制糖工程论文参考文献范例

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糖厂毕业设计(制糖专业)

目录第一章总论 (1)第一节设计任务 (1)第二节设计依据 (1)第三节设计原则和设计规范 (1)第四节产品方案及产品规格 (2)第五节生产规模和生产方法 (3)第六节主要原料、燃料及动力供应 (4)第七节主要技术经济指标 (6)第八节本设计主要特点 (7)第二章工艺方案 (9)第一节生产方法的选择 (9)第二节工艺流程及说明 (30)第三章物料衡算 (37)第一节压榨工段物料平衡计算 (37)第二节澄清工段物料平衡计算 (41)第三节蒸发工段物料平衡计算 (49)第四节煮糖工段物料平衡计算 (53)第五节糖分平衡及生产实绩 (63)第四章热力衡算 (66)第一节热力方案的选择及论证 (66)第二节热力衡算 (71)第三节全厂能耗及平衡计算 (95)第五章设备衡算 (103)第一节设备选型的依据和原则 (104)第二节设备的选型及计算 (104)第三节全厂设备一览表 (147)参考文献 (153)致谢 (155)第一章总论第一节设计任务本设计的任务：应用糖浆上浮技术的8000t/d磷酸亚硫酸法甘蔗糖厂初步设计。

第二节设计依据本设计的主要依据如下：一、设计任务书根据广西大学轻工与食品工程学院制糖工程教研室下达的《毕业设计任务书》进行设计。

二、实习资料根据生产实习和毕业实习所收集的资料为依据。

三、文献资料根据《甘蔗糖厂设计手册》、《甘蔗糖厂设计基础》、《甘蔗制糖原理与技术》等文献资料，并结合搜索、查阅的资料进行设计。

第三节设计原则和设计规范一、设计原则(一)遵守国家规律、法规，贯彻执行国家经济建设方针、政策和基本建设程序，特别应贯彻执行提高经济效益和促进技术进步的方针，响应国家发展糖业的号召。

重视提高产品效益和质量。

(二)本着切合实际、经济合理、技术成熟、安全适用、便于管理的原则，积极用经过生产考验的先进成熟的先进工艺、技术和设备，努力提高机械化、自动化水平，减轻劳动强度，改善劳动条件，合理使用劳动力，提高劳动生产率，力求达到投资少、见效快、质量好、成本低的要求。

糖厂生产实习论文甘蔗制糖生产工艺

实习报告书实习名称：生产实习系（学院）：化学与生物工程学院班级（学号）：生物工程XX班（XXXX）学生姓名：XXX2013年10 月10 日甘蔗制糖生产工艺学生：XXX 指导教师：XX摘要：甘蔗制糖是以甘蔗为原料，经压榨，提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。

甘蔗经过压榨得到的混合蔗汁，经过石灰法进行中和、沉淀澄清处理出去非糖物质，再送至蒸发结晶系统进行结晶，最后经离心、干燥、冷却后得到产品——白砂糖。

关键词：甘蔗制糖背景甘蔗制糖原理工艺流程生产过程结构1 引言1.1甘蔗制糖背景甘蔗制糖是以甘蔗为原料，经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。

根据甘蔗的特性、蔗汁的化学成分及性质，对选择适当的生产方法及工艺条件，对制糖工艺的影响甚大。

“十一五”期间是我国糖业发展的黄金时期，国家采取了一系列政策措施，对于促进行业结构调整，保障食糖市场有效供给，增加糖料主产区农民收入起到积极的作用。

《2013-2017年中国制糖行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，五年时间，食糖总产量5881万吨，比“十五”期间增加1429万吨，增长32%；食糖消费“十一五”期间达到6439万吨，比“十五”期间增加1546万吨，增长31.6%。

“十一五”期间我国食糖净进口为568万吨，比上五年增加99万吨。

从销售收入来看，“十一五”期间，行业市场规模呈波动上升趋势，整体规模不断扩大，2010年行业销售额达到663.63亿元，同比增长27.57%。

然而2008/2009、2009/2010、2011/2012中国食糖连续三个年度减产，恰逢全球食糖减产周期，中国作为世界上最大的食糖生产和消费国之一，中国面临的较大的供需压力，致使糖价一飞冲天，从2008年的3000元/吨低点算起，三年内价格翻了2.5倍。

