菠菜包饺子馅做法大全
菠菜素馅饺子馅的做法步骤及配料
菠菜素馅饺子馅的做法步骤及配料菠菜是蔬菜界中非常著名的补血菜，并且有很种的做法，制作菠菜素馅饺子馅的配料及做法也不难掌握。
下面一起来看看菠菜素馅饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!菠菜素馅饺子馅的食材配料菠菜素馅饺子馅的做法步骤1.和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，3.然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎4.菠菜把水挤干，5.剁碎，6.鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎7.锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜8.加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀9.醒好的面搓条下剂子，10.擀皮、11.包馅，包好的饺子12.煮饺子13.煮好的饺子盛盘，尝一个菠菜素馅饺子馅的制作小贴士菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸~~油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃(套用谁那话，青草的味道~~菠菜的相克食物1、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
2、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。
动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。
因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
3、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
4、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
5、菠菜不能黄豆同吃。
若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。
菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。
菠菜饺子的2种做法
菠菜饺子的2种做法关于《菠菜饺子的2种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
相较为北方人来讲，东北人的饮食搭配稍显简单。
这和北方地区的土水气侯有非常大的关联。
北方的冬天非常少有绿色的菜，可是北方地区一般全是冬季吃粽子。
因此，我这个东北人沒有试着过菠菜饺子就不奇怪了。
等夏季的情况下，因为我亲身做一次菠菜饺子尝尝鲜。
食物清单：全麦面粉400克、生猪肉(胖瘦)250克、西兰花1000克、盐5克、鸡精1克、食用油20克作法一：1.新鲜肉切碎，预留。
2.西兰花用冷水清洗干净，再放进沸水中氽烫，捞起来，控干水份。
3.再把西兰花放进凉水中浸凉，捞起来，挤干水份，剁碎碎屑。
4.肉西兰花和调味品混和，搅拌均匀，制成饺子馅。
5.擀面皮中包入适当的饺子馅，制成水饺，再放进沸水中煮开，捞起来后就可以吃完。
食物用材：小麦面粉、西兰花、粉絲、豆腐皮、黑木耳、盐、油、豆瓣酱或甜面酱作法二：1.揉面，饧发时拌馅：西兰花淖水后，马上放凉水中（那样色彩艳丽），随后挤干水分，切末2.取一小撮西兰花末，放水放搅拌器弄成汁，用菠菜汁和面，盖上塑料脸盆醒发。
粉絲、黑木耳、腐竹泡发，切末3.热锅加点油，先放豆腐皮迅速煸炒，添加豆瓣酱再煸炒。
放进西兰花末、粉絲、黑木耳末中，拌和后再依本人口感放盐，搅拌均匀4.面糊制成包子皮，擀饺子皮包水饺，边烧开5.水烧开后，煮至皮熟全飘起，就可以了身心健康作用：西兰花：舒肝、活血、润肺粉絲：补血补气、含有碳水化合物化合物、含有铁豆腐皮：改进血液循环系统、防衰老、抗氧化性菠菜的功效還是许多的，在这儿只例举了一部分。
之前念书的情况下，仿佛有听教师讲过西兰花有益于防止夜盲症。
但好像没听闻身旁有些人有夜盲症的。
建议有夜盲症的人，适度的多吃一些西兰花或含西兰花成份的食品。
也许会对夜盲症有减轻功效呢。
菠菜和什么包饺子好吃
菠菜和什么包饺子好吃不知道你有没有听过一个故事?里面的主人公他只要吃了菠菜就会变得力大无穷、十分强壮。
当然这只是一个故事，事实上菠菜是没有大力的功效，不过它含有丰富的铁元素，在补充人体必需的矿物元素方面有着很好的效果。
如果不喜欢吃一整颗菠菜的话，可以尝试用菠菜包饺子吃，既美味又营养，那么菠菜搭配什么包饺子会好吃呢？中国素有“烹饪王国”这个美誉。
在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。
世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
饺子是中国的传统食物了，现在不止是中国，饺子早已经流传到国外，很多歪果仁都喜欢吃饺子。
但是你知道饺子也能用菠菜做馅的吗？真的非常好吃的哦。
【食材】饺子粉400克、清水适量、盐5克、菠菜400克、鲜肉300克、小葱头10克、香菇酱3汤匙、香油1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙做法及技巧：1、备好所需食材2、面粉用大盆盛起，慢慢倒入清水，搅拌均匀3、揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置一会，接着处理馅料4、肥瘦各半的鲜肉洗净，去皮后剁碎5、小葱头去皮去须，洗净剁碎6、菠菜洗净，放入锅中焯煮片刻7、捞起挤干水分，切碎8、所有馅料放进盆里，调入盐、香菇酱、淀粉、蚝油、香油搅拌均匀，腌制片刻9、将面团取出，案板上撒些干面粉，将面团搓成长条，切出若干个大小一样的面剂子10、分别擀成饺子皮11、饺子皮中间放入馅料12、直至全部包好锅中放入适量清水煮开，水沸腾时放入包好的饺子，煮至饺子浮出水面，捞起蘸料吃或直接吃都好吃。
