西餐早餐、零点菜单

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西餐早餐自助菜单

西餐早餐自助菜单宴会厅早餐自助菜单8月份沙拉类：（每天3款）田园蔬菜沙拉圣女果沙拉火腿蛋沙拉紫甘蓝沙拉泰式牛肉沙拉中式冷菜：（每天4款）泡椒蔬菜条万年青酱萝卜芥末莴笋凉拌黄花菜凉拌木耳凉拌西兰花橙味马蹄凉拌素鸡圣女果黄瓜洋葱鹰嘴豆西兰花红腰豆紫叶生菜法汁油醋汁绿天堂镜盘类：（每天1款）三合一意式黑椒里昂那啤酒肠蘑菇里昂那奶酪类：马苏里拉芝士红波芝士蓝波芝士大孔芝士车轮芝士水果类：（每天3款）千丝什锦沙拉恺撒沙拉鲜虾沙拉玉米笋沙拉杂豆沙拉双薯沙拉金枪鱼沙拉夏威夷沙拉罗马生沙拉蔬菜吧：（每天4款）玻璃生苦苣紫甘蓝罗马生胡萝卜狼牙生菜配汁：千岛酱西瓜哈密瓜苹果火龙果橙子酥梨红提西柚菠萝山竹黑布林樱桃青提荔枝龙眼青苹果蛇果各色糖水：（每天3款）黄桃杂果菠萝荔枝桔子梨山楂西式热菜：（每天8款）香煎早餐肠烤培根意式扒番茄西式炒蛋茄汁豆清炒时蔬黄油火腿牛肉炒河粉蛋炒饭黄油炒时蔬炒土豆香草扒杂菌（香菇杏鲍菇口菇蟹味菇）法多煎蛋类：单面煎蛋双面煎蛋西班牙蛋卷西式炒蛋配：火腿芝士辣椒蘑菇番茄洋葱青椒培根香草煮蛋类：（每天2款）水波蛋煮蛋温泉蛋（本鸡蛋，鹌鹑蛋）广式美食：（每天6款）叉烧包奶黄包小笼包水晶虾饺刀切馒头蔬菜包肉包紫薯馒头豆沙包莲蓉包烧麦南瓜包花卷虎皮凤爪豆香仔排五谷杂粮：（每天4款）土豆紫薯红薯玉米马蹄南瓜山药本地特色杭州特色（3款）葱包烩麦饼油条咕啦菜豆腐花（配：糖酱油香菜虾皮紫菜葱花）豆浆馄炖档和面食：（每天5款）（待定）鸡汤馄炖云吞面海鲜乌冬面味千拉面河粉鸡蛋面年糕温州粉干猪肉水饺韭菜水饺汤圆芹菜水饺面疙瘩配：生菜菜心虾皮油麦菜菠菜各种小料土豆牛腩红烧排骨豆豉排骨煎蛋番茄炒蛋粥档：（每天2款）皮蛋瘦肉粥金瓜芙蓉粥金玉满堂粥白粥一品牛腩粥养生粥极品海鲜粥天台一品粥状元极地粥配：八宝菜笋丝雪菜榨菜雪菜炒毛豆什锦菜酱黄瓜咸鸭蛋肉松腐乳盐花生酸梅花生米宝塔菜毛豆炒豆干豆豉凤尾鱼小笋炒肉丝香辣牛油丝剁椒鹌鹑蛋韩国泡菜早餐面包区（每天16款）切片面包：葡萄干吐司燕麦吐司白土司全麦吐司现切：法棍全麦法包辫子面包料理面包：椰蓉包肉松包菠萝包火腿面包豆沙包提子面包毛毛虫面包辫包欧包：法包甜甜圈（玉桂糖）牛角包丹麦包巧克力牛角巧克力马芬干果马芬配料：各式果酱（草莓蓝莓蜂蜜黄油）切块蛋糕：（2款）水果蛋糕黑森林蛋糕香蕉包黄桃蛋糕抹茶卷谷物类：（每天4款）玉米片卜卜米全麦维果料麦片法式冻麦片麦片配料干果类：核桃仁葡萄干各式果脯（详细）圣女果干（待定）半月芒果慕斯甜麦圈暴谷米杏仁片香蕉片果汁：西柚汁葡萄汁饮料：咖啡绿茶红茶牛奶酸奶（3款）热牛奶苹果汁橙汁菠萝汁。

西式早餐食谱大全

西式早餐食谱大全
西式早餐在国内越来越受到人们的喜爱，既美味又营养，给人一天的活力和动力。

下面就为大家介绍一些西式早餐的经典食谱，希望能给大家的早餐带来一些新的灵感和享受。

1. 煎蛋三明治。

材料，吐司面包、鸡蛋、培根、芝士、生菜、番茄酱。

做法，首先将吐司面包煎至金黄色，备用。

接着在平底锅中煎鸡蛋，同时将培根煎至酥脆。

将煎好的鸡蛋、培根放在一片吐司面包上，撒上芝士，再盖上另一片吐司面包。

最后加入生菜和番茄酱，即可食用。

2. 香蕉麦片。

材料，麦片、香蕉、牛奶、坚果。

做法，将麦片倒入碗中，加入切碎的香蕉和坚果，再倒入适量的牛奶，搅拌均匀即可。

3. 奶酪水果沙拉。

材料，奶酪、苹果、葡萄、草莓、蜂蜜。

做法，将奶酪切成小块，苹果、葡萄、草莓洗净切片，放入碗中，淋上蜂蜜，轻轻拌匀即可。

4. 烤酸奶杯子蛋糕。

材料，面粉、鸡蛋、酸奶、蜂蜜、泡打粉。

做法，将面粉、鸡蛋、酸奶、蜂蜜、泡打粉混合搅拌均匀，倒入杯子中，放入微波炉中高火加热3分钟即可。

5. 燕麦果仁饼干。

材料，燕麦、坚果、蜂蜜、鸡蛋。

做法，将燕麦、坚果、蜂蜜、鸡蛋混合搅拌均匀，铺成薄饼状，放入烤箱中180度烤15分钟即可。

以上就是几种简单又美味的西式早餐食谱，希望对大家有所帮助。

在繁忙的生活中，不妨利用一些简单的食材，为自己制作一份美味的早餐，给自己一个美好的开始。

愿大家每天都能精神饱满，活力十足！。

西式餐点

Coffee咖啡
现磨咖啡，Espresso意大利特浓，Latte拉铁，Cappuccino卡布基罗
Chlnese Tea中国茶
Longjing龙井茶Jasmine茉莉花茶
Oolong乌龙茶Pu Er普洱
Kids Menu儿童菜单
各种冷切肉肠配热面包
灰姑娘三明治配火腿，芝士和薯条
早餐牛扒：面包篮（牛角包各式小面包，丹麦包和松饼）配黄油和果酱。
煎牛扒配土豆饼，蘑菇，煎番茄和炒蛋
精选水果盘
中式早餐：
三款精美蒸点--------可选美粥（猪肉，鸡肉，海鲜）配咸菜和油条。
精选水果盘
饮品选择：
现磨咖啡，中国茶及冻冰果汁（橙汁，苹果汁，金枪鱼
每日精选汤(西红柿汤，蔬菜汤)
番茄南瓜汤
意式蔬菜汤
V=vegrtarian(素食)
Sandwlchen,Burgers Dogs三文治，汉堡和热狗
匈牙利热狗
超级汉堡
奶油芝士熏三文鱼三文治
意大利火腿芝士三文治
经典俱乐部三文治
烤精选时蔬奶酪三文治
牛排三文治
Main Course西式主菜
精选扒烤肉类
新西兰优质羊排
澳洲谷饲牛柳
澳洲肉眼牛排
三文鱼柳
精选鸡胸肉
配制时令蔬菜时可选择黑淑汁，蘑菇汁，红酒汁，香草黄油汁
Aslan亚洲风味
海南鸡饭
印尼炒饭
香烤鸡肉串
马来椰浆面
美味云吞面
叉烧炒贵刁
Dessert甜点
提拉米苏蛋糕配咖啡手指饼
香烤苹果派配香草冰淇淋
纽约芝士蛋糕
时令水果盘，奶酪精选拼盘
Plzza比萨
Margarita
玛格丽特比萨
Milanese

