安全养猪生产
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前言
• 优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪 肉品质、产品保证和消费者对产品的信任度。
• 世界范围内疾病发病方式改变促使养猪者注意 养猪生产的各个方面，所以对全进全出和隔离 饲养的方式更加重视。
• 总的来说，提主同猪肉安全和品质有6个目标 优良的生产应该能够达到。
优良生产的6个目标
• 1、害虫控制 • 2、生物安全 • 3、生产系统的管理 • 4、猪群健康管理 • 5、饲料来源和品控（饲料污染） • 6、运输（应激）
沙门氏菌
带毒猪，带菌动物，动物蛋 粪便中数年，水中115
白原料，污水
天，土壤中120天
病原体及其潜在的危害
Serpulina Hyo(回肠炎) Serpulina Hyo(回肠炎)
带毒毒，啮齿类动物，宠物， 5C61天，25C7天 污物
带毒猪，人类，狗，鸟类
Lawsonia intracaeli(回肠_
效来自百度文库
参观猪场应注意的生物安全措施
1、参观前，询问猪场的 生物安全措施并随时 遵守
2、适当着装 穿由猪场提供的衣服 穿上猪场轩有的一次 性大褂 穿上大褂和胶鞋（去 猪场前应洗净和消毒
3、如不必要不进猪舍和 办公室
4、避开通风扇或冷却扇 的气流
5、避免与粪便或死猪直 接接触
6、参观完猪舍再看废弃 物或死猪贮藏或处理 的地方
载体
• 生物安全是整个品质保证和健康管理生产体系 中的一个环节。
• 生物安全一般被认为阻止传染源进入猪场，但 真正的生物安全还包括控制疾病在猪场内流行。
载体
• 疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止 载体、运动载体和营养载。
• 静止载体指猪只出栏后残留在猪舍的载体。 • 运动载体是指携带传染源进入猪舍的载体。 • 营养载体是一种特殊的运动载体（饲料—饮水）
带毒猪
？
大肠杆菌
带毒猪，动物，污物
粪便中11周
猪繁殖与呼吸道综舍症病毒 细小病毒（Parvo） 猪瘟 伪狂犬病毒
带毒猪，精液，水，污物， 气雾 带毒猪，狗，浣熊，啮齿类 动物，苍蝇，水，污物 带毒猪，污物，气雾
带毒猪，饮水，气雾，污物
有机物中3周，饮水11天
尿中14天，水中7天，苍蝇7 天 有冻肉中非常稳定，可存活 数月，对PH值敏感 在肉中存活数天
• 比较可取的控制疾病的方法是从一个猪场购进 猪苗
购进外来猪
• 如果从许多不同的猪场购进猪相当于在自己的 猪场积累了新进发生的主要疾病
• 选择1~2个好的猪场，并从其中一个猪场购进 猪苗
购进外来猪
• 不同地区的不同病原体可能互相作用而发病或 者会使简单的问题变得严重。
• 这种现象称为协同作用 • 猪越大，免疫力越强 • 不要图便宜购进便宜的猪
病猪
• 隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪不会 与猪群的健康猪不断接触。
传染性胸膜肺炎(APP) 带毒猪，污染物
在有机废物中存活数 天
波氏杆菌（AR）
带毒猪，狗，猫和啮齿类动 物
巴氏杆菌(AR)(肺炎)
带毒猪，人类，牛，兔子， 水中8天，淮体粪便中 鼠，禽，山羊气雾，污染物 6天，鼻腔清洗物中49
天
猪副嗜血杆菌(Glassers）带毒猪
短期
猪链球菌
带天平猪，绵羊，山羊，马，25C25天，0C100天 牛，污染物
隔篱
• 所有的猪场必须用隔篱隔开 • 在这个国家这方面做得很好 • 我所见过的所有大的猪场都用砖墙围起来
工人
• 工人必需理解你所采取的措施的重要性 • 工人不能带任何食物进入猪场 • 工人必需同意不到附进的任何猪场 • 办公室里应该设有更衣室/洗浴室以便工人可以
换上保护性的工作服
免疫注射
• 常规免疫注射预防下列传染病的必要的： 猪瘟、蓝耳病、大肠杆菌和伪狂犬病
• 疫苗的质量处理对免疫效果也很重要
猪场设计
• 疾病传播的自然屏障是距离 • 不同的猪场应尽可能的距离远一些，不同年龄
的猪群应尽保持有一段距离 • 不同年龄段的猪群应隔开 • 拥挤和通风不良是引起疾病和生长性能不良的
两个主要因素
猪场设计
• 养殖户必需认识到引起猪只应激和管理因素会 引发疾病