你试过这种做法吗？没试过的话赶快试试吧，味道没得说。
厨房美食菜谱：菠菜韭菜猪肉水饺的做法
厨房美食菜谱：菠菜韭菜猪肉水饺的做法
天气热了，孩子不爱吃饭，但她一直很爱吃饺子。
于是我妈就找各种菜给她包，还放了肉馅，即使不吃其他菜，营养也全面了。
食材
主料：
饺子粉1000g
菠菜
韭菜500g
猪肉末
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
香油少量
料酒少量
酱油少量
鸡精少量
味精少量
醋少量
辣椒油少量
蒜泥少量
胡椒粉少量
鸡蛋2个
步骤
1.准备2个鸡蛋。
2.摊好鸡蛋，放在小碗里。
3.准备好肉馅。
4.葱姜洗净。
5.葱姜切末。
6.菠菜焯水。
捞出。
沥干。
7.韭菜洗净，沥干。
8.热油锅。
放肉馅，煸炒。
9.小火煸炒。
10.倒入料酒。
11.放少许酱油。
12.放入盐。
13.放入鸡精。
14.放入胡椒粉。
15.放入味精。
16.放入葱姜末，倒入香油。
17.搅拌均匀。
18.将鸡蛋放入锅中。
19.搅拌均匀。
20.菠菜切末。
21.放入锅中。
22.韭菜切末放入锅中。
23.搅拌均匀。
24.将面和好。
25.揪剂子，擀皮。
26.将包好的饺子放在盖蝶上。
27.用热水煮熟即可。
28.蒜泥放醋，放少许辣椒油。
即可。
小贴士：菠菜焯水后一定要使劲攥干，要不会出水。
你不能错过的6种饺子馅做法,有荤有素,再也不愁饺子馅怎么拌了
你不能错过的6种饺子馅做法，有荤有素，再也不愁饺子馅怎么拌了莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
秋天是常吃饺子的季节，这6种好吃的饺子馅别错过，做法都很简，饺子很受大家欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢，今天给大家带来6种饺子馅的做法，荤素搭配的馅料，在家轮流着做，再也不愁饺子馅怎么拌了，让你过足嘴瘾哦。
【芹菜饺子】食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。
2、把面和好醒一会。
3、芹菜择好洗净。
4、把芹菜切成小小的颗粒。
5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。
6、姜与大葱一起切碎。
7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。
8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。
9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。
10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。
11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！香菜猪肉饺子食材：小麦面粉400克，水240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。
做法：1、加适量清水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。
3、将香菜洗净切碎，葱切碎。
4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。
搅拌均匀。
5、将醒好的面团，分成小剂子。
擀成饺子皮。
包入调好的肉馅。
捏合成饺子。
6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。
15种特色饺子做法
把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺夏天天气炎热，人们的胃口普遍不好，为了能让家人吃得好，安全度夏，俺总是变着花样的做吃的。
原来用蔬菜汁做过彩色水饺，非常养眼诱人美味，这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺，颜色鲜艳，不含任何色素和添加剂，非常健康安全哦。
这次做的这四种花式蒸饺，全家人都赞不绝口，哈哈，蒸饺像花儿一样漂亮，谁能不爱呢。
原料：菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量（作装饰用）。
做法：1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟。
2、取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。
取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。
（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）。
3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。
上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。
（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。
）翡翠虾饺水晶皮原料：澄粉：200克、玉米淀粉：60克、菠菜一棵（加水榨汁140克）、开水140克。
猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）。
以上原料一半用开水和面，一半用煮开的菠菜汁和面。
馅料原料：鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。