西餐早正晚菜排

西餐早餐菜谱1、沙拉2款：蔬菜沙拉(任选3种蔬菜)；土豆沙拉2、中式冷菜4款: 冷拌海带丝Mix kelp凉拌黄瓜芹菜花生米凉拌素鸡3、咸菜2款：Salted vegetales4、韩式泡菜2款：kimchi5、肠盘：三明治火腿sandwich ham香肠sausage6、寿司盘rice file7、三明治盘sandwich热菜1、腌肉烩青笋/早餐肠bacon braise bambooshoot/fry breakfast sausage2、烩土豆角/茄汁黄豆braise potato/hp peas3、法吐/奶油甜玉米french toast /cream sweet maize4、清炒时蔬2款5、红酒炒鸡蛋/炒什锦蘑菇bed wine stir –fried eggs/stir –fried mixed mushroom6、咖喱时蔬/上汤娃娃菜carry mixed vegtable/baby vegetable7、中式扬州炒饭/火腿炒面chinese“yangzhou” stir-fried rice/ham stir-fried noodles面食类中式小馒头/中式小笼包steamed bun/small baozi粥类：粥2款：白粥plain congee 黄米粥pellow grain congee豆浆warm soy milk 油条deep-fried twisted dough sticks 豆腐脑warm soft beancurol水果类: 2种切片水果；2款整水果；果味酸奶yogurt甜品类8款: 白吐司 toast全麦吐司whole meattoast蛋糕卷chke switzerland软包soll beard法棍french 牛角包丹麦包份果酱jam份奶油cream,饮品类: 橙汁orange juice苹果汁apple juice热咖啡hot coffee 英国红茶tea 热牛奶冷牛奶汁酱类:法汁；千岛汁；一品鲜酱油；辣根；番茄沙司煎蛋fry eggs: 单面煎one side 蛋卷omelette小料类：洋葱丁onion青椒丁bell pepper；火腿丁ham；蕃茄tomato香菇片muchroom；芝士cheese西餐晚餐菜排汤类:俄式罗宋汤奶油玉米浓汤沙拉:田园风情沙拉(西生菜,黄瓜,紫椰菜,胡萝卜)美式华道夫鸡肉沙拉什果沙拉德式土豆培根沙拉中式冷菜2款；韩式泡菜2款肠盘:三文冶火腿台湾肠萨拉米肠寿司盘:寿司卷三文鱼饭团火腿鸡蛋三文冶盘热菜:美式烤鸡翅1/2茄汁烩牛肉1/2法式红酒烤大虾1/2蚝油西兰花日式烤鱼1/2 香菇烧油菜1/2 泰式咖喱鸡肉1/2 上汤娃娃菜1/2 香草扒猪排1/2 腊味荷兰豆1/2主食:西式炒饭1/2牛肉丝炒意粉1/2CASA至尊皮萨1/2 中式小笼包1/2甜品: 丹麦包、曲奇、蛋糕卷、苹果派、蛋挞、垃圾球、水果: 西瓜、香蕉、葡萄、香橙果汁: 橙汁、苹果汁、英国红茶、雀巢咖啡。

西餐零点菜单

西餐零点菜单APPETIZERS & SALADS头盘及沙律Stewed french snails法式烩蜗牛……………………………………88元/份Smoked salmon烟熏挪威三文鱼……………………………………58元/份Vegetable salad田园沙律……………………………………28元/份Cold platter意式冷切肠……………………………………58元/份Fruit salad水果沙律……………………………………48元/份Soups汤Mushroom cream soup奶油蘑菇汤……………………………………28元/份Sweet corn soup香甜玉米羹……………………………………22元/份Borsch soup罗宋汤……………………………………28元/份OX-tail soup牛尾汤……………………………………32元/份Main courses主菜Grilled X-rid eye安格斯肉眼扒……………………………128元/份Grilled American striploin美国西冷扒……………………………118元/份Grilled lamp chop with vanilla香草扒羊排……………………………108元/份Grilled veal with garlic蒜香牛仔骨……………………………88元/份Special beef ribs特级台塑牛排……………………………168元/份Pan –fried codfish香煎银鳕鱼……………………………128元/份Bakede lobster with butter & cheese黄油芝士焗龙虾仔……………………………268元/份Pizza & Sandwich披萨、三文治Club sandwich公司三文治…………………………… 48元/份Ham & egg sandwich火腿鸡蛋三文治…………………………… 38元/份Italy sausage sandwich意大利肠三文治…………………………… 38元/份Beef sand wich牛肉三文治…………………………… 48元/份Fruit pizza水果披萨…………………………… 48元/份Famer pizza农夫披萨…………………………… 42元/份Salami pizza萨拉米肠披萨…………………………… 52元/份Chicken pizza酱香鸡肉披萨…………………………… 52元/份Pasta &fried rice意大利面、炒饭Spaghetti bolognaise肉酱意面………………………… 38元/份Fired pasta with OX-willow & black pepper sauce 黑椒牛柳炒意面…………………………… 38元/份Fried rice with yangzhou style扬州炒饭………………………… 28元/份Fried rice with ham & Bacon火腿腌肉炒饭……………………… 32元/份Fried rice with soya sauce酱油炒饭………………………… 28元/份Snacks小吃Roast chichen wing圣农烤翅…………………………… 32元/份Deep fried chicken chop骨肉相连…………………………… 28元/份Deep fried shrimp芙蓉虾棒…………………………… 28元/份French fried薯条…………………………… 18元/份Deep fried popcorn chicken香酥鸡米花…………………………… 28元/份Taro pumpkin ball香芋南瓜球…………………………… 28元/份Deep fried seafood chop卡拉海鲜棒…………………………… 28元/份Pop corn奶香爆米花…………………………… 18元/份Desserts甜点Strawberry mousse草莓慕斯…………………………… 38元/份Walnut pie核桃派…………………………… 38元/份Cheese cake芝士蛋糕…………………………… 48元/份French fruit cake法式水果蛋糕…………………………… 28元/份Chocolate cake巧克力蛋糕…………………………… 48元/份Hami melon mousse哈密瓜慕斯…………………………… 28元/份Ice cream法式香蕉船…………………………… 32元/份Cocktail鸡尾酒Pink lady红粉佳人…………………………… 35元/杯Alexander亚历山大…………………………… 35元/杯Blood mary血红玛丽…………………………… 35元/杯Manhattan曼哈顿…………………………… 35元/杯Long island iced tea长岛冰茶…………………………… 50元/杯Liqours洋酒Chivas regal 21 years芝华士21年（皇家礼炮）…………… 98元/杯1988元/瓶Hennessy V.S.O.P.轩尼诗V.S.O.P.…………………… 45元/杯 888元/瓶Remy martin V.S.O.P.人头马V.S.O.P. …………………… 38元/杯 780元/瓶Chivas regal 12 years芝华士12年…………………… 35元/杯 780元/瓶Jim bean占边…………………… 35元/杯 780元/瓶Sminoff Vodka斯米诺夫伏特加…………………… 20元/杯 288元/瓶Absubolt Vodka绝对伏特加…………………… 25元/杯 388元/瓶Bacade Rum百家地朗姆酒…………………… 25元/杯 318元/瓶Gorden Gin哥顿金酒…………………… 25元/杯 288元/瓶Jose Cuervo银快活龙舌兰…………………… 25元/杯 288元/瓶beer啤酒Rock beer红石梁…………………………… 8元/瓶Cheerday千岛湖绿色冰爽…………………………… 15元/瓶Tingtao青岛…………………………… 28元/瓶Heineken喜力…………………………… 28元/瓶Budweiser百威…………………………… 28元/瓶Wine葡萄酒Greatwall red wine长城橡木桶…………………………… 108元/瓶Danesty 98 dry red wine王朝98酒庄干红…………………………… 108元/瓶Danesty 98 dry white wine王朝98酒庄干白…………………………… 108元/瓶Great wall 5 years red wine长城5年窖藏…………………………… 288元/瓶Great wall 4 stars white wine长城四星干白…………………………… 328元/瓶杰卡斯酿酒师臻选梅洛干红……………………… 618元/瓶杰卡斯酿酒师臻选莎当妮干白……………………… 618元/瓶Drinks饮料类Coco cola可口可乐…………………………………………… 8元/瓶Sprite雪碧…………………………………………… 8元/瓶Spring water矿泉水…………………………………………… 10元/瓶Coconut juice椰汁…………………………………………… 10元/瓶Wanglaoji王老吉…………………………………………… 10元/瓶Coffee单品咖啡类Italian coffee意大利咖啡…………………………………………… 25元/杯Brazil coffee巴西咖啡…………………………………………… 25元/杯Colombian coffee哥伦比亚…………………………………………… 25元/杯Mandeling coffee曼特林咖啡…………………………………………… 25元/杯Hawaiion coffee夏威夷可娜咖啡…………………………………………… 25元/杯Blue mountain coffee蓝山咖啡……………………………………………… 38元/杯花式咖啡Esprasso意大利特浓…………………………………………… 28元/杯Cappuccino卡布其诺…………………………………………… 28元/杯Vienna coffee维也纳咖啡…………………………………………… 28元/杯Latte拿铁…………………………………………… 28元/杯Iced latte冰拿铁…………………………………………… 28元/杯Iced coffee冰咖啡…………………………………………… 28元/杯Tea茶类Earl grag tea英国红茶…………………………………………… 35元/壶Long gin green tea龙井茶…………………………………………… 28元/杯Lipton tea立顿红茶…………………………………………… 38元/壶Chrysanthemum tea菊花茶…………………………………………… 28元/壶。