• 猪舍的布局应当是公猪舍或配种室离入口最远， 其次是空怀舍、分娩舍、断奶舍、生长肥育猪 舍，待售猪舍离装猪台或围篱最近。
• 隔离期经常观察新购进猪的症状 • 应将断奶舍和配种舍的粪便放一些在隔离舍 • 如果可能，将一些淘汰猪也放在隔离舍 • 购进之前或购进时进行免疫接种
隔离检查
• 隔离检查对引进新的疾病并不完全有效 • 许多慢性疾病的猪只不发病但是带有病
原菌
参观人员
• 决定是否让参观人员进入猪场 • 猪场的办公室位于围墙附近 • 设有脚浴和洗手的地方 • 含氯、碘和碱性化合物对破坏细菌和病毒很有
7、沿着参观路线参观，如 果没有参观路线，先参 观幼猪，再参观大猪
参观猪场应注意的生物安全措施
• 1、让养猪户明白你愿意随时遵守他们的和不 • 知所措安全计划 • 2、离开猪场后立即清洗和消毒用过的用具 • 3、用密封的容器装被泥土弄脏的衣服和可用 • 的物品 • 4、记住作为参观人员，你必须对因你参观引 • 起的健康问题负责
疾病载体
• 静止载体 • 猪舍 • 设备 • 粪便 • 供/排水系统 • 供料系统 • 猪场环境
疾病载体
• 运动载体 •猪 •人 • 啮齿动物 • 苍蝇 • 狗猫
其它动物 设备上的有机废物 风媒性传染源 营养 饲料 饮水
疾原体及其潜在的危害
病原
潜在的传播途径
存活力
霉形体（地方性肺炎） 带毒猪Carrier plg 气雾<krn 在有机废物中存活7天
传染性胃肠炎/PRCV
带毒猪，狗，猫，狐狸，苍 冷冻时稳定 蝇，鸟类，污物
位置
• 猪场的位置是控制疾病的重要因素。 • 用地紧张和环境污染使猪场之间保持一定的距
离变得越来越困难。 • 在猪场集中的地区，预防疾病进入猪场非常困
难。
购进外来猪
• 这是一个至今为止最重要的引进疾病的危险因 素
• 带进外来猪是带进新的疾病的一个非常重要的 因素
后备猪
• 种猪场的猪群健康状况应当优于购进猪 的猪场。
• 使用自己猪场的后备母猪并且使用人工 授精的方法来引进新的猪种。
隔膜离检查
• 隔离检查对于检测急性传染病及时防止它们的 扩散很重要且很有用。
• 新购进的猪进行隔离一段时间是一种很好的方 式
• 隔离期至少3~6周（一般4周） • 隔离舍
隔离检查
• 优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪 肉品质、产品保证和消费者对产品的信任度。
• 世界范围内疾病发病方式改变促使养猪者注意 养猪生产的各个方面，所以对全进全出和隔离 饲养的方式更加重视。
• 总的来说，提主同猪肉安全和品质有6个目标 优良的生产应该能够达到。
优良生产的6个目标
• 1、害虫控制 • 2、生物安全 • 3、生产系统的管理 • 4、猪群健康管理 • 5、饲料来源和品控（饲料污染） • 6、运输（应激）
沙门氏菌
带毒猪，带菌动物，动物蛋 粪便中数年，水中115
白原料，污水
天，土壤中120天
病原体及其潜在的危害
Serpulina Hyo(回肠炎) Serpulina Hyo(回肠炎)
带毒毒，啮齿类动物，宠物， 5C61天，25C7天 污物
带毒猪，人类，狗，鸟类
Lawsonia intracaeli(回肠_
效来自百度文库
参观猪场应注意的生物安全措施
1、参观前，询问猪场的 生物安全措施并随时 遵守
2、适当着装 穿由猪场提供的衣服 穿上猪场轩有的一次 性大褂 穿上大褂和胶鞋（去 猪场前应洗净和消毒
3、如不必要不进猪舍和 办公室
4、避开通风扇或冷却扇 的气流
5、避免与粪便或死猪直 接接触
6、参观完猪舍再看废弃 物或死猪贮藏或处理 的地方
载体
• 生物安全是整个品质保证和健康管理生产体系 中的一个环节。
• 生物安全一般被认为阻止传染源进入猪场，但 真正的生物安全还包括控制疾病在猪场内流行。
载体
• 疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止 载体、运动载体和营养载。
• 静止载体指猪只出栏后残留在猪舍的载体。 • 运动载体是指携带传染源进入猪舍的载体。 • 营养载体是一种特殊的运动载体（饲料—饮水）
带毒猪
？
大肠杆菌
带毒猪，动物，污物
粪便中11周
猪繁殖与呼吸道综舍症病毒 细小病毒（Parvo） 猪瘟 伪狂犬病毒