馅料的做法：1、虾洗净，挑去虾线，去壳；2、竹笋洗净，剁碎；3、虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。
17种饺子馅做法
17种饺子馅做法白菜馅蒸饺主料：面粉辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。
翡翠水晶饺主料：澄面辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇调料：盐、味精、白糖、香油、生粉烹制方法：1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
素蒸饺主料：面粉辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、香油烹制方法：1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。
韭菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
牛肉馅原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法：1迸Ｈ馊ゾ唤钅ぃ洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
我家常用的15种饺子馅配方和做法
我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。
▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。
▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。
▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。
然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。
▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。
▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。
中国传统美食---饺子馅的17种做法
原料：大白菜 1000 克 水发香菇 150 克 豆腐干 100 克 鸡蛋 4 个 葱末 50 克 精盐 1 克 胡椒粉 5 克 白糖 15 克 味精 15 克香油 50 克精炼油 150 克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒； 鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
5)牛肉馅
原料：牛肉 500 克 白萝卜 1000 克 洋葱 50 克 鸡蛋 1 个 姜汁 50 克 嫩肉粉 5 克 精盐 10 克 胡椒粉 5 克 料酒 15 克酱油 25 克味精 15 克 香油 25 克 精炼油 30 克 干淀粉 50 克
制法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约 40 分 钟，再加姜汁及清水 250 克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞 出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打 均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。 注意： 1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为 6∶4。 2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪 肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
14)西红柿鸡蛋馅
饺子馅料： 鸡蛋 300 克，西红柿 300 克，调料：葱 8 克，姜 5 克，糖 5 克，盐 6 克，香油 10 克。 制作方法： 1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁)；
2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，西红柿鸡蛋饺子馅即成； 3.快速包水饺，以防出汁太多。 15)猪肉馅
菠菜豆腐水饺的做法
菠菜豆腐水饺的做法菠菜豆腐水饺的食材准备菠菜豆腐水饺的具体做法步骤1.面粉加盐，水一点点加入到面粉中，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒半小时2.葱切成葱花3.菠菜用开水焯一下4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末，用一半的葱花5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄，加入花椒粉翻炒均匀，炒好放凉6.木耳提前泡发，洗净，剁碎7.菠菜剁碎挤水，不要挤太干8.所有材料混合，加入盐、蚝油、香油9.拌好馅儿后的样子10.醒好的面切一小块，搓成长条状11.切成大小相同的剂子，擀成面皮12.取一个剂子，中间放上馅儿13.捏住饺子皮中间14.用大拇指和食指捏住两边，饺子就包好了15.按上面布骤包好所有饺子16.开始包饺子的时候，烧一锅水，小火加热，这样饺子包好了，水开后下入饺子，不要一次下太多，用笊篱把饺子从锅底部拱起17.水再次烧开后煮2分钟18.用笊篱捞出水饺19.吃饺子可以搭配一碗热乎乎的饺子汤，饺子汤中含有大量维生素B族，营养丰富。
菠菜的营养价值1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。