食糖价格暴涨对于上游种植业、中间的加工业、下游食品饮料行业产生重大影响，愈来愈旺盛的食糖需求遭遇增产瓶颈的食糖生产；为了满足国内需求，国家已经进口了相当数量的外糖弥补缺口。

甘蔗制糖废水处理毕业设计文献综述

甘蔗对世界各地制糖具有超重要的意义。

但是，当我们加工甘蔗来制糖时，我们最后会得到一些废水，称为甘蔗葡萄糖。

它充满了有机物和营养物质，这听起来不错，但如果我们不处理它就把它丢掉，它会真的破坏环境。

它能让水变得浑浊和粘稠并搅乱土壤，这绝对不酷。

想出如何对待甘蔗葡萄糖对制糖业来说是件大事。

处理甘蔗香糖的方法太多了！科学家们用各种方法处理这些棘手的废水，比如用细菌在厌氧消化过程中将有机物冲走，或者在建成的湿地里把阴道通过一个有趣的障碍。

如果这不是你的风格，你可以尝试一些精致的物理化学治疗方法，比如添加神奇的药剂，使枪炮凝结在一起浮到顶部，或者利用超高科技的膜来过滤出来。

如果你觉得自己很迷人，你可以混合和配合这些技术来创造出最终的优异治疗！这就像一个科学博览会的项目，但更酷的结果。

在甘蔗甘蔗处理这一复杂领域，一项微妙而艰巨的任务有待完成，因为其丰富的有机精髓和丰富的营养需要认真管理。

各种处理技术的炼金术，无论是生物技术、物理化学技术，还是两者的聚变技术，都是一种探究，编织而成，以减少甘蔗葡萄糖的环境足迹。

然而，为了优化这些技术和揭示创新方法，追求完美的探索却与可持续性的和谐相呼应，等待发现的触摸。

挤压法制备硬脂酸玉米淀粉酯的工艺、性质及应用研究

ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅａｍｏｕｎｔｏｆＳＣＳ，ｔｈｅｃｒａｃｋｉｎｇｒａｔｉｏｏｆｆｒｏｚｅｎｇｌｕｔｉｎｏｕｓｒｉｃｅｂａｌｌｓａｎｄｔｈｅｌｏｓｓｒａｔｉｏｏｆｔｈｅｂａｌｌｄｕｒｉｎｇｂｏｉｌｉｎｇ
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独创性声明
本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取
得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得江南大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。签
ｅｍｕｌｓｉｆｅｒｉｎｔｈｅｇｌｕｔｉｎｏｕｓｒｉｃｅ
ｏｆｃｒａｃｋｉｎｇｆｏｒｉｍｐｒｏｖｉｎｇｉｔｓｄｉｅｔａｒｙｑｕａｌｉｔｙ．Ｔｈｅ
ｏｐｔｉｍｕｍｍｏｉｓｔｕｒｅ
ｆｏｒｍｕｌａ
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制糖技术及装备的进展(一)(论文)

３甘蔗破碎设备
我们将进入压榨机的甘蔗破碎为小片状以适应蔗汁抽出的过程被称为甘蔗预处理。通常使用安装在蔗料输送机上转动的蔗刀机或使蔗料通过摆锤式撕裂机来完成，糖厂的效率及生产能力在很大程度上取决于对甘蔗的预处理效果。实际上，要获得破碎效果较好的物料，最好的甘蔗预处理办法是更多的使用重锤撕裂机，而尽量少的使用蔗刀机，因为使用蔗刀机降低了纤维的平均长度。国内糖厂的甘蔗纤维份一般为１ｌ一１３％，通常采用三刀机破碎的形式。第一段链板输蔗机上安装一台蔗刀机或理平机，相隔一定距离安装一台蔗刀机，在第二段链板输蔗机上再安装一台蔗刀机。这样的配置可使甘蔗破碎度达到８０％或以上，影响到压榨抽出率的结果为９５．５％左右。虽然也有抽出率高达９６％的情况，但大多是以增大压榨机功率并增
２Ｒ
吨糖厂是迄今为止所见到的单条线规模最大的糖厂。针对这种超大规模的生产线，昆明克林轻工研究开发出中１３００×２６００超大型压榨机，而且五座榨机列全部配套重型双辊喂料器。压榨机的驱动功率提高到１８００ｋＷ，这对于减速机、电机、调速装置等也提出了更高的要求。本榨机的开发和应用必将使国内糖机制造及配套设备的技术水平上了一个新的台阶。压榨机的辊套是克林公司自行配方的粗晶耐磨铸铁，全部辊套上开有５０×４００的Ｖ形齿，以增强持蔗力及对蔗料进行再破碎。顶辊采用公司的专利产品高效藕筒辊，更利于蔗汁的快速排出。顶、前辊套上还开有人字沟，以增强蔗料的人辘，前辊套上开有排汁沟，以提高排汁能力。顶辊法兰在设计中被取消，代之以一个用钢结构件制作的挡渣装置（也称固定法兰）。该挡渣装置设置在机架中部与机架牢固连接，可完全将顶、前、后辊及底梳之间的空间挡住，从而避免了生产过程
收稿日期：２０１４—０２—２４
万方数据

