大蒜不为人知的8种保健作用
大蒜的不为人知十大功效作用
大蒜的不为人知十大功效作用大蒜是美味的调味品，经常食用大蒜也是有好处的，究竟大蒜有什么好处呢?大蒜的功效有哪些呢?以下是店铺收集整理的关于大蒜的十大功效，希望对你有帮助。
大蒜的十大功效1.抗菌消炎生吃更有效大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2.平民抗癌妙药大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3.消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。
而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
4.抗血小板凝聚抗血小板治疗是防治心血管疾病，特别是血栓形成的重要方法。
而大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
5.降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
经常食用生蒜也有降压作用。
6.降血压血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
7.降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
大蒜治病有114种功效
大蒜治病有114种功效大蒜，多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
大蒜种西汉时从西域传入，为百合科葱属。
网上浏览收集到的秘方，感觉很有用，既方便实用，又不用花多少钱，是老百姓家用必备之秘方。
1、蜂蜜大蒜，治疖灵验：大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处，每日一次，疖痛自去。
2、大蒜熬稀饭，降压有灵验：大蒜、大米每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。
3、蒜汁加蜂蜜，止咳最有利：大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。
4、独蒜方，治痔疮：独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛定期治疗，痔疮即愈。
5、头疼不算病，大蒜能顶用：大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪头痛立即可减轻。
6、大蒜真高明，能治中风症：大蒜捣成泥，涂于患者牙根上，能治疗中风不语，民间偏方，试试无仿。
7、白汤，预防感冒是良方：大蒜25克，剥皮，用刀拍碎，1毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯。
8、大蒜塞鼻中，解热又祛风：以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。
9、蒜蜜同饮，专治恶心：大蒜15克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。
10、蒜椒外敷，治疗泄肚：大蒜5克，胡椒3克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵验。
11、萝卜大蒜，治疗鼻炎：白萝卜、大蒜捣烂取汁，分早晚二次滴入鼻孔中，七天为一个疗程，治疗鼻炎见效。
12、大蒜水煮熟，食了胃舒服：鲜大蒜2克。
大蒜剥皮，用水煮熟，可饮蒜汤吃熟蒜，可治胃痛、胃胀症状。
13、大蒜明矾，能治肠炎：大蒜25克，明矾5克，明矾研成细面，冲开水溶化。
取清汁服用，可治急性肠胃炎。
14、神曲大蒜良方，专治食积腹胀：大蒜3克，神曲15克。
将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。
15、甲鱼一只，大蒜1克，腐竹6克，甲鱼去膛，外皮煲汤，放入腐竹、大蒜，食肉喝汤，理气和胃，滋养肝肾。
吃生大蒜的功能主治与用量
吃生大蒜的功能主治与用量功能主治以下是吃生大蒜的一些常见的功能主治：1.防感冒：生大蒜具有抗菌和抗病毒的作用，可以增强人体免疫系统的功能，从而帮助预防感冒。
2.降血压：生大蒜中的活性成分可以扩张血管，提高血液循环，有助于降低血压。
3.降血糖：生大蒜中含有一种叫做丙硫氨酸的物质，可以帮助降低血糖水平。
4.防心脏病：生大蒜可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心脏病的风险。
5.抗癌作用：生大蒜中的硫化物可以抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
6.抗菌消炎：生大蒜具有强大的抗菌和抗炎作用，可以用于治疗一些细菌感染和炎症。
用量尽管生大蒜有许多益处，但是使用正确的用量也非常重要。
