桃

除此以外还可按果实形状分类： 1 茸毛：有毛品种、无毛品种
2 肉质：溶质——成熟后柔软多汁，如 大久保、肥城桃。
不溶质——果实紧密而有弹性， 如黄肉桃。
硬肉桃——果肉硬而脆，完全 成熟后变粉而绵软， 如五月鲜、六月白。
4 果肉：白肉品种、黄肉3 核：离核品种、 粘核品种、半粘核品种。粘核比离核进 化
第六节 盆桃栽培技术
一 品种选择 要尽可能地选用寿星桃（种子播种即 可），选择自花结实率较高的品种，如 岗山白、白凤。
二 繁殖 寿星桃主要实生，注意选种，果实鲜食， 种子可马上放入湿沙中层积，嫁接品种 用毛樱桃作砧木。
桃的芽具有早熟性，可形成二次、三次，甚 至四次枝。成熟早，成熟快，生长量大。夏 季修剪很重要 。
2．枝：由于芽的早熟性，当年生枝长到25厘米 时可以抽生二次枝，秋季还可抽生三次枝。 枝条分为：发育枝、徒长枝、叶丛枝、结果枝 结果枝： 徒长性结果枝＞ 60cm 长果枝 30-60cm 中果枝 15-30cm 短果枝 5-15cm 花束状果枝 <5cm
2 主枝先端优势强，内膛易光秃，要注意用二 次枝带头缓和树势；
3 潜伏芽寿命短，更新困难，注意利用内膛徒 长枝和旺长枝培养结果枝组；
4 合理配备枝组；
5 生长量大需进行夏剪，以控制生长势。分为 抹芽、摘心、疏枝。
第五节 匍匐栽培技术
一 栽植 行距要大于株距，至少是等距，一
般2×4米（扇形整枝），盘状整枝可用 4×4，山坡地要顺坡栽，大风平地要顺 风栽。平地斜栽不可取，应直栽然后采 用压干方法。栽植地区：吉林郊区春光、 通化大川乡。
三 栽培现状及发展前途
除严寒的黑龙江北部地区外，我国南北都有栽培， 主要分布在以下几个产区：
1．东北寒地栽培区：哈尔滨、吉林、齐齐哈尔 多为匍匐栽培，面积少。
2．西北高寒产区：山西、甘肃等地，干旱、少 雨、光照好，多为黄肉桃品种。
3．淮黄海平原区：河北、山东、河南、辽南。 为北方桃主产区，著名品种有：深州蜜桃、肥 城桃。
南方桃中的硬肉桃，果实顶有小突起，果肉脆 硬，汁少，枝条直立，以中
短果枝结果为主，单花
芽多。如：日本的白凤，
大久保属于南方水蜜桃系。
（三）黄肉桃品种群
主要分布在西北、西南一带，主要加 工。果肉黄色或橙黄色，肉质致密，枝 条直立，花芽着生部位高。主要品种有： 黄甘桃、日本的钗藏5号、爱太保、红港 等。
北方品种群中，由于单性结实，易形成“桃 奴”，即果实未经授粉受精，无胚，果小， 甜，无经济价值。深州蜜桃“桃奴”现象很 严重，原因可能是：
1）花芽受冻，使授粉不良；
2）自花不孕；
3）赤霉素作用：（由于无种胚）不能产生赤霉 素，使果实发育受限制；
4）授粉受精不良。
五 花芽分化
桃树的花芽分化有两个集中分化期，一 是6月中旬，一是8月上旬，这两个时期 与新梢的两次缓慢生长相一致。花芽分 化开始于新梢缓慢生长期，一直到从生 理分化，形态分化到性细胞成熟约需3个 月时间。
二 根系生长
根系分布浅，一般在10-15cm土层内，粘 重土壤和地下水位高的分布更浅，山地分布深。 桃 至树7%的即根开系始“死怕旱亡、，怕土涝壤”积，水土根壤系中死O2亡含率量为降 13%（肥城桃），地势高，无积水的根系死亡 率仅为0.5%。
桃的根系每年有二次生长高峰，第一次出 现在7月中旬以前，土温20℃时，第二次出现 在9月下旬土温达19℃时，11月土温达11℃时 停止生长。
4 血桃：产量高，酸甜，果 实红色，为吉林市防寒栽 培的优良品种。（图）
除此之外，大久保、岗 山白在黑龙江也有栽培。
5 盆栽：寿星桃——可以从 中选出优良
品种。
白凤桃——需人工 授粉，多
采
用夏季修 剪
第三节 主要生物学特性
一 枝芽类型及特性
1．芽：纯花芽，侧生于枝条。分单芽和复芽。 南方桃复芽较多，北方桃花芽多单生。枝条 顶端的芽为叶芽。枝条的基部只有叶痕而无 芽称为盲芽。枝条基部两侧着生潜伏芽为休 眠芽。潜伏芽的寿命很短，因此桃树更新困 难。但内部隐芽萌芽力较强。由于隐芽寿命 短易出现内部光秃。
（四）蟠桃品种群