开题报告：制糖工程论文开题报告范文：酰基含量对结冷胶流变和凝胶性能的影响

开题报告：制糖工程论文开题报告范文：酰基含量对结冷胶流变和凝胶性能的影响酰基含量对结冷胶流变和凝胶性能的影响开题报告目录一、选题背景二、研究目的和意义三、本文研究涉及的主要理论四、本文研究的主要内容及研究框架（一）本文研究的主要内容（二）本文研究框架五、写作提纲六、本文研究进展七、目前已经阅读的文献一、选题背景结冷胶是一种经微生物通风发酵得到的新型天然食用胶。

最初于1978 年发现，1988年日本批准结冷胶可应用于食品中，随后，美国和欧洲等国家也批准其作为凝胶剂、稳定剂和增稠剂在食品中使用。

结冷胶的分子骨架由葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸组成，分子量约为0.2~2×106Da，能形成双螺旋结构。

结冷胶生产菌是通过复杂的菌种筛选得到的能够生产亲水性胶体的目的菌。

结冷胶能够形成澄清透明的凝胶，且具有较好的热稳定性，与其他多糖凝胶相比，其凝胶强度不依赖于pH。

结冷胶的优良性质使其在食品、医药和化工等领域得到了广泛应用。

结冷胶还具有良好的复配性，不仅高、低酰基可以复配，还可与其他多糖凝胶复配，通过复配胶之间的优势互补作用，进一步扩大了其应用范围。

二、研究目的和意义本课题是“十二五”国家科技支撑计划(2011BAD23B04)；国家高技术发展计划(863)项目(2012AA021505)；国家自然科学基金项目(No.31171640)；无锡市科技支撑计划(CLE01N1208)；无锡市中小企业创新基金(CBE01G1344)等项目研究的重要组成部分。

结冷胶具有重要的商业价值，它生产周期短，理化性质稳定且安全无毒，优越的性能使其得到了广泛的研究和应用[61]。

本实验室于1995年率先开始研究结冷胶的生产发酵技术；1996年，结冷胶在我国批准可作为增稠剂、稳定剂使用，近年来国内对结冷胶的需求量增长迅速，主要用于悬浮饮料、果冻和软糖等方面，结冷胶分离纯化等后提取过程较难操作，导致生产成本和市场价格偏高，同时其用法和用量，以及其他物质对结冷胶的影响等问题，在使用时仍不能准确把握[62]。

制糖技术及装备的进展(二)

2014年4月广西糖业第2期(总第75期)G uA N G xI S U G A R I N D U S7m Y N O．2，A pr．2014文章编号：2095—820x(2014)04一06制糖技术及装备的进展(二)郭建信袁杰李启闵亚光(昆明克林轻工机械有限责任公司，云南昆明650102)摘要：由于国外大量新建糖厂对中国制造的需求，引领了国内糖机装备设计及制糖新技术不断引进和更新，也推动了国内制糖业对新技术和新设备的广泛探索和应用。