以下是一些关于吃生大蒜的用量建议：•成年人每日食用1-2瓣生蒜是安全的。
•如果你是新手，可以从每天仅食用一个小蒜瓣开始，逐渐增加用量。
•最好将生大蒜捣碎或剁碎后食用，这样可以更好地释放出营养物质。
•生大蒜最好生吃，不要加热，因为加热会破坏其中的一些有益成分。
•可以将生大蒜切碎或搅拌，加入沙拉、饭菜或饮料中食用。
•生大蒜含有一种称为大蒜素的化合物，具有辣味和气味。
如果你不喜欢这种味道，可以尝试使用蒜粉或蒜精代替。
需要注意的是，吃生大蒜可能会导致口臭和胃肠不适，如果你有这些问题，可以考虑使用蒜精或熟大蒜代替。
此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童和一些药物使用者（如抗凝血药物）应谨慎食用生大蒜，并在食用前咨询医生的建议。
总的来说，适量食用生大蒜可以带来许多益处，但是用量要适度，以免引起不适。
如果有任何不适或疑问，请及时咨询医生。
大蒜的功效
大蒜的功效台湾著名中医师周洪范老先生编纂的《中国秘方全书》中有一个最简单的治疗胃癌的方子，就是大蒜泡白酒。
操作方法如下：生大蒜头半斤，去皮，浸白干酒，或纯正高粱酒两瓶半。
酒必须高出蒜面三分之一，浸泡约一年，愈陈愈佳。
早晚空心饮一小杯，不但可以治好胃癌，也可以治疗及预防一切癌症。
2006年买到这本书的时候，按照所述操作方法，浸泡了一些大蒜瓣。
当时心里这样想：既然这种酒能够治疗胃癌，对一般胃病也应有效。
比如胃胀气等。
此后，母亲胃胀气的老毛病犯了，随即将这种酒倒了一小盅，吃饭的时候一起喝下去，饭后没过半个小时，打过几个饱嗝，胃就不疼了。
此后，只要母亲闹胃胀气，就给她喝这个酒，每次都酒到病除。
如今，母亲已经有很长时间不用喝这个酒。
因为她的胃已经很好。
虽然她已经七十又五岁，饭量要比我老婆的还要大，吃嘛嘛香。
对此，我算了一笔账：如果以买胃药的累计开支来算，这本26元一本的书，可谓是一本具有黄金价值的宝书。
看来，对很多家庭来说，研究学习一些中医药知识，还是大有裨益的。
我虽然没有系统学习中医药，但是，由于兴趣所致，经常购买一些中医药书籍，看来这个嗜好还是不错的。
1.白汤，预防感冒是良方大蒜250克，剥皮，用刀拍碎，1000毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯.2.醋泡蒜姜，治疗风寒是秘方醋500毫升，大蒜、姜各150克，将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡1个月以上。
食用时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。
3.口含生大蒜，感冒好一半将大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。
4.大蒜塞鼻中，解热又祛风以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。
5.红糖醋汁腌大蒜，治疗慢性气管炎红糖100克，醋250克，大蒜250克。
将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。
每天三次，每次10毫升。
6.大蒜橘饼汤，治疗支气管炎是秘方大蒜30克，橘饼30克。
将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。
蒜头的作用和功能主治图片
蒜头的作用和功能主治1. 健康功效•蒜头具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损伤。
•蒜头含有丰富的硫化物，可以降低胆固醇和血压，预防心血管疾病的发生。
•蒜头具有抗菌作用，对多种细菌、病毒和真菌具有一定的杀菌和抑制作用。
•蒜头含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
•蒜头对肠胃道有一定的保护作用，能缓解胃酸倒流、胃溃疡等胃肠道问题。
•蒜头可以促进血液循环，有助于改善血液供应和增强肌肉的耐力。
2. 主要功能2.1 健康保健•蒜头经常食用可以预防高血压和心脑血管疾病。
•每天吃两颗蒜头可以增强人体免疫力，预防感冒和流感等呼吸道疾病。
•蒜头含有辣味，可促进食欲，有助于消化和肠胃健康。
2.2 食疗功效•蒜头可以杀菌，对感冒、发热等病症有很好的缓解作用。
•蒜头可用于清热解毒，治疗风热感冒、肺热咳嗽等症状。
•蒜头能够提高血液的流动性，有助于预防血栓形成和心脑血管疾病。
2.3 美容保养•蒜头具有抗氧化作用，可以减缓皮肤老化，保持皮肤的光滑和弹性。
•蒜头可用于治疗痤疮和其他皮肤炎症，具有消炎和抗菌的作用。
•蒜头含有丰富的硫化物，可以促进头发的生长和健康。
3. 主治疾病•帮助降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。
•缓解呼吸道感染，预防感冒和流感。
•清热解毒，治疗风热感冒、肺热咳嗽等症状。
•预防血栓形成和心脑血管疾病。
•改善肠胃道问题，缓解胃酸倒流、胃溃疡等症状。
•促进血液循环，增强肌肉耐力。
