牌和产品在国际市场上的竞争力不断提升，有望成为乳制品全球消费的重要参与者。
中国奶业经济发展中的问题及应对措施
经济研究。
啦铡黢滋磷‘翟潮盟缴您裁哩9S：．胁中国奶业经济发展中的问题及应对措施一、近年来我国奶业经营中存在的问题(一)我国奶牛养殖规模小，奶源紧张，奶价不稳定。
我国奶牛养殖主要是农户散养，大型乳品加工企业主要通过合同方收购，形成了典型的“公司+农户”模式。
这种农户小规模饲养既缺乏规模经济和抗风险能力，又因为与牛奶加工企业的松散联合而缺乏直观的市场导向和风险约束，严重制约了奶牛饲养规模的数量和质量的提高，以及奶产总量的快速增长。
从奶牛单产水平来看，2000年我国奶牛年平均单产仅为3000千克，大大低于发达国家?000千克的平均水平，而且奶牛单产的地区差异也很大。
这种低下的单产水平制约了原奶总量的增长，也是难以有效降低产奶成本的重要因素。
(二)奶业生产中整体数量增长，总体质量水平不高。
近年来，由于养奶牛业的效益高，加之国家实施了“学生奶”工程等，大量的农民和从事其他养殖业的转向奶牛业，形成全国范围的“养牛热”，也就出现了诸多问题：(1)盲目引种。
许多农户因急于上奶牛项目而缺乏详细调查，对引进奶牛的品种、性能、系谱、疫情检验等情况全然不知。
(2)近亲繁殖。
～些养殖户对近亲繁殖危害缺乏足够的认识，这样直接影响了原奶的质量和产量。
(3)缺乏配套实施。
仓促饲养奶牛缺乏足够的准备，如缺乏饲养场地、草料、不懂管理等等，这必然影响奶牛的发育。
(4)手工挤奶多。
由于我国目前牛奶生产中的80％是手工挤奶，且个体奶农不注意奶牛疫病防应塑茎查竺盐兰旦!旦：兰周晓东治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题一直制约着乳制品质量的提高。
(三)乳品加工能力的增长大于奶源的增长。
在消费市场好时，则表现为奶源紧张，争夺奶源；在消费市场相对增长缓慢时，则竞争市场，由于国内市场乳品消费结构单一，乳品企业同质化竞争严重。
进行压价销售，造成市场秩序混乱。
(四)产业链，价值链各环节连接松散．奶农的利益得不到保障。
绝大部分奶农没有与乳制品企业签订长期合约，主要通过奶站向奶农收购。
乳制品行业现状及发展分析
乳制品行业现状及发展分析乳制品是农产品加工的重要领域之一，在我国属于饮食消费中必不可少的一种食品。
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品逐渐成为人们日常生活中的重要组成部分，乳制品行业的发展也呈现出一系列的特点和变化。
首先，乳制品行业的市场需求不断增加。
随着人民生活水平的提高，人们对食品质量和营养价值的要求也逐渐提高。
乳制品作为一种富含营养的食品，受到了广大消费者的青睐。
同时，随着人们健康意识的增强，低脂、低糖、高纤维等功能型乳制品的需求也不断增加。
其次，乳制品行业的品牌竞争日益激烈。
随着市场的开放和竞争的加剧，国内乳制品品牌与国际品牌之间的竞争日益残酷。
一方面，一些国际乳制品品牌通过其强大的研发和营销能力进入国内市场，并占据了一定的市场份额；另一方面，国内一些乳业巨头通过提高产品品质、拓宽销售渠道等方式加强品牌竞争力。
再次，乳制品行业的发展面临着环境保护压力。
乳制品生产过程中会产生大量的废水、废气和固体废弃物，对环境造成一定的污染。
随着人们对环境保护意识的增强，政府对乳制品行业的环境监管逐渐加强，各企业需要更加注重环境保护，并采取一系列措施减少对环境的影响。
最后，乳制品行业仍存在一些问题和挑战。
一方面，一些小规模乳制品企业存在产品质量低劣、生产设备陈旧等问题，导致市场竞争力不足；另一方面，一些企业过于依赖低价竞争，导致行业利润率下降。
此外，农业供应链的不稳定、乳制品配送和冷链物流的难题也制约着乳制品行业的发展。
针对以上问题和挑战，乳制品行业可以通过以下措施实现更高质量的发展。
首先，加强品牌建设，提升产品质量和营销能力，打造具有核心竞争力的品牌。
其次，加强研发投入，推出更多功能性乳制品，满足消费者个性化需求。
同时，加强环境保护工作，减少对环境的污染和破坏。