主要分布在江浙两省。果实扁圆形如 饼，从两端凹入，果肉柔软多汁，甜味 重，品质甚佳。枝条开张，短而密，以 夏花芽结果为主。主要品种有：五月鲜 扁干、黄金蟠桃。
（五）油桃品种群
分布于甘肃、西藏。果 实无毛，较小，核大肉 少，肉质硬脆，汁少味 酸。主要品种有早熟李 光桃、白李光桃、天津 李光桃、红李光桃等。 国外发展比较迅速。
二 整形修剪
1．盘状整枝：树向一面倾斜，选留3-4个主枝， 成扁平形，在主枝上配备大小不同的结果枝 组，这种树形生长缓和，结果早，较丰产， 光照好，果实品质高，且防寒方便，多用于 吉林郊区，但通风条件差。
2．扇形整枝：培养主枝向两侧分布，修剪量相 对较轻，此树形管理不方便。
修剪注意问题：
1）防寒桃要特别注意夏季修剪，特别是 在弯曲部分易萌发新枝要及时抹掉，对 徒长枝要及时控制；
桃
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
概说 主要种类和品种 主要生物学特性 栽培技术要点 匍匐栽培技术 盆桃栽培技术
第一节 概说
一 经济意义
1. 桃果肉多汁，酸甜适口，芳香迷人，色泽艳， 深受广大群众喜爱，自古就有“仙桃”、 “寿桃”吉祥之称。
2. 桃树结果早，丰产，收益早，在果树上可以 起到以短养长的作用。
可分为蜜桃和硬肉桃两大类：
蜜桃：果实一般较大，溶汁，多汁， 晚熟，如：肥城桃、深州蜜桃
硬肉桃：多为离核，汁少，属硬肉型， 如：五月鲜、六月白
（二）南方品种群：适于温暖、多雨的华东、华 南一带，以江浙最多。东北地区防寒栽培的桃 多为南方桃，其特点是：
1．果顶平圆，缝合线浅，果肉多汁，不耐贮运。 2．枝条多开张，以长果枝结果为主。 3．花芽多为复花芽而且肥圆，花芽耐寒力强。 4．抗旱、抗寒能力差。
南方品种群以长、中果枝结果为主，北方
品种群以短果枝结果为主。因此修剪是要注意 多保留短果枝并及时更新，培养短果枝组。随 着树龄增加，短果枝比例增加，中果枝比例减 少，要及时回缩更新，增强树势，防止结果部 位外移。
桃树成枝力和萌芽力都很强，营养生长极
性明显，易离心生长，要注意及时控制。利用 芽早熟性产生三次枝可进行整形和夏季修剪培 养结果枝组。
三 施肥
1 N素：对N素敏感，过少抑制生长，过 多造成旺长，花芽减少，停止生长晚， 易抽条；
2 P素：P素需要量较少；
3 对K、Ca、Mg需要量较多；
4 N：P：K：Ca：Mg=10：3~4：6~10： 6~10：4~5
四 整形修剪 （一）树形
生产上以自然开心形为主，也有杯状形。
（二）修剪
1 桃树花芽量大，生长量也大，注意合理负担；
品种、红肉品种——如：天津水蜜
吉林省桃树栽培可选用：
1 延农一号：可耐-30℃低温，在延边地区可露地 越冬，为抗寒优良品种。
2 珲春桃：为普通桃，分为鹰嘴桃、平顶桃、圆 桃三个品种，抗寒力强，可在鸭绿江、图们江 两岸露地栽培。
3 大白桃：产量高、品质好，是防寒匍匐栽培的 优良品种。在通化地区多用此品种。（图）
（三）山桃(A. davidiana Franch) 原产 华北、西北，树干光滑，核近球形，有 孔纹但无沟纹，多作北方的抗寒砧木。 无食用价值。
（四）光核桃(A. mira Koehne) 分布于 西藏及四川等地，花白色，果实小近球 形，果皮无毛，核卵形而光滑，可食用。
（五）新疆桃（A. ferganensia Kosst.et Biab） 主产新疆和苏联中亚细亚，有很 多栽培品种。
六 对环境条件的要求
1 温度：北方的严寒、晚霜、积温不足抑 制桃树生长，南方温度过高，不能通过 低温休眠；
2 光照：喜光，对光照敏感；
3 水分：耐旱怕涝；
4 土壤：以沙壤土为宜，PH指在4.5~7.5之 间。
第四节 栽培技术要点
一 育苗 1．实生繁殖：多用于自花结实能力较强、实生
后代变异小的品种，如：冬桃、肥城桃、深州 蜜桃等。 2．嫁接繁殖：北方用山桃作砧木，可提高抗寒 能力。南方用毛桃作砧木，可提高耐涝耐温能 力。 毛樱桃、寿星桃、欧李可作桃的矮化砧木，以 毛樱桃效果最好。
4．长江流域产区：江苏、浙江、上海为南方 桃主产区。著名品种有：水蜜桃、玉露、江 浙蟠桃。