试图对国内糖厂具有一定参考价值的一些制糖新技术和新设备的应用进行分类介绍。

此节介绍蔗汁澄清及蒸发工段的新技术及装备的应用情况。

关键词：制糖工程；制糖新技术；新装备；澄清；蒸发中图分类号：髑243文献标识码：B最近几年中国的制糖技术及装备已经走出国门，推广到世界十几个产糖国的几十家制糖企业。

由中国公司总承包的已建、在建和即将开工的糖厂工程项目也遍布东南亚、非洲和中南美。

由于国外对中国制糖输出技术和设备的严格要求，引领了国内糖机设备在大型化、自动化、可靠性及适应新工艺等方面进行了优化改进和新产品的不断开发。

其中一些技术和设备也适合国内新建糖厂采用或老厂在升级改造中参考。

本文继上期将介绍蔗汁澄清及蒸发工段的新技术及装备的应用情况。

1单层快速沉降器近几年来国内外的新建糖厂项目，单层快速沉降器已经完全取代了多尔式或其改良型的多层沉降器，由于糖汁停留时间短，在减少蔗糖转化和蔗汁增色等方面效果显著。

昆明克林公司与澳大利亚SRI糖业研究所合作，引进了新一代的快速沉降器技术，用于原糖及亚硫酸法白糖的蔗汁澄清。

这个系统通过合理的结构配置、自动控制蔗汁的加热温度、絮凝剂加入量和排泥量，从而达到良好的澄清效果。

新型快速沉降器的主体部分为圆筒形，底部为圆锥形并带泥汁室，主要由进料系统、出料系统、器体、刮泥器、传动装置等组成。

蔗汁经进料管流入进料室，在进料室中得以缓收稿日期：2014—02—24冲，再从进料室出口溢流到进料槽。

配制糖生产工艺技术的优化及应用效益分析

0引言食糖主要有白砂糖、红糖和冰糖等3种，其主要成分均为蔗糖。

食糖作为一种重要的食品添加剂和调味品，也是人体的主要营养来源和人体活动所需的能量来源［1-2］。

食糖产业的可持续发展不仅关系到糖料主产区广大农户收入的稳定增长，也关乎区域农业农村现代建设和乡村振兴目标的顺利实现［3］。

目前，白砂糖已无法满足消费者对多样化食糖产品的需求［4］，而含有大量活性物质、营养价值很高的红糖和黑糖（熬制时间较红糖稍久，颜色较深）更受人们青睐［5］。

配制糖通常是指通过特定工艺和技术将糖类原料按照一定比例进行混合、加工和调整，以获得具有特定口感、色泽、风味和用途的糖产品，与原糖和白砂糖的主要区别在于其经过额外加工和处理，原有性质和特点已发生改变。

我国配制糖大多由作坊式季节性生产企业生产，每年临近榨季时临时搭建厂房和组建加工人员团队，采用几百年前留传下来的加工方法，未形成规模和自动控制生产系统。

传统配制糖生产采用的工艺是用压榨机将糖蔗榨出蔗汁，经简单澄清后放入锅内加热、撇浮除杂、蒸发浓缩、冷却和加工，最终制成配制糖产品，也有以白砂糖为主要原料或混合其他添加剂制成多样化的配制糖产品。

传统配制糖加工技术对保持产品的原汁原味和营养价值虽然具有很好的作用，需要保护和传承，但也存在生产工序多、产品杂质超标、色泽深浅不一［6］、商品档次低、劳动力成本高及难以管控环境卫生条件等缺点。

为了改善上述加工工艺缺陷，近年来部分糖厂或其他企业采用榨汁3次过滤、3次沉淀工艺技术，增加自动过滤器和提糖汁设备，产品外观品质得到明显提高，产品杂质和商品档次已达优质配制糖标准，但由于增加了生产设备和生产步骤，导致生产成本过高。

在配制糖加工工艺技术研究和应用方面，人们不断探索创新，以满足不断变化的市场需求，其中，赤砂糖是生产白砂糖过程中产生的副产物，含有较多糖蜜，外观与红糖十分相近，甜而略带甜蜜味［7］，以其为原材料生产配制糖，可减少生产步骤［5］，但目前未形成规模化的生产系统，难以保证生产效率和产品质量，亟待探寻一种以赤砂糖为原材料生产配制糖的新型生产工艺。