此外，加强与农业企业的合作，提高生产供应链的稳定性和效率。
总之，乳制品行业是我国农产品加工领域的重要组成部分。
随着市场需求的增加和品牌竞争的加剧，乳制品行业面临着一系列的机遇和挑战。
乳制品市场环境问题与对策分析
乳制品市场环境问题与对策分析乳制品市场环境问题与对策分析乳制品市场是一个庞大而重要的市场，随着人们对健康生活的追求和饮食结构的变化，乳制品的消费量不断增加。
然而，乳制品市场也面临着许多环境问题，如产品安全、行业标准、生产过程以及市场监管等方面存在的问题。
本文将对乳制品市场环境问题进行分析，并提出相应的对策。
首先，乳制品市场的产品安全问题是一个存在已久的难题。
近年来，频频发生的乳制品安全事故给消费者和企业都带来了巨大的损失。
这些安全问题主要源于原料供应链、生产工艺、质量控制等方面存在的问题。
对此，乳制品生产企业应加强对原料的把控，确保原料的质量安全；同时，加强对生产工艺和设备的监管和管理，力求降低产品的安全风险；另外，建立完善的质量控制体系，加强对产品质量的检测和把控，确保产品的安全性。
其次，乳制品市场的行业标准问题也亟待解决。
乳制品市场行业标准的制定和执行能力相对较弱，导致市场上存在着品质参差不齐的产品。
因此，乳制品企业应积极参与行业标准的制定工作，促进标准的制定和执行；同时，加强对产品质量的自我管理和监督，提升自身的产品质量和竞争力。
此外，乳制品市场生产过程中也存在着环境污染的问题。
乳制品生产所需的配套设施、原料加工和产品运输等过程中可能产生大量废水、废气和固体废弃物，对环境造成一定的压力。
乳制品企业应加强对环境污染的管理和治理，加大投入，引进先进的环保设备和技术，实施废水废气的治理，加强固体废弃物的处理和回收利用，减少对环境的负面影响。
最后，乳制品市场监管的问题也需要解决。
乳制品市场监管不严格、不规范，导致市场上存在着假冒伪劣产品，给消费者的合法权益带来了损害。
政府应加强对乳制品市场的监管和执法，加大对违法行为的查处和处罚力度，保护消费者的权益；同时，加强对乳制品企业的监管和管理，建立健全的市场准入机制，规范市场秩序。
综上所述，乳制品市场环境问题包括产品安全、行业标准、生产过程以及市场监管等方面。
乳业行业现状及问题解析
乳业行业现状及问题解析随着人们对健康意识的提高和消费水平的增加，乳制品作为一种营养丰富、易于消化的食品，逐渐成为人们餐桌上不可或缺的一部分。
乳业行业作为农业产业的重要组成部分，近年来取得了显著的发展。
本文将对乳业行业的现状及其面临的问题进行分析和解析。
一、乳业行业现状1. 市场需求扩大随着人们对营养、健康的关注度不断提升，乳制品市场呈现出日益扩大的趋势。
各种高营养、功能性乳制品得到了广大消费者的青睐。
同时，随着城市化进程的不断推进，乳制品市场的消费群体逐渐扩大。
2. 产业链完善乳业产业链在近年来得到了较好的发展。
从乳制品生产到销售环节，生产、加工、运输、销售等各个环节均有一定程度的专业化和规模化。
乳业企业在技术、品牌、营销等方面不断提升，形成了较为完善的产业链条。
3. 品牌竞争激烈乳业行业的市场竞争非常激烈，各大品牌争相推出新品种、新口味，力求在市场上占据一席之地。
国际乳业巨头进入中国市场，与国内品牌展开竞争，使得市场竞争更加激烈。
二、乳业行业存在的问题1.产品质量不稳定乳制品安全问题一直是困扰乳业行业的重要问题。
近年来，一些乳业企业被曝光出偷工减料、使用劣质原料等问题，给消费者的信任度造成了一定程度的损害。
2.产能过剩导致价格下降乳业行业中，部分乳制品生产企业存在产能过剩的问题，导致产品供给过剩，推动了产品价格的下降。
低价格的竞争使得一些乳业企业陷入盈利困境，严重影响了行业的可持续发展。
3.行业标准亟待完善乳制品行业标准相对滞后，与国际接轨还存在一定差距。
行业标准的缺失导致了产品质量不稳定，进一步影响了消费者对乳制品的信任度。
4.农牧业生产环节薄弱乳业行业，尤其是乳制品原料牛奶的生产环节存在一定问题。
农牧业生产环节薄弱，养殖技术、饲养管理水平不高，导致乳制品原料的品质无法保证。
三、乳业行业问题解析1.加强监管力度乳制品的品质安全得到保证是保障消费者权益的首要任务。