西餐零点菜单

西餐零点菜单头盘香煎肥鹅肝…………………………...........................................58元/份鹅肝60克配苹果黑醋汁烟三文鱼碟……………………………………………………… 48元/份烟三文鱼80克配生菜芥末汁脆炸芝士碟……………………………………………………… 48元/份芝士50克配水果白汁烩蘑菇…………………………………………………….... 28元/份蘑菇100克配白汁明虾酥盒………………………………………………………… 48元/份明虾100克酥盒15克配柠檬汁汤法式洋葱汤……………………………………………………… 22元/份俄式罗宋汤……………………………………………………… 22元/份匈牙利浓汤………………………………………………….. …..22元/份各式奶油汤(蘑菇、玉米、鸡肉)……………………….. ………....22元/份米兰浓汤…………………………………………………........... .22元/份沙拉水果沙拉……………………………………………………........ 26元/份各式新鲜水果200克配沙律酱蔬菜沙拉……………………………………………………........ 22元/份各式蔬菜200克配自选汁(千岛汁、法汁、油醋汁)火腿土豆沙拉…………………………………………………… 26元/份火腿30克熟土豆150克配沙律酱烟鸡胸沙拉………………………………………………….. …..38元/份烟鸡胸100克配各式蔬菜开元厨师沙拉……………………………………………............ 48元/份烟鸡胸10克火腿10克熟牛肉10克芝士10克各式蔬菜配自选汁(千岛汁、法汁、油醋汁)吞拿鱼沙拉……………………………………………………… 48元/份吞拿鱼100克配洋葱、番茄主菜扒新西兰牛柳排…………………………………………….......148元/份新西兰牛柳180克配黑椒汁或蘑菇汁、薯条、蔬菜扒新西兰西冷牛排…………………………………………….. 118元/份西冷牛排180克配黑椒汁或蘑菇汁、薯条、蔬菜扒新西兰羊排…………………………………………………...108元/份羊排150克配黑椒汁或蘑菇汁、薯条、蔬菜茄汁大虾配白饭……………………………………………… ..118元/份大对虾200克配茄汁及白饭扒三文鱼………………………………………………………... .88元/份三文鱼180克配水瓜榴汁及蔬菜香煎桂鱼……………………………………………………….. ..88元/份净桂鱼肉150克配黄油橙汁及蔬菜烤日式秋刀鱼………………………………………………… ....48元/份秋刀鱼200克配日本酱油及蔬菜三明治、汉堡及比萨牛排三明治…………………………………………………… 58元/份法棍20克牛柳80克配各式蔬菜及薯条公司三明治…………………………………………………… 38元/份扒熟鸡肉15克火腿10克培根15克鸡蛋50克配各式蔬菜及薯条鸡蛋三明治……………………………………………………. 28元/份鸡蛋150克配各式蔬菜及薯条火腿三明治……………………………………………………. 32元/份火腿50克配各式蔬菜及薯条蔬菜三明治……………………………………………………. 28元/份各式蔬菜150克配薯条吞拿鱼三明治…………………………………………………. 48元/份吞拿鱼50克配各式蔬菜及薯条珍宝汉堡………………………………………………………. 48元/份自制牛肉饼150克煎蛋芝士及各式蔬菜和汉堡酱配薯条珍宝热狗………………………………………………………. 48元/份热狗肠50克配各式蔬菜及薯条海鲜比萨……………………………………………………….. 58元/份各式海鲜100克蔬菜100克芝士50克火腿比萨……………………………………………………….. 48元/份火腿100克蔬菜100克芝士50克什菜比萨……………………………………………………….. 48元/份各式蔬菜200克芝士50克炸薯条………………………………………………………….28元/大份薯条200克炸薯条………………………………………………………….18元/小份薯条100克世界风美食意大利面…………………………………………………………46元/份意大利面200克配自制酱(肉酱50克或茄酱50克)及芝士日式海鲜乌冬面(汤或炒)…………………………………….46元/份乌冬面200克海鲜100克各式蔬菜50克新洲炒米粉配汤………………………………………………….38元/份米粉200克海鲜100克各式蔬菜50克海鲜炒饭配汤…………………………………………………….38元/份泰国香米饭200克海鲜100克茄汁猪排饭配汤…………………………………………………38元/份泰国香米饭200克猪排100克配茄汁海南鸡饭………………………………………………………….48元/份泰国香米饭100克鸡肉150克咖喱鸡饭…………………………………………………………48元/份泰国香米饭100克鸡块200克配咖喱汁印尼炒饭………………………………………………………….48元/份泰国香米饭80克配煎蛋、鸡翅、鸡肉串、虾片甜品VS果盘芝士蛋糕………………………………………………………….26元/份芝士蛋糕60克配鲜果蓝莓慕斯………………………………………………………….26元/份蓝莓慕斯蛋糕60克配鲜果苹果派…………………………………………………………….26元/份苹果派80克配鲜果水果盘………………………………………………………….68元/大份水果盘………………………………………………………….48元/中份水果盘………………………………………………………...28元/小份单球冰淇淋……………………………………………………….18元/份(草莓、香草、巧克力、奶油)以上定价以人民币定价,另需加收15%服务费。