制糖工程论文题目选题参考

制糖工程论文题目一、最新制糖工程论文选题参考1、EGSB-A/O组合工艺处理淀粉制糖生产废水的工程优化2、制糖工业节能减排工程示范及研究方向3、甘蔗制糖废水零排放工程设计4、甘蔗制糖废水零排放的工程实践5、ABR-活性污泥法在制糖废水处理中的工程应用6、浅谈博天糖业股份有限公司制糖废水深度处理改造工程7、生物制药和糖业废水处理工程改造8、食品工程专业(制糖方向)《热工学》教学改进的思考与体会9、运用系统工程探讨内蒙古制糖业之发展趋势10、制药工程专业本科毕业论文探索与实践——以黄精多糖的提取、鉴别、含量测定为例11、一种高产木糖醇的热带假丝酵母基因工程菌及其制备方法与应用12、大肠杆菌工程菌发酵乳糖制备D-塔格糖的研究13、海洋寡糖工程药物——壳寡糖制备分离新工艺及其抗癌活性研究14、过程系统工程与制糖工业15、半乳糖化透明质酸/壳聚糖复合肝组织工程支架的制备研究16、一种高产胞外多糖的基因工程菌及其制备方法和应用17、双酶耦合基因工程菌的构建及应用于D-塔格糖和L-核糖制备的研究18、一步法制备高果糖浆工程及产酶菌体营养价值研究19、基因工程α-半乳糖苷酶的制备及其性质研究20、基因工程α-半乳糖苷酶的制备及其性质研究二、制糖工程论文题目大全1、原核基因工程制备新型重组α-半乳糖苷酶应用于人B→O血型改造的研究2、酶工程制备1.6—二磷酸果糖的中试研究3、酶工程制备1.6-二磷酸果糖的中试研究4、酶工程制备1,6─二磷酸果糖的中试研究5、一步法制备高果糖浆工程研究进展6、两级UASB+A/O处理玉米制糖废水工程实例7、两级UASB+A/O处理玉米制糖废水工程实例8、壳多糖组织工程支架材料的制备及其应用9、酿酒酵母海藻糖代谢工程与抗逆性相关机制研究10、木质纤维素水解液抑制物耐受菌发酵生产木糖醇的研究及产乙醇基因工程探索11、酶工程技术制备右旋糖酐的研究12、甘蔗的生物炼制——蔗糖业生物工程的新技术和新产品13、代谢工程改造大肠杆菌发酵生产氨基葡萄糖及过程优化与控制14、基因工程菊粉内切酶毕赤酵母表达优化与菊寡糖制备研究15、葡萄糖制草酸的工程放大数学模型及模拟16、乙醛还原酶工程菌的构建以及与葡萄糖脱氢酶工程菌偶联还原制备R-CHBE17、UASB+A/O 生物池组合工艺处理玉米制糖废水工程设计18、一种不含外源DN 段的氧化葡萄糖酸杆菌基因工程菌及其制备方法和应用19、重组右旋糖酐蔗糖酶工程菌的表达稳定性及酶法制备结晶果糖的研究20、Pyrococcus furiosus耐热淀粉酶工程菌的构建及直链麦芽寡糖的制备三、热门制糖工程专业论文题目推荐1、通过Schiff base反应形成的天然多糖可注射水凝胶的制备及其作为组织工程支架的研究2、一种聚多糖基组织工程大孔支架的制备方法3、重组鼠李糖乳杆菌工程菌株及其制备方法4、运用生物工程酶技术提取石斛多糖的工艺及其制品和应用5、某糖果厂西北侧高边坡治理工程危石防护施工与安全控制6、对金光制糖有限公司污水处理工程无缝薄板矩形、圆形水池施工技术的探讨7、三氯蔗糖生产线建设工程的进度优化及进度控制8、氧化葡萄糖杆菌转化甘油制备二羟基丙酮的过程工程研究9、利用重组工程菌制备海藻糖酶抑制剂井冈霉亚基胺A10、重组人乙型肝炎病毒核糖核酸酶H基因工程菌的优化表达及其单克隆抗体制备11、基因工程制备菠菜叶绿体三糖磷酸酯异构化酶12、抗血小板膜糖蛋白基因工程抗体的制备和性质研究13、控制爆破技术在平果县糖厂旧厂房拆除工程中的应用14、134 