相关监管部门应加大对乳业企业的监管力度，对违规行为进行查处，加强乳制品质量监控，引导企业加强自我管理。
乳制品行业发展的现状与前景研究
乳制品行业发展的现状与前景研究乳制品是人们饮食中不可或缺的一部分，是人类食品链中最重要的一环。
中国作为一个乳业大国，在加入WTO以后，由于市场竞争的加剧和外资的进入，国内乳制品行业开始面临前所未有的竞争压力和市场挑战。
本文将对乳制品行业的现状和未来前景做一研究。
一、乳制品行业的现状1.市场现状目前，中国乳制品市场主要由两个方面组成：一是乳制品公共营销渠道，二是自营销渠道。
在公共营销渠道中，国营、集体、民营、外资企业均有参与。
自营销渠道主要为婴幼儿乳粉，这个市场份额很大。
2.品质问题从过去至今，乳制品行业出现了诸多质量问题，这些问题让消费者对乳制品产生了极大的质疑。
品质问题不仅是对行业的影响，更是对消费者生命安全的威胁。
2008年，中国乳业爆发了“三聚氰胺事件”，导致严重的社会公信力危机，不仅损害了消费者权益，还破坏了整个乳制品行业的声誉，乳制品行业进入了一个历时很久的寒冬期。
3.品牌建设缺失中国乳制品品牌建设历程较短。
一些知名品牌如伊利、蒙牛等，从创立到现在也不过几十年时间，以其在信息化、市场化建设方面所具备的优势，逐渐成为乳制品行业的龙头企业。
但在拥有强大品牌的同时，这些企业由于规模的限制，市场和生产能力相对狭窄，从根本上说，中国乳业品牌的快速发展是有诸多问题需要尽快改正的。
二、乳制品行业未来前景1.市场机会随着我国消费水平的逐步提升，消费者对健康的重视程度也在不断增加，乳制品作为保健品和营养品的形象逐渐成为消费市场的主流。
同样随着新国标的实施，为行业发展提供了复苏的机会。
因此可以预计乳制品行业的未来可能会有更大的市场空间。
2.科技创新音乐流行、时尚鲜果和好玩的游戏都有机会在以上平台上实现传播，那么现代乳制品也不例外。
科技共创规模更大的企业可以帮助改变消费品的现代生产方式，构建新型的乳制品消费模式，创意与创意之间的合作可以带来更多的机遇。
3.市场合作各品牌商要创造更大的市场标签，利用共同的标志和活动实现品牌效应的叠加，也可以通过细分市场创新度高的品牌合作，切入到更多市场，寻找到合作伙伴很重要。
我国乳制品行业发展问题及对策
我国乳制品行业发展问题及对策1 我国乳制品行业发展现状综观我国乳制品行业的发展历程，可以归结为四个发展阶段：上世纪五十年代到七十年代为萌芽期，八十年代到九十年代初为高速发展期，九十年代初到本世纪初为结构调整期，2002年至今为行业整合期，进入了市场的重新分割及品牌的塑造阶段。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康与营养知识的了解增加，对乳制品产生了很大需求，加上国家政策的大力扶持，使我国乳制品行业有了突飞猛进的发展。
目前，我国乳制品企业有1500多家，其中年销售额在500万元以上的有400多家，年销售额上亿元的有200多家，通过跨省和跨地区兼并和重组的资源有效配置，使乳制品企业的规模和实力逐渐壮大，涌现出一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业集中度逐年提高。
乳品企业和奶牛养殖业成为当前一大投资热点，不少外资企业和一些跨行业的知名企业纷纷加入到乳品生产行业中来。
从市场格局来看，可以分成4大类：一是以蒙牛、伊利为代表的全国性品牌；二是以新希望、维维、夏进、光明、三鹿为代表的区域性品牌；三是以北京三元、济南佳宝、南京卫岗、西安银桥等以本地省会城市为大本营市场的地方品牌；四是以法国达能、瑞士雀巢等为代表的外资品牌。
2 中国乳业存在的三大问题虽然这几年我国的乳制品行业得到了迅速的发展，但我国乳制品还处于产业成长期，人均乳制品消费与世界人均水平还有很大差距。
尤其是广大的农村市场，乳制品消费尚未真正启动，下图是一个乳制品行业产业链简图，其实到目前为止我国乳制品行业在产业链的各个环节都存在着一系列的问题，但是其中最重要也是制约着整个行业发展的主要问题有三个：一是奶源短缺成为行业发展的最大瓶颈，二是乳制品的质量安全问题，三是在营销环节上的恶性竞争。
