设施蔬菜主要类型、品种及管理要点

科技之冬教案十七
设施蔬菜主要类型、品种及管理要点
孔祥群
一、番茄
（一）特征特性及管理要点
1、怕霜冻，喜光喜温，为保护地主要蔬菜。

主栽品种新农番1号、超级粉19、赛棚1号和赛棚2号粉B一号魁冠一号和毛粉812等，生长发育最适温度白天20-25℃，夜间15-18℃，在5℃时停止生长，最冷季节温室保持8℃以上，-2～-1℃产生冻害；生长前期温度超过30℃，应及时放风，夜间温度降到15℃即停止放风。

温室冬春茬，4月上旬至6月下旬为结果期，当第四花序座果后摘心，第一花序留4个果，后面留3-4个。

2、大棚春茬用大龄苗定植，5月中下旬至7月上旬为结果期。

定植水后适当蹲苗，开花前及时插架绑蔓，架杆插在滴灌带两侧，头水在第一果穗开始迅速膨胀时浇灌，共浇2-3次。

每穗果捆绑一道。

防治落花落果，要使用番茄灵等调节剂。

3、秋番茄关键是能否顺利地在9月下旬至10月上旬采收果实，大棚5月底育苗，（并用营养袋培育中龄苗5-6叶），7月中旬前定植，9月至10月中旬采收。

温室秋茬最迟6月下旬育苗，8月上旬定植，11月上旬采收，当外界5℃以下昼夜不通风，15℃以上减少通风，当棚内最低气温降到1-0℃时全部采收。

（二）番茄品种介绍
主栽品种新农番1号、超级粉19、赛棚1号和赛棚2号粉B一号魁冠一号和毛粉812等。

重点介绍新农番1号：
无限生长型，粉红果，果实端正，大小均匀，果硬耐运输，单果重300克左右，适宜春秋保护地及露地栽培。

二、辣椒
（一）特征特性及管理要点
主栽品种新农椒1号、改良天椒3号、洛椒98A、天椒160号和洛椒巨早306A ，喜温怕寒冻，可适当密植。

当大棚早春最低气温在5℃以上，10㎝土温稳定在12℃以上时，用8-9叶现蕾的大龄苗定植，幼苗发新根后浇头水，门椒迅速膨大时浇二水，盛果期土壤保持湿润，其它措施与番茄相似。

辣椒春茬栽培可延续到秋季棚内最低5℃以上时。

秋茬大棚栽培必须在5月底用营养袋育苗，7月中下旬前茬拉秧后定植，10月中下旬采收结束。

（二）辣椒新优品种简介
1.新农椒一号（新椒15号）
早中熟辣椒品种，现正在进行推广。

叶色深绿，株型较开展，分枝多，茎秆粗壮，植株生长势较强。

始花节位8－10节。

果实粗羊角型，长20－25cm，果粗4-5cm，肉厚0.35-0.4cm，单果质量100-120g，果面微皱，青椒绿色，红椒鲜红色，果顶凸，味香辣，品质佳风味好，每亩产量4000kg以上。

适合保护地及露地栽培。

2、新椒16号（改良天椒三号）
新疆石河子蔬菜研究所选育的辣椒新品种，现在已成为新疆的主栽品种。

该品种植株生长稳健，开展度小，适宜密植。

株高平均60cm左右，分枝较强，主茎第7一8节着生第一花蕾，单生或双生，极不易落花落果。

平均单果重70克左右。

座果集中，前期产量高，果实粗大微皱。

肉薄，辣味重。

对病毒病疫病有较强抗性，适宜日光温室、大棚栽培，亩产3500kg左右。

3、天椒二号早熟品种，陇椒类型。

长势较强，平均单株坐果9个以上，果形长，可达25～30厘米，单果重80克以上。

连续坐果性好。

辣味中等，抗病性较强。

4、洛椒98A（改进型）在原洛椒98A基础上．经过精选提纯。

表现更整齐、节间短．植株紧凑．座果集中．果型更大。

比原洛椒四号更早熟，结果明显提早，7～10节显蕾，前期座果率高，果实膨大速度快．果长16～19厘米，肩径4.5-5.5厘米．肉厚0.3～0.35厘米，单果重可达80～100克。