餐厅服务员试题库+参考答案

餐厅服务员试题库+参考答案一、单选题（共73题，每题1分，共73分）1.西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、蛋类、( )、奶制品和饮料等。

A、蜜汁火方B、软炸石鸡|C、无为熏鸡|D、葡萄鱼|正确答案：A6.朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与( )。

A、辣酱B、清酱|C、黄酱|D、面酱|正确答案：A7.东北地区喜饮白酒和( )且量大。

A、米酒|B、啤酒|C、烈酒D、清酒|正确答案：C8.属于贵族式服务的选项是( )。

A、英式宴会B、日式宴会|C、意式宴会|D、法式宴会|正确答案：D9.在设计宴会菜点时应牢牢掌握:使菜肴尽量保持酸碱平衡，这种平衡是凭( )的依据。

A、感觉|B、经验|C、随心D、科学|正确答案：D10.设立自助餐厅的目的是( )同时也迎合某些客人自我服务的心理。

A、告知客人路滑|B、施工请小心|C、此门不开请绕行|D、告知停业正确答案：A13.珠兰花茶主要产于( )。

A、江苏常州|B、安徽歙县|C、云南昆明D、江西景德镇|正确答案：B14.餐台宜选用直径( )厘米左右的圆台。

西餐厅零点菜单

APPETIER ＆SALAD前菜和沙律Garden Salad38RMB田园疏菜沙拉Served with your choice of Vinaigrette dressing or Thousand Island dressing, French dressing or Caesar dressing选配油醋汁、千岛汁、法汁或凯撒汁可供您选择Caesar’s Classic 48RMB Romaine lettuce, parmesan，garlic crouton，caesar dressing凯撒沙律罗马生菜,帕玛臣芝士,蒜香面包丁，凯撒汁Choice of cajun chicken，ginger prawns or smoked salmon加配卡真鸡，姜味大虾或烟熏三文鱼Salad Niçoise 48RMB Tuna fish, tomato, green beans, anchovy, olives，potato, egg, vinaigrette dressing 吞拿鱼尼斯沙律吞拿鱼，番茄，豆角,银鱼柳,橄榄,土豆，鸡蛋，红酒醋汁Waldorf Salad 42RMB with Smoked chicken breast华道夫沙律配烟熏鸡胸Buffalo Mozzarella ＆Tomato Salad68RMB 水牛芝士番茄沙律HEALTHY & DELICIOUS SOUP 健怡汤品Pumpkin ＆Prawn Soup38RMB with wilted spinach南瓜大虾浓汤配菠菜Borsch Soup 28RMB 罗宋汤Mushroom Cream Soup28RMB with truffle黑菌奶油蘑菇汤Soup Of The Day 22RMB Please ask your server for the daily selections每日例汤请与服务员查询当日的汤类品种SANDWICH & BURGER 三文治和汉堡包All sandwiches served with french fries ＆fresh salad三文治均配有薯条和沙律Tuna Cream with Focaccia Bread38RMB 吞拿鱼迷迭香橄榄面包三文治HoJo Club Sandwich 48RMB Triple decker with chicken，bacon，lettuce, tomato，egg & mayonnaise豪生三文治鸡肉,烟肉，生菜，番茄，鸡蛋和蛋黄酱Ham & Cheese and Fried Egg Sandwiches38RMB 火腿芝士鸡蛋三文治Grilled Prime Beef Burger on Ciabatta48RMB 橄榄包牛肉汉堡with cheese & sauteed mushrooms配以芝士、炒蘑菇PASTA & PIZZA 意大利面和批萨Choice of：Fettuccine，Spaghetti，Penne, Macaroni28RMB 任选：意大利宽面，意大利细面,双尖通心面，弯型通心面Choice of:Seafood marinara, Bolognese, Carbonara, Basil Pesto28RMB选配汁酱：海鲜番茄汁，意式肉酱，烟肉奶油汁,香草紫苏酱Margherita tomato, mozzarella ＆fresh basil 42RMB马格丽特批萨配番茄、马苏里拉芝士和新鲜紫苏Prosciutto e Funghi tomato, mozzarella, ham ＆mushroom 58RMB火腿和蘑菇批萨配番茄、马苏里拉芝士、火腿和蘑菇Seafood Marinara tomato，shrimp, squid, mussel & oregano 58RMB海鲜批萨配番茄、虾仁、鱿鱼、青口及香草Vegetarian tomato, mozzarella，grilled zucchini，eggplant ＆bell pepper 48RMB素食批萨配番茄、马苏里拉芝士、烤节瓜、茄子和圆椒ORIENTAL FLAVOR 亚洲美食Hainan Chicken Rice 58RMB Farmer’s chicken with fragrant rice served with soup & condiments海南鸡饭农家鸡配鸡油饭，鸡汤及配料Malaysian Chicken Cutty with Turmeric Rice48RMB 马来咖喱鸡配黄姜饭Indonesian Nasi Goreng48RMB Fried rice with spice served with satay印尼炒饭香料炒饭配沙爹串Won Ton Soup48RMB 港式云吞Fried Seafood Udon Noodle48RMB with mixed seafood and vegetable炒海鲜乌冬面Japanese Braised Beef Brisket Noodle 48RMB 日式牛腩拉面Your Choice of Fried Fice 38RMB自选炒饭Deliciously fried rice with your choice “Yangzhou” style, seafood or vegetarian自选：扬州炒饭，海鲜炒饭或素食炒饭Plain or Century Egg ＆Pork Congee with Condiments 28RMB 白粥或皮蛋瘦肉粥配小料CONTINENTAL FLAVOR 国际美食Served with seasonal vegetables or green salad & rosemary potato or fries or steamed rice选配时令蔬菜或生菜沙律及迷迭香土豆或薯条或泰国香米饭Chicken Parmigiana88RMB Fried chicken breast, baked in tomato sauce topped with cheese意大利煎鸡胸配芝士鲜茄汁Pan Seared Cod with Foie Gras138RMB with Shi Take and saffron jus香煎银雪鱼伴鹅肝配野生磨菇和藏红花汁Roasted Rack of Lamb168RMB香烤羊扒Grilled Prime Australian Main Meats烤澳大利亚扒类Rib Eye（250g ）188RMB肉眼排（250g )Filet Mignon（220g) 188RMB牛柳（220g）Sirloin Steak（220g）188RMB西冷排（220g）Served with your choice of black pepper sauce or mushroom sauce or rosemary sauce or herb butter黑胡椒汁、蘑菇汁、迷迭香汁或黄油香草汁可供您选择SELECT SWEET 精选甜品New York Style Cheese Cake with Berry Sauce 38RMB纽约芝士蛋糕配黑莓汁Tiramisu48RMB 提拉米苏Cream Caramel 28RMB滑蛋布丁Black Forest Cake 32RMB黑森林蛋糕Selection of Ice Cream 【Two scoop】38RMB Vanilla，chocolate or strawberry with cookies and hot chocolate sauce自选进口冰激凌(两球)香草味，巧克力味,草莓味配夹心甜饼干和热巧克力汁Seasonal Fresh Fruit Plate 28RMB时令水果盘（一人份）。

餐厅服务员高级模拟练习题+答案

餐厅服务员高级模拟练习题+答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.为减轻妊娠反应孕妇的膳食应坚持（）、味清淡。