蒸溜酒製造工程における穀物糖化醪中の脂質制御15、精製糖工程の総合制御システム16、Sorbinil和Zopolrestat对酵母工程菌中人醛糖还原酶活性的抑制作用17、利用噬菌体抗体库技术制备人源化抗血小板膜糖蛋白基因工程抗体18、借助蛋白质工程使磷酸果糖激酶的抑制物转变为活化物19、琚长霄1 ,黄立新1,* ,许世枫1 ,赵璧秋2 ( 1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640; 2.广州精制糖与淀粉衍生物工程技术研究开发中心,广...四、关于制糖工程毕业论文题目1、制糖工程专业《化工仪表及自动化》教学改革2、制糖工程实验独立设课教学改革与实践3、制糖工程专业课双语教学刍议4、制糖工程专业实验教学改革探索5、与时俱进开拓创新传统学科焕发青春活力——制糖工程学科发展之路6、制糖工程《科技论文电脑写作》课程教学改革初探7、指导制糖工程专业硕士研究生参与教学实践的探讨8、制糖工程教学内容改革的研究与实践9、制糖工程专业英语10、全国甘蔗制糖工程技术人员第三期进修班在广州开课11、为加速我国甘蔗制糖科技人材的培养制糖工程技术人员进修班开课12、与《制糖工程外语词典》编者商榷13、全国性制糖工程技术经验交流会暨无锡轻工业学院制糖工程专业董事会召开14、制糖工程实验15、我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师访谈录16、UASB+A/O处理甜菜制糖废水工程实例17、ABR+A/O氧化沟工艺处理甜菜制糖废水工程实例18、制糖与糖工程领域的发展及现代膜分离控制技术研究19、浅析工程技术类学会在地方自主创新体系建设中的作用——以广西制糖学会为例20、制糖工业节能减排工程示范及研究方向五、比较好写的制糖工程论文题目61、通过Schiff base反应形成的天然多糖可注射水凝胶的制备及其作为组织工程支架的研究62、一种聚多糖基组织工程大孔支架的制备方法63、重组鼠李糖乳杆菌工程菌株及其制备方法64、运用生物工程酶技术提取石斛多糖的工艺及其制品和应用65、某糖果厂西北侧高边坡治理工程危石防护施工与安全控制66、对金光制糖有限公司污水处理工程无缝薄板矩形、圆形水池施工技术的探讨67、三氯蔗糖生产线建设工程的进度优化及进度控制68、氧化葡萄糖杆菌转化甘油制备二羟基丙酮的过程工程研究69、利用重组工程菌制备海藻糖酶抑制剂井冈霉亚基胺A70、重组人乙型肝炎病毒核糖核酸酶H基因工程菌的优化表达及其单克隆抗体制备71、基因工程制备菠菜叶绿体三糖磷酸酯异构化酶72、抗血小板膜糖蛋白基因工程抗体的制备和性质研究73、控制爆破技术在平果县糖厂旧厂房拆除工程中的应用74、134 蒸溜酒製造工程における穀物糖化醪中の脂質制御75、精製糖工程の総合制御システム76、Sorbinil和Zopolrestat对酵母工程菌中人醛糖还原酶活性的抑制作用77、利用噬菌体抗体库技术制备人源化抗血小板膜糖蛋白基因工程抗体78、借助蛋白质工程使磷酸果糖激酶的抑制物转变为活化物79、琚长霄1 ,黄立新1,* ,许世枫1 ,赵璧秋2 ( 1.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640; 2.广州精制糖与淀粉衍生物工程技术研究开发中心,广...。