2．1 奶源短缺成为行业发展最大瓶颈奶源是乳制品行业必需的原材料，中国乳业一直就有“得奶源者得天下”的说法。
合格奶源的数量和分布是否满足市场需求，也是决定我国乳业供给，进而决定乳业成长性的首要关键。
我国乳制品行业存在的问题及消费者给出的建议
我国乳制品行业存在的问题及消费者给出的建议1. 介绍乳制品是人们日常生活中重要的食品之一，对于人体的健康发挥着不可忽视的作用。
然而，在我国乳制品行业中存在着一些问题，如产品质量不稳定、食品安全隐患较多等。
本文将就我国乳制品行业存在的问题进行深入探讨，并结合消费者的建议，提出改进措施。
2. 产品质量不稳定的问题2.1 品质标准不统一在当前乳制品市场上，不同品牌的乳制品所依据的品质标准存在差异。
这导致了同一种类型的乳制品在质量上的差异化，给消费者选择带来了困扰。
2.2 质检不严格乳制品生产过程中，质检环节不严格，导致部分产品出厂前未被严格检验，而这些未经过检验的产品很可能存在质量问题。
这对消费者的权益构成了严重威胁。
3. 食品安全隐患较多的问题3.1 饲料安全问题乳制品的质量与饲料的安全密切相关，部分奶牛饲养过程中使用的饲料可能含有不合格的添加剂。
这会直接影响乳制品的品质和安全性，给消费者的健康带来潜在风险。
3.2 生产环节控制不严乳制品的生产过程中，每个环节都需要严格控制，一旦出现环节控制不严的情况，就会导致食品安全隐患。
例如，生产线上可能存在交叉污染或使用过期原料等问题。
4. 消费者的建议4.1 加强监管力度消费者希望政府能够加大对乳制品行业的监管力度，加强对企业生产环节和产品质量的监督检查，确保乳制品的安全性和质量稳定性。
4.2 提高透明度消费者呼吁乳制品企业提高产品信息的公开透明度，如在产品包装上标明生产地、生产日期、质检合格证明等信息，方便消费者了解产品的质量情况。
4.3 完善投诉渠道消费者认为建立健全的投诉渠道对于解决问题和保护消费者权益至关重要。
乳制品企业应建立客户服务热线或在线投诉平台，及时接受消费者的反馈和投诉，并积极采取措施解决问题。
4.4 加强行业自律消费者希望乳制品行业能够加强自律，建立行业标准，规范市场秩序，提高行业整体的质量水平和安全性，增加消费者对乳制品的信任度。
结论乳制品是消费者日常生活的重要组成部分，保证乳制品行业的安全性和质量稳定性对于消费者的健康至关重要。
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策
我国乳制品行业发展现状存在的问题及对策乳制品是现代生活中重要的食品之一，随着我国经济的快速发展，乳制品市场也在不断增长。
但是，在乳制品行业发展的过程中，也存在着一些问题。
一、质量问题我国乳制品业质量问题主要集中在产品安全方面，如添加非食品原料，掺杂沙子等问题，这对消费者的身体健康造成一定威胁，也破坏了我国乳制品行业的信誉。
解决这个问题的关键是完善监管机制，开展更加全面和细致的巡查，加强对生产企业的监管并惩罚不法企业。
二、供需失衡问题我国乳制品行业的生产能力已经远远超出了市场的需求，但是在产品调剂方面却存在问题。
一些地区供过于求，而在一些大城市，特别是一线城市，却供不应求。
解决这个问题，需要加强生产企业、领导和科研机构之间的紧密合作，调整产业结构，提高乳品产业的技术含量，加强市场开拓和营销力度，打通生产与消费之间的瓶颈。
三、品牌竞争不足乳制品行业的竞争除了价格，还是品牌。
但是在我国的乳品业中，品牌意识和品牌竞争意识都还比较薄弱，品牌的含金量不够高。
因此，我们需要通过推出有竞争力的品牌，提高产品的品牌知名度，加强产品的配套服务，从而进一步扩大市场。
四、科技创新不足我国乳制品行业的科技创新还比较薄弱，产品种类单一，缺乏以消费者为中心的深度定制。
因此，科技进步是提高我国乳制品业的核心竞争力，需要加大投资，加强科技创新，以及加强人才培养，推动我国乳制品加工企业技术转化和技术更新。
综上，我国乳制品行业的发展面临着多重困境和挑战。
只有通过完善监管机制，调整产业结构，加强品牌知名度，加大科技创新力度，才能为我国乳制品业进一步提升市场竞争力和品牌影响力，保持行业基本健康，为消费者带来更好、更健康的乳制品产品。