•减缓皮肤老化，减少痤疮和皮肤炎症。
•促进头发生长和健康。
综上所述，蒜头具有丰富的健康功效和主要功能，可用于健康保健、食疗功效和美容保养。
蒜头的主治疾病包括心血管疾病、呼吸道感染、风热感冒、血栓形成和肠胃道问题等。
建议适量食用蒜头，注意个人口味和消化能力，以达到更好的保健和治疗效果。
大蒜外用的功效与作用
大蒜外用的功效与作用大蒜是一种常用的食物和药物，被广泛用于烹饪、药用和外用。
大蒜外用具有多种功效和作用，可以用于皮肤护理、保健、预防和治疗多种疾病。
下面是关于大蒜外用的功效和作用的详细介绍。
1. 抗菌作用大蒜含有一种称为大蒜素的活性物质，具有强大的抗菌作用。
大蒜素可以对抗多种细菌、病毒和真菌，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌等常见致病菌。
因此，大蒜外用可以用于治疗和预防各种皮肤感染和炎症。
2. 消炎作用大蒜具有明显的消炎作用，可以舒缓皮肤红肿、疼痛和发痒等症状。
研究表明，大蒜中的一些活性物质可以抑制炎症介质的产生，并减少炎症反应。
因此，使用大蒜外用可以缓解多种皮肤炎症和过敏反应。
3. 促进伤口愈合大蒜外用有助于促进伤口的愈合。
大蒜中的活性物质可以促进血液循环，增加新陈代谢和伤口愈合的速度。
此外，大蒜还具有抗氧化作用，可以减少伤口内的自由基损伤，并加速组织修复和再生。
4. 去角质和祛痘作用大蒜中的物质可以帮助去除死皮细胞，促进肌肤细胞的更新，使皮肤更加光滑和健康。
此外，大蒜中的一些活性物质还具有抗菌和消炎作用，可以减少面部痘痘的发生和扩散，并加速痘痘的消退。
5. 抗衰老作用大蒜中的抗氧化物质可以中和自由基，减少皮肤的氧化损伤，从而减缓衰老的过程。
大蒜外用可以提供皮肤所需要的养分，并促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和紧致度。
6. 淡化色斑和疤痕大蒜中的硫化物和维生素可以减少黑色素的生成并抑制色素沉着，可以帮助淡化色斑和疤痕。
大蒜外用还可以促进新陈代谢和细胞再生，加速修复受损的皮肤组织。
7. 防治头皮屑和头痒大蒜外用具有抗真菌作用，可以有效预防和治疗头皮屑和头痒。
大蒜中的活性物质可以杀灭引起头皮问题的真菌，并舒缓头皮的炎症和瘙痒感。
8. 驱虫作用大蒜具有天然的驱虫作用，可以排除蠕虫和寄生虫。
大蒜中含有的硫化物可以杀死肠道内的寄生虫，并促进它们的排出。
因此，大蒜外用可以用于预防和治疗蠕虫感染。
大蒜功效与作用
大蒜功效与作用大蒜，是一种常见的调味品和药材，被广泛应用于世界各地的烹饪和药物制作中。
除了具有特殊的气味和味道之外，大蒜还被赋予了许多医疗和保健功效。
在本文中，将详细介绍大蒜的功效与作用以及其与人体健康的关系。
首先，大蒜是一种高度营养的食品。
每100克生大蒜中含有141千卡的热量、33克的碳水化合物、6.3克的蛋白质和0.5克的脂肪。
此外，大蒜还富含维生素C、B6、B1和B2，以及矿物质如硒、铜、铁和锰。
这些营养成分使得大蒜成为了增加人体免疫力、提供能量，以及预防维生素缺乏症的良好来源。
其次，大蒜具有抗菌和抗病毒的作用。
大蒜中富含的抗氧化物质和硫化物被证明对多种细菌、病毒和寄生虫有抗菌作用。
一些研究表明，大蒜提取物可以抑制病原微生物的生长和繁殖，从而有助于预防和治疗一些常见的感染性疾病，如感冒和流感。
此外，大蒜还可以刺激人体免疫系统，增加白细胞的活性，从而增强身体的抵抗力。
第三，大蒜还具有降低胆固醇和血压的效果。
大蒜中的活性成分可以减少胆固醇的合成，并促进胆固醇的代谢和排出。
一些研究还发现，大蒜具有降低血液中脂质和胆固醇水平的能力，从而减少了动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险。
此外，大蒜中的硫化物可以通过扩张血管，减少血液黏稠度，从而降低血压。
这些作用使得大蒜成为预防高血压和心脑血管疾病的有效方法。
第四，大蒜还具有抗氧化和抗炎的作用。
大蒜中的抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激和细胞损伤，从而预防慢性疾病的发生。
一些研究还发现，大蒜中的化合物可以抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而缓解炎症症状和疼痛。
这些作用使得大蒜在预防和治疗炎症性疾病，如关节炎和炎症性肠病方面有一定的效果。
第五，大蒜还具有抗肿瘤的潜力。
一些研究表明，大蒜中的硫化物可以抑制肿瘤生长和扩散，预防癌细胞的形成。
此外，大蒜还可以促进肿瘤细胞凋亡，减少肿瘤的血供，从而抑制肿瘤的生长。
虽然目前的研究还不够充分，但大蒜具有抗肿瘤的潜力是值得关注的。
大蒜的功效与作用
【大蒜】的功效与作用大蒜（Garlic ）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。
半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