大果达160克以上，平均比洛椒四号果重10～20克，增产20～30％。

较耐低温和弱光，最适合春秋保护地栽培。

5、天椒160 早中熟，粗牛角形，果色绿色，耐弱光，7—10节显蕾，前期座果率高，果实膨大速度快，果长16—20厘米，肩径4.5—6厘米，肉厚O.3—0.4厘米，单果重可达85—110克，最大单果180克以上，适合春秋保护地栽培。

三、黄瓜
（一）特征特性及管理要点
1、喜温、喜湿润，又需要有一定的昼夜温差，生长期白天适温为25-33℃，昼夜温差15-20℃，可促进形成雌花，主栽品种津优2号，定植时要适当浅栽。

浇水恰当与否是黄瓜栽培的关键措施，苗过旺应控水，出现“花打顶”应加强水肥管理，忽高忽低会造成瓜条畸形，根瓜采收前三天开始浇水。

2、黄瓜结果期需大肥、大水，阴天和下雪天不要浇水。

浇水规律是前期少、中期多、后期少。

温度高低可通过加温和放风来控制，超过35℃要放风，降到10℃会停止生长，降到1℃会遭受冻害，进入甩蔓期要搭架绑蔓，并及时摘除卷须，摘去大部分雄花和打掉侧蔓的顶尖与下部老叶。

定植20天后就可以采摘，大棚秋黄瓜一般采用直播，6月下旬7月上旬在上茬蔬菜地中提前套种直播，当夜温降到10-12℃时封棚，同时中午通风排湿，当棚内最低气温降到0℃左右，应全部采收完。

（二）品种选用原则
1.品种耐低温能力要强，能忍耐短期5℃低温。

2.节成性要好，20节内雌花节率应在45％以上。

3.抗病性强，早春栽培要求对霜霉病、角斑病、菌核病、枯萎病、灰霉病等有较强的抗性；延秋栽培要求对病毒病、白粉病、枯萎病等有较强的抗性。

4.要适应当地的消费习惯。

（三）新优品种简介
1、新农黄瓜3号——新疆石河子蔬菜所选育
植株生长稳健，不易徒长，熟性早，从播种到始收60—65天，主蔓结瓜为主，结回头瓜能力较强。

第一雌花着生在第5节左右，以后每隔2—3节着生一雌花，瓜条发育快，瓜条深绿，刺较密，白刺，外观好。

瓜把短，腰瓜长32cm 左右，粗约3.5cm，平均单瓜重200g，亩产可达7000公斤以上。

该品系高抗枯萎病、细菌性角斑病、霜霉病和白粉病。

适合保护地栽培。

2、丰冠三号瓜码密集，回头瓜多，单性结实能力强，早熟性好，高抗枯萎病，抗霜霉病、白粉病和黑星病。

耐低温弱光能力强。

瓜条顺直，长32厘米左右，属于中短瓜条。

皮色深绿，有光泽，刺瘤适中，质脆味甜，生长期长，不易早衰，适宜温室冬春茬栽培
3、冬棚丰冠瓜码密集，回头瓜多，单性结实能力强，早熟性好，高抗枯萎病，抗霜霉病、白粉病和黑星病。

耐低温弱光能力强。

瓜条顺直，长32厘米左右，属于中短瓜条。

皮色深绿，有光泽，刺瘤适中，质脆味甜，生长期长，不易早衰，适宜温室冬春茬栽培。

四、茄子
（一）特征特性及管理要点
喜温怕寒冻，主栽品种快圆茄、黑皇后茄子、茄杂二号和改良新茄三号。

当大棚早春最低气温在5℃以上，10㎝土温稳定在12℃以上时，用8-9叶现蕾的大龄苗定植，幼苗发新根后浇头水，门茄迅速膨大时浇二水，盛果期土壤保持湿润，注意保花保果和及时整枝打杈。