2023年我国乳制品行业消费潜力、发展空间及对策建议
我国乳制品行业消费潜力、发展空间及对策建议我国乳制品消费潜力和进展空间(一)国家政策有助于乳制品德业的健康进展“三鹿婴幼儿配方奶粉大事”之后，国家有关部委先后出台了一系列与食品平安相关的政策及法律法规。
监管体系的完善，将对消费者信念恢复以及促进乳制品德业理性进展起到乐观有效的作用。
(二)乳制品仍有较大消费潜力1、居民收入连续快速增长将为乳制品德业走出低谷供应有力支持 2022年一季度，城镇居民人均可支配收入同比实际增长11%，农村居民人均现金收入同比实际增长8.6%。
收入水平的稳步提高，将直接对乳制品市场形成较强购买力，为乳制品生产销售的增长供应前提条件。
2、消费者对乳制品的刚性需求将支持行业快速回升国际阅历表明，人均GDP达到2000美元，消费水平将得到肯定提升。
2022年我国人均GDP已超过3000美元，开头步入消费的加速转型期，居民消费由原来简洁的数量增长演化为数量增长与质量提升并行。
近年来，我国人民生活水平日益提高，家庭膳食结构普遍改善，乳制品已由特别养分品转化为大众化养分食品，消费量呈明显上升趋势。
3、我国人均乳制品消费量仍旧很小，消费潜力巨大近年来，尽管我国年人均奶占有量上升很快，达到人均25升，但与世界平均水平100升、美国263升相比仍有很大差距。
同时，城乡之间、地区之间的乳品消费也极不平衡。
目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广阔农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。
随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品德业将会迎来更加宽阔的进展空间。
通过以上分析，我们认为，随着我国宏观经济企稳回暖、相关政策措施的落实和消费者信念的逐步恢复，二季度我国乳制品德业景气将有望见底回升，但回升幅度不会太快。
对策和建议当前，我国乳制品德业的进展方式正从数量扩张向整体优化转变，行业企业必需从“三鹿婴幼儿配方奶粉大事”中吸取教训，准时调整进展思路和经营策略。
(一)加强宣扬，引导消费近年来，尽管乳制品消费量逐年提高，但消费者对乳制品的消费观念和习惯有待进一步提升和转变。
乳制品市场行业发展瓶颈分析
乳制品市场行业发展瓶颈分析乳制品市场是我国食品行业中一个重要的细分市场，在过去的几十年中，随着人们生活水平的提高和对健康食品的需求增加，乳制品市场一直保持着快速增长的趋势。
然而，随着市场的发展和竞争的加剧，乳制品市场也面临着一些发展瓶颈。
首先，乳制品市场的整体竞争程度较高。
在乳制品市场中，不仅有国内乳制品企业，还有来自国外的品牌产品。
特别是自由贸易区的建立，使得更多国外品牌进入中国市场，给国内乳制品企业带来了更大的竞争压力。
国外乳制品品牌通常拥有雄厚的资金和先进的技术，他们通过高品质、高附加值的产品吸引消费者，并且通过强大的营销和渠道网络，将产品推向市场。
这使得国内乳制品企业需要不断提高产品质量和技术水平，才能在激烈的市场竞争中保持竞争优势。
其次，乳制品市场的消费者需求有限。
虽然乳制品市场在过去几十年中一直保持着快速增长，但是近年来已经逐渐进入了饱和阶段。
在我国的城市市场，消费者对于乳制品的需求已经相对饱和，而乡村市场还存在着较大的发展空间。
此外，随着人们对健康食品要求的提高，更多的消费者倾向于选择安全、健康、天然的产品，这对乳制品企业提出了更高的要求。
因此，乳制品市场需要通过不断创新，推出与消费者需求相匹配的新产品，以满足不同消费群体的需求。
再次，乳制品市场的供应链管理存在一些问题。
乳制品是属于易变质产品，对供应链的管理要求较高，包括生产、配送、销售等环节。
然而，由于我国乳制品企业的规模较小，管理水平相对较低，导致供应链中的各个环节协同不足，生产周期长，物流成本高。
此外，乳制品企业还面临着原材料供应的问题，特别是鲜奶源供应不稳定等。
这些问题都对乳制品企业的生产和销售造成了困扰。