农谚说种蒜不出九（月）出九长独头，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6~10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜功效与作用1.强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2防治肿瘤和癌症。
大蒜中的错和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的3.排毒清肠，预防肠胃疾病。
4•降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素, 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜的药用功效,大蒜的功效与作用
大蒜的药用功效，大蒜的功效与作用
我们都知道大蒜有着很多的好处，其中尤其是抗菌消炎的作用更是众所周知，那么你还知道大蒜有其他哪些作用吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
大蒜的药用功效
祖国医学认为大蒜味辛，性温，有健脾开胃，解毒杀虫功效。
可治饮食不消，腹痛泄泻，虫积水肿等症。
唐代《升修本草》说大蒜可“下气，消谷、化肉”。
明代李时珍在《本草纲目》记载，大蒜有散痛肿、除风邪、杀毒气、祛风湿、疗疮癣、健脾胃、治肾气、止霍乱、止瘟疫等多种功能。
实践证明，常食大蒜有健胃利水，促进循环，加强代谢，抗菌治痒，防止和减少肠道传染病和化脓性皮肤病的发生。
因此，人们称大蒜是“地里长出来的青霉素”。
有关大蒜功效与作用的几个配方
在长期的实践中，民间流传着不少由大蒜治病的单方和秘方。
1．暑天，上吐下泻，用大蒜一头，雄黄2．5克，将大蒜、雄黄混合捣成泥，用温开水送下，可止吐泻。
如果久泻不止，用大蒜一个，烧存性，开水泡服。
2．用大蒜4-5瓣，切碎以红糖水冲服，每两小时一次可治痢疾。
3．取适量大蒜带皮烧熟，当菜常食用，可治肺结核。
4．用大蒜1-3头，去皮捣烂，加凉开水半杯，冰糖25克口服，可治
1。
生大蒜和熟大蒜的功能主治
生大蒜和熟大蒜的功能主治生大蒜（鲜蒜）1.生大蒜的特点：–鲜蒜指的是经过采摘后还未经过保存处理的大蒜。
–鲜蒜具有强烈的辛辣味道和浓烈的气味。
2.生大蒜的营养价值：–生大蒜富含大量的维生素C，有助于提高免疫力。
–生大蒜含有丰富的硫化物和硒元素，具有抗氧化作用。
3.生大蒜的功能主治：–防感冒：生大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，可以帮助预防和减轻感冒症状。
–降血压：生大蒜中的硫化物可以帮助降低血压，对于高血压患者有一定的帮助。
–预防心血管疾病：生大蒜中的硫化物有助于降低胆固醇和血脂，减少心血管疾病的发生。
–抗癌：生大蒜中的硫化物可以抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
–抗菌消炎：生大蒜具有很好的抗菌和消炎作用，可以帮助治疗口腔溃疡和各种皮肤感染。
熟大蒜（蒜瓣/蒜头）1.熟大蒜的特点：–熟大蒜指的是经过一定时间保存后的大蒜。
–熟大蒜失去了鲜蒜的辛辣味道和浓烈气味。
2.熟大蒜的营养价值：–熟大蒜中的营养成分相对鲜蒜而言略有降低，但仍含有一定的维生素C和硒元素。
3.熟大蒜的功能主治：–补肾壮阳：熟大蒜具有温补肾阳的作用，对于肾虚引起的性功能减退有一定的辅助治疗效果。
–驱虫：熟大蒜可以帮助排除肠道内的寄生虫，具有一定的驱虫作用。
–缓解食欲不振：熟大蒜具有促进食欲和消化的作用，对于食欲不振的人群有一定帮助。
–改善血液循环：熟大蒜中的活性成分有助于促进血液循环，对于改善手脚冰凉等问题有一定效果。
如何正确使用生大蒜和熟大蒜1.生大蒜的使用方法：–可以将鲜蒜切碎或压碎后食用，增加食物的香味和口感。
–可以将鲜蒜煮入热水中饮用，或者加入菜肴中炒熟食用。
–鲜蒜可以制作成大蒜汁，用于外敷治疗口腔溃疡等问题。
2.熟大蒜的使用方法：–可以将熟大蒜切碎或压碎后加入菜肴中炒熟食用。
–可以将熟大蒜蒸烫后拌入凉拌菜或者蘸酱中食用。
–熟大蒜可以制作成蒜蓉，用于烹饪中增加风味。
总之，生大蒜和熟大蒜都具有较好的功能主治，但在使用时要根据个人情况选择合适的用法。
大蒜的作用和功效
大蒜的作用和功效大蒜是一种常见的调味品，也是一种药用植物，具有广泛的作用和功效。
以下是大蒜的主要作用和功效：1. 抗菌消炎：大蒜含有丰富的硫化物，具有强烈的抗菌和抗病毒作用。
它可以杀灭多种细菌、病毒和真菌，对预防和治疗感染具有一定的效果。
2. 降低血压：大蒜中的硫化物可以扩张血管，促进血液流动，从而降低血压。
长期食用大蒜可以预防高血压和心血管疾病的发生。
3. 抗氧化：大蒜中的硫化物还具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的生成，减少氧化应激对身体的损害，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
