中华酒文化特点--白酒文化与竞争力之四
酿酒鹤技２００３年第３期（总第¨１期）９２“ｑｕｏｒ—ｍａｋ血ｇｓｃｉｃｎｃｅ＆１ｋｈｎｏｌｏｇｙＮ０＿３２００３Ｔ０ｌ１１７
中华酒文化特点
一一白酒文化与竞争力之四
胡展源
（北京ＨＣ媒体研究中心，北京１０００８８）
摘要：中国酒文化博大精深．其棱心内容体现在：酒文化是人的主观能动性和酒的客观能动性的辩证统一；酒文化
是社会文化的一部分，传速各种社套文化与民旅文化精华；精英文化传颂酒文化中的酒礼和酒德．增添了酒文化强烈
的精英文化色彩；酒支化的矛盾性客观揭示了白酒文化的许多现象，合理解释了许多客观存在的问题。（孙悟）
＊键词：酒文化；特点；辩证纯一；矛盾
中图分类号：鸭９７ｌ；巧２６２３文献标识码：西文章编号：１００１＿９２８６（２００３）０３＿００９２一０３
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在酒文化心的部分中，存在着如下几个特点，支撑起酒文化博太精深的风骨。
１酒是人的主观能动性和酒的客观能动性的辩证统一作为一种物质文化现象，酒具有某些特殊的性质。与一般物质文化现象不同，它对人类的精神文化领域，其有一种客观的能动作用。一方面酒精可以刺激人们的精神、影响人们的行为；另一方面酒文化卫渗透和影响到社会文化的各个方面，发挥着独特的能动作用。这种客观的能动作用使其成为人类丰富多采的思想感情载体。而其他一般物质文化现象，虽然也都有标志一砦特定意义的社会功能与作用，但却不具备酒这样能动的作用力。所以，酒是一种比较特殊的物质文化现象。
酒作为一种商品，是由人来生产和流通的．而人是具有主观能动性的，喝酒是有一定目的性的。尤其对于中营人来说，蔓看重酒的精神价值，希望通过酒来达成某种意向、实现某种心愿。稻与人一十有“情”、一个有“意”，就形成了丰富多采的中华酒文化现象。
酒能动作用的定位，实际上为白酒的文化产业定位打下了坚实的基础。这种能动不仅包括“人的能动”与“酒的能动”，也包括“人与酒的互动”，即人困酒而更加欢喜或忧伤，酒因人意韵无穷，两者互相作用，衍化万千。酒能动作用的定位。也揭示了酒文化是由酒与入共同组合而成的，缺少或偏颇其中任意一种都会使整个酒文化残缺不完整．这也是为什么在目前的酒文化建设中要大力强、蚵社会文化与酒科技研究要协调发展的一个重要原因。
收稿日期：２００３—０２—１８
ｌ乍者梅宜：胡展源（１９７４．），男．山东人，大学奉科．发表论文数篇．
酒的能动作用是不断积累可以形成传统的，这保障了酒文化的延续性，也使得ｊ酉中所孕育的民族精神可以得到巩固与强化．进而形成强大舶影响力。同时，园为与人特性的紧密相连．酒的能动作用也是创新不断发展的，这又使得酒中所孕育的民族精神能够不断与时惧进，形成自己强大的生命力。溜文化能动作用所具有的延续与创新两个特性保障了酒文化的可持续性发展。
２酒文化墨～种社会文化
从杜康作酒的传说起．中国酒文化就开始在整个社会蔓延渗透，它不是强糊性的教育推广，而是“随风潜入夜，润物细光声”般的滋润，这种滋润一下子就是５０００年，以致于中国人的骨子里都有了漕自勺精香，“无捐不成席”就是这种深刻的酒文化烙印的最好体现。从广告学角度讲．白酒的广告宣传已经有上千年的历史了，它已经演变成为一种自然而然的民族情结了，这是任何一种商品都无法与之比拟的。中国疆文化的影响不但有深度，而且有广度，整个中华民族无一不受到酒文化的巨大影响，饮酒之人数量之多，戗酒之人层面之广，都是世所罕见的。
白酒与其他滔类相比，有它独特的竞争优势，它是中华滔文化的集大成者，探刻地渗透到社会的各行各业中，消费群体丰富，层面广。前一阶段出了～种叫“足球神”的酒，厂家想用它主打球迷市场。我们说白酒起这个名称还比较恰当，圜为白酒是中国传统酒剥，的代表，它在备行各业都有它的影子，所以在足球镊域中也有生长的空闯。但是如果葡萄酒和果酒起这个名字则有些不伦不类了，因
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