最后，乳制品市场的品牌建设和市场营销还有待加强。
在国内乳制品市场中，大部分品牌还是以低端中低价位为主，缺乏有市场竞争力和影响力的知名品牌。
与此同时，在品牌建设和市场营销方面，乳制品企业还存在一定的不足。
许多企业不注重品牌的长期建设和形象塑造，市场推广手段千篇一律，缺乏创新性和差异化，难以吸引消费者的注意，从而影响了企业的竞争力和市场份额。
我国乳制品行业发展问题及对策
我国乳制品行业发展问题及对策引言乳制品作为重要的食品类别之一，在我国已经取得了长足的发展。
然而，随着消费者对乳制品的需求不断增加，乳制品行业也面临着一些问题。
本文将分析我国乳制品行业的发展问题，并提出相应的对策。
问题一：安全质量问题乳制品安全质量问题是我国乳制品行业发展的一大难题。
近年来，乳制品假冒伪劣、添加有害物质的问题频发，给消费者带来了重大食品安全风险。
这不仅损害了消费者的利益，也严重影响了乳制品行业的声誉和发展。
对策一：严格监管和法规制定为应对乳制品安全质量问题，我国应加强对乳制品生产和销售环节的监管，加大对违规企业的处罚力度，并制定更加严格的法规和标准，确保乳制品的质量安全。
对策二：加强食品安全教育宣传加强食品安全教育宣传是保障乳制品安全的重要手段。
通过宣传活动和媒体报道，提高消费者对乳制品安全的认识和保护意识，让消费者能够自觉选择安全的乳制品。
问题二：生产能力不足尽管乳制品行业在我国取得了快速的发展，但由于生产能力不足，无法满足市场需求。
乳制品供应短缺不仅导致价格上涨，还限制了乳制品行业的进一步发展。
对策一：增加生产能力为解决乳制品供应短缺问题，我国应鼓励乳制品企业加大投资，扩大生产规模，提高生产效率。
同时，政府可以提供相应的政策支持和优惠措施，鼓励企业增加研发和生产投入。
对策二：加强与乳业企业合作政府可以与乳业企业建立紧密的合作关系，促进产、学、研一体化，加强技术创新和研发能力，提高乳制品生产的质量和效率。
问题三：产品结构单一我国乳制品市场的产品结构相对单一，主要以液态乳、奶粉和酸奶为主，其他品类乳制品的开发比较滞后。
这限制了乳制品行业的多元化发展。
对策一：推动乳制品业态创新政府可以通过鼓励乳制品企业加大研发投入，推动乳制品业态创新。
引导乳业企业开发新产品、推出新品牌，满足消费者多样化的需求。
对策二：加强农业牧场建设乳制品的品质和品种与乳牛的饲养管理和饲料质量密切相关。
加大对农业牧场的建设和技术支持，提高养殖条件和饲养技术水平，有助于培育出更多种类的优质乳制品。
乳业发展中存在的问题及对策
乳业发展中存在的问题及对策在乳业发展的道路上，问题可真不少啊，像是路边的石头，绊得人一趔趄。
大家都知道，奶源的质量是关键。
很多时候，奶牛的饲料不合格，营养不均衡，导致的奶质量简直让人捧心口。
你想啊，喝着劣质的牛奶，心里总觉得别扭。
乳制品的安全问题也是个老大难。
每当新闻里传出什么奶制品被检测出问题，消费者心里那种忐忑，真是可想而知。
就像小孩看到黑暗中的影子，害怕得不敢靠近。
再说说市场竞争，真是让人感到压力山大。
越来越多的新品牌冒出来，价格低得让人惊掉下巴，老牌企业想要保持市场份额，简直是难上加难。
大家为了吸引消费者，各种促销手法层出不穷。
你说，这不就像一场没有硝烟的战争，谁也不想输，但又都不想打得两败俱伤。
然后，我们再来看看技术的更新换代。
乳业需要高效的生产线和先进的技术，可不是每个企业都有这个实力。
旧设备的更新换代慢，导致产品更新不及时，消费者的需求变化了，咱们的反应却跟不上，生意自然就受到影响。
说到人才问题，这可真是一个令人头疼的事儿。
乳业需要专业的人才，不光是懂技术的，还有懂市场的，懂消费者心理的。
然而，行业里的高素质人才总是稀缺。
许多年轻人一心想去互联网公司，谁愿意投身这个“传统行业”呢？就像是你明明能去吃大餐，却偏偏选择了快餐，谁能理解那种心情呢？再加上企业的培训体系还不够完善，很多新入职的小伙伴没得到充分的培训，直接上手，难免会出现各种各样的问题，真是个“坑”。
咱们的营销策略也得好好琢磨琢磨。
现在消费者追求的不仅仅是产品本身，他们更看重品牌的故事和情感连接。
你看那些成功的品牌，哪个不是把情感营销玩得淋漓尽致？搞得消费者好像不是在买牛奶，而是在买一段美好的回忆。