3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。
其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。
在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。
4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
菠菜能包饺子吗
菠菜能包饺子吗菠菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，它含有很多的铁元素，是可以起到补血的效果，所以菠菜适合经期的女性朋友食用。
菠菜一般是直接生炒食用，也可以用于包饺子，菠菜馅的饺子，我们可以将菠菜跟粉条以及鸡蛋等用于当做馅料，具体的馅料制作方法，大家可以学习文章的内容。
材料主料500g中筋粉200g鸡蛋700g菠菜50g粉条配料适量花生油适量盐1勺生抽适量香油适量花椒做法菠菜摘洗干净。
准备好其他的原材料。
将菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。
粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。
(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。
炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。
馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。
将馅料搅拌均匀。
面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。
(这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着)饧好的面团分成小块，揉光滑。
取一个剂子搓成长条状。
用刀切成小面剂。
取一个小面剂子擀成圆饼状。
包饺子模具上撒少许薄面。
将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。
取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。
两半对折使劲夹紧饺子。
去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。
煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。
注意事项1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。
还会破坏对人体有害的草酸。
但是不要长时间煮会将维生素流失。
2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。
3、如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用，呵呵。
自己感觉包出来好看但是速度有点慢。
厨房美食菜谱：菠菜鸡蛋水饺的做法
厨房美食菜谱：菠菜鸡蛋水饺的做法
清明小长假从婆婆家带回来无公害的新鲜菠菜和土鸡蛋，做了美味的鸡蛋菠菜水饺，配上过年从娘家带回的扇贝丁，连鸡精都不用，鲜的都掉牙
食材
主料：
面粉300g
菠菜
鸡蛋2个
扇贝丁
油适量
盐适量
大葱1根
香油适量
步骤
1.菠菜，鸡蛋，扇贝丁
2.菠菜去根，去老叶子，洗净
3.面和好，放置，醒一会儿
4.锅里加水，烧开
5.菠菜下锅焯水
6.捞出来沥干水分
7.另起锅，放油
8.两个鸡蛋搅拌均匀，下锅炒熟
9.扇贝丁解冻，洗净，沥干水分
10.大葱洗净
11.所有食材剁碎，入盆
12.加酱油，香油，盐
13.搅拌均匀
14.面搓成剂子，切均匀的小段儿
15.擀皮儿
16.擀成均匀的圆形
17.放适量的和好的馅儿
18.捏紧中间
19.分别用左右手的拇指和食指夹住，握拳，捏紧
20.饺子成型
21.重复上面的步骤
22.锅里加足量的水
23.饺子下锅，搅动起来
24.盖上锅盖，大火烧至滚开
25.加一碗冷水，再次烧至滚开
26.关火，捞出
27.成盘即可
小贴士：鸡蛋要炒的嫩一点儿，油热后，基本可以关小火，鸡蛋成型，马上关火，这样炒的鸡蛋就会很嫩的了。
中国传统美食饺子馅的17种做法
中国传统美食---饺子馅的17种做法1)白菜馅蒸饺主料：面粉辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。
2)翡翠水晶饺主料：澄面辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇调料：盐、味精、白糖、香油、生粉烹制方法：1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
3)素蒸饺主料：面粉辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、香油烹制方法：1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。
4)韭菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀5)牛肉馅原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法：1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
菠菜牛肉水饺的家常做法窍门
菠菜牛肉水饺的家常做法窍门
菠菜对身体有很多的好处，是非常健康的家常食材，菠菜搭配牛肉做成的水饺更加营养美味。
下面一起来看看菠菜牛肉水饺的做法介绍吧，希望你喜欢!
菠菜牛肉水饺的食材准备
菠菜牛肉水饺的做法步骤
1.剁好的牛里脊肉，包饺子最好选择牛里脊或者臀肉。
放入一个鸡蛋
2.调料，可以自己根据喜好加。
我加了十三香，姜蒜粉，黑胡椒粉，盐