带毒猪，精液，水，污物， 气雾 带毒猪，狗，浣熊，啮齿类 动物，苍蝇，水，污物 带毒猪，污物，气雾
带毒猪，饮水，气雾，污物
有机物中3周，饮水11天
尿中14天，水中7天，苍蝇7 天 有冻肉中非常稳定，可存活 数月，对PH值敏感 在肉中存活数天
• 比较可取的控制疾病的方法是从一个猪场购进 猪苗
购进外来猪
• 如果从许多不同的猪场购进猪相当于在自己的 猪场积累了新进发生的主要疾病
• 选择1~2个好的猪场，并从其中一个猪场购进 猪苗
购进外来猪
• 不同地区的不同病原体可能互相作用而发病或 者会使简单的问题变得严重。
• 这种现象称为协同作用 • 猪越大，免疫力越强 • 不要图便宜购进便宜的猪
病猪
• 隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪不会 与猪群的健康猪不断接触。
传染性胸膜肺炎(APP) 带毒猪，污染物
在有机废物中存活数 天
波氏杆菌（AR）
带毒猪，狗，猫和啮齿类动 物
巴氏杆菌(AR)(肺炎)
带毒猪，人类，牛，兔子， 水中8天，淮体粪便中 鼠，禽，山羊气雾，污染物 6天，鼻腔清洗物中49
天
猪副嗜血杆菌(Glassers）带毒猪
短期
猪链球菌
带天平猪，绵羊，山羊，马，25C25天，0C100天 牛，污染物
隔篱
• 所有的猪场必须用隔篱隔开 • 在这个国家这方面做得很好 • 我所见过的所有大的猪场都用砖墙围起来
工人
• 工人必需理解你所采取的措施的重要性 • 工人不能带任何食物进入猪场 • 工人必需同意不到附进的任何猪场 • 办公室里应该设有更衣室/洗浴室以便工人可以
换上保护性的工作服
免疫注射
• 常规免疫注射预防下列传染病的必要的： 猪瘟、蓝耳病、大肠杆菌和伪狂犬病
• 疫苗的质量处理对免疫效果也很重要
猪场设计
• 疾病传播的自然屏障是距离 • 不同的猪场应尽可能的距离远一些，不同年龄
的猪群应尽保持有一段距离 • 不同年龄段的猪群应隔开 • 拥挤和通风不良是引起疾病和生长性能不良的
两个主要因素
猪场设计
• 养殖户必需认识到引起猪只应激和管理因素会 引发疾病
• 猪舍的布局应当是公猪舍或配种室离入口最远， 其次是空怀舍、分娩舍、断奶舍、生长肥育猪 舍，待售猪舍离装猪台或围篱最近。
• 隔离期经常观察新购进猪的症状 • 应将断奶舍和配种舍的粪便放一些在隔离舍 • 如果可能，将一些淘汰猪也放在隔离舍 • 购进之前或购进时进行免疫接种
隔离检查
• 隔离检查对引进新的疾病并不完全有效 • 许多慢性疾病的猪只不发病但是带有病
原菌
参观人员
• 决定是否让参观人员进入猪场 • 猪场的办公室位于围墙附近 • 设有脚浴和洗手的地方 • 含氯、碘和碱性化合物对破坏细菌和病毒很有
7、沿着参观路线参观，如 果没有参观路线，先参 观幼猪，再参观大猪
参观猪场应注意的生物安全措施
• 1、让养猪户明白你愿意随时遵守他们的和不 • 知所措安全计划 • 2、离开猪场后立即清洗和消毒用过的用具 • 3、用密封的容器装被泥土弄脏的衣服和可用 • 的物品 • 4、记住作为参观人员，你必须对因你参观引 • 起的健康问题负责
疾病载体
• 静止载体 • 猪舍 • 设备 • 粪便 • 供/排水系统 • 供料系统 • 猪场环境
疾病载体
• 运动载体 •猪 •人 • 啮齿动物 • 苍蝇 • 狗猫
其它动物 设备上的有机废物 风媒性传染源 营养 饲料 饮水
疾原体及其潜在的危害
病原
潜在的传播途径
存活力
霉形体（地方性肺炎） 带毒猪Carrier plg 气雾<krn 在有机废物中存活7天
传染性胃肠炎/PRCV
带毒猪，狗，猫，狐狸，苍 冷冻时稳定 蝇，鸟类，污物
位置
• 猪场的位置是控制疾病的重要因素。 • 用地紧张和环境污染使猪场之间保持一定的距
离变得越来越困难。 • 在猪场集中的地区，预防疾病进入猪场非常困
难。
购进外来猪
• 这是一个至今为止最重要的引进疾病的危险因 素
• 带进外来猪是带进新的疾病的一个非常重要的 因素
后备猪
• 种猪场的猪群健康状况应当优于购进猪 的猪场。
• 使用自己猪场的后备母猪并且使用人工 授精的方法来引进新的猪种。
隔膜离检查
• 隔离检查对于检测急性传染病及时防止它们的 扩散很重要且很有用。
• 新购进的猪进行隔离一段时间是一种很好的方 式
• 隔离期至少3~6周（一般4周） • 隔离舍
隔离检查