4. 防治癌症：大蒜中的硫化物和其他化学成分具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
研究表明，每天摄入一定量的大蒜可以降低患肺癌、胃癌和结肠癌的风险。
5. 改善免疫系统：大蒜富含营养素，包括维生素C、硒和锌等，这些营养素对免疫系统的正常运行十分重要。
食用大蒜可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
6. 降低胆固醇：大蒜中的硫化物可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。
长期食用大蒜可以预防心血管疾病，维护心脏健康。
7. 改善消化系统：大蒜对肠胃具有刺激作用，可以促进消化液分泌，帮助消化食物。
大蒜还可以调节肠道菌群，改善肠道环境，预防便秘和其他消化问题。
8. 降血糖：大蒜中的某些化学物质可以提高胰岛素的分泌，促进血糖的代谢，有助于控制血糖水平。
适量食用大蒜可以预防糖尿病的发生和发展。
除了以上列举的功效，大蒜还具有消除口臭、降低血脂、预防贫血等作用。
不过，需要注意的是，大蒜具有辛辣味道和强烈的气味，过量食用可能导致消化不良和口腔刺激，对某些人可能还会引发过敏。
因此，在食用大蒜时应适量，避免过量食用。
此外，患有胃炎、溃疡等胃肠道疾病的人应慎用大蒜。
如果不确定是否适合食用大蒜，最好咨询医生的建议。
吃大蒜有什么好处 大蒜应该怎么吃才好
吃大蒜有什么好处大蒜应该怎么吃才好中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。
此外，大蒜还有散寒温通之功，早上煮点大蒜粥喝，既散寒又暖胃。
下面一起来看看大蒜的功效与作用吧。
一、吃大蒜有什么好处降血脂现代医学研究发现大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素，还含有一种特殊的保健成分大蒜素。
大蒜素对总胆固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白均有降低作用。
同时抑制肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。
防癌症大蒜素中所含有的有机硫化合物有抗肿瘤作用，这种有机硫化物可以通过许多途径抑制肿瘤的发展，包括加速致癌物的解毒、细胞周期的停滞、诱导细胞凋亡和抑制血管生成等。
此外，大蒜素还可以抑制癌细胞的生长，能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。
助降血压中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有“血管清道夫”之称。
无论是患有高血压、糖尿病，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降血压、扩张血管的作用。
助降血糖大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者呈现颇为有益的治疗作用。
抗炎症大蒜具有抗炎活性，经常食用有助于消除体内慢性炎症，从而起到防病保健的作用。
治瘊子瘊子是一种由于人乳头瘤病毒（HPV）感染皮肤导致的皮肤良性增生物，有各种各样的形态。
大蒜中富含的大蒜素对某些真菌、病毒引起的瘊子，扁平疣具有一定的杀灭效果。
治关节炎大蒜性味辛、温，有散寒温通之功，不过大蒜只是针对风寒湿气，而不适用于湿热类的关节炎。
治倒牙对付“倒牙”，有一个最简便的办法，就是每天用生大蒜在牙齿表面的敏感点摩擦几分钟，或是在吃饭的时候嚼上几瓣生大蒜，让大蒜的蒜辣素来降低牙齿的敏感性，就可以缓解牙齿过敏症状了。
二、大蒜应该怎么吃才好1.捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。
因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
吃大蒜的好处和坏处
吃大蒜的好处和坏处吃大蒜的好处和坏处1吃大蒜的坏处：1、致胃痛：大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜造成损害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不行以多吃。
2、致贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
3、杀死有益细菌：大蒜吃多了也会杀死我们体内的有益细菌，所以对我们身体的也起到了肯定的损害作用，所以我们也要少吃大蒜，尽量掌握好大蒜每日的摄入量。
4、致耳鸣耳聋：有眼部疾病的人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
5、加重肝病的病情：患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
吃大蒜的好处：1、消炎杀菌：大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培育基内的细菌。