3.搅拌均匀，倒入料酒，两勺，搅拌均匀后分次加入适量的清水搅拌，放冰箱冷藏，时间看自己情况，时间久一点就入味一点
4.菠菜洗干净切碎
5.菠菜和牛肉馅搅拌均匀，倒入两勺黑芝麻油，再次搅拌均匀
6.包好饺子就下滚开的锅煮至饺子熟透就可以吃了。
我的锅里放了多余的菠菜碎
7.一口吃下去，暖和，肉嫩，美味啊!
菠菜牛肉水饺的制作小窍门
黑芝麻油比较香，其实没有就放普通的油就可以了，没有严格要求。
如果你爱吃肉多的，可以适量少点菠菜，如果像我这种爱吃素菜和荤菜比例一半一半得人，就可以按照我这样的搭配。
菠菜猪肉饺子馅做法简单又美味
菠菜猪肉饺子馅做法简单又美味菠菜猪肉的饺子馅是很多人都喜欢吃的，并且做法简单又美味，经常出现在餐桌上。
下面一起来看看菠菜猪肉饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!菠菜猪肉饺子馅的食材准备菠菜猪肉饺子馅的做法步骤1.菠菜用水煮一下切碎，葱切碎备用2.猪肉剁成肉末3.拌肉馅时加入蚝油，五香粉，盐，鸡粉，食用油用力搅拌均匀4.温水和面，和好面团醒制一会5.醒好后揪成15克的剂子6.擀成圆片7.包馅，包好后，锅里放水烧开，下锅煮饺子，煮8-10即可8.一盘美味水饺就做好了菠菜的医用价值功能主治养血，止血，敛阴，润燥。
治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6、补血菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
药用部分种子通便，治痔疮。
厨房美食菜谱：菠菜猪耳朵饺子的做法
厨房美食菜谱：菠菜猪耳朵饺子的做法暖暖的天说变就变，春光明媚阳光灿烂，天气预报竟然说有雪，没曾想，北风那幺一吹，果然就飘雪了。
想起了易安的“乍暖还寒，最难将息。
”本以为袄要成为季节的收藏了，还是拿了出来重新披挂上阵，春捂秋冻，再捂一阵再说。
冷冷的天，暖体的不仅仅是衣，还有食。
记得读大专的时候，和同学在一个冷秋里下课，天冷未食，不由的人缩做一团，他说：饥寒交迫，还真是啊，越饥越寒，越寒越饥，形容的真贴切啊！冷冷的天，热热的食，用一碗酸汤饺子驱赶寒意，春天其实就在不远处。
家乡把这种饺子称为“猪耳朵”，大致它的外形和猪耳相似，故此称，在老家，也只有这样的包法才被称为“饺子”因为它是两个角相交而成，常见的饺子形状被称为“扁食”。
猪耳朵饺子包制比其他饺子快，主要是它不用一张张的制作饺皮，包起来也比饺子慢慢的捏边快，所以，在旧时大多是大家族生活在一起，吃饺子的时候都制作这样形状的，主要是为了快，现在一家就那幺几个人，随便捏上几个就够用的了，这样的饺子包法逐渐的没有人用了。
包猪耳朵，老师是妈妈。
食材主料：菠菜面团250g猪肉馅香菜50g榨菜10g虾皮5g紫菜适量食盐1勺香醋2勺芝麻油2勺味精适量步骤1.菠菜汁与面粉一起，和成软硬适中的面团，饧10分钟，饧好的面象擀面条一样，先擀成大面皮。
2.折叠起来。
3.切成大约6cm宽的宽面皮，然后切成梯形片备用。
4.取一张梯形皮，放入适量的肉馅，肉馅放在窄的上面。
5.从窄往宽的一端，慢慢卷起来，然后把两边的两个角对折起来压在一起。
6.逐个包成耳朵状，这就是我们所称的猪耳朵饺子。
7.准备盛饺子的大碗，里面放入虾皮、榨菜、紫菜与香菜，然后放入食盐、香醋、辣椒油和味精调味。
8.水开后煮饺子，因为面皮薄，添加两次水就熟了，先取汤化开碗里的调料，然后捞出饺子放入碗中，一碗热气腾腾的饺子就好了。
小贴士：也可以用清水来制作，添加菠菜汁，是为了增加一些蔬菜营养。
菠菜人参猪肉饺药膳大全
菠菜人参猪肉饺药膳大全
菠菜人参猪肉饺【药材】人参6克。
【食材】菠菜1000克，面粉800克，瘦猪肉500克，生姜10克，葱、胡椒粉、花椒粉各5克，生抽50毫升，芝麻油5毫升，食盐10克。
【做法】
步骤1：菠菜择洗干净，去茎留叶，捣成菜泥，加入适量水，搅匀，用纱布包好，挤出绿色莱汁;人参润透，切成薄片，研成细末，备用;姜、葱洗净，切碎。
步骤2：猪肉清水洗净，剁碎，放食盐、生抽、花椒粉、姜末拌匀，注入适量水搅拌成糊状，加入葱末、人参粉、芝麻油拌匀成馅;面粉用菠菜汁揉匀，揉至面团表面光滑为止，揉成长条分成200个剂子，擀成圆薄面皮，加馅将面皮逐个包成饺子。
步骤3：锅置大火上，入水适量，煮沸后将饺子下锅，待饺子浮起后，可加少量凉水，待馅和皮松离时，捞出装碗即可。
【功效】益气安神、补养脾肺。
适宜脾虚食少、肺虚喘咳者食用。
【食法】佐餐食用。
菠菜蒸饺
【菠菜蒸饺】
by毛毛妈
我们家毛毛一般是不喜欢菠菜的，但拿来做蒸饺，可以一口气吃它七八个。
用料:
饺馅：
1：去根菠菜1捆400克，洗净；
2：去壳熟冰冻虾8只，冲洗沥水切小小丁；
3：葱1根切碎，香油1大匙
4：鸡蛋2只，加盐1/3茶匙打散备用，橄榄油1大匙；
5：生粉1大匙，盐1茶匙，鸡粉1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，糖1/4茶匙；
饺皮：
6：中筋面粉(All purpose flour) 480克（3杯720ml），开水325克（1.5杯320ml），玉米油1.5茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
饺馅：
1、菠菜洗净后开水里烫1分钟，沥水冲冷水（图1）。
切小丁后，稍微捏去多余的水放一盆里。
同时放入切好的虾肉及所有3料拌匀（图2）。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入4料里的油，锅热后倒入打散的鸡蛋，煎成蛋皮（图3），稍冷切碎丁，放入菠菜里，加入所有剩余5料拌匀为饺馅（图4）。
饺皮：
3、将6料中的水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状个（图5），稍冷和成软面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑（图6），保湿静置15分钟。
饺子：
4、将面团稍揉下，分成3大块，取一块，其他的注意保湿。