玉米淀粉制糖生产工艺论文

玉米淀粉制糖生产工艺论文
有一定的分析和论述玉米淀粉生产糖的生产工艺。

摘要
玉米淀粉是当今一种广泛使用的植物性食品原料，在食品工业中有着广泛的应用，如制作汽水、糖果和面包等。

玉米淀粉作为一种可溶性碳水化合物，具有弹性、透明度、湿润性和粘聚性等特点，广泛应用于食品工业中，可以通过玉米淀粉制糖的生产工艺制备出高质量低成本的糖果。

本文从物质本质、物理性质、成本分析和制糖工艺等方面对玉米淀粉生产糖的生产工艺进行研究和分析，以期获得制糖生产的最佳工艺。

关键词：玉米淀粉；物理性质；成本分析；制糖工艺
1绪论
制糖是一种深厚的文化，在我国有悠久的历史，历史上，人们制作的糖果大多都是用蔗糖。

近些年来，随着科技的进步，人们制糖所用的原料不断更新替换，而玉米淀粉也被广泛用作制糖原料。

玉米淀粉作为一种可溶性碳水化合物，具有弹性、透明度、湿润性和粘聚性等特点，其制作的糖果具有高质量、低成本的优点，使得玉米淀粉变得越来越流行。

2物质本质。

糖厂制糖污水处理工程设计-文献综述

本科毕业设计(论文)论文综述文献综述目录1．前言 (1)2. 制糖废水的来源和水质 (1)3. 制糖废水处理研究的历史 (2)4. 制糖废水处理常用的工艺 (2)4.1厌氧处理 (2)4.2 好氧处理 (4)4.3 土地处理 (4)5. 适合本设计工艺 (5)5.1 工艺的选择 (5)5.2 工艺流程图及描述 (6)6. 结语 (7)参考文献 (8)前言水是生命之源，是人类和其它一切生物生存和发展的物质基础，又是社会经济发展重要而宝贵的资源。

随着经济的发展和人口的增长，水资源的短缺已成为当代社会突出的环境问题。

目前我国有60％以上的水源用于农业，工业用水约占20％，主要工业产品的平均用水量比发达国家高几十倍甚至上百倍，不仅加剧了用水的紧张，而且产生大量污水污染环境。

根据国家环保总局发布的“2002年全国环境统计公报”显示，2002年，全国废水排放总量为439.5亿吨，比上年增加1.5％。

其中工业废水排放量207.2亿吨，占废水排放总量的47.1％；废水化学需氧量(COD)排放量1367cr万吨，其中工业废水中化学需氧量排放量584万吨，占化学需氧量排放总量的42.7％[1]。

重金属、砷、氰化物、挥发酚等的排放量也呈上升趋势。

目前制糖废水的治理主要采用物化法和生化法。

用物化法对废水进行预处理，然后再进入生化系统，最后依次经物化处理及生物滤池后达标排放。

物化法处理包括：沉淀法，吸附法，电化学法。

磁分离法，高级氧化法，蒸发浓缩法等。

制糖废水的可生化性好，因此国内外对此废水的处理常采用生化法。

主要有厌氧处理法(UASB法、二段厌氧法)、厌氧一好氧处理法、厌氧一光合细菌处理法等。

2. 制糖废水的来源和水质制糖废水包括生产废水和糖蜜酒精废水两部分。

生产废水是指以甜菜和甘蔗为原料加工生产蔗糖过程中产生的废水，一般为中、低浓度废水，包括洗涤流送水、冷凝冷却水、滤泥水、压粕水、洗滤布水(亚法糖厂)等。

糖蜜酒精废水是指以制糖副产品一糖蜜为原料，发酵生产酒精过程中产生的高浓度有机废水。

糖工程导论。。。。

《糖工程导论》课程论文制糖方法及各学科在制糖领域的应用问题学院：轻工与食品班级：糖工程姓名：王江学号：201130400221日期：2011年12月18日摘要：近些年来，制糖技术不断发展，不断融入各类生物、化学等学科技术，使制糖有了更多途径，同时，在机械化方面，也不断运用物理和机械等领域技术，逐步实现了制糖的机械化。

初次接触和学习相关学科，本文只是围绕制糖的科学应用，技术发展，和机械化等方面做一些论述，以便于更好地学习这门学科，更进一步了解制糖工程。

关键词：制糖技术机械化前言糖，在生活中是必不可少的食用品。

制糖工艺的发展，不断的进步，从传统工艺到机械化不断的发展，从物理压榨法到生物、化学技术的应用。

我们需要更多地了解，更多地发现，批判的继承，再不断的创新，使制糖技术得到传承和发展。

制糖工艺的发展史甜菜制糖业在欧洲的迅速崛起和发展，有着重要的政治、经济原因。

19世纪初，拿破仑对不列颠岛实行封锁，英国则从海上对欧洲大陆实行经济封锁，欧洲海上运输因之受阻，一些急需物资和食品如甘蔗糖等无法从海上运往欧洲大陆，这种情形客观上促使了欧洲甜菜制糖业的迅速发展。