大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
2、健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺〞，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增添碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维灵敏。
3、预防癌症、心脑血管疾病：大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。
而它的另一个外号“血管清道夫〞，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，削减心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。
另外，大蒜还可以抗年老，促进毛发增长哦。
吃大蒜的好处和坏处2大蒜这一奇妙而古老的药食两用珍品，被称作“健康爱护神〞，大蒜的养分价值高于人参，应列为保健品之首，专家指出，大蒜不仅仅能够杀菌，还对增加精子数量有帮助。
现代医学讨论证明，大蒜集100多种药用和成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸〔如大蒜素〕酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
大蒜的功效与10大神奇作用
大蒜的功效与10大神奇作用(组图)大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。
有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。
因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
大蒜功效：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
大蒜作用：1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
大蒜的性味归经功能主治
大蒜的性味归经功能主治1. 性味大蒜，性温味辛，归肝、胃经。
2. 功能大蒜有以下几个主要功能：•祛寒除湿•温中化湿•杀菌消炎•活血化瘀•降脂降压3. 主治大蒜的主治范围非常广泛，包括以下几个方面：1.感冒：大蒜具有辛散风寒、解表发散的作用，能够缓解感冒症状，如鼻塞、流鼻涕、咳嗽等，促进身体恢复健康。
2.消化不良：大蒜具有温中化湿的作用，可以促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良的症状，如胃胀、腹痛等。
3.食欲不振：大蒜能够增加胃肠蠕动，促进消化功能，从而提高食欲，增加食物的摄入量。
4.高血压：大蒜具有降压作用，可以扩张血管，减少血管紧张，降低血压水平，有助于控制高血压。
5.高血脂：大蒜中的硫化物成分能够抑制体内胆固醇的合成与吸收，减少血液中的脂质含量，对降低血脂非常有效。
6.心脑血管疾病：大蒜能够抑制血小板凝聚，防止血栓形成，减少心脑血管疾病的发生，有利于心血管的健康。
7.预防癌症：大蒜中的硫化物及其他活性成分具有一定的抗癌作用，特别是对于胃癌、结肠癌等消化道肿瘤有一定的预防效果。
8.解毒消肿：大蒜具有抗菌、消炎的作用，能够有效减轻皮肤和黏膜的炎症反应，促进伤口愈合，具有一定的解毒消肿作用。
4. 使用注意事项虽然大蒜具有丰富的药用价值，但需要注意以下几点：•大蒜性温味辛，属于热性食物，故体质属于燥热或肾阴虚者应适量食用，避免过量引发上火。
•大蒜有较强的气味，容易造成口臭和体臭。
在食用大蒜后，可以用柠檬、牛奶等食物来缓解口臭。
•大蒜属于血脂降低和有抗血小板聚集作用的食物，在接受手术等情况下应注意避免大量食用，以免影响血凝结果。
•大蒜容易引起胃溃疡、胃酸过多或胃炎等消化道疾病的人应慎食大蒜，以免刺激胃黏膜，加重病情。
总之，大蒜作为一味常见的调味品，也是一种传统的药膳食材，对于保健和治疗一些疾病具有较好的效果。
但是在食用时应根据自身体质和疾病情况合理食用，避免过量使用。
大蒜的功效与作用及禁忌
大蒜的功效与作用及禁忌大蒜是一种常见的调料，也是一种具有丰富营养和药用价值的食材。
它在世界范围内被广泛使用，并在许多文化中被视为一种传统的草药。
大蒜具有独特的辛辣味道和强烈的气味，这是由于其含有丰富的硫化物和硫化酶。
大蒜的功效与作用：1. 改善心血管健康：大蒜含有丰富的硫化物，特别是硫化氢和硫化二丙基，这些化合物可以帮助降低血液中的胆固醇含量，减少血管壁的固化，降低血压，改善心脑血液循环，预防心血管疾病的发生。
2. 抗菌和抗炎作用：大蒜中的大蒜素是一种天然的抗生素，具有强大的抗菌作用，可以有效杀灭多种病菌和病毒。
同时，大蒜还含有丰富的有机硫化合物，能够抑制体内炎症因子的生成，减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。