5．珠江流域产区：属亚热带，为桃栽培最南 线，栽植少，产量低。
6．云贵高原产区：多实生繁殖，管理粗放。
7．青藏高原产区：多为硬肉桃品种，管理粗 放，多实生。
第二节 主要种类和品种
一 主要种类
桃属于蔷薇科（Rosaceae） 桃 属 (Amygdalus L) ， 栽 培和野生的有5个种： （ 一 ） 普 通 桃 （ A. persica L.）此种有三个变种： 1． 蟠桃 果实扁圆，梗洼 和萼洼凹陷，核为圆形， 核很小。
三 开花坐果
大部分为完全花，能自花坐果。有闭花受 精现象。有些桃树品种为雌雄花，即不产生花 粉或花粉生活力很低，如：深州蜜桃、上海水 蜜等。栽植时注意配置授粉树。有些品种有雌 蕊退化现象，原因是树体贮存营养不足或早春 低温造成分化不完全。
桃 树 开 花 始 于 平 均 气 温 10℃ ， 最 适 1214℃，花期一般7天。另外，桃树在开花以前 可以闭花受精。
1）桃的枝、叶、果、根中产生扁桃苷，在微生 物参与活动时分泌CN类有毒物质；
2）土来自百度文库中的落叶、残根、落果腐败后水解产生 HCN，抑制根系生长；
3）老桃园中的线虫直接作用于根系，可分泌有 毒物质；
4）缺Ca，桃树需Ca量大，由于营养偏耗，使 生长不良。
解决方法：1）轮作
2）土壤消毒、清园、苗木消毒
3）客土
四 果实发育
桃的果实发育呈明显的双S曲线，分为三个时期：
1）花后坐果到硬核期以前：主要果实细胞数目 的增多。果核发育很快。仅60天。
2）缓慢生长期（硬核期）：果实体积增长很少 或停止，果核木质化，种胚发育，此期的长 短与品种有关，早熟品种2-3周，晚熟品种67周。
3）果实膨大期：果肉厚度迅速增加，以采前 20-30天增长最快，以横径生长为主。
2）生长缓和，花芽多，结果早，修剪时 要防止早衰；
3）由于主枝压平后徒长枝多，更新比较 容易。
三 防寒
1 果实采收后，把枝向下压2-3次，填充枕头土 2 落叶后适当修剪，十月底、十一月初即可防寒。 3 主干和大枝要涂10%磷化锌防止鼠害。 4 防寒要在晴天进行，防止捂芽，第二年春尽早
解除防寒，一般在4月中旬。 5 撤土后用木棒把大枝顶起，及时浇水。
二 建园
1．适于土壤疏松，排水良好的沙质土壤，以阳 坡为好。栽植密度以3×4米，北方多5×4。
2．品种选择：根据栽培目的和当地气候条件选 择品种，特别注意早、中、晚熟品种搭配， 另外注意配置授粉树，尤其是自花结实率比 较低的一些品种。另外，注意鲜食、加工品 种搭配。
3．重茬问题：桃的忌地性很强，重茬易造成生 长衰弱，花少、根弱、流胶、溃疡甚至突然 死亡。可能原因：
2． 油桃 又名李光桃，果皮光滑无毛。
3． 寿星桃 树体极矮小，节间很短，有红花、 白花、粉花三个品系，可盆栽，也可作桃的 矮化砧木，但它的无性繁殖很困难。
（ 二 ） 甘 肃 桃 （ A. Kansuensis Skeels）
又名毛桃，与普通桃很 相似，但冬芽无茸毛， 叶片中下部最宽，叶边 缘锯齿较稀，花柱长于 雄蕊。核面有沟纹，但 无孔纹。主产甘肃、陕 西作桃的砧木。
二 栽培品种分类
（一）北方品种群：主要分布在河北、山东、河 南、山西、陕西等地，主要特点是：
1）果实顶尖而突起，缝合线较深； 2）树势枝条直立，以中短果枝结果为主； 3）多为单花芽，而且花芽瘦长，花芽耐寒力 差，易遭冻害，产生僵芽；
4）耐旱，抗寒能力强； 5）有些品种花粉粒小，授粉不良，易形成 “桃奴”，如：深州蜜桃、肥城桃。
3. 桃树品种丰富，可以补充和调节市场供应。 4. 桃树适应能力强，分布广。
但桃树的缺点是不耐贮运，生长和结果年限 较短（一般15-20年），多产于近郊和近城区。
二 栽培历史
桃原产于我国西部和西
北部，我国栽培历史在 4000年以上。桃中的黄 肉桃早在唐书中就有记 载。到现在，我国的甘 肃、陕西等地仍有许多 黄肉桃栽培品种。在我 国文学中，也能找到桃 的记载，如：桃枝夭 夭——逃之夭夭，“去 年今日此门中，人面桃 花相应红，人面不知何 处去，桃花依旧笑春 风”，“人间四月芳菲 尽，山似桃花始盛开。”