A、低热量B、少油腻C、低脂肪D、少糖正确答案：B2.有效倾听的关键首先是要表现出（）A、愿意沟通B、很愿意接受C、愿意交往D、很愿意听正确答案：B3.We hope to serve you again .中文意思是：( ).A、希望再次为您服务B、希望您再次光临C、很高兴您用餐愉快D、祝您有个愉快的夜晚正确答案：A4.不同色彩的视觉效果在人们的心理感觉上有不同的色彩（）感。

A、面积B、明度C、亮度D、纯度正确答案：A5.ABC管理法中的A指的是（）。

A、卫生问题B、重点问题C、次重点问题D、次要问题正确答案：B6.西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。

A、15-20B、30-35C、20-25D、25-30正确答案：D7.社交需求包括对友谊、（）以及隶属关系的需求。

A、友情B、朋友C、亲情D、爱情正确答案：D8.以下选项中不属于广东名菜的是（）。

A、冬瓜盅B、银牙鸡丝C、油浸鱼D、脆皮炸鸡正确答案：B9.（）是完成烹饪菜肴的物质保证。

A、厨房B、原料C、设备D、工艺正确答案：C10.煎的特点是外表香脆，内部软嫩，色泽金黄，（）。

A、干香酥脆B、汁浓味厚C、略带汁液D、无汁无汤正确答案：D11.当客人（）时，值台服务员要及时收去用过的脏餐具。

A、离座取菜B、呼唤C、用完餐D、用餐正确答案：A12.糖尿病患者应多选糖量低而（）多的食物。

A、食物纤维B、淀粉C、热量D、维生素正确答案：A13.烹是在炸的基础上，用（）烹制菜肴的烹调方法。

A、调味汁B、调味清汁C、酱汁D、调制卤汁正确答案：B14.用粗字体或特殊（）列出菜名是在菜单上对重点推销的菜做特殊处理的方法之一。

A、字体B、手段C、色彩D、技巧正确答案：A15.鸡尾酒会一般不设座，只准备临时吧台、（）。

A、食品台B、酒水台C、餐台D、甜品台正确答案：A16.急性肾炎的病人要限制（）和钠盐的摄入。

西厨房零点中英文

西餐零点菜单Western Food Menu开胃前菜 Appetizer法式焗蜗牛Baked Snails Frnch-style 46元挪威烟熏三文鱼 48元鹅肝沙拉 Foie gras salad 88元田园时蔬沙拉 Seasonal Vegetable Salad 36元水果沙拉Fresh Fruit salad 38元金枪鱼沙拉Tuna Salad 45元凯撒沙拉 Ceaser Salad 38元海鲜沙拉Seafood Salad 46元厨师沙拉Chef's Salad 48元可选酱汁：千岛汁/意大利黑醋汁Dressing: Thousand Island Dressing/Italian Dressing汤 Soup森林蘑菇汤： Forest Mushroom Soup 35元法式洋葱汤： French Onion Soup 28元罗宋汤： Borsch Soup 38元奶油南瓜汤： Cream of Pumpkin Soup 28元海鲜 Seafood香煎三文鱼配柠檬黄油汁 128元Pan Fried Salmon with Lemon Butter Sauce香煎鲈鱼配柠檬黄油汁Pan Fried Weever with Lemon Butter Sauce 98元深海鳕鱼扒配奶油汁 168元Pan Fried Deep-sea Cod with Cream Sauce芝士焗明虾Baked Cheese Prawn Serviced with Spaghetti Bolognese 118元主菜：澳洲小牛肉眼扒 Australian Rib’s Eye Steak 138元澳洲T骨扒 Australian T-Bone Steak 158元澳洲牛柳扒 Australian Tenderloin 158元安格斯西冷扒 Angus Sirloin 108元以上牛排可选酱汁：黑胡椒汁/蘑菇汁/红酒汁Sauce: Black Pepper Sauce /Mushroom Sauce /Red Wine Sauce香煎澳洲羊排配土豆角佐迷迭香红酒汁 138元Pan Fried Australian Lamb Chops in Rosemary Red Wine SauceServiced with Potato Wedges法式鸡排佐BBQ汁78元Pan Fried Chicken Chops with BBQ Sauce (French Style)法式香煎鹅肝佐红酒汁 188元French Fried Goose Liver with Red Wine Dressing 意大利面 Pasta意大利经典肉酱面Spaghetti Bolognese 45元斜切通心粉佐奶油烟肉蘑菇汁Macaroni with Bacon Mushroom Sauce 48元黑椒牛柳炒意大利面Beef Fried Spaghetti with Black Pepper 45元海鲜茄汁意粉Seafood Spaghetti with Tomato Sauce 58元甜品 Dessert提拉米苏 :Tiramisu 38元香蕉船:Fresh Banana Boat (Banana 、Ice Cream ) 32元核桃派: Walnut Tart 36元水果奶油蛋糕:Fresh Fruit Cake 32元小吃Snacks意式奶酪条:Italian Cheese Chips 28元烤鸡翅:BBQ Chicken Wings 32元炸鸡米花:Popcorn Chicken 28元意式炸蘑菇：Italian Fried mushrooms 28元面包蝴蝶虾:Crispy Shrimps 38元炸薯条:French Fries 26元水果拼盘Fresh Fruit小份水果拼盘 :Fresh Fruit Platter (small) 58元中份水果拼盘 :Fresh Fruit Platter (Medium) 98元大份水果拼盘:Fresh Fruit Platter (Large) 128元。

西餐零点菜单

西餐菜单WESTERN RESTAURANT MENUAppetizers & Salads头盘与沙拉BRUSCHETTA蒜味番茄芝士面包RMB 38 CHEF’S SALAD厨师沙拉RMB 38 TRADITIONAL CAESAR SALAD凯撒沙拉RMB 38 BEAN AND TUNA SALAD云豆吞拿鱼生菜沙拉RMB 38 MIXED GARDEN VEGETABLE SALAD田园时蔬沙拉RMB 38 SMOKED NORWEGIAN SALMON烟三文鱼玫瑰卷RMB 48Soups汤MINESTRONE WITH PASTA 意大利蔬菜汤RMB 38 TOM YAM KUNG 冬阴功汤RMB 38 TRADITIONAL FRENCH ONION SOUP传统法国洋葱汤RMB 38 CREAMED MUSHROOM SOUP 奶油蘑菇汤RMB 38Burger & Sandwiches汉堡与三文治CLASSIC BEEF BURGER 芝士牛肉汉堡RMB 38 TUNA FISH SANDWICH金枪鱼三文治RMB 38 CLUB SANDWICH 公司三文治RMB 38 HAM AND CHEESE SANDWICH 火腿芝士三文治RMB 38Western favorites西式风味BASIC PIZZA RMB 58现烤比萨饼with your choice toping (8 RMB/each) 自选配料(8元/种):Bacon. Parma ham. Tuna fish. Seafood. Salami. Mushroom.Onion. Ham. Gorgonzola cheese. Pineapple. Oliver. Pepper. Anchovies烟肉.巴马火腿.吞那鱼.海鲜.色拉米肠.蘑菇.洋葱.火腿.蓝芝士.菠萝.橄榄.园椒.银鱼柳GRILLED AUSTRALIA RIB-EYE STEAK RMB 218澳洲肉眼牛扒GRILLED AUSTRALIA IMPORT BEEF TENDERLOIN RMB 198香煎澳洲牛柳GRILLED AUSTRALIA SIRLOIN STEAK RMB 198澳洲西冷牛扒BAKED N.Z LAMB CHOPS RMB 128烤新西兰羊排GRILLED CHICKEN CHOP RMB 98板烧鸡扒BAKED COD FILLET RMB 158香煎银鳕鱼排配柠檬黄油汁，小番茄和土豆泥All above grilled items are served with roasted potato wedges, Asian Greens and with your choices of sauce; Black pepper, Red wine, Mushroom, Onion, Vanilla, 以上扒类均配香烤薯角，绿色时蔬，任选各类烧汁如下；黑胡椒汁、红酒汁、蘑菇汁、洋葱汁、香草汁PASTA意式面食PASTA RMB 48意大利面Create your own Pasta with choice of Penne, Spaghetti, Macaroni,Or Fettuccine with the following sauces;自选意式尖管面、意粉、通心面、或宽面配以下汁酱：ARRABBIATA SAUCE 蒜蓉辣味番茄汁BOLOGNESE 番茄肉酱CARBONARA 烟肉奶油鸡蛋汁Asian favorites亚洲风味CURRY CHICKEN OR FISH OR VEGETABLES RMB 58椰香咖喱鸡配香菜柠檬饭HOKKAIDO ROAST EEL RMB 58北海道蒲烧鳗鱼NASI GORENG RMB 58 FRIED UDON NOODLES印尼辣味虾仁炒饭or UDON NOODLES SOUP RMB 58乌冬海鲜炒（汤）面NANJING BEEF NOODLES IN SOUP RMB 38南京牛肉汤面FRIED RICE YANGZHOU STYLE RMB 38扬州炒饭Desserts甜品TIRAMISU RMB 48提拉米苏GERMAN CHEESE CAKE RMB 48德国芝士蛋糕WARM CHOCOLATE MOUSSE CAKE RMB 38温热巧克力蛋糕CHOCOLATE TRUFFLE CAKE RMB38巧克力香浓蛋糕APPLE PIE RMB38苹果派ASSORTED ICE CREAM RMB 18/粒（Ball）各式冰激凌SEASONAL FRUIT PLATTER RMB 38时令水果盘。