3. 提高免疫力：大蒜含有丰富的维生素C和硒等天然抗氧化物质，可以增强免疫系统的功能，增加机体抗病能力。
此外，大蒜中的大蒜素还具有提高白细胞活性和刺激淋巴细胞产生的作用，有助于清除体内的有害物质和抵御感染。
4. 预防癌症：大蒜中的硫化物被认为具有抗肿瘤的作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
研究发现，摄入大蒜能够降低多种癌症的发生风险，尤其是胃癌、结肠癌、乳腺癌和肺癌等常见癌症。
5. 改善消化功能：大蒜具有刺激胃液分泌的作用，有助于促进消化酶的活性，并加速食物的消化和吸收。
此外，大蒜还具有杀灭肠道中的有害菌和寄生虫的功效，有助于改善肠道菌群平衡，缓解腹泻和便秘等消化道问题。
6. 降低血糖：大蒜含有一种叫做丙二醛的物质，可以帮助降低血糖，提高胰岛素的分泌和利用，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
大蒜的食用禁忌：1. 脾胃虚寒者：大蒜具有辛热性质，容易刺激胃肠道，对于脾胃虚寒的人来说可能导致胃痛、腹泻等消化道不适。
因此，脾胃虚寒者应尽量避免食用大蒜或适量食用。
2. 切口伤口：大蒜具有辛辣的性质，容易引起刺激和发炎，因此切口伤口处不宜使用大蒜进行处理。
3. 药物相互作用：大蒜中的有效成分在体内可以与一些药物发生相互作用，影响其药效和代谢。
生吃大蒜头的功效与作用
生吃大蒜头的功效与作用生吃大蒜头的功效与作用大蒜头是一种常见的调味品和药食同源的植物，具有辣味和独特的气味。
在世界各地的烹饪中都有广泛应用，被称为“厨房的宝贝”。
然而，除了在烹饪中使用之外，生吃大蒜头也有许多有益健康的功效和作用。
大蒜含有活性硫化物和其他营养物质，例如维生素C、维生素B6、硒、锰和纤维素等。
这种植物化学物质与许多健康好处相关，包括抗菌、抗炎、抗氧化和降低患病风险等作用。
首先，生吃大蒜头可以增强免疫系统。
大蒜具有抗菌和抗病毒性质，可以提高身体的免疫力，减少感染的风险。
科学研究显示，大蒜中的硫化物可以增加白细胞的活性，促进免疫细胞的产生，并增强体内抗体的生成，从而提高人体抵抗力。
生吃大蒜头还可以降低感冒和流感等呼吸道感染的发病率。
其次，生吃大蒜头有助于降低血压和保护心脏。
大蒜中的活性成分可以扩张血管，降低血液黏稠度，促进血液循环。
这有助于降低高血压和冠心病的风险，减少心脏病发作和中风的几率。
此外，大蒜还可以降低血脂和胆固醇水平，抑制动脉硬化的发展。
另外，生吃大蒜头对肠道健康也有益处。
大蒜中的纤维素可以促进消化系统的正常运作，减少便秘和胃肠道问题。
此外，大蒜中的天然抗菌物质可以清除肠道中的有害细菌，促进良好的肠道菌群平衡，保护肠道免受炎症和感染的损害。
这对于预防胃癌、结肠癌和其他肠道疾病的发生都有积极的作用。
此外，生吃大蒜头还可以提高脑力和改善心理健康。
大蒜中的硫化物具有抗氧化性质，可以减少自由基的损害，保护脑部细胞免受损伤。
研究表明，大蒜可以减轻老年痴呆和认知功能衰退的症状，提高记忆力和注意力。
此外，大蒜还具有抗焦虑和抗抑郁的功效，可以缓解压力和改善心理状态。
还有，生吃大蒜头可以提高性功能。
大蒜中的硫化物可以促进血液流动，增加阴部血液供应，提高性欲和性能力。
此外，大蒜还具有抗氧化和抗炎的性质，可以保护生殖器官，减少炎症和感染的风险。
最后，生吃大蒜头还有减肥的作用。
大蒜中的活性成分可以加速新陈代谢，消耗更多的能量，减少体重和脂肪的堆积。
大蒜的药用价值及正确的保存方法
大蒜的药用价值及正确的保存方法大蒜（Allium sativum L.）是一种常见的调味食材，也是一种药食两用的保健品。
自古以来，人们就已经发现大蒜具有降血脂、降血压、抗癌、抗炎、抑菌、增强免疫力等诸多功效。
在中国传统医疗和食疗中，大蒜作为一味常用的颇具益处的食材，也被中医称为“天然抗生素”。
一、大蒜的药用价值1、降低血脂和血糖：大蒜中的硫化物能够抑制肝脏内脂肪生成，同时还能促进体内胆固醇代谢和消耗，减少心脑血管疾病的发生风险。
2、降血压：大蒜中的丙烯酸和苯乙烯等成分，可以增强血管弹性，降低血管阻力，促进血液循环，从而使血压下降，起到防治高血压的功能。
3、抑菌消炎：大蒜有较强的抑菌消炎作用，对细菌、病毒、真菌等具有杀灭作用，特别是对呼吸系统感染、消化系统感染和泌尿生殖系统感染等疾病有明显的疗效。
4、强身健体：大蒜中的硒元素和维生素C等成分具有保护细胞、增强免疫力的功能，同时也能抵御环境中的自由基，减缓肌体老化的过程。
5、治疗肝炎：大蒜中的硫化物、芳香化合物、植酸酶等成分具有修复肝脏组织和预防肝炎的功效，对肝炎、胆道炎等肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。
二、正确的大蒜保存方法虽然大蒜是一种常见的食材，但是其保存方法却很重要，否则就会影响其品质和药效。
以下是正确的大蒜保存方法：1、储存措施：将大蒜放于干燥、阴凉、通风良好的地方，不要直接放在阳光下曝晒或靠近火源。
避免存放于潮湿的环境中，否则容易引起霉变发芽，影响口感和药效。