（二）茄子品种介绍
1.改良新茄三号
适宜密植，株高80厘米左右，第一花出现节位6-7节，果长25厘米左右，粗4厘米左右，果皮紫红色有光泽，单果重200克以上，亩产4000-5000公斤。

2.黑皇后茄子
对低温适应性强，果实扁圆球形，紫黑色，光亮，肉质细嫩，单果重400-700克左右，亩产6000公斤左右，品质佳。

3.茄杂二号
中早熟圆茄杂交种。

第一果着生第八节，果实圆形，紫红色，果面光滑，光泽度好，商品性好。

单果重800-1000克，果实膨大速度快，一般亩产6000公斤以上。

4、快圆茄
中早熟圆茄品种，有20多年的栽培历史。

第一果着生第八节，果实扁圆形，紫红色，果面光滑，光泽度好，商品性好。

单果重400-700克，果实膨大速度快，一般亩产5000公斤以上。

五、西葫芦
主栽品种冬玉、天园春玉。

在瓜类蔬菜中较耐低温，春季栽培由于日照短、夜温低、昼夜温差大，有利于雌花分化和形成，而不利于雄花的分化，要适当提高苗床温度，延长光照时间，定植时地温必须稳定在11℃以上，夜间不低于0℃气温。

当雌花开放后采雄花涂抹，一朵可授3-4朵雌花，并用防落素涂花柄保花。

大棚种植的可在温室提早20天播10-20株，以利用早开的雄花授粉，从定植到结瓜需20天左右，并及时吊蔓摘除老叶。

六、春白菜
常用的品种有：强势、春大将、四季霸王。

春白菜日均温度低于12℃极易能过春化，发生抽苔现象，要采用温室育苗，苗床不低于15℃，移植大棚时夜温不低于8-10℃，由于春大白菜生长期短，环境条件差，单株发育不大，必然要合理密植，一般为秋白菜的2倍，此期要拔除先期抽苔的作绿叶菜食用，要以促为主、一促到底。

后期避免浇水过多，以防高温高湿导致软腐病。

七、西甜瓜
1、花皮圆瓜类型（京欣类型）可以用极品京欣、抗裂大果王，甜瓜可以用
新农甜25号。

在栽培上采用立架栽培，行距65-70㎝，西瓜株距40-50㎝，甜瓜株距45-50㎝，用3-5片真叶苗龄定植（约35天）。

栽后用50%多菌灵500倍和0.2%磷酸二氢钾混合液浇根水。

当主蔓长到20-30㎝时开始搭架或用麻绳及时缠绕随麻绳上爬，每隔1-2天绑或绕一次蔓。

整蔓时除选留一条茁壮的主蔓外，其余侧蔓全部摘净，当主蔓1.7-1.9m长时进行摘心，在摘除子蔓时要在基部留1片子叶作为辅助功能叶，瓜秧第一个瓜不留，应在12-14片叶后留瓜，每株只留一个。

2、人工授粉每天早上10：00以后雌花开放时进行，直到每株座瓜为止，并标记日期以便统一采收。

瓜座稳后，即可着手准备吊瓜，并用细麻绳，上面绑傅在温室顶部，下将果柄绑住，使果柄成水平状，幼瓜碗口大时，隔5-7天翻一次瓜。

大棚管理前期生长较慢需水量小，伸蔓、膨瓜期需水量大，可灌3-4水，采收前7-10天，停止灌水。

3、甜瓜以侧蔓结瓜为主，双蔓整枝，当甜瓜蔓长出3-4片真叶时，留2-3片叶摘心，留2个子蔓，见瓜后在座瓜节位上留1-2片叶摘心，其它管理与西瓜相同。