餐厅服务员高级理论考试模拟题(附答案)

餐厅服务员高级理论考试模拟题（附答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、客人醉酒时如有呕吐，要及时清理污物，并提醒醉酒客人的朋友（）。

A、进行结账B、予以照顾C、送其回家D、帮助处理正确答案：B2、高血压、心脏病患者限制（）摄入。

A、矿物质B、无机盐C、钠盐D、碘盐正确答案：C3、在（）白兰地产品中，以干邑最为著名。

A、法国B、德国C、西班牙D、意大利正确答案：A4、啤酒适宜饮用温度夏天为（）℃A、10-12B、6-8C、12-14D、8-10正确答案：B5、西餐宴会摆放有店标的餐盘时，应将标志放在（）面。

A、左B、上C、右D、下正确答案：B6、餐厅艺术插花的特殊功能之一就是能起到净化环境和美化（）的作用，使就餐者有美的享受和舒适感。

A、环境B、餐厅C、餐桌D、心灵正确答案：D7、在食品陈列桌旁通常平均一个人需留出空间距离为（）厘米的合理空间。

A、20B、50C、40D、30正确答案：D8、在服务中，有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒，这通常是（）的酒。

A、比较高档B、剩余较多C、个人喜好D、不易变质正确答案：A9、只有对服务人员进行不断培训，才能让服务理念和意识融入服务人员的思想，让（）成为行动。

A、热忱服务B、微笑服务C、超常服务D、规范服务正确答案：C10、中餐厅餐具中的棉织品包括台布、餐巾、小毛巾、台裙、（）等。

A、椅套B、窗帘C、沙发巾D、工作服正确答案：A11、就餐饮服务而言，所谓物美就是食物合顾客的（）。

A、消费标准B、购买心理C、口味D、风味要求正确答案：C12、西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如：芦笋蟹肉色拉，炸猪排配咖喱蔬菜（）。

A、餐后酒B、鸡尾酒C、中国茶D、时令水果正确答案：D13、中餐厅餐用具中烟灰缸的配置比例为（）PAR。

A、2B、2.5C、3D、1.5正确答案：D14、客人发现菜肴中有异物而不满时要（）客人的想法后再采取行动。

A、了解B、研究C、调查D、征询正确答案：D15、插花中花、枝、叶配置的（）原则是指作品中的花叶不论其位置上下或左右，都有围绕中心，顾盼呼应。

西餐零点菜单

西式营养早餐食谱整理

让知识带有温度。

西式营养早餐食谱整理西式养分早餐食谱西式养分早餐食谱材料生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干做法1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。

2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。

切不行开大火，易糊。

我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，特别滴好吃。

3.酸奶：倒入杯子。

饼干：无糖的'纤维饼干。

西式养分早餐食谱材料吐司面包4片(一般的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量做法第1页/共3页千里之行，始于足下。