2、储存温度和湿度：大蒜的储存温度一般在15℃左右，湿度不超过65%，如果长时间存放的话，还需要定期检查大蒜的干燥程度和是否出现变色等情况，以及时处理。
3、储存容器：大蒜储存容器最好选择耐热、耐用、防潮、防湿、通风性好的罐子或盒子，放置前也需要把外层的脏皮去除干净，以免产生异味和异形。
4、储存时间：新鲜大蒜放在常温下容易发芽，所以最好在购买后10天内食用干净，否则会降低其药效；如果使用量很大，可以将大蒜浸泡在淡盐水中，这样可以延长大蒜的保鲜期，但是要注意曝晒食用前必须清洗干净，否则会影响口感和药效。
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大蒜不为人知的8种保健作用
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。
因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。
1、抗癌作用
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。
大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。
是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。
现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。
而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。
而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。
两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
4、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合
在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
5、保护心血管作用
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡
的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘
油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食
用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后
高血压患者血压会降低。
此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
6、杀菌作用
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进
入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及
白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。
因此说生吃大蒜是预防流
感及预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
7、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加
组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
8、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。
最好的方法是在
过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
大蒜每天吃多少?
过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。
但近
期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。
所谓有效是指生吃大蒜，而
不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。
虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。
大蒜怎么吃最有效
大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。
所以：
1、大蒜宜生食;
2、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末;
3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。
专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。