不久,甜菜制糖技术便越过大西洋,传播到美洲，继而传播到亚洲，遍及世界各地。

机械化制糖业的发展甜菜糖的发源和生产主要是在欧洲，而19世纪又是欧洲资本主义发展的时代，先进的工业和发达的科学技术，给制糖业实行机械化提供了很多有利条件。

现代机械化制糖的工艺和设备大多始于欧洲的甜菜制糖业。

19世纪初至19世纪60年代的这段时间，是机械化制糖工业的主要形成时期，许多制糖新工艺新设备不断涌现。

甜菜制糖业在这段时间里，完成了渗出提汁、糖汁加灰二次碳酸饱充清净、多效蒸发、真空煮糖结晶和离心分蜜成糖等基本技术。

19世纪初期，良好的吸附剂骨炭已应用于甜菜糖汁的脱色，并取得了较好效果。

1821年，M.de东巴勒将甜菜块根切成薄片，以热水浸渍提取糖分，改变了早期用压榨甜菜取汁的做法,成为渗出法的先导。

新形势下我国制糖技术研究与开发的新路子探讨

新形势下我国制糖技术研究与开发的新路子探讨
陈世治
【期刊名称】《广西蔗糖》
【年(卷),期】2004(000)001
【摘要】多年来陷入低迷状态的我国甘蔗糖业，现在因大部分糖厂已转入民营，糖业架构重新组合。

小规模糖厂合并，民营企业成立公司统辖多间糖厂成为集团机构，有较强大的经济实力。

这样的重新组合，无疑将为我国甘蔗糖业带来机遇。

【总页数】3页(P49-51)
【作者】陈世治
【作者单位】广州甘蔗糖业研究所,510316
【正文语种】中文
【中图分类】TS248
【相关文献】
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参考文献

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我国制糖_甘蔗_生态工业模式及典型案例分析

收稿日期:2003-08-21基金项目:国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2001AA647010)作者简介:段宁(1949-),男,山西浮山人,研究员,博士.我国制糖(甘蔗)生态工业模式及典型案例分析段宁,孙启宏,傅泽强,元炯亮(国家清洁生产中心国家环境保护生态工业重点实验室,北京 100012)摘要:在对我国制糖工业发展现状与趋势分析的基础上,基于工业生态学原理提出了制糖(甘蔗)生态工业模式,剖析了其生态学组成和结构、工业代谢类型及主要特征,并以我国建立的第一个国家生态工业园贵港生态工业园为例进行了案例研究。

研究表明,通过引入生态工业理念,对制糖行业进行生态化重构,构建生态工业链和生态工业网,可从根本上削减制糖工业对环境的污染,增强制糖工业的可持续发展能力,取得明显的社会、经济和环境效益。

关键词:制糖工业;生态工业;废物代谢;贵港模式中图分类号:X171 4 文献标识码:A 文章编号:1001-6929(2004)04-0029-04An Analysis for Eco industry Model of China s Canesugar Industryand Its Applica tionD UAN Ning,SUN Qi hong,FU Ze qiang,YUAN Jiong liang(China National Cleaner Production Cen ter,Eco industry Key Lab of State Environmental Protection,Beijing 100012,China)Abstract :On the basis of a summary of status and trends of China s canesugar industry developmen t,an eco industry model for the canesugar industry is proposed with principles of industrial ecology.Analyzed are the ecological components and structure of the model,types of industrial metabolism and their main features of the canesugar eco industry.A case study is carried out using the first state level eco industry estate,the Guigang Eco Industry Estate as an example.Studies show that for the canesugar industry its environmental pollution can be alleviated from the industrial structure,its capacity for sustainable development enhanced and the industry will gain obvious social,economic and environmental benefits if it undertakes an eco restructure to establish eco industrial chains and eco industrial networks wi th concepts of eco industry.Key words :canesugar industry;eco industry,wastes metabolis m;Guigang model制糖工业在国民经济中占有重要的基础性地位。