1、预备材料。

2、吐司切去片。

(切下来的边直接吃掉吧)3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。

(依次挨次为火腿、奶酪、火腿)5、预备2个鸡蛋打散成蛋液。

(装蛋液的碗要大一点，由于面包要放进去蘸蛋液)6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。

8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

小诀窍1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸匀称即可。

2.吐司也可以不去边，切边效果会更好看。

3.也可以用黄油煎，更香。

4.还可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱的。

第2页/共3页让知识带有温度。

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第3页/共3页。

西餐零点菜单

西餐零点菜单La Cafe A-La-Carte MenuAppetizer 开胃菜Seared Scallop with Saffron Sauce and Artichoke,Romaine Lettuce Salad , 46 嫩煎澳洲鲜贝搭配亚枝竹心和罗马生菜色拉佐以夏当纳红花汁Salmon Tartar with Mulberry Blinni and Caviar , 48 三文鱼挞挞配桑梅薄饼和黑鱼子酱Goose Liver Mousse Stuffed with Cranberry and Fig, Raisin , 58 鹅肝慕斯醸兰莓佐以桑梅酱搭配酒腌无花果以及红提干Champagne Sabayon Gratinated Oysters with Avocado Salad , 32 烙生蚝佐以香槟薩巴雍汁搭配鳄梨生菜色拉Bake Snail with Herb's Butter , 38 香草黄油烙蜗牛Chef's Quiche of the Day with Strawberry and Radish , 22 奶蛋饼每日精选搭配草莓和萝卜Salad色拉Traditional Caesar Salad , 25 传统式凯撒色拉Chef’s Caesar Salad , 32 Caesar Salad with Grilled Chicken, Prawn Meat, Smoke Salmon and Break to Pieces of Egg, Anchovy, Crisp Bacon and Rosemary Crouton, Salmon Eggsand Pamason Cheese恺撒色拉搭配香烤鸡胸，大虾肉，三文鱼佐以煮蛋碎，脆腌肉，咸鱼，香草面包和三文鱼蛋Arugula Salad , 20 with Duck Confit, Blue Cheese, Apple, Almond Nuts and Champagne Vinaigrette 芝麻菜色拉佐以雪莉酒苹果和法式闷鸭，蓝波芝士，杏仁果以及香槟酒醋汁Tuna and Avocado Salad Blend Wasabi Mayonnaise , 36 金枪鱼,鳄梨色拉Field Greens with Choice Dressing , 18 田园色拉搭配自选酱汁1) French Dressing 法汁 2) Thousand Island 千岛酱3) Vinaigrette 油醋汁 4) Cheese Dressing芝士酱Soup 汤Grilled Pepper and Tomato , 18 烤甜椒番茄汤Olla Podrida Soup , 18 什锦浓味肉汤22 Asian Oxtail Soup ,亚洲式牛尾汤Bak Kut The , 22 肉骨茶Cream Mushroom Soup , 18 奶油蘑菇汤Mains 正餐Duck Breast Stuffed White Meat， , 38 Chickpea Puree and Cumbberland Sauce 鸭胸醸香草鸡茸搭配鹰嘴豆泥佐以葡提姜汁Pan Fried Cod Fish Fillet , 58 with Pumpkin Puree,Green Bean and Lemon Butter嫩煎银雪鱼柳佐以柠檬黄油汁搭配南瓜泥，四季豆Ossobuco Stew , 48 意大利小牛腱Pan Seared Black Sea Bass Top Mango Salsa , 48 with Morel-Asparagus Risotto and Hollandaise Sauce盘煎黑鲈佐以荷兰汁搭配芦笋，意大利烩饭Steamed Tiger Prawn and Fresh Clams , 45 White Wine and Dill Broth with Steamed Rice白酒烩虎皮大虾和鲜蛤蜊搭配白米饭Mediterranean Vegetable Stack with Crispy Polenta , 32 and Balsamic Dressing地中海蔬菜搭配香脆玉米饼佐以黑醋汁Grilled Salmon Fillet on Basil Butter , 45 With Pesto Mush Potato, Roasted Zucchini, Eggplant烤三文鱼佐以紫苏黄油酱搭配青酱土豆泥，烤节瓜，茄子Grilled Station 烤肉类All Grilled items are Accompanied with Lentil, Spinach, Roasted Morel and Choice of Sauce 1) Red Wine Sauce 2) Black Pepper Sauce 3)Martini Sabayon 所有烤肉类配送小扁豆，菠菜，烤羊肚菌自选酱汁三种1)红酒汁，2)黑胡椒汁，3)马爹利薩巴雍汁Beef Fillet Stuffed Goose Liver with Black Snapper , 158 菲力牛柳，鹅肝，石鲷Grilled Sirloin Steak , 128 岩烤西冷牛排Grilled Rib-Eye Steak , 128 岩烤肉眼牛排Grilled Lamb Rack of Marinated in Cumin , 78 岩烤孜然羊排New York Cut , 158 纽约克Pasta & Starch 主食Spaghetti alla Bolognese , 18Spaghetti with Meat Sauce意大利肉酱面Linguine alla Marinara , 38Thin Italian Noodles with Seafood on a Basil Tomato Sauce意大利海鲜扁面配紫苏，番茄汁Penne alla Carbonara , 28Cream Sauce with Parma Prosciutto, Bacon ,Broccoli, Parmason Cheese 意大利奶油尖头面搭配腌肉，帕尔玛火腿，椰菜Risotto Ai Frutti Di Mare , 48Italian “Risotto” Rice with Assorted Seafood and Truffle 意大利海鲜饭搭配块菌Chicken Rice , 28海南鸡饭Nasi Goreng , 28Fried Rice with Beef Satay, Ah-Char, Chicken Leg, Prawn Cracker and Fried Egg印尼炒饭搭配牛肉沙爹，炸鸡腿，龙虾片，泡菜和煎蛋Cheese Louise Pizza , 28Rich Blend of Mozzarella, Edam, Swiss, Cheddar and Parmesan Cheese 莫索里拉芝士、红波芝士、瑞士芝士、车达芝士、帕尔玛干酪Gold Medal Pizza , 28Salami, Italian Sausage, Prosciutto Di Parma, Button MushroomRed & Green Bell Pepper,Onion, Black Olives意大利腊肠，意大利香肠，意大利熏火腿，白蘑菇，红椒，青椒，洋葱，黑橄榄Fresh Fit Pizza , 28Portabella Mushroom, Shiitake Mushroom, Enoki, Button Mushroom, Fresh Tomato, Fresh Sliced Garlic, Red & Green Bell Pepper, Onion, Fresh Parmesan 野蘑菇，香菇，金针菇，白蘑菇，西红柿，大蒜，红椒，青椒，洋葱，帕尔玛干酪Sandwich & Burger Area三明治，汉堡 All Sandwich & Burger items are Accompanied with LettuceSalad and Seasonal Fruits 所点三明治和汉堡搭配生菜沙拉和季节性水果Hot Dog , 12 with French Fries and Seasonal Fruits 热狗搭配炸薯条和季节水果Burger 汉堡类Beef Burger with Cheese , 25 牛肉汉堡搭配芝士Fish Burger , 25 Red Snapper Fillet with Cheese 鱼排汉堡搭配芝士Chicken Burger with Cheese , 25 香脆鸡排汉堡搭配芝士Sandwich 三明治类Tuna Sandwich , 28 金枪鱼三明治Salmon Sandwich , 25 三文鱼三明治Beef Sandwich , 35 牛排三明治Club Sandwich , 30 总汇三明治Asian Delights 东方色彩Sweet & Sour Pork Rib’s , 22 糖醋小排Dried Sautéed Sword Beans in Garlic and Dried Chilly , 12 干煸四季豆12 Simmer Bean Curd with Mince Beef in Spicy Sauce ,麻婆豆腐Sautéed Egg, Sliced Pork Loin, Agaric , 15 木须肉Sautéed Beef Tenderloin in Oyster Sauce , 22 蚝油牛肉Boiled Dried Bean Curd in Shrimp, Ham, Dried Scallop , 22 大煮干丝Seasonal Vegetable in Marinated Egg and Garlic Sauce , 18 上汤时素Bean Sprouts in Spicy Soup with Boiled Fish Sliced on Top , 22 水煮鱼片Goose Liver in Sauce with Beef Adobo , 38 鹅肝酱闷牛腩Beef Soup Noodle , 15 牛肉汤面Fried Noodle , 15 中式炒面Fried Rice , 15 扬州炒饭Children Menu儿童菜单Fruits Salad , 18水果色拉Hot Dog , 12with French Fries and Seasonal Fruits and Ice Cream 热狗搭配炸薯条，季节水果和冰淇淋球Beef Burger , 18with Cheese, French Fries and Seasonal Fruits and Ice Cream牛肉汉堡搭配芝士，薯条，季节性水果和冰淇淋球Fish Burger , 18Red Snapper Fillet with Cheese, French Fries, Seasonal Fruits and Ice Cream鱼排汉堡搭配芝士，薯条，季节性水果和冰淇淋球Chicken Burger , 18Deep Fried Chicken Steak with Cheese, French Fries, Seasonal Fruits and Ice Cream鸡排汉堡搭配芝士，薯条，季节性水果和冰淇淋球Tuna Sandwich , 18with French Fries,Seasonal Fruits and Ice Cream 金枪鱼三明治堡搭配薯条，季节性水果和冰淇淋球Salmon Sandwich , 25with French Fries, Seasonal Fruits and Ice Cream 三文鱼三明治搭配搭配薯条，季节性水果和冰淇淋球Beef Sandwich , 28with French Fries , Seasonal Fruits and Ice Cream 牛肉三明治搭配搭配薯条，季节性水果和冰淇淋球Club Sandwich , 25With French Fries, Seasonal Fruits and Ice Cream 总汇三明治搭配搭配薯条，季节性水果和冰淇淋球Cheese Louise Pizza , 28Rich Blend of Mozzarella, Edam, Swiss, Cheddar and Parmesan Cheese 莫索里拉芝士、红波芝士、瑞士芝士、车达芝士、帕尔玛干酪Gold Medal Pizza , 28Salami, Italian Sausage, Prosciutto Di Parma, Button MushroomRed & Green Bell Pepper, Onion, Black Olives意大利腊肠，意大利香肠，意大利熏火腿，白蘑菇，红椒，青椒，洋葱，黑橄榄Fresh Fit Pizza , 28Portabella Mushroom, Shiitake Mushroom, Enoki, Button Mushroom,Fresh Tomato, Fresh Sliced Garlic, Red & Green Bell Pepper, Onion, Fresh Parmesan 野蘑菇，香菇，金针菇，白蘑菇，西红柿，大蒜，红椒，青椒，洋葱，帕尔玛干酪。