这种时候，简单的广告已远远不够，得真心实意地让消费者感受到你的用心。
否则，人家一眼扫过去，心里默念“别闹了”，转身就走，连个眼神都不带留的。
再来聊聊方面，相关部门的支持和监管也非常重要。
很多小企业在的支持下成长，但有时的不稳定性让人感到无所适从。
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摘要：乳制品行业的发展是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业，并成为我国农业中发展最快增长性最好的产业之一。
随着中国经济持续稳步快速发展，老百姓健康意识和对奶产品营养价值和消费水平有了很大提高，乳品正成为人们每天生活必须品，但是我国乳制品行业却存在着一系列的问题，这些问题严重制约着我过乳制品行业的发展。
关键词：乳制品；乳制品行业；产业链；价格战；恶性竞争 1 我国乳制品行业发展现状综观我国乳制品行业的发展历程，可以归结为四个发展阶段：上世纪五十年代到七十年代为萌芽期，八十年代到九十年代初为高速发展期，九十年代初到本世纪初为结构调整期，2002年至今为行业整合期，进入了市场的重新分割及品牌的塑造阶段。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康与营养知识的了解增加，对乳制品产生了很大需求，加上国家政策的大力扶持，使我国乳制品行业有了突飞猛进的发展。
目前，我国乳制品企业有1500多家，其中年销售额在500万元以上的有400多家，年销售额上亿元的有200多家，通过跨省和跨地区兼并和重组的资源有效配置，使乳制品企业的规模和实力逐渐壮大，涌现出一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业集中度逐年提高。
乳品企业和奶牛养殖业成为当前一大投资热点，不少外资企业和一些跨行业的知名企业纷纷加入到乳品生产行业中来。
从市场格局来看，可以分成4大类：一是以蒙牛、伊利为代表的全国性品牌；二是以新希望、维维、夏进、光明、三鹿为代表的区域性品牌；三是以北京三元、济南佳宝、南京卫岗、西安银桥等以本地省会城市为大本营市场的地方品牌；四是以法国达能、瑞士雀巢等为代表的外资品牌。
2 中国乳业存在的三大问题虽然这几年我国的乳制品行业得到了迅速的发展，但我国乳制品还处于产业成长期，人均乳制品消费与世界人均水平还有很大差距。
尤其是广大的农村市场，乳制品消费尚未真正启动，下图是一个乳制品行业产业链简图，其实到目前为止我国乳制品行业在产业链的各个环节都存在着一系列的问题，但是其中最重要也是制约着整个行业发展的主要问题有三个：一是奶源短缺成为行业发展的最大瓶颈，二是乳制品的质量安全问题，三是在营销环节上的恶性竞争。
2．1 奶源短缺成为行业发展最大瓶颈奶源是乳制品行业必需的原材料，中国乳业一直就有“得奶源者得天下”的说法。
合格奶源的数量和分布是否满足市场需求，也是决定我国乳业供给，进而决定乳业成长性的首要关键。
受制于我国牧草资源和饲料价格的上涨，奶牛的饲养成本日渐高昂，通过奶牛数量外延式扩张提高牛奶产量已不可取，通过先进科技的应用提高奶牛单产方是正途。
但我国奶牛单产很低的关键是奶业科技水平落后，先进技术推广困难。
奶业科技水平落后主要体现在奶牛良种繁育技术和奶牛饲养管理技术同国外领先国家存在巨大的差距。
一些企业、特别是一些大型企业，不得不从国外大量进口奶乳来缓解奶源短缺的状况。
据海关总署统计2004年和2005年从国外进口奶料达到了56万吨，相当于120万头奶牛一年的产奶量。
2．2 乳制品的质量安全问题近十年来，国家有关部门对乳制品抽查结果表明合格率一直在低水平徘徊，质量安全隐患一直存在，可以说，乳品市场现状堪忧。
2005年国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了广东、浙江、江苏、湖南、湖北、内蒙、河北、山东、宁夏、上海等10个省市30家企业的42种产品，合格36种，产品抽样合格率为85.7%，部分产品标签上未标注蛋白质含量，蛋白质是衡量含乳饮料营养成分的重要指标，是引导消费者正确消费的重要依据，企业应正确标注其产品的蛋白质含量。