将面团揉成1.5厘米直径的长条后切成10等份，每份擀成薄皮（图7），放上1-1.5大匙馅料，对折先捏拢中间，然后捏紧两边成饺子。
放入铺了考盘纸的蒸笼里（图8）。
5、烧开半锅水，放上蒸笼里，大火蒸10分钟即可。
菠菜豆腐水饺怎么做呢？
菠菜豆腐水饺怎么做呢？中国北方都喜欢用水饺来招待客人，包饺子是许多人都比较喜欢的事情，饺子的种类有很多，不但有肉饺子，还有一些素饺子的，可以根据自己的爱好选择各种各样的馅料，菠菜豆腐水饺，相信听说的人不太很多吧！有许多人总是很多菜和豆腐不能搭配在一起，其实是可以的，下面就让给大家介绍一下菠菜豆腐水饺的制作方法吧！菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。
焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐馅的时候一定要记得放些油。
1.豆腐切0.5厘米以下小丁，放入烤盘内，加上20克花生油，入烤箱，上下火150度，10分钟左右，就微微变黄，发出有人香味。
备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐2克，打散。
炒锅内放油50克，6-7成热时，放入鸡蛋，炒熟并且炒碎鸡蛋。
备用。
3.菠菜，开水烫熟，切碎。
黑木耳，水发后切碎。
粉丝，开水滚3分钟后切碎。
备用。
4.把菠菜、木耳、粉丝、豆腐、鸡蛋放入盆内，加花生油30克、芝麻香油、精盐、鸡精、花椒面、葱（切碎）、姜（切碎）。
搅拌均匀。
5.和好面后，盖上盖饧10分钟。
6.擀饺子皮。
7.包饺子。
8.水烧开，下饺子。
水再开，加300克凉水，如此2次后转小火2分钟，即可煮熟。
9.用漏勺盛出饺子。
小贴士春天，新鲜的蔬菜和野菜都可以做素水饺。
菠菜烫熟即可，不要烫烂。
木耳温水发，比较好，急发可用沸水。
记得去根部泥沙。
因为馅料基本都是熟的了，煮饺子时不要太久。
上面是有关菠菜豆腐水饺的制作方法，需要注意的是，在制作馅料的时候一定要把菠菜首先用开水焯一下，去除菠菜当中的草酸，这样就不会和豆腐发生一定的化学反应，吃起来味道更鲜美，馅料都属于熟食，所以煮饺子的时候一定要掌握好时间。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；
3. 将人参用温水泡软；
4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；
5. 将猪瘦肉洗净剁末；
6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；
7. 加菜泥成馅备用；
8. 用面粉加入适量清水，做成面团；
文章导读
如今饺子馅的类型变得越来越多的，人们可以根据自己的喜好来选择适合的饺子馅来食用的，比如说菠菜饺子馅，这是比较适合一些小孩子和老人食用的，如果是贫血的患者在食用之后还可以在一定程度上面去改善患者的疾病症状，不过做法很多人都不是那么了解的，其实说起来也不是那么复杂的，只要是选择好新鲜的菠菜就可以进行制作的。
制作材料：
主料：小麦面粉1000克
辅料：菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克
调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克
功效
菜系及功效：肺气肿食谱 味：咸鲜味 工艺：煮
制作方法：
1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；
8
把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。
9
馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。
10
将馅料搅拌均匀。
11
面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。（这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着）
12
饧好的面团分成小块，揉光滑。
13
取一个剂子搓成长条状。
14
用刀切成小面剂。
15
取一个小面剂子擀成圆饼状。
16
包饺子模具上撒少许薄面。
17
将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。
18
取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。
3
将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
4
鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。
5
粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。（如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软）
6
把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。
7
炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
19
两半对折使劲夹紧饺子。
20
去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。
21
煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。
9. 面团揉匀用，分成多个面团，பைடு நூலகம்擀面杖，做饺子皮；
10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。
小帖士-健康提示：
本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。
做法
1
菠菜摘洗干净。
2
准备好其他的原材料。