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西餐早餐零点菜单
欧陆式早餐 68元
CONTINENTAL BREAKFAST RMB68
任选冰冻果汁一款（橙汁\菠萝汁\苹果汁\番茄汁\西柚汁）
Choice one of Fresh Juice (Orange\ Pineapple\Apple\Tomato\ Grapefruit)
任选新鲜面包两款（丹麦包\牛角包\法式软包\吐司包\玛芬）
Choice two of Fresh Bread (Danish Pastries\Croissants\French Soft roll\ Toast\Muffin)
任选饮品一款（鲜浓咖啡\红茶\中国绿茶\牛奶\酸奶）
Choice one of Beverages(Black Coffee\ Black Tea\Green Tea\Milk\Yogurt)
美式早餐 88元
AMERICAN BREAKFAST RMB88
任选冰冻果汁一款（橙汁\菠萝汁\苹果汁\番茄汁\西柚汁）
Choice one of Fresh Juice (Orange\ Pineapple\Apple\Tomato\ Grapefruit)
任选麦片一款(粟米片\卜卜米\,全麦维\瑞士麦片)
Choice one of Oatmeal (Corn flakes\ Rice Bubbles\ Specialk\ Switzerland Oatmeal)任选双蛋一款(火腿\烟肉\香肠\煎薯饼\番茄)
Choice one of Double Eggs (Ham\ Bacon\ Sausage\ Fried Sweet Potato Cake\Tomato)任选新鲜面包两款(丹麦包\牛角包\法式软包\吐司包\玛芬)
Choice two of Fresh bread（Danish Pastries\Croissants\French Soft roll\ Toast\Muffin)
任选饮品一款(鲜浓咖啡\英国茶\中国绿茶\牛奶\酸奶)
Choice one of Beverages(Black Coffee\Red Tea\Green Tea\Milk\Yogurt)
中式早餐 58元
CHINESE BREAKFAST RMB58
任选白粥及配菜(豆腐乳\榨菜\花生米\皮蛋\咸鸭蛋\脆菜心\涪陵榨菜)
Choice one of Rice Congee and Fixings(Fermented\ Mustard\ Peanuts\ Preserved Egg\ Salted Duck Egg\Crispy Cabbage\ Pickle Fuling Style)
任选明火粥一款(牛肉粥\鸡肉粥\瘦肉皮蛋粥\鱼肉粥\猪肉粥)
Choice one of Fire Congee (Beef\ Chicken\ Lean Meat Preserved Egg\ Fish\ Pork)任选炒面或汤面一款(豉汁皇炒面\杭式炒面\广式炒面\中式炒米粉\杭式汤面)
Choice one of Soup or Fried Noodle (Fried Noodle Blake Bean Sauce\ Fried Noodle of Hangzhou Style\ Fried Noodle of Gangzhou Style\ Fried Flour of Chinese Style\ Soup Noodle of Hangzhou Style)
任选饮品一款(鲜浓咖啡\英国茶\中国绿茶\牛奶\酸奶)
Choice one of Beverages(Black Coffee\ English Tee\ Green Tea\Milk\Yogurt)
日韩式早餐 98元
JAPANESE BREAKFAST RMB98
任选冰冻果汁一款(橙汁\菠萝汁\西柚汁\苹果汁\番茄汁)
Choice one of Fresh Juice (Orange\ Pineapple\Apple\Tomato\ Grapefruit)
任选汤类一款（面豉汤\鸡蛋汤\蔬菜汤）
Choice one of Soup (Blake Bean Soup\ Egg Soup\ Japanese Vegetables Soup
任选扒类一款（早餐三文鱼扒\早餐牛扒\早餐鸡扒）
Choice one of Grilled (Grilled Salmon\ Steak\ Grilled Chicken)
任选蔬菜一款（烩蔬菜\炒蔬菜\扒蔬菜）
Choice one of Vegetables (Braised Vegetables\ Fried Vegetables\ Grilled Vegetables)
任选主食一款 (白米饭\面条\稀饭)
Choice one of Staple (Rice\Noodle\ Congee)
任选酱菜一款（日式泡菜\韩式泡菜\中式酱菜）
Choice one of Pickles (Japanese Kimchi\ Korea Kimchi\ Chinses Pickles)
任选饮品一款（中国绿茶\红茶\鲜浓咖啡\牛奶\酸奶）
Choice one of Beverages (Green Tea\ Black Coffee\ Black tea\ Milk\Yogurt)
水果类
FRUITS
任选冰冻果汁一款(橙汁\菠萝汁\西柚汁\苹果汁\番茄汁) 20元
Choice one of Fresh Juice (Orange\ Pineapple\Apple\Tomato\ Grapefruit)
RMB20
任选鲜榨果蔬汁一款( 西瓜汁\胡萝卜汁\青瓜汁\玉米汁) 25元
Choice one of Vegetable Juice (Watermelon\ Carrot\ Green Cucumber\Corn)
RMB25
新鲜水果盘(西瓜\哈密瓜\苹果\香蕉) 48元
Fresh Fruits (Watermelon\ Hami Melon\Apple\Banana) RMB48
烩水果（菠萝\苹果\香梨\香蕉） 30元
Fruits (Pineapple\Apple\ Aludel\ Banana) RMB30
精选谷麦
COARSE GRAINS
麦片粥 20元
Porridge RMB20
玉米片 20元
Samp RMB20
脆米 20元
Fried Rice RMB20
干果麦片 20元
Dry Fruit Cornmeal RMB20
全麦片 20元
Cornmeal RMB20
各式酸奶 20元
Yogurt RMB20
特色早餐
ESPECIAL BREAKFAST
早餐班戈 20元
Breakfast Pancake RMB20
法式土司 20元
French Toast RMB20
国际芝士盘 35元
Int'l Cheese RMB35
中式生滚粥配小菜 25元
Chinese Alive Congee with Fixings RMB25
皮蛋瘦肉粥配小菜 25元
Lean Meat Preserved Egg Congee with Fixings RMB25
鲜鱼片粥配小菜 25元
Fresh Sliced Fish Congee with Fixings RMB25
鸡肉粥配小菜 25元
Chicken Congee with Fixings RMB25
牛肉粥配小菜 25元
Beef Congee with Fixings RMB25
潮洲白粥配小菜 25元
Chaozhou Rice Congee with Fixings RMB25
鸡蛋类
Eggs Cooking
新鲜鸡蛋两只,任选款式(配火腿\香肠\烟肉\时蔬) 35元
Two Fresh Eggs (Ham\ Sausage\ Bacon\Vegetables) RMB35
鸡蛋奄列,任选一款(火腿,蘑菇,芝士,番茄,洋葱,烟肉,大葱) 35元
Egg Omellet (Ham\Mushroom\Cheese\Tomato\Onion\Bacon\Green Onion) RMB35英式水波蛋配火腿面包 35元
English Poached Eggs with Ham Bread RMB35
炒鸡蛋,任选一款(火腿,香肠,烟肉,芝士,洋葱,小葱,番茄,蘑菇) 35元
Fried Eggs (Ham\Sausage\Bacon\Cheese\Onion\Chives\Tomato\Mushroom) RMB35饮品类
Beverages
伯爵茶 38元
Earl Grey Tea RMB38
红茶 38元
Black Tea RMB38
绿茶 48元
Green Tea RMB48
热巧克力 28元
Hot Chocolate RMB28
热牛奶 28元
Hot Milk RMB28
意大利特浓咖啡 28元
Italian Espresso RMB28
无咖啡因咖啡 28元Decaffeinated Coffee RMB28。

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