本次抽查中有2种产品没有标注蛋白质含量，部分产品食品添加剂标注不规范。
国家食品添加剂使用卫生标准规定，含乳饮料中允许添加如防腐剂（山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）等，但规定了严格的限量。
本次抽查中有4种产品在添加了甜蜜素的情况下，却没有如实在标签上标注所使用的甜味剂名称。
2．3 我国乳制品企业营销上恶性竞争很多企业为追求市场占有率，降低成本，压低价格，搅乱了国内乳品行业市场。
长期下去，将使中国乳制品行业发展倒退。
造成恶性竞争主要有四个方面的原因：第一，以大企业为首发起的价格战愈演愈烈。
然而，在市场竞争
激烈的情况下，企业不能涨价，因为涨价就意味着失去市场份额.各种乳制品销售收入增加所带来的利润落后于各项成本费用上升所带来的利润下降。
第二，我国乳制品产业发展过快，产品市场供过于求。
事实上拉动牛奶及乳制品消费的主要是城镇居民。
亚洲乳业发展较快国家的经验表明，当人均消费量达到40公斤左右时，乳品消费的增速将显著下降。
而我国的大型城市人均消费水平已经非常接近这一标准，个别城市已经超过，北京、上海等大城市的人均乳品消费量增长空间已经不大，2003年上海的人均乳品消费量已出现下滑。
这说明了大城市乳业市场经过多年的经营，基本饱和，已进入市场成熟期。
第三，我国乳制品企业技术水平低，产品雷同现象严重。
我国本土产品均未闻名，而且我国乳制品企业产品单一，各大企业主要的产品大都为鲜奶，超高温灭菌奶、酸奶、奶粉等。
第四，我国乳制品进口关税下降，本土乳业受到国外乳业冲击，我国乳制品企业以前依靠关税限制进口乳制品的保护屏障已被拆除。
3 解决我国乳制品行业问题的相关措施3．1 从源头抓起,加强奶源基地建设第一，要大力推进奶牛良种工程建设。
一方面要加强奶牛良种繁育体系,为扩大良种牛群,提高单产提供保障；另一方面要逐步建立和完善奶牛配种记录与评价系统,实行良种牛检测登记制度,制定育种改良方案,做好选种配种工作。
第二，要加快规模化、标准化奶源基地建设。
通过规模化饲养技术的普及,实现良种与良法结合，提高奶牛的饲养水平和单产水平；通过推行畜牧业标准化，促进奶牛饲养技术规范的推广普及，进而提高鲜奶生产水平和标准化水平。
尽快把奶牛饲养业纳入标准化、科学化、规范化的轨道,使科技真正变成现实生产力。
第三，要大力推广草原改良,人工种草和奶牛配合饲料。
首先要抓好草原的改良建设和退耕还草工作，尽快提高草原的产出能力和优质牧草的供应水平，优化牧草结构。
其次,要大力推广高产饲料作物，把青贮的种植和利用作为重要手段。
最后，要搞好社会化服务。
不仅要实现奶牛场鲜奶的收购，冷藏，储运设备的配套,而且要实现奶牛良种繁育,后裔测定,疫病防治,饲料添加剂供应,乳及乳品质量检测。
技术培训以及市场信息的提供等社会化服务。
社会化服务一般采取有偿形式,有的可能需要适当补贴。
3．2 加强质量全程控制，完善管理机制（1）建立健全我国乳与乳制品安全质量管理与认证体系。
食品的安全质量管理应该以过程控制为主,辅以产品质量检验,乳与乳制品更应如此,因为乳与乳制品生产过程中的质量变化比其它食品更甚。
目前，我国仍以产品质量检验作为安全质量管理的主要手段，随着企业的法制观念强化，过程控制的规范以及行业规则的加强，乳与乳制品安全质量管理应逐步转化到过程控制为主与世界各技术先进国家一致。
（2）适应国际化趋势，制修及健全相关产品标准。
鼓励质检中心、乳品企业，并可结合科研单位、大专院校制定产品标准，应采取激励措施，将制修定产品标准与技术考核、职称评定、职务提升、经济奖励结合起来；将现有方法标准由制标单位组织的验证（农业部规定需3个单位的验证）制度改为由制标单位提出和归口单位组织的实验室联测验证制度，与国际接轨，避免现有方法标准的粗制滥造或不可行；规范产品标准制修定过程中的企业调查，并将调查材料作为上交审查内容，以往仅交标准文本及编制说明。
避免产品标准技术指标迁就落后，迁就个别企业的特殊产品。